土豆丸子湯的做法，一招掌握技巧
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“土豆丸子湯的做法，一招掌握技巧”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
土豆十一年四季都常見的蔬菜，土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，而且做法多樣化。土豆丸子湯，這是非常簡(jiǎn)單又好吃的菜。首先把土豆削皮切成塊狀放在鍋中加入西紅柿、姜蒜等配料一直煮，再把腌制過(guò)豬肉沫揉成丸子狀放入鍋中，不需要太大，否則不入味，在熟透之后，然后加入一些香菜就可以了。
方法一:
1豬肉成末，加入鹽和雞蛋攪拌腌制十五分鐘，加入少量水和淀粉朝一個(gè)方向攪拌上勁
2番茄去皮切小塊，土豆老姜切片，香菜成末
3加入適量水，燒開后加入姜片，土豆，一手?jǐn)D丸子，一手用勺子舀下放進(jìn)鍋里。
4加入番茄燉煮，直到土豆很軟丸子熟透了入鹽調(diào)味。
5撒上香菜開吃吧~
注意:
1攪拌用力，丸子才會(huì)結(jié)實(shí)。
2番茄去皮小妙招：先用刀劃十字，然后放入滾水中燙煮皮就能輕松撕掉。
方法二:
1土豆入水煮熟，去皮。
2去皮后的土豆放容器中碾碎，并加入蝦皮和鹽攪拌均勻。
3用湯匙挖一塊攪拌好的土豆泥，搓成丸子狀。
4鍋中加少許油爆香蔥花，加水燒開后放入土豆丸子，再次燒開后，可根據(jù)個(gè)人喜好撒入胡椒粉、蔥花等。
小貼士。因?yàn)槲r皮已經(jīng)有咸味，土豆泥可以不加鹽。
土豆泥里還可以加入焯熟的香。
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在炎熱的夏季親手做一道清涼解暑的牛奶冰棒十分愜意，自己制作牛奶冰棒其中不含食物添加劑，營(yíng)養(yǎng)健康口感也很好，是一種老少皆宜的美食，牛奶冰棒主要材料是新鮮的牛奶和白糖所制作而成，做法簡(jiǎn)單美味健康。
用料
主料；牛奶250毫升，蛋黃2個(gè)，淡奶油100毫升
準(zhǔn)備原材料：牛奶250ml，淡奶油100ml，蛋黃2個(gè)，糖80g
蛋黃中加入10g糖攪拌均勻，不太均勻也沒有關(guān)系，一會(huì)還要放入牛奶攪拌
牛奶中放入40個(gè)糖，加熱攪拌均勻
將加熱的牛奶倒入蛋黃中，變倒變攪拌
加入打好的淡奶油
將攪拌好的液體倒入模具中，放入冰箱冷藏就可以了
冰激凌是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，適當(dāng)?shù)氖秤帽ち栌兄魅巳梭w補(bǔ)充這些成分，對(duì)于人體有著一定的好處。
冰激凌中含有氨基酸、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，這些元素的攝人有助于幫助人體調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度。
對(duì)于一般奶油冰淇淋來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)成分是牛奶的兩三倍，同時(shí)這些成分在人體內(nèi)的消化率可以達(dá)到95%以上，相對(duì)于肉類、脂肪類的消化率來(lái)說(shuō)還要的高。
喜歡下廚做菜的人們注意了，今天推薦的美食千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)，那就是蘿卜丸子湯，之所以隆重推薦，是因?yàn)檫@道湯味道非常好，制作的方法也不難，下面就告訴你具體該如何做。
一、蘿卜丸子湯的做法
原料
胡蘿卜、白蘿卜、肉沫、小青菜。
調(diào)料
姜粒、姜片、鹽、雞蛋清、干貝素。
做法
1、紅白蘿卜切成粒后在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、鹽、雞蛋清順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)勻備用；
2、水沸后，放少量鹽、姜片及余下的蘿卜粒，再燒開入蘿卜肉丸，開后轉(zhuǎn)小火煮一小會(huì)兒讓丸子熟透；
3、加入洗凈的小青菜，煮一分鐘，入干貝素調(diào)勻，關(guān)火起鍋。
二、蘿卜丸子湯/更多做法
1.白蘿卜洗凈切成條狀備用
2.豬肉剁成餡
3.蔥切成蔥花
4.在碗里放幾個(gè)花椒，倒入開水
5.用花椒水和餡
6.在餡里加入鹽，香油，醬油，蔥花，把餡和好
7.蔥蒜姜大料備用
8.鍋里放上水，把之前準(zhǔn)備的蔥蒜姜大料放進(jìn)去
9.把切好的白蘿卜放進(jìn)去
10.等水開后，用勺子把肉餡一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去
11.等肉差不多熟了，加點(diǎn)粉絲
12.在鍋里加適量鹽，醋，味精，香油即可出鍋
三、蘿卜丸子湯的做法
1.
蘿卜去皮切成條。
2.
鍋內(nèi)水開后下入蘿卜。
3.
然后下入肉丸子。
4.
沸騰時(shí)，滴入適量魚露即可。
四、白蘿卜絲丸子湯的做法步驟
1、白蘿卜擦成絲。
2、肉餡用水打上勁兒，放入少許蛋清、蔥姜末、鹽繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌（水要分次放入，可多放一些）。
3、鍋中放入少許油，把蘿卜稍微炒一下，這樣可以有效去除蘿卜的苦辣味。
4、放入適量的水，不要蓋蓋子，煮開（開蓋子也是為了去除蘿卜的蘿卜味）。
5、水微開后，下入肉丸子。撇去浮沫。
6、根據(jù)個(gè)人口味放入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油，撒上香菜關(guān)火。
當(dāng)歸紅糖煮雞蛋是屬于一道藥膳的滋補(bǔ)湯品，雞蛋可以食用，用當(dāng)歸紅糖煮雞蛋的湯也可以食用，女性經(jīng)常食用對(duì)身體有很多好處，可以起到滋補(bǔ)的功效，當(dāng)歸是一種藥用價(jià)值非常高的藥材，可以預(yù)防和治療一些身體疾病，還可以入菜做成藥膳。
主料；當(dāng)歸15g，雞蛋100g
調(diào)料；紅糖30g
把所有材料準(zhǔn)備好
當(dāng)歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈。
切成薄片
把切好的當(dāng)歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
雞蛋放入鍋中，加沒過(guò)雞蛋的冷水中火煮開至熟。
取出，用冷水泡浸一下，剝?nèi)ルu蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
把剝好的雞蛋放入當(dāng)歸水中，調(diào)大火，煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右。
加入紅糖，煮至糖溶即可。
晾至溫?zé)?，即可開吃
當(dāng)歸紅糖煮雞蛋的功效
若發(fā)生氣血逆亂,服用之后即可降逆定亂,使氣血各有所歸,因而當(dāng)歸之名也由此而來(lái)。對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō),由于體制原因引起的氣血不足很常見,出現(xiàn)面色虛黃,眩暈心悸,閉經(jīng),月經(jīng)不調(diào)等各種癥狀。此時(shí),一定不要亂吃藥物,以免導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。女人如花,若想花開的艷,需精心呵護(hù),用心調(diào)理。當(dāng)歸煮雞蛋,補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,適用于血滯氣型閉經(jīng)。
更多人是把竹筍炒著吃，實(shí)際上，把竹筍做成湯也是非常好的選擇，比如竹筍燉排骨湯就有非常好的食療功效，另外還可以和多種食材做成湯，下面為你介紹最流行的幾種。
一、竹筍湯的做法
1.根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好蔬菜
2.切好所有蔬菜
3.先把竹筍放鍋里煮，加入鹽
4.再加入白菜、胡蘿卜、最后在加入香菇，放入適量的油，煮熟后加入適量的味精就可以起鍋了
二、竹筍湯的家常做法
1.將竹筍去老根，切成片，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝干待用，這樣可以去除竹筍的澀味
2.豬肝切成塊放入攪拌機(jī)中攪碎
3.在攪碎的豬肝中加入等量的清湯攪拌均勻，用濾網(wǎng)過(guò)濾出肝汁，姜片、蔥段放入肝汁中浸泡5分鐘揀出不要，肝汁待用
4.在肝汁中加入雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉攪勻
5.將調(diào)味后的肝汁放入容器內(nèi)，放入上汽后的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘左右至凝結(jié)（用牙簽插入無(wú)血水即可）
6.鍋燒熱，放入清湯燒開，加入竹筍，加鹽、胡椒粉調(diào)味
7.將蒸好的肝膏用牙簽在碗邊劃一圈，這樣方便將肝膏取出，將肝膏放在湯碗中，再盛入煮好的竹筍湯即可。
三、竹筍湯的做法
材料：冬筍200克，海菜100克，蘿卜苗100克
調(diào)味料：鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許
做法
1、冬筍洗凈后切片；海菜，蘿卜苗分別洗凈。
2、鍋中加水，放入冬筍及所有調(diào)味料用大火煮開。
3、放入海菜、蘿卜苗，至水再開即可起鍋。
小訣竅：
**最好有新鮮竹筍，煮出來(lái)會(huì)有很濃的筍香味。
**調(diào)味料宜少不宜多，以免蓋住竹筍的清香。
鹵味雞爪是日常生活中一道美味的小零食，鹵味雞爪的口感偏甜一些，還有偏辣一些，口味繁多，深受人們的喜愛，鹵味雞爪的制作方法也很簡(jiǎn)單，可以自己制作不含食物添加劑，食用也很放心，下面讓我們一起來(lái)看一下鹵味雞爪的詳細(xì)做法。
主料
雞爪1000g、廖排骨鹵汁500g
配料；油適量，鹽適量，味素適量，醬油適量，米酒適量，冰糖適量
鹵味雞爪做法
1 雞爪洗凈剪掉指甲和底部黃皮。
2 將處理好的雞爪用流動(dòng)水沖洗，然后放入清水中浸泡1小時(shí)。
3 浸泡好的雞爪撈出瀝干水。
4 準(zhǔn)備好其他材料，蔥、姜洗凈，將老姜拍碎。蔥瀝干后切除根部再切成3段，備用。
5 取一炒鍋，倒入適量油，燒熱至180度后放入蔥段，炸至金黃色后撈起瀝干油。
6 將材料全部裝入棉布袋中綁緊，即為鹵包。
7 大湯鍋中先放入鹵包及調(diào)味料，以大火煮滾后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮30分鐘至散發(fā)中藥香味，即為鹵汁（份量為2斤）。
8 放入雞爪，不加蓋續(xù)煮5分鐘即可關(guān)火。
9 將雞爪留在鍋中，不需加蓋，浸泡1小時(shí)后撈出，放在涼網(wǎng)上靜置2-3小時(shí)放涼并瀝干鹵汁，
10 均勻涂上香油即可。
注意事項(xiàng)
1、這道鹵味的第1次鹵汁可以重復(fù)使用2次后，再當(dāng)成第2次鹵汁，如果是鹵過(guò)1次豆干等食材后便要丟棄。
2、重復(fù)使用第1次鹵汁或第2次鹵汁鹵制前一定要先撈除表面的浮油，以免鹵汁產(chǎn)生腥味，同時(shí)也能避免鹵好的食材變質(zhì)，延長(zhǎng)保存期限。
豬肚這種食材的吃法有很多種，其中最簡(jiǎn)單也最流行的做法就是煲湯，在煲湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要加入其它食材以及各種調(diào)料，下面就介紹豬肚煲湯的詳細(xì)做法。
一、蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精，蔥末。
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn)：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、芡實(shí)豬肚湯
芡實(shí)豬肚湯的特色：健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實(shí)豬肚湯的制作材料：主料：豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
芡實(shí)豬肚湯的做法：
（1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
（2）芡實(shí)、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
（3）把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
三、清燉豬肚湯
[原料]豬肚150g
[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗。
2、把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng)，3cm厚片狀。
3、蔥白洗凈，切段。
4、姜洗凈，拍破待用。
5、將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。
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