五色蔬菜湯怎么做？教你詳細步驟！
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相信很多人都聽說過五色蔬菜湯，這五色分別是白色、青色、黑色、黃色以及紅色，每一種顏色對應(yīng)著一種食物，包括胡蘿卜、香菇、牛蒡等等，所以這不僅是一道顏色很好看的湯，更是一道營養(yǎng)非常豐富的美食，下面就來學(xué)習(xí)該美食的制作流程。
一、五色蔬菜湯的做法
材料
小干貝2湯勺，胡蘿卜1根，花菇10朵，海鮮菇1盒，佛手瓜1個，玉米2根
做法
1，將小干貝洗干凈，入鍋放2/3的水熬湯頭，水開后先熬15分鐘
2，將玉米切成段，胡蘿卜去皮切滾刀塊，佛手瓜去皮切厚片，花菇發(fā)開洗干凈，海鮮菇洗干凈摘成長短適宜
3，先將胡蘿卜和玉米放入，煮15分鐘，再入海鮮菇和香菇，再煮15分鐘，最后放佛手瓜，再15分鐘。
4，關(guān)火前淋入些麻油，放點鹽調(diào)味，不用味精了，干貝熬出的湯頭很鮮了
二、五色蔬菜湯的做法步驟
材料準備：
洋蔥，西紅柿：切小塊土豆：切丁
Leek：去掉上面的綠色葉子，留下白段切絲西芹，胡蘿卜，
西葫蘆：切片
四季豆：切小段
1.鍋中倒入橄欖油適量，加入洋蔥翻炒，炒到洋蔥變軟，有香味，再加入西紅柿繼續(xù)炒一會兒，直到西紅柿變軟出汁
2.鍋中倒入其他切好的蔬菜（因為西葫蘆很容易燒熟，這個可以先不用加入），再倒入湯或水（因為主要吃素，所以用的就是水），大火煮開后小火繼續(xù)燒15分鐘的樣子
3.加入西葫蘆繼續(xù)燒，直到所有的蔬菜都熟了，軟了。大概10分鐘左右
4.加鹽調(diào)味。小孩子一般不用吃很咸，所以加的不多。
三、五色蔬菜湯/更多做法
1.胡蘿卜去皮切成花片，香菇去蒂打上十字花刀
2.南瓜去瓤切成小片，山藥去皮切成厚片，用水浸泡！
3.鍋中加適量清水，放入胡蘿卜，山藥，南瓜香菇，用旺火煮沸。
4.再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加鹽，雞汁煮制入味即可！
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牛蒡很多人吃過，不得不說，提到牛蒡，一定要說牛蒡蔬菜湯。牛蒡蔬菜湯是非常營養(yǎng)的養(yǎng)生湯品，做法簡單，每一樣食材都是極具針對性作用的蔬菜，養(yǎng)生效果極好，非常適用于身體虛弱的人。
1.牛蒡去皮滾刀切和紅蘿卜同時放入滾水煮至稍軟后依續(xù)再放入玉米、干香菇、姜片、鴻喜菇、貢丸(可省略)、泡香菇的水。待全部的食材都煮熟以后加適量的鹽巴、撒上蔥花即可盛出。
2.干牛蒡20克或鮮牛蒡150克，白蘿卜（連葉）250克，胡蘿卜250克，香菇3～5個，蜜棗 1～2個，生姜少許，可根據(jù)口味適量加鹽。原料洗凈后放入鍋中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢燉60分鐘左右即可。
功效：潤腸通便、降脂減肥、養(yǎng)顏抗衰老，尤其適用于肝病、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風(fēng)、癌癥病人長期飲用。
3.牛蒡五行蔬菜湯是著名的流行養(yǎng)生保健食品，依循“五行、五色滋養(yǎng)五臟”的原理，由白蘿卜（白色入肺）、白蘿卜葉（青色入肝）、香菇（黑色入腎）、胡蘿卜（紅色入心）、牛蒡（黃色入脾）五種蔬菜，按照比例配制而成。內(nèi)含蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)和多種維生素，對亞健康人群具有一定是保健作用。
有了孩子自然很幸福，可是作為新媽媽，營養(yǎng)問題就成了一大問題。若沒吃好，可不僅僅是自己的問題，還可能會連累孩子。要怎么吃才能保證營養(yǎng)，同時還可催奶，保證寶寶的供給呢？除了我鯽魚和豬蹄，今天就來看看另外一款蔬菜湯吧，發(fā)奶效果也不多哦。
原味時蔬湯
原味蔬菜湯就是將各類蔬菜主要是根莖花果不加任何調(diào)料煮湯，味道清香，可以當茶喝，在產(chǎn)后當天(剖腹產(chǎn)次日)即喝有極佳發(fā)奶作用。以后保證每天不少于喝兩次。
所需原料：黃豆芽、西蘭花、菜椒(青椒、黃椒、紅椒均可)、紫甘藍、絲瓜、毛豆、西葫蘆、西芹，每次選擇4種以上即可。
制作方法：把各種蔬菜放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮爛后取湯水飲用。
吃一直都是一件大事，還是那種由每天每餐組成的大事。新媽媽的營養(yǎng)健康很重要，若缺乏營養(yǎng)，很容易留下后遺癥。要吃好，同時讓嬰兒吃好，新媽媽就肩負著一張嘴兩個胃的重任。當然，最好是把這重擔與孩子的爸爸一起分享，讓孩子爸爸學(xué)做這款下奶蔬菜湯啦。
相信大家對于紫菜湯并不陌生。紫菜的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是大家所喜愛的一種蔬菜。紫菜無論是和其他蔬菜一起制作成湯，或者是單獨成湯都是非常美味的食物。我們今天要教給大家的，就是紫菜湯的其中一種做法，黃瓜紫菜湯。對于黃瓜，大家也一定不陌生，那么我們一起來看看吧!
黃瓜紫菜湯是將新鮮黃瓜切成薄片，在油鍋中炒至顏色變綠，加入高湯，待水開后放入紫菜，打入蛋花即可。此湯口味清淡，做法簡便，特別適合減肥人士食用。鍋內(nèi)加清湯，上火燒沸，加姜末，沸后加醬油、黃瓜片，燒開，撇去浮末，下紫菜，用精鹽、味精調(diào)味，淋香油，撒上蔥末即成。湯鮮醇、清淡。
孕中期婦女食用，可獲得較全面的營養(yǎng)，有利于胎兒腦細胞、骨骼、牙齒等器官的生長發(fā)育。
黃瓜：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。
看到這里，相信大家對于如何制作黃瓜紫菜湯已經(jīng)有所了解了。黃瓜的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，富含維生素C，能夠提高人體的免疫功能，所以有抵抗癌癥的功效。很多人都知道黃瓜可以敷面膜，那是因為黃瓜也有抵抗皺紋，衰老的功效。
?我們每天的主食，無非就是饅頭和米飯，我們通常所見到的米飯，都是白色米飯，或者是黑色米飯，他們的原材料不同，所以你發(fā)的顏色也不同，您聽說過五色花米飯嗎？主要是用五種顏色，下面我們來就來看一下吧，教給大家五色花米飯的制作方法。
?備料
?
?準備糯米，所取糯米碓舂為好，應(yīng)果實飽滿，果粒完整無缺，曬干簸凈。準備染料。到山上采摘天然的楓香葉、染飯花、紅蘭草、紫蘭草，洗凈曬干。將楓香葉丟到石碓里舂絨，舀出裝盆備用。采摘時需要注意的是，一般選用生長在較通風(fēng)的黃土坡上不老不嫩的楓香葉，選用花蕊帶點黃色的染飯花，這樣制作出來的花米飯色味效果俱佳。
?染色
?將備好的染飯花、紅蘭草、紫蘭草和搗碎的楓香葉，一樣一樣地煮，熬出汁液，濾去殘渣，把汁水分別倒出裝在4只盆里。待盆里的水溫度降至50℃左右時，將洗凈的糯米倒入盆中攪動浸泡，5小時后各種鮮艷的色彩已深深地浸透米質(zhì)，米的顏色就這樣改變了。染飯花汁水浸泡出的糯米顯黃色，楓香葉汁水浸泡出的糯米顯黑色，紅蘭草、紫蘭草汁水浸泡出的糯米顯紅色和紫色。白色是米的本色，只用清水浸泡糯米幾個小時后就可以了。這樣，五色花米飯的顏色就染出來了。在染色過程中，如果楓香葉汁水不夠濃，則染出來的糯米顯灰色；如果下米浸泡的汁水溫度過高，浸泡的時間過長，則容易蒸成稀的花米飯，因此，掌握汁水濃度、溫度和浸泡時間很重要。
?蒸飯
?將染成各色的糯米，用筲箕濾干，便可以分別放入甑子里蒸。放法是，將黑色的糯米沿著甑子平鋪底層，然后再在其上面放上另一顏色的糯米，依次類推直至把五種色彩的糯米放完為止。為保證味道，切不可把不同顏色的糯米一樣一樣的蒸。
?和勻
?
?把蒸熟的花米飯倒在大簸箕里，用飯瓢、筷子攪拌和勻，這樣就做成了色彩養(yǎng)眼、噴香撲鼻的五色花米飯了。
?以上就是五色花米飯的制作方法，制作起來非常的困難，對于沒有做過飯的人來說，整個過程是比較復(fù)雜的，要經(jīng)歷了四個大的步驟，還需要講究一定的技巧，但是只要我們用心做，就一定可以把五色花米飯做好的。
生完孩子以后身體是比較虛弱的，這個時候首先要注意的就是滋補身體，通過滋補的方法來進行調(diào)理，一般在生完孩子以后應(yīng)該要多吃的就是一些玉米胡蘿卜或者是青筍等等，這些美食營養(yǎng)價值很高，也很受人歡迎，平時還可以加在一起做蔬菜湯。
功效：補氣養(yǎng)血 清熱解毒
原料：玉米1根；胡蘿卜1根；荸薺8顆；青筍一根；腔骨500克；姜6片；
調(diào)料：鹽2茶匙（10克）；清水2000ml；
步驟與做法：
1、將腔骨剁成塊洗凈。玉米，胡蘿卜，青筍和荸薺都去皮洗凈后切塊。姜洗凈切片。
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。
3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲1小時。
4、先放入玉米塊，荸薺和胡蘿卜塊，蓋上蓋子繼續(xù)用小火煲1個小時，然后再放入青筍煲5分鐘，食用前調(diào)入鹽即可。
5、小貼士：在煲湯前，焯燙腔骨可以去除肉中的血污，還可以收緊上面的肉，經(jīng)過2個小時的煲燉，也不會散爛；煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會沖淡湯的鮮度，如煲燉過程中發(fā)現(xiàn)水少，必須添加，也一定要添加開水，但口味也略有損失；這款湯因為加了玉米，因此口味上有點清微的甜味，但不是糖的那種甜哈。沒有荸薺，放些蓮藕一起煲也可以起到秋季潤燥的作用；青筍最后放，可以保持爽脆的口感，顏色也不會變的太離譜。
日式蔬菜湯是炎熱的夏天主要用來開胃的一道美食，因為日式的蔬菜湯口味很清淡，而且酸酸甜甜的還會帶有一種酸辣的味道，所以既能開胃，又能促進消化，其中需要加上的有白菜香菇，還有一些金針菇等等，另外還需要加上高湯和瘦肉。
菜譜簡介 炎熱的夏天，胃口容易不好，這時候煮一碗清爽的好菇湯，以日式柴魚調(diào)配的湯底，搭配營養(yǎng)三種好菇(鴻喜菇、香菇、金針菇)，不但低熱量，同時還可以吃到好菇的營養(yǎng)，是最好的夏季料理
材料
鴻喜菇 1包,(調(diào)味)鮮味炒手 2匙,大白菜 1/2分,香菇 5朵,柴魚 1份,金針菇 1把,蕃茄 1個
做法
1、先用柴魚片在入滾水中熬煮15分鐘后取出
2、將切好的大白菜、番茄、鴻喜菇、香菇、金針菇一起整齊放入高湯中
3、滾開10分鐘后，加入鮮味炒手調(diào)味，最后灑上青蔥后完成。
五色糯米飯是壯族和布依族地區(qū)比較傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，因為糯米飯里面有紫白黃紅黑五種色彩，故而得名。五色糯米飯的營養(yǎng)價值比較高，使用的是天然的色素，所以對人體是沒有害處的，具有色香味俱佳的特點，還有一定的滋補和健身的效果。
1.將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。
2.蝦米用水洗凈后，用熱水泡一會兒，泡過的蝦米水可以留用。
3.豬里肌肉切成2厘米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同，將香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1厘米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。
4.把洗好的糯米放入電鍋內(nèi)，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。
5.將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱后，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿卜、竹筍等同炒，最后放花生米及蝦米混合拌炒。
6.在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時，將火關(guān)掉。
7.把已煮好的各種主料及調(diào)料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后，再將鍋蓋蓋上，燜一會兒即可食用。
技巧
1、制作五色糯米飯比較講究技巧。黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
2、黃染料，可用黃花汁(壯語叫“花邁”)、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或?qū)d子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃羌搗爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米(可直接蒸，不用浸泡)。
3、紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草(壯語叫g(shù)ogyaemq)經(jīng)水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色;葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。
很多人又長期消化不良的問題，解決該問題可以通過飲食，比如紅燒平魚這道菜就有促進消化的功效，另外，還有很多人有氣血不足的情況，經(jīng)常有倦怠乏力的癥狀，食欲也明顯下降，推薦這些人可以吃紅燒平魚這道美食，這道美食的具體做法如下。
一、簡介
紅燒平魚，簡單易做，既有濃郁的滋味，又不會掩蓋平魚本身的鮮美。
二、材料
平魚，蔥，姜，紅辣椒，蒜，植物油，白酒，生抽，醋，糖
三、做法
1、在平魚魚腹上切刀，掏出內(nèi)臟，洗凈黑膜；把姜、辣椒、蔥切絲；
2、在平魚身上劃斜刀，身上均勻抹上少許鹽；
3、起油鍋，放兩瓣蒜，然后放入平魚，把平魚兩面煎一下；
4、魚身微顯金黃后，加入白酒（約3調(diào)味匙）和醋，然后加生抽、加少量開水，放上姜絲和椒絲；
5、蓋上鍋蓋燜七、八分鐘，期間要給魚翻身，汁收得差不多時，把平魚放碟上，魚身上鋪上蔥絲，把鍋里的熱汁澆在上面。
四、小訣竅
1、煎魚前在魚身上抹少許鹽，有助于保持魚的外觀完整，還有油不要開太大，用不沾鍋來煎比較好；
2、不能吃辣的可以最后放椒絲點綴或不放椒絲；
3、白酒我用的是二鍋頭，燒出來味道很香。
尖椒和雞蛋是很常見的食材，平時人們吃的比較多，尖椒里面含有一種物質(zhì)叫辣椒素，這種物質(zhì)具有抗氧化功效，還能夠降低患心臟病的風(fēng)險，所以適量吃尖椒對身體健康是有好處的，下面就來學(xué)習(xí)尖椒雞蛋這道美食的做法。
一、尖椒雞蛋的做法
主料
250g尖椒
200g雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
制作步驟
1、將辣椒切絲，放入盤中，備用
2、將雞蛋打入碗中，用力順時針攪拌，一直攪到起了泡泡為止
3、鍋中放入適量油
4、油熱后，放入尖椒
5、放入適量鹽和雞精，翻炒。
6、待辣椒七八成熟的時候，將攪拌好的雞蛋均勻的倒入鍋中。
7、翻炒至雞蛋成熟。
8、裝盤出鍋上桌。
二、尖椒雞蛋
材料
雞蛋，紅綠尖椒，鹽，油
做法
1.青紅椒洗凈去籽，切碎末備用。
2.將雞蛋打散，加入鹽，以及尖椒末拌勻。
3.鍋熱油，倒入雞蛋翻炒，至蛋液凝固，有香味兒溢出即可裝盤。
三、番茄尖椒雞蛋
材料
雞蛋，西紅柿，尖椒
做法
1、西紅柿、尖椒洗凈，分別去皮、去筋去籽，切塊；雞蛋打散
2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒片刻即同時加入西紅柿和尖椒一起翻炒
3、西紅柿本身會出湯，如果喜歡湯多的話加少許水，炒一分鐘
4、加少許糖、加鹽，出鍋
小訣竅
1、從準備到出鍋，超不過五分鐘，名副其實的快手菜
2、用尖椒會有些許辣味，不喜歡辣的，可以換成青椒
3、極其簡單的菜，約等于最普通的西紅柿炒雞蛋。
牛肉不但營養(yǎng)價值豐富，而且肉質(zhì)也非常的鮮美，最重要的是它蛋白質(zhì)含量雖然高，但是脂肪含量卻很低，為此是特別適合想要減肥的人食用的。而且不容部位的牛肉還可以用來制作成為不同的美食，比如說牛排、燉牛腩、牛肉湯等。不過要說最能體現(xiàn)牛肉營養(yǎng)價值的做法，還要數(shù)牛肉湯，而本文也將針對牛肉蔬菜湯怎么做好吃這個問題做出介紹。
做法一：
材料馬鈴薯1/2個，紅蘿卜1/3條，高麗菜60公克，洋蔥50公克，牛肉400公克，牛高湯1000㏄，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許
做法1.馬鈴薯、紅蘿卜去皮切小塊；高麗菜、洋蔥切小塊備用。
2.牛肉切塊，汆燙后洗凈備用。
3.取一深鍋，放入作法2的牛肉塊，加水至水量淹過牛肉即可，以中火煮至6分鐘時撈起牛肉備用。
4.取另一鍋，放入馬鈴薯和紅蘿卜、作法3的牛肉、牛高湯，以小火煮約45分鐘至全部材料軟透，加入調(diào)味料調(diào)味即可。
做法二：
材料
牛腩，卷心菜，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，蘑菇
做法
1.煮開一鍋水，把切大塊的牛腩放入鍋中燙一兩分鐘，去除血末，撈出
2.牛肉放入一只干凈的燉鍋中，接足量涼水完全沒過肉，放入香葉、姜片，中火煮開后，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火燉約45分鐘。
3.燉牛肉的時候，將洋蔥切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡蘿卜切丁、卷心菜切絲
4.取一只炒鍋，放入一塊黃油和少許橄欖油加熱至融化
5.放入洋蔥炒香
6.放入胡蘿卜炒軟后，再放入卷心菜絲、芹菜丁、蘑菇片
7.炒蔬菜的時候，牛腩也差不多燉了40分鐘了，撈出牛腩，并把香葉、姜片也一起撈出
8.將炒軟的蔬菜倒入牛肉湯鍋中
9.而牛肉，切成小丁，也倒回鍋中
10.加入番茄醬后，以小火再繼續(xù)燉約1.5小時，并根據(jù)口味加少許鹽和一點點生抽醬油提鮮
11.如果有香草，新鮮的或者干香草，如羅勒，在湯煮好后放入一些香草，味道更好
對于牛肉蔬菜湯怎么做好吃這個問題，您現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)很清楚了吧，牛肉雖然好吃，但是吃過的話對于降低血脂會有一定的阻礙，因此本身血脂比較高的朋友，建議吃牛肉一定要適量，不可以過多的食用，避免給身體帶來什么不良的影響。
在現(xiàn)在忙綠的生活當中，已經(jīng)有許多的人在關(guān)注養(yǎng)生方面的問題，如何吃東西，如何以正確的方式方法來進行烹飪美食。翠玉蔬菜湯，主要食材有天門冬、薏米、板藍根、西瓜皮、絲瓜、黃豆芽等。在眾多的蔬菜湯當中，翠玉蔬菜湯做法比較簡單，對于夏天清涼滋補來說是一個不錯的選擇。
翠玉蔬菜湯的營養(yǎng)價值
天門冬，屬于是中藥。具有滋陰潤燥，清肺降火之功效的功效。作為藥物。是可以治療燥熱咳嗽，陰虛勞嗽，熱病傷陰，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽喉腫痛。西瓜皮也可去暑熱，生津止渴。西瓜皮對于美容方面也是不錯的選擇。翠玉蔬菜湯主要材質(zhì)主中藥為主，是養(yǎng)生不錯的食物。
翠玉蔬菜湯的功效作用
【西瓜皮】
1.消暑利尿的功效：可以將西瓜皮切成小塊或者是小條，用開水煮，加入番茄以及雞蛋調(diào)料，進行食用。
2.美白：西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，是可以促進身體中傷口的快速愈合，也是可以促進身體中肌膚的新陳代謝，長期來進行使用西瓜皮，是可以有效的滋潤皮膚，使皮膚更加的白嫩。
3.預(yù)防高血壓：直接可以把西瓜汁或者是西瓜皮直接放到水中進行煎煮，然后直接服用就是可以有效的預(yù)防高血壓。
4.牙疼：把西瓜皮晾干，然后磨成粉末，加入適量的冰片，直接扶到患處，是可以緩解牙疼。
5.去痱子：西瓜皮是帶有清熱解毒的作用，無論是內(nèi)服還是外用都是一個很好除去痱子的好辦法。
【絲瓜】
1.健腦內(nèi)容：在絲瓜中維生素B的含量很好，是有利于小二大腦發(fā)育以及中老年人大腦健康，絲瓜的藤莖的汁液還可以起到保持皮膚彈性的功能。是美容不錯的選擇。
2.抗壞血?。涸谖鞴袭斨芯S生素C的含量較高，在每百克絲瓜中維生素C含量有8毫克，長吃絲瓜是可以預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
3.增加免疫力：絲瓜中是含有干擾素誘生劑，是可以刺激人體產(chǎn)生干擾素，絲瓜含有維生素C。是可以促進人體內(nèi)免疫蛋白的合成。起到提高免疫力的作用。
4.排毒養(yǎng)肝：用食用絲瓜可以給肝臟解毒，有效的預(yù)防癌癥以及動脈硬化。
5.增強心?。涸诮z瓜中是含有皂苷類物質(zhì)，這類的物質(zhì)只是存在于藥材中，是有強效的強心作用，主要是增強心肌的功能。
【黃豆芽】
1.黃豆芽的營銷非常的豐富，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分。
2.黃豆芽也是可以起到清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血以及心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.多食用黃豆芽也是可以有效的防止維生素B2缺乏癥。
4.常食用黃豆芽是可以對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等起到很大作用。也可以起到健腦、抗疲勞、預(yù)防癌癥等作用。
5.黃豆芽中的熱量比較低，其中水分以及纖維素含量較高，所以常吃黃豆芽，是可以達到減肥的目的。
【翠玉蔬菜湯】
翠玉蔬菜湯是可以起到清熱降火、清理腸胃。其做法簡單，容易消化，所以受到了很多上班族的喜歡。
翠玉蔬菜湯的做法
準備食材：天門冬20克、薏米20克、板藍根16克、西瓜皮200克、絲瓜200克、黃豆芽60克、調(diào)料適中。
先把西瓜皮切成片或者是切成條，建議切成條，因為條比較好熟。絲瓜也需要一起切成條。黃豆芽去根。
把天門冬放入棉布袋里面一起喝薏米放在鍋內(nèi)，加熱加水。等水燒開后關(guān)火濾汁。
然后在把藥汁以及薏米一同放入鍋中，在加入切好的西瓜皮喝絲瓜，去根的黃豆芽，煮沸。根據(jù)個人口味進行加入調(diào)味即可。
翠玉蔬菜湯的烹飪技巧
1.一定要把食材切成條，因為只有這樣的話，才能夠保證食材比較好熟，在煮的過程中，才能夠發(fā)揮出更大的功效。
2.食材的比例一定的配合好，因為比例失調(diào)也是會導(dǎo)致翠玉蔬菜湯的功效，所以在選擇食材的時候一定要注意。
3.在煮食材的時候，最好就是選擇一個沒有用過油的鍋來進行煮，只有這樣在食用的時候，才能讓翠玉蔬菜湯發(fā)揮出最大的功效。
翠玉蔬菜湯的禁忌人群
適宜人群：翠玉蔬菜湯很多的人群都是可以進行食用的，不過翠玉蔬菜湯還是在夏天的時候食用時比較不錯的，主要的原因就是翠玉蔬菜湯是可以清熱降火，正常的情況下，因為天氣的原因，夏天的時候，我們體內(nèi)的火氣還是比較重的。
禁忌人群：因為翠玉蔬菜湯是具有清理腸胃的功能，所以消化不好以及有腸胃炎的患者是不宜食用翠玉蔬菜湯。
對于這樣一種比較簡單比較好學(xué)的一種湯來說，在夏天來進行食用時一個非常不錯的選擇，做法相對比較簡單，并且還是可以進行清熱降火，還可以清理腸胃，提高我們自身的新陳代謝。營養(yǎng)價值也是很高，是上班族不錯的選擇。
蘆薈蔬菜湯是一道由蘆薈葉、菠菜、白菜等做成的美食。蘆薈蔬菜湯的營養(yǎng)相對豐富，做法比較簡單。蘆薈蔬菜湯的補充相當于補充了很多的營養(yǎng)，比較全面。不會讓身體缺失其他營養(yǎng)物質(zhì)。
蘆薈蔬菜湯的營養(yǎng)價值
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。蘆薈含有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛，還有蒽醌類物質(zhì)和活性酶、過氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶以及多種有機酸和樹脂。
蘆薈蔬菜湯的功效作用
【蘆薈】
1、增強體質(zhì)：經(jīng)常食用蘆薈和用蘆薈沐浴的人，對身體是有很多好處的。因為蘆薈可以防治身體的各種小病，對于改善身體體質(zhì)很有作用，可以增強自身的體力，保持精力旺盛。
2、殺菌：蘆薈的抗菌能力很強，可以消殺滅很多的細病菌，還可以減少和消滅細菌本體的發(fā)育和繁殖。
3、抗炎：蘆薈含有的營養(yǎng)物質(zhì)是緩激肽酶和血管的物質(zhì)來一起抑制外來的細菌、毒素。蘆薈含有豐富的多糖營養(yǎng)，多糖可可以加強人體的抵抗力，蘆薈可以治愈皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病癥。
4、濕潤美容：蘆薈含有豐富的維生素，這種一個營養(yǎng)物質(zhì)可以起到比較營養(yǎng)、滋潤、增白的功效，對人體非常好?？梢灾委熋娌康亩欢缓推渌N類的痘痘，對粉刺也有比較好的療效。蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質(zhì)，這類物質(zhì)能使頭發(fā)柔軟而有光澤、輕松舒爽，且具有去頭屑的作用。
5、健胃下泄：蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分起著增進食欲、大腸緩泄作用。服用蘆薈，能加強胃部自身的功能，增強身體的體質(zhì)。
6、強心活血：蘆薈中的營養(yǎng)物質(zhì)有強心、加快血液循環(huán)、軟化硬化動脈、降低膽固醇的含量、蘆薈還可以擴張毛細血管，使血液循環(huán)暢通，可以減少膽固醇的數(shù)值，減輕心臟所承受的負擔，使血壓保持正常，清除血液中的各種垃圾。
【菠菜】
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)植物粗纖維可以促進腸胃蠕動的能力，潤腸通便，且能加快胰腺的分泌，加快消化功能。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成營養(yǎng)物質(zhì)維生素A，可以保護正常視力和上皮細胞的能力，增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以保持身體的營養(yǎng)，促進身體的健康。
4.促進人體新陳代謝：菠菜中含有豐富的微量元素營養(yǎng)，菠菜可以加快人身體的更替，保持身體的健康。食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜含有的的營養(yǎng)物質(zhì)可以加快細胞增長的速度，還可以對皮膚起到延緩衰老的能力，菠菜還可以增強人體的青春活力。
【生菜】
1.消脂減肥：生菜可以消除多余的脂肪，對于要求身材瘦弱的人來說，可以多吃生菜。
2.鎮(zhèn)痛催眠：生菜有降低膽固醇的作用，還可以治療神經(jīng)脆弱的問題。生菜含有豐富的維生素C，維生素C可以的緩解牙齦出問題的癥狀。
3.驅(qū)寒利尿：生菜可以加速腸胃的蠕動，也就可以很好地利用、生菜可以增加食欲、去除寒冷、促進血液的循環(huán)周期等功效。
4.抑制病毒：生菜含有豐富的葉綠素，這樣有營養(yǎng)的物質(zhì)含有銅鈉鹽的營養(yǎng)。所以，生菜也就含有抵抗癌變的可能，還可以有效防止癌變。
【蘆薈蔬菜湯】
蘆薈蔬菜湯有安神、清熱、促進生長、發(fā)育、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
蘆薈蔬菜湯的做法
新鮮蘆薈葉2片，菠菜1株，紅蘿卜1根，花椰菜2朵，白菜1片，干香菇2朵。
先燒開，放入新鮮蘆薈葉、菠菜、紅蘿卜、花椰菜、白菜、干香菇。文火煮上20分鐘左右。
蘆薈蔬菜湯的烹飪技巧
1.生菜有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
3.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
4.菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下。
5.忌帶皮食用，蘆薈略帶苦味，應(yīng)去掉綠皮，用水煮3-5分鐘即可去除苦味。
6.蘆薈不可以吃太多，吃太多了會對身體不好。
蘆薈蔬菜湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可使用。尤適宜便秘、皮膚炎、支氣管炎患者。尤適宜失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱的人。
禁忌人群：腸胃敏感，腎臟疾病患者以及妊娠婦女忌食。腎炎、腎結(jié)石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食。尿頻、胃寒的人慎食。
蘆薈蔬菜湯，這是一道營養(yǎng)非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食欲及病后飲用。由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養(yǎng)也非常豐富。
中國歷來就有喝湯的習(xí)俗，尤其是在南方幾乎每餐都會有一些湯，經(jīng)常喝湯對身體是非常有好處的，既能補充身體的水分，同時又能夠通過湯品達到保養(yǎng)身體的作用，湯的種類可以做特別的多，今天向大家簡單介紹一下牛肉蔬菜湯，里面有蔬菜同食，還有牛肉，可以說是一道營養(yǎng)價值非常豐富的湯的品種，我們來看一下。
牛肉蔬菜湯
材料
馬鈴薯1/2個，紅蘿卜1/3條，高麗菜60公克，洋蔥50公克，牛肉400公克，牛高湯1000㏄，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許
做法
1.馬鈴薯、紅蘿卜去皮切小塊;高麗菜、洋蔥切小塊備用。
2.牛肉切塊，汆燙后洗凈備用。
3.取一深鍋，放入作法2的牛肉塊，加水至水量淹過牛肉即可，以中火煮至6分鐘時撈起牛肉備用。
4.取另一鍋，放入馬鈴薯和紅蘿卜、作法3的牛肉、牛高湯，以小火煮約45分鐘至全部材料軟透，加入調(diào)味料調(diào)味即可。
牛肉有哪些好處。
好處一、增強力量
我們不難發(fā)現(xiàn)相比較西方男性比東方男性更加強壯。男性常吃牛肉的話是會增加男人的力量的，而且對于男性的健康大大有利的，男性常吃牛肉的好處就是使自己的肌肉有所增長，更加有力量，這是因為牛肉當中的尖酸要比其他的飲食都高的，肌氨酸這種東西其實是在人們進行訓(xùn)練的時候的肌肉燃料之源的，人們在訓(xùn)練的時候充分補充了尖酸以后，人們的肌肉就會更加的緊實，更加的有爆炸力了。
好處二、提高免疫力
牛肉中富含鐵質(zhì)，因為中國普遍性的缺鐵性貧血，很多人都了解到鐵是制造血紅蛋白不可缺少的重要營養(yǎng)素，想要預(yù)防缺鐵性貧血關(guān)鍵在于攝入足夠的鐵。但實際上，鐵的生理功能并不止預(yù)防缺鐵性貧血，它還與免疫的關(guān)系也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬功能，同時也可使機體的抗感染能力增強。
好處三、補腎
中醫(yī)認為：牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，尤其是黃牛肉更是滋補佳品。男人的腎虛是會影響到男人的性功能的，如果男人腎虛過度的厲害了，那么還會影響到夫妻間的感情，很多人在治療腎虛的時候會選擇吃牛肉。
好處四、牛肉可降低膽固醇
美國得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家格倫迪等的研究表明，牛肉脂肪含有約22%的硬脂酸。硬脂酸能被人體所代謝，或者能被轉(zhuǎn)化為油酸——單飽和脂肪，則單飽和脂肪能降低膽固醇。參試者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司(約合113—153克)，再配合健康飲食，結(jié)果其LDL水平下降了10%。
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