牛腩蘿卜的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛腩蘿卜的做法有哪些？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛腩蘿卜是需要準備白蘿卜的，再做的時候需要把牛腩切成小塊狀，這樣會影響到肉的口感，平時需要加上食鹽糖和醬油腌制，這樣味道會更好一些。另外在做的時候需要注意先把牛腩焯熟，用醬油上色，然后再加上蘿卜。
所需主料
牛腩，白蘿卜(數(shù)量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛肉的香)。
所需調(diào)料
鹽，糖，醬油，姜片一些，大料，料酒，蔥一點
菜品做法
1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。
2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調(diào)料。
3，用小火滿燉半個小時以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜(切塊)，用大火燒開，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉，差不多半個小時以后就可以了。
4，煮好以后以后可以適當?shù)脑黾诱{(diào)料(鹽，糖)
折疊編輯本段菜品建議
主要是吃牛腩和蘿卜，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。
如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。
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牛腩蘿卜煲是最常見的一種搭配方式，而且它可以給我們帶來不一樣的口味享受，而想要自己動手制作的話，那么就需要了解各種食材的使用，如南白蘿卜、香蔥、姜、干辣椒這些不能少。
一、所需食材
牛腩500克，白蘿卜3個，香蔥3根，姜30克，干紅椒4-6個，花椒少許
制作方法
1.牛腩切小塊焯水后洗凈，蘿卜切塊。
2.香蔥打成結(jié)、姜拍松與干紅椒、花椒一起放入調(diào)料包。
3.炒鍋熱后倒油，放入牛腩煸炒變色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水沒過牛腩后放入調(diào)料包，倒入高壓鍋，出氣后再壓二十五分鐘。
4.將高壓鍋移至水龍頭下，用水沖，迅速解壓。
5.往鍋內(nèi)放入切成塊的蘿卜，加入鹽和雞精，再上壓，壓五分鐘即成。
二、食用須知
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
其實蘿卜和牛腩，是我們比較常見的食材尤其是蘿卜，可以說是具有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的一種食物，可以幫助我們潤腸通便，清涼降熱，對身體健康可以帶來很好的功效，蘿卜燉牛腩這兩種食物的搭配，也可以給你帶來不一樣的美味，下面就為大家介紹一下它的做法。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可有效降低膽固醇；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。而胡蘿卜加熱后食用，其營養(yǎng)價值還可進一步提高，抗氧化的作用可提高3倍，有助于預防癌癥和老年性癡呆。這里，我們就來教大家做一道胡蘿卜牛腩煲。
做這道菜的原料包括牛腩500克、胡蘿卜300克、蔥15克、姜10克。 首先，將牛腩洗干凈，入沸水中焯燙，撈出后瀝干水分，胡蘿卜去皮切塊，蔥洗干凈后切段，姜去皮切片。做好上述準備工作后，將鍋中油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡蘿卜，加鹽、蠔油、醬油、水煮開后轉(zhuǎn)入煲內(nèi)，再加入蔥段、姜片，煲至熟透即可。煲的時間可以長一些，這樣牛腩才會更加好吃。
通過這些做法介紹我們會發(fā)現(xiàn)，其實這些食物制作起來也是比較方便簡單的，所以說在現(xiàn)在生活當中，很多食物要是我們多去了解和掌握它的制作方法，自己就可以完成，不管什么時候想吃，或者家人想吃都可以動手制作。
每逢到了冬天的季節(jié)，大家的家里面都會存上很多人蘿卜白蘿卜能夠透氣，還可以預防感冒，一般有炒蘿卜絲或者是清燉蘿卜，這些都是比較家常的制作方法，但是比較受大家歡迎的還是牛腩蘿卜湯，這一道的做法比較簡單，而且很美味。
民間有“秋吃蘿卜賽人參”之說，到了秋冬天氣候干燥，吃蘿卜的好處非常多，它不僅能潤肺降燥，還有諸多其它的保健功效。比如感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
【清燉牛腩蘿卜湯】
原材料：牛腩 白蘿卜
調(diào)料：鹽 料酒 姜 小蔥 胡椒粉
制作過程：
1、將牛腩清洗過后切小方塊。
2、冷水入鍋進行焯水，水開后煮1分鐘后撈出再次清洗干凈。
3、白蘿卜切小方塊。
4、將牛腩、白蘿卜放入電燉盅內(nèi)，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時。
5、最后加入適量鹽，撒點胡椒粉即可。
小貼士：
1、牛腩焯水要冷水直接入鍋，焯水煮1分鐘左右即可。
2、燉湯加入的水最好一次加夠，盡量不要中途加水，如果要添加的話也要加熱水。
3、最好用砂鍋直接煲湯效果更好，我每次都偷懶電燉盅煲湯。
4、電燉盅功率不同，燉煮時間也不同，根據(jù)自己電燉盅來調(diào)整時間。
我一般喝清燉的湯還會加少許的辣椒油來調(diào)味。
天氣漸漸變冷，我們需要一些熱量來預防寒冷，當然預防寒冷的方法也是各種各樣，喜愛吃的朋友們的福利大大的有啦！在這個季節(jié)我們選擇適量的吃一些動物的肉，即有利于補充人體的熱量，也可以讓愛美的女孩子皮膚有光澤富有彈性，想必肯定好奇如此營養(yǎng)的食物究竟是什么啦！蘿卜西紅柿燉牛腩，這三種搭配可以說是天作之合，蘿卜西紅柿燉牛腩的做法有哪些？如此完美的食物要想學會就按照下邊的做法來認真學習吧！
做法一
主料：牛腩 西紅柿 白蘿卜
輔料：干紅辣椒 老姜 蔥 花椒 大料 料酒 老抽 白糖 鹽
1干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4鍋內(nèi)放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉(zhuǎn)到湯鍋中備用。
5牛腩切塊，用冷水浸泡1個小時左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉(zhuǎn)至湯鍋中。
10加適量的熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右，出鍋前15分鐘加老抽調(diào)色、鹽調(diào)味即可。如果不著急好吃關(guān)火后繼續(xù)燜半個小時最好。
做法二
材料：西紅柿100g 胡蘿卜100g 洋蔥50g 調(diào)料 食鹽適量 八角2個 料酒1大勺 調(diào)和油適量 香葉1片 元貞糖5g
1.將牛肉切塊。
2. 下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。
3.把番茄洗凈切成塊。
4.洋蔥切塊，姜切片。
5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。
6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。
7. 加入洋蔥煸炒均勻。
8.下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。
9. 烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。
10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時。
11.再加入胡蘿卜塊和鹽。
12.繼續(xù)燜至30分鐘即可。
這款老少皆宜的食物是否合你心呢？ 蘿卜西紅柿燉牛腩的做法有哪些？應該也學會了，蘿卜本身就能清爽健胃，西紅柿牛腩可以補充我們?nèi)梭w缺少的維生素，三者結(jié)合，簡直完美，蘿卜西紅柿燉牛腩味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在這個季節(jié)當之無愧的被選擇，按照做法認真學習吧！加油！
蘿卜燉牛腩，相信很多人都有吃過，而且它可以說是作為一道家常食物，因此才越來越受到人們的歡迎和喜愛，可是你要具體掌握過蘿卜燉牛腩的家常做法嗎？一直喜歡吃這道食物，但是又不會做的朋友們，不妨看看以下所介紹的方法吧！
蘿卜燉牛腩家常做法
主料:牛腩450g、白蘿卜350g
調(diào)料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。
步驟一:準備以上食材和調(diào)料。
步驟二:牛腩切小塊、白蘿卜切菱形塊，姜切厚片。
步驟三:將牛腩焯水后撈起。
步驟四:鍋里放入油，用小火將香料炒香，記住不要炒糊了。
步驟五:倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒幾下后盛盤。
步驟六:將續(xù)煮鍋里的水燒開后放入上好色牛腩、白蘿卜、鹽和雞精調(diào)味。
步驟七:在次燒開后放入續(xù)煮鍋的外鍋，讓它自己煮。
步驟八:蓋好續(xù)煮鍋的外鍋蓋，等40分分鐘后就可以開蓋了!
步驟九:裝盤時放入香菜。
小技巧:水開后放入牛腩焯水大約1分鐘就可以了。
通過這些方法步驟介紹，我們發(fā)現(xiàn)它的制作，其實也是比較輕松簡單的，所以這也告訴著我們，很多你所愛吃的食物，要是我們能夠用心去學習掌握和了解他的技巧，那么都可以讓自己能夠動手完成。
牛腩蘿卜是常見的食物，這些食物含有的營養(yǎng)元素都是有著很大區(qū)別，牛腩含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比較多，蘿卜含有的維生素、水分較多，對他們在選擇的時候，都是可以放心進行，牛腩對提高人體體質(zhì)，有著一些幫助，蘿卜對促進人體排氣、排泄幫助比較大，那牛腩蘿卜的做法如何呢?
很多人對牛腩蘿卜的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是比較簡單，那在制作牛腩蘿卜的時候，要注意不能蓋蓋進行制作，否則會使得牛腩蘿卜味道改變。
牛腩蘿卜的做法：
材料：牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生姜3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量。
做法:
1.牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起
2.準備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鐘
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續(xù)大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋里
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內(nèi)膽里，放進香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內(nèi)膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時
13.把內(nèi)膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
15.加入蔥段，轉(zhuǎn)大火煮15分鐘，放鹽調(diào)味
16.蘸著老干媽辣椒醬來吃特別好吃
以上就是對牛腩蘿卜的做法詳細介紹，在制作的時候，可以根據(jù)以上的方式進行，那在制作牛腩蘿卜的時候，食材的搭配也是比較關(guān)鍵的，這樣制作后，對蘿卜在放入上，不宜過多，否則會壓過牛肉的味道，這點也要注意的。
我國自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，可見蘿卜的養(yǎng)生效果是得到了古人的認可的。而牛腩則具有補胃健脾、滋陰補血的養(yǎng)生效果，因此將蘿卜和牛腩放在一起來做，不但可以去掉牛肉本身的腥味，而且還可以使得牛腩的香味更加醇厚，肉質(zhì)更軟糯，具有非常好的滋補身體效果。
不過很多朋友在制作蘿卜牛腩的時候，都會發(fā)現(xiàn)蘿卜的味道變得很重，讓原本牛腩的香味受到了影響，這是因為您在制作之前沒有將蘿卜進行過水導致的，具體蘿卜牛腩的做法，您好好學習一下吧。
材料
牛腩、白蘿卜1個、生姜1塊、蒜頭5瓣、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙
做法
1.將買回來的牛腩切塊，鍋內(nèi)燒開水，倒入牛腩飛水撈起沖涼水洗凈備用，生姜切片，蒜頭去皮拍扁，大蔥切段。
2.鍋燒熱倒1大匙花生油，油熱后放姜片、蒜頭、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色，再加入清水，加入的清水要沒過牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖燒開，再加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燜1個小時左右。
3.白蘿卜去皮切2cm的厚片，倒入另一個鍋中加清水，再加1小匙雞精，用大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮7-8分鐘撈出。
4.當鍋中的牛腩煮至用筷子能輕松插入即可加入蘿卜。
5.加入蘿卜后加蓋小火燜10-15分鐘就可以出鍋了。
小訣竅
1.燜牛腩的時間可以久一些，因為不同種類的牛肉質(zhì)的軟嫩不用，我個人 就比較喜歡不煮那么爛，因為吃起來比較有嚼頭，要是喜歡吃爛點的就要燜的時間久點。
2.蘿卜先用清水加雞精煮過是為了去辛辣味，在加入蘿卜的時候必須要牛腩燜至一定程度，這樣煮出來的蘿卜就會非常的鮮甜啦。
學會了蘿卜牛腩做法，還有一些制作的小細節(jié)要告訴您，因為牛腩在煮的時候會縮小，因此您在切塊的時候要注意，不要切的過小了，否則到最后就看不到牛肉了，而且在悶的時候一定要注意悶夠時間，要不然肉質(zhì)就不會松軟。
牛腩和蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會見到的食物，這兩類食物的含有的營養(yǎng)元素都不同。蘿卜中含有比較多的維生素和水分，可以幫助我們排泄，而牛腩中含有脂肪、蛋白質(zhì)和一些碳水化合物，可以為我們的身體提供能量，兩者搭配在一起是可以放心食用的，那么牛腩蘿卜的家常做法大全是怎樣的呢？
牛腩蘿卜的做法：
材料：牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生姜3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量。
做法:
1.牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起
2.準備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鐘
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續(xù)大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋里
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內(nèi)膽里，放進香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內(nèi)膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時
13.把內(nèi)膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
15.加入蔥段，轉(zhuǎn)大火煮15分鐘，放鹽調(diào)味
16.蘸著老干媽辣椒醬來吃特別好吃
以上就是牛腩蘿卜的家常做法，在制作的時候，最關(guān)鍵的就是食材的搭配，蘿卜不宜放入太多，不然會蓋過牛腩的香味，味道就不會有那么鮮了，最后要提醒大家的是，在制作的過程中，不要蓋蓋子，這樣會使牛腩蘿卜的味道發(fā)生改變。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好蘿卜燉牛腩。
2.1干鍋炒干牛腩的水分，盛起
3.2牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
4.1倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右
5.2起油鍋爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
6.1倒入一碗半的水，煮沸
7.2放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調(diào)料
8.把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
9.出汽后燉45分鐘
10.燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用
11.牛腩燉好后，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘就可以了
12.燉好的香噴噴牛腩～
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的蘿卜燉牛腩，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹牛腩燉蘿卜這道菜的做法。
2.切成小塊后， 拌入一勺山楂粉， 攪拌均勻， 腌制二十分鐘；
3.將鍋燒熱，加入適量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜蔥蒜和香菜翻炒；
4. 翻炒出香味后，加入郫縣豆瓣一起翻炒；
5.翻炒出紅油后下入腌制好的牛肉塊一起翻炒；
6.翻炒幾下后加入適量的開水一起煮上三十分鐘；
7.用勺撈出其中大部分的料渣；
8. 再下入白蘿卜， 一起煮上十五分鐘；
9.加入鹽和胡椒等調(diào)味;
10.這樣美味的蘿卜燉牛腩就做好了。
潛心的鉆研才成就了牛腩燉蘿卜，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
白蘿卜燒牛腩這道菜非常的適合冬天去食用的，因為在夏天的話牛肉是容易上火的，而且白蘿卜如果冬天吃的話會使得人的身體非常的暖和，不會感到那么的寒冷，但是對于白蘿卜燒牛腩這道菜，可能大多數(shù)人還是不清楚的，不知道該怎么去制作，下面我們就一起來了解一下白蘿卜牛腩的做法到底有哪些？
烹制方法一
1、將牛腩肉切成1.5厘米左右見方的塊，放入涼水中煮開煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。
2、蘿卜切成大的滾刀塊。
3、將焯過水的牛肉放入電壓力煲內(nèi)膽鍋內(nèi)。
4、將姜、大料、桂皮、草果、香葉、陳皮、茶葉、丁香、肉寇放入一次性調(diào)料袋中放入煲內(nèi)，如果家里沒有齊全的香料，用現(xiàn)成的燉肉調(diào)料也可以，再加入料酒、冰糖、醬油、油和鹽。
5、加入切好的蘿卜塊和勻。
6、將內(nèi)膽放入電壓力煲內(nèi)，蓋好鍋蓋選擇"蹄筋"即可。
烹飪方法二
1、牛腩洗凈，切成3cm見方的大塊。蘿卜去皮，切滾刀塊備用。香蔥洗凈打結(jié)。老姜拍破備用。
2、牛腩塊放入煮鍋中，加入足量冷水大火燒開，待出盡血沫后撈出備用。
3、大火加熱砂鍋中的油至5成熱，放入蔥、姜、八角炒香，然后放入牛腩翻炒，烹入料酒并加入醬油、柱候醬炒勻，加熱水至沒過牛腩3cm處，大火燒開后調(diào)成小火加蓋燜煮1.5小時。
4、另取一個煮鍋，放入蘿卜和足量冷水，大火燒開后改中火再煮10分鐘。撈出蘿卜放入牛腩的鍋中，調(diào)入糖攪勻，視需要調(diào)入適量鹽，煮15分鐘至蘿卜入味即可。
這篇文章我們已經(jīng)了解到白蘿卜燒牛腩的做法到底是什么，自己在家中就可以學著制作沒有必要跑到酒店去吃，還沒有家里面做得更加的干凈，但是對于一些有高血壓的人還是最好不要吃的，因為這道菜含鹽分很重。
西紅柿蘿卜牛腩是屬于特別養(yǎng)生的一種食物，而這樣的食物里面營養(yǎng)價值也是極其高的，多吃這樣的食物身體的好處和營養(yǎng)也是多多的，而選擇西紅柿營養(yǎng)價值非常的豐富，多吃西紅柿的人都知道，吃了西紅柿之后特別的美容，皮膚有可以變得更好，和牛腩蘿卜同煮的話營養(yǎng)價值會更高，那么西紅柿蘿卜牛腩的做法有哪些?
1.牛腩洗凈切方塊，并用清水浸泡半小時(中途換水1-2次)以去血水
2.將牛腩、生姜皮、少許蔥白下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水沖去表面浮沫，瀝干——去血水的步驟別嫌麻煩，血水除盡了，湯味道才會好
番茄牛腩煲BK.jpg
3.姜切片、洋蔥切片，番茄切大塊
4.鍋中放適量油，下入姜、洋蔥，炒出香味來
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5.下入番茄，繼續(xù)翻炒至番茄變軟
6.加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽
番茄牛腩煲Yo.jpg
7.翻炒三四分鐘后，加入足量的開水，小蔥段。煮開后，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉2小時
8.2小時后，加入鹽和黑胡椒碎，轉(zhuǎn)中大火把汁收一下
9.汁兒不要收太干，留一些湯汁拌飯或蘸面包吃都好。
做法二
原料：西紅柿、牛腩、
調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒
做法編輯
1、將牛腩洗凈切大塊
2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗凈待用
5、鍋燒熱后內(nèi)放油。
6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水。
10、大火燒開關(guān)小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時間長短)
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。
12、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
做法三
1.牛腩洗凈切塊，放入開水中焯兩分鐘，焯好后，過水洗凈上面的血水和浮沫。
2.西紅柿切大塊。
3.炒鍋放入黃油，撒點茴香翻炒，等炒出香味的時候加入蔥姜，然后再放入西紅柿翻炒，加入牛腩翻炒。
4.加適量的番茄醬，翻炒幾次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，實在要加就加熱水吧，否則失去營養(yǎng)且肉質(zhì)變老。
5.慢燉，急的話可以加點山楂片或者山楂，這樣比較容易燉爛。
6.燉會之后再加鹽，別早早就加，防止肉發(fā)緊，且不易燉爛。
特別提醒：
1.選牛肉用來煲湯，最好選用比較適合煲湯的，牛腩部分應該就是牛肚子吧，這部分煲湯之后特別鮮美，肉質(zhì)還不叫鮮嫩。
2.番茄的皮富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，建議不要去皮。
3.沒有黃油，可以用色拉油代替。
以上推薦了各種用西紅柿來燉牛腩湯的做法，選擇這樣的美食沒錯，因為這樣的美食營養(yǎng)豐富的同時還能補充人們身體所需要的能量和一些維生素，特別是西紅柿，西紅柿的維生素含量高，吃了之后有美白淡斑的功效，所以說很多女性都會選擇這樣的美食。
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