茶樹菇炒肉做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茶樹菇炒肉做法有哪些？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
茶樹菇是一種食用菌，在烹飪中是非常常見的，茶樹菇非常美味，很多人都喜歡吃茶樹菇，葷素搭配是非常爽口的，所以茶樹菇炒肉是絕大多數(shù)人喜歡的一種吃法，而且做法簡單，適合家常。
1.茶樹菇泡發(fā)洗凈擠干，五花肉洗凈切片，茶樹菇切好，蒜苗洗凈切好。把肉放鍋里煸炒，肉炒出油后放姜片繼續(xù)炒香，趁出備用。鍋里的余油把茶樹菇炒干水份！再倒入先前炒好的肉,放少許料酒炒幾分鐘出香味，放醬油炒勻，最后加入蒜苗蠔油炒勻即可出鍋!蒜苗一下鍋就聞道蒜苗的香味。
2.將干茶樹菇泡發(fā)洗凈，準(zhǔn)備好肉，菜椒，蒜苗，姜。將茶樹菇、菜椒、肉切成條狀，將蒜苗和姜切好，備用。將肉切好放入油鍋中煎炸至金黃色。放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分鐘。2分鐘后加入茶樹菇，適量的食鹽和少量的水，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。5分鐘后，一盤香噴噴的茶樹菇炒肉就做好了。
3.鮮茶樹菇用鹽水浸泡一會兒，冼凈后切二段，五花肉洗凈切片，蒜苗洗凈切小段，姜蒜切好，鍋中放一點(diǎn)油，放入五花肉，炒出油；（如果油很多的話，倒點(diǎn)出來），將肉擱一邊，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。倒點(diǎn)生抽和鹽炒一下肉，讓其有味道，放入鮮茶樹菇翻炒至軟身，放入蒜苗葉翻炒，最后調(diào)味即可。
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季節(jié)轉(zhuǎn)換得非?？?，不知不覺一年又過去了，眼看著季節(jié)變的越來越寒冷，在這個(gè)季節(jié)當(dāng)中想吃一點(diǎn)滋補(bǔ)的食物，卻是發(fā)現(xiàn)這個(gè)季節(jié)新鮮的茶樹菇還是蠻難買到的，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)超市的賣的很多干的茶樹菇，比較好保存，而且營養(yǎng)價(jià)值和味道也不比新鮮的茶樹菇差，一道干茶樹菇炒炒肉的做法咱們大家分享一下。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。(收起)
食材
主料茶樹菇200g里脊豬肉200g輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量生抽適量蠔油適量雞精適量青椒50g紅椒50g
步驟
11.干的茶樹菇用冷水浸泡一晚
22.里脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘
33.泡好的茶樹菇洗凈去掉根部，切段，青紅椒切絲
44.鍋熱油，爆香姜蒜
55.放入肉絲煸炒至顏色變白
66.放入茶樹菇翻炒
77.加入蠔油
88.加入生抽炒勻
99.放入青紅椒絲
1010.加入適量水燜煮兩分鐘
1111.加入鹽調(diào)味
1212.出鍋前加入雞精即可
小貼士
里脊肉絲用淀粉腌制十分鐘，口感會更加嫩滑，不易炒老
這一道干茶樹菇炒肉的做法很簡單，干的茶樹菇和新鮮的茶樹菇不同，新鮮的茶樹菇現(xiàn)吃現(xiàn)做，不過這干的茶樹菇要用冷水泡上一晚上，這樣才可以把茶樹菇恢復(fù)到原來的味道，同時(shí)加入生姜配料上鍋進(jìn)行爆炒，這和炒得一新鮮茶樹菇?jīng)]有任何差別。
茶樹菇是野生的菌類，是純天然無公害高檔的食用菌，它性溫和，生在我國江西南昌一帶，它的別稱有很多：柱狀田頭菇，楊樹菇，茶薪菇，柳松菇，柳松茸，柱狀環(huán)銹傘。它含有的高蛋白高達(dá)19.55%，低脂肪，一般人群均食用。這樣一個(gè)全能食品，我們一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
做法一：
1將干茶樹菇泡發(fā)洗凈，準(zhǔn)備好肉，菜椒，蒜苗，姜。
2將茶樹菇、菜椒、肉切成條狀，將蒜苗和姜切好，備用。3將肉切好放入油鍋中煎炸至金黃色。
4放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分鐘。
52分鐘后加入茶樹菇，適量的食鹽和少量的水，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
65分鐘后，一盤香噴噴的茶樹菇炒肉就做好了。
做法二：食材準(zhǔn)備：茶樹菇500g
肉絲100g
鹽2g
生抽3ml
糖2g
淀粉3g
油適量
步驟：1茶樹菇切去老根后充分洗凈備用
2豬肉洗凈后切成薄片備用，將切好的豬肉用少許淀粉，鹽，糖抓勻后腌制20分鐘
3鍋內(nèi)熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出
4放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身
5放入炒好的肉絲
6加入鹽、糖，生抽等調(diào)好味道出鍋
7成品，帶有茶樹菇特有的鮮香
友情提醒：此菜以干香濃郁為主要特點(diǎn)
做法三：做好茶樹菇炒肉片首先要選擇1、9開（肥肉1、瘦肉9）的肉做為食材，這樣的肉炒出來比較滋潤又不會有太多的油脂；其次，推薦大家到市場中采購一些質(zhì)量好、比較干的茶樹菇
主料：
豬肉、茶樹菇。
配料：
生姜、香菜、紅椒。
調(diào)料：
鹽、糖、生抽、老抽、上湯（少許即可）、麻油、食用油。
制作步驟：
1、豬肉洗凈后切成薄片備用。
2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。
3、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。
4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。
5、鍋中做油，6成熱時(shí)下入姜末爆香。
6、下入腌好的肉片大火翻炒至斷生。
7、烹入老抽、入茶樹菇保持大火翻炒30秒左右。
8、點(diǎn)入少許上湯、加入鹽、糖（少許）調(diào)好味道。
9、蓋好鍋蓋后中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。
10、下入香菜段，大火將鍋中的湯汁收干。
11、下入切好的紅椒絲，大火翻炒均勻。
12、點(diǎn)麻油、兜勻后即可出鍋。
友情提醒：
1、肉片也可以用鹵汁進(jìn)行腌制，鹵汁在大型超市中很容易買到。
2、本菜以干、香、濃郁為主要特點(diǎn)，所以，要盡量把湯汁收干才會達(dá)到最佳的效果。
這樣鮮美的干茶菇炒肉，味醇清香，口感及食，實(shí)在是讓人口水流三尺呀！它含有18種氨基酸，集營養(yǎng)，保健為一體，有利于，降血壓，腎虛，尿頻，尿滲濕，健脾，止瀉，氣喘，美容，治理小兒水腫，尿床，的好偏方哦。因?yàn)樗墓πн@么多，所以被人們稱為“中華神菇”！
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候，很多的人現(xiàn)在生活節(jié)奏都是比較高的，這樣的話就會導(dǎo)致自己沒有時(shí)間去吃飯的，也沒有時(shí)間去休息的，那么下面我們就一起來了解一下茶樹菇炒肉的做法。
材料
鮮茶樹菇、五花肉1塊、蒜苗1根、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量
做法
鮮茶樹菇用鹽水浸泡一會兒，冼凈后切二段
五花肉洗凈切片
蒜苗洗凈切小段，姜蒜切好
鍋中放一點(diǎn)油，放入五花肉
炒出油;(如果油很多的話，倒點(diǎn)出來)
將肉擱一邊，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香
倒點(diǎn)生抽和鹽炒一下肉，讓其有味道
放入鮮茶樹菇翻炒至軟身
放入蒜苗葉翻炒，最后調(diào)味即可
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下茶樹菇炒肉的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己的生活有時(shí)間的話，可以去試試這樣的方法的。
茶樹菇是食用菌里面的一種，茶樹菇含有非常豐富的蛋白質(zhì)并且含有的糖分以及脂肪非常少，茶樹菇是屬于保健的食品，所以受到了人們的喜愛，茶樹菇含有多種人體需要的微量元素，所以茶樹菇非常適合高血壓等患者食用，茶樹菇有多種制作的方法，茶樹菇經(jīng)常用來搭配肉類，那么我們可以用茶樹菇來搭配蛋類嗎？
其實(shí)我們可以采用茶樹菇來搭配鴨蛋，采用的方法最好是炒的方法，所以我們可以做出茶樹菇炒鴨蛋來，茶樹菇炒鴨蛋的制作方法非常簡單，下文介紹茶樹菇炒鴨蛋的做法。
主料
150g茶樹菇 115g鴨蛋
配料
適量橄欖油 適量魚露
制作方法
1、用廚房剪刀剪去茶樹菇的頭，然后用清水浸泡15分鐘，擇洗干凈，瀝干，待用。
2、將鴨蛋洗凈，打入碗中。3、加入適量的魚露，拌勻。
4、熱油鍋。
5、倒入蛋液。
6、煎至雙面金黃，鏟起。
7、切絲。
8、原鍋倒入適量的橄欖油。
9、放入茶樹菇。
10、加入適量的調(diào)味雞汁，煸炒均勻。
11、將蛋絲回鍋。
上文我們介紹了什么是茶樹菇以及茶樹菇的功效和作用，我們知道茶樹菇含有多種人體需要的微量元素，茶樹菇是非常健康的食品，茶樹菇有很多種吃法，既可以用來做湯也可以用來炒肉和炒蛋等，上文介紹了茶樹菇炒鴨蛋的具體做法。
? ?牛肉有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值：富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；茶樹菇也是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，二者的融合俘獲了不少吃貨們的心！下面讓我們一起學(xué)習(xí)下茶樹菇炒牛肉的做法吧！
? ?用料：
? ?茶樹菇 ?400g、牛肉 300g、紅椒青椒 少許、姜蒜 少許、淀粉 少許、生抽 少許；
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? ?制作步驟：
? 1、 牛肉切絲，生粉加鹽生抽腌制。
? 2、 茶樹菇水洗擇成手指長短，大根剖開。
? 3、 起鍋熱油，牛肉姜蒜翻炒8成熟盛出備用。
? 4、 起鍋熱油炒杏鮑菇，將熟之際下切絲后的青椒紅椒翻炒。隨后下牛肉爆炒，放少許生抽混搭，香味溢出起鍋。
? ? ?香噴噴的茶樹菇炒牛肉就這樣出鍋啦！邀請你的親朋好友一起品嘗吧！
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹手撕茶樹菇炒肉的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.洗好的茶樹菇用手撕成小條備用。
3.瘦肉洗凈切成肉絲后放入小碗里，加入生抽、鹽、淀粉拌勻略腌制五分鐘。姜蒜去皮洗凈切成絲，青椒切成小塊備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜絲炒香后放入肉絲翻炒斷生后盛出備用。
5.另起鍋，倒入食用油燒熱，下蒜絲炒香后放入茶樹菇翻炒熟。
6.茶樹菇炒熟后放入肉絲翻炒均勻。
7.放入青椒翻炒翻炒。
8.調(diào)入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下手撕茶樹菇炒肉。
茶樹菇是一種適合大眾飲食的蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)比較豐富，價(jià)格也不貴，因此受到很多人的青睞，其實(shí)茶樹菇的做法很多，可以做干鍋，也可以燉著吃，那么茶樹菇的做法有哪些呢？下面我就給大家介紹一些常見的家常做法，希望大家可以喜歡。
一、干鍋茶樹菇的做法
1.茶樹菇洗凈，入沸水中汆燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用
2.五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲
3.蔥姜蒜切片，紅辣椒切段，蔥白切細(xì)絲，香菜葉洗凈撕碎，備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒
4.熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲，邊緣微黃
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油
6.下入蔥姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火，煸炒至洋蔥變軟
8.下入茶樹菇、紅辣椒和蠔油
9.大火翻炒4、5分鐘
10.加入少許白糖提味兒(口重的還可以加點(diǎn)兒鹽)
11.開始炒菜的同時(shí)，在另一個(gè)爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤
12.將炒好的菜全部放進(jìn)鐵盤，并撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
二、茶樹菇燉雞的做法
1.將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒
2.雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用
3.鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色
4.放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水
5.湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可
營養(yǎng)功效
1、茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
2、中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
上面就是我所介紹的茶樹菇的做法，雖然材料不同，配料不同，不過基本的制作方法還是一樣的，所以大伙兒也可以根據(jù)自己家人的愛好來進(jìn)行改良，茶樹菇也是適合老人和小孩，因此也不必要擔(dān)心孩子老人吃了會有副作用，不過也要記住只有合理的搭配飲食才是最健康的生活方式。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹茶樹菇炒牛肉的制作方法。
2.21將摘好的茶樹菇用清水洗幾遍后浸泡一晚
3.將泡好的茶樹菇再洗幾遍，下干凈后控干水放入盤中備用
4.將圓蔥切絲備用
5.1熱鍋下涼油
6.2醬牛肉切條備用
7.待油燒熱放入花椒面
8.放入牛肉翻炒均勻，炒至牛肉全部變?yōu)榘咨?/p>
9.放入孜然翻炒均勻
10.將茶樹菇倒入鍋中翻炒均勻，放入料酒和鹽炒勻
11.放入圓蔥同時(shí)倒入蠔油翻炒均勻，即可出鍋
12.盛入容器就可上桌品嘗了
看完茶樹菇炒牛肉的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于茶樹菇炒咸肉的介紹，以后我們自己做飯。
2.21咸肉切片
3.1同樣的將咸肉在開水里過一下?lián)瞥?/p>
4.2鍋中燒開水，將洗凈去根蒂的茶樹菇在開水里焯燙半分鐘后撈出
5.焯好的茶樹菇冷卻后切段備用
6.平底鍋中加入適量食用油，先將切段的茶樹菇過油煸炒一下，炒出香味后盛出
7.平底鍋加適量食用油，爆香姜絲，蔥段以及蒜片
8.然后加入一勺的郫縣紅油豆瓣醬翻炒出香味
9.之后加入過水的咸肉片翻炒
10.待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段繼續(xù)翻炒
11.最后加入煸炒過油的茶樹菇
12.出鍋前淋些生抽調(diào)味上色即可
相信你看完茶樹菇炒咸肉的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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