吉林的美食有哪些?
養(yǎng)生的茶有哪些。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吉林的美食有哪些?”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吉林是屬于我國的北方地區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，而且空氣也比較清新，吉林不僅環(huán)境好，而且美食也比較多，同時(shí)也非常的誘人，而吉林最為出名的小吃有吉林打糕，或者是吉林的煎粉等，都是屬于吉林地區(qū)的名吃，而且做法簡單，口感風(fēng)味比較獨(dú)特，深受大眾的喜愛，令人垂涎欲滴。
吉林的美食有哪些?
1、吉林打糕
這個(gè)是糕點(diǎn)特點(diǎn)是粘性強(qiáng)，糕白，豆面色紅香甜。以糯米為主要打糕食材，是一款相當(dāng)不錯(cuò)的休閑食品。
2、煎粉
煎粉始于吉林，早期傳入長春，遼寧省部分城市街邊都有此小吃，煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。
原料;主料紅薯淀粉500克水300克
吉林煎粉的做法
先將紅薯淀粉加入水，和食鹽，調(diào)成糊狀
爐具開火，鍋內(nèi)什么也不要放，但要干凈，把第一步的淀粉糊導(dǎo)入鍋內(nèi)，小火，不停攪拌，不要停，直至糊狀物冒泡，但不是都冒泡，要一半生，一半熟的那種，關(guān)火，立即從國內(nèi)盛出，放在一個(gè)小的盆里，等它自然冷卻，成為一體，這樣煎粉粉坨就做好了
將做好的粉坨，切塊，要小塊，從新刷鍋，鍋內(nèi)加入少許豆油，盡量不要色拉油，豆油顏色抄完好看，開火，炒到金黃色，就可以了，翻炒的過程不要離開人，要經(jīng)常翻炒，以防粘鍋。最后加入麻醬，香菜，味精，食鹽就可以享用了，這里要告訴你，炒好后，是要加水的在煎粉里，如果有雞湯那就更好了，外面的小攤直接加的就是白開水，但味道也挺好。
注意事項(xiàng)
煎粉炒的過程中，要經(jīng)常翻炒，以防粘鍋。
熬制粉坨的過程中，是不能離開人的，要一直觀察，紅薯淀粉在鍋內(nèi)的形態(tài)及變化的
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吉林省是東北三省之一，這里面的好吃東西是比較多的，當(dāng)然最讓人想念的就是東北菜，東北菜首推的應(yīng)該是鍋包肉，在東北叫做女士菜，分為咸口酸甜口等等，另外石鍋拌飯也是比較出名的，這是朝鮮族比較特色的一道美食，當(dāng)然到了東北一定要吃小雞燉蘑菇。我們來了解一下。
鍋包肉
在東北經(jīng)常被叫做“女士菜”。因?yàn)檫@個(gè)一般女士愛吃?？纯聪旅娴膱D吧，是我精心從網(wǎng)上挑選的喲~~~不知道味道正不正宗，但是模樣要像一點(diǎn)！
石鍋拌飯
吉林的朝鮮族小吃店大部分都有石鍋拌飯。石鍋拌飯可分為很多種口味，比如蔬菜拌飯、雞蛋拌飯、牛肉拌飯等等，還有朝鮮人比較常吃的一種不是很正式的拌飯，里面有土豆絲和肉絲，雖然這種拌飯的原料以及制作過程比較簡單，但是卻是很好吃的！大家一定要試試喲~~~
小雞燉蘑菇
這道菜也是吉林人冬季常吃的菜，尤其過年的時(shí)候，基本上每家的年夜飯都會(huì)有這道菜。當(dāng)然，小雞的選擇是有講究的，一般會(huì)選擇本地的笨雞，或者野雞，以保證雞肉的鮮美。再加上吉林特產(chǎn)的蘑菇，絕對(duì)會(huì)讓你食指大動(dòng)！有時(shí)候，人們也會(huì)把它換成小雞燉土豆，甜甜的土豆也是很好吃的。
各種涼菜
涼菜種類豐富，可葷可素，而在東北，吉林，最常見的的是黃瓜拉皮，或是拍黃瓜，簡單易做，五分鐘即可搞定，還有就是白菜，粉絲，胡蘿卜，雞蛋搭配起來也是一到很美味的家常涼菜，雖然做起來麻煩一些，但是吃起來是一件十分幸福的事情，春天的時(shí)候，山上的各種野菜用水煮或燙三到五分鐘后加入調(diào)料涼拌，營養(yǎng)很豐富，口感也會(huì)更好。當(dāng)然還有不得不提的就是豬耳朵拌黃瓜也是很受大家歡迎的，是很好的下酒菜，非常有東北的特色呦！
吉林省地處我國的東北地區(qū)，吉林菜是標(biāo)準(zhǔn)的東北菜，東北菜的制作非常講究火候，做出來的菜味道非常醇香，而且吉林這個(gè)地方有很多山珍野味，可以吃到很多美味的佳肴，在市場(chǎng)上，吉林菜普遍因?yàn)槲锩纼r(jià)廉而受歡迎，吉林菜的烹飪方法非常豐富，下面是幾道很有代表性的吉林菜譜。
吉林菜譜大全：
清蒸白魚
清蒸白魚是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口，遠(yuǎn)近聞名。自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友，被人們傳為美談。后來，經(jīng)過烹飪高手潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。
清蒸白魚有兩種做法：高級(jí)盛宴以食湯取其魚汁為主，魚肉細(xì)膩無咸淡味；另一種以食魚肉為主，清蒸時(shí)使湯汁浸入魚體內(nèi)，屬干蒸之法。兩種做法，均需鮮活魚。松花江尤其是幾百里松花湖盛產(chǎn)白魚，所以吉林市的酒樓都可以為游客提供清蒸白魚這道地方佳肴。
人參雞
人參是東北三寶之一，是吉林特產(chǎn)的名貴補(bǔ)品。用吉林人參與當(dāng)年老母雞經(jīng)加工做的菜為人參雞。此菜上桌，只見參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，姿態(tài)豐滿。常吃人參雞可提神健腦，大補(bǔ)元?dú)?，延緩衰老?/p>
三花一島
三花一島指的是：季花（鱖魚）、鳊花（長春鳊）、鰲花（又稱麻鯉），而島指的就是島子魚。是吉林市松花湖特有的名魚。鳊花魚肉質(zhì)柔嫩，味美可口；鰲花魚肉味鮮美，細(xì)嫩刺小，與黃河鯉魚、松江（上海市松江縣）鱸魚、興凱湖大白魚一起，被譽(yù)為國“四大淡水名魚”；鯽花魚肉多刺少，肉質(zhì)鮮嫩，是一種名貴的淡水魚；島子魚又名白魚，自古松花江上漁民即以江水煮白魚款待貴客，傳為美談。后經(jīng)烹飪高手潛心制作，創(chuàng)出了“清蒸白魚”這道吉林名菜。
晉城是山西省的一個(gè)地級(jí)市，當(dāng)?shù)赜泻芏嘀男〕?，清朝時(shí)候，還有關(guān)于晉城美食的一段典故，用大蔥給慈禧太后做菜，而且還受到了好評(píng)，可想而知晉城的美食有多么美味。晉城有名的美食有晉城炒涼粉，燒大蔥，地三鮮等，那么晉城還有哪些美食呢？
晉城炒涼粉
相傳慈禧太后西逃時(shí)路經(jīng)澤州（今晉城），當(dāng)?shù)毓賳T隆重設(shè)宴招待。但在開宴時(shí)，廚師發(fā)現(xiàn)慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗后，認(rèn)為滿桌菜中數(shù)這道菜最有味道。
晉城市，古稱建興、澤州、澤州府，是山西省轄地級(jí)市，位于山西省東南部，晉豫兩省接壤處，全境居于晉城盆地，總面積9490平方公里，自古為兵家必爭(zhēng)之地，素有“河?xùn)|屏翰、中原咽喉、三晉門戶”的美譽(yù)。
燒三鮮
燒三鮮，是沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細(xì)加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養(yǎng)價(jià)值，又使味道更加鮮美。
燒大蔥
燒大蔥是山西省晉城市的一道漢族傳統(tǒng)名菜，以大蔥為主料烹制菜肴，在其他地方是不多見的。吃來決無蔥的異味，是冬季時(shí)令理想的肴饌。
晉城炒涼粉
炒涼粉是晉城民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋?？诟熊浤郏憷笨煽?。
酸菜黑圪條
口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
陽城燒肝
特點(diǎn)是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。佐以陽城的醋更是美。
陽城棗糕
因其形狀較一般饅頭高而尖得名，在當(dāng)?shù)匕酌嬷破分凶钬?fù)盛名，相傳已有幾百年歷史。
高平十大碗
“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個(gè)味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說
對(duì)于兒童來說，飲食一定要足夠美味新穎，才能激發(fā)兒童飲食的興趣，這樣的食物也能稱之為美食。適合兒童吃的美食有很多，哪怕是簡單的水果，也能做出很多新花樣，就像黃金蘋果一樣。
1.黃金蘋果
蘋果去外皮，洗凈，切小塊。雞蛋磕入炸蔬菜粉中，打成糊，放蘋果塊及少許白糖攪拌，做成生蘋果糊。起油鍋燒至中等油溫，放入生蘋果糊，以文火炸黃即可。
2.糖醋紅曲排骨
排骨洗凈，剁成3厘米見方的小塊。倒入料酒、大料、蔥、姜、鹽、胡椒粉，拌勻腌制20分鐘。入油鍋中炸至五成熟撈出，入開水鍋中，漂去油質(zhì)備用。鍋置火上加水，投入瀝干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、紅曲，至爛熟時(shí)，用旺火把鹵汁收干即可。
3.牛奶蛋花麥片粥
將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。加入麥片攪動(dòng)至變稠。淋入蛋液，待開鍋即可食用。
4.成長三明治
雞蛋打勻放少許的鹽;白吐司面包片沾上打好的蛋液用鍋煎至兩面金黃色；火腿片、圣女果片和酸黃瓜放在煎好的白吐司面包上，再在上面放上奶酪；用烤箱烤制兩分鐘即可，如沒有烤箱可用微波爐調(diào)至高火加熱45秒鐘，奶酪軟化即可；用番茄沙司在盤子上畫上可愛的笑臉，然后把做好的食品擺上。
莫干山是一個(gè)著名的旅游景點(diǎn)，這里不但風(fēng)景宜人，美食更是讓人難以忘懷。莫干山的竹筍以其高品質(zhì)而聞名，天然竹筍系列食品，如蕨菜，野芹菜和石雞，富含蛋白質(zhì)，鈣等營養(yǎng)成分。它們不僅味道鮮美，而且對(duì)于身體還有很好的保健功效。下面，就帶大家看看莫干山美食有哪些?
生炒石雞
莫干山最富盛名的美食，具有清火、明目、滋補(bǔ)身體的功能，是山珍上品。莫干山生炒石雞用的是特有的竹林野味生炒石雞，肉質(zhì)鮮嫩無比，無需任何調(diào)料加工，天然制成就已經(jīng)足以迷倒一大片美食愛好者。
蘭花鞭筍
莫干山以竹盛名，筍系列當(dāng)是美食首選，當(dāng)?shù)氐母鞣N做法絕對(duì)能讓你大飽口福。這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，不僅味美可口，更兼具有藥理之效。
清蒸甲魚
甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，又是低脂肪、低熱量，屬風(fēng)行的保健食品。大補(bǔ)元?dú)?，兼有抗癌作用。莫干山清蒸甲魚采用清蒸技法，能最大限度地減少營養(yǎng)素的損失，保持原汁原味。此菜湯清味醇，肉質(zhì)細(xì)嫩，裙邊肥糯，是當(dāng)?shù)伧M味佳肴。
筍干燒肉
莫干山的竹筍以質(zhì)優(yōu)聞名，天然筍系列既美味又營養(yǎng)。筍干燒肉這道菜幾乎所有的飯店農(nóng)家樂都有，普通的一道菜卻有著不同尋常的美味。
都說東北有三寶，人參就是三寶之一，而其中又以吉林的人參為最，由于吉林地區(qū)獨(dú)特的氣候條件，所以生長出來的人參營養(yǎng)價(jià)值最高。常吃人參對(duì)于人體保健有著非常好的效果，不僅可以補(bǔ)元?dú)狻⒛耢o氣，還可以有效能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，所以對(duì)于腦力工作者來說十分有必要。
一、吉林人參功效
1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，養(yǎng)心安神的功效。
2、能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。
3、能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。
4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢(mèng)、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。
5、對(duì)高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。
6、紅參對(duì)于治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的功效。
7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。
二、紅參服用注意事項(xiàng)
六種人群不宜服紅參。
1、有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當(dāng)收縮壓180mmHg時(shí)，無論哪一型病者均不宜服用紅參。
3、感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用紅參會(huì)提高血循環(huán)使心悸，更甚而使病情加重。
4、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用紅參。
5、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚(因紅參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6、凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均忌用紅參。
每年當(dāng)季節(jié)進(jìn)入春季的時(shí)候也是萬物復(fù)蘇，從頭開始的季節(jié)，對(duì)于我們的身體保健來說，春季也是一個(gè)最好的時(shí)間。特別是在飲食上再次是我們家注重營養(yǎng)保護(hù)身體的健康有著非常好的作用，小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，春季的一些美食養(yǎng)生菜譜，趕快來了解一下吧！
“進(jìn)入春季之后，多吃一些甘味食物滋補(bǔ)脾胃。在這些食物中，首推大棗和山藥。
大棗春季養(yǎng)脾胃佳品
春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，大棗味甘，性溫，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等癥。大棗補(bǔ)氣健脾，單用有效，也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓、芡實(shí)、扁豆等一同調(diào)配藥膳食用。
大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋果、香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強(qiáng)免疫、增加肌力、護(hù)肝、抗氧化、延緩衰老等作用。
在春季，如果倦怠乏力明顯，可以將大棗與黨參、白術(shù)等補(bǔ)氣健脾藥物一起使用，加強(qiáng)補(bǔ)氣的功效。若氣血不足，出現(xiàn)面色萎黃、頭暈?zāi)垦！⑵＞霟o力、失眠、精神恍惚等癥狀，可多食用大棗，單用即有效，也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。
淮山煲湯健胃最好用鮮淮山
“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最適合不過了。
淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養(yǎng)胃。此外，淮山還具有補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精的功效。在西醫(yī)看來，淮山的最大特點(diǎn)是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生。
所以，中老年最適合吃點(diǎn)淮山來保護(hù)心腦血管。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便秘者不宜食用。為了健胃，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時(shí)間也不宜太長，因消化酵素會(huì)受到破壞而失去功能。
韭菜補(bǔ)腎助陽促進(jìn)食欲
在初春，氣候冷暖不一，此時(shí)需要保護(hù)陽氣以促其生發(fā)，因此應(yīng)多吃一些溫性食品。
韭菜是養(yǎng)陽的佳品，此時(shí)的韭菜品質(zhì)恰好最佳，脆嫩鮮美，清香馥郁，李時(shí)珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者”。林穗芳說，韭菜的根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散淤，葉味甘辛咸。韭菜活血散淤，理氣降逆，溫腎壯陽，韭菜汁對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌還有抑制作用。
韭菜有一股辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。林穗芳指出，韭菜具健胃、提神止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，總之，韭菜“溫而益人”，以初春的韭菜最好。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了在春季我們養(yǎng)生，吸收營養(yǎng)也要注意些方式方法。常吃上面介紹到的這些食物對(duì)我們的身體保健有更好的作用，所以大家在春季趕快去嘗試一下吧！
碭山是安徽省宿州市是一個(gè)縣城，雖然碭山縣城這個(gè)地方不是很大，但是要論起美食來，卻是讓很多碭山人記憶深刻，無論相隔多遠(yuǎn)，熟悉的食物總能喚起碭山人的記憶，即使很多人外出了，品嘗到外貌各種餐廳的美味，也抵不過從小吃到大的美食那種獨(dú)特的舊味道。下面就來看看碭山美食小吃有哪些？
醬豆子
一碗香辣的醬豆子最能勾起食欲，拿著剛出爐的饃饃夾上醬豆子，吃幾個(gè)饃饃都可以被原諒，只需要一碗醬豆子就足以。
醬豆子可以較長時(shí)間儲(chǔ)存，一年四季都可以食用。一般農(nóng)村父母輩都會(huì)做醬豆，原材料是自己家種植的黃豆?？谖兑卜浅ＸS富：辣味、大姜味等等。
死面角(jue)子
這個(gè)要用大蒸籠蒸上滿滿一鍋，死面角(jue)子會(huì)更加勁道，每一個(gè)像一個(gè)巴掌似得，最好的就是韭菜餡，出門在外最愛的也是這一道面食。
正巧邊上有蒜泥或者榨菜那簡直就可以說是完美了~
雪菜
雪菜炒肉絲、雪菜炒毛豆米都是大排檔甚至飯店的長點(diǎn)菜之一。尤其是早餐時(shí)雪菜餡的包子，經(jīng)常脫銷!
撒湯
把生雞蛋打碎，澆上滾燙的湯頭。放上香菜等等...早上起床后喝上一碗熱湯配上一籠包子，簡直美滋滋。
看似清淡的湯因?yàn)槟且话押窂氐滋嵘嗽S多檔次，絕對(duì)是碭山一道獨(dú)特的風(fēng)景。
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