豬心粥的做法有哪些？
養(yǎng)生粥有哪些配料。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬心粥的做法有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬心的營養(yǎng)價(jià)值極其高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等元素，對(duì)增強(qiáng)心肌收縮力有極好的幫助，可謂是“吃什么補(bǔ)什么”。生活中可以爆炒，也可以喝粥，如果是喝豬心粥的話一定要將其切成小塊，這樣才方便煮。
一、豬心粥的做法
1.大米洗凈，用少量油拌勻；生姜洗凈切絲，香菜洗凈切末
2.豬粉腸、豬肚用開水汆燙后放入鍋內(nèi)煮1小時(shí)后切開，備用
3.豬腰去除臊筋，用開水汆燙后切小塊;豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊，洗凈，加入生姜絲和精鹽、白糖、料酒略腌
4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘
5.將所有材料放入熬好的白粥內(nèi)，煮熟后用精鹽、胡椒粉調(diào)味，并撒上生姜絲與香菜末即可。
二、孕婦能吃豬心嗎
答案是肯定的。孕婦可以食用豬心，但是盡量不要吃太多或食用不新鮮的豬心。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。孕媽媽在懷孕期間，身體承擔(dān)著自身和寶寶活動(dòng)的需求，心臟負(fù)荷量加重，適當(dāng)食用豬心有益身心健康。
并且，豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)成分，具有營養(yǎng)血液、養(yǎng)心安神的作用。而孕媽媽們?cè)趹言衅陂g容易煩躁不安，市面多夢(mèng)，這時(shí)候適當(dāng)食用豬心可起到緩解這些不適癥狀的作用。
孕婦懷孕期間可以適當(dāng)用當(dāng)歸混著枸杞煮豬心湯喝。當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，潤腸滑腸，枸杞補(bǔ)肝腎，是理想的滋補(bǔ)佳品，可防止孕婦貧血，并可鎮(zhèn)靜安神。需要注意的是，孕婦食用豬心時(shí)注意要購買新鮮豬心，不新鮮或者變質(zhì)的豬心對(duì)孕婦和胎兒的健康都會(huì)帶來影響。
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可能在日常飲食當(dāng)中，人們對(duì)于豬心的食用方法并不太關(guān)注，但實(shí)際上了解它的制作方法之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豬心可以烹煮出各種美味的食物，例如芹菜爆豬心，或者是涼拌豬心都是比較可口的。
1 、芹菜爆豬心
把豬心切塊，用酒，糖，姜汁，鹽等調(diào)味料調(diào)味腌十五分鐘。先在鍋里爆香芹菜，撈起，然后在鍋里爆豬心，加上五香粉，胡椒粉和蠔油炒熟。連醬汁淋在芹菜上就可以吃了
2 、涼拌豬心的做法
材料：豬心1個(gè)、姜2片、蔥2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當(dāng)歸5克。 調(diào)味料：料酒少許、鹽少許、香油1大匙。
鍋內(nèi)加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時(shí)。
連同湯汁放冷后取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時(shí)可搭配香菜。
3 、爆炒
鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蠔油5克、水淀粉適量、辣椒面一大匙、蒜蓉少許。
豬心買回，洗凈血塊，切成十字花刀，用清中浸泡半個(gè)小時(shí)，清水中滴入些許高度白酒。如出血水后倒掉，重新?lián)Q水，再浸泡；
除辣椒面和蒜蓉外的配料調(diào)成一碗醬汁，備用；
將豬心從清水中撈出，瀝干。鍋里倒入油5克，燒熱，放入蒜蓉煸香，將瀝干水的豬心倒入鍋內(nèi)快手翻炒一分鐘，加入一勺辣椒面，翻炒一分鐘。倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)大火燜兩分鐘，最后倒入切好的青紅椒至熟即可。
4 、椒麻豬心
材料：
豬心、花椒、干紅椒、蔥末、麻油。
做法：
豬心入水加料酒，蔥姜燜熟切薄片。
熱鍋加一勺麻油一勺色拉油，放下花椒和干紅椒煸香，加一勺生抽，小火，放下蔥末，盛出備用。把椒麻調(diào)料澆在豬心上就OK啦！
豬心的營養(yǎng)價(jià)值非常高，有安神鎮(zhèn)驚的功效，還能達(dá)到擴(kuò)張心血管的目的，因此受到了很多人的喜愛。炒豬心是生活中的一種常見吃法，可以清炒，也可以做成香辣的，這個(gè)可以根據(jù)自己的口味來，不過不管哪一種炒法，過程都很簡(jiǎn)單。
一、小炒豬心的做法
1.準(zhǔn)備好所有食材，豬心去掉里面的血塊再洗凈，辣椒洗凈切去蒂。
2.青紅椒一起切成條狀。
3.姜切成絲，豬心切成條，蒜瓣切幾下。
4.豬心全部切好后放到一個(gè)碗里，加入生抽，老抽，蠔油，五香粉，一起拌勻放一會(huì)兒，入味后熱鍋倒入油，再倒入腌好的豬心一起大火炒。
5.炒至豬心微硬，變色，盛出盤里。
6.把鍋洗凈，再熱鍋倒入油放入姜蒜略炒。
7.再放入豬心一起大火翻炒至顏色變深，加入青紅椒一起炒。
8、大火翻炒至顏色豬心沒有血色，辣椒顏色變深，加入鹽略炒，即可出鍋裝盤。
小貼士
整個(gè)過程大火翻炒，時(shí)間不宜過長。
健康功效
豬心：安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管
二、香辣豬心的做法
1.辣椒切滾刀，姜切絲
2.蔥切段
3.洗干凈豬心里的血污
4.切片，提前用料酒，鹽腌制十分鐘
5.放油，爆炒
6.斷生了放辣椒，辣椒里單獨(dú)放鹽炒一會(huì)
7.炒勻，加一點(diǎn)醬油
8.出鍋前撒蔥段就可以食用了。
健康功效
豬心：安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
三、豬心的營養(yǎng)價(jià)值
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
四、豬心的選購
1.新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色，組織結(jié)實(shí)，具有韌性和彈性，氣味正常。
2.變質(zhì)豬心呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色，組織松軟易碎，無彈性，具有異臭味；心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點(diǎn)或心外表有絨毛樣包膜粘連。
豬心湯當(dāng)然是比較美味的啦，而且本身豬心的滋補(bǔ)功效價(jià)值也是比較高的，但是我們都知道想要更好的發(fā)揮這些食材的保健作用，也要了解一下它的烹煮方法和技巧，現(xiàn)在就為大家介紹豬心湯的一些做法以及食材的使用。
熬豬心湯所需的食材就是豬心，太子參或者是放一些蓮子，但是要注意使用蓮子的話，要將蓮子去心去除苦味，準(zhǔn)備好食材之后，把所有的用料放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)那逅?，用旺火煮沸，煮沸之后再轉(zhuǎn)到文火，煲兩個(gè)小時(shí)調(diào)味就可以了，而且作為家常的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，對(duì)改善神經(jīng)衰弱、失眠等問題有很好的作用。
或者可以熬制黑棗豬心湯，配料包括豬心、油菜心，還有黑棗，大蔥、料酒等這些，制作方法以及步驟基本類似，關(guān)鍵還是食材以及調(diào)味料的使用，而且本身豬心富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)心肌收縮能力，對(duì)于改善心虛多汗失眠多夢(mèng)，或者是精神分裂癥等這些問題，可以說是比較合適的。
但是需要提醒大家的是，豬心營養(yǎng)價(jià)值高，可是卻不是所有人都適合食用，主要是因?yàn)樨i心的膽固醇含量是比較高的，所以高膽固醇血癥的患者還是要注意避免食用豬心，每一種食物都應(yīng)該講究它的飲食禁忌原則。
豬心就是豬的心臟，它們控制著豬每天的呼吸以及身體各個(gè)部位的供血，平時(shí)豬身上的東西都可以吃，比如說豬肉，豬心，豬皮，那么大家有沒有吃過豬心呢！很多人覺得豬心很恐怖，不敢吃，其實(shí)呢，豬心對(duì)于身體來說有著很好的作用，可以治療失眠還可以滋補(bǔ)我們的身體還可以健脾胃，接下來的文章當(dāng)中，小編就來介紹一下心煲湯的做法。
蓮子豬心湯
菜譜名稱 ? 蓮子豬心湯
所屬菜系 ?粵菜
所屬類型 ? 親親靚湯
基本特點(diǎn) ? 補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
基本材料 ? 豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
說明
本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補(bǔ)心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬“補(bǔ)血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“主補(bǔ)中養(yǎng)神”。太子參性味甘平，補(bǔ)脾益氣，雖補(bǔ)虛功力較弱，但性平柔潤，補(bǔ)而不滯，為清補(bǔ)常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質(zhì)潤，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用《本草綱目》說它能“開胃益脾，補(bǔ)虛長智?！北酒泛衅咸烟?、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補(bǔ)益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補(bǔ)滋潤之湯品。
文章當(dāng)中我們了解到了豬心煲湯的做法，首先呢，它們都已知道很多的病情有著很好的功效，這是男性出現(xiàn)的營養(yǎng)不足，腎臟虛弱等等這些都是對(duì)于，人的身體可以起到一種非常好的滋補(bǔ)的功效。
燉豬心湯的做法有很多。在生活中由于豬心湯里的食材放的不一樣，導(dǎo)致了煮出來的豬心湯的口感也變得不一樣。有很多人都喜愛喝豬心湯的，但是關(guān)于燉豬心湯的做法他們并不是很了解的。因此我們就要了解一下燉豬心湯的做法。那么到底燉豬心湯的做法有哪些?下面我們就來看看廚藝比較好的小編是怎么解答這一問題的吧。
所謂豬心湯，其實(shí)就是用豬心和其他的相關(guān)材料做成的。而一般的現(xiàn)實(shí)生活里，很少有人在正常的情況之下，做豬心湯來食用的，就算是十分追求養(yǎng)生的人也是很少做豬心湯來喝的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于豬心湯的做法大全。
一、蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
二、豬心枸杞湯
食材：豬心，枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋，2小時(shí)即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會(huì)好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項(xiàng)工作。
三、參歸豬心湯
用料：豬心1具，黨參50克，當(dāng)歸10克，味精、精鹽各適量。
做法
1、將豬心去油脂，洗凈。
2、將凈豬心對(duì)剖，去筋膜，洗凈，沸水中焯過。
3、將黨參、當(dāng)歸和豬心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對(duì)，放味精和精鹽調(diào)味即可。
功效
補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。適用于身體虛弱、氣血雙虛者。
燉豬心湯的做法有哪些?以上就是小編介紹的三種豬心湯的做法。關(guān)于豬心湯的做法還有很多。其實(shí)一般的豬心湯都是具有很好的藥用價(jià)值的，因?yàn)楹拓i心一起燉湯的里面的食材，通常很多時(shí)候都是藥材，這也是豬心湯的藥用價(jià)值非常高的真正原因了。在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這些湯該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
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