老醋花生米的做法
養(yǎng)生米粥的配方。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《老醋花生米的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
對(duì)于這種比較常見的老醋花生米，希望大家對(duì)它的做法要有一定的認(rèn)識(shí)，這樣不僅可以解決你們買老醋花生米的困難，而且對(duì)我們下廚能力的提升有很大的幫助。如果你們現(xiàn)在想要制作一份老醋花生米來(lái)作為自己的下酒菜，我們建議大家能夠仔細(xì)的看一下這篇文章的相關(guān)介紹。
老醋花生米的主要材料是花生米、生菜、香干、和調(diào)料，這些是我們制作成功的關(guān)鍵，所以大家應(yīng)該要學(xué)會(huì)選擇合適的材料，這樣對(duì)我們制作的結(jié)果起到很大的幫助。
老醋花生米
主料：花生米 輔料：生菜、香干 調(diào)料：香醋(鎮(zhèn)江)、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法：
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
老醋花生米 主料：花生米、熏干 調(diào)料： 醋、糖、鹽、白胡椒粉、香菜
做法： 1. 將花生米炸熟，涼涼。 2. 熏干切成與花生米相近大小的丁，在開水鍋中焯一下。 3. 碗中放入醋，少量糖、鹽和白胡椒粉，將花生米和熏干放入，攪拌。 4. 香菜切小段置于花生米上面。 要點(diǎn)：醋要多，要沒過(guò)花生米，而且最好用陳醋，糖、鹽和白胡椒粉都要少，有一點(diǎn)兒隱隱的味道即可。
老醋花生米
原料： 花生米、陳醋、香菜少許、油適量
制作方法： 鍋內(nèi)放少許油，將花生米炸熟撈出; 2.碟子上墊上能吸油的紙(剛炸好的花生米上會(huì)有好多的油，可快速吸油)，將炸好的花生米倒如碟中，晾涼~(也可瀝干至涼，會(huì)慢些) 3.抽去吸油紙，倒入陳醋，灑上少許香菜即成。
對(duì)于文章提到的老粗花生米的做法，希望對(duì)大家的生活有所幫助。如果你們想要知道更多的老醋花生米的做法，我們希望大家能夠多上網(wǎng)查找資料，或者去閱讀一些相關(guān)的美食方法，這樣可以幫助你們更好的制作出一份老醋花生米，建議你們嘗試一下文章的做法。
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老醋花生米是酒桌上開胃的小菜。老醋是山西陳醋，經(jīng)常食用陳醋可以軟化血管，預(yù)防血脂在血管壁中的沉淀，花生富含大量的蛋白質(zhì)，油脂，花生皮對(duì)貧血患者很有好處，每天可以適量吃一點(diǎn)。下面我們來(lái)看看老醋花生米的做法。
主料:花生米輔料:生菜、香干
調(diào)料:山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
特點(diǎn):爽、脆可口。
材料
主料:花生米
老醋花生米
老醋花生米
調(diào)料:醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干;
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱;
3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會(huì)兒，待有香味且差不多都裂開時(shí)起鍋瀝油;(注意哦，花生米要等冷了后才會(huì)脆)
4、醋，綿白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末;
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料
花生米、醋、白糖、鹽。
做法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干;
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱;
3、待花生米顏色微變，這時(shí)香味也出來(lái)了，立即將花生米撈出控油;
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末;
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
在我們的日常生活中，菠菜是我們常常食用的一種蔬菜。菠菜含有豐富的鐵元素，能夠很好地治療缺鐵性貧血，菠菜還有補(bǔ)血、抗衰老和增強(qiáng)身體抗病能力的功效，所以多吃一些菠菜對(duì)我們的身體是很有好處的。菠菜的做法有很多，今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)老醋菠菜花生米的做法。
主料
菠菜500g 花生50g
輔料
油適量 鹽適量 白糖適量 白醋適量 辣椒油適量
1.花生米洗凈，控干水分
2.花生入鍋，倒入少量油，拌勻，開小火，不斷翻炒
3.炒好的花生米，撒少許鹽，晾涼
4.菠菜洗凈
5.水開，入菠菜，焯水
6.撈出，入涼水過(guò)涼
7.擠干水分，切寸段
8.加白糖
9.加陳醋
10.加辣椒油，加入涼透的花生，拌勻
小貼士
花生要提前炸好晾涼，涼透才會(huì)有脆脆的口感
菠菜焯水時(shí)，水中放少許鹽和幾滴食用油，可保持菠菜翠綠
菠菜的水一定要擠干，這樣才有利于入味
以上的文章向我們?cè)敿?xì)地展示了老醋菠菜花生米的做法，老醋菠菜花生米的做法簡(jiǎn)單而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花生和菠菜的香脆口感，加上辣椒油的香辣，吃起來(lái)讓人欲罷不能，實(shí)在是吃飯是的一道開胃好菜。
花生米很多人都吃過(guò)，簡(jiǎn)單的花生米的吃法其實(shí)是非常多的，一般情況下，花生米除了直接食用還可以加調(diào)料炒。老醋花生米是非常不錯(cuò)的吃法之一。做法多樣的老醋花生米也非常開胃，適合拌飯。
1.花生米用水洗干凈，瀝干水分；香蔥和香菜洗凈，香蔥切碎，香菜切段
2.老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)成味汁
3.炒鍋內(nèi)倒入油，同時(shí)倒入花生米（這個(gè)時(shí)候油是涼的），不停翻炒，聞到花生的香味，并且聽到啪啪響的聲音就表示可以了。
4.炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會(huì)兒就好了
5.在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調(diào)味汁，拌勻就可以吃了
做法二
1.鍋里添足油，油七成熱時(shí)倒入花生
2.小火炸至花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。
3.尖椒切碎，洋蔥切成小丁
4.鍋內(nèi)倒六入勺子陳醋，并加入少許鹽
5.再倒入三勺子白糖，小火煮開后關(guān)火，調(diào)入半勺醬油
6.料汁晾涼后倒入炸花生，將切好的洋蔥粒、紅椒粒倒入，調(diào)入香油拌勻即可裝盤
做法三
1、將花生米油炸熟，鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
5.當(dāng)花生完全涼后 將香菜、洋蔥、蔥花拌進(jìn)花生里。
6.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
在炎熱的夏天我們時(shí)常會(huì)食欲不振，不想吃飯。總感覺吃什么東西也沒有味道，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一道適合夏天開胃的小吃，也是不錯(cuò)的下酒小吃哦，就是我們常見的花生米加醋做出來(lái)的老醋花生米，醋的味道酸酸的，最適合夏天給我們開胃了。老醋花生米是山西一帶的漢族風(fēng)味名吃，屬于晉菜系。常吃可以治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍等等。那老醋花生米怎么做呢？
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：
1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。
2.取一深點(diǎn)的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。[1]
1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會(huì)均勻，里外的酥脆程度才會(huì)一致，否則會(huì)外面炸焦了里面還是生的。
2、花生米可以一次多炸點(diǎn)，老醋汁則需要現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
3、另外，花生米出鍋后顏色還會(huì)變得稍深一點(diǎn)，所以，炒的時(shí)候注意把握好火侯，千萬(wàn)別炸糊了。
溫馨提示：多食用一些花生米可以增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老哦.
這道老醋花生米做起來(lái)也不困難哦，既省時(shí)又省力。如果大家要想效果更好的話，建議大家可以購(gòu)買陳釀2年以上的米醋做老醋花生米，因?yàn)殛愥?年以上的米醋有降血壓、降血脂、減少膽固醇的堆積等功效哦，食用這樣的米
老醋花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且全面,是全世界公認(rèn)的健康食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,各種人體必需的氨基酸、維生素B2.pp、A、D、E、C,鈣、鐵等礦物質(zhì),有健腦、抗癌等功效。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng),花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高,其中熱量更是比牛奶高出20%,比雞蛋高出40%。
老醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方。
4、醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。
5、醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。
6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。
老醋花生米的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)405.28
碳水化合物(克)19.17
脂肪(克)30.29
蛋白質(zhì)(克)17.85
纖維素(克)3.91
老醋花生米的宜忌人群
哪些人不宜吃花生米
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。
3、膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無(wú)法儲(chǔ)存,勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
哪些人不宜食用老醋
1、對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用,食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
2、服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜,中醫(yī)認(rèn)為,酸能收斂,當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí),醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮,還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分,從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
3、正在服西藥者不宜,正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
老醋花生米簡(jiǎn)介
老醋花生米是山西一帶的漢族風(fēng)味名吃,屬于晉菜系。常吃可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍等等。
做老醋花生米放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料花生米洗凈后晾干。
2、香菜洗干凈切末。
3、將生抽、山西老陳醋、糖、少許鹽調(diào)成調(diào)味汁。
4、鍋中倒油,放入花生米用鍋鏟不停翻炒,以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?待表皮稍變色,有香味出來(lái)就可以盛出。
5、在晾涼的花生米中加調(diào)好的味汁。
6、放上香菜末。
7、調(diào)拌均勻即可。
老醋花生米的常見做法
老醋花生米做法一
1、花生米用水沖洗干凈,用廚紙把表面水份擦干。
2、鍋里放油,冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱。
3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會(huì)兒,待有香味且差不多都裂開時(shí)起鍋瀝油。
4、醋,綿白糖,和少許鹽調(diào)成味汁,香菜切末。
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
老醋花生米做法二
材料：主料花生米350克。輔料青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克),蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。
2、取一深點(diǎn)的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調(diào)料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?胡蘿卜洗干凈切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
老醋花生米做法三
1、花生米洗凈瀝干。
2、冷油下鍋,先小火慢炒,接著轉(zhuǎn)中火炒,聽到密集的“噼瀝啪啦”。
3、花生米瀝油后盛出,趁熱撒上一點(diǎn)點(diǎn)高度白酒。
4、迅速拌勻,這樣冷卻后花生米會(huì)依然保持酥脆的口感。
5、倒在涼卻的花生米上,拌勻即可。
老醋花生米的食物相克知識(shí)
花生+蕨菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生+黃瓜:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉
花生+秋黃瓜:腹瀉
花生+黃瓜:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+河蟹:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:腹瀉
老醋花生米什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料花生米洗凈后晾干。
2、香菜洗干凈切末。
3、將生抽、山西老陳醋、糖、少許鹽調(diào)成調(diào)味汁。
4、鍋中倒油,放入花生米用鍋鏟不停翻炒,以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?待表皮稍變色,有香味出來(lái)就可以盛出。
5、在晾涼的花生米中加調(diào)好的味汁。
6、放上香菜末。
7、調(diào)拌均勻即可。
老醋花生米的一般做法
老醋花生米做法一
食材:花生米250克,食用油3湯匙,陳醋3湯匙,白糖2湯匙,生抽1湯勺。
1、花生米洗凈瀝干。
2、冷油下鍋,先小火慢炒,接著轉(zhuǎn)中火炒,聽到密集的“噼瀝啪啦”。
3、花生米瀝油后盛出,趁熱撒上一點(diǎn)點(diǎn)高度白酒。
4、迅速拌勻,這樣冷卻后花生米會(huì)依然保持酥脆的口感。
5、倒在涼卻的花生米上,拌勻即可。
老醋花生米做法二
主料:花生米。
調(diào)料:香醋、白糖、香油、醬油、小蔥。
1、將香菜洗凈,切段,豆腐干洗凈后切丁備用。鍋中倒油,冷油慢炸花生米至顏色通紅,炸熟盛出備用。
2、取一小碗,放入醋、味精、白砂糖和醬油、以及香油拌勻,即成調(diào)味汁。取一大碗,放入香菜段、豆腐丁、花生米倒入調(diào)味汁攪拌均勻即可。
老醋花生米做法三
材料：花生米200克,香菜50克,調(diào)料,醋2茶匙(10ml),白糖2茶匙(10克),鹽1茶匙(5克),淀粉1茶匙(5克),水50ml。
1、準(zhǔn)備花生米。
2、鍋中放油。
3、倒入花生米。
4、用中火快炒,至花生米響后,稍一會(huì)兒即可關(guān)火5,鍋中放調(diào)料,煮開即可,吃時(shí),將花生米,加入汁,香菜切末,攪拌在一起即可。
老醋花生米的由來(lái)
老醋花生米是山西一帶的漢族風(fēng)味名吃,屬于晉菜系。常吃可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍等等?；ㄉ子盟疀_洗干凈,用廚紙把表面水份擦干;鍋里放油,冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱;待花生米有炸開的響聲后再炒一會(huì)兒,待有香味且差不多都裂開時(shí)起鍋瀝油;(注意哦,花生米要等冷了后才會(huì)脆)醋,綿白糖,和少許鹽調(diào)成味汁,香菜切末;把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
花生米是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是有著很好的幫助，不過(guò)對(duì)花生米吃的時(shí)候，也是需要一些方式方法，花生米在制作上，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒有任何幫助，那花生米的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)花生米的做法并不是很了解，因此對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，也是需要很好方式，這樣使得吃的時(shí)候，對(duì)人體健康才會(huì)有幫助，能夠很好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)成分。
花生米的做法：
咸香炸花生米
材料：花生，油，糖
做法：
1.鍋中坐油，油較多，可沒過(guò)花生為最佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動(dòng)。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。
4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
老醋花生米
材料：花生米，菠菜，胡蘿卜，芝麻，陳醋，白糖，鹽，生抽，蒜
做法：
1.花生米洗凈，冷水中浸泡一小時(shí)，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用。菠菜洗凈，整根焯燙一分鐘，撈出過(guò)涼，備用。胡蘿卜切細(xì)絲，焯燙一分鐘，撈出過(guò)涼，備用。蒜去皮，榨成蒜汁，備用。
2.將焯燙好的菠菜碼好，切段，并用胡蘿卜絲綁扎一下，形成一個(gè)個(gè)垛狀。 在菠菜垛兩端，沾滿芝麻。
3.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調(diào)味汁。
4.取一空盤，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調(diào)味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好。
通過(guò)以上介紹，對(duì)花生米的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，花生米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，因此對(duì)它的選擇，不僅可以強(qiáng)壯身體，同時(shí)對(duì)提高身體免疫力效果也是非常不錯(cuò)。
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