尖椒雞丁的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“尖椒雞丁的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
尖椒雞丁不僅色彩豐富，營養(yǎng)價值也是很高的，而且雞丁和尖椒是特別搭的，做這道菜可以用雞胸肉，也可以用雞腿，照著這些食譜做，一定都特別好吃。
一、尖椒雞丁
菜譜簡介 簡單易做.色彩豐富
材料
主料：雞胸肉，尖椒，配料：蛋清，胡椒粉，甜面醬，醬油，蔥姜蒜，鹽
做法
1、雞胸肉切丁，尖椒切丁，蔥姜蒜切末。
2、將蛋清倒入雞肉中，再加入少許白胡椒粉，拌勻。
3、鍋倒油燒熱，將尖椒丁倒入翻炒，斷生即可，盛出。
4、原鍋再加入適量油，將雞丁倒入翻炒變白，加入蔥姜蒜末炒香，加入適量醬油，翻炒均勻。然后改小火，加入甜面醬，改大火翻炒均勻，倒入炒好的尖椒丁，炒勻后加入適量的鹽，翻炒片刻關(guān)火出鍋。
二、尖椒炒雞
材料
雞腿兩只，青紅尖椒各一個，鹽1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，蔥花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少許
做法
. 雞腿拆掉骨頭，切成2厘米見方的小塊，清洗干凈，用鹽，胡椒粉，生粉抓勻，最后加入適量油，抓勻，腌制20分鐘．青紅椒分別洗凈，切小滾刀塊．
2. 油鍋燒至六成熱，轉(zhuǎn)小火，放入雞肉，炸一兩分鐘至熟后，轉(zhuǎn)大火，炸至表面稍有焦黃，撈出用廚房紙吸油備用．
3. 炒鍋加入適量油，燒熱后爆香蔥花蒜片，加入青紅椒塊，翻炒斷生，加入雞肉塊，調(diào)入生抽，老抽，翻炒均勻，最后，調(diào)入米醋和糖，翻炒均勻后，關(guān)火．
4. 加入少許味精，翻勻出鍋．
三、炒雞丁
菜譜簡介 用尖椒取代干辣椒，就不會那么辣了。雞腿比起其他的部分，總歸是更好吃些的~~ 剩下的油有胡椒的香氣，還可以用來做其它的菜（這不算地溝油吧？）。
材料
主料：雞腿，尖椒
配料：胡椒，醬油，料酒，鹽，生粉，植物油
做法
1、雞腿用刀切開，剝離其中的骨頭，然后切成小塊。
2、用醬油、料酒、生粉、鹽（多一點(diǎn)），腌制雞肉20分鐘把味道腌透。尖椒滾刀切成類似尺寸。
3、鍋內(nèi)放大量油，放胡椒爆香，放入雞丁翻炒。
4、待雞肉八九分熟，放入尖椒和少量鹽，爆炒幾分鐘后，濾去油，盛出即可。
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雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高，特別適合小孩子長身體的時候食用，五彩雞丁，色彩鮮亮，吸引小孩子的眼球，讓他們更愛吃食物，里面放的食材都是特別有營養(yǎng)的。雞丁是將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜,以其獨(dú)特的美好口味受到百姓的喜愛，也是飯店中常見的菜肴。
宮保雞丁
原料雞肉（雞胸脯肉或雞腿肉）200克，花生米5[1] 0克，干辣椒4只，花椒、蒜、醬油、醋、鹽、味精、料酒、鮮湯、姜、蔥、糖、淀粉
做法
1.先把雞肉拍松，再用刀切成1厘米見方的丁，花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的節(jié)，姜、蒜去皮切片，蔥白切成末狀。
2.將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、醬油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加湯調(diào)成汁?！?.燒熱鍋，下油，燒至六成熱時，將干辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時將姜片、蒜片、蔥末下入快速炒轉(zhuǎn)，加入調(diào)味汁翻炒，起鍋時將炸（炒）脆的花生米放入即可。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ?雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
有很多的家常菜大家都會做，但是怎么做的好吃也是一件很有學(xué)問的事情了，每個人做出了的菜的味道都是不一樣的，我們經(jīng)常吃的尖椒就是可以做成很多種類的蔬菜，腐竹則是含有蛋白質(zhì)豐富的一種豆制品，尖椒腐竹作為一種家常菜，您知道它的做法嗎，下面就介紹一下尖椒腐竹的做法是什么？
吃腐竹可以預(yù)防老年癡呆 營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。 腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。
腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。 減肥者別多吃 由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達(dá)到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當(dāng)減少主食的攝入。
1.腐竹用溫水泡發(fā)，稍微切一下
2.把尖椒和蔥切成段
3.炒勺中加入油，待油熱之后將蔥和尖椒倒入油鍋中
4.把腐竹倒入炒勺中
5.加入少許的醬油
6.再加入少許的鹽
7.用鍋鏟翻炒一下,盛入盤子中即可
尖椒腐竹的做法是什么？上面就是這種菜的做法了，是不是看了以后覺得做菜怎么會如此的簡單呢，是的，一些常吃的蔬菜就是做法很簡單，這樣可保留原有的蔬菜的口感和味道，以及可以鎖住營養(yǎng)成分，大家不妨自己來下廚試一試吧，味道應(yīng)該很不錯的。
尖椒里脊是日常生活中比較常見的一款菜品，不但葷素搭配營養(yǎng)均衡，而且味道微辣特別下飯，因此很多上班族的午飯都特別喜歡買此菜品來食用。其實尖椒里脊的做法是非常簡單的，只需要十步就可以完成，愛吃的人士完全可以自己在家嘗試制作哦！
一、食材明細(xì)
里脊肉300克，尖椒150克，鹽三分之一茶匙，雞粉三分之一茶匙，生抽一茶匙，老抽少許，生粉少許，料酒三茶匙，胡椒粉少許，蒜六瓣，姜適量，食用油適量
二、做法
1準(zhǔn)備食材
2里脊肉切絲加入少許鹽，少許胡椒粉，少許老抽，三茶匙料酒，少許生粉
3拌勻腌制十分鐘
4尖椒切滾刀塊，姜切絲，蒜切片備用
5起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下肉絲劃散炒至斷生撈出備用
6鍋里留少許底油下花椒爆香
7倒入尖椒姜蒜一起煸炒
8加入三分之一茶匙鹽，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加鹽）
9倒入劃好的肉絲一起煸炒
10加入三分之一茶匙雞粉和一茶匙生抽調(diào)味大火翻炒均勻即可出鍋
三、里脊的功效與作用
補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
四、里脊的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高，特別適合小孩子長身體的時候食用，五彩雞丁，色彩鮮亮，吸引小孩子的眼球，讓他們更愛吃食物，里面放的食材都是特別有營養(yǎng)的。雞丁是將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜,以其獨(dú)特的美好口味受到百姓的喜愛，也是飯店中常見的菜肴。
宮保雞丁
原料雞肉（雞胸脯肉或雞腿肉）200克，花生米5[1] 0克，干辣椒4只，花椒、蒜、醬油、醋、鹽、味精、料酒、鮮湯、姜、蔥、糖、淀粉
做法
1.先把雞肉拍松，再用刀切成1厘米見方的丁，花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的節(jié)，姜、蒜去皮切片，蔥白切成末狀。
2.將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、醬油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加湯調(diào)成汁。 3.燒熱鍋，下油，燒至六成熱時，將干辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時將姜片、蒜片、蔥末下入快速炒轉(zhuǎn)，加入調(diào)味汁翻炒，起鍋時將炸（炒）脆的花生米放入即可。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ?雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
? ?家常菜一般人都會做，并不難，但是要把家常菜做的有味道了，才是一件很困難的事情，每個人做的味道都是不一樣的，土豆是比較常見的菜系，下面我們來學(xué)習(xí)最簡單的土豆雞丁的做法是什么，大家都來學(xué)習(xí)一下吧。
1.備雞肉，土豆，姜，尖椒。
.雞肉切丁，土豆去皮切丁，姜和辣椒切碎，切點(diǎn)芹菜。
3.先炒雞丁，。
4.放點(diǎn)鹽，淋上料酒炒勻。
5.再放進(jìn)土豆丁，淋上生抽。
6.點(diǎn)清水煮入味煮熟透。
7.收汁，放進(jìn)辣椒丁。
8.再放進(jìn)芹菜調(diào)點(diǎn)十三香就可出鍋了。
9.炒好的土豆雞丁。1.備雞肉，土豆，姜，尖椒。
2.雞肉切丁，土豆去皮切丁，姜和辣椒切碎，切點(diǎn)芹菜。
3.先炒雞丁，。
4.放點(diǎn)鹽，淋上料酒炒勻。
5.再放進(jìn)土豆丁，淋上生抽。
6.點(diǎn)清水煮入味煮熟透。
7.收汁，放進(jìn)辣椒丁。
8.再放進(jìn)芹菜調(diào)點(diǎn)十三香就可出鍋了。
9.炒好的土豆雞丁。
? ?土豆雞丁的做法是什么？上面的這些步驟就是土豆雞丁的做法了，很多人吃過土豆燉雞，但是很少人去做土豆雞丁，其實它的味道是非常不錯的，大家不妨學(xué)習(xí)了以后自己來試試看，真的味道很不錯的哦，大家都來試試吧。
雞肝是富有營養(yǎng)的一種食物，屬于雞的重要組成部分，俗話說吃什么補(bǔ)什么，可以說雞肝所具有的鐵元素，對人體補(bǔ)血養(yǎng)血效果還是很好的，而且采用不同的方法來烹飪，味道口感乃至營養(yǎng)價值也是各有不同的，那么尖椒炒雞肝的做法是什么?下面我們一起來看一下。
雞肝切片，蔥姜蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數(shù)顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，腌 5 分鐘，去腥味。青椒一個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，青椒一起炒，雞肝完全變色后裝盤。雞肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進(jìn)去。
又文：在超市買的雞肝，首先看起來很干凈，買回來后一定要逐個洗干凈，然后切成片狀，接下來的比較重要：
1)蔥姜蒜放在切好的雞肝上
2)放入兩勺二鍋頭或者料酒
3)放一兩勺醬油
4)放一點(diǎn)點(diǎn)的糖
5)放一勺的鹽，腌20分鐘或者半個小時，口感最佳，因為要去腥味道，開始炒了。先放油，多一點(diǎn)。然后蔥姜蒜，把腌好的雞肝入鍋，炒至七八成熟的時候把切成洗絲的青椒
不要放太多鹽了，因為之前腌的時候已經(jīng)放過了，最后放點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
注意：慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有維生素缺乏和低蛋白血癥，動物肝臟不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且所含礦物質(zhì)和維生素都高于一般肉類，尤其富含維生素A、維生素B1、維生素B2。因此，適量食用動物肝臟對肝病患者不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還有一定的治療作用。但動物肝臟舍膽固醇較高，大量膽固醇可增加肝臟負(fù)擔(dān)，不宜過量食用。老年人、伴有高脂血癥、脂肪肝患者更不宜多用。
通過上面的介紹，大家對尖椒炒雞肝的做法是什么也都很清楚了，不管是雞肝還是尖椒，都具有人體所必需的營養(yǎng)成分及維生素，當(dāng)然了由于尖椒比較辣，吃多了會上火，因此還是要適量食用的，平時也要注意做到合理膳食。
? ?我們生活在這個大環(huán)境中，每個人的生活方式和飲食習(xí)慣都是不一樣的，有些人喜歡吃辣，有些人就接受不了，剁椒是比較常見的食材，作為喜歡吃辣的人，可以說是無辣不歡，剁椒制作出的美食也不少，下面我們就給大家介紹一下剁椒雞丁的做法。讓您在家就能制作出美味的食物。
? ?做法1：
1.準(zhǔn)備原料：雞丁、黃瓜、木耳、胡蘿卜、剁椒。
2.雞丁洗凈瀝水。
3.木耳泡發(fā)，洗凈，胡蘿卜、黃瓜切丁。我這丁切大了。
4.鍋熱入油，放姜片爆香。家里沒大蔥，放入一點(diǎn)也很香。
5.倒入雞丁翻炒，加胡椒粉，炒至變色，盛出待用。
6.鍋里倒少許油，燒熱，先倒入胡蘿卜翻炒。
7.然后倒入木耳。
8.倒入雞丁翻炒。
9.倒入剁椒，喜歡吃多放點(diǎn)。
10.用少量醬油、鹽、糖調(diào)味。
11.最后倒入黃瓜翻炒。
12.勾芡，淋麻油出鍋。
? ?做法2：
1. 雞腿去骨，切成丁。姜切絲，蒜切片。
2. 油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香。
3. 雞丁下鍋翻炒，待雞肉變色發(fā)白后，加入適量生抽并倒入二鍋頭繼續(xù)翻炒。加入剁椒，翻炒均勻后盛出。
4. 重料版是不加生抽只加剁椒的版本，而改良版是為了適應(yīng)上海人口味減少了剁椒量改加生抽的版本。我更喜歡后者~~這個菜做起來非常方便，而且雞腿肉炒出來很嫩，配合上剁椒的味道特別下飯，是一道很好的小菜~
? ?雞肉的營養(yǎng)價值還是比較高的，平時多補(bǔ)充一些這樣的食物對人體有很大的好處，一些喜歡吃辣的人們可以把剁椒和雞丁一起做，這樣既有營養(yǎng)，而且還可以品嘗出剁椒不一樣的味道，南方的剁椒，因為其獨(dú)特的辣味，以及獨(dú)特的祛濕功效受到了來自全國各地的朋友的喜歡。
在日常飲食上酸辣雞丁是以雞肉為主料的一道美食，不僅口感酸辣可口，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體非常好，自己也可以進(jìn)行制作，首先需要用到酸菜以及雞肉，將雞肉腌制好之后加入酸菜進(jìn)行烹飪，炒熟之后即可食用。
酸辣雞丁
材料
仔雞肉400克，酸泡菜75克，水蘭片25克，鮮紅椒、蒜各20克，蛋清1個，醬油、料酒各10克，醋5克，精鹽3克，味精1.5克，濕淀粉35克，香油10克，豬油75克。
做法
1、將仔雞肉先輕剞上花刀，再切成約1厘米見方的丁。酸泡菜、鮮紅椒、水蘭片、蒜均切成粒狀。將雞丁用精鹽1克、蛋清及濕淀粉25克拌勻上漿。
2、將雞丁下入四成熱豬油內(nèi)滑熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放油75克，下入酸泡菜、水蘭片、蒜、鮮紅椒炒熟。
4、下入滑好的雞丁，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精炒熟入味，用濕淀粉勾芡，淋香油，裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn)
肉質(zhì)鮮滑，酸辣爽口，是湘菜中傳統(tǒng)名菜。
操作提示
雞丁上漿要勻。滑雞丁時要掌握油溫。
材料
酸菜，干辣椒段，雞脯肉，鹽，醬油，淀粉水少許，油，蠔油，蔥白，雞精
做法
1、準(zhǔn)備酸菜，全是青菜尖尖曬的，非常的嫩，非常的脆～)和干辣椒段;
2、雞脯肉切1厘米見方的丁，用鹽，醬油，少許淀粉水腌下;
3、油鍋下雞丁滑開盛出;
4、鍋里余油下酸菜和辣椒段不斷滴炒，炒出香味;
5、倒入雞丁加些蠔油撒蔥白拌勻撒少許雞精就OK了!
酸辣涼拌雞胗
材料
土雞雞胗400克，生姜，大蔥，花椒，八角，香葉，大蒜，紅椒，香菜，料酒，醬油，鹽，醋，味精，白糖，芥末油
做法
1、雞胗洗凈，放入鍋中，加清水和大蔥段、生姜片、鹽、花椒、八角、香葉、料酒，大火煮開，撇去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
2、撈出雞胗，晾涼。將雞胗切片，大蒜搗碎成泥。
3、將蒜泥、醬油、醋、鹽、白糖、味精、芥末油、香菜段、紅椒丁放入切好的雞胗中拌勻即可。
酸辣雞腿
材料
雞腿 2只,蔥 4支,姜 1小塊,蒜頭 3個,玉米筍 適量,板條 適量,香菇 5朵,孜然粉 1大匙,糖 1匙,白醋 1大匙,米酒 2大匙,鹽 3匙,米酒 少許,太白粉 2匙,黑醋 少許,辣油 少許
做法
1、將蒜頭切末、滾刀將玉米筍切塊備用，將雞腿的雞皮去除，將雞腿切成大拇指大小的塊狀備用。
2、加入20公克的蒜頭末、姜末，加入1小匙孜然粉，加入少許的米酒攪拌均勻，加入2匙的太白粉，讓雞肉吃起來比較滑嫩，加入少許的水一起攪拌。
3、將板條切成長條狀備用，將板條汆燙備用，板條本身已經(jīng)有油，汆燙時不用再加油，將汆燙好的板條撈起鋪底，將醃好的雞腿肉下鍋汆燙。
4、加一碗水，將玉米筍及香菇入鍋，加入少許的姜末及蒜頭末，蓋上鍋蓋，將汆燙好的雞腿肉盛起備用。
5、加入3匙鹽、1匙糖、少許白醋、少許黑醋、1大匙白胡椒粉，將雞肉下鍋一起煨煮，勾芡比例 太白粉:水 1:3加入琉璃芡汁，將酸辣雞腿盛盤，加上蔥花及辣油即可。
現(xiàn)在有很多人都對廚藝非常的感興趣，平時也比較喜歡自己在家里面燒菜吃，那么下面小編就來介紹一道比較家常的菜，叫做宮保雞丁，相信大家平時出去吃飯也會非常喜歡點(diǎn)這一道菜，所以你不妨自己學(xué)一學(xué)，而且學(xué)會之后對你的廚藝也有幫助，平時你也可以自己去做其他的菜，相信你會更加的熟練。
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調(diào)料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
雞肉：雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神;后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人聰慧。
宮保雞丁是一道比較好吃而且還非常有營養(yǎng)的菜，相信老人和孩子也非常的喜歡，你學(xué)會之后就可以經(jīng)常做給他們吃，而且現(xiàn)在外面的菜非常的不健康，菜里面會放很多的調(diào)料，經(jīng)常吃的話會對身體有傷害，所以你自己在家里面做至少能夠保證吃得安心。
羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種對人體有益的維生素。除此之外，羊肉還具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)肝明目，等等滋補(bǔ)功效，男士適合經(jīng)常食用，小孩以及體弱體虛的人也可以經(jīng)常食用，因為羊肉是非常滋補(bǔ)的食材。那么今天就來教大家一道尖椒羊肉。
步驟
1.青椒洗凈，去籽切塊。
2.羊肉切成片。
3.鍋中倒適量油，燒熱。
4.放入肉片。
5.翻炒到變色。
6.加入花椒粉和醬油。
7.翻炒均勻。
8.加入切好的青椒。
9.再加入適量鹽，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。
營養(yǎng)分析
羊肉
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
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