火腿月餅是怎么做的？
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“火腿月餅是怎么做的？”，相信能對大家有所幫助。
每逢到了中秋節(jié)的時候，大家都會吃月餅，月餅時間在象征著節(jié)日的一個方式，同時也是用來慶祝的。做月餅的時候先要準備的就是低筋面粉，還有一些糖漿面粉最好是和好以后加上黃油等等，最好是用云火腿，切成小丁狀，放在月餅中。
材料
主料:低粉500g 糖漿350g 色拉油150g 枧水10g 鹽5g
輔料:火腿1000g 玫瑰花碎10g 鹽15g 蜂蜜250g 熟面粉500g 色拉油250g
步驟
1取面團，包入餡
2粘些面粉壓入模具壓實
3脫模后放入烤盤
4烤箱預熱175度，月餅表面噴些水，入烤箱烤5分鐘
5取出刷蛋液，再繼續(xù)烤20分鐘即可
營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于"完美的金字塔食品"。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫(yī)對面粉的食療作用歸納為:養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。法國一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn):無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
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中秋可是吃月餅的一個季節(jié)，在這個時候各種各樣口味的月餅爭相上市，讓很多愛吃月餅的人，非常的高興，但是一般在生活當中人們吃的月餅主要是在外面購買的，可實際上如果你能夠掌握一些方法，還有技巧的話，那么你在家也是可以自作聰明味的月餅的，下面我們就一起了解一下月餅的制作方法。
因為月餅的口味有很多種，所以說能夠自給自足月餅掌握它的方法技巧的話，那么就可以自己選擇只做月餅的材料，不管是五仁叉燒還是蛋黃月餅你都可以隨意的去搭配,
這樣就可以吃到自己制作的美味月餅了，
低粉100g花生油25g轉化糖漿70g蓮蓉餡300g
輔料
吉士粉5g咸蛋黃5顆 枧水1g雞蛋1只
步驟
1.準備材料
2.先將糖漿加熱，熱糖漿中加入枧水，再加入花生油不停攪拌至均勻，放涼備用
3.過篩后的面粉，一點點倒入糖油漿
4.用橡皮刮刀拌勻混合成團，室溫下醒制2個小時
5.醒好的油面團拿出，分成30克每個的小面團，蓮蓉餡分成60克每個的圓子
6.蛋黃上噴一大勺白酒，入蒸鍋蒸15分鐘至熟，拿出晾涼，蓮蓉餡壓扁包入蛋黃后滾圓
7.取一塊面團壓扁包入蓮蓉餡料，封口滾圓后
8.放入模具中按壓
9.制成的月餅生胚
10.將月餅表面噴適量水放入預熱200度的烤箱中烘烤10分鐘拿出，晾涼
11.雞蛋磕開，按照蛋黃和蛋白2:1的比例攪打均勻成蛋黃液，在月餅表面刷一層蛋黃液，繼續(xù)放入烤箱，180度烘烤5分鐘即可關火
雖然說月餅非常的美味，而且還可以滿足自己各種各樣的口味需求，但是月餅也不能夠吃太多，因為吃太多的月餅其實最容易出現(xiàn)上火，對于便秘的人來講也不應該過多的月餅，希望大家都能夠遵守這些飲食原則，
相信對于火腿，絕大多數(shù)人都是非常熟悉的，因為在很多人的平時生活中能夠吃到火腿的機會是非常多的，而且，要說火腿怎么做?很多人也是非常有經(jīng)驗的。一般人吃火腿的時候基本都是生吃的，因為火腿本身就是熟食，是可以直接食用的;還有一些人做火腿的方式大家也是應該非常熟悉，那就是泡面，這也是很多人共同的興趣愛好的。
其實關于火腿的做法還有很多，只不過對于一般的上班族來說，通常是沒有時間去做火腿來吃的，所以更多的時候只有是在吃泡面的時候才可以吃到火腿的，可見現(xiàn)在社會的工作壓力是有多大啊。那么，下面就來具體地介紹一下火腿的做法。
火腿雞蛋餅
主料：小麥面粉50克、雞蛋1個、火腿4片
調(diào)料：食鹽1克、水125克、白芝麻少許、植物油1湯匙
1.面粉50克和水125克攪勻成面糊備用(這個量根據(jù)我的平底鍋可以攤如圖2大張餅)，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層
2.上面打一只雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開
3.蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟白芝麻;翻面，鋪上火腿片
4.烙至餅面金黃，上下三分之一處折疊，從中間切開，裝盤即可
火腿咸蛋粥
主料：火腿適量、大米適量
調(diào)料：雞精2克、水適量、高湯適量、胡椒粉(白)少許
1.熟咸蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，泰國香米一碗，高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)
2.將米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻
3.大火燒開后，下入咸蛋黃攪散，然后改小火，用兩根筷子架住鍋蓋，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底
4.煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調(diào)味，即可關火，最后撒上蔥花即可
火腿冬瓜湯
主料：冬瓜160克、火腿45克
輔料：油菜10克、雞腿(骨)2根
調(diào)料：食鹽適量、雞精1/4勺、料酒1勺、香油1小勺、水800克、白胡椒1/8勺
1.冬瓜洗凈去皮切片
2.火腿切片
3.雞骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開，加入料酒煮1分鐘
4.撈出雞骨用溫水洗凈浮沫。另取一干凈鍋，鍋中倒入水800克，水開后放入雞骨，煮10分鐘
5.放入冬瓜片，再次煮開后撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟
6.放入火腿片，洗凈的小油菜，煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出
這里介紹的火腿雞蛋餅、火腿咸蛋粥以及火腿冬瓜的相關做法也只是關于火腿做法中的一小部分而已，關于火腿的做法還有很多，有很多甚至是我們平時都沒有機會看到的。其實不管我們平時的工作再忙也好，一般是不應該只吃泡面的，這樣對大家的身體是非常有害的，不如抽點時間做點火腿粥來喝喝，味道也是不錯的。
大家有聽說過冰淇淋月餅嗎？其實冰淇淋月餅深受很多小孩子的喜愛，不僅僅因為它的口感外形同樣是最吸引人的，那么下面就為大家來介紹一下，美味誘人的冰淇淋月餅做法。
一、做法
原料：巧克力150克、冰激凌160克、果醬28克。
1.在鍋里放入適量冷水，在其上架一個蒸架，把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態(tài)，視天氣溫度而定，沸騰加熱5-15分鐘使其融化。
2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模里，果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻，共刷兩層，厚度大概為0.3厘米。
3.待到果凍模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入適量果醬作夾心，最后再用冰激凌將果凍模封口，一直填到距離凍?？?.3厘米的位置。
4. 把填好冰激凌的果凍模放入冰箱的冷凍柜，冷凍2個小時，冰激凌凝固后取出。
5 . 將融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整個果凍模，放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可。取出的時候把果凍模反扣，就可以輕松地取出冰激凌月餅了。
不用擔心制作過程中巧克力漿會凝固，巧克力凝固需要一定的時間，即使凝固了，只需要用電吹風的熱檔吹吹，就會軟化了。相反，用電吹風的冷風檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固
二、注：
1、在模子里面涂巧克力的時候，不用擔心做好后的冰激凌月餅取不出來，只要凝固，反扣模具，冰激凌月餅就會很輕松的滑出來，所以請放心涂巧克力吧。
2、也不用擔心這個過程碗中的巧克力漿會凝固，巧克力要凝固還是需要一定的時間的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加熱，只需要用電吹風的熱檔吹吹，就會軟化了。舉一反三，用電吹風的冷風檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固。
我們在中秋節(jié)吃的月餅，大部分是通過烤箱烤的，掌握好火候?qū)τ谠嘛炂な擒浭谴嘤休^大的影響。除了烤出來的月餅，其實還有的人用油炸的方式，但是油炸月餅怎么做呢？把月餅做好以后，在鍋里放一點油，等油熱后把月餅放入就可以了，而比較理想的選擇就是用空氣炸鍋做。
主料
月餅 4個
輔料 油適量
步驟
1.做好的月餅備用
2.月餅放入空氣炸鍋，上面均勻地刷油
3.四周和地下都刷好
4.放入炸鍋
5.200度炸10分鐘
6.時間到即可出鍋嘍
7.熱乎乎的，好吃哦
月餅怎么做好吃 N種用月餅做菜的方法
1、平衡月餅早餐
方法：用半塊月餅作為早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆?jié){，再配合一份水果。
說明：如此搭配可以基本解決月餅高脂肪的麻煩，也能補充蛋白質(zhì)和膳食纖維。方便快捷，比吃面包更耐餓。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥等碳水化合物為餡料的月餅。
2、月餅三明治早餐
方法：把月餅切成薄片，夾在全麥面包或饅頭片之間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆?jié){食用，再加一份水果，味道很不錯。
說明：如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得飽一些，有利于控制午餐的食量。月餅是一種高脂食物，用它來加強本來容易食量不足的早餐，相比于其他時間食用，可以最大限度地降低食用月餅后的發(fā)胖危險。
適合品種：以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。個人最喜歡用五仁餡的月餅，配面食吃美味無敵。
3、香甜月餅豆?jié){
方法：把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時候一起放入打漿機。無論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都可以添加月餅餡料。打出來的豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯。
專家點評：很多人喝豆?jié){要加糖，這種月餅豆?jié){不需要另外加糖便增加了豆?jié){的甘甜口感，而且果仁的香氣讓這種豆?jié){品味起來更有滋味。很多豆?jié){機都有自動加熱的功能，所以在天氣漸冷的這個季節(jié)，這種月餅豆?jié){喝起來有利于保護腸胃，但是為了不影響豆?jié){的口感，果仁月餅不宜添加過多，一般以不超過半塊月餅的量為宜，也不要再放如花生、核桃、松子之類的果仁了，因為月餅中的油已經(jīng)夠多了。糖尿病患者最好在醫(yī)生或者營養(yǎng)師的指導下食用。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為主要餡料的月餅。
火腿是用豬后腿經(jīng)過腌制，發(fā)酵，干燥，處理制作而成的，有著獨特的芳香味道，色香味俱全，滋腎填精，開胃健脾的作用也非常不錯，適當?shù)某砸恍┠軌蚪鉀Q腰酸腿軟問題，下面就跟著來看一下火腿餅怎么做。
火腿餅怎么做
需要準備白糖，食用油，普通面粉，牛奶以及雞蛋，先把雞蛋，酵母，糖，面粉，牛奶一起倒進一個容器當中攪拌均勻，合成面團，發(fā)酵一下再分成兩個面劑子，松弛以后把它搟成長條狀，火腿放到中間，多余的切掉捏緊，把火腿裹住，從一頭切開，全部切好，切斷部分一個個拿起來像一側壓，這樣就可以做成6朵花葉的形狀，一片放到中間做花心，全部做好以后，鍋中加入適量的油，把餅放進去，一面金黃翻面，兩面全部金黃以后就可以吃了。
火腿餅的營養(yǎng)價值
吃一些火腿餅可以達到提高食欲，健脾作用，經(jīng)過發(fā)酵以后的火腿里面的營養(yǎng)物質(zhì)就容易被身體吸收，可以把火腿做成火腿餅來吃，開胃，增加食欲的作用就非常不錯。
適當?shù)某砸恍┗鹜蕊災軌蜃屫氀獑栴}得到改善，因為火腿里面含有血紅素以及半光氨酸，能夠讓鐵元素的吸收變得更好，起到補血以及改善氣色作用，里面的鐵元素含量也非常豐富，能夠合成血紅蛋白，也可以讓正常的生命體征維持的更好。
吃一些火腿餅可以達到保護視力作用，里面的維生素a含量非常高，是構成視覺細胞的重要組成成分，能夠讓視力促進，也可以讓生殖機能提高，讓牙齒骨骼皮膚保持的更好，讓毛發(fā)更加健康的成長。
吃一些火腿餅能夠促進發(fā)育，因為里面的氨基酸含量非常豐富，像蛋氨酸，亮氨酸，賴氨酸，色氨酸，丙苯氨酸等含量都非常高，比較接近人體需求，可以讓成長發(fā)育變得更好。
適當?shù)某砸恍┗鹜蕊災軌蜃尮趋雷兊酶訌娊。锩娴奈⒘吭胤浅ＸS富，可以補充骨骼成長需要的營養(yǎng)要素，達到預防佝僂疾病以及強壯骨骼效果，適當?shù)某砸恍┗鹜蕊炓部梢匝a充身體所需要的維生素，硫安素，膳食纖維，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
火腿可以怎么吃
火腿的吃法有很多，可以清蒸火腿，把火腿比較近的地方切成小方塊，然后再碼在盤子里面，澆上一些純釀花雕，上鍋蒸，這種方法非常簡單，可以讓火腿的味道變得更加不錯。
還可以做清炒火腿，需要準備胡椒粉，火腿以及青椒，把青椒蒂部去除，用清水清洗干凈，青椒切成斜段，把準備好的火腿肉切成薄皮，然后在鍋中加入適量的水，把火腿放到溫水當中，浸泡半個小時咸味去除水分瀝干，鍋燒熱以后，再把肥肉放進去翻炒出油，火腿肉片放到鍋中翻炒，等到變色以后把青椒放進去，用中大火翻炒均勻，加入適量的清水，避免糊鍋，再改成中小火燜5分鐘，出鍋之前加一些胡椒粉就可以了。
還可以做火腿燉白菜，需要準備一顆大白菜，適量白胡椒粉，火腿，一些香油，白菜清洗干凈根部切除，然后再切成段狀備用，火腿骨頭去除，切成片狀備用，骨頭不要扔掉，拿來燉湯，鍋中加入適量的油燒熱，把白菜放進去翻炒均勻，白菜跌掉以后，加入適量的火腿片翻炒均勻，再倒入適量的水用大火煮開，改成小火，燉到白菜幫酥軟，加一些白胡椒粉以及香油就可以吃了。
烙餅的竅門
烙餅的一些竅門還是非常多的，想要讓餅又香又軟，一定不能用太熱的水來和面，也不能夠用涼水和面，會讓餅變得特別硬，烙餅最好用零度以上30度之間的水來和面，這樣烙出的餅又薄又脆，又軟又有彈性，吃起來也不會太過硬厚。
上面給大家介紹的就是火腿餅的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作火腿餅一定要注意正確的方式方法，火腿餅可以給身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，但一次性不要吃得太多，容易導致上火以及消化不良等問題出現(xiàn)。
火腿是一種產(chǎn)自于中國的食材，后來逐漸流入世界各個地區(qū)，受到各國人民的喜愛，很多外國三明治里面夾得就是火腿。火腿就是一種用動物的大腿腌制出來的，其中有名程度又以浙江金華的火腿為好，很多人都喜歡吃火腿，但是外面買又太貴了，而且不知道衛(wèi)生情況，于是就想在家自己做火腿，那么火腿是怎樣做成的呢？
金華火腿是如何制作的
1、選料：選用毛重為120—140斤的豬，取其皮薄骨細瘦肉多肥肉少的新鮮后腿投料重為9.5—11斤，皮厚2毫米左右的為宜（每個腿重量以5公斤左右，大小適中）。
2、修腿：用刮刀刮掉表皮的殘毛及污物后，用刮骨刀削平恥骨，修整坐骨，除去尼椎和脊骨，使肌肉外露，再剔出過多的油脂，擠掉在磕頭脈的淤血，使豬腿成為整齊的柳（竹）葉形。
3、腌制：用鹽和硝石進行腌制。以10斤鮮腿為準。 第一次上鹽（要順鹽中摻入10%的硝石）：在肉面上薄薄地撒上一層鹽（每腿約2兩），以排出水分和淤血。上完鹽將腿整齊地堆疊12—14層，可疊在大桶中，天冷時可堆得高些。兩層之間隔以竹片，最上層用麻袋遮蓋后壓上重物。
4、洗曬及整形：最后通牒一次復鹽腌制半個月后，根據(jù)加工豬腿的大小和咸淡確定洗泡的時間，一般是用冷水將肉面朝下全腿浸泡2至6個小時，浸泡過的腿用清水洗刷干凈后，晾曬風干約8個小時即可整形。整形的方法，一是兩手從腿的兩側往腿心部用力擠壓，使腿心飽滿成橄欖狀；二是用木棒和校骨凳使小腿正直整齊，至漆踝無皺紋為止；三是將腳撲加工成鐮刀狀后再曝曬，待腿皮呈黃或淡黃色，內(nèi)外堅實，表皮油潤，皮下脂肪潔白，肌肉紫色
5、掛曬及發(fā)酵：為達到足夠的干燥和色味香更為完善，將腿逐個掛在木架上，相距7—8厘米，進行掛曬和發(fā)酵，一般掛曬四、五天，然后貯藏發(fā)酵2—3個月，根據(jù)干燥程度，逐個落架即為成品。此時，應注意掛處的通風效果。
成品特點：風味特殊，香氣濃郁，精多肥少，腿心豐滿，形似柳（竹）葉，紅潤似火，色味香形俱佳。
現(xiàn)在很多電子產(chǎn)品都普及到了家庭當中，像榨汁機、烤箱、微波爐等，這些以前只能在店里看到的機器設備都進入到了千家萬戶。這樣人們在日常生活中就可以應用它們給家人做一些以前只能買的食物。馬上快到中秋節(jié)了，下面教大家集中用烤箱怎么做月餅的做法，既美味又健康。
一、黃金杏仁蓮蓉月餅的做法詳細介紹
菜系及功效： 精品主食 美味糕點
工藝： 烤
黃金杏仁蓮蓉月餅的制作材料：
主料： 澳大利亞進口的橄欖油和純正蓮蓉是最重要最基本的原料。
調(diào)料： 另外再加上面粉,麥芽糖漿,雞蛋,果醬等。
制作方法：
1、精心配料。(配料分月餅皮的配料、月餅餡的配料)
2、拌月餅皮，經(jīng)過一個半小時—兩個小時的醒發(fā)。
3、根據(jù)皮少餡多進行配比。
4、在皮包裹餡芯時要注意不能露餡，皮子要均勻。
5、放入模具，壓制成型。壓制成型的月餅紋路要清晰。
6、裝盤。
7、噴水：這是為了把月餅表面的面粉去除，然后放置3—5分鐘。
8、烘烤：第一次烘烤約7—8分鐘，成金黃色取出。然后進行刷蛋。第二次烘烤15分鐘左右。
9、經(jīng)15—20分鐘冷卻即可。
二、京式提漿五仁月餅
1、月餅皮：普通面粉450g，香油108g，糖漿300g。香油倒進面粉中搓揉均勻成粗粉狀，加入糖漿和成均勻的面團，包上保鮮膜靜置30分鐘。
2、五仁餡：花生、核桃仁、瓜子仁、杏仁、黑白芝麻仁各50g，碎冰糖25g，白糖100g，豬油50g，香油25g，糖桂花2大勺，果丹皮25g，糯米粉50g
1).糯米粉放進小鍋，小火炒至微微發(fā)黃，放涼成糕粉;
2).南瓜子、黑白芝麻小火炒熟;花生、杏仁、核桃烤熟;花生去紅衣，杏仁、核桃盡量去皮，放入保鮮袋用搟面杖壓碎。
3).將糕粉、果仁、白糖、碎冰糖、豬油和桂花醬一起放進大碗，搓揉均勻后，加入香油，再搓揉均勻后加入切成細條的果丹皮，繼續(xù)搓揉均勻，成五仁餡。
3、成形和烤制：
1).取一份餅皮，拍成小圓餅，包入一份餡，入模。將月餅模直接按在烤盤上。薄薄地掃上一層蛋液，只刷上面。
2).烤箱預熱180度，烤25到30分鐘，出爐后充分冷卻。放進密封容器保存，兩三天后回油即可。附
4、糖漿做法：
材料：白糖:水:麥芽糖=3:1:1
5、做法：
1).白糖放入鍋中，加入水，中小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖全部融化;
2).加入麥芽糖，繼續(xù)攪拌加熱，至沸騰;
3).改小火，繼續(xù)加熱約1分鐘，至糖漿呈淺黃色，清澈透明無雜質(zhì)。
南方和北方的口味有很多的不同，北方喜咸南方喜甜，在很多方面都能體現(xiàn)，像粽子，北方一般放大棗蜜餞，南方就會放紅燒肉之類的。月餅也是這個樣子，北方的月餅主要是甜口，而南方則是咸口。下面給大家介紹一種南方的咸月餅怎么做，如果想嘗嘗南方口味的月餅的話大家可以試著做一下。
一、材料
【餡料】：素雞肉漿，杏鮑菇，咖喱醬，雞蛋，洋蔥，小蔥，姜末，海苔絲，香油，五香粉，黑胡椒粉，白酒，老抽
【酥皮料】：面粉、精制油
二、做法
【餡料制作】：
1、杏鮑菇用手撕裂成細條，要粗細均勻。鍋放在爐子上，燒開水，將杏鮑菇細條焯水30秒，倒出，沖涼水，擰干水分，剁成短條。
2、生姜洗凈，切成末。
3、洋蔥切碎。
4、小蔥洗凈，切成蔥花。
5、取不銹鋼盆，將所有餡料倒入拌勻即可。
【皮料制作】：
1、取面粉400克放在案板上，中間撥一個小窩，倒入初榨山茶油180克拌和擦勻成油酥。
2、另將面粉622克放在案板上，中間撥一個小窩，加入水340克、初榨山茶油240克，拌和揉潤，甩上勁后拭透，成水油面，然后將水油成撳成扁圓形。
3、二個面團分別放入盆中, 用保鮮膜包好, 靜候一小時, 醒面。
4、放入油酥包擾撳扁，用搟面杖搟成薄形,隨即兩頭向中間交叉折疊成三層,
再搟開,如此再搟一次,搟成長方形薄皮,然后由外向身邊卷攏,卷成棍棒形的長條，用刀從中間一切為二。
5、將面團一只只橫撳成扁形，搟成圓形皮子，將餡心放入包攏捏緊。
6、然后面向下放在案板上，放入餡料，按時要將餅慢慢轉動，收口處捏合。
7、然后翻身，放入烤盤中，壓成圓餅狀，制成酥餅生坯。
【成熟制作】：烤箱上下200℃預熱5分鐘，然后放入酥餅生坯，烤20分鐘即可。
今天介紹的咸味【素食月餅】，上海人喜歡的口味。餡完全是由一大團菌菇和大豆蛋白組成，皮脆而酥，又潛伏著幾分韌，豐腴的餡慢慢滲透其間，可謂美味享受。餡料里加咖喱和黑胡椒粉，香氣四溢。然后放入烤箱中，溫度上下200℃，時間20分鐘直接烤，再粘上幾粒芝麻就更好了。做了很多，差不多100個，都分享完了。特別提醒：今天這素食，已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義佛教素食，而是更廣泛的世界范圍的素食，引入了蛋、酒、蔥。所以特別提醒大家注意，如果是凈素朋友，去除這些就可以了。
隨著生活節(jié)奏的加快，很多年輕人在飲食上都是喜歡一些簡單方便的，可以在清晨節(jié)省更多的時間，并且可以補充身體所需的營養(yǎng)。像將綿軟的吐司中加入純?nèi)獾幕鹜?，又是另外一番風味。尤其是在早餐的時候，一杯牛奶加上一片火腿吐司，早餐就是很完美，那么火腿吐司具體應該怎么做呢?一起和看下。
怎么做火腿吐司
需要準備食材：高筋面粉250克，糖30克，水130克，蛋液30克，奶粉8克，酵母2克，黃油30克，火腿50克。
做法：
1.將火腿切成小塊，放入到平底鍋中炒出香味。
2.準備好所有的材料。
3.在容器內(nèi)放入蛋液再加入面粉，切記酵母不可以和糖、鹽同時放入到一起，如果用手揉的話，可以先在面粉里挖個坑，再加入蛋液，將面團揉至表面光滑。
4.加入黃油后繼續(xù)揉，將黃油完全揉如面團。
5.將面團揉到完全擴展的階段，也就是用手撐開的時候會有光滑并且很透的薄膜，裂口是光滑的就可以。
6.再加入火腿揉均勻。
7.將完全揉好的面團放在盆中用保鮮膜蓋住進行充分發(fā)酵，最好可以放在恒溫器中發(fā)酵效果是最好的，因為可以保證溫度、濕度一直保持平衡。
8.當面團變成之前的2倍時，可以用手指用力的壓面團，如果面團不會完全塌下去就表示發(fā)酵好了。
9.發(fā)酵好的面團需要再次發(fā)酵，這時我們將之前的一整塊面團平均分成幾等分繼續(xù)發(fā)酵。10.取出其中一塊面團按平，翻面繼續(xù)按壓，使面團按壓出一個碗的形狀。
11.蓋住保鮮膜靜置10分鐘。
12.將面團搟稱產(chǎn)能各方請，卷起來，可以折成一個弧形，放入到模具內(nèi)。
13.在烤箱內(nèi)加入熱水，進行第二次發(fā)酵，控制溫度在38度，濕度在85%，當發(fā)酵至9分滿。
14.在預熱好的烤箱內(nèi)，180度底層蓋上錫紙烤40分鐘即可。
火腿吐司的營養(yǎng)價值
火腿吐司的營養(yǎng)價值是非常豐富的，可以補充人體所需的能量，同時因為火腿吐司中含有纖維、蛋白質(zhì)、淀粉可以有效的幫助胃腸的蠕動，具有健胃消食的效果。
吐司中含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量的維生素、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)元素，并未口味多樣，易于消化吸收。
火腿中含有人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種礦物質(zhì)元素以及維生素，具有飽腹感強、營養(yǎng)吸收率高的特點。
并且火腿吐司經(jīng)過發(fā)酵分解以后，各種營養(yǎng)可以更好地被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、固骨髓、愈創(chuàng)口的作用。
怎么把吐司煎脆脆的
很多人都喜歡將吐司煎的脆脆的，這樣口感是非常好的，在煎制的時候，建議使用不粘鍋，吃起來口感會很脆。我們需要將買來的吐司切成均勻的薄片，可以盡量薄一點。在鍋中加入少量的植物油，放上切好的吐司。注意保持小火，注意立馬翻面到另一面，不要等，因為吐司在遇熱后會很快的變干。然后注意兩面翻吐司，不要停，不然吐司會很容易糊。因為平底鍋是平的，所以吐司受熱會很均勻，這樣整體口感都是脆脆的，注意油不要太多，火也不能太大。
火腿可以怎么吃
青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉
做法：
1.將準備好的青椒清洗后，斜到切成段備用。
2.將準備好的火腿切成薄片，在鍋中加入適量的清水，火腿放入溫水中浸泡30分鐘去除火腿中的咸味，瀝干備用。
3.在鍋中加入肥肉翻炒炒出油即可。
4.放入切好的火腿，繼續(xù)大火翻炒，當火腿肉變色即可。
5.加入切好的青椒，繼續(xù)大火翻炒，注意可以加入適量的清水，以免糊鍋。
6.然后轉小火燜15分鐘左右，加入適量的胡椒粉就可以出鍋了。
火腿燉白菜
原料：大白菜一個、火腿200克、適量白胡椒粉、香油幾滴。
做法：
1.將白菜洗凈切段備用。
2.將火腿去骨，骨頭不要扔掉，因為骨頭燉湯味道更好。
3.在鍋中加入油，加入白菜進行翻炒。
4.當白菜癟掉以后，加入火腿片繼續(xù)翻炒。
5.在鍋中加入水，可以加到鍋的3/4，開大火煮沸。
6.轉小火繼續(xù)煮，當白菜完全酥軟的時候，加入適量的白胡椒粉以及幾滴香油就可以了。
讀完上文中小編對火腿吐司的介紹以后，大家是不是對火腿吐司以及火腿的做法有了新的認識了呢?實際上火腿吐司除了上文中的介紹以外，在日常生活中也可以將吐司、火腿、芝士等做成三明治，簡單易操作，在匆忙的清晨，可以為大家節(jié)省很多的時間哦，大家在平時空閑的時間，可以簡單制作一些。
火腿大家應該都有吃過，火腿的品種也有很多，澳洲火腿是其中一種，澳洲火腿的制作方法各種各樣，正確的保存方法也應該了解清楚，它里面含有礦物質(zhì)，維生素e及氨基酸，下面就來看一下澳洲火腿怎么做。
澳洲火腿怎么做
澳洲火腿玉米濃湯，需要準備紅蘿卜，火腿，洋蔥以及油，先把紅蘿卜清洗干凈以后切成丁，然后放到鍋里面燙熟，撈出來以后備用，鍋中加入適量的油，把澳洲火腿放進去翻炒一下，等到香氣炒出來以后就可以加一些洋蔥翻炒透明，把胡蘿卜也放到鍋里面一起翻炒，準備一個干凈的鍋子，把它加熱以后關火，然后再把油以及無鹽奶油放進去，等到奶油融化成液體，就加入適量的面粉開始翻炒，這些都是在不開火的情況下做的步驟，然后再加入適量的水，反復進行，一直到面煳呈現(xiàn)液體為止，然后再把炒面糊用的水扣掉，剩下的水就把玉米，火腿，蘿卜，洋蔥等丟進面糊當中，用中小火慢慢煮到滾，然后再加一些牛奶以及鹽來調(diào)味，做好以后就可以吃了。
澳洲火腿素炒，需要準備生抽，糖，鹽，植物油，蘑菇，胡蘿卜，蘆筍，澳洲火腿，先把蘆筍老根摘掉，然后胡蘿卜去皮，大椒的籽去除，把各種蔬菜清洗干凈以后切成薄片，鍋加油燒到7成熱，胡蘿卜放進去翻炒，胡蘿卜炒一分鐘，就把大椒放進去翻炒到軟，蘆筍焯水以后和澳洲火腿片一起放進胡蘿卜，大椒當中翻炒均勻，再加一些蘑菇炒熟，用一些生抽提味，再加入少許的糖以及鹽炒均勻就可以出鍋了。
澳洲火腿恩利蛋，需要準備番茄醬，鮮奶油，白胡椒粉，鹽，四季豆，黃彩椒，火腿片，奶油塊，雞蛋，把黃甜椒，紅甜椒清洗干凈，四季豆的筋，頭尾去除切成丁，把它焯燙以后撈出來，雞蛋打散制作成蛋液，然后再加入白胡椒粉以及鹽翻炒均勻平底，油鍋里面加入適量的油燒熱，蛋液倒進去一邊煎，一邊向中間聚攏，然后呈現(xiàn)半凝固狀態(tài)，關小火把火腿片奶油塊放上去，由外往內(nèi)慢慢把它煎好盛出來，鍋中加一些四季豆丁，彩椒丁煎熟，再撒在煎蛋上，淋上一些番茄汁就可以吃了。
澳洲火腿怎么吃
澳洲火腿可以制作火腿壽司，需要準備白醋，糯米，大米，澳洲火腿，色拉油，壽司紫菜以及壽司簾，糯米大米搭配在一起做好米飯，燒好以后再加入適量的白醋攪拌均勻，放涼以后備用，把澳洲火腿切成條狀以后備用，壽司簾上放一片壽司紫菜，再把放涼的米飯放上去，四周一定要留一些空隙，米飯不要鋪得太厚，否則卷起來會比較困難，米飯中間放上一些澳洲火腿條，順勢把壽司簾卷起來，選好以后切片擺盤，涂上一些色拉醬就可以吃了。
澳洲火腿的營養(yǎng)價值
澳洲火腿里面含有非常多的脂肪以及蛋白質(zhì)，而且還含有氨基酸成分，還含有人體所需要的礦物質(zhì)以及多種維生素。澳洲火腿是經(jīng)過冬夏季節(jié)發(fā)酵分解的，所以里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就很容易被身體消化以及吸收，能夠達到促進創(chuàng)口愈合，強壯骨髓以及益腎壯陽，養(yǎng)胃生津作用。
澳洲火腿是一種溫性咸干的食物，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屖秤兴岣?，生津益血以及滋腎填精的效果也是非常不錯的，適當?shù)某砸恍┌闹藁鹜龋€能夠解決腰酸腿軟以及久瀉久痢，脾虛，食欲下降等問題，能夠讓創(chuàng)口愈合的速度變得更快，在進行外科手術以后就可以吃一些澳洲火腿來促進身體恢復。
火腿最佳的保存方法
火腿如果保存的方法不正確就容易變質(zhì)走油，如果放到冰箱里面保存，它里面所含有的水分就很容易結冰，所以不要把火腿放到冰箱里面保存，可以整只保存，避免跌損，應該把火腿放在通風干燥的地方，每隔一段時間就抹一層麻油，然后再包上辣子，能夠保存一年到兩年的時間，可以在火腿表面涂抹一些食油，然后再放到缸里面，上面用一些咸干菜蓋住，也可以保存比較久的時間。
還可以把火腿埋在柴灰里面，避免變味生蟲，如果發(fā)現(xiàn)火腿長了蟲子或者長毛了，那么用食用油來涂抹一下就可以了，吃完以后并不會有什么壞處，也可以把火腿切成比較大的條狀，放到容器當中，用油把它完全浸沒，這樣也可以保存比較長的時間。
上面介紹的就是澳洲火腿的制作方法，想要吃澳洲火腿的人用以上的方法來制作就非常不錯，澳洲火腿和米飯搭配在一起吃，味道是非常香的，可以給健康方面帶來一定的幫助，可以讓身體變得更加強健，食欲變得更好。
金華火腿是我們國家的一種傳統(tǒng)名吃，從有記錄開始已經(jīng)有上百年的歷史了，金華火腿又是一種特色小吃，但是它的口感和療效又讓人們不得不注意和喜歡它，可是就是這種好吃的火腿，除了本地人，我們這種外鄉(xiāng)人，實在不知道它是怎么做的，每次想吃的時候只能去外面購買，然后回家做著吃。
那么我們將向本地人民咨詢一下金華火腿的做法吧。是什么方法讓又肥又膩的大豬腿變得如此美味的，不但沒有了肥膩的感覺了，里面的瘦肉還香咸帶甜呢!是什么辦法讓它能再變成火腿后還色澤鮮艷，勾起人們的饞蟲。
火腿的制作經(jīng)歷鮮豬腿驗收、修割腿坯、腌制(腌制間、腿床，總鹽量為鮮腿重的9%~12%，亞硝酸鈉用量≤0.3‰)(共六次)、浸腿、 8 / 20洗腿(蓋印、第一次、第二次)曬腿、整形(若干次)、發(fā)酵保管(溫度≤35℃;相對濕度70%~82%，發(fā)酵間)(修干刀、蟲害檢查)、落架分級、堆疊(翻堆擦油)、成品等八十幾道工序。
簡明流程如下：
1、選擇著名的良種豬金華“兩頭烏”作原料;
2、火腿原料攤涼;
3、對火腿原料進行修整;
4、商檢局人員對火腿原料進行衛(wèi)生檢驗;
5、腌制火腿;
6、清洗火腿;
7、清洗后的火腿整形;
8、蓋上金華火腿印;
9、火腿曬場整形;
10、火腿發(fā)酵;
11、火腿發(fā)酵后質(zhì)檢;
12、火腿單只簡包裝;
13、感官檢驗火腿;
14、對火腿產(chǎn)品進行微生物檢;
15、對火腿產(chǎn)品進行理化分析;
16、商檢局人員對設備進行衛(wèi)生檢查。
傳統(tǒng)工藝果然是傳統(tǒng)工藝啊，就連制作過程也比普通的飯菜或東西麻煩的多，所以說好吃是不能夠避免的，所以說金花火腿受大家喜愛，這是必須的，因為在制造的時候，金華火腿里面包含了制造者的辛勤與汗水，所以說，對于流傳下來的的東西，我們一定要端正態(tài)度，用虛心的心態(tài)去接受。
火腿腸炒黃瓜是一種色、香味俱全的菜肴，這種菜肴不但美味，而且不管是老年人、孕婦還是兒童都可以吃的一道菜，雖然這是一種素菜，可是營養(yǎng)價值卻是挺高的，不管是自己還是有客人的時候都是不錯的選擇，而且這道菜的做法也有兩種方法，做法都是比較的簡單。
做法1
1、準備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
做法2
1、黃瓜去皮切片?；鹜饶c切片。
2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨后放入黃瓜片。
3、放鹽調(diào)味，炒至黃瓜稍軟后，少許高湯精調(diào)味出鍋。
4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。
火腿腸的營養(yǎng)價值和黃瓜的營養(yǎng)價值都是特別高的，這兩種食物搭配到一起炒，不但營養(yǎng)更加的合理，而且還是一種風味香濃的佳肴，喜歡吃的朋友可以通過上述的做法在家自己做，不但做法簡單，而且需要的材料也是特別的容易找到的。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好火腿月餅。
2.蒸熟的金華火腿和肉餡瀝干水分→冷卻至不燙手→火腿切成綠豆大小的丁，肉餡稍切碎→加入糖60g 蜂蜜40g→拌勻→加入熟面粉30g→拌勻備用
3.中粉40g 熱水90→攪成團→稍冷卻后加入豬油170g 糖30g 蜂蜜30g→攪拌成均勻稀面湯狀→加入剩余中粉260g→揉成像耳垂一樣柔軟的面團
4.把餅皮和火腿餡各分成30個→取皮、餡各一份，用虎口包餡法包好→輕輕壓扁→190度，中上層，20分鐘左右至表面上色
看完我的介紹，相信你對火腿月餅的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《火腿月餅是怎么做的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
