干馬齒莧的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干馬齒莧的做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
? ? 對于愛吃干馬齒莧的朋友來說，不妨來了解下干馬齒莧的做法哦！那么干馬齒莧的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種干馬齒莧的做法，都是很美味的哦！想要了解干馬齒莧的做法有哪些的朋友不妨一起來看一看。下面請看詳細的介紹。
干馬齒莧的做法一
材料：馬齒莧、五花肉、調料若干。
做法：
1、先將干馬齒莧稍微泡軟，切成2-3厘米長的段。
2、五花肉切1厘米厚的片，用少許鹽和醬油抓勻備用。
3、炒鍋燒熱，加豬油燒到6成熱，將五花肉炒香后盛出，余油下馬齒莧炒香，撒適量辣椒粉調鹽拌勻。
4、將炒好的馬齒莧擺到碗底，把五花肉蓋到上面，加半飯碗清水，入蒸鍋大火蒸一個小時，（如果用高壓鍋，半小時就好了）吃前撒雞精蔥花拌勻即可。
干馬齒莧的做法二
材料：干馬齒莧100g，油適量，鹽適量，五香粉適量，紅蘿卜1個，細辣椒適量。
做法：
1、馬齒莧用開水泡軟，泡軟的馬齒莧洗凈切碎，紅蘿卜和細辣椒切小丁。
2、熱鍋放油，下紅蘿卜丁翻炒片刻。
3、再放入切好的細辣椒翻炒，再放入適量鹽和五香粉。
4、最后下入馬齒莧炒熟，出鍋即可。
干馬齒莧的做法三
材料：干馬齒莧適量，豬肉適量，鹽、雞精、醬油各適量。
做法：
1、取干馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段，將豬肉切成小塊或肉片。
2、在鍋中放入少許清油，將豬肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻。
3、放入馬齒莧干翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
以上就是關于干馬齒莧的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種干馬齒莧的做法都是家常做法，相信大家看了上面的介紹之后，已經掌握了這些干馬齒莧的做法了。對于愛吃干馬齒莧的朋友來說，不妨試著做一下哦！這樣就可以自己制作出美味的干馬齒莧了。
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馬齒莧是一種藥食兩用的植物，一般生長在路邊或者田野里，喜歡溫暖的氣候和陽光。一般，馬齒莧高在10厘米到30厘米之間。在我國，馬齒莧的分布非常廣泛，從南到北都有分布，如果將馬齒莧用來入藥，不僅可以達到利尿的作用，還有消腫的作用?，F(xiàn)在，越來越多的餐館都開始推出這道菜。
馬齒莧含有多種人體所需的微量元素以及豐富的維生素，經常吃馬齒莧能夠有一個健康的身體。馬齒莧除了吃新鮮的之外，還可以晾干食用，那么，干的馬齒莧怎么食用呢?下面我們看看干馬齒莧的吃法。
干馬齒莧的食用方法
在夏秋期間采集馬齒莧，除去老莖和須根，洗凈后用沸水燙煮或籠蒸，然后曬干備用。干馬齒莧的營養(yǎng)價值比鮮的要損失不少，但味道有類似梅干菜的風味，吃起來味道特好。這里介紹幾種用干道馬齒莧制作菜肴的方法。
1、 取干馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然后，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然后放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
2、制做扣肉時將發(fā)好的干馬齒莧替代梅干菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。
曬干后的馬齒莧可以用來包包子，吃時溫水略泡，切碎后加入肉餡香蔥生姜，拌出自己愛吃的口味就行了。味道好，而且有利于糖尿病患者。
馬齒莧的營養(yǎng)價值比較高，不管是干的馬齒莧還是新鮮的馬齒莧都是非常好的食品。新鮮的馬齒莧除了清炒之外還可以用來涼拌。馬齒莧享有“天然抗生素”的美稱，做粥的時候也可以在里面放一些馬齒莧，能夠改善黯黑的膚色。
馬齒莧是一種常見的野菜，非常普遍。同時，因為其不僅含有豐富的維生素和微量元素等，具有豐富的營養(yǎng)價值，而且口感細嫩、味道鮮美，經常作為家常菜出現(xiàn)，深受廣大朋友的喜愛。那么，馬齒莧的做法都有哪些呢？
涼拌馬齒莧——首先，購買新鮮、比較嫩的馬齒莧。去除其根部，清洗干凈，并切成大小適中的段狀，不需要太小。接下來，在鍋中倒入適量的水，把切好的馬齒莧放入鍋中，進行焯制，可以有效去除馬齒莧上所附著的農藥以及有害物質。然后，把焯好的馬齒莧放到一容器內，反復用涼水清洗，可以增加其口感，瀝干撈出。最后，在一干凈容器內放入馬齒莧，可根據自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒，再加入鹽、香油、醋等調味品，充分攪拌即可。 包餃子——首先，購買鮮嫩的馬齒莧，清洗干凈，去除根部其次，在鍋中加入適量的水，煮沸后加入馬齒莧，進行焯制。接下來，在涼水中反復清洗馬齒莧，并切碎。然后，把切碎的馬齒莧放入一干凈容器內，并加入鹽、蔥、姜等調味品，充分攪拌均勻。接下來，在干凈容器內加入適量面粉，加入水，可打入雞蛋液，增加面的筋道感，和面，搟餃子皮，把制作好的馬齒莧餡包進去。最后，在鍋中加入適量的水，把包好的餃子放進去，可加入鹽防止粘鍋，煮沸后即可出鍋。 熬粥法——首先，購買新鮮的馬齒莧，清洗干凈后，去除根部，切碎。接下來，在鍋中加入適量的水，煮開后加入馬齒莧，進行焯制，撈出來后再放入涼水中清洗幾遍。然后，在鍋中放入淘洗好的大米，添加適量的水熬制直至煮沸。最后，加入馬齒莧，大約10分鐘左右即可出鍋。 美味可口的馬齒莧，有著多種多樣的吃法，可以親手嘗試制作，不僅有利于人體健康，而且還干凈衛(wèi)生。干馬齒莧其實藥用價值也是比較多的，但是要注意想要發(fā)揮其功效和價值，要搭配其他的藥物，例如對于治療血痢，用馬齒見、粳米熬粥，空腹食用的話就有很好的治療作用。
1、含有高濃度的去甲腎上腺素，它能促進胰島的分泌，調節(jié)人體內的糖代謝，有降低血糖的作用，適宜糖尿病患者常用；
2、馬齒莧能清熱解毒，散血消腫；
3、馬齒莧有豐富的鉀，而高鉀食品有降低血壓的效果，針對心肌的興奮具有重要的生理效應，能直接抑制心肌的收縮力，能降低高血壓與中風的發(fā)生率；
4、馬齒莧有豐富的w 3脂肪酸，此種物質是保護心臟的有效物質；可預防血小板凝集，防止冠狀動脈血栓形成。
5、治療血?。河民R齒莧20克，粳米30克，加水煮粥，不加鹽醋，空腹淡食，具有涼血止血和解毒之功。
6、鮮馬齒莧500克，洗凈切碎，加水1.5公斤，煮爛過濾取汁，成人每日服3次，每次70毫升，連服2 7天；兒童減半服用，連服10天。此方可治菌痢。
大家都知道馬齒莧是一種草，這種草可以入中藥材當中，馬齒莧雖然是草根出身，但是其中的藥力是非常的大的，馬齒莧不僅僅可以當中中草藥，也可以當做菜來食用，經常食用馬齒莧可以明目對身體非常好，下面就讓小編來為大家介紹幾種馬齒莧煎餅的做法大全；
材料：馬齒莧 雞蛋 面粉 蔥 各種調料
1：馬齒莧切碎備用。
2：打一個雞蛋，切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器里。這幾樣材料先混合一下。
3：倒入適量的面粉。
4：加水，一邊加一邊看面糊的粘稠度。
5：按口味加一些鹽。
6：鍋中刷薄薄一層油。
7：燒熱后，舀一勺面糊，轉鍋攤平。
8：中小火烙到兩面金黃即可。
雞蛋 3只
馬齒莧 500g
大蒜米 60g
蔥花 適量
面粉（富強粉) 60g
玉米面 150g
食用油 少許
1、將馬齒莧菜洗凈控水，鍋中放水，水開后迅速放入馬齒莧，關火。將燙過的馬齒莧撈出用涼水浸泡撈出控水（去
除馬齒莧中的草酸）切碎備用。蒜米大蔥切碎備用。容器中放入全蛋液攪勻，加入馬齒莧，蔥花，蒜末攪勻，加
入面粉，玉米面，攪拌成糊狀，根據口味鹽調味備用。
2、煎鍋燒熱，倒少許（潤煎鍋）食用油，將攪拌好菜面糊用勺舀入煎鍋，用平鏟攤成薄餅，翻面，兩面煎成金黃色即可，盛出裝盤。
3、將煎餅切成菱形塊，用番茄花，黃瓜片飾盤。就可以上桌開動了。蘸小料更好吃。小料可根據自己喜好調制（蕃茄沙司，米醋，蒜汁，甜辣醬）。
家常馬齒莧煎餅做法
馬齒莧切碎備用
二、 打一個雞蛋，切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器里。這幾樣材料先混合一下
三、 倒入適量的面粉
四、 加水，一邊加一邊看面糊的粘稠度
五、 按口味加一些鹽即可
以上文章中所描述的就是關于馬齒莧煎餅的做法大全，大家看看制作方法非常簡單明了，而且其中的營養(yǎng)非常豐富，是老少皆宜的最佳食品，而且自己在家制作的煎餅非常健康，不含食物添加劑，口味可以隨心調換，喜歡美食的朋友們趕緊動起手來自己在家制作吧。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹馬齒莧干豬肉包，看完后希望大家嘗試做一下。
2.馬齒莧干提前用清水泡開。
3.面粉加入奶粉，白糖，發(fā)酵粉，牛奶揉光滑發(fā)好。
4.泡好的馬齒莧干切碎。
5.豬肉攪成泥。
6.生姜剁成沫。
7.加到一起，加雞精，鹽，攪拌上勁。
8.二次發(fā)好的面團分成小劑子。
9.用手壓扁。
10.搟成中間厚，四周薄的包子皮。
11.包入餡料。
12.收口包好。
13.再醒20分鐘左右。
14.上籠蒸熟就可以。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完馬齒莧干豬肉包的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
馬齒莧其實可以起到很好的利水去濕，以及涼血止血的效果，同時還可以更好的幫助我們改善治療女性產后出現(xiàn)的子宮出血、便血的問題，所以它的藥用價值以及營養(yǎng)功效是比較高的，可以用來熬粥或者是涼拌。
1、馬齒莧俗稱馬蜂草、馬蜂菜，也叫長命菜、長壽菜、五行草，是夏秋季節(jié)長在田間地頭的野菜。馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。中醫(yī)認為，馬齒莧的功效為清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產后子宮出血，便血，乳腺炎 等病癥。
2、馬齒莧為治菌痢的要藥，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等藥同用，以用新鮮者效果較佳。由于馬齒莧可做蔬菜食用，即使大量應用也很安全，故是一味值得重視的藥品?，F(xiàn)代大多用于治療腸炎、急性關節(jié)炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等癥的治療。
3、馬齒莧含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導致黑色素生成減少。經常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞 的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，可作為白癜風患者和因缺銅元素而造成白發(fā)的患者的輔助食療菜肴。
4、馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，實驗證實，它對痢疾桿菌 、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉、急性腸炎 、痢疾等癥，是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
馬齒莧這種植物我們都聽說過，但是它有哪些用途呢?這個問題我們就不是特別清楚了，今天我們就來具體了解一下吧!小的時候生病，媽媽經常帶我去看中醫(yī)，有時候發(fā)生炎癥的疾病，中醫(yī)就會給開藥方，媽媽經常說到馬齒莧。所以我是聽過，但是沒有見過，長大后在生物課上老師講過這種植物，也只是看書上的圖案而已。那么如今工作了需要我們研究這種植物，我們對這種藥物性質的植物開始了研究。
馬齒莧的用途有哪些
清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。
消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲?。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒，入心經走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處于正常水平。
1.抗菌作用：
乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用.實驗表明，小鼠腹腔注射大腸桿菌感染時，用醇提液或醇提后殘渣水煎劑則無效。
2.對平滑肌的作用：
馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。
3.對子宮的作用：
經過專家研究證明，馬齒筧對收縮子宮的有效成分可能為氯化鉀。對馬齒莧子宮收縮作用成分的研究證明，馬齒莧對動物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，一為抑制作用。具有興奮作用的是無機鉀鹽，可以藥用者為氯化鉀;具抑制作用的是有機成分。
綜上所述就是關于馬齒莧的用途，有很多對我們人類身體有利的用途。如果發(fā)生一些真菌感染，我們可以用它來消毒，還能清熱解毒，止癢殺菌。真的是一種不錯的植物。我們在平時的生活中需要保護這樣有價值的植物，不可以隨意的踐踏他們。也要呼吁身邊的朋友們行動起來。
馬齒莧是夏季非常普通的一種植物，在田邊路旁生長非常茂盛，馬齒莧也是一種能夠食用的植物，可以當做蔬菜食用，吃法也比較多，例如做成湯，煎蛋等等，而人們最喜愛的吃法還是涼拌馬齒莧，即美味又清涼，下面就來看看涼拌馬齒莧做法有哪些吧。
做法一：
1.馬齒莧摘干凈，然后用清水洗干凈。
2.鍋內燒開水，水燒開后，將洗干凈的馬齒莧放入鍋中，用筷子翻動幾下，同時關火，馬齒莧在開水中泡2分鐘左右撈出瀝干水份。
3.蒜剁碎裝碗中，加入香油、鹽、醋、生抽調成涼拌汁。
4.將馬齒莧放調好的調味汁中。
5.攪拌均勻即可開吃。
做法二：
1.馬齒莧摘洗干凈，控凈水。
2.鍋中加水燒開，放入馬齒莧氽熟。
3.將馬齒莧氽熟后控水撈出。
4.將蒜搗成茸。
5.將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。
6.撒上適量的鹽，淋上少許生抽，醋，香油。
7.加入雞精，放上腌剁紅椒拌勻。
做法三：
1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈；
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
烹飪技巧：
1.開水泡的時候不宜過久，要不影響外觀和口味；
2.涼拌汁中加少許辣椒油，味道更香。
馬齒莧是如今市場上備受人們歡迎的一種野菜，它不僅口感好，功效更是值得人經常食用。馬齒莧的微量元素含量很高，其中的ω-3脂肪酸，在眾多綠葉菜中都可以位居榜首。另外ω-3脂肪酸還含有豐富的蘋果酸、碳水化合物、鐵、胡蘿卜素、維生素B1和B2,、鈣質等。下面就來看看它的功效作用吧!
1、收縮子宮
臨床和動物實驗表明，馬齒莧對子宮有收縮作用。
2、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
3、利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
4、消除塵毒
馬齒莧還可以幫助我們消除塵毒，這是為什么呢?
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。
5、抗菌作用
對乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。
6、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
在生活中很多人對飲食的需求是不一樣的，其中馬齒莧是最常見的一種食物，但是很多人覺得經常吃容易上火不敢食用，那么吃馬齒莧會上火嗎？
馬齒莧的營養(yǎng)價值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。2.消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲?。本品酸寒，入心經走血分，功能涼血止血，解毒療癰；入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。《生草藥性備要》載：“治紅痢癥，清熱毒，洗痔瘡疳疔”。《滇南本草》載：“益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛”。《本草綱目》說它“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋、治產后虛汗”。本品對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。
吃馬齒莧上火嗎
齒莧性涼，消炎，號稱植物抗生素，魚腥草去寒，不會上火的。
通過對吃馬齒莧會上火嗎的介紹之后，通過了解之后我們知道馬齒莧對身體的改善作用，我們在生活中注意飲食調整是非常重要的。
馬齒莧不僅口感嫩滑，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體起到一定的積極作用。同時，馬齒莧也具有多種多樣的吃法，比如，涼拌馬齒莧清爽可口。其實馬齒莧餃子也是一種常見的制作方法，深受廣大朋友的喜愛，那么，馬齒莧餃子的做法是什么呢？
首先，將面粉混合好，倒入清水，可加入雞蛋液，這樣可以使餃子皮吃起來筋道，口感好。揉成軟硬適中的面團，表面蓋上潮濕的布，醒面團。接著，將馬齒莧洗干凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?，擠干水分備用。再將馬齒莧切碎放入適當的鹽。
一定要記住馬齒莧必須用開水抄過以后放入冷水，擠干水分后切成末。然后，可根據自身喜好加入其他食材，比如，木耳、香菇，或者一些肉類。然后把切碎的餡料混合，加入鹽、香油、醬油等調味品進行攪拌均勻。
再制作好餃子皮進行包餃子。把醒好的面團揉勻，切成小劑子，搟皮。將制作好的餡包進去，封口。最后，煮餃子，鍋中水開后，在鍋里加一點鹽，下餃子，鍋中水再次開后，加入一小碗水，再一次煮開就可以了。
好吃又營養(yǎng)的馬齒莧餃子就可以享用了，可以根據自身喜好調制一些餃子汁，蘸著食用，簡直是美味極了。對于喜歡吃馬齒莧的朋友，可以在家嘗試制作，馬齒莧是一種常見的食材，制作方法也簡單，易于操作。
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