玉米饅頭的做法怎么做呢？
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玉米是一種谷物，其營(yíng)養(yǎng)含量豐富，種類多，是人們生活中最重要的食物來源之一，玉米不僅可以直接煮食，還可以制作成其他的美食，例如，玉米打成粉后可以制作玉米饅頭，這種饅頭的味道十分獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面就來看看玉米饅頭的做法講解吧。
玉米饅頭是玉米面制作的饅頭。具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏和延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
食物原料：
玉米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量。
玉米饅頭制作方法：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。YS630.COm
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。[1]
玉米饅頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
備注 ：市場(chǎng)上的玉米饅頭吃起來很甜的大都是加了糖精。吃了對(duì)身體不好。
高粱粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風(fēng)味獨(dú)具。
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很多人是不是都是特別的喜歡吃玉米饅頭呢，玉米饅頭的味道也是特別的好，平常的時(shí)候大家也是經(jīng)常的會(huì)到主食來吃，同時(shí)很多人都并不清楚玉米饅頭粉是怎么做的，或者導(dǎo)致很多人的玉米饅頭做的都不是那么的好吃，所以下面我就來給大家具體的介紹一下玉米饅頭的做法。
把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的面粉，那么放兩份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，把酵母用溫水化開，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔細(xì)的去稱量，有個(gè)大概的量就行，放少了發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一些，放多了發(fā)酵時(shí)間短一些，）我這次和的面粉比較多，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個(gè)的一半就差不多了。
把面和好，發(fā)酵.等發(fā)酵好了以后把面團(tuán)放到案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成劑子，把每個(gè)劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放濕的屜布要么抹點(diǎn)油防止沾鍋）稍醒一會(huì)也可以做一些豆沙卷，當(dāng)做早餐。
方法是把一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也搟成和面 團(tuán)一樣大小的片，搟的時(shí)候要放布面，否則就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面團(tuán)上抹一點(diǎn)水，放好后再在豆沙上面抹一點(diǎn)水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，（因?yàn)閾{豆沙時(shí)放了面粉，如果不抹點(diǎn)水的話卷起來容易散）還有一個(gè)搟豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑料搟就不用放面粉了。如果怕粘可以放一點(diǎn)點(diǎn)油，這個(gè)工作要經(jīng)常做才會(huì)做的好，要不然就用我上面的方法放面粉搟比較好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。
大家是不是都非常的了解了呢，其實(shí)玉米饅頭粉的做法也是非常好做的，而且需要的材料也是比較的少，而且制作的時(shí)間也是不需要那么的長(zhǎng)，同時(shí)大家也是要特別的注意一下，蒸的時(shí)候一定要蒸好，不然的話還是會(huì)非常影響玉米饅頭的味道。
玉米面是一種味道非常不錯(cuò)的面粉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，是人們比較喜歡的主食之一，玉米面可以用來制作各種美味的包子饅頭等等食物，給人們的飲食生活增加不少營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，下面就來看看純玉米面饅頭的做法怎么做呢？希望大家能夠?qū)W習(xí)了解一下，制作這種美味的佳肴。
1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣適當(dāng)增加或減少。
2、之后打開酵母比例是半勺。說明書上有具體方法可以參考。
3、酵母一定要用溫水35度的。（這里有一個(gè)小竅門，只要喝著不燙就可以）。
4、將調(diào)制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過觀察可以看見水的多少，不可以放得過多，（這里有個(gè)小方法只要看著成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)添加或減少。
5、把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以了。
6、現(xiàn)在就可以放在容器里發(fā)酵，如果想縮短發(fā)酵時(shí)間的話。（這里有一個(gè)小方法，燒一壺?zé)崴?，倒入蒸鍋中，將玉米面放到容器里，在把容器放到蒸鍋里，一定要將裝玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時(shí)以后就發(fā)好了。）
7、發(fā)酵之后就把玉米面揉成小團(tuán)，放入鍋中，一定要冷水下鍋，大火蒸上20分鐘就好了。
做法二：
1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
2、把面里放入適量的溫水揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
4、揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
很多人都喜歡吃南瓜，又面又甜，很多人都是用蒸南瓜，卻很少有人會(huì)拿來做饅頭吃。南瓜對(duì)身體很有好處，其實(shí)用南瓜做成饅頭，不僅比白面做的香，而且看起來更有食欲。再搭配玉米面做成饅頭，吃起來有一股淡淡的甜味，柔軟又有韌性。下面小編來給大家介紹一下做法吧。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。
食材主料：小麥面粉300g黃玉米面50g
輔料：酵母適量，南瓜適量
步驟：
1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)至2.5倍大小，里面有較大氣孔即可。
4、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，放玉米面繼續(xù)揉成長(zhǎng)條狀。
5.揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
6.揉好后用刀切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。
7.涼水下鍋，上大氣后蒸20分鐘即可。
小貼士：南瓜和玉米面都有甜味，可以不放糖。天氣熱的時(shí)候，面會(huì)發(fā)的很快。一次發(fā)酵完成，擠出空氣后，可以適當(dāng)?shù)娜帱c(diǎn)面粉進(jìn)去，然后再整形，繼續(xù)二次發(fā)酵。
南瓜是一種非常好的健康食材，又有著純天然的色素，大家還可以花點(diǎn)心思發(fā)揮想象把它變化成花樣饅頭會(huì)不會(huì)更誘人呢。大家不妨在家試試做成各種好看的形狀。以后糾結(jié)南瓜怎么做的時(shí)候就可以拿來蒸一下做成饅頭了，打開蒸籠滿滿散發(fā)著香甜的味道。
用玉米面制作的饅頭有著非常好的降血壓和降血脂的作用同時(shí)，對(duì)于抵抗動(dòng)脈硬化預(yù)防腸癌，非常好的保健功效現(xiàn)代的研究表明，經(jīng)常吃饅頭還有著非常好的美容養(yǎng)顏抗衰老的保健功效，也是一些糖尿病人非常適合的食物，那么下面就讓我們來給大家介紹一下玉米面饅頭應(yīng)該要怎么來制作呢？
原料比例把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的面粉，那么放兩份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，把酵母用溫水化開，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔細(xì)的去稱量，有個(gè)大概的量就行，放少了發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一些，放多了發(fā)酵時(shí)間短一些，）我這次和的面粉比較多，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個(gè)的一半就差不多了。
成型把面和好，發(fā)酵.等發(fā)酵好了以后把面團(tuán)放到案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成劑子，把每個(gè)劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放濕的屜布要么抹點(diǎn)油防止沾鍋）稍醒一會(huì)也可以做一些豆沙卷，當(dāng)做早餐。方法是把一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也搟成和面 各式玉米饅頭圖集(11張)團(tuán)一樣大小的片，搟的時(shí)候要放布面，否則就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面團(tuán)上抹一點(diǎn)水，放好后再在豆沙上面抹一點(diǎn)水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，（因?yàn)閾{豆沙時(shí)放了面粉，如果不抹點(diǎn)水的話卷起來容易散）還有一個(gè)搟豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑料搟就不用放面粉了。
如果怕粘可以放一點(diǎn)點(diǎn)油，這個(gè)工作要經(jīng)常做才會(huì)做的好，要不然就用我上面的方法放面粉搟比較好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。蒸的過程放到鍋上蒸20分鐘。關(guān)火以后，不要急著打開鍋蓋，等一會(huì)再揭開如果是上班族沒時(shí)間經(jīng)常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和面時(shí)一下和兩鍋饅頭的面，這樣蒸第一鍋時(shí)，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會(huì)，第一鍋也就蒸好了。
蒸好的饅頭晾涼之后放在保鮮袋里面可以冷藏也可以冷凍，兩三天內(nèi)吃完的話，建議選擇冷藏的方法如果吃的時(shí)間更長(zhǎng)的話，那么我們建議通過冷凍，這時(shí)候，只要將它拿出來熱一下就跟剛剛蒸好的饅頭一樣好吃哦。
饅頭是北方人的主食，但是不少南方人也偏愛饅頭，玉米面制作的饅頭，不僅有著降血壓、降血脂等多種保健功效，而且還很扛餓。然而市場(chǎng)上的玉米饅頭吃起來很甜的大都是加了糖精，很多人因此不敢多吃。大家不妨自己學(xué)會(huì)做玉米饅頭，干凈又衛(wèi)生！下面小編就來告訴大家方法吧。
原料：玉米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量。
制作方法：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。
放到鍋上蒸20分鐘。關(guān)火以后，不要急著打開鍋蓋，等一會(huì)再揭開如果是上班族沒時(shí)間經(jīng)常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和面時(shí)一下和兩鍋饅頭的面，這樣蒸第一鍋時(shí)，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會(huì)，第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼，放在保鮮袋里，冷藏或冷凍都行。兩三天之內(nèi)吃完的話冷藏，如果吃的時(shí)間更長(zhǎng)最后冷凍，吃的時(shí)候拿出來熱一下，和剛蒸好的一樣好吃哦！
玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
大家現(xiàn)在應(yīng)該知道怎么做了吧，還有一點(diǎn)小編要提醒大家，做好放涼以后一定要立即蓋好保存，以免被風(fēng)吹會(huì)裂開或者硬皮，起皮就不好吃了。大家除了用玉米粉做玉米饅頭以外，還可以試試用黑米粉、蕎麥粉都可以用類似的做法做成饅頭。
我們知道的，對(duì)于糖尿病的病人而言，如果是饅頭是很好的選擇的了。而玉米面制作的饅頭不僅僅是味道很好吃的。而且這個(gè)饅頭還具有降血壓的好處的了。往往也是可以起到一種降血脂和抗動(dòng)脈硬話的好處的了。作為一種糖尿病人的適宜佳品。很多人都很想要去做。玉米發(fā)面饅頭怎么做？
原料比例
把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的面粉，那么放兩份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，
把酵母用溫水化開，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔細(xì)的去稱量，有個(gè)大概的量就行，放少了發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一些，放多了發(fā)酵時(shí)間短一些，）我這次和的面粉比較多，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個(gè)的一半就差不多了。
把面和好，發(fā)酵.等發(fā)酵好了以后把面團(tuán)放到案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成劑子，把每個(gè)劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放濕的屜布要么抹點(diǎn)油防止沾鍋）稍醒一會(huì)也可以做一些豆沙卷，當(dāng)做早餐。
方法是把一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也搟成和面 團(tuán)一樣大小的片，搟的時(shí)候要放布面，否則就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面團(tuán)上抹一點(diǎn)水，放好后再在豆沙上面抹一點(diǎn)水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，（因?yàn)閾{豆沙時(shí)放了面粉，如果不抹點(diǎn)水的話卷起來容易散）還有一個(gè)搟豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑料搟就不用放面粉了。如果怕粘可以放一點(diǎn)點(diǎn)油，這個(gè)工作要經(jīng)常做才會(huì)做的好，要不然就用我上面的方法放面粉搟比較好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。
放到鍋上蒸20分鐘。關(guān)火以后，不要急著打開鍋蓋，等一會(huì)再揭開如果是上班族沒時(shí)間經(jīng)常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和面時(shí)一下和兩鍋饅頭的面，這樣蒸第一鍋時(shí)，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會(huì)，第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼，放在保鮮袋里，冷藏或冷凍都行。兩三天之內(nèi)吃完的話冷藏，如果吃的時(shí)間更長(zhǎng)最后冷凍，吃的時(shí)候拿出來熱一下，和剛蒸好的一樣好吃哦！豆沙卷就可以當(dāng)早餐了
溫馨提醒，其實(shí)除了自己做，外面也是有很多的饅頭店額了。但是市場(chǎng)上的玉米饅頭肯定比不上家里面的了。他們做的，吃起來很甜。而且外面的饅頭其實(shí)大都是加了糖精。吃了對(duì)身體不好。所以還是建議自己做。
玉米饅頭要怎么做才更加的松軟好吃，其實(shí)做法和步驟都是有很大講究的，因?yàn)槲覀兌贾乐谱饔衩尊z頭的話，不僅好吃而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，所以如果能夠自己親手動(dòng)手制作，自然是比較有樂趣的一件事情，怎么制作玉米饅頭，可以看看下面的方法。
一、做法
1.將糖，酵母分別用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均勻面團(tuán);
2.將面團(tuán)放置大鍋中加蓋，等其發(fā)酵充分膨脹，其時(shí)間得看室內(nèi)溫度而定，夏天3-4個(gè)小時(shí)，冬天會(huì)更長(zhǎng);
3.將面團(tuán)用搟面杖壓成長(zhǎng)條形，，壓延重復(fù)3次，使表面光滑，然后將長(zhǎng)條形面皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚;
4.將饅頭胚再放置半個(gè)小時(shí)至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠;
5.水開后將蒸籠放入鍋內(nèi)， 大火蒸12-15分鐘即可。
二、玉米饅頭的注意事項(xiàng)
1是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。
2是發(fā)面的時(shí)間要夠長(zhǎng)。酵母粉和的面要醒上2個(gè)小時(shí)以上。濕酵母和的面要醒上4個(gè)小時(shí)以上。
3是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。
4是蒸的時(shí)間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭(zhēng)一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面 ， 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、
維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合， 能使這些物質(zhì)失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度 ， 并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率 ;
這是一道非常經(jīng)典的粗糧面食里用自制的五谷豆?jié){的豆渣玉米面混合加上一些芝麻來揉好，做成窩窩頭健康營(yíng)養(yǎng)又感覺非常的好吃，饅頭中的粗纖維膳食非常有利于幫助消化中文名又被稱為是豆渣玉米窩窩頭，主要的食材就是500克左右的玉米自發(fā)饅頭粉，還有200克的豆渣，讓我們來看看怎么做吧。
? ? ? ? 料2勺油3勺白糖用餐人數(shù)5-6人目錄1制作材料2制作方法3注意事項(xiàng)1制作材料編輯2勺油3勺白糖2個(gè)雞蛋2勺煉乳1勺芝麻1/2勺桂花2
制作方法編輯
1、500克自發(fā)玉米饅頭粉與200g豆渣拌勻，加入一個(gè)雞蛋、1茶匙黑芝麻、2茶匙煉乳、3茶匙白糖、2湯匙調(diào)和油、適量的桂花和100ml溫水一起拌成雪花片。
2、揉成面團(tuán)，蓋上濕巾餳發(fā)20分鐘。
3、案板上撒干的面粉，將餳發(fā)好的面團(tuán)壓扁。
4、將面團(tuán)切成條。
5、長(zhǎng)條揉圓，滾上干面粉。
6、排列整齊，切成大小均勻的劑子。
7、將劑子揉圓，排出氣體，松弛5-10分鐘。
8、用拇指轉(zhuǎn)出一個(gè)凹坑，食指和中指在外面壓，另外一只手托著，一邊轉(zhuǎn)一邊捏壓，使得厚薄均勻，做成窩窩頭。
9、做好的窩窩頭。
10、蒸屜抹油，擺好窩窩頭。
11、鍋里放適量的水，燒開后，放入蒸屜。
12、蓋上蓋子，大火蒸12分鐘轉(zhuǎn)小火2-3分鐘關(guān)火，繼續(xù)燜2-3分鐘再出鍋。
13、黃燦燦、香噴噴的豆渣玉米窩窩頭，透著芝麻的香氣出鍋了！我狼吞虎咽一口氣吃了5個(gè)。
14、五谷豆?jié){榨出的豆渣，里面有黃豆、花生、小米、玉米片、紅棗，與玉米面混勻后，味道超好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
那我們?cè)谥谱鬟^程中有一些需要注意的地方，面團(tuán)一定要盡量的揉的稍微硬一些，要將整個(gè)面粉揉透，采用玉米自發(fā)粉會(huì)相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單一些，因?yàn)楸容^容易餳發(fā)，這樣吃起來味道口感都會(huì)要好很多。
對(duì)于平時(shí)喜歡養(yǎng)生的人來說肯定知道吃粗糧對(duì)身體是非常好的，所以下面小編教大家做一種比較常見的粗糧，那就是玉米饅頭，玉米饅頭在生活中還是比較常見的，而且大部分人也都非常的喜歡吃，所以你學(xué)會(huì)之后就可以自己在家里面做，而沒有必要出去買了，你也可以多做一點(diǎn)，這樣可以讓你吃很多天。
做法：
1.將面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均勻后加入溫水，攪拌成塊后揉成光滑面團(tuán)。
2.蓋上保鮮膜餳發(fā)3分鐘。
3.再將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形成8個(gè)劑子。
5.將造好型的饅頭生坯(我這做得有些扁，應(yīng)該再做圓形些)放入鋪有籠布的蒸籠里，蓋蓋第二次餳發(fā)30分鐘.
6.餳發(fā)后就擠在一起了，第一次啊，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，放生坯時(shí)至少要有5cm的空距.
7.大火將水燒開后轉(zhuǎn)中火，蒸13分鐘即可。
玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素
E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
人體缺乏維生素B1會(huì)感到乏力，缺乏維生素(維生素食品)B2會(huì)感到肌肉運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)無力，耐力下降，也容易產(chǎn)生疲勞。
而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力(壓力食品)、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)慢性疲勞綜合征的人尤其有益。
玉米饅頭中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以你平時(shí)可以經(jīng)常吃一些，這樣對(duì)你的身體很好，相信你也比較喜歡這種食療的方法，而且經(jīng)常吃玉米饅頭還能夠起到減肥的效果，所以對(duì)于想要減肥的朋友來說可以當(dāng)晚飯，，而且學(xué)會(huì)做之后你肯定會(huì)越來越喜歡這種書。
饅頭是北方人的主食，很多人在日常生活吃飯的時(shí)候都是離不開饅頭的，受到很多人的歡迎，而且饅頭的種類相對(duì)來說也是非常的多的，瑰玉米饅頭主要是由玉米面為主要的原料制作而成的一種食物，它的味道非常的好吃，但是也有不少的朋友不知道如何制作，那么玫瑰玉米饅頭應(yīng)該怎么做呢?
1.面粉和玉米粉對(duì)半放入盆中。
2.把酵母粉和糖放入面中間，牛奶加入少許熱水。
3.把面粉倒入盆中，攪拌。
4.然后和成光滑的面團(tuán)備用。
5.等面團(tuán)漲發(fā)原來的三倍左右，就發(fā)好了，冬天2個(gè)小時(shí)以上，夏天30-40分鐘。
6.反復(fù)的揉面，進(jìn)行排氣，然后再進(jìn)行醒發(fā)10分鐘。
7.然后把面搓成長(zhǎng)條。
8.切成餃子劑子。
9.把劑子按扁備用。
10.在搟成稍微厚一點(diǎn)的餃子皮。
11.把五個(gè)皮子錯(cuò)著裸在一起。
12.在把一個(gè)劑子搓成兩頭小點(diǎn)的長(zhǎng)條，放在皮子中上。
13.然后卷起來。
14.間切開變成兩個(gè)花朵。
15.把做好的花朵進(jìn)行整形上鍋醒發(fā)10分鐘。
16.然后大火開鍋蒸12分鐘即可?；?，停火后3分鐘才出鍋即可。
17.玫瑰饅頭就做好了裝盤可以吃了!
玉米的功效與作用
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
通過上文的介紹我們可以詳細(xì)的了解到玫瑰玉米饅頭的做法了，它的做法是非常的簡(jiǎn)單的，很多朋友都可以成功的制作，而且味道也是很不錯(cuò)的。值得我們注意的是，有腹脹以及尿失禁的患者平時(shí)是盡量不要食用玫瑰玉米饅頭的。
南瓜是一種比較美味的食材，用南瓜制作的烹飪非常適合腸胃功能低下的人食用，因?yàn)槟瞎系谋容^容易消化，對(duì)腸胃的壓力很小。南瓜可以和其他食材搭配，而且絲毫不會(huì)影響食材原來的味道，反而會(huì)讓混合后的食物味道更好，例如南瓜饅頭就是一種典型的做法，下面就來看看南瓜饅頭做法怎么做的講解吧。
1.南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉(zhuǎn)10分鐘至南瓜軟爛。
2.用勺子將南瓜壓成泥狀倒入面粉中，酵母用水化開后加入面粉中。
3.所有材料加入混合均勻。
4.揉成光滑的面團(tuán)（面光、盆光、手光）。
5.蓋上保鮮膜或者濕布，室溫發(fā)酵至2-2.5倍大小。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣并且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）。
7.將面團(tuán)整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘。
8.蒸鍋內(nèi)放入適量涼水，將饅頭放入鍋內(nèi)并蓋上鍋蓋松弛20分鐘。
9.松弛結(jié)束后開大火，上汽后轉(zhuǎn)中大火蒸約17分鐘，關(guān)火后不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）。
烹飪技巧：
1、有的人用熱水蒸，有的人喜歡涼水下鍋蒸。熄火后一定要再燜3-5分鐘，才能揭鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭飽滿不容易回縮。
2、南瓜泥也可以蒸熟，這樣蒸出來南瓜含水量高，水的添加要相應(yīng)減少。
3、南瓜泥也可以用攪拌機(jī)打成泥狀再使用，直接用勺子壓的，沒有打成泥那么細(xì)膩，所以饅頭上能明顯看見南瓜小顆粒。
隨著生活條件的逐步提高，人們對(duì)養(yǎng)生的重視，也提到了一定程度，不僅喜歡通過運(yùn)動(dòng)的方式來進(jìn)行養(yǎng)生，還喜歡在將養(yǎng)生用在飲食上，許多人都比較喜歡吃奶香玉米面饅頭，這種饅頭不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，關(guān)鍵是對(duì)養(yǎng)生有很大幫助，那么如何制作奶香玉米面饅頭呢！
主料：玉米面150克，中筋面粉150克。
輔料：雞蛋1個(gè)，牛奶150毫升，白糖30克，酵母3克，無鋁泡打粉3克，黑米少許，熟芝麻少許。
1. 將雞蛋用手動(dòng)打散，牛奶溫?zé)岷蠹咏湍笖嚢杈鶆颍o置十分鐘！去一個(gè)大點(diǎn)的容器，先將面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，攪拌均勻，再將蛋液倒入攪拌均勻，最后將加了酵母的牛奶倒入，用刮刀攪拌均勻后用手揉成光滑的面團(tuán)。容器鋪上保鮮膜常溫發(fā)酵40分鐘左右（夏季）。
2. 將揉好的面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大，取出排氣，再次揉和！黑米用清水洗凈，瀝干備用，熟芝麻少沾一點(diǎn)清水備用。
3. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，用刮刀均勻分割成16份。
4. 取分割好的一塊面團(tuán)先揪下十分之一左右小面團(tuán)揉成橢圓留做小豬的鼻子，余下的面團(tuán)揉成圓球形，在面球的左右上方各拉出一一小塊，捏成小耳朵狀，再剛才做好的橢圓型豬鼻子按在面球的中下方，用芝麻沾一點(diǎn)點(diǎn)清水放在豬鼻子上，豬鼻子的小鼻孔就出現(xiàn)啦！在面球的中上方用黑米沾一點(diǎn)點(diǎn)水做小豬的眼睛。
5. 將做好的小豬放在蒸鍋中蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約靜置20分鐘！然后冷水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘！
6. 鍋開中火十五分鐘后，閉火靜置五分鐘，就可以裝盤享受美食啦！可不要覺得太可愛不舍得吃喔！
看來小編的介紹你是不是覺得奶香玉米面饅頭其實(shí)挺簡(jiǎn)單呢，在這里，小編特意，教給大家制作奶香玉米面小豬饅頭，不但好吃，而且還非?？蓯?，如果你有興趣的話，可以親自嘗試著做一次呀！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米饅頭的做法怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
