什么人是不能吃榴蓮的
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說(shuō)到榴蓮，喜歡的朋友簡(jiǎn)直視為寶貝，不喜歡的朋友，往往避之三分，第一次接觸榴蓮的朋友可能接受不了它的味道，榴蓮果肉的氣味非常濃烈，可是不得不說(shuō)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，生活中并不是每個(gè)人都可以吃榴蓮，哪幾類人不宜進(jìn)食榴蓮呢？Ys630.com相關(guān)知識(shí)
魚(yú)肉一般人都是可以去吃，因?yàn)轸~(yú)肉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在食用以后就會(huì)讓人們的身體免疫力會(huì)有增強(qiáng)的效果，只有一些脾胃虛寒，或者是感冒的患者才是沒(méi)有辦法去吃這種食物，這是由于魚(yú)肉是屬于寒性食物，如果是攝入太多就會(huì)讓自己的脾胃虛寒的情況變得更加嚴(yán)重，也會(huì)引起感冒加重。
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉如帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鱔魚(yú)等都屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積，這也就是人們常說(shuō)的“魚(yú)生火”。因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類。而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，魚(yú)屬于高蛋白質(zhì)的食物，如果吃得過(guò)多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會(huì)使體內(nèi)膠原蛋白的合成出現(xiàn)問(wèn)題，造成牙齦、黏膜出血等上火癥狀。但是這僅針對(duì)溫性或熱性的魚(yú)類來(lái)說(shuō)，諸如烏魚(yú)、甲魚(yú)、鰻魚(yú)、鯉魚(yú)等少部分平性或涼性的魚(yú)類則不會(huì)引發(fā)上火[4]。
鴨子生于水中，性寒。那同樣，魚(yú)也生于水中的，但大部分魚(yú)類多食會(huì)導(dǎo)致上火，對(duì)此中醫(yī)則認(rèn)為：魚(yú)在水中至陰則寒極生熱;鴨在水面，即表虛而生寒。換言之，魚(yú)雖然是冷血?jiǎng)游铮珵榱四茉谒猩?，身體需要有一套對(duì)付低溫的機(jī)制，這就是為什么大部分魚(yú)類的肉屬于溫?zé)嵝缘脑颉?/p>
用處：魚(yú)鱗中還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，能預(yù)防小兒佃樓病及老人骨疏松與骨折。
魚(yú)鱗是魚(yú)真皮層的膠原質(zhì)生成的骨質(zhì)，學(xué)名為魚(yú)鱗硬蛋白。它在醫(yī)學(xué)、化工領(lǐng)域，顯示出不凡的作用。從魚(yú)鱗中提取的6一疏代鳥(niǎo)嘌呤，臨床治療急性自血癥，有效率為70%～75%;并對(duì)胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。從魚(yú)鱗中提取的特殊工業(yè)品——魚(yú)銀是一種昂貴的生化試劑，用于珍珠裝飾業(yè)和油漆制造業(yè)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)很暢銷。
縱觀魚(yú)鱗，集多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)于一身，故國(guó)外掀起了“魚(yú)鱗食療熱”。魚(yú)鱗的烹飪方法是：先用清水洗凈魚(yú)體，刮下鱗集中，再用清水漂洗瀝干，放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋(除腥昧)，以500克鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開(kāi)鍋將卷縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成色膠蛋白。作羹湯，以姜片、黃酒、鹽和蔥等佐料，切塊再煮沸維食。若冷食，以白糖、薄荷油、桂花或芝麻醬、
辣香油為佐料，切塊攪拌啖之。食用魚(yú)鱗既可嘗到可口的佳肴，又能獲得滋補(bǔ)健身的效益。
萵筍是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，吃這種蔬菜有很多好處，比如萵筍里面富含膳食纖維和水分，所以萵筍吃了能夠潤(rùn)腸通便，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，特別適合那些消化不良的人吃，另外很多人睡眠質(zhì)量不好，晚上的時(shí)候吃萵筍能夠起到安眠的作用，那么哪些人群不能吃萵筍呢？
什么人不能吃萵筍？
萵筍是春、秋、冬季常見(jiàn)蔬菜之一，別稱萵苣、青筍、萵苣筍、生筍等，莖、葉均可食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆爽，既是一種營(yíng)養(yǎng)蔬菜，又具有一定藥用價(jià)值。下面就一起看看萵筍的食用好處和注意事項(xiàng)吧。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)成分
萵筍含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素A、維生素B1，B2，維生素E、蛋白質(zhì)、煙酸、胡蘿卜素、脂肪、膳食纖維以及微量元素鈣、鎂、磷、鈉、鉀等。每100g萵筍莖可食用部分含蛋白質(zhì)1g、膳食纖維0.6g、胡蘿卜素150微克、脂肪0.1g、維生素c4mg、鉀212mg、鈉36.5mg、維生素A25微克、鎂19mg、鐵0.9mg、鈣23mg、磷48mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、硒0.54微克。由此可見(jiàn)，萵筍莖營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，但是根據(jù)測(cè)定，萵筍葉中維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖分、鐵等成分含量遠(yuǎn)高于莖，所以吃萵筍的時(shí)候別丟棄葉子。
說(shuō)完了萵筍的功用，下面就一起看看食用萵筍需要注意些什么？
1、經(jīng)期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒，經(jīng)期女性食用或?qū)е滦薪?jīng)不暢、月經(jīng)不調(diào)，加重痛經(jīng)癥狀。
萵筍
2、脾胃虛寒或寒性體質(zhì)不宜多食
萵筍是寒性食物，還會(huì)刺激胃液分泌，虛寒體質(zhì)或脾胃不好的人食用會(huì)更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書(shū)記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量，大量食用或引發(fā)中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。
桑葚算是一種水果了，有紅色的，有紫色的，吃起來(lái)比較甜，而且一年四季市場(chǎng)上都能看到有賣桑葚的。桑葚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)
，是一種開(kāi)胃健脾的食物，但由于是屬于寒性的性質(zhì)，所以有的人并不適合食用。那么什么人不能吃桑葚呢？首先是腸胃功能低下的人不易多吃；另外孕早期的孕婦也要注意，最好不吃。
桑葚的食用禁忌:
1、孕婦慎吃桑葚
作為準(zhǔn)媽媽的婦女適量食用桑葚是可以起到開(kāi)胃健脾的作用的，但是由于桑葚本屬寒性水果，體質(zhì)偏向于寒性的孕婦我們還是建議不要吃，否則容易導(dǎo)致孕婦腹瀉，嚴(yán)重的甚至?xí)斐闪鳟a(chǎn)，這對(duì)于媽媽和孩子來(lái)說(shuō)都是不利的。
2、產(chǎn)婦慎吃桑葚
媽媽產(chǎn)后身體較為虛弱，食用桑葚容易傷害腸胃，導(dǎo)致腹瀉，不利于產(chǎn)后身體恢復(fù)。再者，由于桑葚屬于寒性食物，建議女性產(chǎn)后應(yīng)多食用些溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物。
3、嬰幼兒慎吃桑葚
因?yàn)樯］刂泻休^多的胰蛋白酶抑制物，會(huì)影響寶寶對(duì)鐵、鈣、鋅的吸收，處于寶寶的成長(zhǎng)考慮，食用桑葚不利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和健康，而且寶寶食用桑葚時(shí)容易卡著喉嚨，建議慎吃。
其他要注意的還有：
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。
2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器，桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì)，跟鐵性的會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。
3、桑葚中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
5、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。
6、桑葚具有相克的食物——鴨蛋，兩者一起吃會(huì)容易患上胃癌。
提起豬肝，大多數(shù)人都知道，豬肝的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，是補(bǔ)血補(bǔ)鐵的滋補(bǔ)品，但是豬肝雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不適合每次大量的食用，豬肝中有毒素，如果吃多了反而會(huì)影響身體健康，而且豬肝并不是適合所有的人吃，有些人是不能吃豬肝的，那究竟什么人不能吃豬肝呢?下面介紹不能吃豬肝的人。
1、高尿酸血癥和痛風(fēng)患者不宜吃豬肝
這是由于豬內(nèi)臟和其他動(dòng)物內(nèi)臟中嘌呤含量過(guò)高，不利于緩解痛風(fēng)病人甚至加重病情。痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂引起的一組代謝性疾病，包括高尿酸血癥、復(fù)發(fā)性急性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)沉積、痛風(fēng)性慢性關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)性腎病。痛風(fēng)的發(fā)病典型呈突發(fā)性，常見(jiàn)的半夜腳疼像刀，關(guān)節(jié)周圍軟組織有明顯的腫脹熱痛，持續(xù)幾天減輕，間歇期發(fā)作，數(shù)月或數(shù)年后發(fā)作。如果痛風(fēng)沒(méi)有得到有效控制，就會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等。嚴(yán)重的腎功能不全和尿毒癥可能發(fā)生。
2、三高的人不應(yīng)該吃豬肝
三高人群包括高脂血癥、高血壓、糖尿病等。豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量高，會(huì)加重血管負(fù)擔(dān)并引起動(dòng)脈硬化，不利于三高的治療。
3、服用維生素C的人不應(yīng)該吃豬肝
維生素C，又名抗壞血酸，容易被氧化和破壞。特別是當(dāng)遇到銅離子時(shí)，即使微量的存在也足以使維生素C的氧化速率加快一千倍。豬肝含有更多的銅元素(每克2.5克)100克。如果維生素C與豬肝吃，豬肝中的銅可催化維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，維生素C會(huì)喪失正常功能。因此，服用維生素C時(shí)不要吃豬肝。
吃豬肝還有這些注意事項(xiàng)
經(jīng)過(guò)浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。
吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類
常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
烹飪時(shí)需炒熟
豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。
吃豬肝的好處有哪些
1、豬肝能預(yù)防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
2、豬肝有助與排毒
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝是補(bǔ)血佳品
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、補(bǔ)肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
6、去除毒素
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
雞鴨魚(yú)鵝是比較常見(jiàn)的白肉，在這些白肉當(dāng)中，只有鵝肉含有一種人體非常容易吸收的氨基酸，對(duì)于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)非常有效果，而且鵝肉烹飪出來(lái)之后，口感也比較美味，因此很多朋友都非常的喜歡吃鵝肉，雖然鵝肉相對(duì)其其他的白肉價(jià)格要貴一些，但是依然是很多朋友的最愛(ài)。
不過(guò)任何的食物都有它自己的特性，所以根據(jù)人的體質(zhì)不同，并不是所有的人都適合吃任何的食物，而鵝肉一樣是如此的，并不是說(shuō)每一個(gè)人吃鵝肉對(duì)于自己的身體都有好處。那么，鵝肉什么人不能吃呢？
對(duì)于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因?yàn)槠漯淙礊闊岫荆耘渖嚣Z肉或鵝蛋這類發(fā)物，會(huì)造成不良的后果發(fā)生。鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者，皮膚瘡毒，瘙癢癥者，痼疾者忌食，高血壓病，血脂血癥，動(dòng)脈硬化之人禁食。
在中醫(yī)里，鵝肉其功效很多，但也有不好的一面，就是鵝肉容易誘發(fā)舊疾，尤其對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，更為不能食用此物。相對(duì)的，在西醫(yī)里面，對(duì)于這種從古傳下的理念并不信奉，就無(wú)所謂可以不可以吃鵝肉了。
鵝肉食物相克列表：
鵝肉與鴨梨不可同食：同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。
鵝肉與雞蛋不可同食：同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷人元?dú)狻?/p>
鵝肉與柿子不能同食：同食嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡，可以用綠豆水煎服解之。
本文不但針對(duì)鵝肉什么人不能吃做出了介紹，同時(shí)對(duì)于鵝肉和那些食物一起食用容易產(chǎn)生相克也做出了分析，如果說(shuō)您是比較喜歡是鵝肉的人，在吃鵝肉的時(shí)候一定要注意，不要吃和鵝肉相克的食物，避免自己出現(xiàn)食物中毒的情況。
魚(yú)有多個(gè)種類，人們吃魚(yú)的方式也有很多，有的選擇紅燒，有的選擇油炸，還有的適合清蒸，魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因種類不同而有區(qū)別，但為什么人不能吃鱸魚(yú)呢？其實(shí)鱸魚(yú)也是一種美味的魚(yú)種，也是可以吃的，有的人只是容易過(guò)敏而不能吃鱸魚(yú)。另外，還要注意鱸魚(yú)和多種食物不能一起吃，比如不能和奶酪同食。
鱸魚(yú)不能和什么一起吃
1、奶酪：鱸魚(yú)和奶酪一起吃會(huì)引發(fā)痼疾。
2、蛤蜊：鱸魚(yú)和蛤蜊一起吃會(huì)導(dǎo)致銅、鐵流失。
3、奶油：鱸魚(yú)和奶油一起吃會(huì)影響鈣的吸收。
鱸魚(yú)和什么一起吃最好
1、豆腐：鱸魚(yú)和豆腐一起吃能增加蛋白質(zhì)的吸收。
2、南瓜：鱸魚(yú)和南瓜一起吃能預(yù)防感冒。
3、姜：鱸魚(yú)和姜一起吃能補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開(kāi)胃。
4、胡蘿卜：鱸魚(yú)和胡蘿卜一起吃能延緩衰老。
哪些人不能吃鱸魚(yú)
1、患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚(yú)。
2、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚(yú)。
3、出血性患者也不宜多吃鱸魚(yú)。
4、痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚(yú)。
5、肝硬化病人更應(yīng)禁食魚(yú)類。
吃鱸魚(yú)有什么好處
1、保護(hù)心臟：鱸魚(yú)含有的銅能保護(hù)心臟、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
2、益腎安胎：鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。
3、補(bǔ)肝益脾：鱸魚(yú)具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
4、治療疾病：鱸魚(yú)與蔥、生姜煎湯治小兒消化不良，將鰓研末或煮湯可用以治療小兒百日咳。
5、愈合傷口：鱸魚(yú)對(duì)術(shù)后傷口愈合有幫助，若手術(shù)后食用鱸魚(yú)能促進(jìn)傷口生肌愈合。
6、減緩衰老：鱸魚(yú)能減緩衰老，老年人常食鱸魚(yú)，對(duì)抗衰老、延年益壽有一定的益處。
了解過(guò)養(yǎng)生知識(shí)的人都知道，現(xiàn)在很多專家都建議大家食用粗糧、吃糙米。因?yàn)椴诿讓?duì)于我們?nèi)梭w更友善，可以很好的幫助我們的腸道消化，而且對(duì)于想要控制體重的女生來(lái)說(shuō)，糙米的飽腹感更強(qiáng)，對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)是非常有利的。糙米雖好但不是所有人都能吃，那糙米什么人不能吃呢？
現(xiàn)代人飲食更加營(yíng)養(yǎng)健康了，講究養(yǎng)生了。更多日常會(huì)吃一些糙米，不僅能充饑，對(duì)腸胃幫助也是很大的。糙米是我們生活中常吃的，健康有營(yíng)養(yǎng)。但是糙米比較硬，不適合人人都吃。糙米哪些人不能吃呢？一起來(lái)了解吧。
吃糙米的好處有哪些、1、能增加飽足感，有利于控制體重；
2、促進(jìn)腸道健康，降低便秘、大腸憩室癥與大腸癌的發(fā)生率；
3、含量豐富的維生素B群，也能促進(jìn)身體新陳代謝；
4、對(duì)慢性疾病患者而言，常吃糙米飯，也能延緩餐后血糖上升，降低高膽固醇血癥，預(yù)防高血壓。
糙米什么人不能吃
雖然糙米所含的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，比精致化的白米保留更多營(yíng)養(yǎng)，但患有腎病、腸胃消化功能不全，或咀嚼能力差的老年人，應(yīng)減少攝取或調(diào)整烹調(diào)方式，以免造成身體負(fù)擔(dān)。
腎功能不全者
腎病患者飲食需限制磷的攝取量，但糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。
憩室炎患者
若憩室炎處于急性發(fā)炎期，吃高纖食物容易讓發(fā)炎更嚴(yán)重，因此應(yīng)盡量避免。
消化功能不佳者
高纖食物會(huì)增加腸胃消化的負(fù)擔(dān)，患有消化道潰瘍、腸激躁癥或腸阻塞等消化道疾病的民眾，應(yīng)減少攝取，以免造成腹瀉、脹氣或消化不良。
咀嚼功能不佳者
糙米飯的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平時(shí)水喝太少，還會(huì)有便秘的情況發(fā)生，建議烹煮操米飯時(shí)可多加一點(diǎn)水，煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥，以利進(jìn)食。
糙米怎么吃？糙米的營(yíng)養(yǎng)保留較多，但口感卻不如白米，烹煮前可先泡5至6小時(shí)，會(huì)比較軟Q。民眾若為健康選擇糙米飯，建議依個(gè)人腸胃耐受度和可接受的口感，「漸進(jìn)式」取代白米，且吃糙米飯時(shí)，也要搭配其他類飲食，均衡攝取營(yíng)養(yǎng)。
萬(wàn)物都有相克的地方，也并不是所有東西都適合每一個(gè)人，其實(shí)杏鮑菇和很多的食物都不能放在一起吃，比如杏鮑菇和鵪鶉蛋，鵪鶉肉，驢肉，這些放在一起對(duì)身體都不利，另外是針對(duì)一些不容易消化的朋友，以及容易過(guò)敏的人，在平時(shí)不要吃杏鮑菇。
杏鮑菇不能和什么一起吃
杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。
杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發(fā)生中毒的現(xiàn)象。而且，如果你正處于過(guò)敏階段的話，也不要吃杏鮑菇，杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物，過(guò)敏者勿食呢!
哪些人不能吃杏鮑菇
濕疹患者忌食!
適用人群：一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
吃杏鮑菇的注意事項(xiàng)
一定要炒熟后再食用
杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過(guò)烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營(yíng)養(yǎng)又美味呢。
杏鮑菇的保鮮時(shí)間
杏鮑菇保鮮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般保持的時(shí)間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，在溫度越低的環(huán)境下，保存的時(shí)間會(huì)越長(zhǎng)。在給杏鮑菇進(jìn)行保鮮之前，要仔細(xì)留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。
浸泡杏鮑菇的注意事項(xiàng)
如果是干的杏鮑菇，在烹調(diào)前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會(huì)兒,
使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時(shí)候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來(lái)，吃起來(lái)就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開(kāi)的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因?yàn)榻M(jìn)了糖液, 燒好后味道會(huì)更加鮮美。
春天到了，又到了吃春筍的季節(jié)，春筍在第一場(chǎng)春雨后就會(huì)慢慢露頭，漸漸長(zhǎng)大，春筍是富含植物蛋白超級(jí)好的一種可食用蔬菜，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以春筍成了飯桌上大受歡迎的菜，春筍的做法有很多種，可以涼拌，也可以炒熟吃，吃在嘴里脆脆的，口號(hào)特別好，但有些人是不適合吃春筍的，哪些人不適合吃春筍呢，接下來(lái)給大家詳細(xì)介紹。
立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為菜王。又被稱為山八珍。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風(fēng)味各異。春筍很多人都愛(ài)吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，并且含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類等，春筍也有許多食用禁忌哦。
春筍營(yíng)養(yǎng)雖豐富，但這五類人應(yīng)少吃
①胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者 平時(shí)一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了;肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。
②大病初愈者 這類人消化功能較弱。昨天上午，主任中醫(yī)師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。
③過(guò)敏體質(zhì)者如患有過(guò)敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。省中醫(yī)院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人，經(jīng)過(guò)積極治療，病情已經(jīng)穩(wěn)定，卻因一根春筍導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。春筍屬于發(fā)物，是過(guò)敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應(yīng)的，應(yīng)馬上停止，但如果吃了沒(méi)有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點(diǎn)。
④4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人他們的腸胃功能相對(duì)較弱。市級(jí)名中醫(yī)、市中醫(yī)院兒科主任黃金城教授說(shuō)：4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會(huì)直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當(dāng)吃一些，但要比大人吃得少一點(diǎn)。
⑤結(jié)石病人 春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結(jié)石患者病情。
燒春筍時(shí)最好先焯水
做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來(lái)更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會(huì)加重結(jié)石患者的病情。
吃春筍需防過(guò)敏
中醫(yī)認(rèn)為，春筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時(shí)筍中含有難溶性草酸，食用過(guò)多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過(guò)敏性鼻炎、皮炎等。春季本來(lái)就容易過(guò)敏，對(duì)于容易產(chǎn)生攝入性過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應(yīng)少量吃春筍，但不能吃毛筍；老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
金瓜就是大家熟知的南瓜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，比如南瓜含有多糖類的物質(zhì)，所以吃了可以增強(qiáng)身體的免疫力，提高抗病能力，除此之外，南瓜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，對(duì)人的視力有好處，所以不妨可以多吃南瓜，那么哪些人不能吃南瓜呢？
金瓜什么人不能吃？
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜也有可能成為過(guò)敏原，所以對(duì)南瓜過(guò)敏的人不宜吃南瓜粥。對(duì)南瓜過(guò)敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性溫，多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜制品的時(shí)候需格外謹(jǐn)慎。
3、不宜長(zhǎng)期大量吃南瓜。因?yàn)槟瞎虾泻}卜素，如果人體攝入太多的胡蘿卜素，那會(huì)沉積在角質(zhì)層當(dāng)中，時(shí)間久了的身體和皮膚周圍會(huì)變成黃色，像是黃疸一樣的顏色，因此患有黃疸的人不宜吃南瓜。
南瓜可以天天吃嗎
不可以。
如果長(zhǎng)期吃南瓜，可能是會(huì)對(duì)健康造成很大影響的，由于南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒(méi)有攝取適量的寒性食物，就很可能會(huì)使人出現(xiàn)上火等不適癥狀，而且病情會(huì)隨著繼續(xù)吃南瓜而不斷加重。而且南瓜還容易滋生濕氣，長(zhǎng)期吃南瓜容易是體內(nèi)殘留大量的濕氣，這些濕氣容易誘發(fā)各種疾病，對(duì)健康是非常不利的。大家可以適量的。
百合蒸南瓜
材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個(gè)，冰糖15g
做法：新鮮百合剝開(kāi)，洗凈，紅棗洗凈；南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底；百合瀝去水份放在南瓜上；紅棗去核，切碎灑在百合上；鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把盤在放鍋內(nèi)大火蒸20分鐘；鍋內(nèi)加3大勺水，放入冰糖化開(kāi)，澆在蒸好的南瓜百合上。
南瓜薏米羹
材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量
做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃；炒好薏米打成粉；小鍋放入水，倒入薏米粉；小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋；南瓜切小塊；上籠蒸熟透后放入入料理機(jī)打成蓉；把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮開(kāi)，加入牛奶，調(diào)入白糖即可。
紅棗南瓜麥片粥
材料：速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆
做法：鍋里放水燒著；南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對(duì)半剖開(kāi)，放入鍋中一起煮開(kāi)；加入冰糖同煮，煮開(kāi)后倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘（鍋蓋半掩防止撲溢）即可。
薏米是日常生活中比較常見(jiàn)的粗糧，具有很好的祛濕效果，可是并不是所有人都適合吃薏米的，那么薏米什么人不能吃呢？其實(shí)是有三種人是不能吃薏米的，首先就是孕婦不能吃薏米，這是由于薏米容易促使子宮收縮，有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
1、孕婦
薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
2、津枯便秘者
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，薏米清熱的效果可能會(huì)對(duì)便秘的患者有改善，但是薏米有非常強(qiáng)的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米！
什么樣的人不能吃薏米 三種人慎吃薏米
3、滑精、脾虛無(wú)濕、小便多者
特別提醒的是滑精、脾虛無(wú)濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長(zhǎng)利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
要根據(jù)你的體質(zhì)決定是否經(jīng)常食用薏米：舌色紅的為陽(yáng)盛或陰虛，這樣的脾虛可以用薏米；但是，若舌苔發(fā)白，就是陽(yáng)虛或陰盛，很可能是腎脾兩虛，雖然薏米利水滲濕和健脾止瀉，但是可能會(huì)因寒涼作用，使小便清長(zhǎng)，甚至失禁。所以長(zhǎng)期食用薏米前最好請(qǐng)中醫(yī)進(jìn)行辨證。
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