辣椒排骨的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供辣椒排骨的做法有哪些？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
辣椒排骨的烹煮方法是很多人希望能夠了解到，因為在日常生活當(dāng)中，對這些美食的制作自己了解了之后，什么時候想吃都可以吃得到，以下就是具體的制作步驟介紹。
做法一
1.炒鍋放入1大勺油，燒至5成熟的時候放入酸姜末，炒 香，然后翻入排骨與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻后加入500ML的水。水要沒過排骨為宜。
2.大火燒開后加入冰糖，豆瓣醬轉(zhuǎn)中火待湯汁濃郁時，大火收汁，撒上蔥絲即可。
做法二
1. 姜切片，蒜切片。排骨洗凈。這里用的是豬大排，因為在美國不好 買到排骨粒。。用排骨粒一樣的做法，而且比這個好操作
2. 鍋內(nèi)燒油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣醬炒香
3. 下排骨翻炒片刻，至上色均勻。大排不好翻炒，所以我直接把排骨幾面都煎至金黃，口感會很好喔
4. 加入適量清水（不需要沒過排骨，太多了燒干耗時長，這也不是煮排骨），加入1小匙老抽。鍋內(nèi)湯汁攪拌幾下，排骨有肉的一面朝下
5.湯汁還剩約1/3時，開蓋，撈出八角，加入少量糖、雞精調(diào)味，轉(zhuǎn)中高火收汁
6. 最后剩少量湯汁的時候翻炒一會，讓最后濃縮的醬汁裹上排骨
營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
ys630.COm精選閱讀
排骨有很多種做法，也是因人而異，糖醋小排的酸甜，山藥燉排骨的滋潤，荷葉蒸排骨的清香 粉蒸排骨的軟糯等等，各有各的好處。而對于肉食主義者來說，排骨可謂是怎么做都好吃的第一食材。今天介紹的辣椒炒排骨是一道非常家常的菜，喜歡的朋友都可以自己動手嘗試做一道美味的菜肴。
辣炒排骨的做法
辣炒排骨
排骨一條；青蒜2棵；紅尖椒一只；豆豉一小撮；郫縣豆瓣醬2勺；
姜片；蒜頭；油適量；生抽少許；鹽（保留）；
排骨口感最好也比較好掌握的是全油炸，但是太費油了，就半煎炸啦，放入排骨，中火煎至排骨兩面金黃，排骨的骨頭露出一小段即可。
做法和步驟
1排骨洗干凈，用廚房紙或者干凈的毛巾吸干水份，青蒜切段，紅椒切三角片，蒜頭切片，姜切片備用。
2鍋里熱油，放入排骨煎炸至外酥里嫩剛熟即可；排骨煎好后，撈出瀝干油。
辣炒排骨
3鍋里留少許底油，爆香姜蒜片和豆豉，然后放入兩匙郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，然后可以倒入2匙清水煮開。
辣炒排骨
4紅油炒出來以后，倒入之前煎炸好的排骨，再倒入紅辣椒，翻炒片刻讓排骨均勻站上紅油。
辣炒排骨
5放入青蒜，翻炒均勻，再淋上少許生抽，炒勻后嘗一嘗味道哦，如果覺得偏淡了可以再放點點生抽或者撒丁點兒鹽，我的就不放鹽也覺得味道很足了，豆瓣醬挺咸的。
辣炒排骨
6味道OK，青蒜斷生后即可上鍋享用啦。
7小貼士：
1、排骨入油鍋前最好用干凈毛巾或者廚房紙吸干水，防止在煎炸過程中油花四濺。
2、其實排骨口感最好也比較好掌握的是全油炸，但是我舍不得用那么多油，就半煎炸啦，放入排骨，中火煎至排骨兩面金黃，排骨的骨頭露出一小段即可，如果不確定是否熟了，可以用筷子戳戳，生的一般戳不進去，也可以夾一塊出來咬一口看看哈。不過炸過了，炸過了排骨會很干噢，火也不能太大，太大的話排骨外面一下子就焦黃了，里面還是生的呢。
3、豆瓣醬挺咸的，后面下鹽或者生抽的手不要太狠，以免過咸。
辣炒排骨
8這真是一到誤打誤撞的菜，因為蒸的燉的煮的煲的燜的排骨都已經(jīng)吃過無數(shù)回了，豉汁、香辣、清燉、濃燜也是常常出現(xiàn)，這個排骨實在是到下鍋那一刻還不知道自己準(zhǔn)備要怎么做！
瀝干水的時候本來是打算做杭州小排骨的，突然發(fā)現(xiàn)都已經(jīng)是中午一點多兩點了，肚子已經(jīng)是餓的前胸貼后背了，如果這這么細(xì)火慢燉，估計我就會因為饑餓暈倒在廚房的一堆排骨前所以就翻箱倒柜的尋找配料。發(fā)現(xiàn)柜子里還有藏著的半瓶豆瓣醬！就它了！
結(jié)果出來，十分滿意，不，是十二分滿意！那味道回味無窮吶！
腌辣椒辣辣的口感，再加上香脆的味道，平時可以當(dāng)成小咸菜吃，腌辣椒的時候，我們經(jīng)常會把辣椒城根的放在罐子里面，這樣腌出來的口感不是很好，而且長時間不吃也容易爛掉，所以在腌辣椒的時候可以放上花生和蘿卜，這樣腌的更容易入味，而且能夠有開胃的效果。
本文用到的食材有: 辣椒 花生 胡蘿卜
一、配料：
1、辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀。沒有花刀隨意切。
以上兩樣共計10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗凈晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共計12斤，放在不銹鋼盆里攪拌備用。
二、添加各種調(diào)料：
1、精細(xì)鹽8兩。
2、生抽2兩。
3、色拉油一斤。
4、白糖4兩。
5、味精4兩。
6、50度以上白酒4兩。
把以上調(diào)料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動三次，一周后即可使用，一周后每天翻動一次，三周后即可裝壇。
如放花生米，于三天后將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天后再翻動。
1、辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
在湖北的很多地區(qū)，大家可能會以辣椒為主，每次做菜少不了的就是辣椒了，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們要介紹一道有關(guān)于香酥辣椒的做法，有很多愛吃辣椒的朋友們，來說是一道非常不錯的美食。
先把干紅辣椒打成面，粗細(xì)自己掌握 ?
放容器中加鹽（量看自己，一般都少量）備用 ?
將菜籽油（能淹完辣椒面的量）倒入鍋中，燒，8成熱的時候，關(guān)火 ?
待油溫稍稍冷卻，澆至辣椒面上，并不挺地用筷子攪動，防止局部糊掉。 ?
香噴噴的香酥辣椒就做好了
這個是香酥辣椒油的做法
主料：辣椒、花生、芝麻； ?
配料：面粉、植物油、食鹽、味精、白糖 ?
成品介紹：微辣、鮮香、酥脆，休閑、佐餐、調(diào)味佳品。 ?
食用方法：即食或配菜 ?
干辣椒洗凈切一厘米段,放面粉、鹽、芝麻、加一點點泡打粉再點一點兒水拌勻（面和水都不能多）備用。將芝麻炒熟。鍋燒熱倒油，把去皮花生倒入鍋中炸熟后撈出（油不能太熱，太熱容易把花生炸熟，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來的花生酥）。將辣椒倒入鍋中炸熟（油溫不要太熱以免炸糊）撈出，晾涼后等辣椒皮了以后再炸一次，這樣辣椒就酥了，再和花生一起加鹽、糖、味精拌勻，香辣可口的香酥椒就做好了。 ?
辣椒經(jīng)過炸制再搭配少量的配料，制作一道香酥辣椒，味道不僅僅是香辣，而且讓人感覺非常的爽口，特別是對于很多愛吃辣椒的朋友們來說，大家來一起嘗試著一道，香酥辣椒的做法的。
醬油辣椒的做法非常簡單，是一種比較下飯的腌制類小菜，具有醬味十足、鮮辣口味的特點，可生吃做小菜，也可用于做各種菜肴，是非常好的一道小菜，另外它的做法很簡單，也不需要很多材料，在食用的時候可以適當(dāng)加入香油等調(diào)料，讓味道更好。
主料:指天椒200g,醬油1瓶,輔料蒜2個,油適量.
1.泡醬容器洗凈，用熱水燙過，控干水，要保證無水無油；
2.辣椒洗凈、蒜去皮用熱水淋過瀝干水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；
3.用少量的油爆熟辣椒和蒜；
4.把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子里，然后加倒大量的醬油進瓶里泡一周即可食用了。
以上就是醬油辣椒的做法，此方法也適當(dāng)很多醬香類的腌制，如醬油豆角、醬油香蒜等，都可以按照這種方法來制作，在腌制后不要馬上吃，一周后就可以讓醬油的味道充分進入辣椒了，這時候食用味道會比較好。
蘿卜具有很好的補氣作用，而且也具有開胃的效果。對于蘿卜的吃法分為很多種，對于比較喜歡吃辣的朋友們來說，辣椒蘿卜是比較不錯的一種吃法，如果每次都去街上進行購買的話，非常的不方便，而且也不太衛(wèi)生，因此現(xiàn)在有很多人都想要知道辣椒蘿卜的做法，想要自己在家進行制作。
主料：白蘿卜、粗辣椒面、蘋果、梨
輔料：白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽
1. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。
2. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。
3. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗內(nèi)，加水把辣椒面調(diào)勻。
5. 蔥姜蒜末放進去。
6. 加入白糖和少許味精。
7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。
8. 把醬料攪拌均勻。
9. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。
10. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。
11. 醬料放入蘿卜內(nèi)。
12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。
以上介紹的是辣椒蘿卜的一些簡單的做法，利用身邊熟悉的一些食材做美味的食物并不困難，只要我們按照以上白蘿卜辣椒的做法再添加適量的材料那么一道美味的白蘿卜辣椒就出來了，希望以上這些方法對吃貨們有所了解白蘿卜辣椒的利用價值。
在辣椒的上市季節(jié)很多的家里大家都會買辣椒那么辣椒多了，為了防止辣椒出現(xiàn)的浪費，變質(zhì)那么這個時候?qū)τ诶苯返牧硪环N方法，我們該怎么辦呢接下來就為大家介紹一道辣椒肉醬的做法，一起來了解一下制作的過程是怎樣的。
1,辣椒醬的制作方法
將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
2,正宗韓國辣椒醬的制作方法
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯
制作方法：
1．將糯米粉用開水和面，制成圓餅狀，中間穿孔后在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。
2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫?zé)釙r，打至其出現(xiàn)水泡。
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼后，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發(fā)酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在制作辣椒醬之前夜調(diào)制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發(fā)酵的糕水，用篩子篩好，重新煮后冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，松懈。
6．完全冷卻后，放入辣椒粉充分調(diào)勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。
這一道香香美味的辣椒肉醬的做法，就為大家介紹的非常詳細(xì)了，不僅僅可以做成做菜的所料來使用，大家也可以一起來品嘗，味道非常的鮮美好吃，快來一起嘗試吧。
在貴州的很多地區(qū)人們都喜歡，使用一些辣椒來制作糟辣椒，糟辣椒無論是做成調(diào)味品還是來進行小菜食用，都是一種非常不錯的美味食品，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我們就是來一起介紹一下，糟辣椒的做法。
辣椒帶蒂剪下，大蒜剝皮、姜去泥，所有材料用清水洗干凈，晾干。
2
準(zhǔn)備干凈無水的盆、面板、鏟子，把辣椒去蒂，和姜蒜一起放進盆中剁碎。去年我剁了兩個多小時才剁碎，今年借助料理機省了不少功夫。先把辣椒放料理機打了一下，然后再用刀剁碎的。
3
把糖、鹽、酒倒入剁好的辣椒中，拌勻裝進壇子或者是玻璃瓶中，沿平面把油倒進去。
4
把壇子密封好放在陰涼的地方，十天左右就可以吃了。
5
做好的辣椒可以用來做，糟辣白菜，糟辣魚，酸湯魚里加入這個味更好，炒很多菜都可以放。 最好吃的，糟辣蛋炒飯，很有名的。
糟好的辣椒如果保存的好的話，可以吃一年多，盛的時候一定要用無水、無油的勺子。
END
注意事項
制作辣椒的過程中所有容器要做到無水、無油，否則辣椒容易變質(zhì)。
剁辣椒的時候戴上口罩和一次性手套，避免刺激到臉和手。
糟辣椒的做法大多數(shù)的方法，非常簡單都是通過精選的辣椒而制作而成，吃到嘴里面不僅僅非常的香辣，而且用來炒菜也是一種非常不錯的，天然調(diào)味品。
辣椒茄子其實就是辣椒以及茄子烹炒搭配的一種常見吃法，不管是辣椒還是茄子，我們在日常生活中經(jīng)?？梢猿缘玫?，搭配在一起確實對我們的身體保健營養(yǎng)補充也是比較有利的，具體的做法可以參考下文介紹。
一、食材
原料：茄子、青椒。
配料：油、姜、蒜、花椒、老干媽辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、淀粉。
步驟/方法
1、青椒和茄子洗凈備用。
2、青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水調(diào)成料汁。
3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油.
5、下青椒炒至斷生。
6、下炸好的茄子炒勻。
7、淋入調(diào)好的料汁，小火咕嘟一會。
8、稍大點火，收汁出鍋。
二、所需食材
茄子500克，青辣椒50克，醬油2湯匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
制作方法
1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調(diào)味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入油，4湯匙，倒入茄子片翻炒數(shù)下，調(diào)成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒后倒入調(diào)味汁，炒勻后出鍋即可。
三、食用須知
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
辣椒燒雞其實是最常見的一種雞肉烹煮方式了，雞肉的營養(yǎng)價值高，而且烹煮方法各種各樣，其中辣椒燒雞就是家常普通的做法，大家可以了解它的具體步驟，這樣在生活中可以自己動手完成。
一、川味紅燒雞的做法
1、雞塊用姜蒜料酒拌勻待用
2、油溫涼點放入冰糖，開小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，蔥炒香
3、加入雞塊，把雞塊水分收干
4、放入四川豆瓣醬，我是先加入雞塊才加豆瓣醬的，我怕掌握不好火候就會把醬炸黑。也5、可以小火先放醬炸香再加雞塊。
6、因為后放的醬所以繼續(xù)炸香豆瓣醬
7、加入黃豆
8、添加清水，淹沒雞塊，放入老抽
9、水收干后加辣椒炒勻，根據(jù)自己口味加鹽，注意豆瓣已非常咸了
10、已經(jīng)有色香味了起鍋
二、材料
用量雞肉 250g油 300g四川泡椒 30g干辣椒（朝天椒最好150g
花椒 50g料酒20g ，醬油 20g味精 5g鹽 15g四川麻辣醬 30g
蔥姜少許。
做法
1. 講雞肉切成 1.5 – 2 厘米見方的小塊。姜切片，蔥切細(xì)絲，干辣椒切開。
2 將雞肉放置到碗中，加醬油，料酒，味精，鹽，姜片少許，少許花椒。拌勻，腌制 25 – 30 分鐘。
3 鍋里倒入 300g 油。燒熱后，下雞塊炸。炸至姜黃色以后，盛出放置一會兒后，再次下鍋炸。然后出鍋瀝油，待用。
4 在鍋中留少許油，大火燒熱。下蔥姜，四川泡椒及麻辣醬爆香，然后下炸好的雞肉塊翻炒，直至雞塊均勻地沾上醬。 2 -3 分鐘后，將干辣椒和花椒下鍋。 2 分鐘后轉(zhuǎn)中火不斷翻炒。待鍋中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香時，即可出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣椒排骨的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
