蒜泥蕓豆怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜泥蕓豆怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蒜泥蕓豆就是蕓豆的一種食用方法，搭配蒜泥就可以增加其中的特色口感，但是要注意在烹煮的過(guò)程當(dāng)中一定要掌握好火候以及時(shí)間，如果蕓豆煮不熟的話，是可能會(huì)出現(xiàn)中毒問(wèn)題的。
方法一、
主料蕓豆500g
方法/步驟
1、做好一道菜，那就得有好的食材。準(zhǔn)備好嫩嫩的蕓豆，準(zhǔn)備好花生米、蒜。（如果家里有麻醬或是芝麻醬，可以代替花生米）
2、把擇好的蕓豆洗干凈，然后放在開(kāi)水中焯熟。在炒蕓豆的空隙，把花生米搗碎，把蒜搗成蒜泥（搗蒜泥的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蒜泥會(huì)更好吃）。
3、蕓豆焯至成熟，撈出放在涼水里浸泡。浸泡之后撈出，用手撕成小段。
4、搗碎的花生米用最小的火在鍋中炒熟?？梢约右稽c(diǎn)點(diǎn)油一起翻炒，這樣花生會(huì)更香一點(diǎn)（記得小心，別炒糊了。）熟后盛出放涼。
5、把搗好的蒜泥加入醬油、鹽，一起倒入蕓豆當(dāng)中，用筷子拌勻。
把拌好的蕓豆盛盤(pán)，撒上之前炒好的花生米，這樣一道涼拌蕓豆就做好了。
方法二、
1.蕓豆擇凈頭尾，清水洗幾遍。
2.鍋內(nèi)加水，放入蕓豆。
3.可放蔥姜花椒調(diào)料，大火煮約10分鐘。
4.撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。
5.蒜搗成蒜泥。
6.蕓豆擺盤(pán)。
7.放上蒜泥。
8.淋生抽，食醋和麻油。
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蒜泥鯉魚(yú)就是用蒜泥以及鯉魚(yú)作為主要食材烹制的一道美味食物，風(fēng)味獨(dú)特，可以說(shuō)是色香味俱全的佳肴，而關(guān)于蒜泥鯉魚(yú)的做法，以下有詳細(xì)的步驟介紹，希望大家可以輕松動(dòng)手完成。
一、用料
蒜泥魚(yú)主料： 老板魚(yú)（甫魚(yú)也叫老板魚(yú)、琵琶魚(yú)，因?yàn)樗碾p鰭特別發(fā)達(dá)，看起來(lái)好像一只展開(kāi)雙翅的大鷹，因此古稱鷂魚(yú)。漁人則稱它們?yōu)楦︳~(yú)，俗稱老板魚(yú)。確切地說(shuō)老板魚(yú)又名勞板魚(yú)、甫魚(yú)、勞子、鏵子魚(yú)、鍋蓋魚(yú)、虎色、夫魚(yú)、魴魚(yú)、水尺、油虎、孔鰩！英文名稱：skate！這種魚(yú)的背部節(jié)刺多行，雌魚(yú)為5縱行，雄魚(yú)3縱行！體長(zhǎng)300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質(zhì)低海域，常常潛伏于沙中，晝伏夜出！非常容易和美鰩相混淆！）
二、做法
1、將魚(yú)抽去腥筯，魚(yú)大的話肚上劃刀，以便快速煮熟。注意魚(yú)不要買(mǎi)的太大！太大的話不好做，夠吃就可以了，呵呵。
2、鍋中加水，加魚(yú)，以及姜片、蔥段、茴香、花椒粒，中火慢煮，開(kāi)鍋后加點(diǎn)料酒或白酒，再煮10分鐘差不多了。不要燉時(shí)間太長(zhǎng)，否則營(yíng)養(yǎng)全跑湯里了，可惜。時(shí)間太短也不中，煮不透。
3、剖皮大蒜去蒜頭兒切碎待用。
4、將煮好的魚(yú)撈出放入盤(pán)中，稍待兩分鐘，再瀝干水份，用鏟子壓一下，上面輕撒一小層鹽（多少隨個(gè)人口味）、花椒胡椒面兒，再把切好的大蒜末兒鋪上去。
5、鍋中魚(yú)湯倒掉（不想倒就加點(diǎn)兒鹽啊香菜啊香油啊之類(lèi)喝掉吧），刷干凈，上灶，加花生油2兩左右，趁油不熱，加幾個(gè)紅辣椒（事先切成兩三段），慢慢加熱熗出辣味兒（不想吃辣椒的就不要加了），再加入醬油（紅燒醬油還是生抽、醬油隨個(gè)人口味吧），此時(shí)若有蠔油稍加點(diǎn)也中，迅速攪拌兩下，起鍋，均勻地淋到魚(yú)身上。
6、上桌。若為了好看，可以再撒點(diǎn)兒香菜。
蒜泥豇豆，相信是很多人都比較愛(ài)吃的一道食物，但是大多數(shù)人對(duì)于這道食物的制作，就不太了解和考究了，因?yàn)椴贿M(jìn)廚房的人對(duì)美味的食物肯定就會(huì)束手無(wú)策，而下面就讓小編介紹一下美味蒜泥豇豆的做法。
一、這道蒜泥豇豆是夏天的時(shí)候、很多人最?lèi)?ài)吃的一道菜。這樣的做法也是媽媽教的：先把蒜泥煸香，再干鍋把豇豆煸透后，然后再加水把豇豆煮熟。因?yàn)轸挂欢ㄒ笸噶瞬拍艹?，單是水煮，水氣太重、口感就不太好了，干鍋煸透豇豆后再加水煮透的做法，豇豆仍?huì)保有豆子特有的清甜香氣，又有煸香的蒜泥，特別入味兒。
二、蒜泥豇豆做法
1 事豇豆洗凈后用淘米水浸泡一下。
2 沖洗干凈，摘成小段。
3 大蒜切碎成蒜泥。
4 坐鍋熱油，倒入蒜泥。
5 蒜泥煸香。
6 倒入豇豆。
7 干鍋煸至豇豆變成綠色，加入適量的水。
8 蓋鍋蓋煮至豇豆熟透，入調(diào)味料。
9 翻炒均勻后，起鍋裝盆。
三、注意事項(xiàng)
豇豆一定要煮透才能食用。
1、豇豆先燙后摘，豇豆煮燙之前先不要摘，也不要切斷，整條下鍋燙，燙好后再切斷，水分和臟東西不會(huì)進(jìn)入到豇豆角中；
2、為了保持豇豆角本身的翠綠，可以再氽燙的時(shí)候，水里加一點(diǎn)點(diǎn)食用堿面，或者一點(diǎn)鹽和食用油，都行。
涼拌蕓豆就是將四季豆以涼拌的形式來(lái)食用的，這樣的飲食方式尤其適合在酷熱的夏季，而其中會(huì)使用辣椒油、醬油、醋等這些調(diào)味料，感興趣的朋友在生活當(dāng)中，其實(shí)都可以自己動(dòng)手完成。
一、材料
主料：四季豆400g；
輔料：辣椒油2勺、鹽1勺、醬油1勺、醋1勺、糖半勺、姜適量、蒜適量、雞精半勺、香油1/3勺
1準(zhǔn)備好四季豆。
2四季豆折段清洗干凈。
3鍋加水，放入四季豆。
4加點(diǎn)油和鹽，焯水煮熟。
5撈出四季豆。
6準(zhǔn)備調(diào)料汁，姜蒜蔥切細(xì)，加醬油，鹽，醋，糖，雞精，香油等調(diào)勻。
7四季豆擺放盤(pán)里。
8澆上調(diào)料汁，吃的時(shí)候拌勻一下即可。
二、小貼士
1、四季豆選擇嫩點(diǎn)的比較好吃。
2、四季豆要煮熟，生的吃了有毒。
3、涼菜加了酸辣調(diào)味汁，更開(kāi)胃爽口。
蕓豆里邊含有豐富維生素，可以起到加強(qiáng)抵抗力的作用，多給小寶寶吃紅豆他們還會(huì)長(zhǎng)的更快，但是紅蕓豆如果制作的方法不正確的話，就可能導(dǎo)致食用的人出現(xiàn)消化不良等不好的現(xiàn)象，對(duì)身體健康造成傷害，那么，紅蕓豆要怎么做呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
一：做法
1、紅蕓豆洗干凈后浸泡一晚。
2、第二天用高壓鍋煮壓20分鐘后煮熟，加入白糖。
3、用勺子把紅蕓豆碾碎成泥，同時(shí)拌勻白糖。
4、用的老面肥發(fā)的面和好。可以用酵母發(fā)面，500g 面粉用5g 酵母溫水約300g 和面醒發(fā)40分鐘即可。
5、分成小面劑子，搟薄皮，包上豆沙餡，收口團(tuán)圓，收口向下，我做的像饅頭一樣，也可以包成包子狀。大小隨意。
6、包好，入蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸15分鐘即可。
二：注意事項(xiàng)
壓鍋煮蕓豆的時(shí)候因?yàn)槭翘崆敖菀煌恚褪|豆一平就可以。如果不浸泡，必須水高出蕓豆面一寸左右，如果水加多了，煮好后，可以把水控出去在碾碎蕓豆，倒出去的水可以用來(lái)煮粥非常好。所以為了防止水少豆子硬，可以多加點(diǎn)水。
一次可以多煮一些，冷凍好，用的時(shí)候解凍一樣操作。糖的量自己隨意調(diào)整。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了紅蕓豆應(yīng)該怎么做了，紅蕓豆的做法除了上文所介紹的還有很多，比如它可以用來(lái)煮粥，您可以根據(jù)您或者家人的愛(ài)好進(jìn)行選擇，不過(guò)要注意一定要把紅豆完全煮熟了才能吃，不然可能導(dǎo)致食物中毒。
蒜泥生菜很多人都喜歡吃，而且做法其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，再加上生菜當(dāng)中富含維生素，有助于消化，同時(shí)還可以幫助我們美容養(yǎng)顏排毒，而關(guān)于蒜泥生菜的做法以及技巧，可以通過(guò)下文進(jìn)行了解。
一、所需食材
生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。
制作方法
1.冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開(kāi)鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。真是太簡(jiǎn)單了，僅用一個(gè)步驟就搞定。
2.炒出來(lái)的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來(lái)脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見(jiàn)湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、注意事項(xiàng)
1.選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2.烹飪過(guò)程中無(wú)需翻炒，簡(jiǎn)便快速。整個(gè)過(guò)程僅用了90秒哦。
3.在烹飪過(guò)程中無(wú)需加水，只需利用食物本身的水分，通過(guò)鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，原汁原味營(yíng)養(yǎng)健康。4.烹飪過(guò)程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點(diǎn)，油會(huì)變性），同時(shí)蓋上鍋蓋，達(dá)到省時(shí)，少油煙，保營(yíng)養(yǎng)，省能源的特性。
備注：如果是使用明火加熱，在烹飪時(shí)也注意要開(kāi)中小火，火焰不要超出鍋具底盤(pán)，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
三、生菜的功效與作用
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
運(yùn)動(dòng)是很多人愛(ài)吃的，吃蕓豆對(duì)身體沒(méi)有影響，不過(guò)在吃蕓豆之前，需要對(duì)蕓豆進(jìn)行各方面了解，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道它對(duì)自身有怎么樣幫助，蕓豆含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃的時(shí)候?qū)ρa(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)有很好幫助，那炒蕓豆怎么做呢，炒蕓豆制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
炒蕓豆怎么做：
肉末辣椒炒蕓豆
材料
蕓豆400克，豬肉100克，紅辣椒50克，料酒、蔥末、蒜末各10克，精鹽、排骨精各3克，味精1克，濕淀粉10克，湯50克，香油10克，油60克。
做法
1、將紅辣椒切成條片。治凈的豆角切成段。豬肉剁碎。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉末，蔥末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、下入蕓豆，加料酒、排骨精、湯炒熟，加精鹽、味精炒勻，用濕淀粉勾芡，淋香油，裝盤(pán)即成。
小訣竅
特點(diǎn)
紅綠相間，清鮮脆嫩，咸香微辣。
操作提示
要用中火炒制，芡汁要薄。
肉末橄欖菜炒蕓豆
材料
蕓豆，橄欖菜，肉，鹽，雞精，油
做法
1.需要蕓豆去除蒂，摘干凈~(yú)清洗~
2.切成小段，如圖2，空除多余水分~
3.橄欖菜，現(xiàn)成的超市有賣(mài)的，可以買(mǎi)袋裝的，以免浪費(fèi)~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加熱鍋?zhàn)觺放入少許油(一點(diǎn)就行)，放入肉末(因?yàn)槲矣玫氖侵俺春玫娜?，稍微炒炒就可以了。
5.放入適量橄欖菜，~因?yàn)殚蠙觳疟容^咸~翻炒
6.加入蕓豆段，大火，快速翻炒吧。等蕓豆熟了就ok，放入適量的鹽，雞精，出鍋。
在對(duì)炒蕓豆怎么做認(rèn)識(shí)后，制作炒蕓豆的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意在制作蕓豆前，需要對(duì)蕓豆進(jìn)行處理，而且制作過(guò)程中，對(duì)不懂的地方，可以進(jìn)行咨詢，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，這點(diǎn)都是要注意的。
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