蒜蓉雞爪的做法有哪些呢？
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雞爪的肉少皮厚，一般的烹飪方法幾乎很難講起做熟，因此，人們想出了不少適合烹飪雞爪的方法，例如，燉、燜等等都可以輕松的將雞爪烹熟，而下面要給大家講解一下蒜蓉雞爪這種比較新穎的做法，希望大家能夠?qū)W習(xí)一下。
蒜蓉雞爪的做法一：
1、將紅辣椒用清水沖洗干凈，然后用刀切成碎粒，備用。
2、將備好的脫骨雞爪(可在超市或市場中購買)和碎紅辣椒盛入容器中加入蒜茸醬、味精、蒜泥、蔥油等調(diào)料翻拌均勻入味，即成。
蒜蓉雞爪的做法二：
1、將雞爪洗凈煮熟。
2、取適量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥。
3、鍋中倒少量的油，燒熱后，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。
4、將爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。
蒜蓉雞爪的做法三：
1、雞翼洗凈用鹽和紹酒伴好放入食物袋兩小時。
2、雞翼面反轉(zhuǎn)放入電飯煲落味霖煮20分鐘。
3、反轉(zhuǎn)雞翼落蒜蓉煮10分鐘即成。
蒜蓉雞爪的做法四：
1、雞塊加料酒、花椒粉、料酒、一點醋腌制20分。
2、輔料切塊，姜切片。
3、少許油，加姜片、大料炒香。
4、加入雞塊，炒出雞塊中的水分和油。
5、加蒜蓉辣醬、海鮮醬油、糖少許，翻炒入味。
6、加入米酒，燉一會兒。
7、雞肉熟了，收汁以后，加入輔料，辣椒、元蔥翻炒一下即可。
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蒜蓉和雞爪的完美結(jié)合，這很多人都比較贊許的，大蒜是解毒提高免疫力的最好的一種食品，被贊譽成地里長出來的土霉素，同樣雞爪的營養(yǎng)價值也很高，由于含膠原蛋白比較多，所以特別受到很多女性的喜歡，因此很多人想具體了解一下蒜蓉雞爪的制作，為了你能盡快學(xué)會，看看下面的介紹吧。
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。
蒜蓉雞爪的做法
主料：雞爪適量
輔料：蒜蓉辣醬、老抽、白糖、料酒、水適量
做法：
1.雞爪洗凈，剪去指甲。
2.雞爪放入冷水后開始煮，水中加少量料酒。根據(jù)自己喜歡的口感，水開后煮5至10分鐘。
3.煮好的雞爪放入冷水過涼后瀝干水分。
4.鍋中放少量油，倒入醬汁炒香。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖。
5.然后放入雞爪翻炒，再加少量清水燒一下。邊燒邊用勺子將料汁澆到雞爪上。
6.雞爪完全上色后即可出鍋。
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏護(hù)膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
以上就具體介紹了蒜蓉雞爪的制作，以及它的功效和作用，相信很多喜歡這道菜的朋友已經(jīng)對蒜蓉雞爪的制作以及它的功效作用有了更多的認(rèn)識，要想自己盡快的學(xué)會這道菜，可以通過對以上內(nèi)容的詳細(xì)了解，然后再嘗試著制作，相信就能盡快學(xué)會。
囪雞爪是人們烹飪雞爪的一種方法，這種方法制作出來的雞爪非常香，使人聞之垂涎欲滴。雞爪的骨頭雖然比較硬，但是經(jīng)過高溫鹵制以后骨頭變得酥軟，吃起來別有一番風(fēng)味。鹵雞爪也可以在家里面制作，下面就來看看囪雞爪的做法有哪些呢？
做法一：
1、雞爪剪去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；
2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋；
3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒干；
4、待水沸時，投入雞爪；鹵約20分鐘即可；不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子
做法二：
1.買回的雞腿、雞爪等，清潔后鍋里放冷水煮開（與冷水同煮，肉質(zhì)會細(xì)嫩），加生姜，料酒，煮幾分鐘，倒掉水，順便沖洗一下。
2.重新坐鍋，燒熱，下幾大湯匙豬油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干紅辣椒，加老抽醬油（味道純美，上色好）、黃冰糖、料酒、以及自己喜歡的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、用紗布袋裝好扎緊），按自己喜歡的味道來調(diào)制，炒出香味后（即炒稠），將蒜撈出，加水煮開，調(diào)出風(fēng)味獨特的鹵汁。把清潔后的豬蹄等大塊放進(jìn)去。先用大中火煮開，然后用小火鹵煮兩小時左右或更長時間（咬得動為止）。浸泡三到四小時入味后，切薄片，打點蘸水即可。
做法三：
1.雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；
2.桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3.鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結(jié)、姜塊（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸時，投入雞爪；
5.等再沸時，改用中小火長時間鹵煮；
6.直到雞七八成熟后再加入另一半白糖；
7.繼續(xù)加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
鹽鋦雞爪在做的時候首先需要準(zhǔn)備的就是一些生抽，還有就是一些花生抽雞爪解凍以后切成塊狀處理干凈，放在水里面過濾一下，用鹽和料酒腌制一下，放在鍋中慢慢的燉煮，差不多經(jīng)過幾個小時的時間，就完美的做好了。
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、把雞爪放進(jìn)瓦煲，往里面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽（上色用），攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。
材料
雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，姜黃粉，鹽，姜片，料酒
做法
1.主材料全部洗凈
2.鍋里燒水，放入姜片和鹽
3.水開后把主材料倒入，雞腳容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗凈
5.瀝干
6.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻
7.密封后冷藏腌制一晚
8.錫紙上抹油，擺上腌好的材料
9.再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘
雞爪是人們比較喜愛的雞肉，雞爪可以用特殊的制作方法來進(jìn)行烹飪，可以讓雞爪達(dá)到美味無比的效果，使得雞爪吃起來回味無窮。雞爪的烹飪方法非常多，其中最經(jīng)典的做法是酸辣雞爪，刺激的味道大大提升了人們的食欲，下面就來看看酸辣雞爪的做法有哪些吧。
做法一：
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水（就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁）
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時以上。
做法二：
1、雞腳洗凈，對半斬開。
2、鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。
3、把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質(zhì)會被洗掉。
4、準(zhǔn)備一個大碗，把蒜米剁碎，調(diào)入白糖、米醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上即可，其間記得多給雞腳翻翻身。
做法三：
1、燒開水把酸梅，檸檬片放入，煮沸再燜1小時。
2、直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，蔥斷，料酒，鳳爪。
3、等鳳爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一個試試。
4、關(guān)火蓋上鍋蓋燜2-4小時，取大杯容器，連同梅子和汁一起浸過鳳爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。
絲瓜是一種費美味的食材，可以用來制作各式各樣的美味佳肴，因為絲瓜的質(zhì)地柔軟，口感爽滑，多吃能夠迅速補充身體水分，而且其中的微量元素含量非常高，是補血的最佳蔬菜之一，絲瓜的烹飪方法較多，其中，蒜蓉蒸絲瓜比較有特色，味道奇香無比，下面就來看看蒜蓉蒸絲瓜的做法有哪些吧。
做法一：
1絲瓜削去外皮切成段。
2蒜切成碎末。
3鍋內(nèi)熱油把切好的蒜米放入后炒香放鹽和少許生抽，炒香后裝好。
4每段絲瓜上都舀上一勺蒜米。
5在每個絲瓜上放一點小朝天椒。
6蒸鍋內(nèi)水開后放入絲瓜蒸8分鐘即可。
做法二：
1.將絲瓜刮去外皮洗凈備用
2.大蒜香蔥紅辣椒
3.大蒜制成蒜茸、紅椒切碎、蔥切末備用。
4.絲瓜切段后切厚片擺入盤中
5.撒上蒜蓉和紅椒碎，取一蒸鍋坐火加水，鍋開后將絲瓜入蒸鍋大火蒸3分鐘出鍋
6.將蒸魚豉油淋在蒸好的絲瓜上，撒上香蔥末，取一炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱淋在蒜蓉上即可。
做法三：
1.絲瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、淀粉各適量。
2.蒜頭搗蓉，指天椒、紅蔥頭切末。絲瓜去皮，切成3厘米高的圓柱。
3.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭，爆香后盛出。然后加鹽、雞精、淀粉拌勻。
4.絲瓜柱入盤擺好，拌勻的蒜蓉等放其上，入蒸鍋6～8分鐘即可。
做法四：
1.油燒熱，把蒜蓉爆香后加入鹽，備用。
2.把絲瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個都鋪均勻。
3.當(dāng)水燒開后，把瓜放進(jìn)蒸3分鐘后，取出淋上熟油即可。
? ?很多人都很喜歡吃蒜蓉辣子醬，辣子醬一般以湖南比較多，主要有油制和水制兩種,辣子醬也是餐桌上比較常見的調(diào)味品，各個地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬,今天給大家介紹一下蒜蓉辣子醬的做法有哪些呢，這款蒜蓉辣子醬會給大家?guī)眢@喜的。
蒜蓉辣子醬的做法有哪些呢，下面給大家介紹一種不是那么復(fù)雜的做法吧：
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
做法
1- 將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛簦栏?/p>
2- 辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3- 打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4- 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。
5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了，
6- 將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7- 最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當(dāng)然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質(zhì)的。
? ?上面就是蒜蓉辣子醬的做法了，看著很復(fù)雜吧，但是把材料準(zhǔn)備齊全了，做起來一點都不費事的哦，需要提醒大家的是：蒜蓉辣子醬雖然好吃，但是畢竟是容易上火的食物，所以大家在食用的時候最好配一些清熱降火的食物一起食用比較好。
豬蹄，雞爪都是動物的雙腳，不僅僅好吃，而且營養(yǎng)價值極其豐富，平時的時候豬蹄與雞爪湯中含有豐富的膠原蛋白，對于滋補身體美容養(yǎng)顏，可以起到很不錯的功效，平日的生活當(dāng)中多吃一些豬蹄和雞爪，還可以起到清肝明目，排除毒素的作用，下面文章對大家介紹一下燉豬蹄雞爪的制作方法。
材料:
豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒
做法:
1.新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。黃豆花生燉豬蹄
黃豆花生燉豬蹄
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去。
3.大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時?；鹨欢ㄒ。灰屍浞序v，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7.出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。
以上這一道燉豬蹄雞爪的制作方法很簡單，而且我們需要加入豬蹄，黃豆，花生和各種配料上鍋進(jìn)行蒸煮，最好是選擇砂鍋或者是電熱鍋，如果用高壓鍋的話，可以把豬蹄做得更加的酥軟爽口。
雞爪可以作為一種消遣小吃食用，但是要精心處理烹飪才行，關(guān)于雞爪的烹飪有很多種方法可以選擇，而其中最受歡迎的做法是醋泡雞爪，這道菜的味道酸辣可口，而且雞爪的肉質(zhì)經(jīng)過醋泡以后會有彈性，吃起來非常有嚼勁。下面就來看看醋泡雞爪的做法有哪些吧。
醋泡雞爪的做法一：
1.雞爪個人建議最好選新鮮的，冷凍的口感會有差
2.將雞爪指甲剪去，冷水泡30分鐘將血水泡去后洗凈撈出
3.雞爪放入鍋中加水以及蔥，姜，料酒，八角，花椒煮開后八分鐘左右（程度以筷子能輕松插入雞爪為好）
4.煮好的雞爪過涼水洗干凈，然后切開
5.取一個大些的容器，依次放入姜末，蒜末，冰糖，鹽，小米椒（小米椒根據(jù)個人口味適量），米醋，生抽（圖中拍了勺子是為了給大家參考下放米醋和生抽的量），以及切片的檸檬
6.把切好的雞爪放進(jìn)調(diào)好的汁里泡著，個人覺得前一天晚上做第二天吃味道剛剛好，時間泡的短不夠入味
醋泡雞爪的做法二：
1.將雞腳剪去指甲，洗凈，斷開；
2.放入沸水中燙掉至變色后撈出，用清水洗凈瀝干；
3.凈鍋內(nèi)在加入清水，下姜片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘；
4.撈出再次用清水沖洗干凈，瀝干；
5.放入冰水中，侵泡約10分鐘；
6.將陳醋，生抽，鹽，芝麻油，白糖放入干凈的玻璃瓶中；
7.放入步驟5的雞爪；
8.放入姜片與小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；
9.密封后放入冰箱制冷約5小時即可用食。
雞肉是人們最大的肉類蛋白質(zhì)來源之一，而且雞肉也是人們利用率最高肉類食材，幾乎每個部分都能夠制作成美味的菜肴，例如，江油雞爪就是一種獨具特色的美食，既有雞肉的香味，又有醬油的鮮香，那么，醬油雞爪的做法有哪些呢？
調(diào)料：醬油10大匙（約150毫升）、醋8大匙、白糖2小匙（約10克）、芝麻油2小匙（約10毫升）、鹽少許。
做法一：
1、將雞腳剪去指甲，洗凈，斷開；
2、放入沸水中燙掉至變色后撈出，用清水洗凈瀝干；
3、凈鍋內(nèi)在加入清水，下姜片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘；
4、撈出再次用清水沖洗干凈，瀝干；
5、放入冰水中，侵泡約10分鐘；
6、將陳醋，生抽，鹽，芝麻油，白糖放入干凈的玻璃瓶中；
7、放入步驟5的雞爪；
8、放入姜片與小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；
9、密封后放入冰箱制冷約5小時即可用食。
做法二：
1.將雞爪用清水解凍。
2.燒開水，將雞爪放入開水中煮出血沫。
3.將出過水的雞爪用清水洗干凈，用剪刀將雞的指甲去掉，覺得麻煩的朋友可以不剪，汽干凈即可。
4.姜成塊用刀拍開即可，干辣椒可切成小塊。
5.先大火熱鍋熱油，轉(zhuǎn)中火，將姜，干辣椒，八角，花椒放入鍋中快速翻炒至炒出香味。
6.待配料炒出香味后，將雞爪放入，改大火與配料一起。
7.待雞爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至兩分鐘。
8.倒入一碗清水，改大火，直到汁燒開。
9.汁燒開后改中小火，煮五分鐘，時不時翻炒雞爪，讓雞爪與汁充分混合，直至汁液收干。
10.味汁收干后，將雞爪用筷子夾出即可，喜歡吃麻油香味的話，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油。
相信針對很多來自南方的朋友來說，在飲食中都喜歡吃一些麻辣鮮香的食物。特別是在炎熱的夏季，他們大多都喜歡吃一些涼拌的菜品，再搭配一杯啤酒，這種愜意的飲食生活讓他們感到非常的快樂。所以我們經(jīng)?？梢钥吹胶芏嗯笥褧鰶霭杪槔彪u爪來下酒，那么涼拌麻辣雞爪的做法有哪些呢?接下來的時間就請朋友們和我一起去了解一下。
材料
鳳爪500克，蔥半根，姜3片，大料兩顆，干辣椒一小把，麻椒50克(花椒也可)，小茴香10幾粒，香葉3片，生抽45ml，老抽30ml，鹽5克，糖5克，西洋參10片，仔然粉5克，十三香，小麻油，黑胡椒粉，桂皮
做法
1.將雞爪洗凈，剪去指甲，準(zhǔn)備備用
2.鍋中倒入清水(能沒過雞爪)大火煮開后放入雞爪煮開，然后撇去浮沫，繼續(xù)煮一分鐘撈出瀝干水分
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘后，倒入清水能沒過雞爪
4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開鍋后放入焯好的雞爪等載開鍋后蓋蓋子中火煮30分鐘
5.煮好后將雞爪撈出自燃風(fēng)干，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可
教您涼拌鳳爪的家常做法，如何做涼拌鳳爪才好吃
一、 .用刀切去鳳爪的爪尖部分，把鳳爪放入水中，中火煮至有一層血泡浮起即熄火，水倒掉，取出鳳爪重新洗凈
二、 .煮沸半鍋水，放入三四湯匙的鹽，等鹽熔解后轉(zhuǎn)小火，這時候把鳳爪輕輕放入水中，蓋鍋蓋，煮5-6分鐘，熄火，繼續(xù)利用溫余讓將鳳爪在鹽水里浸泡約半個小時
三、 .把煮好的鳳爪撈出放入冷水里降溫后，斬成小塊，將辣椒、蒜頭、香菜分別跺碎，取一器皿裝入所有材料，并加入適量的醬油、鹽、麻油、味精、雞精、糖、醋，拌勻即可
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細(xì)地介紹了涼拌麻辣雞爪的做法，在此我衷心希望有這方面需求的朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對于這些做法才有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還是想再告訴大家的是，在飲食中不要只吃一些麻辣的食物，這樣非常容易刺激我們的腸胃。
可能我們很多人都特別愛喝雞爪木瓜湯，但是對于他的做法卻不是很熟悉，我們都應(yīng)該自己學(xué)習(xí)一下雞爪木瓜湯的做法，當(dāng)我們自己想喝的時候就可以自己親手去做，這也是宴請賓客非常不錯的一道湯，相信大家一定對于他的做法感興趣，下面就讓我們一起了解一下雞爪木瓜湯的做法有哪些吧。
主料：嫩雞爪10個、木瓜200克
輔料：紅棗6枚
調(diào)料/腌料：鹽適量
制作過程
1 先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊;
2 再將鍋置火上，放水燒開，下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調(diào)味即可。鳳爪花生木瓜湯
【材料】雞腳半斤、花生二兩、木爪一個、豬肉四兩左右、紅棗十個、鹽適量。
【烹調(diào)方法】先將雞腳用清水煮五分鐘，去水，再拔雞腳的爪甲;木瓜去皮囊和籽，切成幾塊;紅棗去核，花生仁及瘦肉洗凈。然后各物品一起入鍋，加清水九碗，猛火煮滾后，改用慢火煲約兩小時，即可加鹽調(diào)味，喝湯吃肉或用以佐膳。
【功效】此湯強筋健骨，補虛健胃。凡腸胃消化不良，筋骨荏弱和氣血不足之人，最好常喝此湯。因為湯中雞腳能強筋健骨，補益氣血。今配補氣健脾的瘦肉，以及養(yǎng)血益氣的紅棗、營養(yǎng)豐富的花生和木瓜等，就使此湯的功效更加明顯。且這幾種食物配合煲湯，會更為美味。
【簡易作法】：嫩雞爪10個、木瓜200克;紅棗6枚，鹽適量。
1、雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊;
2、鍋置火上，放水燒開，下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調(diào)味即可
雞爪木瓜湯的做法有哪些值得我們每位家庭主婦朋友們?nèi)W(xué)習(xí)一下，不僅可以得到更多的美味，還可以幫助我們的家人朋友帶來新鮮感，可以更好的提高自身的生活質(zhì)量提高我們的賓客來家中做客的時候做一做這道湯，可以大大的提高自身的形象。
豬蹄燉雞爪這道菜，相信很多朋友都喜歡吃，如果想要自己動手制作豬蹄燉雞爪這道菜的話，那么了解豬蹄燉雞爪的相關(guān)做法是很有必要的。因為只有了解了豬蹄燉雞爪的做法，才會讓我們得心應(yīng)手，那么豬蹄燉雞爪的做法有哪些呢？接下來請看詳細(xì)介紹。
做法一
材料：雞爪子、豬蹄、醬扒燉的調(diào)料、老抽各適量。 ?
做法：
1、豬蹄刮掉殘余的毛，用清水泡上。
2、雞爪子剁去指尖，洗凈。
3、把所有東西放到鍋里添上水，然后倒上醬扒燉的調(diào)料和老抽就可以煮了。
4、出鍋有順序，雞爪十多分鐘后就可以撈出來了。
5、煮熟的豬皮撈出來，刮去表面殘留的肥肉，然后切成長條，用清水多沖幾遍，去掉浮油，最后再單獨加水煮一會兒，倒到小盆里晾涼，就成皮凍了。
做法二
材料：新鮮雞爪、豬蹄、油、辣醬、姜末、干辣椒、老抽、鹽、糖各適量。
做法：
1、新鮮雞爪洗凈，剪去“指甲”，豬蹄刮干凈毛，把這兩種材料放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。
2、鍋里放少許油，油燒至8成熟，放一大匙辣醬，一些姜末。
3、倒入豬蹄、雞爪翻炒，放一把干辣椒。
4、炒到豬蹄、雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，適量的鹽，一大勺糖，加水沒過豬蹄、雞爪。
5、大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤即可。
做法三
材料：雞爪適量，豬蹄1只，黃酒50ml，生抽適量，姜適量。
做法：
1、雞爪、豬蹄先焯水取出，準(zhǔn)備生抽，五年陳黃酒，姜片適量。
2、煲內(nèi)先放入適量姜片，防止豬蹄粘底。
3、豬蹄放在姜片上。
4、雞爪放在豬蹄上。
5、鍋內(nèi)放入冷水，沒過雞爪。
6、倒入50ml的陳年黃酒，黃酒的醇香能給雞爪帶來特別的味道。
7、倒入適量的生抽，增鮮。
8、大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉約3小時左右即可。
以上就是關(guān)于豬蹄燉雞爪的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上文介紹的三種豬蹄燉雞爪的做法之后，對豬蹄燉雞爪這道菜怎么做已經(jīng)掌握了。因此，大家在自己制作這道菜的時候，就可以參考下上文介紹的方法了。當(dāng)然啦，關(guān)于這道菜的配料方面，大家也可以有自己的選擇哦！
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