青菜香菇雞蛋面怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青菜香菇雞蛋面怎么做？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
青菜香菇雞蛋面，相信是比較多的人喜歡吃的吧，因?yàn)樗氖巢氖褂枚际俏覀兩钪斜容^多見(jiàn)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以平時(shí)趕時(shí)間的話(huà)，那么做出一碗青菜香菇雞蛋面，絕對(duì)的健康。
一、【配料】www.cndadi.net
香菇3朵，青菜2顆，面條100克，茶雞蛋一個(gè)，油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），雞精1克，麻油1茶匙（5ml）。
1、香菇切花刀，青菜洗凈，茶雞蛋一個(gè)備用。
2、鍋中放水，加入油，倒入面條。
3、水再度開(kāi)后，放入香菇、青菜，加入胡椒粉、鹽、雞精、麻油。
4、茶雞蛋一切兩半備用，最后放在碗中裝飾即可。
二、做法
1. 香菇洗凈切片，青菜洗好。
2. 鍋內(nèi)放油，雞蛋先炒一下。盛出。
3. 放適量油，燒熱，放姜片，辣椒，放入香菇片，翻炒片刻。
4. 放鹽，生抽。炒一下再放青菜。炒幾下盛出
5. 鍋內(nèi)加水，煮面條，煮好放入雞蛋，和炒的菜。再灑點(diǎn)黑胡椒粉。就開(kāi)飯啦。
三、香菇油菜雞蛋面的做法步驟
1. 面條焯水放入涼水中待用
2. 荷包蛋煎起來(lái)備用
3. 香菇去根，青菜備用
4. 熱鍋下油，將香菇喝青菜下鍋炒一會(huì)，加入開(kāi)水，有高湯更好
5. 將雞蛋和面條放入鍋中，加入鹽料酒雞精等調(diào)味料，煮一會(huì)即可出鍋
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雞蛋是家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上經(jīng)常見(jiàn)的一種食物了，并且很多人都很喜歡食用。而且雞蛋里面所富含的營(yíng)養(yǎng)是很大的，一般都很喜歡給自己的孩子食用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。雞蛋的做法也是多種多樣的，今天就為大家?guī)?lái)一款西紅柿雞蛋香菇面的做法吧。
做法1折疊
材料:
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟:
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，一個(gè)柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(如果你嫌西紅柿味太酸的話(huà)，可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
提示:
根據(jù)個(gè)人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營(yíng)養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單方便、節(jié)省時(shí)間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2折疊
材料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟: 1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請(qǐng)注意，水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多)
3 、不用等水開(kāi)，直接扔下掛面。
4 、 看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
5 、在面上滴些香油，撒點(diǎn)蔥花。
這個(gè)方法比較方便，而且不用坐兩個(gè)鍋，一個(gè)煮面，一個(gè)煮湯那么麻煩。
做法3折疊
材料:
切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟:
1、將西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)テ?，切片，備?
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡;
3、鍋中放油，油開(kāi)后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個(gè)方向撥動(dòng)，讓蛋凝成蛋花，倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中;
5、將面條煮好，煮法與煮陽(yáng)春面相同;
6、吃時(shí)將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
以上就是為大家?guī)?lái)的西紅柿雞蛋香菇面的做法了，喜歡吃雞蛋的人們都可以這么做來(lái)試試看，面條也是一種很傳統(tǒng)的中國(guó)面食，也是很受歡迎的，那么趕快準(zhǔn)備好材料動(dòng)手做做看吧。
青菜雞蛋面簡(jiǎn)介
青菜雞蛋面是一道非常清淡的美食,主要食材是青菜、雞蛋、面條。青菜雞蛋面是家庭中常見(jiàn)的一種做面條的方法,做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,清白黃相間,好看又好吃,青菜的清香,雞蛋的美味,讓普通的面條都變得不普通了。
青菜雞蛋面圖片
青菜雞蛋面怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
青菜雞蛋面做法一
主材：面條150克,青菜50克,雞蛋1個(gè),蒸魚(yú)豉油3毫升,鹽適量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒適量,香油適量。
做法步驟
1、取一個(gè)大碗加入蒸魚(yú)豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。
2、在湯鍋中加入清水,打入一個(gè)雞蛋煮好撈出,再把面條和青菜放入煮熟。
3、再把面條和青菜放入煮熟,撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。
青菜雞蛋面做法二
主料：面條150g、青菜50g、雞蛋1個(gè)、
配料：蒸魚(yú)豉油3ml、鹽適量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油適量、剁椒適量。
步驟
1、鍋里放水,燒開(kāi),放入面條,可以放少許鹽;
2、水再次開(kāi),把雞蛋打入鍋里;
3、水滾時(shí)再加半杯冷水,再燒開(kāi)加入青菜,榨菜等水開(kāi)時(shí),開(kāi)小火悶1分鐘這樣就可以了;
4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了。
青菜雞蛋面怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、在烹飪過(guò)程中，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),雞蛋中的維生素E、脂肪、膽固醇被氧化,煮的時(shí)間越長(zhǎng),雞蛋中寶貴的-3族不飽和脂肪酸氧化程度越高。如果繼續(xù)煮,不僅雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)一步氧化損失,蛋黃表面也會(huì)產(chǎn)生對(duì)健康不利的黑膜。雞蛋在煮沸狀態(tài)下保持3-5分鐘,蛋黃既不流動(dòng),也不干硬,表面也沒(méi)有黑膜,此時(shí)不論口感還是營(yíng)養(yǎng),都是相對(duì)最好的。
2、青菜應(yīng)先洗后切,下鍋前減少用水浸泡的時(shí)間,防止青菜中的營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多溶解于水中。
青菜雞蛋面各食材的處理方法
1、雞蛋可以等水開(kāi)后整個(gè)打入鍋里，也可以打散，主要看各人口味。如果先煎后煮,可使得雞蛋的鮮香味充分融入面湯中,吃起來(lái)十分順口,讓人回味。
2、水要多一點(diǎn),面條很吸水。在選面條時(shí)，青菜雞蛋面通常用的是掛面，蔬菜面條最為營(yíng)養(yǎng)，方便面也行，如果是方便面的話(huà)就不必煮過(guò)久，容易軟爛。
3、青菜最好選用上海青，以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質(zhì)、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經(jīng)常食用對(duì)皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。
香菇因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，一直是被大家所喜歡，同時(shí)香菇在面食中也是非常受歡迎的，在面條中搭配上香菇，讓味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，今天小編就為大家講講香菇面的做法，一起來(lái)看看吧！
一、原料：
1.主料：生面條250 克，雞蛋4 只，香菇15 克，嫩黃瓜50 克，綠豆芽25 克。
2.調(diào)料：醬油、精鹽、蔥花、麻油、素油。
二、制法：
1.將香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲。嫩黃瓜去皮、瓤切條。將綠豆芽去雜洗凈。將雞蛋搕入碗內(nèi)。
2.炒鍋放油燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，炒成碎塊，加入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續(xù)煸炒、加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。
3.將面條放入沸水鍋煮熟，點(diǎn)冷水煮沸后，撈出盛碗中，澆上香菇雞蛋即成。
按：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人體吸收率可達(dá)99.7％，還含有卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等成分，具有鎮(zhèn)心、益氣、安五臟、養(yǎng)血的功效。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膽堿、核酸等物質(zhì)。能降壓、降膽固醇，降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化、抗癌，促進(jìn)人體新陳代謝正常進(jìn)行，提高人體免疫力，還能防洽多種疾病。配以嫩黃瓜、綠豆芽增加多種維生素。因此香菇面不僅是很好保健食品，還是很好的健美、延年益壽食品。
通過(guò)上面的分享，大家是不是對(duì)香菇面的做法學(xué)會(huì)了一些知識(shí)，那么在今后的操作中，大家要細(xì)心耐心的按照步驟進(jìn)行烹飪，一定會(huì)制作出美味可口的香菇面！
青菜和蘑菇是我們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分就不用多說(shuō)了。這兩種蔬菜在面中的應(yīng)用相當(dāng)?shù)膹V泛，比較典型的就是青菜蘑菇面，不僅口感比較好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比較容易消化，可謂老少皆宜。那么，青菜蘑菇面怎么做?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
蘑菇醬面原料：
香菇，蘑菇，胡蘿卜，蔥，姜，黃豆醬，干辣椒，橄欖油，兩滴香油，一點(diǎn)胡椒粉。
蘑菇醬面做法：
1、蘑菇用溫水泡開(kāi)洗凈，保留最后一遍水!(偶用特百惠的搖搖杯，五分鐘就ok了!超好用)
泡好撈出瀝干水份切丁
2、蔥切花，姜切絲，胡蘿卜切丁。關(guān)鍵的東北黃豆醬一大勺。
3、鍋內(nèi)放油至七成熱，炒胡蘿卜丁一分鐘，加入蔥、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黃豆醬，改小火不停的翻炒三分鐘。
4、加進(jìn)泡蘑菇的水，再淋兩滴香油。蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以起鍋了。
5、拌在面條或者米飯上。
以上就是有關(guān)青菜蘑菇面怎么做的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。青菜蘑菇面的做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，只要一半的面條的制作方面比較清楚的話(huà)，按照這些步驟可以做出一碗非常好吃的面條，無(wú)論平時(shí)的工作多么繁忙，可能只要幾分鐘就可以做出來(lái)。
香菇是一種比較常見(jiàn)的菌類(lèi)食物，很多的朋友在吃面食的時(shí)候喜歡在里面放上一些香菇，香菇所獨(dú)有的香味兒能夠增強(qiáng)人的食欲，并且同時(shí)也有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用香菇來(lái)做面筋面，味道也是很不錯(cuò)的，今天小編來(lái)介紹那種加長(zhǎng)的這種方法比較簡(jiǎn)單的香菇面筋面的做法。
主料：油面筋(150克)香菇（鮮）(50克)竹筍(50克)油菜(50克)
調(diào)料：醬油(30克)白砂糖(10克)味精(2克)料酒(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)鹽(2克)
做法：
1.把油面筋切成方塊；
2.香菇一切兩片；
3.竹筍煮熟，切片；
4.炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克；
5.炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤(pán)即成。
菜品口感：鹵汁肥鮮，軟熟適口。
食譜營(yíng)養(yǎng)
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
面食相對(duì)來(lái)說(shuō)是一種比較容易被消化的食物，因此對(duì)于胃腸不是特別好的人，平時(shí)在晚餐的時(shí)候最好是吃一些容易消化的面條，并且盡量將面條煮得爛一些，這樣能夠盡量減輕對(duì)胃腸所帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，從而減輕胃部所出現(xiàn)的的不適。
香菇是小編我很愛(ài)吃的一種食用菌，小編覺(jué)得它實(shí)在是太香了，而且新鮮的和曬干的兩種吃起來(lái)口感是非常不一樣的。但是卻都很讓我著迷。木耳是的做法也是相當(dāng)?shù)亩鄻踊?，反正我也很?ài)吃。不知道朋友們是怎么看待這兩種食物的呢?很多的上班族為圖方便，下班時(shí)間自己煮個(gè)面條吃也很不錯(cuò)。那我就來(lái)教大家做好吃的香菇木耳面吧。
材料
面條200克，水發(fā)香菇8個(gè)，黑木耳適量(水發(fā)好以后和香菇差不多量)，鹽少許，雞精少許，油少許，黑胡椒少許
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡發(fā)。
2、待香菇和黑木耳發(fā)好后，面條用熱水焯。
3、將香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油鍋中倒入少許油，將香菇丁和黑木耳末炒熟，加入適量鹽和雞精。
5、面條煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入面條中，在加入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。
6、再繼續(xù)把面條燜2分鐘就能吃了。
小訣竅
1、面條的時(shí)候滴入一兩滴白醋，會(huì)讓面條更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，看上去顏色也會(huì)誘人一些。
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
看好了沒(méi)有?香噴噴的香菇木耳面著就完成了哦。希望大家都會(huì)喜歡這道美食。不僅好吃，而且方便快捷。給上班族們節(jié)省了很多的時(shí)間。那么，你學(xué)會(huì)了嗎?現(xiàn)在趕緊去廚房里嘗試一下吧，相信你做過(guò)之后肯定會(huì)喜歡的哦，而且你身邊的朋友們也會(huì)喜歡你。
香菇雞塊面相信大家不僅不會(huì)感到陌生，反而是非常熟悉的一道菜肴，因?yàn)檫@道菜是每個(gè)人都吃過(guò)的家常菜了，那么大家知道這道菜要怎么做才能更加美味爽口嗎？那就跟著小編一起去看一下這道菜的全新做法吧。
主料：鮮雞半只，香菇幾朵，掛面一把
輔料：蔥姜蒜，花椒，鹽，白糖，生抽，老抽，料酒
做法：
1,雞塊用溫浸泡去除腥味。
2，鍋內(nèi)熱油，下蔥姜蒜花椒炒出香味，下雞塊，翻炒兩分鐘，下生抽、老抽、料酒、少許白糖一起炒勻，至上色均勻。加一碗水，稍稍沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉至湯汁稍干，下少許麻油炒勻，裝盤(pán)即可。
（喜歡湯多的，可以水加多一點(diǎn)）
3，起鍋煮面，下少許鹽調(diào)味，可以順便燙幾顆青菜。
4，面盛到碗里，澆上燒好的雞塊。
相信大家看了上面小編的介紹，應(yīng)該對(duì)這道香菇雞塊面的做法有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)了，同時(shí)掌握了這道菜肴的全新做法才可以讓這道菜更加的美味爽口，也才可以讓我們的生活多姿多味。
大家平時(shí)肯定都會(huì)比較習(xí)慣吃青菜面，但是肯定沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)紅燒青菜面，這道菜是比較有新意的菜，而且做法也不難，所以你感興趣的話(huà)就可以試一試，經(jīng)常更換菜色也能夠促進(jìn)食欲，特別是家里有小孩和老人的就可以用點(diǎn)心，因?yàn)檫@樣就能夠避免他們不吃飯，對(duì)他們的身體來(lái)說(shuō)是非常有好處的。
【原料】龍須面 15根 ，高湯(雞湯，骨頭湯，蔬菜湯) 1杯 ，青菜葉 2片 。
【制作步驟】
1.龍須面掰碎，青菜葉洗干凈切碎。
2.鍋內(nèi)放入高湯煮開(kāi)，下入面條。
3.中火將面條煮爛，加入青菜末。
4.再次沸騰即可關(guān)火，蓋鍋蓋燜5分鐘。
5.加入1滴香油和1滴醬油調(diào)味。
青菜能幫助提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿(mǎn)足人體所需的維生素、
胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
還能保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
而且還有潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老的作用，青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類(lèi)多1倍，比西紅柿、瓜類(lèi)多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
在生活中有很多這樣的新奇才色，你平時(shí)可以留意一下然后去學(xué)習(xí)，這樣就能夠幫助你提升你的廚藝，而且還能夠有自己的想法，青菜面是非常健康養(yǎng)生的，因?yàn)榍嗖藢?duì)于人來(lái)說(shuō)是很好的一道蔬菜，所以你平時(shí)也可以經(jīng)常燒來(lái)吃。
? ?青菜蝦仁面，是在我們平時(shí)所吃的面條當(dāng)中，加上個(gè)小青菜和蝦仁兩種食物，這樣就大大的提高了面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，北方人都比較喜歡吃面，面湯中含有豐富的淀粉，它可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的吸收，腸胃不好的人可以吃面條，早上吃面條也是一種很獨(dú)特的享受，那么下面就去了解一下青菜蝦仁面怎么做吧！
材料
波紋面2餅，雞蛋2只，冬菇5朵，蝦仁1把
做法
1.用熱水泡冬菇與蝦仁，15分鐘。冬菇泡好切條。
2.熱水煮冬菇與蝦仁10分鐘，讓湯底的鮮味更濃。
3.不粘鍋熱鍋，下少許油。放雞蛋，下適量鹽。煎雞蛋，鍋的溫度很重要，足夠熱的鍋煎出來(lái)的蛋才香脆。
4.湯煮得差不多就放面條，再煮8到10分鐘，關(guān)火，把煎好的雞蛋放到面上，食得。
小訣竅
如果面條是粗面，也可以先用熱水煮一兩分鐘，接著過(guò)冷河，最后才放到湯里面煮。這樣面條就會(huì)比較滑，湯也比較清香。
材料
原料：面粉200g、涼水90g、鹽2g、番茄250g、鮮蝦1，調(diào)料：胡椒粉、鹽
做法
1.1、鹽用一點(diǎn)點(diǎn)熱水化開(kāi)，兌到?jīng)鏊?，用鹽水和面，揉成面團(tuán)，醒30分鐘;
2、番茄去皮切塊，蝦處理干凈去殼，去蝦線(xiàn)加一點(diǎn)料酒拌勻去腥;
3、醒好的面團(tuán)搟成大薄片;
4、折疊好切成寬條;
5、鍋內(nèi)燒熱油下番茄炒軟，加水燒開(kāi);
6、下面片，記得下面片的時(shí)候用手抻一下，拉薄;
7、面片出鍋前一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可
? ?以上就是青菜蝦仁面的具體做法，也可以在里面加上一些其他的青菜，不同的食物對(duì)于我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值持不同的，就可以保證我們身體的健康，養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣也是非常重要的，所以在這里小編要建議青少年，早上一定要吃飯，這樣才能夠提高自己的免疫力。
小編在宿舍做的最多的其實(shí)還是煮面，這可不是泡面，而是既營(yíng)養(yǎng)又美味的木耳香菇面哦~經(jīng)常的在晚上不知道吃什么的時(shí)候就會(huì)去做方便美味的面條，面條不僅能夠節(jié)省時(shí)間又能夠節(jié)省力量，作為忙碌的學(xué)生族和上班族來(lái)說(shuō)都再合適不過(guò)了，如果你也跟小編一樣喜歡吃面，快來(lái)試試小私家珍藏的木耳香菇面吧！
烹飪技巧
1、紫薯和牛奶的比例，以紫薯泥比較粘稠，攪拌器又能工作為宜。加入面粉時(shí)慢慢加入，直至面團(tuán)較硬，不好操作為止。面團(tuán)越硬，出來(lái)的面條就越勁道，好吃。
2、面團(tuán)如果出入壓面機(jī)特別容易，并且容易粘連，就說(shuō)明你的面團(tuán)還不夠硬，繼續(xù)添加面粉吧！
3、面片4檔厚薄，出細(xì)條，是我最?lèi)?ài)的，頗有圓面的感覺(jué)。
4、熗鍋面所用湯底添加蔬菜，根據(jù)個(gè)人喜好而來(lái)，沒(méi)有必要強(qiáng)求一致。
5、湯底最好在燒開(kāi)十分鐘，煮至湯濃再下面。
6、面條熟，簡(jiǎn)單加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類(lèi)屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
菜品特色
天涼的時(shí)候，喝一碗帶著濃湯的熱面，不僅可以暖胃，還能暖身。特別的適合秋冬季節(jié)來(lái)食用的哦！香菇和木耳， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極其高的人人都能看得見(jiàn)，特別是加點(diǎn)雞脯肉絲進(jìn)去，更是讓這碗面不好吃都難嘍！鮮味十足的湯底，外加顏色誘人的紫薯面條，你被誘惑了嗎？?
香菇肉醬面我相信大家都不會(huì)太陌生，因?yàn)檫@道食品基本上每個(gè)人都有品嘗過(guò)，但是要怎樣才能讓這道菜更美味可口呢？下面就跟我一起來(lái)了解一下這道菜的更專(zhuān)業(yè)的做法吧，這樣的話(huà)才能給家人做出更美味的菜肴。
原料
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
做法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水（沒(méi)過(guò)肉塊即可）煮開(kāi)，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半個(gè)小時(shí)；煮好的肉塊稍晾涼，切??；煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用；
2、鮮香菇洗凈切丁；蔥姜蒜切末；
3、調(diào)制醬汁：五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬；
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀；
5、然后，把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來(lái)后，放入香菇丁炒勻；
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開(kāi)，小火煮半個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候要經(jīng)常攪動(dòng)，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。
以上就是關(guān)于香菇肉醬面的做法的介紹了，在此我真心的希望每一位朋友都能夠用認(rèn)真的態(tài)度去閱讀完這一篇文章，因?yàn)檫@樣才能幫助你做出更美味的菜肴給你最親愛(ài)的家人，同時(shí)也更有助于你們享受生活帶給你們的快樂(lè)。
看著電視上眼花繚亂的美食，有沒(méi)有想過(guò)自己來(lái)做一道，香菇雞肉面，特別適合新手練習(xí)，物美價(jià)廉，又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)身體，香菇雞肉面的味道鮮美，有嚼勁又不失柔軟，做一碗香菇雞肉面給最?lèi)?ài)的人，讓他也嘗到你的愛(ài)，你的賢惠，俗話(huà)說(shuō)，會(huì)做飯的女人是最美麗的，想要抓住一個(gè)男人的心就得先抓住他的胃，今天就來(lái)學(xué)習(xí)做香菇雞肉面。
食材：雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調(diào)低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個(gè)碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據(jù)個(gè)人喜好加香草和辣椒末。食用時(shí)也可在面上滴入醬油調(diào)味。
將上述雞肉以175克/6盎司的切好的小塊豆腐代替，文火煮5分鐘，然后如前面所述加入其它原料。
217千卡熱量，26克蛋白質(zhì)，碳水化合物26克，脂肪2克，飽和脂肪0.4克，纖維0.6克，鹽2.52克。
香菇雞肉面的做法二
將香菇浸泡好，雞腿洗凈，蔥挽結(jié)，姜拍扁雞腿放在冷水中燒開(kāi)焯過(guò)水將水全部到光將新的過(guò)濾水倒入，適量，超過(guò)雞肉放入蔥姜，大火燒開(kāi)，再關(guān)小火燉一小時(shí)
同時(shí)可以處理香菇，用刀將香菇的表面橫豎都切一刀，不要切斷
或者將香菇徹底對(duì)半切
將湯燉至柔白，即可將香菇倒入，再燉20分鐘或30分鐘即可
可單獨(dú)食用，也可做面湯。我用的是味千拉面，這面易熟，有嚼頭。口感不錯(cuò)。煮面同時(shí)，將洗凈的青菜燙熟
起過(guò)后，雞湯里可調(diào)入少許醬油，滴入點(diǎn)香油
.一般會(huì)提前浸泡香菇，這次的香菇是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)泡的，天氣又冷，香菇?jīng)]那么快泡開(kāi)。除了香菇面朝下以外，還給香菇用刀拉了口子，還有以前也將香菇，對(duì)半切開(kāi)后再泡，浸泡時(shí)間上也大大縮短；再有，浸泡香菇的過(guò)程中，將香菇放在手心捏捏香菇，擠出水，再泡，也會(huì)減少浸泡時(shí)間。
好的食物，能夠給人帶來(lái)好的心情，用心做出來(lái)的食物最好吃，香菇雞肉面的做法簡(jiǎn)單方便，快速，不愛(ài)護(hù)胃的小朋友現(xiàn)在就有了福音，與其泡一碗泡面，不如自己動(dòng)手花幾分鐘的時(shí)間來(lái)做一碗香菇雞肉面，吃飽了更精神，才能更好的將狀態(tài)調(diào)整到最佳的時(shí)候。用最大的精力來(lái)完成事情。香菇雞肉面，簡(jiǎn)單易學(xué)，還能給人提供能量的好面。
香菇肉醬面是很多人的最?lèi)?ài)，平時(shí)下館子或者外出吃飯的時(shí)候，可能也會(huì)點(diǎn)的一道食物，好吃又能夠快速的填飽肚子，而對(duì)這些食物比較感興趣的朋友，如果能夠了解食物制作所需要的一些食材和制作方法步驟的話(huà)，那么自己在家也是可以輕松動(dòng)手完成的，而下文就是最詳細(xì)的香菇肉醬面做法介紹。
一、做法
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
制作方法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水(沒(méi)過(guò)肉塊即可)煮開(kāi)，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾?；ń?、一白瓷勺料酒，小火煮半個(gè)小時(shí);煮好的肉塊稍晾涼，切丁;煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用;
2、鮮香菇洗凈切丁;蔥姜蒜切末;
3、調(diào)制醬汁:五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬;
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀;
5、然后，把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來(lái)后，放入香菇丁炒勻;
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開(kāi)，小火煮半個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候要經(jīng)常攪動(dòng)，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。
二、食用須知
中國(guó)不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食"。民間用來(lái)助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
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