老醋花生米怎么做？
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花生米很多人都吃過(guò)，簡(jiǎn)單的花生米的吃法其實(shí)是非常多的，一般情況下，花生米除了直接食用還可以加調(diào)料炒。老醋花生米是非常不錯(cuò)的吃法之一。做法多樣的老醋花生米也非常開(kāi)胃，適合拌飯。
1.花生米用水洗干凈，瀝干水分；香蔥和香菜洗凈，香蔥切碎，香菜切段
2.老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)成味汁
3.炒鍋內(nèi)倒入油，同時(shí)倒入花生米（這個(gè)時(shí)候油是涼的），不停翻炒，聞到花生的香味，并且聽(tīng)到啪啪響的聲音就表示可以了。
4.炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會(huì)兒就好了
5.在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調(diào)味汁，拌勻就可以吃了
做法二
1.鍋里添足油，油七成熱時(shí)倒入花生
2.小火炸至花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。
3.尖椒切碎，洋蔥切成小丁
4.鍋內(nèi)倒六入勺子陳醋，并加入少許鹽
5.再倒入三勺子白糖，小火煮開(kāi)后關(guān)火，調(diào)入半勺醬油
6.料汁晾涼后倒入炸花生，將切好的洋蔥粒、紅椒粒倒入，調(diào)入香油拌勻即可裝盤(pán)
做法三
1、將花生米油炸熟，鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小?；ㄉ词?晾涼備用;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
5.當(dāng)花生完全涼后 將香菜、洋蔥、蔥花拌進(jìn)花生里。
6.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
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老醋花生米簡(jiǎn)介
老醋花生米是山西一帶的漢族風(fēng)味名吃,屬于晉菜系。常吃可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍等等。
做老醋花生米放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料花生米洗凈后晾干。
2、香菜洗干凈切末。
3、將生抽、山西老陳醋、糖、少許鹽調(diào)成調(diào)味汁。
4、鍋中倒油,放入花生米用鍋鏟不停翻炒,以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?待表皮稍變色,有香味出來(lái)就可以盛出。
5、在晾涼的花生米中加調(diào)好的味汁。
6、放上香菜末。
7、調(diào)拌均勻即可。
老醋花生米的常見(jiàn)做法
老醋花生米做法一
1、花生米用水沖洗干凈,用廚紙把表面水份擦干。
2、鍋里放油,冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱。
3、待花生米有炸開(kāi)的響聲后再炒一會(huì)兒,待有香味且差不多都裂開(kāi)時(shí)起鍋瀝油。
4、醋,綿白糖,和少許鹽調(diào)成味汁,香菜切末。
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
老醋花生米做法二
材料：主料花生米350克。輔料青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克),蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。
2、取一深點(diǎn)的湯盤(pán),將花生米放入盤(pán)中,澆上調(diào)料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?胡蘿卜洗干凈切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
老醋花生米做法三
1、花生米洗凈瀝干。
2、冷油下鍋,先小火慢炒,接著轉(zhuǎn)中火炒,聽(tīng)到密集的“噼瀝啪啦”。
3、花生米瀝油后盛出,趁熱撒上一點(diǎn)點(diǎn)高度白酒。
4、迅速拌勻,這樣冷卻后花生米會(huì)依然保持酥脆的口感。
5、倒在涼卻的花生米上,拌勻即可。
老醋花生米的食物相克知識(shí)
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對(duì)于這種比較常見(jiàn)的老醋花生米，希望大家對(duì)它的做法要有一定的認(rèn)識(shí)，這樣不僅可以解決你們買(mǎi)老醋花生米的困難，而且對(duì)我們下廚能力的提升有很大的幫助。如果你們現(xiàn)在想要制作一份老醋花生米來(lái)作為自己的下酒菜，我們建議大家能夠仔細(xì)的看一下這篇文章的相關(guān)介紹。
老醋花生米的主要材料是花生米、生菜、香干、和調(diào)料，這些是我們制作成功的關(guān)鍵，所以大家應(yīng)該要學(xué)會(huì)選擇合適的材料，這樣對(duì)我們制作的結(jié)果起到很大的幫助。
老醋花生米
主料：花生米 輔料：生菜、香干 調(diào)料：香醋(鎮(zhèn)江)、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法：
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
老醋花生米 主料：花生米、熏干 調(diào)料： 醋、糖、鹽、白胡椒粉、香菜
做法： 1. 將花生米炸熟，涼涼。 2. 熏干切成與花生米相近大小的丁，在開(kāi)水鍋中焯一下。 3. 碗中放入醋，少量糖、鹽和白胡椒粉，將花生米和熏干放入，攪拌。 4. 香菜切小段置于花生米上面。 要點(diǎn)：醋要多，要沒(méi)過(guò)花生米，而且最好用陳醋，糖、鹽和白胡椒粉都要少，有一點(diǎn)兒隱隱的味道即可。
老醋花生米
原料： 花生米、陳醋、香菜少許、油適量
制作方法： 鍋內(nèi)放少許油，將花生米炸熟撈出; 2.碟子上墊上能吸油的紙(剛炸好的花生米上會(huì)有好多的油，可快速吸油)，將炸好的花生米倒如碟中，晾涼~(也可瀝干至涼，會(huì)慢些) 3.抽去吸油紙，倒入陳醋，灑上少許香菜即成。
對(duì)于文章提到的老粗花生米的做法，希望對(duì)大家的生活有所幫助。如果你們想要知道更多的老醋花生米的做法，我們希望大家能夠多上網(wǎng)查找資料，或者去閱讀一些相關(guān)的美食方法，這樣可以幫助你們更好的制作出一份老醋花生米，建議你們嘗試一下文章的做法。
? ?花生是我們生活中非常常見(jiàn)的食物，用途也是多種多樣?；ㄉ梢杂脕?lái)榨油，很多名菜也是以花生為輔料。醋泡花生，油炸花生米，各種各樣的小吃也是琳瑯滿(mǎn)目。對(duì)于男人們來(lái)說(shuō)，花生米絕對(duì)是最佳的下酒菜，約上三五好友，喝一杯酒拌上一盤(pán)花生米真是絕佳的享受?？墒侨绻掀挪辉诩遥瑢?duì)于沒(méi)有下過(guò)廚房的男士而言，如何做出一盤(pán)美味的花生米呢？今天我們就給大家講一下。
【做法】
1、將生花生米放入大盆中，用溫開(kāi)水汆燙一下。
2、控干水分。
3、根據(jù)花生的量，準(zhǔn)備適量花椒粉和鹽。
4、將花椒粉和食鹽混合后，迅速和表面還濕熱的生花生米拌在一起，讓每一粒花生表面都均勻裹上一層薄薄的椒鹽粉。
5、取一個(gè)較大的平底盤(pán)，將花生米平鋪在盤(pán)子中，不要加蓋，放入微波爐中，先高火4、5分鐘，期間要用筷子翻拌下，使其均勻受熱，再根據(jù)花生的成熟程度，適當(dāng)增加微波加熱時(shí)間。
6、至花生酥酥脆脆，咸香適口，表面的紅衣能很容易的搓下來(lái)，就可以了。如何判斷是否熟了，自己用嘴嘗嘗咯！
小貼士：
1、生花生米用溫開(kāi)水汆燙一下，一是為了去除花生表面的灰塵和雜質(zhì)，二來(lái)讓花生米濕潤(rùn)一下，容易沾上椒鹽，而且能很快吸收，保證入味。
2、具體操作時(shí)間，根據(jù)花生米的量和自家微波爐的功率，花生米量大的話(huà)，最好分次進(jìn)行，不要一下子鋪太厚，導(dǎo)致受熱不均，有的熟了，有的還是生的。
3、一次吃不完的話(huà)，裝入密封器皿中保存即可，一直有酥脆的口感。
? ?男士們看了之后是不是已經(jīng)覺(jué)得妥妥的。自己做一盤(pán)可口酥香的花生米基本不是問(wèn)題，自己趕緊動(dòng)手試一試吧。當(dāng)然也要注意我們提示的小技巧，這樣才能讓花生米更加的酥香可口。在這炎熱的夏季。來(lái)一杯扎啤吃一口自己做到花生米。真是非常的愜意。
我們?nèi)ワ埖瓿燥垥?huì)經(jīng)常點(diǎn)一道小菜，老醋花生米，不僅味道好吃，酸酸甜甜的，很可口下飯的一道小涼菜，最早的老醋花生米是山西的名吃，老醋是正宗的山西老陳醋，味道才正宗，常吃可以增加身體的抵抗力，而且胃不好的人可以經(jīng)常食用，對(duì)胃病有很好的養(yǎng)護(hù)作用，主要制作方法是用花生、醋、糖以及鹽等制作而成的。
材料
主料：花生米
輔料：生菜、香干
調(diào)料：山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
特點(diǎn)：爽、脆可口。
材料
主料：花生米
調(diào)料：醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米有炸開(kāi)的響聲后再炒一會(huì)兒，待有香味且差不多都裂開(kāi)時(shí)起鍋瀝油；（注意哦，花生米要等冷了后才會(huì)脆）
4、醋，綿白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末；
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料
花生米、醋、白糖、鹽。
做法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米顏色微變，這時(shí)香味也出來(lái)了，立即將花生米撈出控油；
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末；
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
原料
花生米200g，陳醋40g，白糖10g，鹽2g，水淀粉少些，青椒一小塊，洋蔥一小塊。
1、炒鍋倒油（比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)），開(kāi)火，涼油時(shí)放入花生米，不停翻炒，待聽(tīng)到噼噼啪啪的響聲后,再翻炒幾下就可以出鍋了,千萬(wàn)別怕不熟再繼續(xù)炒,那樣花生米就會(huì)糊掉了；
2、盛出花生米，晾涼（剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會(huì)變得很脆了）；
3、炒鍋上火加入陳醋、白糖、鹽煮開(kāi)，加少許水淀粉再煮片刻，盛出晾涼 ；
4、將熬好晾涼的老醋汁澆在花生米上，加青椒粒及洋蔥粒點(diǎn)綴即可。
材料：
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：
1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。
2.取一深點(diǎn)的湯盤(pán)，將花生米放入盤(pán)中，澆上調(diào)料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《。}卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。 [1]
1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會(huì)均勻，里外的酥脆程度才會(huì)一致，否則會(huì)外面炸焦了里面還是生的。
2、花生米可以一次多炸點(diǎn)，老醋汁則需要現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
3、另外，花生米出鍋后顏色還會(huì)變得稍深一點(diǎn)，所以，炒的時(shí)候注意把握好火侯，千萬(wàn)別炸糊了。
花生米是一種非常好吃的食物，不管是生吃還是煮熟以后來(lái)吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，而且也可以起到很好的保健養(yǎng)生作用，花生米還可以做稀飯，下面就來(lái)看一下花生米做稀飯?jiān)趺醋觯胍私獾娜司鸵黄鸶鴣?lái)看看。
花生米做稀飯?jiān)趺醋?/p>
需要準(zhǔn)備稀飯面，花生米以及熱水，先把大米和大豆碾成稀飯面，然后再加入適量的清水，攪拌成稀飯糊，花生米清洗干凈切碎，放進(jìn)鍋中，加入適量的清水煮開(kāi)，再把稀飯糊倒進(jìn)去攪拌均勻，用中小火慢慢的煮，一直煮到濃稠狀，花生米熟透就可以盛出來(lái)吃了。
花生米稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生米稀飯里面有很多脂肪以及蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不飽和脂肪酸的含量也非常豐富，花生米稀飯適當(dāng)?shù)某砸恍軌蜃屜δ茏兊酶?，還可以讓食欲提高，補(bǔ)充身體所需要的能量。
花生米稀飯水分含量也很高，又很軟，能夠預(yù)防便秘情況出現(xiàn)，預(yù)防感冒出現(xiàn)，還可以預(yù)防喉嚨干澀，適當(dāng)?shù)暮纫恍┗ㄉ字啵{(diào)養(yǎng)腸道的效果也不錯(cuò)，能夠起到延年益壽作用。
花生米粥還可以達(dá)到補(bǔ)中益氣效果，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，每天適當(dāng)?shù)暮壬弦恍?，就是不錯(cuò)的選擇，適當(dāng)?shù)暮纫恍┗ㄉ字?，還可以達(dá)到健脾和胃作用，滋養(yǎng)調(diào)氣的效果也非常明顯。
花生米怎么做好吃
可以做五香花生米，需要準(zhǔn)備一些花生米，桂皮，香葉，八角，香菜，大茴香，花椒粒，醬油，鹽以及麻油，先把花生米放到水里面浸泡兩個(gè)小時(shí)，香菜的根部去除切成段狀，鍋中倒入一些清水，把八角，花椒，花生米，大茴香，香葉，桂皮放進(jìn)去，蓋上蓋子大火煮開(kāi)，然后用中火煮50分鐘左右，加入適量的鹽調(diào)味，蓋上蓋子繼續(xù)煮10分鐘，然后再把大料挑出來(lái)，花生米倒進(jìn)一個(gè)碗里面，加一些香菜，醬油，淋上一些麻油，拌均勻以后就可以吃了。
還可以做香菜拌花生米，需要準(zhǔn)備花生米，蒜子，香菜，鹽，先把香菜的根部去除切碎，蒜子切碎，鍋中加入一些油燒熱，把花生米倒進(jìn)鍋中，炸到酥脆撈出來(lái)，然后油份烘干，把香菜準(zhǔn)備好，加入半勺鹽攪拌均勻，腌制5分鐘，花生米炸好倒進(jìn)碗中，再放入腌制好的香菜，加入蒜子，拌均勻就可以吃了。
還可以做花生牛奶，需要準(zhǔn)備一些白糖，牛奶以及花生米，先把花生米放到清水里面，浸泡1~2個(gè)小時(shí)，把紅皮搓掉，把去皮的花生米放到料理機(jī)里面，再添加一些清水，打成花生汁過(guò)濾放進(jìn)煮鍋當(dāng)中，再倒入一些白糖，用小火煮開(kāi)，牛奶倒進(jìn)去，小火煮開(kāi)就可以喝了。
還可以制作油炸花生米，需要準(zhǔn)備鹽，油，花生米，先把花生米用濕潤(rùn)的紗布揉搓一下，鍋中加入適量油，把花生米倒進(jìn)去，需要熱鍋冷油，花生倒進(jìn)去以后中火加熱，聽(tīng)到噼里啪啦聲音以后，就改成小火翻炒，花生米變色，表皮稍微裂開(kāi)就關(guān)火，放置一會(huì)兒，馬上出鍋，放的太久就會(huì)太過(guò)，撈出來(lái)以后油分瀝干，趁熱的時(shí)候撒上一些鹽攪拌均勻，等涼透以后再吃是非常香脆的。
還可以制作芝麻花生糖，需要準(zhǔn)備麥芽糖，白芝麻，白砂糖，花生米，花生米先放到鍋中用小火慢慢的炒熟，然后再放涼，花生米炒熟以后紅衣去除，然后白芝麻炒熟以后盛出來(lái)，炒鍋里面添加適量的油，把白砂糖炒到融化，顏色變黃，放進(jìn)麥芽糖，量不要太多，否則韌勁就會(huì)不足夠，花生和芝麻放到鍋中拌均勻關(guān)火，花生糖取出放在不粘的容器當(dāng)中整形，然后再壓緊，等它冷卻放涼，還沒(méi)有完全硬的時(shí)候切成條狀，這樣可以涼的更快一些。
還可以做腐乳花生豬腳，需要準(zhǔn)備豆腐乳，鹽，柱侯醬，料酒，砂糖，生抽，老抽，花生米以及豬腳，把豬腳清洗干凈切塊狀取出，清水沖洗干凈，水分瀝干，花生用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)，鍋清洗干凈，加入一些清水，把花椒豬蹄放進(jìn)去一起煮，煮開(kāi)以后再繼續(xù)煮5分鐘，腐乳放到小碗當(dāng)中搗碎，再加入生抽，砂糖，老抽，料酒攪拌均勻，做成調(diào)料汁，鍋燒熱放油，油燒到6成熱的時(shí)候，砂糖放進(jìn)去，中火炒到糖溶化成焦黃色，豬腳放進(jìn)去快速翻炒，炒到豬腳可以均勻沾上糖色，再加入柱候醬翻炒均勻，加一些花生米，再加調(diào)味汁，翻炒均勻后，加入一些清水，蓋上蓋子，大火煮開(kāi)，然后再用中小火一直燜到湯汁濃稠軟綿，出鍋之前嘗一下味道，這樣就可以吃了。
上面介紹的就是花生米做稀飯的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，花生米做稀飯的方法非常簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ紫★?，給身體健康方面帶來(lái)的好處也的確非常多，所以喜歡吃的人就可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
白糖花生米是生活中很常見(jiàn)的小吃，里面是花生米，外面包括著一層淀粉，吃起來(lái)又酥又香，還有股淡淡的甜味，深受人們的喜愛(ài)。白糖花生米的做法比較簡(jiǎn)單，原料主要是花生仁、白砂糖和淀粉，掌握了方法，我們?cè)诩依锞湍茏约簞?dòng)手做。那么，白糖花生米怎么做？下面咱們就來(lái)看看方法吧。
用料
花生仁 200g
白砂糖 80g
水 50g
玉米淀粉 30g
做法步驟
1、花生洗凈控干。有少量水份也沒(méi)關(guān)系，在后面炒花生的時(shí)候也能焙干。
2、不粘鍋中倒入花生，調(diào)至小火，不停的翻炒。直至聽(tīng)到花生發(fā)出啪啪響聲，聞到香味就關(guān)火。我大約炒了10分鐘。
3、炒好的花生。
4、不粘鍋中倒入白砂糖和水，小火，不斷的用鍋鏟攪拌。
5、水慢慢的蒸發(fā)，糖水中出現(xiàn)小泡泡。
6、糖水變得更黏稠，鍋中出現(xiàn)大一些的密集的泡泡，就可以倒入花生。
7、保持小火，不斷的翻炒花生，讓每顆花生都裹上糖汁。
8、分2-3次將玉米淀粉篩入鍋中。
9、繼續(xù)不停的用鍋鏟攪拌，使花生和糖汁淀粉混合的更均勻，關(guān)火。
10、繼續(xù)攪拌，直至糖汁全部收干，鍋中大部分的花生裹滿(mǎn)糖霜，不再粘連即可。趁熱把少量黏在一起的花生輕輕分開(kāi)。
11、把糖霜花生平鋪在不粘的烤盤(pán)中放涼。放涼后花生就可以變得脆脆的。
12、小時(shí)候就這樣抓一把塞嘴里吃。
13、甜甜的，嘎嘣脆，味道不錯(cuò)。
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