老鴿子營養(yǎng)價(jià)值高嗎？
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“老鴿子營養(yǎng)價(jià)值高嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鴿子也是常見的滋補(bǔ)食材，尤其是適合兒童、發(fā)育期少年、孕產(chǎn)婦及體虛人士食用。俗話說“一鴿九雞”，就是說鴿子的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的意思。未成年的嫩鴿子肉質(zhì)更為細(xì)嫩，口感較好，但是成年的老鴿子的營養(yǎng)價(jià)值更好，最適合燉湯補(bǔ)身子。
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值
1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
3.鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
鴿子的功效與作用
1.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
3.鴿肉對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品，能加快傷口愈合，我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn)：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
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我們都有一個(gè)疑惑，是老鴿子有營養(yǎng)還是嫩鴿子有營養(yǎng)呢，一直傳說著“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子的營養(yǎng)價(jià)值有多高，而老鴿子和嫩鴿對(duì)比營養(yǎng)哪個(gè)更豐富呢。
老鴿子的營養(yǎng)價(jià)值：
老鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。長期食用可能造成孕婦回奶。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?；顒?dòng)，則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對(duì)孕婦不好，長期下來還會(huì)對(duì)寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
1、治久病體虛、頭暈?zāi)炕?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2、治婦女干血癆、經(jīng)閉
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
3、治老人體虛、腰膝酸軟
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
老鴿子的食療價(jià)值：
老鴿子不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價(jià)值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認(rèn)識(shí)。
附方：
1、山藥玉竹白鴿湯：
白鴿1只，取肉切小塊，山藥、玉竹、麥門冬各15g。
加水煎湯服。鴿肉可食。
鴿肉滋腎陰、止渴，《食醫(yī)心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養(yǎng)陰滋液，治療消渴的療效較單用為好。
2、參歸鴿肉湯：
鴿1只，黨參25g，當(dāng)歸12g。
加水煨湯服。
本方用鴿肉補(bǔ)益氣血，黨參、當(dāng)歸合用其功亦同，故并用以增強(qiáng)療效。用于久病虛羸少氣，或婦女血虛經(jīng)閉。
3、紅燒鴿子雜
材料：
雞精，糖，醬油，淀粉，鹽，白胡椒，孜然粉，蔥，紅椒，鴿子心，鴿子腎
做法：
1、材料準(zhǔn)備：鴿子心鴿子腎切小片，蔥和紅椒。
2、先把蔥花下鍋爆炒后放入鴿子雜（鴿子雜也可以提前用水焯好再炒，這樣就不容易出水），最后放入紅椒。
3、放入鹽，雞精，醬油，糖，少許白胡椒，我還放了一點(diǎn)孜然粉調(diào)味。
老鴿子的營養(yǎng)價(jià)值
老鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。長期食用可能造成孕婦回奶。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為動(dòng)物人參含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有一鴿勝九雞的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?；顒?dòng)，則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對(duì)孕婦不好，長期下來還會(huì)對(duì)寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載鴿羽色眾多，唯白色入藥，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
1、治久病體虛、頭暈?zāi)炕?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2、治婦女干血癆、經(jīng)閉
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
3、治老人體虛、腰膝酸軟
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
擴(kuò)展閱讀：老鴿子的食療價(jià)值
老鴿子的食療價(jià)值
老鴿子不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，素有一鴿勝九雞之稱，而且還有多方面的藥用價(jià)值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認(rèn)識(shí)。
附方
1、山藥玉竹白鴿湯
白鴿1只，取肉切小塊，山藥、玉竹、麥門冬各15g。
加水煎湯服。鴿肉可食。
鴿肉滋腎陰、止渴，《食醫(yī)心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，治消渴飲水不知足。本方加入山藥等藥養(yǎng)陰滋液，治療消渴的療效較單用為好。
2、參歸鴿肉湯
鴿1只，黨參25g，當(dāng)歸12g。
加水煨湯服。
本方用鴿肉補(bǔ)益氣血，黨參、當(dāng)歸合用其功亦同，故并用以增強(qiáng)療效。用于久病虛羸少氣，或婦女血虛經(jīng)閉。
3、紅燒鴿子雜
材料
雞精，糖，醬油，淀粉，鹽，白胡椒，孜然粉，蔥，紅椒，鴿子心，鴿子腎。
做法
1、材料準(zhǔn)備：鴿子心鴿子腎切小片，蔥和紅椒
2、先把蔥花下鍋爆炒后放入鴿子雜(鴿子雜也可以提前用水焯好再炒，這樣就不容易出水)，最后放入紅椒
3、放入鹽，雞精，醬油，糖，少許白胡椒，我還放了一點(diǎn)孜然粉調(diào)味
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什么是老酸奶
老酸奶的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎?青海老酸奶在青海民族飲食上有著悠久的歷史，史書記載了牧民在800年前就開始食用老酸奶。時(shí)至今日，在青海各地，牧民仍然在食用這種傳統(tǒng)酸奶，他們用碗盛奶，用小勺挖取食用。由于這種酸奶制作工藝獨(dú)特，許多到過青海的游客都被吸引。它之所以能夠以商品的面貌大規(guī)模進(jìn)軍現(xiàn)代都市，根源在于其制作方法已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)的手工藝，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的量產(chǎn)。從外觀上看，超市里出售的老酸奶，通常是碗裝的半固體，長得像嫩豆腐、需要用勺舀著吃。老酸奶味道純樸、口感細(xì)膩、宛若凝脂，價(jià)格比普通酸奶貴些。
老酸奶的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎
老酸奶的工藝
所謂的“老酸奶”,是一個(gè)傳統(tǒng)制作酸奶產(chǎn)品的概念，但現(xiàn)在的做法已經(jīng)和所謂的傳統(tǒng)制作大不相同了。各地都有自己的“老酸奶”,也就是過去傳統(tǒng)制作的凝固型酸奶。這種酸奶不是黏稠的液態(tài)，而是基本上呈現(xiàn)固態(tài)。按照加工工藝酸奶可以分為凝固型酸乳與攪拌型酸乳，老酸奶屬于凝固型酸乳，較傳統(tǒng)的制法中，必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長，保質(zhì)期相對(duì)較短，因此要放在冰箱中保存。
在現(xiàn)代工藝中，凝固型酸乳的發(fā)酵過程是優(yōu)質(zhì)鮮牛乳經(jīng)過檢驗(yàn)、過濾、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種乳酸菌發(fā)酵劑，立刻灌裝入包裝容器中，在發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵，從而使成品因發(fā)酵而產(chǎn)生凝乳狀態(tài)。在制作工藝上，老酸奶通過秉承凝固型酸乳的制作工藝，先灌裝再單杯發(fā)酵形成凝固狀態(tài)，生產(chǎn)出口感更為細(xì)膩、更方便食用的凝固型酸乳。
老酸奶的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高嗎
實(shí)際上，只要看一下市面上“老酸奶”產(chǎn)品的營養(yǎng)成分標(biāo)注，與其他產(chǎn)品相比并無優(yōu)勢(shì)。從感官品嘗來說，也感覺有些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量偏低，而果凍感太強(qiáng)。從安全性來說，它并不比其他產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)。其中除了植物膠之外，還可以添加其他食品添加劑，如甜味劑和香精。個(gè)別老酸奶產(chǎn)品能吃出香精味道，而且似乎除了發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸之外還添加了其他有機(jī)酸。此外，不少產(chǎn)品的甜度也比較高，迎合了消費(fèi)者喜甜的嗜好。
可見，如今市面上的大部分“老酸奶”產(chǎn)品，和過去傳統(tǒng)制作的原料純粹的老酸奶不一樣，營養(yǎng)和安全性都沒有優(yōu)勢(shì)，也沒有特殊保健作用。而且，因?yàn)槠渲衅毡楹惺称诽砑觿?，并不適合2歲以下兒童食用。如果“老酸奶”產(chǎn)品呈現(xiàn)強(qiáng)度比較大的凍狀，不能攪成液態(tài)，也值得家長們注意，因?yàn)楹凸麅鲆粯?，孩子把這種酸奶凍嗆入氣管是很危險(xiǎn)的。
小孩吃酸奶的時(shí)候要注意了，最好旁邊有大人看護(hù)吃酸奶，這樣能夠避免危險(xiǎn)發(fā)生，小孩每次吃酸奶不要過多，最好不要空腹吃酸奶，酸奶也不宜加熱吃。買酸奶的時(shí)候要看好保質(zhì)期，過期的酸奶一定不要再喝了。
鴿子肉是我們?nèi)粘１容^多見的食材，鴿子肉可以美容養(yǎng)顏，可以用來補(bǔ)腎，還可以補(bǔ)血，女性朋友們可以經(jīng)常喝點(diǎn)鴿子湯美容養(yǎng)顏，鴿子肉可以煲湯喝，鴿子湯容易被人體吸收營養(yǎng)，鴿子肉也可以炒著吃，還可以烤鴿子肉吃，烤鴿子營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.鴿肉的基本介紹
鴿，亦稱鴿子，屬于鳥綱鴿形目鴿屬，一種多用途家禽，主要用于肉食、體育競翔和觀賞。信鴿曾被用作軍事和商業(yè)的通訊工具。肉用乳鴿飼養(yǎng)現(xiàn)已發(fā)展成為一種新興的養(yǎng)禽業(yè)。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
二.鴿肉的營養(yǎng)價(jià)值
古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。中國民間有"一鴿勝九雞"的說法。白鴿的繁殖力很強(qiáng)，性欲極強(qiáng)，雌雄交配很頻密，這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強(qiáng)身妙品，認(rèn)為它具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。
鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
三.鴿肉的功效與作用
鴿肉，味咸;性平。歸肺、肝、腎經(jīng)。滋腎益氣;祛風(fēng)解毒;調(diào)經(jīng)止痛。主虛贏;婦女血虛經(jīng)閉;消渴;久瘧;單板機(jī)疹;腸風(fēng)下血;亞瘡;疥癬。
1.補(bǔ)血
民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
2.延緩衰老
鴿肉對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì)，對(duì)于防止細(xì)胞衰老，延長青春有一定作用。
4.保健
鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。
5.增強(qiáng)記憶力
吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)記憶力;
米粉是用大米或者小米等制作的一種粉，它的營養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于剛剛能夠吃輔食的寶寶來說，有很好的促進(jìn)孩子生長發(fā)育的作用，米粉里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，是寶寶比較重要的營養(yǎng)物質(zhì)，另外米粉里面含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，微量元素，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
一、米粉營養(yǎng)價(jià)值高嗎
1、蛋白質(zhì)
米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，而我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，生命的任何活動(dòng)都需要蛋白質(zhì)的參與，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某砸恍┟追?，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
2、碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。所以當(dāng)我們感覺到饑餓、乏力的時(shí)候。吃一碗米粉，可以迅速補(bǔ)充體力、解除饑餓感。
3、膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預(yù)防便秘。
4、微量元素
米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營養(yǎng)元素，對(duì)于血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、頭發(fā)、皮膚等都有很重要的作用。
二、米粉的功效與作用
米粉性甘、味平，具有養(yǎng)胃、補(bǔ)血益氣、健脾和胃的功效。
1、補(bǔ)血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高，而且比起其他的食物來說，更加容易被人體吸收，所以可以起到促進(jìn)造血功能、預(yù)防貧血的作用。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的。
3、聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對(duì)于一些患有眼疾的人群，例如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)衰弱等，可以起到一定的輔助治療的作用。
榴蓮是比較常見的熱帶水果，對(duì)于喜歡榴蓮的人士來說，非常喜歡榴蓮的味道，榴蓮屬于熱性的水果，具有很好的滋陰壯陽的作用，在提高身體免疫力方面也有很好的效果，對(duì)于女性來說，還有治療痛經(jīng)的作用，有很好的促進(jìn)開胃，促進(jìn)食欲的作用。
1、滋陰壯陽：
榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、增強(qiáng)免疫力：
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)：
榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运虼耸秤煤罂梢云鸬交钛⒑?、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲：
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。
5、通便治便秘：
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預(yù)防和治療高血壓：
榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。
7、防癌抗癌：
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育；增加對(duì)傳染病的抵抗力。
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