花膠雞湯應(yīng)該怎么辦？
老人應(yīng)該怎么養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的花膠雞湯應(yīng)該怎么辦？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
花膠是一種十分滋補身體營養(yǎng)的食物，經(jīng)常食用花膠可以補精益氣，改善身體疾病的功效，花膠雞湯是一道非常滋補的湯品，做法簡單，選用的食材是花膠以及新鮮的雞肉所熬制而成，不僅口感味道好，而且其中營養(yǎng)價值十分豐富。
做法
花膠養(yǎng)顏雞湯
食材
主料500g土雞 100g花膠 配料250g排骨 適量鹽
1 土雞宰殺好，洗凈；
2 鍋內(nèi)加水，土雞放入；
3 煮熟雞，撈起，湯水待用；
4 花膠洗凈；
5 排骨洗凈，焯水；
6 電瓦鍋內(nèi)加適量水，倒入排骨，花膠煲；
7 煲一個半小時后，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
1、花膠也可以油爆一下再煲湯，按各人作法跟習(xí)慣，喜歡哪種就用哪種；
2、雞肉須焯水再用。
ys630.COm精選閱讀
海參花膠烏雞湯在生活里面也是常見的一款湯，許多女性朋友對這款湯是非常喜愛的，因為海參和花膠含有較高的膠原蛋白，加上烏雞的性補，對身體健康和皮膚彈性都是很好的幫助。
海參和花膠怎樣挑選好
有認(rèn)為海參的個頭很重要，很多人買海參要買大的，這是大錯特錯的。如果買活海參，個頭當(dāng)然很重要，個頭大的，形狀圓的海參是好參;如果挑選鹽漬海參，大的就未必是好的。
揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
由于鹽漬海參需要蒸煮加工，那些火候不夠的，當(dāng)然海參形體就大了，但是一發(fā)就露餡了，火候不到的海參根本發(fā)不出來，一斤只能發(fā)兩斤左右，而好的海參一斤應(yīng)該發(fā)出三四斤的量。因此買海參不要看個頭，要看個數(shù)。
材料
海參1條，花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片
步驟
1.海參提前泡發(fā)好
2.花膠泡發(fā)好
3.烏雞剁小塊淖去血水
4.洗凈紅棗，枸杞，淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時
訣竅食材搭配有較強的滋陰清火的功效，尤其甘蔗和杏仁是湯有淡淡的香甜
湯，作為一種常見的飲食，是非常好的一種養(yǎng)生食品。在日常的飲食中，人們很喜歡喝湯，不管是春夏，還是秋冬。春天喝湯，可以改善干燥的空氣襲擊;夏天喝湯，可以讓自己感受更多的清涼;秋天喝湯，可以滋補身體;冬天喝湯，可以讓身體更加的溫暖。總之，每個季節(jié)中，湯都會讓人們恰到好處的感受它的好 。
雞湯一種特別補的湯，對于孕婦、產(chǎn)婦、體質(zhì)比較弱的人來說，都是一種很好的補給。雞湯的做法也有很多種，今天就來學(xué)習(xí)一下花膠雞湯的做法!
食材
主料500g土雞 100g花膠 配料250g排骨 適量鹽
1 土雞宰殺好，洗凈;
2 鍋內(nèi)加水，土雞放入;
3 煮熟雞，撈起，湯水待用;
4 花膠洗凈;
5 排骨洗凈，焯水;
6 電瓦鍋內(nèi)加適量水，倒入排骨，花膠煲;
7 煲一個半小時后，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
1、花膠也可以油爆一下再煲湯，按各人作法跟習(xí)慣，喜歡哪種就用哪種;
2、排骨須焯水再用;
相關(guān)鏈接
花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
以上就是花膠雞湯的做法，是不是很簡單。其實，花膠雞湯的做法和其它雞湯的做法差不多，只是在食材上有略微的差別。都說，雞湯是女人最好的補品，但是這款雞湯對于男人來說同樣適用。
一般身體生病過后都會有一個調(diào)理的過程，而且在病后要快點恢復(fù)健康的話，就一定要吃些比較滋補的東西，而且人在隨著年齡的增長下，人體也會發(fā)生變化。所以在一段時候后可以喝些比較補身體的東西，而對女性滋補比較好的一種食物就是花椒烏雞糖，尤其是對于剛生產(chǎn)后的婦女來說，是一種比較好的食物。
烏雞的營養(yǎng)價值比普通雞的營養(yǎng)價值要高很多，而且其中含有的氨基酸也是普通雞的幾倍，而且女性吃烏雞尤其的好，對于女性的婦科疾病有著很好的治療效果，下面就來看看花膠烏雞湯是怎么做的吧。
花膠烏雞湯 的做法步驟
1. 花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
2. 香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3. 把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，"強檔"燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。
花膠烏雞湯 的做法視頻
小貼士
1 想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，我是在同仁堂買的，2.2塊錢一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。
2 在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開。
3 花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當(dāng)然，有蔥也可以放進(jìn)去做成姜蔥水，去腥效果更好。
4 花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
為大家做出了花膠烏雞湯的相關(guān)介紹和制作步驟，想要美麗想要健康的女性朋友可不能錯過這樣一道美味又營養(yǎng)的佳肴，而且在上面也為大家在購買烏雞時所需要注意到的事項也做出了列舉，希望對各位有所幫助。如果想要知道更多這道菜的做法，還可以在網(wǎng)上進(jìn)行搜索哦。
寒冷冬季是否已經(jīng)感覺到了窗外的寒冷，那么在這個時候坐在家里給自己煲一鍋老雞湯，好喝美味，新鮮可口，而且呢還不會讓自己的身體處于免疫力低下的狀態(tài)，這老雞湯首先我們就來為大家推薦一道花膠瑤柱雞湯，這道湯的味道好而且呢，沒有太多的輔料，用高壓鍋或是砂鍋就可以燉煮。
用料：花膠，瑤柱，土雞，生姜，枸杞
秘制花膠瑤柱土雞湯的做法：花膠用清水泡發(fā)12小時?，幹磧粲盟莅l(fā)半個小時?；z冷水下鍋，同蔥姜一同飛水，不要時間太長，三分鐘足夠?；z撈出切塊。
花膠，瑤柱，洗凈的土雞塊、生姜塊一起冷水下鍋，我用的是電壓力鍋，煲半個小時后讓它自動保溫半個小時，有利于花膠膠質(zhì)能融化到湯里。
起鍋撒入枸杞，用精鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、花膠一定要冷水下鍋飛水，否則花膠遇熱會收縮，口感變硬，而且不利于后續(xù)煲湯過程中蛋白質(zhì)的釋放。
2、雞建議不要飛水，洗凈即可，這樣煲出的湯更鮮美。
3、如果煲出的湯比較多，隔天還會喝，一定不要在湯鍋中放鹽，否則反復(fù)加熱會產(chǎn)生亞硝酸鹽，不利健康，建議在盛湯的碗中放鹽調(diào)味。
以上這一道花膠瑤柱雞湯的做法非常簡單，花椒一定要冷水下鍋，不然花椒預(yù)熱之后就會收縮，口感也會變硬，燉雞的時候最好選擇土雞，土雞蛋本身，營養(yǎng)價值不同的較高很多，這樣煲出來湯就會更美味。
海參花膠烏雞湯的做法
單純的海參燉瘦肉湯不是很好喝哈，喝了一陣子，今天我們多加一些材料，海參花膠，這么一來，味道好喝多了！
下面我們來看看海參花膠烏雞湯的做法
材料：海參1條，花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片。
做法：
1、海參提前泡發(fā)好(這個我不懂，舅媽提前泡好拿給我的，放在冷凍，每次用提前取出解凍就可以了)
2、花膠泡發(fā)好。
3、烏雞剁小塊淖去血水。
4、洗凈紅棗，枸杞，淮山。
5、生姜去皮切片。
6、全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時。
海參花膠烏雞湯的營養(yǎng)價值
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
海參的作用：健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，?；撬帷⒛z原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
海參花膠烏雞湯要燉多久時間
魚膠并沒有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。那一般來說要燉多久呢？
海參魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開水，燉約兩個小時。
可根據(jù)個人需要輔以西洋參、高麗參等補品，再加入冰糖燉半小時即可。質(zhì)量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
1歲7個月的小孩可以吃的，但是要適量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要沒事經(jīng)常吃，身體虛，咳嗽，這些孩子都是可以吃魚膠的.不過有句話說的好美味不可多得,什么好東西吃多了都不好，所以適量才好。
海參花膠烏雞湯怎樣挑選食材
海參的挑選：
一般來說，外觀呈黑褐色、黃褐色，腹面平坦、管足密集，體表無傷殘、潰爛為質(zhì)量好的海參，同時能聞到海鮮特有的鮮腥味，沒有其他異味。
花膠的挑選：
花膠的品質(zhì)鑒別比較簡單，除了掌握各種花膠的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品；色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。
孕婦可以吃海參花膠烏雞湯嗎
烏雞中的葉酸比普通的雞肉高出很多倍，但是膽固醇和脂肪含量卻比一般的雞低很多。而且海參花膠也是富含膠原蛋白很補，也具有補血的作用。但是，營養(yǎng)價值這么高孕婦可以喝嗎？
《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預(yù)防貧血等。
孕婦喝烏雞湯的注意事項
孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補身體的藥材，孕婦可酌情在醫(yī)生指導(dǎo)下，請行藥補，切不可隨意大補。如果孕婦過多食用枸杞，則可能會引起胎動，嚴(yán)重的導(dǎo)致流產(chǎn)。如果是正常情況，一般不建議孕期多吃。
花膠煲雞湯可以說是一道美食，對人體也有很大的好處，這種湯在冬季還可以起到一個暖身的效果?；z煲雞湯的做法非常簡單，而且不同的做法還可以給人不一樣的美味享受，多喝湯還能避免皮膚干燥。
做法一
1.準(zhǔn)備食材從超市購干貨花膠。
2.用涼水浸泡24小時，中間換2至3次水。把泡發(fā)軟的花膠切成長條狀。冷水下鍋，加料酒。加姜片。
3.大火燒開，焯燙2分鐘。
撈出放入涼水中浸泡洗凈。準(zhǔn)備雞大腿，姜片，紅棗。雞肉沖洗干凈，切成2段。支鍋加水燒熱，放入姜片，料酒，放入雞肉焯水5分鐘。撈出沖洗干凈備用。
準(zhǔn)備精鹽，味精，胡椒粉。支鍋，把姜片，蔥段，紅棗放入鍋中。加入純凈水燒開。
放入雞肉燒開制作湯汁。把雞肉，所有調(diào)味料及湯汁裝入燉盅。
4.放入花膠。把燉盅放入電燉鍋中開大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮5個小時。
打開鍋蓋，香氣襲人。開始調(diào)味，放入精鹽，味精。關(guān)火出鍋。換個角度，滿滿的膠質(zhì)蛋白。
做法二
準(zhǔn)備好要泡發(fā)的黃花魚膠干品，以及相關(guān)的煲湯食材。準(zhǔn)備好一個碗，放入水，將黃花膠及姜片放入碗中，發(fā)泡去腥。發(fā)泡時間約3-5個小時。將泡發(fā)后的黃花膠撈起，過清水，放一邊，待用。準(zhǔn)備好一個鍋，三腳鐵架，然后往鍋中先倒入清水。將發(fā)泡好的黃花膠，相關(guān)食材放入碗中，倒入清水。蓋上鍋蓋后，調(diào)好時間，溫度。用煤氣爐的朋友，直接調(diào)到最小火，時間為80-120分鐘。燉好，待鍋放一段時間，自然冷卻半個鐘后，就可以拿出了。如果喜歡吃果凍，還可以將冷卻后的花膠湯放入冰箱冷藏60分鐘。然后便可以看到神奇的花膠果凍了。
三、烹飪技巧
花膠的質(zhì)量是非常重要的，想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開。花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當(dāng)然，有蔥也可以放進(jìn)去做成姜蔥水，去腥效果更好。花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
花膠人參雞湯是一道對身體大補的菜。尤其是在這道菜當(dāng)中含有人參，營養(yǎng)非常的豐富，營養(yǎng)價值非常高。在人生當(dāng)中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了這道菜之后，營養(yǎng)物質(zhì)會被人體皮膚緩慢吸收，能促進(jìn)毛細(xì)血管擴張，能加速血液循環(huán)，對于皮膚有很好的保養(yǎng)效果，還能調(diào)節(jié)身體皮膚的水油平衡。
下面來介紹花膠人參雞湯具體的制作方式。
首先是材料選擇：花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5只，枸杞1把，姜片，鹽。
制作步驟：1.花膠、鮮人參、瘦肉、雞半只、枸杞一把、雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用。
2.所有材料放燉盅，加入雞湯放入蒸鍋中，從冷水開始，大火煮開五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時，放鹽調(diào)味。
另外還有一種做法：花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗干凈。把人參切小塊和枸杞、花膠放進(jìn)燉盅里。把雞肉放進(jìn)燉盅里，加適量水進(jìn)去。蓋上蓋子放進(jìn)燉鍋里。燉鍋加水到刻度，慢燉4個小時。燉好后濾掉浮油，去掉雞皮，放少許鹽調(diào)味即可。
記性差的人可以吃這道菜。制作的時候如果找不到人參，也可以用蘿卜替代，制作出來同樣鮮美可口。
需要注意，這道菜在做的時候可以多燉一下，一般可以燉四個小時左右，燉稍微久一點，人參的精華可以侵入到雞湯里面，這樣喝這糖就更具有滋補的功效。另外，燉的時候要注意記得添水，避免燉干了損壞人參的效果。燉的時候用文火慢燉。
花膠季候與燕窩魚翅齊名，內(nèi)含有豐富的膠原蛋白成分，還含有很多微量元素。女性吃花膠具有美容養(yǎng)顏以及補氣血的功效。花膠配上烏骨雞熬制的雞湯更是滋補身體。中醫(yī)認(rèn)為，花膠具有養(yǎng)血益精以及健脾的功效，還具有滋陰養(yǎng)腎的效果。下面介紹關(guān)于花膠老雞湯的具體做法。
選料：豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。
制作方法：蟲草花用清水稍泡 洗凈?；z同樣稍浸泡 洗凈。這種小個的花膠無需浸泡。稍微泡下是為了便于洗凈附吸在花膠上的雜質(zhì)。全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲煲1。5小時左右即可。放不放鹽隨個人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
另一種做法：雞洗凈,淖去血水過涼水?；z發(fā)好,豬骨和雞腳分別淖去血水。所有材料一次放加足水,大火燒開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火100分鐘。喝前加鹽調(diào)味。
不常見的做法：花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時。雞肉用水清洗。材料放入砂鍋。加入清水。大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮一個半小時。湯好后下鹽調(diào)味，喝時撒點蔥花。
適合人群及適用量：適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
在花膠老雞湯當(dāng)中不僅含有豐富的膠原蛋白，而且還含有大量維生素b2以及維生素e，除此之外，還含有鉀、磷、鈣等多種微量元素。這道菜里面的膽固醇含量非常低，所以高膽固醇的人吃這道菜完全不用擔(dān)心?；z老雞湯就明顯的延緩衰老以及強筋健骨的功效。
適當(dāng)?shù)暮纫恍┭a湯對我們的身體是有好處的，花膠蟲草花燉雞湯就是一種非常適合女性使用的一道補品，花膠，蟲草花都是很好的食材和藥材，配合上鮮美的雞肉，燉出肉的鮮香和蟲草花的清香，喝上一碗，身心都會舒暢的，而花膠蟲草花燉雞湯的做法也不難，下面我們就為大家介紹一下。
方法一：
材料:花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
6.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就得啦。
方法二：
材料:花膠，猴頭菇，蟲草花，茨實，紅棗、生姜
做法：
1.花膠用溫水浸泡兩小時至軟；猴頭菇泡水半個小時至軟心為止，洗干凈，擠干水分，撕成小塊
2.雞砍件，切成小塊，焯水
3.將其他配料洗干凈待用
4.將以上湯料和姜片一同放進(jìn)燉盅里，加水，隔水燉
5.燉3個小時左右，出鍋
上面的這些方法就是做花膠蟲草花燉雞湯的方式，有的做法簡單，直接放入食材就可以燉了，有的做法比較麻煩，需要做很多的準(zhǔn)備，大家喜歡哪一種方式可以自己選擇，像花膠蟲草花燉雞湯這樣大補的食物大家可以定期的吃一吃，對我們的身體會有意想不到的好處喲。
花膠煲雞湯具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，味道鮮美，雞肉的鮮嫩，再加上花膠的嫩滑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，也特別適合大病初愈或者體質(zhì)弱的朋友食用，接下來就給大家詳細(xì)介紹如何做花膠煲雞湯。
1.將花膠處理好，泡發(fā)以后，放在盛有開水的鍋中，倒入適量的料酒，可有效去除腥味。撈出瀝干后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把新鮮的雞處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在鍋中，加入適量的水，煮沸，可以有效過血水，撇去浮沫和雜質(zhì)。
3.將蔥和姜清洗干凈后切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
4.把雞塊放在干凈容器中，倒入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅M(jìn)行腌制。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入腌制好的雞塊，倒入適量的水，大火煮沸。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，換成小火，加入切好的花膠，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
8.還可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末，滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
以上就是關(guān)于花膠煲雞湯的具體操作方法，食材簡單，易于操作，可以在家嘗試制作，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出好吃美味的花膠煲雞湯。還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材進(jìn)行烹飪，不僅味道鮮美，而且還具有滋補的良好作用。
海參花膠烏雞湯是大補的菜品。我們平時如果身體沒有什么特別需要進(jìn)補的情況下，不建議多吃。如果是身體虛弱，比如女性月經(jīng)期間出血量較多，則可以吃這道菜。海參花膠烏雞湯女性食用后能補氣血，還能滋養(yǎng)皮膚。在海參當(dāng)中dha含量豐富，吃后可提高身體免疫能力，下面來介紹這道菜的做法以及功效。
海參提前泡發(fā)好?；z泡發(fā)好。烏雞剁小塊淖去血水。洗凈紅棗,枸杞,淮山。生姜去皮切片。全部材料一起放入燉鍋內(nèi),小火燉4小時。
海參花膠烏雞湯的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是對女性來說，是能夠幫助皮膚的改善的，具有美容養(yǎng)顏的作用，同時海參花膠烏雞湯還能夠幫助身體的滋補，能夠幫助暖宮，緩解痛經(jīng)以及月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
海參花膠烏雞湯對于子宮的保護(hù)以及養(yǎng)生是有很好的作用的，對男性來說也是具有非常好的滋補作用的，能夠提高身體的活力，保持精力的旺盛，防止早泄以及陽痿等方面的疾病出現(xiàn)。
海參的營養(yǎng)價值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14、9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會影響胎兒的生長發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。
在中醫(yī)看來，海參有很好的滋陰補血的功效，還具有調(diào)理月經(jīng)以及你養(yǎng)胎的效果。孕婦吃后有利于分娩。另外，海參當(dāng)中含有碘元素，孕婦適當(dāng)吃一些有利于胎兒的智力發(fā)育。補充碘本身就具有促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)血液暢通的效果。
我們都知道雞湯這種湯類是比較有營養(yǎng)的一種食物，我們在生活中煮雞湯的時候我們要注意雞肉不要熬太久，這樣會導(dǎo)致雞肉變硬了，所以我們建議持家的你們要注意雞肉煲湯的時間。然后，我們喜歡喝什么樣的雞湯這關(guān)系到我們在生活中的口味，也可以來學(xué)習(xí)一下響螺花膠雞湯的做法。
花膠就是魚肚，但并非我們平常吃的淡水魚的魚泡，是大海魚魚鰾的干制品，是十分珍貴的滋補品?；z有很多種類和檔次，價格從幾百到幾十萬不等。這道湯還搭配了同是珍貴海產(chǎn)品的響螺片、再配以有“山珍”之稱的花菇、健脾益胃的淮山藥、滋陰養(yǎng)肝的枸杞、化氣去膩的陳皮，不但能滋補養(yǎng)顏、潤澤肌膚，對身體也有很好的補益作用。
花膠花菇響螺煲雞湯的做法
1、花膠和響螺片用清水泡發(fā)一整夜(泡發(fā)花膠的碗盆要干凈無油，水越多越好，讓花膠完全沒入水中)。
2、花菇泡發(fā)。切三片生姜，和浸泡后的花膠響螺片一起放入鍋中，加水煮20～30分鐘，以去除腥味花膠剪成段，響螺片剪成條狀，洗凈后浸入涼水中待用。
3、至此花膠的泡發(fā)就算完成啦花菇去蒂，淮山藥、枸杞、陳皮洗凈待用雞洗凈，去皮去油，雞腳去指甲，一起飛水(放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然后將水倒掉，沖洗干凈)所有材料入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲1.5～2小時出鍋前下鹽調(diào)味即可。
小貼士
1.雞去皮去油是為了防止湯水油膩，和雞腳同煲使膠原蛋白更豐富。雞腳和花膠也是經(jīng)典的搭配。
2.花膠浸泡后會變大，煮后會縮小，這是正?，F(xiàn)象。因為花膠煮時水份流出，膠質(zhì)也會融入湯里，所以會變小變薄。據(jù)說有的飯店會加入堿水，使花膠煮后也不縮小，賣相好看些。但這樣就不健康了，咱們家庭煲湯沒有必要這樣做。
3.花菇可切塊或者表面劃上十字，更入味。
關(guān)于這篇文章介紹的響螺花膠雞湯的做法介紹，相信你們應(yīng)該都知道響螺花膠雞湯是如何制作出來了吧。我們在制作響螺花膠雞湯的時候，我們需要將花膠放在水中泡浸一段時間，并且我們要將響螺放在水中，讓它吐出含有的沙土等。
相信大家對于花膠肯定不會陌生吧，花膠是非常珍貴的一種食材，花膠其實就是魚肚，經(jīng)常吃花膠可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，花膠里面含有豐富的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃花膠可以起到補腎和滋陰的好處，此外花膠還能起到美容養(yǎng)顏的功效，所以花膠深受人們的喜愛，花膠的做法有很多種，下文我們介紹一下花膠燉雞湯的做法吧。
材料：黃魚肚4個，雞半只，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。
做法：
1)花膠洗凈晾干水分。
2)鍋里放大半碗油，把魚肚放進(jìn)鍋里，開小火保持溫油泡花膠。
3)等花膠鼓起發(fā)大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。
4)炸好的花膠推到鍋邊控干油。
5)油發(fā)好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀。
6)用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時。
7)浸泡好的花膠會較之前再漲發(fā)1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。
8)雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。
9)桂圓，紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。
10)雞塊焯去血水備用。
11)泡發(fā)好的花膠切成小段備用。
12)鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時。
13)熄火前加鹽調(diào)味即可 。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花膠，我們知道花膠其實就是魚肚，花膠不但可以食用而且還有很好的食療價值，我們可以采用花膠搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，上文我們采用了花膠搭配上家雞做成了花膠燉雞湯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花膠雞湯應(yīng)該怎么辦？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人應(yīng)該怎么養(yǎng)生”專題。
