牛肉燉土豆西紅柿的做法有哪些呢？
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛肉燉土豆西紅柿的做法有哪些呢？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉燉土豆西紅柿這道經(jīng)典菜肴非常受人們的歡迎，這是一道從歐美傳入的菜系，其味道充滿了異域風(fēng)情，讓人難以忘懷。這道菜的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是火候的掌握，下面就給大家講解一下牛肉燉土豆西紅柿的有哪些做法吧。
西紅柿土豆燉牛肉是一種常見(jiàn)的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法一：
1）牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2）把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒(méi)過(guò)肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動(dòng)肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會(huì)翻到上面來(lái)，方便撇掉。
3）把大蔥洗凈后切成5cm長(zhǎng)的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4）把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5）打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6）然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后，撒入香菜即可出鍋。
做法二：
1.蔥姜切片，花椒大料香葉桂皮適量準(zhǔn)備好。
2.西紅柿切大塊備用。
3.牛肉切塊，土豆切塊。
4.鍋里燒熱水，把牛肉倒進(jìn)去煮一煮撇去浮沫。
5.湯清了以后，把花椒大料等放進(jìn)去，并加一些料酒繼續(xù)燉。
6.燉煮肉的時(shí)候，令起鍋熱油，炒香蔥姜。
7.加入西紅柿，把西紅柿炒出湯汁。
8.之后把燉好的牛肉連湯一起倒進(jìn)去。
9.加一些醬油，中火燉50分鐘。
10.然后放入土豆疙瘩，加鹽，土豆燉熟即可。
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牛肉土豆西紅柿，就是這些食材搭配在一起烹煮的家常營(yíng)養(yǎng)美味，對(duì)這些食物的烹煮方法并不是所有人都能夠科學(xué)的認(rèn)識(shí)和了解，有時(shí)候即便所有的食材都具備，做出來(lái)的口感也是不盡人意，所以想要享受這些美味，關(guān)鍵還是要了解一些做法技巧的。
可以做成牛肉土豆西紅柿湯，非常的酸甜爽口，牛肉清洗干凈之后切成塊放入鍋中，經(jīng)過(guò)沸水清洗，去除表面的浮物，然后再撈出待用，土豆要削皮之后切成小塊，洋蔥切成絲，在鍋中放入油，燒至六七成熱時(shí)，放入姜片爆香，再把牛肉土豆倒入其中翻炒，加西紅柿以及清湯，等到煮沸之后再將牛肉放進(jìn)去燉煮，牛肉松軟就可以。
要說(shuō)牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直是我們公認(rèn)的，因?yàn)楦缓S富的蛋白質(zhì)氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與豬肉相比其實(shí)更接近人體所需，還能夠提高身體的抗病能力，對(duì)于調(diào)理身體修復(fù)受損組織都有很好的效果，而且特別適合那些貧血久病身體虛弱的人食用。
而西紅柿是再普通不過(guò)的食物了，但是這些普通的食物，同樣富含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有b族維生素維c，而且對(duì)那些心血管疾病有很好的預(yù)防功效，還可以減少心臟病的發(fā)作，預(yù)防前列腺癌，清除自由基，延緩衰老，所以將這些食材搭配在一起是絕佳的。
土豆燉西紅柿多是做成湯菜，當(dāng)然也可以搭配其它的菜肴一起做菜，配菜不同所做菜肴的類型與口感則會(huì)有區(qū)別。土豆燉西紅柿做菜時(shí)口味隨著佐料的不同有變化，家常的做法就是土豆、西紅柿切片或是塊，炒后做湯，或是直接下鍋?zhàn)鲥?，這樣做出來(lái)的菜肴味道差，要做也真正美味的食物要講究很多步驟，那么土豆燉西紅柿的做法有哪些呢?
做法一
主料：
200g土豆、200g豆角、150g西紅柿、80g洋蔥
配料：
適量油、適量鹽、適量大蒜、適量醬油、適量生姜、適量五香粉、適量雞精、適量紅辣椒
制作步驟：
1、準(zhǔn)備豆角，去勁，切成段，紅辣椒斜切大蒜生姜切絲。
2、把土豆去皮，切成滾刀塊，在涼水里泡一會(huì)，去除淀粉。
3、上鍋熱油，等油熱了加入大蒜和生姜爆香，然后加入豆角爆炒。
4、在加入土豆塊一同炒。
5、最后加入西紅柿，洋蔥和辣椒一起翻炒，出鍋盛盤
做法二
主料：
牛腩：一斤、西紅柿：兩個(gè)、胡蘿卜：一個(gè)、土豆：一個(gè)
輔料：
蔥：適量、姜：適量、蒜：適量
做法步驟：
1.牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個(gè)燉肉料包，壓半小時(shí)左右關(guān)火。
2.西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好。
3.蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用。
4.點(diǎn)火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒。
5.將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽。
6.大約半小時(shí)后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了。
7.用深盤裝，上面撒小蔥花即可。
小貼士：
番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
上述文章是土豆燉西紅柿的做法介紹，所做菜肴的步驟并不難，只要按照此方法即可做出可口的食物，做燉菜時(shí)加入的辣椒不宜過(guò)多，不然就會(huì)影響到菜肴的口感，做菜時(shí)要突出菜肴的原味，味道過(guò)重則會(huì)遮蓋蔬菜的味道，并且對(duì)患者的身體、腸胃等都會(huì)有刺激，飲食要健康、安全，同時(shí)符合養(yǎng)生的原則。
西紅柿和土豆是我們生話在普通不過(guò)的食物了，但是它們身體里所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們無(wú)法想像的，像土豆對(duì)那些怕胖的美女們來(lái)說(shuō)是最好不過(guò)的食物了，因?yàn)樗w內(nèi)所含的氨基酸，能讓人們吃多少都不會(huì)產(chǎn)生會(huì)發(fā)胖的熱量，還有它易消化，小朋友容易積食，經(jīng)常吃的話會(huì)有意想不到的效果。
西紅柿燉土豆的做法
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒(méi)過(guò)肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動(dòng)肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會(huì)翻到上面來(lái)，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長(zhǎng)的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后，撒入香菜即可出鍋。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)西紅柿吧，它還有一個(gè)有些人可能不知道的名字叫做番茄。它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是讓大家無(wú)法想像的。它所含的有番茄素，鈣，鐵，鎂，維生素B1，維生素B2，還有美顏增白抗衰老作用，總之，它的作用大的很，在這里就不一一的給大家介紹了。所以西紅柿炒土豆能讓大家食裕大增，百吃不厭，回味無(wú)窮的。
牛肉燉土豆是比較受歡迎的一道美食，尤其是許多的中老年朋友，還有兒童和年輕人，因?yàn)闊醯帽容^酥爛，而且味道非常的好，所以在平時(shí)的時(shí)候比較受人歡迎。牛肉燉土豆需要準(zhǔn)備的是牛肉塊，還有牛腱，搭配上西紅柿土豆和洋蔥，這樣燉煮出來(lái)的味道才會(huì)更加美味。
做法一
食材準(zhǔn)備：
主料：牛腱
輔料：土豆、西紅柿、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
制作步驟：
1.將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘；
2.坐鍋點(diǎn)火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆?fàn)F10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。
做法二
食材準(zhǔn)備：
牛肉、姜、八角、料酒、胡椒粉、醬油、雞精。
制作步驟：
1.牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
2.蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3.加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4.加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味。
大家都試過(guò)用西紅柿來(lái)燉湯喝嗎?西紅柿本身都是很常見(jiàn)的食物，這種西紅柿用來(lái)炒著吃，用來(lái)燉湯喝對(duì)身體都是非常好，非常滋補(bǔ)的，而很多人還會(huì)將西紅柿用來(lái)燉這種熟牛肉，熟牛肉在燉湯的過(guò)程中味道會(huì)更好，更加的鮮美，多吃牛奶是可以補(bǔ)充身體能量的，國(guó)外的人經(jīng)常吃牛肉還能讓身體更好的發(fā)育，那么西紅柿燉熟牛肉的做法有哪些?
做法一
材料
主料：牛肉300g，西紅柿200g，
輔料：香菜，少許啤酒，
調(diào)料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
做法二
材料
牛肉，西紅柿2個(gè)
做法
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬(wàn)不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4：轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，如果你有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
通過(guò)上面內(nèi)容的詳解，讓我們明白了這種西紅柿用來(lái)燉牛肉的各種做法，西紅柿用來(lái)燉牛肉的話必須要明白掌握的先手順序，這樣制作出的西紅柿燉牛肉也更好吃，西紅柿用來(lái)燉牛肉的時(shí)候也在里面添加兩片姜片，這樣用西紅柿來(lái)燉牛肉湯的味道也更好了。
西紅柿做菜是很好吃的，菜中帶有甜酸的味道，可以與肉一起做炒，同時(shí)與雞蛋搭配是最常見(jiàn)的，當(dāng)然還能與其它的菜搭配在一起，做成各種風(fēng)味的食物佳肴，比如西紅柿燉醬牛肉，做菜時(shí)要把醬牛肉切好，先在鍋里炒到有香味后加水燉，直到牛肉快要熟后再放西紅柿，因?yàn)槲骷t柿不宜高溫，會(huì)影響食物的營(yíng)養(yǎng)成份，那么西紅柿燉醬牛肉的做法有哪些呢?
做法一
主料：
醬牛肉(400克)
輔料：
西紅柿(2個(gè))、洋蔥(1/4個(gè))、蔥白(適量)、姜(適量)、蒜頭(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀。
3、燒開水，放西紅柿燙一下，去皮。
4、切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水。
5、燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段。
6、燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒。
7、把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出。
8、鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味。
9、放入瀝干水的牛肉翻炒。
10、加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出。
做法二
材料：
沙朗牛排800g，芥菜葉250g，豌豆苗250g，義式綜合香料適量，海鹽少許，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許，美乃滋蒜醬適量，橄欖油1又1/2杯，油醋3大匙
做法：
1.牛肉以少許橄欖油煎至半熟，以義式綜合香料、檸檬汁、黑胡椒粉調(diào)味，靜置10～15分鐘備用。
2.將全部淋汁材料混合均勻;蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂開(約15分鐘)備用。
3.將芥菜葉和豌豆苗合併在碗內(nèi)，用少許海鹽與黑胡椒粉、檸檬汁調(diào)味。
4.將烤好的蕃茄擺盤，上面放上切小片的牛肉，淋上些許淋汁與美乃滋蒜醬后即可上菜。
西紅柿燉醬牛肉的做法有多種，可以做成帶有湯汁的菜肴，也可以做成牛排式的菜肴，做菜方式可按照口味與習(xí)慣制作，也可以借鑒其它的做菜方法，當(dāng)大家掌握了西紅柿燉醬牛肉的做法后，還可以把醬牛肉更改為其它的菜，比如排骨、豬蹄等，當(dāng)然也不一定必須是肉菜，也可以與蔬菜搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)也是極好的。
西紅柿土豆燉牛腩，大家是否有吃過(guò)的呢，其實(shí)所需要的食材都是生活當(dāng)中最常見(jiàn)的蔬菜，如果能夠了解到具體的工作方法和技巧，自然使用起來(lái)也會(huì)更加的養(yǎng)生健康，感興趣的朋友可以關(guān)注一下介紹的方法。
一、材料
牛肉：1000克; 土豆：1000克;
西紅柿: 3個(gè);
番茄醬：200克; 八角：3個(gè); 香葉：3片; 桂皮：1片; 肉蔻：少許; 蔥：少許; 姜：少許; 料酒：適量; 老抽：少許; 食鹽：適量; 植物油：適量;
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈
2鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用
3炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘
4把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水
5炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)
6加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
二、材料
牛腩：500克;
口蘑: 適量; 高湯: 適量; 西紅柿: 4個(gè)小的;
姜：適量; 蔥白：適量; 香葉：適量; 桂皮：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：少許; 番茄醬：少許; 水：適量; 香菜：適量; 植物油：少許;
西紅柿燉牛腩的做法
1牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒(méi)過(guò)肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘
2另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味
3把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉
4放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美
5再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干哦，有湯吃起來(lái)更美味～）
6起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可
牛肉燉西紅柿最主要的做法就是清燉著，做湯時(shí)我們需要準(zhǔn)備好材料，當(dāng)然也可以添加合適的蔬菜，這樣湯的營(yíng)養(yǎng)搭配則會(huì)更好。食物喜歡吃牛肉燉西紅柿?xí)r必須掌握做菜的方法，更要清楚做菜的技巧與方式。這樣則能做出更加好吃的食物。因而要清楚牛肉燉西紅柿的做法大全，那么牛肉燉西紅柿的做法大全有哪些呢?
主料：
牛肉2500克、番茄1000克、胡蘿卜1根
輔料：
大蔥1根、姜1塊、蒜4瓣、桂皮4小塊、八角4粒、花椒20粒、帶殼核桃1枚、紅棗1-2顆、茶葉1撮、料酒/白酒1盎司、老抽3勺、多晶冰糖1小塊、鹽適量、鮮檸檬2片、干辣椒2粒
步驟：
1.牛肉泡個(gè)冷水澡時(shí)間半小時(shí)。
2.準(zhǔn)備大料，都給裝紗布里。
3.泡澡完的牛肉在流動(dòng)水下洗凈，瀝干。
4.把牛肉焯水，冷水下鍋，倒入一盎司，普通小瓶蓋大約3蓋子煮出血沫，撈出牛肉，用熱水把浮沫洗凈。瀝干備用。
5.改用砂鍋。把胡蘿卜切塊，和除番茄以外的大料一起丟下去，和牛肉一起燉。切記用熱水，老抽，鹽，不要放……大火燒沸，開蓋20秒散味兒20秒。改文火，合蓋燉1個(gè)半小時(shí)左右。水一定要加足。
6.冰糖放鵪鶉蛋那么大一塊就夠了，我放的稍稍有點(diǎn)多，口味會(huì)甜一點(diǎn)。燉的時(shí)候就要放了哦!
7.牛肉燉好改鐵鍋，牛肉撈出瀝湯備用。燉牛肉的湯不要倒，一會(huì)兒還有用。熱鍋冷油。放入蔥姜片爆香。
8.加入牛肉翻炒。
9.倒入老抽，3勺。翻炒勻。
10.加入焯過(guò)水的胡蘿卜塊，翻炒勻。我比較懶，直接在燉牛肉最后15分鐘的時(shí)候扔湯里的。后來(lái)?yè)瞥鰜?lái)備用的。
11.倒入切成大塊的番茄，翻炒勻。加入牛肉湯淹過(guò)牛肉。
12.加入4勺鹽，翻炒勻。鹽是我自己試出來(lái)的。酌情而定!
13.將炒好的牛肉，全部倒入干凈的砂鍋[砂鍋里不要留任何湯水]依舊先大火燒沸，改文火慢慢煲半小時(shí)左右。
14.起鍋前擠了幾滴檸檬汁，扔了兩片鮮檸檬提味。翻勻，裝盤食用。
牛肉燉西紅柿的做法大全中為大家講解了最簡(jiǎn)單的湯菜做法，除了此方法外還有很多關(guān)于此湯的做法，做法有一定的相似，不同之處在于食物的配菜方面，二是做湯菜時(shí)的佐料選擇。做好的牛肉燉西紅柿可以直接食用，發(fā)現(xiàn)湯有酸味則可添加一點(diǎn)蜂蜜或是糖，湯的口味會(huì)有更明顯的改善，湯則會(huì)更能吸引人。
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