?尖椒兔是怎么做的？
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?尖椒兔是怎么做的？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
尖椒兔用到的是那個兔子肉，也就是兔子的腿最好，這個地方的肉是最嫩最滑的，而且營養(yǎng)價值也是最高的，在平時需要準(zhǔn)備的就是青紅尖椒，還有一些用水泡好的木耳以及玉蘭片搭配在一起后做成的尖椒兔子肉香辣可口滑嫩，非常的營養(yǎng)。
主料
嫩兔肉(腿肉最好)200克；
輔料
辣椒(青、尖)70克，木耳(水發(fā))，20克，玉蘭片20克；
調(diào)料
花生油75克，鹽2克，料酒13克，甜面醬13克，大蔥13克，醬油20克，淀粉(玉米)5克，味精3克，姜8克。
制作方法
1. 將兔肉、蔥、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成絲，兔肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然后漿上濕淀粉，再抹些花生油；
2. 用醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成芡汁；
3. 鍋放火上，放花生油燒熱，放入兔肉絲炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，再加下水發(fā)木耳、玉蘭片、蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
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兔子肉的營養(yǎng)價值極其豐富，適量食用不僅能促進(jìn)大腦發(fā)育，還能有效預(yù)防高血壓和心血管等疾病。兔肉的吃法有很多種，尖椒兔就是其中一種，由于其味道比較誘人，因此受到了諸多人的喜愛，其做法也很簡便，但如果不能太吃辣的話要少放一些辣椒哦！
一、尖椒兔的做法
1.把兔肉剁小粒
2.把剁好的兔肉裝入盆里.加入一勺生粉.少許鹽.料酒拌均
3.把姜.蒜洗干凈切片
4.美人椒切段
5.準(zhǔn)備好所有材料
6.鍋燒熱后放入菜油
7.鍋里的油起波紋后倒入兔丁抄斷生就撈起來
8.鍋里留少許油把準(zhǔn)備的姜.蒜.干辣椒.花椒.八角.香葉倒入鍋里抄香
9.抄香后把美人椒倒入抄1分鐘放少許鹽
10.在把兔丁倒入鍋翻抄放少許老抽和料酒翻抄幾分鐘就好了.
11.關(guān)火放少許味精翻拌均勻就OK了
二、兔子肉的營養(yǎng)價值
1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
兔肉是很多地方的人都喜歡吃的了，特別是在四川，很多人都會經(jīng)常吃一些兔子肉，以前有一個同學(xué)就是四川的，她就會經(jīng)常提起兔子肉，當(dāng)時我感覺小的時候就會經(jīng)常養(yǎng)一些兔子，還不知道兔子肉還能吃，那怎么吃呢，其實兔子肉的味道是特別美的，今天我們介紹的是尖椒兔的做法。
兔子肉在重慶，四川一帶都是特別有名的，當(dāng)?shù)氐娜藥缀醵紣鄢酝米尤?，兔子肉做出來就需要一股辣味，才會更好吃，才是真正的美食，需要放一些辣椒，下面我們看看尖椒兔的做法?/p>
辣子兔
材料
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精
做法
1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。
2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。
小炒香辣兔肉
材料
兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆
做法
1.冷凍兔腿，退冰備用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥
5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻
6.加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋
兔肉營養(yǎng)分析
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。[1]
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;
尖椒兔的做法大家應(yīng)該知道了吧，兔肉的營養(yǎng)價值是很高的，它含有很多種我們身體需要的氨基酸，特別是一些身體經(jīng)常缺乏的賴氨酸，經(jīng)常吃一些兔肉也有助于孩子的成長，老年人也是適合吃一些兔肉的，能夠延年益壽。
尖椒的做法上面是非常多，但總體來說還是和爆炒有一定的關(guān)系，這種食材不僅是可以當(dāng)做一種主料來使用，也是可以進(jìn)行調(diào)味料使用，無論是哪種方法都是不能改變青尖椒本身的味道，還可以在這道菜肴當(dāng)中加入一些植物油和白酒來腌制一段時間，這樣就會讓辣椒在腌制的時候更加入味。
豆豉青椒
【調(diào)料】植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。
【做法】
1. 將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2. 鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小貼士】將青椒剁成蓉，加調(diào)料調(diào)和成汁，多用于拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
【營養(yǎng)師分析】這道菜能祛風(fēng)健胃、補(bǔ)充維生素c。[3]
青椒番茄炒蛋
【原料】西紅柿，青椒，雞蛋
【調(diào)料】花生油，蒜，鹽
具體做法
1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊
2：將雞蛋炒熟，蒜切小片
3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
5：出鍋前加鹽即可
【營養(yǎng)師分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，爽口、開胃、營養(yǎng)好，蛋的營養(yǎng)那更是相當(dāng)豐富，家家戶戶必備，加在一起能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，而且營養(yǎng)豐富，是不錯的美味佳肴。
青椒炒茄絲
【步驟】：
1、茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱，將茄絲瀝干水分后放入煸炒至軟盛出。
3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。
4、最后加適量的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即成。茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那么吸油。
青椒土豆絲
【原料】：青椒6個、牛肉絲150g
【調(diào)料】：油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】：
1)青椒去籽切成絲;
2)牛肉拌上a)的調(diào)料，腌味10分鐘;
3)鍋中放入油，加熱后下2)的牛肉炒至變色，加入1)的青椒絲、蠔油炒勻即可。
青椒炒皮蛋
【原料】：皮蛋3枚、青椒1個、大蔥一小段、鹽1/4茶匙、油2湯匙。
【做法】：
1 、皮蛋去殼切小塊，青椒和大蔥切片;
2 、鍋中油至7成熱后，將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右后撈出備用;
3 、用鍋中留的底油爆香大蔥片，下青椒翻炒至7成熟時，下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可。
雞腿肉多軟爛，味道鮮美，同時又很滋補(bǔ)，是許多人都喜愛的一種食物。其實雞腿還有許多大家不知道的滋補(bǔ)功效。雞腿含有豐富的蛋白質(zhì)，亞油酸，維生素等對人體有益的營養(yǎng)成分。此外，雞腿還具有保護(hù)心血管，強(qiáng)身健體的功效，非常適合虛弱瘦弱，營養(yǎng)不良者，兒童及其孕婦食用，是一種非常滋補(bǔ)的食材。那么今天就教大家一道美味的尖椒雞腿。
材料
烹制材料(兩人份)
主料：雞腿（2個）、青尖椒（2條）、紅尖椒（2條）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香蔥（3根）
腌料：鹽（1/2湯匙）、海天海鮮醬油（2湯匙）、味精（1/2湯匙）、
調(diào)料：海天海鮮醬油（1湯匙）、味精（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）、料酒（1/2湯匙）、孜然粉（適量）
做法
1、將雞腿洗凈后，切成小塊盛入一干凈的碗中，加入腌料腌制半小時。
2、洗凈青、紅尖椒以及香蔥，將青尖椒從中間剖開，去籽切段；紅尖椒切成辣椒圈；香蔥切段、姜切絲備用。
3、烘干炒鍋，直接把青尖椒放進(jìn)鍋內(nèi)，將其熗香。
4、將3湯匙油燒至七成熱，下姜蒜將其爆香后，倒入雞塊翻炒至變色（六成熟）。
5、把熗好的青尖椒倒入鍋內(nèi)，加1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒以及適量孜然粉，與雞塊一并翻炒均勻。
6、最后加入蔥段以及紅辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右，即可裝盤食用。
雞肉不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且其所含有的脂肪也較低，是很多減肥人士的最佳食用肉類，深受廣大朋友的喜愛。同時，尖椒起到一定的調(diào)味作用，對于愛吃辣的朋友來講，尖椒雞是一道難得的美食佳肴。那么，尖椒雞怎么做呢？
首先，選購優(yōu)質(zhì)的雞肉，洗凈切塊，放入鍋中熱水焯一下，去血沫。洗凈備用蔥姜切絲，辣椒洗凈切絲，裝盤備用。然后在熱鍋放入油，燒至八成熱放入花椒八椒，炒香。放入雞肉煸炒幾下，炒干水分。把雞肉推到鍋邊，放入蔥姜炒出香味兒。倒入老抽翻炒幾下上色，加入水沒過雞肉燒至一會兒。，
可根據(jù)自身喜好加入其他食材，比如，木耳提前泡發(fā)洗凈，蒜臺洗凈瀝干水切段。最后湯快干的時候放入蒜苔木耳，加入鹽，炒一分鐘左右再加入尖椒，點一滴老抽醋。加一點水和一勺糖，翻炒幾下。翻炒兩分鐘。加入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤。
美味的尖椒雞就制作完成了，方法相對比較簡單，易于操作，在家可以嘗試制作，而且還干凈衛(wèi)生?？梢愿鶕?jù)自身口味制作獨(dú)特的味道，方便食用，快快嘗試制作吧！
尖椒是一種辣味比較中的辣椒，如果大家在生活中是不能夠吃辣的，我們建議大家可以食用青椒比較好。雞蛋是我們生活中比較常見的一種食物，它由于含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)而被我們經(jīng)常用來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。如果我們利用尖椒來炒雞蛋，那么我們就可以更好的去除雞蛋的腥味了。
尖椒炒雞蛋的味道還是很不錯的，它不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且是一種可以用來減肥的食物，對于想要減肥的朋友們，你們可以在平時嘗試一下尖椒雞蛋減肥法是否有效果，相信可以讓你們更瘦哦。
尖椒炒蛋非常普通的家常菜，尖椒富含豐富的維生素，還是減肥佳品哦，就因為它做法簡單，營養(yǎng)豐富，所以才會經(jīng)常出現(xiàn)在咱們普通百姓的餐桌，更是那些懶于做飯，又想吃的美味健康童鞋的福音，現(xiàn)在就和大家分享一下美味尖椒炒雞蛋的做法。
尖椒炒雞蛋的制作食材：
尖椒5個，雞蛋2個，鹽，白糖，味精各適量。
教您尖椒炒雞蛋怎么做，如何做尖椒炒雞蛋才好吃
1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調(diào)小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調(diào)入鹽、白糖、味精炒勻關(guān)火。
貼士：雞蛋加一點水?dāng)嚧蚓鶆?，用慢火炒，這樣會使雞蛋黃嫩好吃。雞蛋中加入點料酒是為了給雞蛋去去腥味。加入蔥花是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。
現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個尖椒炒雞蛋如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會有數(shù)了!做尖椒炒雞蛋的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會如何做尖椒炒雞蛋，好吃實惠!
為了讓你們在生活中更好的食用尖椒雞蛋，我們希望大家對于文章介紹的尖椒雞蛋的做法可以好好的了解一下，這樣對于你們食用尖椒雞蛋是有幫助的。如何你們是沒有嘗試過雞蛋的其他做法，我們建議文章介紹的尖椒雞蛋你們會喜歡。
尖椒雞塊是制作肌肉塊的最常見一種方式，因為雞肉以及尖椒的搭配做出來的食物，除了可以有美味的口感之外，也可以幫助我們開胃，平時食欲不太好的話，大家可以嘗試一下介紹的方法。
一、食材明細(xì)
主料： 雞肉500G
配料： 小尖椒100G
輔料： 鹽適量 雞精適量 醬油適量 蒜適量 干辣椒適量 姜適量 蔥適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好尖椒，蒜，蔥，干辣椒，姜塊。
2. 雞塊洗凈。
3. 鍋里不放油，先將青椒切成段，煸炒出虎皮。
4. 將虎皮尖椒盛到盤子里。
5. 熱鍋下油，將蔥姜蒜和干辣椒爆香。
6. 倒入雞塊。翻炒。
7. 倒入料酒，醬油煸炒。
8. 待水干時，倒入尖椒，翻炒。
9. 翻炒均勻，加入適量的鹽，雞精，出鍋。
二、做法步驟
1草雞一只洗凈斬塊待用。
2鍋內(nèi)燒一鍋熱水把雞肉焯水，洗凈。
3蔥姜蒜干紅辣椒切好待用
4鍋內(nèi)放油，炒香花椒和八角，
5炒香蔥姜蒜
6雞肉倒進(jìn)鍋里，放生抽繼續(xù)翻炒
7倒入老抽翻炒，并加入跟雞肉差不多量的水，然后蓋上蓋子煮一會。
8大概水量煮到只有三分之一的時候把毛豆放進(jìn)去，出鍋前把尖椒倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。
9然后裝盤即可
三、烹飪小竅門
炒菜的過程前期需要一直翻炒，不要嫌煩哦。燉的過程也要看看不要沾到鍋底，不能吃辣椒的朋友可以把尖椒換成青辣椒，都是可以得哦~
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?尖椒兔是怎么做的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
