黃油手抓餅的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黃油手抓餅的做法有哪些？，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
想要自己動手制作出黃油手抓餅，那么就需要了解各種材料的準備，尤其是對于火候的掌握是很重要的，否則很容易導致手抓餅變老或者是糊掉，而以下就是具體的做法介紹。
一、材料
面粉：500克;
黃油：30克; 食鹽：3克; 細香蔥：3棵;
黃油香蔥手抓餅的做法
1將面粉用沸水燙半熟，加冷水揉成均勻的軟面團
2黃油在室溫下軟化
3將面團搟開，搟成薄片，撒上精鹽（要撒均勻），再搟平，涂是軟化的黃油（也要涂均勻）撒上香蔥
4折疊包好，搟成薄餅
5不粘鍋放少許黃油，將餅烙至兩面金黃
6稍冷卻后，用手從外往里擠壓，抓散裝盤即可
二、手抓餅制作方法:
面粉1000克、鹽10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或起酥油25克、開水400克、涼水150克。
1、500克面粉與泡多源干拌均勻。
2、鹽加入開水溶解，再澆入另外500克面粉。YS630.coM
3、然后將兩種面粉攪拌到一起，加入涼水揉成面團，發(fā)酵20-50分鐘，降溫后揪成長條，4、搟成長面皮，面皮刷豬油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，擰幾圈，靜止10分鐘后軋成圓餅，烙熟后中間切一刀，甩松散即可。 。
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現(xiàn)在很多的小吃街、食品節(jié)、學校門口都會有很多賣小吃的攤位。雞蛋餅、手抓餅、肉夾饃等，各有各人的愛好，也許你愛吃手抓餅，他愛吃肉夾饃。小編其實最喜歡手抓餅，有上學時期的風味，也可以懷戀出很多學生時期的故事。手抓餅的做法也很簡單，即使你對廚藝一竅不通，也依舊可以學會。
第一種
主料：小麥面粉250克
調料：植物油50克,鹽3克
臺灣手抓餅的做法：
1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;
2. 然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑;
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4. 面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;
5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條;
6. 將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁;
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
第二種
工具原料：
主料：面粉、食用油、水
配料：鹽、雞精
步驟
1.面粉倒入盆中，把小顆粒捏碎;倒入22.5g水，攪成絮狀。加入2g食用油，和成面團，醒20分鐘。
2.面團分成兩半，用搟面杖把其中一個面團搟成面餅;在面餅上抹一層油。
3.把面餅像疊扇子一樣疊起;從一邊卷起面團，邊卷邊拉長。
4.把卷好的面團搟成面餅;放入電飯鍋，按下煮飯鍵，邊煎邊按面餅，等待面餅發(fā)微黃顏色即可。
小編通過自己的研究，選出了最適合新手以及家中制作手抓餅的方法，希望大家可以一學就會。手抓餅可以作為早餐搭配涼菜、培根、烤腸以及自己喜愛的葷類產品卷起，一口咬下回味無窮。如果覺得手抓餅太干，還可搭配豆?jié){，果汁牛奶等飲品一起食用。希望大家可以學會手抓餅的做法。
香蕉手抓餅是比較美味的一種，搭配了香蕉的酥軟手抓餅的甜糯搭配在一起，讓很多人無法抗拒，當然當我們了解它的做法之后，也可以適當的搭配一些蔬菜雞蛋，或者是培根等這些食材。
一、材料
手抓餅皮1張(約能做3個香焦派)，雞蛋1顆，香焦半根
做法
1、手抓餅皮靜置一會解凍。用刀切成三份。每份在下半部分橫著劃三刀(見照片)。
2、香香蕉去皮切片。雞蛋打散待用。
3、將香蕉片擺在餅皮沒劃刀的一面上，刷蛋液。將劃刀的一面向上折起，蓋住香蕉片，用勺背壓一下邊。再刷上蛋液。另外兩塊餅皮用同樣方法做好。
4、烤箱150度預熱，燒盤撲好錫紙，將做好的派擺進烤盤，放進烤箱。改130度烘烤檔約烤10分鐘，改上火150度烤進表面顏色加深就OK了。各家烤箱品牌不同熱力也會不同，建議大家烤制過程中多觀察。
二、口味搭配
1、更可以搭配各種蔬菜，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅。
2可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料。
3、配料:糧心香腸、藤椒雞排、牛肉餅、里脊肉排、豬肉叉燒、培根、雞蛋、生菜、番茄。
手抓餅曾經風靡大街小巷，我們隨處都可以見賣手抓餅的攤位，生意也非常的火爆。手抓餅非常的酥脆，里面可以根據自己的喜好添加各種小料，吃起來香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我們就來教大家手抓餅的做法，手抓餅自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要學習的話，就跟一起來看一下。
手抓餅的營養(yǎng)價值
別看小小的一張手抓餅，它的營養(yǎng)價值確是很高的呢!手抓餅能夠緩解更年期綜合癥，那些患有腳氣病的人吃手抓餅是非常不錯的，而且體質本身就比較虛弱，容易出汗的人也非常的適合吃手抓餅。手抓餅作為一種面食，是非常的容易消化，而且還有利于我們腸胃疾病的恢復。手抓餅一般都是小麥做成的，手抓餅當中的蛋白質，碳水化合物，維生素和礦物質都非常的豐富，對我們的脾胃有好處。
手抓餅的做法
方法一
首先準備好已經成型的手抓餅，去掉薄膜之后備用。把平底鍋預熱，然后把手抓餅放在鍋中，用中火，來回翻面直到餅變得膨脹，雙面變成金黃色，然后用筷子由外往內進行拍打。直到手抓餅變得蓬松，可以用沙拉醬，番茄醬或者是黑胡椒醬搭配著雞蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不錯。
方法二
首先準備適量的面粉，把面粉放在合適的容器中加入適量的開水，一邊加一邊攪拌，然后加入適量的冷水，把它揉搓成面團，在案板上撒一些面粉，繼續(xù)揉面，直到面團變得光滑，用保鮮紙把它包好，放置半個小時。把面團搟成方形的片，刷一層油，撒上鹽，把它像扇子一樣折成一個長條，把長條卷起來，盤旋成一個圓形，放十分鐘之后按扁。把平底鍋燒熱之后把餅放在鍋中，用中火煎餅，等到雙面煎至金黃色之后就可以了。煎好之后可以搭配著蔬菜，還有肉類一起吃，再擠上自己喜歡的醬料，非常不錯。
手抓餅的宜忌人群
什么人適合吃手抓餅呢?
一般來說，各種人群都可以吃，那么什么人不能夠吃呢?腸胃功能不太好的人最好不要吃手抓餅了，而且孕婦或者是經常腹瀉的人也要不吃或者是少吃，因為他們都需要清淡的飲食，而減肥的人也不適合吃，因為手抓餅的油比較多，而且熱量也是很高的。
手抓餅的配方
首先準備適量的高筋面粉，黃油，雞蛋，生菜，培根，鹽，味精，把面粉放在容器中加入雞蛋，黃油，水揉搓成面團發(fā)15分鐘之后備用。把面團拿出來搓成長條，搟成長方形，再刷油和黃油，對折之后再刷兩次，又在對折成長方形，然后把面拉長，卷成圓形，再用搟面杖搟成圓餅，放在鍋中煎至兩面金黃，再把培根放到煎鍋中煎熟。做好的手抓餅卷上培根和生菜，還有醬料非常的不錯。
手抓餅是發(fā)面嗎
手抓餅用的是發(fā)面，首先我們可以準備適量的面粉放在干凈的容器中，再倒入適量的溫水，用手揉搓成面團，再發(fā)30分鐘左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓幾分鐘面團，把蔥洗干凈之后切成末。再把鹽，五香粉，香油，和面團混合在一起進行腌制，把面團分為兩部分，然后搟成圓餅，搟的要薄一點，在面餅上撒上蔥花。用刀在餅上切出細條，但是不要切斷，從一邊開始卷成條狀。再從另一端起卷成團，卷好之后按扁，把面團搟成圓形。往平底鍋中加入油，把餅兩面煎至金黃色，用筷子把中間給鏟的蓬松就可以了。
手抓餅是葷油嗎
手抓餅一般來說用的是豬油。
吃手抓餅上火嗎
只要是適量的食用手抓餅是不會導致上火的，如果吃了太多太油膩的話，是有可能會上火的，如果上火了就要少吃一點，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
懷孕可以吃手抓餅嗎
懷孕是可以吃手抓餅的，手抓餅的營養(yǎng)價值是因為它是由小麥粉制成的。小麥的營養(yǎng)價值是非常高的，其中的b族維生素還有礦物質都非常的豐富，能夠大大的增強我們的食欲，促進腸胃吸收，還能夠促進身體的新陳代謝，而且我們在做手抓餅的時候，通常會加入雞蛋，火腿，培根，肉松這些食材的營養(yǎng)價值也都是很豐富的，適量的吃能夠我們的人體補充多種營養(yǎng)物質，對孕婦媽媽來說也是比較好的，但是要注意的是孕婦媽媽們要少吃油膩的東西，所以手抓餅可以吃，但是一定要少吃。
在吃手抓餅的時候，盡量要自己做手抓餅，不要購買街上小攤小販的手抓餅，因為他們的原材料比較劣質，制作起來非常的不衛(wèi)生。如果孕婦媽媽們吃了很容易導致腹瀉，而且手抓餅的熱量比較高，很容易導致孕期肥胖，所以孕婦媽媽一定要適量的吃。孕婦媽媽們在吃手抓餅的時候要少吃辣椒，避免上火，否則會影響寶寶的發(fā)育，而且腸胃不好的孕婦就不要吃了，否則會導致腸胃不舒服。
以上就是一些有關手抓餅的小知識了，我們自己在家也可以制作手抓餅，沒必要到街上去買，而且他們的手抓餅非常的不衛(wèi)生，吃了之后很容易由于細菌感染導致拉肚子或者是其他的癥狀，自己做的還是比較放心的，而且自己在家可以再做一些別的小料加進去，吃起來非常的飽滿，酥脆可口。
其實在大街小巷，我們很容易看到手抓，手抓餅的口感以及味道其實是各不相同的，因為在制作過程當中可以放入自己所喜歡的調味料，而下面要介紹的是咖喱手抓餅，以及一些家庭制作方法。
一、咖喱手抓餅的做法
高筋面粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉
1、分出150克的面粉加開水揉成光滑的面團；
2、另150克面熗加溫水揉成光滑的面團；
3、醒發(fā)半個小時后將兩個面團揉到一起；
4、搟面杖搟成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；
5、錯著交叉疊上；
6、團起圓餅狀，按扁，再搟開；
7、入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面；
特點：甜香可口，金黃酥脆。
二、家庭做法
材料：
1、中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）
輔料：
雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
制作過程與步驟
1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；
2、面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油；
3、將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁；
4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大?。?；
5、煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。
手抓餅我們吃的都是外面做好的，自己在家里做的話都是從超市里面購買半成品，還能少有人能夠買到真正的沒有制作的手抓餅，其實手抓餅的餅胚主要選擇的是面粉，溫水，雞精，還有食用鹽，在制作的過程當中需要先進行合面，然后在各個方面都要注意好。
主料
面粉:500克
溫水:30克
雞精:5克
鹽:5克
植物油:20克
大蔥:一根
輔料
植物油:40克
黃油:40克
烹飪步驟
1:備齊用品
2:把雞精倒入溫水里攪拌均勻
3:切大蔥，隨意切就行
4:油倒入鍋里開小火，加熱
5:油溫起來后倒入大蔥
6:翻炒出香味后關火
7:用濾網濾出大蔥，油備用
8:面粉倒入面包機桶
9:倒入攪拌好的雞精溫水
10:放鹽，開始開面包機，按和面功能鍵
11:攪拌至棉絮狀
12:倒入蔥油，繼續(xù)攪拌和面
13:面團和好后從面包機中取出，手揉一分鐘
14:蓋上蓋子餳面20分鐘
15:面餳好后，揉至光滑
16:面團分割成8份，揉成面團，用保鮮膜蓋好，餳面半小時
17:黃油放入微波爐，微波加熱30秒，至黃油完全化開
18:一碗是植物油，一碗化開的黃油
19:硅膠墊上先抹一層植物油
20:拿一個面團用搟面杖搟的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在搟好的皮上面先刷一層黃油
22:黃油刷好后再刷一層植物油
23:抓起面皮一側，輕輕抖一下，然后像折扇子一樣起來
24:面皮折好后，從一頭開始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鮮袋包好后放入冰箱冷凍5到8分鐘
27:取出冷凍好的面團，搟成餅狀，然后就可以直接冷凍冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
手抓餅是我們非常喜歡的一種小吃，手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，很多朋友在品嘗到美味的手抓餅的時候總是希望自己也能自制出手抓餅來，其實手抓餅的做法并不是很困難，最大的難度就是做出高質量的手抓餅餅皮，下文我們就給大家介紹一下手抓餅餅皮的做法。
1先將面團方子中的低筋粉、水、花生油和成面團，中間間隔20分鐘后再揉面1分鐘，然后將面團分割成七份。
2逐個滾圓。
3七份滾圓后蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
4壓成圓餅狀，再靜置10分鐘。
5準備好涂抹用的植物油和豬油，豬油可以用微波爐轉熱，融化備用。(我的植物油是自己現(xiàn)榨的花生油，還沒來得及沉淀，所以有點渾濁)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7將面團搟開，越薄越好，直至透明。
8先刷一層豬油，再刷一層花生油。
9然后刷上一層豬油，再刷一層植物油，灑上少許椒鹽，然后拎起一端，將薄面皮折起來，成百葉狀。
10然后將長條狀的薄面皮卷起來，單獨放入保鮮袋內，放入冰箱冷凍24小時。
1124小時之后，拿出面團解凍至軟，(等不及的可以放在水里快速解凍，當然，記得扎緊保鮮袋哦!)然后就可以放在平底鍋里煎了。
12煎至有點透明后翻面，再煎至兩面金黃即可，取出。
13喜歡吃雞蛋的可以加個蛋，拍個蛋稍微攪一下，再把餅蓋上去。
14放上各種醬料，我喜歡吃肉，煎兩段香腸，大家也可以自由發(fā)揮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是手抓餅，我們知道手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，手抓餅的做法非常的簡單，不過我們要先學會手抓餅餅皮的制作方法才行。
手抓餅皮的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價值高，適合各個年齡段食用，只需要注意烹飪時的火候就好。
2、稱重面粉放入盆中，分次添加溫水和成軟面團
3、然后蓋上濕布松弛30-60分鐘
4、用搟面杖搟開，淋上適量香油抹勻
5、撒勻少許鹽和椒鹽
6、從一邊開始卷成卷
7、然后在卷條上劃開一刀
8、從一邊像卷螺絲轉一樣卷成餅
9、邊上壓在餅胚下面成圓
10、用搟面杖搟圓
11、放入預熱平底鍋小火開始烙制
12、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了
13、熟了放面板上拍打松動，手抓餅完成。
14、裝飾擺放手抓餅
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，手抓餅皮做法簡單，取材方便，不妨多吃。
飲食安排得好不好是直接關系著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，芝麻手抓餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、面粉加入熱水攪拌均勻
3、輕揉成面團醒制30分鐘左右
4、醒好的面團分成2份輕揉成團
5、面團搟成薄皮倒入適量玉米胚芽油，撒上少許鹽涂抹均勻，撒上適量芝麻，用刀在中間劃開幾條
6、從餅的一端輕輕卷起
7、卷起的面條盤前成圓形餅狀，摸少許油放幾分鐘
8、平底鍋預熱倒入適量玉米胚芽油
9、搟好的餅放入鍋中小火烙至一面金黃色即可翻面
10、烙好的餅在面板上摔幾下出層后撕成大塊即可裝盤食用
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的芝麻手抓餅非?？煽冢葞卓谙露蔷透杏X非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。
不健康的飲食往往會成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，手抓餅卷的做法比較簡單，即使平時沒怎么做飯，也可以通過簡單的學習就掌握好。
2、一點一點的倒溫水，用筷子把面粉攪成棉絮狀。
3、揉成團，醒半個小時。
4、醒好的面團揉一會，分成兩個面團。
5、把一個面團搟成薄薄的面皮，表面抹上一層油。
6、用刀把面皮切成條，再抹一層油。
7、把條攏在一塊。
8、用手拉長。
9、從一端卷起。
10、收口處卷好。
11、用搟面杖輕輕的搟成薄一點的面皮，比平時烙餅薄一點就行。
12、電餅鐺里抹點油，把面皮放進去，把上蓋蓋上。
13、過一兩分鐘翻一次。
14、兩面都做成金黃色就好了，另外一個也這樣做好。
15、火腿腸放電餅鐺里煎一下。
16、餅上抹上醬，放上火腿腸。
17、放上生菜。
18、卷好就行了，我放的東西比較多，所以就鼓成這樣了。
19、再來一張成品圖。
介紹了這么多手抓餅卷的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來吧！可以額外加一些調料，味道更棒哦。
每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好香酥手抓餅這道菜吧。
2.剛開始揉會不太光滑，揉成團后再松弛15分鐘
3.再次的揉，會很輕松的揉成光滑的面團了
4.把面團均勻的分成3等份，揉成光滑的小圓，再次松弛30分鐘！
5.把鍋里加適量的油燒熱，加入花椒和蔥段炸香
6.盛出蔥油放涼一會備用（蔥和花椒不要）
7.面團松弛好了后，把案板上抹一層油，取一小份搟成一張長方形的大薄皮，薄的可以看見案板
8.刷上一層蔥油
9.撒上鹽和五香粉（不喜歡的可以省去五香粉）
10.然后由下往上像疊扇子樣的疊起來，面皮很薄，疊的時候要小心點
11.然后從左向右的盤起來
12.將所有的做好之后，最后餳上20分鐘
13.餳好了之后，壓扁然后用搟面杖搟成餅狀
14.鍋里放適量的油，把餅子放進去煎
15.然后翻一面繼續(xù)煎
16.這個時候把火調小，打個雞蛋在餅子上面，用鍋鏟弄破，然后翻一面，讓雞蛋面朝下再煎一下就好了
17.將餅子盛起來
18.鋪上生菜葉和煎過的火腿腸，再加拌面醬和番茄醬，夾起來就可以吃咯！
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔心了，自己根據上面的介紹，自己嘗試的做一下香酥手抓餅
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