兒童美食有哪些？
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對(duì)于兒童來說，飲食一定要足夠美味新穎，才能激發(fā)兒童飲食的興趣，這樣的食物也能稱之為美食。適合兒童吃的美食有很多，哪怕是簡(jiǎn)單的水果，也能做出很多新花樣，就像黃金蘋果一樣。
1.黃金蘋果
蘋果去外皮，洗凈，切小塊。雞蛋磕入炸蔬菜粉中，打成糊，放蘋果塊及少許白糖攪拌，做成生蘋果糊。起油鍋燒至中等油溫，放入生蘋果糊，以文火炸黃即可。
2.糖醋紅曲排骨
排骨洗凈，剁成3厘米見方的小塊。倒入料酒、大料、蔥、姜、鹽、胡椒粉，拌勻腌制20分鐘。入油鍋中炸至五成熟撈出，入開水鍋中，漂去油質(zhì)備用。鍋置火上加水，投入瀝干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、紅曲，至爛熟時(shí)，用旺火把鹵汁收干即可。
3.牛奶蛋花麥片粥
將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。加入麥片攪動(dòng)至變稠。淋入蛋液，待開鍋即可食用。
4.成長(zhǎng)三明治
雞蛋打勻放少許的鹽;白吐司面包片沾上打好的蛋液用鍋煎至兩面金黃色；火腿片、圣女果片和酸黃瓜放在煎好的白吐司面包上，再在上面放上奶酪；用烤箱烤制兩分鐘即可，如沒有烤箱可用微波爐調(diào)至高火加熱45秒鐘，奶酪軟化即可；用番茄沙司在盤子上畫上可愛的笑臉，然后把做好的食品擺上。
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晉城是山西省的一個(gè)地級(jí)市，當(dāng)?shù)赜泻芏嘀男〕?，清朝時(shí)候，還有關(guān)于晉城美食的一段典故，用大蔥給慈禧太后做菜，而且還受到了好評(píng)，可想而知晉城的美食有多么美味。晉城有名的美食有晉城炒涼粉，燒大蔥，地三鮮等，那么晉城還有哪些美食呢？
晉城炒涼粉
相傳慈禧太后西逃時(shí)路經(jīng)澤州（今晉城），當(dāng)?shù)毓賳T隆重設(shè)宴招待。但在開宴時(shí)，廚師發(fā)現(xiàn)慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗后，認(rèn)為滿桌菜中數(shù)這道菜最有味道。
晉城市，古稱建興、澤州、澤州府，是山西省轄地級(jí)市，位于山西省東南部，晉豫兩省接壤處，全境居于晉城盆地，總面積9490平方公里，自古為兵家必爭(zhēng)之地，素有“河?xùn)|屏翰、中原咽喉、三晉門戶”的美譽(yù)。
燒三鮮
燒三鮮，是沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細(xì)加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使味道更加鮮美。
燒大蔥
燒大蔥是山西省晉城市的一道漢族傳統(tǒng)名菜，以大蔥為主料烹制菜肴，在其他地方是不多見的。吃來決無蔥的異味，是冬季時(shí)令理想的肴饌。
晉城炒涼粉
炒涼粉是晉城民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(zhǎng)寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋?？诟熊浤?，香辣可口。
酸菜黑圪條
口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
陽城燒肝
特點(diǎn)是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。佐以陽城的醋更是美。
陽城棗糕
因其形狀較一般饅頭高而尖得名，在當(dāng)?shù)匕酌嬷破分凶钬?fù)盛名，相傳已有幾百年歷史。
高平十大碗
“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個(gè)味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說
莫干山是一個(gè)著名的旅游景點(diǎn)，這里不但風(fēng)景宜人，美食更是讓人難以忘懷。莫干山的竹筍以其高品質(zhì)而聞名，天然竹筍系列食品，如蕨菜，野芹菜和石雞，富含蛋白質(zhì)，鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。它們不僅味道鮮美，而且對(duì)于身體還有很好的保健功效。下面，就帶大家看看莫干山美食有哪些?
生炒石雞
莫干山最富盛名的美食，具有清火、明目、滋補(bǔ)身體的功能，是山珍上品。莫干山生炒石雞用的是特有的竹林野味生炒石雞，肉質(zhì)鮮嫩無比，無需任何調(diào)料加工，天然制成就已經(jīng)足以迷倒一大片美食愛好者。
蘭花鞭筍
莫干山以竹盛名，筍系列當(dāng)是美食首選，當(dāng)?shù)氐母鞣N做法絕對(duì)能讓你大飽口福。這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅味美可口，更兼具有藥理之效。
清蒸甲魚
甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，又是低脂肪、低熱量，屬風(fēng)行的保健食品。大補(bǔ)元?dú)猓嬗锌拱┳饔?。莫干山清蒸甲魚采用清蒸技法，能最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，保持原汁原味。此菜湯清味醇，肉質(zhì)細(xì)嫩，裙邊肥糯，是當(dāng)?shù)伧M味佳肴。
筍干燒肉
莫干山的竹筍以質(zhì)優(yōu)聞名，天然筍系列既美味又營(yíng)養(yǎng)。筍干燒肉這道菜幾乎所有的飯店農(nóng)家樂都有，普通的一道菜卻有著不同尋常的美味。
每年當(dāng)季節(jié)進(jìn)入春季的時(shí)候也是萬物復(fù)蘇，從頭開始的季節(jié)，對(duì)于我們的身體保健來說，春季也是一個(gè)最好的時(shí)間。特別是在飲食上再次是我們家注重營(yíng)養(yǎng)保護(hù)身體的健康有著非常好的作用，小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，春季的一些美食養(yǎng)生菜譜，趕快來了解一下吧！
“進(jìn)入春季之后，多吃一些甘味食物滋補(bǔ)脾胃。在這些食物中，首推大棗和山藥。
大棗春季養(yǎng)脾胃佳品
春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，大棗味甘，性溫，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等癥。大棗補(bǔ)氣健脾，單用有效，也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓、芡實(shí)、扁豆等一同調(diào)配藥膳食用。
大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋果、香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強(qiáng)免疫、增加肌力、護(hù)肝、抗氧化、延緩衰老等作用。
在春季，如果倦怠乏力明顯，可以將大棗與黨參、白術(shù)等補(bǔ)氣健脾藥物一起使用，加強(qiáng)補(bǔ)氣的功效。若氣血不足，出現(xiàn)面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、疲倦無力、失眠、精神恍惚等癥狀，可多食用大棗，單用即有效，也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。
淮山煲湯健胃最好用鮮淮山
“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最適合不過了。
淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養(yǎng)胃。此外，淮山還具有補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精的功效。在西醫(yī)看來，淮山的最大特點(diǎn)是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生。
所以，中老年最適合吃點(diǎn)淮山來保護(hù)心腦血管。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便秘者不宜食用。為了健胃，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，因消化酵素會(huì)受到破壞而失去功能。
韭菜補(bǔ)腎助陽促進(jìn)食欲
在初春，氣候冷暖不一，此時(shí)需要保護(hù)陽氣以促其生發(fā)，因此應(yīng)多吃一些溫性食品。
韭菜是養(yǎng)陽的佳品，此時(shí)的韭菜品質(zhì)恰好最佳，脆嫩鮮美，清香馥郁，李時(shí)珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者”。林穗芳說，韭菜的根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散淤，葉味甘辛咸。韭菜活血散淤，理氣降逆，溫腎壯陽，韭菜汁對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌還有抑制作用。
韭菜有一股辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。林穗芳指出，韭菜具健胃、提神止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，總之，韭菜“溫而益人”，以初春的韭菜最好。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了在春季我們養(yǎng)生，吸收營(yíng)養(yǎng)也要注意些方式方法。常吃上面介紹到的這些食物對(duì)我們的身體保健有更好的作用，所以大家在春季趕快去嘗試一下吧！
碭山是安徽省宿州市是一個(gè)縣城，雖然碭山縣城這個(gè)地方不是很大，但是要論起美食來，卻是讓很多碭山人記憶深刻，無論相隔多遠(yuǎn)，熟悉的食物總能喚起碭山人的記憶，即使很多人外出了，品嘗到外貌各種餐廳的美味，也抵不過從小吃到大的美食那種獨(dú)特的舊味道。下面就來看看碭山美食小吃有哪些？
醬豆子
一碗香辣的醬豆子最能勾起食欲，拿著剛出爐的饃饃夾上醬豆子，吃幾個(gè)饃饃都可以被原諒，只需要一碗醬豆子就足以。
醬豆子可以較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，一年四季都可以食用。一般農(nóng)村父母輩都會(huì)做醬豆，原材料是自己家種植的黃豆?？谖兑卜浅ＸS富：辣味、大姜味等等。
死面角(jue)子
這個(gè)要用大蒸籠蒸上滿滿一鍋，死面角(jue)子會(huì)更加勁道，每一個(gè)像一個(gè)巴掌似得，最好的就是韭菜餡，出門在外最愛的也是這一道面食。
正巧邊上有蒜泥或者榨菜那簡(jiǎn)直就可以說是完美了~
雪菜
雪菜炒肉絲、雪菜炒毛豆米都是大排檔甚至飯店的長(zhǎng)點(diǎn)菜之一。尤其是早餐時(shí)雪菜餡的包子，經(jīng)常脫銷!
撒湯
把生雞蛋打碎，澆上滾燙的湯頭。放上香菜等等...早上起床后喝上一碗熱湯配上一籠包子，簡(jiǎn)直美滋滋。
看似清淡的湯因?yàn)槟且话押窂氐滋嵘嗽S多檔次，絕對(duì)是碭山一道獨(dú)特的風(fēng)景。
當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展節(jié)奏很快，無論做任何事情，人們都要追求方便快捷，在飲食上也是如此，在這樣的社會(huì)大背景下，現(xiàn)在出現(xiàn)了很多品牌的快餐店，這些快餐具備很多優(yōu)點(diǎn)，除了方便快捷之外，吃起來味道非常好，而且也非常環(huán)保，所以深受廣大上班族的喜愛，下面就介紹一些非常有特色的快餐美食。
特色快餐美食的作用：
1、是一個(gè)重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境的產(chǎn)業(yè)；
2、是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)；
3、是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和先行軍；
4、是人們休閑消費(fèi)、旅游消費(fèi)、購(gòu)物消費(fèi)等消費(fèi)的重要組成部分；
5、是國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需、吸納社會(huì)就業(yè)和擴(kuò)大再就業(yè)的重要渠道；
6、是中國(guó)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)和與國(guó)際餐飲市場(chǎng)對(duì)接的生力軍。
特點(diǎn)
1、高油脂
2、高鹽分
3、高糖分
4、大量調(diào)味料
5、低纖維的食物
6、含較多的人工添加劑
7、快捷供應(yīng)能量
8、色香味刺激食欲
9、快餐易食
10、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡
11、熱量供應(yīng)過量
12、鹽分供應(yīng)過多
建議
1、選擇盡量要均衡
2、不要選多油和太甜的食物
3、不要選太咸的食物
4、吃快餐要適可而止
5、要加吃水果
6、快餐后可飲大麥茶，芹菜汁，黃瓜汁等含粗纖維的飲品。
分類
1、按經(jīng)營(yíng)方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐。
2、按菜品風(fēng)味可分為：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
3、按品種形式可分為：?jiǎn)我黄贩N快餐、組合品種快餐。
發(fā)展歷史：
全國(guó)已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長(zhǎng)18.4%，占百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。分析發(fā)現(xiàn)連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度在加快。
最早出現(xiàn)于德國(guó)，英語稱為“quickmeal”或“fastfood”。引入中國(guó)之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時(shí)供應(yīng)的飯食。其實(shí)通常所說的“快餐”準(zhǔn)確地來說應(yīng)該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國(guó)飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬戶。
唐代市場(chǎng)有一種叫“立辦”的酒席，這“立辦”，便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國(guó)史補(bǔ)》記載：唐德宗臨時(shí)召見吳湊，任命他為“京兆尹”，而且要他立即赴任。吳湊在上任前，邀請(qǐng)親朋好友家中聚餐，雖然時(shí)間很緊迫，可是接到邀請(qǐng)的客人到來時(shí)，酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也?！钡搅怂未跂|京、杭城等地，市場(chǎng)上有一種比比皆是的叫“逐時(shí)施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，北京、上海、深圳等一線城市，快餐已經(jīng)成為白領(lǐng)主流午餐，并且快餐樣式也逐步演化升級(jí)，不僅注重營(yíng)養(yǎng)的平衡，其樣式也更加豐富多彩。
吉林是屬于我國(guó)的北方地區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，而且空氣也比較清新，吉林不僅環(huán)境好，而且美食也比較多，同時(shí)也非常的誘人，而吉林最為出名的小吃有吉林打糕，或者是吉林的煎粉等，都是屬于吉林地區(qū)的名吃，而且做法簡(jiǎn)單，口感風(fēng)味比較獨(dú)特，深受大眾的喜愛，令人垂涎欲滴。
吉林的美食有哪些?
1、吉林打糕
這個(gè)是糕點(diǎn)特點(diǎn)是粘性強(qiáng)，糕白，豆面色紅香甜。以糯米為主要打糕食材，是一款相當(dāng)不錯(cuò)的休閑食品。
2、煎粉
煎粉始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，遼寧省部分城市街邊都有此小吃，煎粉在長(zhǎng)春的叫法與吉林不同，在長(zhǎng)春更多的人稱呼為炒粉。
原料;主料紅薯淀粉500克水300克
吉林煎粉的做法
先將紅薯淀粉加入水，和食鹽，調(diào)成糊狀
爐具開火，鍋內(nèi)什么也不要放，但要干凈，把第一步的淀粉糊導(dǎo)入鍋內(nèi)，小火，不停攪拌，不要停，直至糊狀物冒泡，但不是都冒泡，要一半生，一半熟的那種，關(guān)火，立即從國(guó)內(nèi)盛出，放在一個(gè)小的盆里，等它自然冷卻，成為一體，這樣煎粉粉坨就做好了
將做好的粉坨，切塊，要小塊，從新刷鍋，鍋內(nèi)加入少許豆油，盡量不要色拉油，豆油顏色抄完好看，開火，炒到金黃色，就可以了，翻炒的過程不要離開人，要經(jīng)常翻炒，以防粘鍋。最后加入麻醬，香菜，味精，食鹽就可以享用了，這里要告訴你，炒好后，是要加水的在煎粉里，如果有雞湯那就更好了，外面的小攤直接加的就是白開水，但味道也挺好。
注意事項(xiàng)
煎粉炒的過程中，要經(jīng)常翻炒，以防粘鍋。
熬制粉坨的過程中，是不能離開人的，要一直觀察，紅薯淀粉在鍋內(nèi)的形態(tài)及變化的
相信很多人聽過燕窩這個(gè)美食的吧，可是很少有人吃到，更少有人會(huì)做這個(gè)燕窩，很多人都不惜花錢到外面吃燕窩，這樣其實(shí)不一定好，因?yàn)橥饷娴难喔C不一定會(huì)有這么好的功效，如果有人是第一次吃燕窩的話，還有可能會(huì)吃到假燕窩，所以說還不如自己動(dòng)手做燕窩，那么燕窩美食到底怎么做呢?下面我們就來看看吧：
對(duì)燕窩怎么做呢，這類食物在制作上，也是有著獨(dú)特制作方法，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作時(shí)候，掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出來。
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。
燕窩的做法喲很多種，大家在學(xué)習(xí)的過程中也可以自己發(fā)揮想象來根據(jù)自己的喜愛自己添加一些美食進(jìn)去，就比如說在燕窩里面加牛奶，燕窩里面加木瓜等等，這些都是很美味的，并且不同的食材加在一起會(huì)有不同的口味，也會(huì)有不同的功效，對(duì)我們?nèi)祟悂碚f會(huì)有不同的好處。
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