苦瓜可以生吃嗎
夏季養(yǎng)生苦瓜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《苦瓜可以生吃嗎》，希望能為您提供更多的參考。
苦瓜雖然味道苦，但是含有豐富的維生素和微量元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)還具有清熱解毒的良好作用，能夠有效排除人體有毒物質(zhì)，從而緩解上火的現(xiàn)象，受到很多朋友的喜愛(ài)，對(duì)人體具有多種多樣的功效和作用。那么，苦瓜可以生吃嗎？
苦瓜當(dāng)然可以生吃。苦瓜常見(jiàn)的生吃方法是涼拌，可以適當(dāng)加入醋和鹽等調(diào)料品，攪拌均勻即可食用。特別是在夏季，天氣炎熱，人們常常因?yàn)闊釟庑罘e在體內(nèi)，從而出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。而適當(dāng)?shù)厣钥喙峡梢詫?duì)人體起到很好的清熱解毒的功效，有利于人體健康。
而且，苦瓜還可以清洗干凈后，直接榨成汁進(jìn)行飲用，是一種深受減肥朋友歡迎的飲品。由于苦瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排除人體有毒物質(zhì)，從而對(duì)人體起到積極的功效。若是受不了苦瓜的苦味，可以適當(dāng)加入些白糖進(jìn)行調(diào)味。
苦瓜生吃其是能夠?qū)θ梭w發(fā)揮最大的積極作用，還可以有效降低人體血糖含量，從而有利于人體健康。當(dāng)然，苦瓜也烹飪熟食用，但是在制作的過(guò)程中，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所流失?？墒菍?duì)于一些無(wú)法忍受句話味道的朋友，也可以搭配其他菜系，來(lái)中和苦瓜的味道。
因此說(shuō)，苦瓜可以生吃。但是對(duì)于一些腸胃不太好的朋友來(lái)講，應(yīng)盡量煮熟食用，以免會(huì)對(duì)人體帶來(lái)刺激。同時(shí)，苦瓜中會(huì)含有一定量的對(duì)人體不利的毒素，適當(dāng)?shù)厥秤貌粫?huì)給人體產(chǎn)生一定的危害，但是若是過(guò)量食用，則會(huì)不利于人體健康。
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雖然苦瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于苦瓜的苦味很多人還是不能接受的。其實(shí)苦瓜的吃法有很多，不僅炒著吃還可以涼拌或是做湯。
苦瓜不能直接接生吃，因?yàn)榭喙侠锩鎺в胁菟?，吃之前要先在水里焯一下去掉草酸。苦瓜生吃，它的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入會(huì)更全面?？喙现兴械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，其中維生素C的含量在瓜果蔬菜中名列前茅，除此之外還含有大量的其他人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)方面稱，苦瓜苦寒，服用之后能夠很好的清熱解乏，對(duì)于明目壯陽(yáng)的功效也不錯(cuò)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，苦瓜服用之后能夠很好的抗菌消炎，并且提高身體的免疫力，對(duì)于防治高血壓、糖尿病還有癌癥都具有非常不錯(cuò)的效果。生吃苦瓜最好的時(shí)間點(diǎn)應(yīng)該選擇在夏天，這個(gè)時(shí)候氣溫身高，人體出汗比較多，這就導(dǎo)致皮脂分泌增加，導(dǎo)致出現(xiàn)上火、痘痘還有痤瘡的可能性大大的增加。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。我國(guó)民間自古就有"苦味能清熱"、"苦味能健胃"之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛?，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
涼拌苦瓜的做法
1、苦瓜切片。
2、蔥姜蒜切細(xì)顆粒、小米椒切圈。
3、一調(diào)羹味極鮮醬油，半調(diào)羹醋，三分之二調(diào)羹糖和適量鹽、雞精調(diào)成汁備用。(調(diào)味汁比較少，一會(huì)兒可以加入兩調(diào)羹焯過(guò)苦瓜的開(kāi)水兌一下。)
4、鍋中入水燒開(kāi)，滴入兩滴油，苦瓜焯水。
苦瓜的味道是比較苦的，相信大家在平時(shí)都是吃過(guò)的，但是對(duì)于苦瓜這種瓜類(lèi)，我們?cè)谏钪幸话闶菍⒖喙蟻?lái)炒瘦肉或者苦瓜煲豬骨等，可能對(duì)苦瓜從來(lái)就沒(méi)有生吃過(guò)。其實(shí)苦瓜是可以生吃的，生吃苦瓜可以讓苦瓜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加被我們?nèi)梭w吸收，而且生吃苦瓜還可以起到減肥的作用。
對(duì)于想要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，如果你們敢于吃苦，你們可以嘗試一下生吃苦瓜，因?yàn)榭喙侠锩婧械那逯?，?duì)于我們消耗體內(nèi)的脂肪是非常有幫助的，所以建議能吃生吃苦瓜的朋友嘗試一下效果。
可以。 專(zhuān)家認(rèn)為，苦瓜生吃，它的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入會(huì)更全面，另外，近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會(huì)有效。中國(guó)吃網(wǎng)小編提醒：苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃，此外，孕婦應(yīng)慎食。
苦瓜為葫蘆科，苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實(shí)。葉互生，掌狀 5-7 深裂?；ㄐ?，單性，雌雄同株，黃色。長(zhǎng)不超過(guò) 2 厘米。果實(shí)紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時(shí)橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。中國(guó)各地均有栽培。
苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺(jué)可口，不覺(jué)其苦。中國(guó)粵人以苦瓜切片，曬干貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
用苦瓜做家常菜式，如"涼瓜炒田雞"、"涼瓜排骨"、"釀涼瓜"，皆滋味雋永。但江浙人不懂得品嘗，少吃苦瓜。兩廣、福建盛產(chǎn)苦瓜，外省則每作盆栽欣賞。
通過(guò)文章對(duì)苦瓜能生吃的介紹，相信對(duì)于想要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，應(yīng)該可以通過(guò)食用苦瓜來(lái)減肥了。不過(guò)想要食用生苦瓜是比較困難的，因?yàn)榭喙系奈兜篮芸?，很多朋友都不敢直接生吃苦瓜，所以還是減肥大家選擇其他的做法較好。
苦瓜是很多人不陌生的，苦瓜含有的維生素比較多，常吃對(duì)患者身體一些問(wèn)題有很好幫助，苦瓜制作有很多方法，常見(jiàn)就是涼拌，苦瓜可以很不同食材搭配一起制作，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有損害，那苦瓜生吃能減肥嗎，這是很多減肥人群不了解的，下面就詳細(xì)的介紹下這類(lèi)問(wèn)題。
苦瓜生吃能減肥嗎：
可以的，但是不要吃的太多。
苦瓜瘦身的原理：
1.熱量超低，還能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦
瓜素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
2.降火消腫、去熱解毒
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。
3.增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏
豐富的維生素C能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。
4.降低血糖
苦瓜含有促進(jìn)胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。
5.抵抗癌癥、腫瘤
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強(qiáng)的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長(zhǎng)。
在對(duì)苦瓜生吃能減肥嗎認(rèn)識(shí)后，選擇苦瓜減肥的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是要注意在吃苦瓜過(guò)程中，每次都是不要吃過(guò)多，吃太多對(duì)身體會(huì)造成損害，苦瓜適合長(zhǎng)期吃，而且它適合中老年人選擇，對(duì)預(yù)防疾病上效果非常不錯(cuò)的。
? 苦瓜大家都知道，對(duì)身體的好處很多，適合各個(gè)年齡層的朋友食用?？喙喜粌H是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也同樣很高。由此可見(jiàn)，孕婦多吃苦瓜的好處是不可言喻的。但是生吃苦瓜最好還是不要，因?yàn)榭喙鲜侵苯訉⑥r(nóng)藥打在表面的，生吃反而對(duì)身體不好，更何況是孕婦，會(huì)有農(nóng)藥成分到體內(nèi)?？喙献詈靡趟笤俪矗@樣更健康，農(nóng)藥殘留更少。下面，就一起來(lái)看看苦瓜的一些相關(guān)知識(shí)吧！
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)——多肽-p。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類(lèi)物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的選購(gòu)
挑選苦瓜時(shí)，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過(guò)熟，會(huì)失去應(yīng)有的口感。
苦瓜的存儲(chǔ)
苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過(guò)2天。
? 以上就是苦瓜的相關(guān)知識(shí)了，孕婦多吃苦瓜不僅可以增強(qiáng)食欲，還可以促進(jìn)腸胃消化，緩解便秘的情況。經(jīng)常吃苦瓜還可以幫助降血糖、降血脂、抗腫瘤等疾病?？梢哉f(shuō)是百利而無(wú)一害，苦瓜性偏涼，只要不是天天吃就不會(huì)太涼。
吃苦瓜對(duì)身體有很多好處，有的人喜歡生吃苦瓜，比如越來(lái)越多的人會(huì)喝苦瓜汁，所以生吃苦瓜不會(huì)有毒的，但不建議大家經(jīng)常這樣吃，因?yàn)榭喙蠈儆诤允澄铮f(shuō)太多了對(duì)脾胃不好。
一、生吃苦瓜有沒(méi)有毒
生吃苦瓜不會(huì)中毒的。但是不宜多吃。
苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應(yīng)少食或不食。此外，處在月經(jīng)期時(shí)，也應(yīng)暫時(shí)和苦瓜保持距離。
二、三類(lèi)人不宜吃苦瓜
1、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。
苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽(yáng)氣不足或素體脾胃虛寒，這類(lèi)人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
2、孕婦應(yīng)慎食苦瓜。
苦瓜含有奎寧，食用過(guò)量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)。
3、學(xué)齡前兒童不宜過(guò)食苦瓜。
小兒為純陽(yáng)之體，胃常有余，脾常不足；加之孩子們的自控能力又差，所以過(guò)食苦瓜易傷脾胃。
三、苦瓜可以生吃
苦瓜是可以生吃的，為什么？因?yàn)楹芏嗳硕汲赃^(guò)苦瓜汁的，苦瓜汁也是生的，沒(méi)有煮過(guò)的，不過(guò)苦瓜生吃的時(shí)候味是比較苦的，可能很多人都很難接受這種苦味。
四、苦瓜生吃的壞處
1）苦瓜是一種性寒的果類(lèi)蔬菜，雖然說(shuō)苦瓜是可以生吃的，可是千萬(wàn)不要吃太多的生苦瓜顧，同時(shí)在吃苦瓜的時(shí)候不能喝茶，就算是可以有減肥作用的紅茶綠茶減肥茶都先不要喝，先喝水吧。因?yàn)榭喙现泻胁瓒喾?，雖然這些物質(zhì)對(duì)人體有好處，可騍如果和茶堿結(jié)合在一起就會(huì)給帶來(lái)了傷害，會(huì)讓的胃有問(wèn)題。
2)吃生苦瓜有減肥的作用，吃多了苦瓜的排便一定會(huì)特別的順暢，可是吃得太多了就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的作用，同時(shí)說(shuō)明的胃受不了了，這時(shí)太寒了，應(yīng)該減少吃苦瓜的量或停止一段時(shí)間后再吃。
3)苦瓜生吃，可以把苦瓜做成苦瓜汁再吃，同時(shí)也可以和鳳梨、芹菜、芭樂(lè)等一起制作成苦瓜汁后再吃是很不錯(cuò)的。
相信在日常生活當(dāng)中，很多人都有吃過(guò)苦瓜吧，其實(shí)苦瓜是比較平常普通的一種蔬菜，對(duì)我們的身體保健卻可以達(dá)到很好的效果，還能夠幫助我們，清熱降暑，所以說(shuō)要是能夠正確的選擇苦瓜這類(lèi)食物，對(duì)健康當(dāng)然是比較有利的，那么你要認(rèn)識(shí)和了解過(guò)苦瓜是否可以生吃嗎？
苦瓜是人們常吃的蔬菜之一，苦瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時(shí)相對(duì)而言，以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青末黃熟時(shí)才好吃，更取其清熱消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸道排腸毒的功效，所以也有減肥的功效。
生吃苦瓜減肥不科學(xué)
苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類(lèi)蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來(lái)減肥的方法不僅是不科學(xué)的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有減肥的功效，因?yàn)榉逝趾透哐⒉煌耆且换厥?。相反，研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用?？梢?jiàn)，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
? ?最后小編提醒大家，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應(yīng)少食或不食。此外，處在月經(jīng)期時(shí)，也應(yīng)暫時(shí)和苦瓜保持距離。
? ? 三類(lèi)人不宜吃苦瓜
１、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽(yáng)氣不足或素體脾胃虛寒，這類(lèi)人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
２、孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過(guò)量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)。
３、學(xué)齡前兒童不宜過(guò)食苦瓜。小兒為純陽(yáng)之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過(guò)食苦瓜易傷脾胃。
一般來(lái)講人們吃苦瓜的話，肯定是會(huì)選擇煮熟之后再吃，因?yàn)檫@樣更利于人體消化，從而吸收其中所含有的一些營(yíng)養(yǎng)，發(fā)揮它的保健功效，所以說(shuō)在日常飲食當(dāng)中，大家對(duì)這些健康飲食常識(shí)的了解應(yīng)該更加的關(guān)注。
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