?芝麻苗怎么吃味道更好?
哪個季節(jié)更好養(yǎng)生護膚。
天下只有養(yǎng)生之道,沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?芝麻苗怎么吃味道更好?”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
很多人在平時的時候都有吃過芝麻,但是大家卻并沒有吃過芝麻苗,只怕沒有,雖然很少有人會吃,但是在某些地區(qū)也有的人是比較喜愛的,因為里面帶有一些蛋白質(zhì)和脂肪,所以對身體有好處,能夠給身體提高蛋白質(zhì),增加不飽和脂肪酸補充維生素及微量元素,一般可以用來拌沙拉。
黑芝麻苗
芝麻有白芝麻與黑芝麻之分,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。黑芝麻苗略帶苦味,富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素E與豐富的鈣等
。黑芝麻苗蔬菜沙拉
原料:黑芝麻苗100克,生菜100克,小西紅柿100克,紫甘藍50克,黃瓜一根,鹽、醋、糖、生抽、香油適量。
做法:將這些原料洗凈,生菜、紫甘藍、黃瓜切成菱形片。然后把所有原料放入涼拌盆中,加入適量的鹽、醋、糖、生抽、香油拌勻即可。
點評:黑芝麻有補益肝腎、潤五臟之功效,可用于眩暈、須發(fā)早白、腸燥便秘等,是延年益壽之佳品。黑芝麻苗可生食、做湯等。此菜清淡去火,但腸胃有恙者要少食,以免不適。
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很多人在平時的時候都有吃過芝麻,芝麻的營養(yǎng)價值是很高的,一般芝麻分為兩種,黑芝麻和白芝麻,但是大家比較受歡迎的還是要白芝麻白芝麻醬用鍋炒熟以后會散發(fā)著淡淡的芝麻香氣,可以用來做涼拌萵筍絲或者是用來做涼菜做炒菜的時候都可以用到。
涼拌萵筍絲
原料:萵筍、熟芝麻
做法:
1、萵筍摘葉(留下來)、去皮、洗凈。將萵筍和葉子一起切成細絲,用開水燙一下(久了就不脆口),過涼水后撈出。
2、根據(jù)個人喜愛的口味加入鹽、芝麻油、少許醋、糖、蘑菇精拌勻,最后撒上熟芝麻即可。
心得:
1、喜歡辣的可以再淋上辣椒油。
2、秋季,有些人容易咳嗽,萵筍葉可以止咳的(所以別浪費喲)。
材料
高粉200克,低粉50克,雞蛋50克,水100克,黃油25克,白糖30克,鹽2克,酵母2.5克,蛋液少許,芝麻少許
做法
1.所有材料除黃油外揉至光滑,再加入黃油揉至擴展。然后發(fā)酵至兩倍大后。將面團分成九份。滾圓靜置10分鐘后,再分別搓成長條,再靜置10分鐘
2.將小長條搓成中間寬些,邊上細些
3.然后三個為一組
4.編成麻花辮子
5.辮子編好后,上面刷蛋液
6.然后再沾上白芝麻
7.放入烤盤中進行發(fā)酵
8.發(fā)酵好后,放入預熱190度的烤箱,中層,烤15分鐘左右即可
山藥是一種營養(yǎng)價值比較高,而且香脆可口的美食,平時可以燉山藥,也可以煮山藥,比較受歡迎的就是炒山藥,山藥的營養(yǎng)價值比較高,有助于被身體吸收和利用,在平時的時候,可以做成不同口感的山藥,山藥片主要用來炒或者是煲湯,味道好,營養(yǎng)價值也很高。
做法1
材料
主料:山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱,下蔥姜絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。
做法2
材料
主料:山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱,下蔥姜絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。
黑芝麻是一種非常有營養(yǎng)的東西,可能我們很多人特別喜歡吃火燒,火燒上面就會有很多黑芝麻,可以幫助我們更加領略不一樣的美味,同時多吃一些黑芝麻還可以有效地幫助我們達到生發(fā)養(yǎng)發(fā)的效果,促進黑色素的再生,熟悉一下黑芝麻怎么吃效果更好呢吧。
1.:芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處
2:黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。
3:核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量,因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻,搗成糊狀,睡前服用15克,效果非常明顯。 包包子的過程我就不說了.餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點味道就關火,小火炒芝麻啊.然后把芝麻用搟面杖壓碎了,加上白糖(根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。你可以做類似的糖餅或者直接做芝麻火燒.具體做法就是同樣的道理把芝麻搞碎然后再做燒餅
4:治療假性近視與防止高度近視加深方: 核桃仁泥1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆?jié){1杯,蜂蜜1匙。
我們大家可以通過以上黑芝麻怎么吃效果更好呢的方法來做出來更加美味的黑芝麻,黑芝麻不僅可以有效的促進黑發(fā)的再生,還可以幫助我們很多女性朋友調(diào)節(jié)自身出現(xiàn)的氣血不足的問題,還可以幫助我們大大補充身體營養(yǎng),提高自身免疫力和抵抗力。
豆腐是一種常見的素食,營養(yǎng)價值尤其高,可以說是更年期的保護神;牛肉是一種常見的葷食,其營養(yǎng)價值也是不可低估的,將這兩種菜放在一起做成豆腐牛肉燴菜,味道會很好,相信大家都會愛上它。
一、豆腐燉牛肉做法
1.牛肉切薄片用嫩肉粉抓勻,再用鹽和胡椒粉腌制一會(10~15分鐘)
2.豆腐切小塊,用面粉全部裹均勻
3.鍋里倒油,把豆腐炸熟
4.炸至兩面金黃色撈起撒上椒鹽
5.鍋里的底油煸炒牛肉1~2分鐘
6.加水,倒入豆腐滾煮1~2分鐘
7.放雞精,撒芝麻,出鍋裝盤用香菜葉點綴一下
小貼士
沒有芝麻就不用撒了;買老豆腐(北豆腐)不易破,裹上面粉起到收干和不爆油的作用。
健康功效
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
二、豆腐的食用效果
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結(jié)腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
牛肉土豆在做的時候需要準備的是一些牛肉塊,最好是切成小方框狀,因為牛肉不容易熟透,所以切的小一些,也是為了能夠做的時候更加輕松。牛肉最好先用花椒八椒腌制一下,等肉入味以后再加上調(diào)料一起制作,最好先煮牛肉再放土豆。
做法:
1、 牛肉切成1厘米見方的塊,飛水;
2、 鍋中油熱后,放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均勻;
3、 烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均勻后,倒入足量熱水沒過牛肉,大火煮沸,小火繼續(xù)煮45分鐘;
4、 土豆切滾刀塊放入鍋中;
5、 胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續(xù)煮25分鐘,加鹽、雞精、糖翻炒均勻,收至湯汁濃稠即可。
材料
材料主料:土豆400克。配料:牛肉200克。調(diào)料:料酒20克,醬油10克,精鹽3克,味精2克,雞精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鮮湯200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內(nèi)加色拉油燒五成熱,下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時,將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內(nèi)留油30克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,下入料酒、醬油、鮮湯燒開,下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺裝盤即成。
小訣竅
特點
色澤黃亮,土豆面軟,牛肉酥嫩,咸鮮香濃。
枸杞是比較常見的一種中成藥,在平時的時候有利于吸收,對身體各方面都有好處,一般枸杞子可以用來泡水喝,但是針對有腹瀉的人,盡量的不要去喝,在感冒發(fā)燒期間的也不要喝,泡水的時候要注意放一些少的,不要放太多。
枸杞子泡水喝的禁忌
一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果,每天可以吃30克左右。挑枸杞子時要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙,并可將唾液染成紅黃色的,這樣的枸杞子質(zhì)量最好。
但它畢竟它是食藥同源的一種,不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用.有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服,視力模糊。所以說,枸杞子不可常吃,是藥三分毒。
說起枸杞,人們一般都是會想到它的好處,知道這是一種對人體健康有益的食物,的確,枸杞的作用有很多,它還可起到很好的補腎效果,但是凡事都不可能是十全十美的,枸杞也有它一定的缺陷存在,那就是吃法不正確,或者是觸碰到一些禁忌的話,就會產(chǎn)生副作用了,那么,枸杞的副作用有哪些呢?
對于枸杞,人們的認識可能只是停留于它可以補腎壯陽上,對于其他的就了解得不多了,其實,枸杞確實有著不錯的養(yǎng)生功效,但是同時它也可能帶來一些副作用,下面專家來介紹下枸杞的副作用。
陰虛人群吃枸杞子容易上火
在夏季的時候,還有陰虛體質(zhì)的人應該注意枸杞的用量,因為枸杞性甘,溫和,用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量。
枸杞子適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效,枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益,但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
蒲公英的生長地點十分廣泛,我們在日常生活中經(jīng)??梢砸姷?。蒲公英是可以入藥的,具有清熱解毒,消腫等功效,使用得當?shù)脑?,可以有很好的保健效果,蒲公英雖然很廉價,但是藥用價值一點也不容得忽視。蒲公英苗是幼年的植物,保健效果更多,那么,我們應該如何食用蒲公英苗呢?
1、鮮食
新鮮的蒲公英可以直接先食吧,在野外采收的鮮嫩蒲公英,回家以后用清水洗凈瀝掉水分,然后準備適量的甜面醬,直接用蒲公英蘸食面醬然后食用就可以,這時的蒲公英口感鮮嫩,略帶苦味,食用以后能清熱去火,也能潤腸通便。
2、涼拌
新鮮的蒲公英還可以做成涼拌菜供人們食用,在制作時需要把新鮮的蒲公英用清水洗凈,再用沸水焯燙一分鐘,取出以后放在冷水中降溫,同時要準備適量的蒜泥,辣椒油和生抽與香醋,在蒲公英降溫以后,取出,去掉水分,加入準備好的調(diào)味料,最后放入麻油提味,調(diào)勻就能食用。
3、煮粥
用蒲公英煮粥也是它的常見吃法之一,制作時可以把新鮮的蒲公英洗凈以后,切成碎末,再把大米淘洗干凈,放入鍋中,加清水煮至成粥,在周八成熟的時候,把切好的蒲公英放在鍋中一起煮制,煮好以后加少量食用鹽和香油提味,然后直接食用就可以。
4、做餡
新鮮的蒲公英還可以用來做餡兒,人們把它洗凈以后與肉餡放在一起剁碎,再加入生抽和食用油以及五香粉等調(diào)味料調(diào)勻,然后用來包餃子,或者做包子都可以,用它做餡做出的包子與餃子都特別好吃,而且營養(yǎng)價值極高,能為人體補充多種有益的營養(yǎng)成分。
大家在平時的時候一定都有吃過肉松,也都知道肉松是非常美味的,但是針對小寶寶吃的肉松還是要現(xiàn)做,這樣才吃著放心,平時可以給六個月以上的寶寶做一些豬肉里脊的肉松,自己在家里面制作,吃起來會更加放心。
寶寶六個月以后就可以添加肉松了,可是市面上買的肉松總是會有添加劑,不敢給寶寶們食用。那么媽媽們就自己動手來做吧。
食材
主料豬里脊500g
方法/步驟
將里脊肉洗凈切塊備用。
用水把豬肉焯一下,然后撈出豬肉洗凈。這樣可以去掉豬肉當中的血水。
準備高壓鍋,加入鹽,糖,生姜及醬油。把煮好的豬肉倒入鍋內(nèi),加水沒過豬肉。煮三十分鐘。
將豬肉倒入炒鍋內(nèi),收汁。這樣可以讓豬肉入味。并用勺子不斷擠壓豬肉,把豬肉敲碎后盛出。
將鍋內(nèi)倒入少量油,倒入壓碎的肉松,不斷翻炒,去掉水分。會有一點粘鍋,但是炒干了以后就不會粘鍋了。
炒好的肉松放入攪拌機內(nèi)打碎就可以啦。晾涼以后可以放在密封盒內(nèi),冰箱冷藏保存。每次在煮好的粥內(nèi)放一點,或者直接食用都可以。
土豆是中國人餐桌上不能缺少的一道菜,很多人喜歡吃土豆燉牛肉,還有人喜歡直接涼拌土豆絲。那么土豆的做法有哪些呢?哪些土豆不能吃?土豆不能和什么一起吃?大家一起來學習一下吧。
土豆的做法
牛肉燉土豆
材料:土豆300克,牛肉100克,洋蔥50克,大豆色拉油70克。
調(diào)料:高湯,料酒,精鹽各適量。
1、土豆洗凈去皮,切成滾刀塊;牛肉洗凈,切成麻將般大小的方塊,用沸水焯燙一下,撈出后瀝水待用;洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱,倒入色拉油,然后下入牛肉塊翻炒,視肉塊表面無水后,下入料酒、高湯、精鹽,用大火燒開后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋蔥煮熟即可。
紅燒肉燉土豆
材料主料:五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒有賣相了。切完后,用冷水浸沒,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛細血管中的血水,水中加酒易于肉纖維吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,一般浸十五分鐘左右即可。
2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變顏色冒泡泡后,趕快把肉放進去不斷翻炒,煸至油都靠出來,這樣做出來的肉比較不膩。
3、然后準備熱的高湯(沒有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火一直燉1個多小時,肉有七成熟時放的土豆,時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標準,筷子一戳,輕易叉進肉里,說明肉爛了)后放鹽等調(diào)料,把湯汁收至粘稠即可。
排骨燉土豆
材料:土豆,排骨,糖,蔥絲,姜片,醬油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油。
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和姜片炒出香味,然后倒醬油,好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
小茴香籽是可以吃的,很多人卻沒有吃過小茴香苗,一般這個部位比較幼嫩,可以用來做菜,也可以入藥。小茴香本身就是常見的中成藥,主要是針對身體的驅(qū)寒,腸胃的溫暖,能緩解嘔吐,抑制真菌,小茴香還可以開胃,促進身體的消化和吸收。
茴香苗是茴香最嫩的部位,它可以做菜,也可以入藥,常吃可以驅(qū)寒、暖胃、止痛、止吐、抑菌、開胃等等,下面我們就來了解一下它的吃法有哪幾種吧!
茴香苗的幾種吃法
做法一:生炒。
洗干凈后直接用來炒,當作蔬菜食用。
做法二:涼拌黃豆。
將黃豆泡開煮熟,茴香苗洗干凈,用沸水燙過,切成小段,就可以加入黃豆和適量蔥姜片,加一點香油拌勻便可。
做法三:炒雞蛋。
洗凈茴香苗切成小段,加鹽炒熟,把雞蛋打勻倒入炒熟的茴香苗里,炒熟即可。
做法四:做餡。
做包子,餃子的時候,可以將茴香苗過水后剁碎與其他餡料一起攪拌。
我們說吃胡蘿卜一般都是指胡蘿卜本身,也就是說我們很少吃胡蘿卜的苗。自己家里種植的蘿卜是可以吃蘿卜葉子的,相信很多人在菜市場也見過賣蘿卜葉子。但是胡蘿卜的苗我們見的不是很多,畢竟大家買胡蘿卜居多,沒有單獨去買葉子的。那胡蘿卜苗應該怎么吃呢?
蘿卜是我們經(jīng)常食用的一種食材。但你聽說過蘿卜苗也是可以食用的嗎?蘿卜苗是蘿卜播種后萌發(fā)長成的肥嫩幼苗,又稱娃娃纓蘿卜,老百姓普遍稱它為蘿卜芽。蘿卜苗營養(yǎng)豐富,品質(zhì)鮮嫩,吃法也多樣,可做湯料或涼拌菜。關于蘿卜苗的其他知識,我們一起來了解下吧。
蘿卜苗又稱娃娃纓蘿卜,俗稱蘿卜芽。那么具體的好吃做法有哪些呢?
涼拌蘿卜苗的做法
1. 將新鮮的蘿卜苗擇干凈,用鹽水泡一下,清水沖洗干凈;
2. 蒜洗凈去尾拍成末;
3. 鍋內(nèi)放油煸香小紅辣椒碎,
4. 將煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、鹽、雞精調(diào)成味汁;
5. 將調(diào)味汁晾涼倒入蘿卜苗中;
6. 用筷子上桌前拌勻即可。
上湯蘿卜苗的做法
1.蘿卜苗洗干凈,鍋里燒開水,放入幾滴油,倒入蘿卜苗焯水120-30秒左右,剛熟透即可撈出,放在有點深度的大盤子當中;
2.準備三花奶,一點肉絲,一點菇片,一點枸杞,一點紅蘿卜絲,還有腌制瘦肉剩下的一點蛋清;
3.鍋里放入1碗半的高湯,煮開,放入肉絲和菇片再次煮開,倒入三花奶,蛋清,放入紅蘿卜絲,再次燒開;
4.最后試味,調(diào)入適量的鹽,幾粒糖,味道合適后放入枸杞即可把湯全部倒在盤中的蘿卜苗上,馬上可以享用。
蒜泥蘿卜苗的做法
1.蘿卜苗洗凈用加鹽的清水泡20分鐘后撈出控干水份。蒜切末
2.熱鍋上油,油熱后下蒜末炒香
3.下蘿卜苗大火快炒,蘿卜苗炒軟后加鹽,雞精調(diào)味后即可起鍋
烹飪技巧
1、大火快炒就行。
2、另外,蘿卜苗本身有股子淡淡的苦味的,如果不喜歡,可以適當加點點白糖。
蘿卜苗筍片豆腐湯的做法
1.冬筍去殼,切成片,嫩豆腐切成小塊,蘿卜苗洗凈
2.燒沸一鍋水,將筍片放入焯10分鐘后撈出,去草酸,除澀味
3.另燒一鍋水,水開后,將焯好的筍片和豆腐塊放入
4.待水再次沸騰后,倒入洗凈的蘿卜苗,即關火
5.調(diào)入一點點鹽調(diào)勻即可
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