真假雞蛋怎么辨別？
【www.cndadi.net - 老人養(yǎng)生送雞蛋】
雞蛋的營養(yǎng)豐富，很多人的早餐標(biāo)配就有雞蛋。蛋白質(zhì)豐富的雞蛋還能幫人補(bǔ)充營養(yǎng)。但是需要注意的是雞蛋可能也有假貨，一般來說，人工制造的雞蛋都是假雞蛋，那真假雞蛋怎么辨別。
1.敲一敲雞蛋。
當(dāng)準(zhǔn)備辨別真假雞蛋時(shí)，可以用手指甲輕輕的敲一敲雞蛋，真雞蛋敲擊后發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋發(fā)出的聲音則比較較悶。多敲擊幾次，通過聲音即可對比出來。
2.摸一摸雞蛋殼。
真雞蛋的蛋殼，比較光滑，手感比較好；假雞蛋的摸起來會粗糙一些，這是因?yàn)榧匐u蛋制作過程中用料問題，難以和真的雞蛋相比。
3.晃一晃雞蛋。
把雞蛋拿在手里，使勁的晃一晃，真的新鮮雞蛋沒有任何響聲和異常；但是假冒的或者放置過久的雞蛋會有聲響，說明雞蛋不是過期就是假冒的。在辨別時(shí)最好多拿幾個(gè)雞蛋，仔細(xì)的聽一聽動(dòng)靜比較好。
4.聞一聞氣味。
真假雞蛋可以通過雞蛋氣味進(jìn)行分辨，整個(gè)的雞蛋湊到鼻子里聞一聞，如果有隱隱的腥味，說明是真雞蛋，如果氣味不明顯，可以把雞蛋打開再聞，一點(diǎn)味道沒有的雞蛋很可能是假冒的。
5.看蛋清和蛋黃。
把雞蛋打到碗里，看看能否輕易的分離開蛋清與蛋黃，如果能很清晰而且容易的分開蛋黃蛋清，蛋黃還能放到手里來回滾動(dòng)，說明這是假雞蛋。真正的雞蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離干凈。如果打開雞蛋后，蛋清和蛋黃能很快的融合在一起，說明雞蛋有問題，因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成，應(yīng)該是人造假雞蛋。
擴(kuò)展閱讀
隨著我們的生產(chǎn)技術(shù)的改善，很多不法商人都會制作出假的東西，特別是對于價(jià)格昂貴的食物，比如燕窩等。對于燕窩這種東西，我們想要辨別真假，可以從幾個(gè)方面去辨別，首先我們可以觀察燕窩的顏色，因?yàn)檎嬲难喔C是半透明的，而且會呈現(xiàn)絲狀結(jié)構(gòu)，聞燕窩的時(shí)候要有一種香味存在。
1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有的馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨;
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成襁糊狀的也是假貨。
4.燒：將干燕窩片放在火中燃燒，真燕窩絕對不會發(fā)出任何劈啪的火花。推薦上官燕燕窩，均來自印尼及馬來西亞,除自家專門的燕屋外,還擁有不少高品質(zhì)燕窩的合作伙伴,從采集到加工接受全程監(jiān)管,經(jīng)過科學(xué)管理,產(chǎn)量和質(zhì)量相比市場上眾多品牌更有保障。
5.優(yōu)質(zhì)的即食燕窩(白燕)開瓶后獨(dú)有燕窩膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類,昆蟲,燉制后香味沒有白燕濃郁,但礦物質(zhì)含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑,富有彈性。
文章詳細(xì)的講述了燕窩真假應(yīng)該怎么辨別，相信你們應(yīng)該都知道燕窩這種東西辨別真假的時(shí)候可以直接觀察或者摸一下燕窩就可以辨別真假了。我們想要購買到真正的燕窩，那我們就應(yīng)該要學(xué)會辨別，這樣才能夠避免我們上當(dāng)受騙。
相信很多朋友都無法正確辨別燕窩的真假性吧，你們都知道燕窩這種東西市面上假貨很多，首先是因?yàn)檠喔C這種東西價(jià)格比較昂貴，吸引了很多不法商人去制作假貨來降低成本銷售。我們想要辨別燕窩的真假，我們可以通過看、聞、摸以及燒等方法來鑒別它，建議大家可以來了解一下它的辨別方法。
1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有的馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨;
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成襁糊狀的也是假貨。
4.燒：將干燕窩片放在火中燃燒，真燕窩絕對不會發(fā)出任何劈啪的火花。推薦上官燕燕窩，均來自印尼及馬來西亞,除自家專門的燕屋外,還擁有不少高品質(zhì)燕窩的合作伙伴,從采集到加工接受全程監(jiān)管,經(jīng)過科學(xué)管理,產(chǎn)量和質(zhì)量相比市場上眾多品牌更有保障。
5.優(yōu)質(zhì)的即食燕窩(白燕)開瓶后獨(dú)有燕窩膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類,昆蟲,燉制后香味沒有白燕濃郁,但礦物質(zhì)含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑,富有彈性。
這篇文章詳細(xì)的講述了辨別燕窩真假的方法，相信你們應(yīng)該都知道燕窩這種東西在我們的生活中想要辨別是比較簡單的。燕窩這種食物我們在生活中可以通過上面介紹的幾種方法來鑒別，這樣就可以避免我們購買到假貨，特別是少吃燕窩的朋友更要注意一下了。
從外觀辨別真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅(jiān)硬，漿果紫黑色，球狀，有時(shí)頂端稍凹陷，直徑49毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實(shí)內(nèi)含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實(shí)成熟果柄自動(dòng)脫落，獨(dú)核，用手捏很硬。藍(lán)莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。
再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發(fā)藍(lán)，肯定是染色的。
從沖泡顏色辨別真假
黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍(lán)色，在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍(lán)莓果泡水后顏色較淡，含糖量較高，味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來水中，藍(lán)色如絲線一樣出現(xiàn)。染色的果實(shí)，只要一放入水中，就有大片藍(lán)色出現(xiàn)。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。
從產(chǎn)地辨別優(yōu)劣
最好的野生黑枸杞產(chǎn)自青海，因?yàn)榍嗪．a(chǎn)的黑枸杞中花青素含量達(dá)到四點(diǎn)多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產(chǎn)地不同，價(jià)格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實(shí)，一斤往往高不過百元。如果遇到價(jià)錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準(zhǔn)就是個(gè)假冒品。
從售價(jià)辨別真假
俗話說一分價(jià)錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實(shí)，一千克往往不過百元。如果遇到價(jià)錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。
燕窩是很常見的，燕窩的價(jià)格很高，而且不同種類的燕窩在營養(yǎng)價(jià)值上也是有著一些區(qū)別，血燕是燕窩中最好的一種，這樣的燕窩價(jià)格很高，慎重有的達(dá)到幾十萬，因此在購買燕窩的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要對ui燕窩真假辨別進(jìn)行了解，使得不會購買假的燕窩。
很多人對燕窩真假辨別并不是很清楚，很多人在購買燕窩的時(shí)候，有很多時(shí)候都是購買到假貨，這樣使得在吃的時(shí)候，對身體也是沒有好處的，這點(diǎn)也是要注意的。
燕窩真假辨別：
漂白燕窩的鑒別方法：
將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會粘有化學(xué)藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
涂膠燕窩的鑒別方法：
將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會感受粘性，有時(shí)會嗅到化學(xué)藥品味道。
染色燕窩的鑒別方法：
所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時(shí)后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，一般燉制后不會變色，但也有部分微粒會溶與水中，燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時(shí)由于血燕豐富的營養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量，令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實(shí)。
以上就是對燕窩真假辨別方法詳細(xì)介紹，在購買燕窩的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在吃燕窩的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，它的營養(yǎng)元素過高，過多的選擇，對身體也會產(chǎn)生影響，在這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
蜂糖是以蜂蜜制作而成的糖。蜂糖具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，比如說可以潤肺止咳、潤腸通便、解毒、止痛、解酒以及調(diào)和諸藥等等。但是，目前的蜂蜜市場上魚龍混雜，很多人用果糖等為主材料制作假冒的蜂蜜。那么，通過哪些方法可以辨別出蜂糖的真假呢？下面將對此進(jìn)行詳細(xì)介紹！
一、蜂糖的作用與功效
1、潤肺止咳：由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂糖可有效緩解癥狀。
2、潤腸通便：蜂糖含多種維生素及礦物質(zhì)，可有效治療便秘。
3、解毒、醫(yī)瘡、止痛：將蜂糖直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。
4、解酒：如果喝酒過多，臨睡前用一湯匙蜂糖沖水飲用可解酒止頭痛。
5、眾中益氣：蜂糖眾中益氣，可用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療，可助恢復(fù)健康。
6、調(diào)和諸藥，提高藥性：蜂糖性平，味甘(甜)，常作引藥用，而且可與多種藥物調(diào)和，并提高藥性。
二、如何辯別蜂糖的真假
1、蜂糖在加水以后摻入酒清，只會出現(xiàn)混濁的情況，如果出現(xiàn)些一些絮狀物，那行就證明這種蜂糖的質(zhì)量不純，里面很可能摻入麥芽糖。
2、蜂糖是極宜出現(xiàn)結(jié)晶的蜜種，大家可以取一些蜂糖存放在冰箱的冷藏室中，過二十四小時(shí)，蜂糖就會出現(xiàn)結(jié)晶，這時(shí)用手取一點(diǎn)結(jié)晶物，放在手指之間拈動(dòng)，如果容易化開，而且細(xì)膩，就是真的蜂糖，如果感覺有一些晶體存在，那就說明蜂糖中摻入了蔗糖等其他成份。
3、蜂糖最方便的鑒別方法就是取一點(diǎn)放在玻璃上，然后就電吹風(fēng)進(jìn)行加熱吹干，如果這時(shí)能聞到花香的氣味，就說明蜂糖的質(zhì)量不錯(cuò)，再用手去揉一下，看看是否能化開，如果能，這種蜂糖就是真貨，而且質(zhì)量還是比較不錯(cuò)的，可以放心購買并食用。
三、蜂糖的禁忌
1、蜂糖不可與韭菜同食，否則會引發(fā)心藏病；
2、蒜頭與蜂糖同食會變疳積；
3、蜂糖和生姜同食容易肚子痛；
4、蔥與蜂糖同食會中毒；
5、洋蔥忌蜂糖，同食會傷眼睛；
6、蜂糖與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒)；
7、豆腐不可與蜂糖，同食會耳聾。
燕窩是我們生活當(dāng)中進(jìn)補(bǔ)的上好食品，這樣的食品在正品的情況下對身體特別有養(yǎng)生和調(diào)理身體的益處，如果是購買的是假品的話，不但沒有好處，而且還會對身體有壞處，畢竟這么珍貴的補(bǔ)品會讓勢利的人有造假的情況，所以在購買燕窩的時(shí)候一定要進(jìn)行真假好壞的辨別，我們通過下文來了解一下如何辨別燕窩的真假。
購買燕窩應(yīng)選擇品牌專賣店購買，并看清品質(zhì)保證書。非實(shí)驗(yàn)室鑒別燕窩請掌握以下要點(diǎn)
1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有的馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨;
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成襁糊狀的也是假貨。
4.燒：將干燕窩片放在火中燃燒，真燕窩絕對不會發(fā)出任何劈啪的火花。
推薦大家認(rèn)可品牌的燕窩，會來自印尼及馬來西亞,除自家專門的燕屋外,還擁有不少高品質(zhì)燕窩的合作伙伴,從采集到加工接受全程監(jiān)管,經(jīng)過科學(xué)管理,產(chǎn)量和質(zhì)量相比市場上眾多品牌更有保障。
通過上述的介紹，大家對于購買燕窩的時(shí)候怎么辨別燕窩的真假有了一定的認(rèn)識，在選購燕窩的時(shí)候我們一定要注意，首先要辨別燕窩的真假，然后在辨別燕窩的品質(zhì)和等級，這兩樣情況都是特別重要的，我們要對自己的身體負(fù)責(zé)就必須注意燕窩的質(zhì)量。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《真假雞蛋怎么辨別？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題。
