素炒油菜的做法包括哪些？
傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生包括哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《素炒油菜的做法包括哪些？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
平時(shí)我們?cè)谧鍪卟说臅r(shí)候，大多數(shù)人還是會(huì)添加一些肉，不管是瘦肉還是肥肉，總是覺(jué)得放肉才是最好吃的，其實(shí)油菜完全可以用來(lái)素炒，做出來(lái)的味道還是非常不錯(cuò)的，大家可以素炒油菜。
原料
油菜300g，蒜米半個(gè)，火麻油2勺，鹽1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺
制作方法
1、將材料準(zhǔn)備好:蒜米洗凈切好;油菜清洗干凈備用。
2、起鍋，倒油2勺火麻油。
3、然后再將蒜米倒入，爆香后再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然后加入生抽、耗油、鹽調(diào)味。
5、最后翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士:
素炒油菜是很簡(jiǎn)單的家常菜，食材新鮮很重要哦，建議用火麻油來(lái)抄，這樣不但味道更好，還有輔助的抗衰老效果。
原料
油菜400克，蝦皮5克，鹽、味精適量，黑胡椒粉少許
制作方法
(1)油菜清洗，選嫩油菜切成粗絲。
(2)炒鍋上火，油七成熱后加入蝦皮，翻炒數(shù)下放入油菜，放入鹽略燜一下，出鍋前放入味精和胡椒粉。
特點(diǎn):色澤碧綠，清香脆嫩，可口。
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油菜是很多人喜愛(ài)選擇，吃油菜對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃油菜的時(shí)候，要注意方式方法，隨意的吃油菜，對(duì)身體沒(méi)有任何幫助，而且錯(cuò)誤的吃法后，會(huì)引發(fā)身體問(wèn)題出現(xiàn)，那素炒小油菜的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有影響，因此是不錯(cuò)之選。
素炒小油菜的做法一：
材料：油菜心300克、姜末、干辣椒3個(gè)切段，鹽、雞精
做法
1、油菜心洗凈用開(kāi)水煮1分鐘，撈出瀝干水份待用。
2、熱油鍋里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時(shí)加點(diǎn)鹽和雞精即可。
做法二：
材料：小油菜1斤，蒜若干
做法
1.我選用的是小油菜心，洗凈。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。
小訣竅
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4.強(qiáng)身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
這些就是素炒小油菜的做法，制作小油菜的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，油菜隔夜后在吃，它的水分和營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體是沒(méi)有任何好處的，而且吃油菜晚上是最佳之選，對(duì)身體排毒有很好幫助的。
在我們?nèi)粘５纳罾锩妫卟耸且活愇覀冸x不開(kāi)的食材，蔬菜不但好吃而且還含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃蔬菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等效用，蔬菜有很多種，其中我們常見(jiàn)的一種蔬菜就是油菜了，油菜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下素炒油菜的做法。
1.新鮮小油菜洗凈
2.熱鍋熱油爆香蒜粒碎
3.放入小油菜翻炒至軟身，加鹽，糖，生抽調(diào)好味口
4.最后加入水淀粉，大火收汁即可
5.炒好啦
6.盛盤
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。
美容保?。河筒酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
花蜜功效：油菜花蜜具有清熱潤(rùn)燥，舒張血管，行血破氣，消腫散結(jié)，和血補(bǔ)身功效，常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是油菜了，我們知道油菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，油菜有美容保健和促進(jìn)消化等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了素炒油菜的家常做法。
很多人在平時(shí)的時(shí)候會(huì)經(jīng)常習(xí)慣性的吃炒肉，各種各樣的肉類在平時(shí)都是可以用來(lái)炒的，比較常見(jiàn)的就是炒雞肉，這是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜，需要準(zhǔn)備一些雞胸脯肉加上蒜頭，還有適當(dāng)?shù)拿拙?，這樣能夠去掉里面的異味兒，吃的時(shí)候要準(zhǔn)備一些枸杞，用熱水燙好。
菜譜簡(jiǎn)介 苦茶油是種很健康的油脂，它耐高溫，又可直接食用，所以很適合拿來(lái)熱炒或涼拌喔！是非常適合臺(tái)灣用油需求的油脂!通常大家平時(shí)很少會(huì)用到苦茶油，大多數(shù)用在坐月子期間，因?yàn)樗奶匦?，煎、煮、炒、炸都適合，肉很搭配，加上毛豆，枸杞，是很營(yíng)養(yǎng)的一道菜！
材料
雞胸肉半付毛豆一把枸杞少許蒜頭1.2顆茶籽堂苦茶油1~2大匙米酒少許鹽巴少許胡椒粉少許
做法
將雞肉切丁，加入酒，胡椒粉，鹽巴醃10~20分
毛豆?fàn)C熟后去皮，枸杞也用熱水燙過(guò)
蒜頭爆香后加入雞肉炒熟
在加入毛豆拌炒，加入少許鹽巴調(diào)味，在加入枸杞即可。
油菜除了可以做面條，還可以用來(lái)清炒，除此以外還可以用來(lái)做豆腐，準(zhǔn)備一些豆腐或者是豆腐泡，大家上油菜金針菇和小蔥等等，放上淀粉以后就可以熬，做出來(lái)的飯菜不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，平時(shí)比較受人歡迎的。
材料
豆腐……300，油菜……300g，金針菇……100，小蔥……大半根，蒜……兩大瓣，淀粉水……一小碗，花椒?！僭S
做法
先來(lái)處理豆腐：豆腐切塊，放煎盤煎至焦黃，盛出備用
1洗凈油菜和金針菇，切好蔥和蒜
2鍋熱放油，爆香花椒粒
3放蔥蒜碎翻炒出香味
4倒入油菜和金針菇燒翻炒
5鍋內(nèi)加少許水，保持油菜軟嫩
6倒入豆腐塊，小燉一下（不必蓋鍋蓋，見(jiàn)油菜變軟即可）
7加鹽調(diào)味，倒入勾芡汁（淀粉水），稍微翻炒
8出鍋~
材料
北豆腐：適量; 油菜：適量;
食鹽：適量; 老抽：少許; 蔥：少許; 香油：適量;
油菜燒豆腐的做法
1北豆腐切塊兒，油菜洗凈
2鍋內(nèi)燒水，水中加少許鹽，水開(kāi)后，放入切好的豆腐塊兒，焯3分鐘左右
3豆腐焯好后，撈出，備用
4鍋內(nèi)油熱后，加入豆腐，加入適量湯，適量鹽和老抽
5大火燒開(kāi)，湯汁收至一半時(shí)，加入油菜
6油菜變翠綠，熟透時(shí)，撒入蔥花，出鍋，即可。
油菜炒豆腐都是用最家常的食材烹煮出來(lái)的食物，但是家常的食物要是了解到制作的方法，對(duì)養(yǎng)生健康也是比較好的，那么現(xiàn)在就為大家介紹一下，油菜炒豆腐的制作步驟。
一、原料：
豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精鹽、味精、水淀粉、蔥花各適量。
1、將豆腐切成1.5厘米的??；海米用開(kāi)水泡發(fā)后切成碎末；油菜擇洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入精鹽，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。
3、注意放入蔥花時(shí)，不要炸糊；味精和香油要在菜出鍋前放入。
二、主料：油菜(200克) 油豆腐(50克)
調(diào)料：醬油(6克) 植物油(6克) 淀粉(豌豆)(2克) 白砂糖(2克) 料酒(2克)
類別：孕早期食譜 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 活血化瘀調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
1. 油菜洗凈切段，梗葉分置；
2. 油豆腐切成塊；
3. 油熬熱后先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；
4. 將油豆腐放入煸炒過(guò)的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開(kāi)，再加入糖；
5. 最后再將淀粉加水和勻，倒入鍋中，調(diào)成稀汁狀即成。
三、營(yíng)養(yǎng)
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
肉炒油菜是家常的一道食物，但是我們都知道有些人炒出來(lái)的口感并不好，而且菜不夠新鮮脆嫩，其實(shí)這是一些技巧問(wèn)題，所以大家不妨看看下面所推薦的又炒油菜烹煮方法。
做法一
原料
油菜300g，火麻油2勺，蒜半個(gè)，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺
制作步驟
1、將材料準(zhǔn)備好：蒜米洗凈切好；油菜清洗干凈備用。
2、起鍋，倒油2勺火麻油。
3、然后再將蒜米倒入，爆香后再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然后加入生抽、耗油、鹽調(diào)味。
5、最后翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士：
素炒油菜是很簡(jiǎn)單的家常菜，食材新鮮很重要哦，建議用火麻油來(lái)抄，這樣不但味道更好，還有輔助的抗衰老效果。
做法二
油菜（400克）、花生油、鹽、雞精。
制作步驟：
1、洗凈油菜，如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝干油菜里面的水。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。
3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜葉部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時(shí)候加雞精，最后加蒜起鍋。
功效
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
?同樣的食材，同樣的烹飪方式，做出不同口感的食物，看上去不太可能，實(shí)際山是可以的。作為家常菜，蝦皮炒油菜就有多種做法，不同的做法，做出來(lái)的口感是不同的。所以說(shuō)，當(dāng)如果吃一種做法的蝦皮炒油菜太多了，就可以選擇另一種做法。所以，一起來(lái)看看蝦皮炒油菜的做法有哪些？
蝦皮炒油菜的做法一
備料：油菜心，水發(fā)海米，蔥姜絲，清湯，料酒，精鹽，味精，水淀粉，油，雞油。
工序：將菜心洗凈，用開(kāi)水煮爛，然后撈入涼水中淘涼后撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開(kāi)，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內(nèi)。
炒勺內(nèi)放油，用蔥姜熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸后，用漏勺撈出蔥姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內(nèi)，燒開(kāi)入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油后大翻勺，拖入盤中即成。
點(diǎn)評(píng)：這道菜哪個(gè)飯店都有，但要想做的地道，注意三點(diǎn)：菜心要煮爛，涼水淘涼，避免用力翻炒。此菜做好以后，整齊美觀、軟爛無(wú)渣、鮮香味醇
蝦皮炒油菜的做法二
材料：油菜兩小捆，蝦皮半兩，鹽、味精、蔥
步驟：
1、小油菜摘好洗凈，最好用清水多泡泡，瀝干備用
2、熱鍋涼油，蔥花煸香放入蝦皮，隨后放入油菜（不要看油菜一開(kāi)始一大鍋，過(guò)一會(huì)就塌下去了，兩小捆剛好炒一盤）
3、翻炒至油菜變色，放入適量鹽，少許味精，如果口輕少放，因?yàn)槲r皮已經(jīng)有咸度了，不過(guò)沙沙認(rèn)為鹽放一些，恰到好處，可以讓青菜的鮮味達(dá)到極致。
翻炒，出鍋，搞定
油菜炒蝦皮的做法三
1.油菜擇洗干凈，逐葉掰開(kāi)，切段；蝦皮去雜質(zhì)，洗凈。
2.鍋內(nèi)倒入植物油燒至七成熱，放入蔥花和花椒粉炒出香味，倒入油菜和蝦皮翻炒3分鐘，用雞精調(diào)味即可。
以上就是蝦皮炒油菜三種做法的介紹，可以選擇自己的口味選擇適合自己的方式。家常菜也是可以在飯店吃到，但是畢竟飯店的飲食衛(wèi)生不能保證，營(yíng)養(yǎng)健康也不能保證。所以還是自己動(dòng)手，購(gòu)買新鮮的食材，自己烹飪，不僅吃的衛(wèi)生，還吃的營(yíng)養(yǎng)。
香菇和油菜是人們生活之中經(jīng)常見(jiàn)到的兩種食材，這兩種食材相互碰撞而擦出的火花，會(huì)給你在味蕾上有一個(gè)更加鮮美的享受。許多人都知道小雞燉蘑菇中香菇的美味，但是卻不知道與素食相結(jié)合也是會(huì)有獨(dú)到的鮮美。那么香菇炒油菜要怎樣做才會(huì)更加美味，讓香菇和油菜獨(dú)有的味道相互融合，更人更加美妙的享受。
香菇炒油菜做法如下：
【材料】
油菜300克，香菇5、6朵，油，鹽，蒜末，糖，蠔油，雞精
【做法】
1、油菜洗凈瀝干水分，香菇摘洗干凈;
2、將香菇撕成小塊;
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入油菜急火快炒;
4、油菜炒蔫后加點(diǎn)鹽盛出備用;
5、將油菜擺在盤中，做點(diǎn)造型哈;
6、鍋內(nèi)重新放油燒熱，放蒜粒爆香;
7、加入香菇翻炒;
8、放適量白糖;
9、適量蠔油;
10、炒熟之后關(guān)火，少放點(diǎn)雞精調(diào)味;
11、將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了。
香菇油菜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，這樣精致的做出來(lái)之后，會(huì)是許多吃貨心目中的一位女生。還在等什么，擇好菜，準(zhǔn)備下廚吧，打造出你心目中的女神，讓她來(lái)好好的犒勞一下你的胃，來(lái)安撫一下肚子中的饞蟲(chóng)，這樣才會(huì)讓你有更多的成就感。你的家人就等你這一盤香菇油菜下飯呢!趕快大顯身手吧!別再讓他們著急了!
油菜小香菇，其實(shí)是很多人比較喜歡吃的，而我們都知道香菇不僅味道鮮美，還富含比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)這些食物對(duì)我們的身體健康，以及一些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充都是非常有利的那么下面要為大家，油菜炒香菇的具體做法，這樣在家庭生活當(dāng)中，你就可以自己動(dòng)手完成。
材料
油菜：適量; 干香菇：適量;
植物油：適量; 食鹽：4克; 白糖：2克; 雞精：2克; 蒜：5克;
香菇炒油菜的做法
?1
小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份
干香菇用涼水泡發(fā)，洗凈，切成片，大蒜剁成粒備用
切成片的香菇裝入碗中上鍋蒸十分鐘至熟
炒鍋熱油，八成時(shí)，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜軟焉，調(diào)入鹽炒勻后，下香菇片，再次炒勻
調(diào)白糖和雞精，炒勻起可起鍋
看了油菜炒香菇的制作方法之后，是不是覺(jué)得比較簡(jiǎn)單呢，原來(lái)自己比較喜愛(ài)吃的食物，其實(shí)掌握了這些制作的方法和步驟之后，自己就能夠在家輕松的完成了，而且如果自己就能夠完成的食物，在健康衛(wèi)生上也相對(duì)比較有保障。
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