家常牛肉粉絲湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常牛肉粉絲湯的做法有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉粉絲湯，相信我們還是比較熟悉的吧，因?yàn)槠鋵?shí)在生活當(dāng)中這些食物都是比較家常普通的，所以想要吃這些食物的朋友，那么可以自己嘗試通過(guò)一些方法步驟，自己動(dòng)手制作。
一、所需食材
牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
二、制作方法
1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然后加水蓋上和開(kāi)水燙過(guò)的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開(kāi)蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可
加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
三、制作方法
1. 牛肉切橫紋薄片，用調(diào)味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝干水分。
2. 燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香姜片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉(zhuǎn)色，干身便立刻熄火，無(wú)須等待牛肉熟透。
3. 接著注入清雞湯于瓦鍋內(nèi)，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾后便可原煲上桌。
四、牛肉的禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
ys630.COm精選閱讀
辣牛肉粉絲湯平時(shí)生活中應(yīng)該是很多人都喜歡吃的一道食物，而且食用也比較的方便簡(jiǎn)單，但是除了在外面下館子可以吃之外，自己也可以動(dòng)手完成，下文就是做法介紹。
一、食材
原料：牛里脊300克、蕨菜一小把（約30克）、綠豆芽一小把（約30克）、粉條一小把約（50克）、大蒜3瓣、蔥白2段、姜末10克、蒜末10克。
調(diào)料：辣椒粉1湯匙（15克）、生抽2湯匙（30ml）、白胡椒粉1/2茶匙（約3克）、香油7茶匙（35ml）、鹽1茶匙（5克）。
二、步驟/方法
1牛肉清洗干凈后，同蔥白（1段），大蒜瓣一起放入鍋中，倒入可以沒(méi)過(guò)牛肉的清水，大火煮開(kāi)后，將浮沫撇掉，蓋上蓋子用小火煮1個(gè)小時(shí)。
2牛肉煮好后取出，湯過(guò)濾到另一個(gè)鍋中備用。將牛肉撕成火柴棍粗細(xì)的絲，蔥白（1段）斜切成2cm 寬的段，煮好的蕨菜切4cm長(zhǎng)的段，綠豆芽掐掉尾部，粉條剪成20cm長(zhǎng)的條備用。
3鍋中倒入水，加鹽（2克左右）煮開(kāi)后，先放入蕨菜煮2分鐘，再放入綠豆芽焯燙30秒鐘，兩樣一起撈出瀝干。
4將牛肉絲，焯好的蕨菜和豆芽放入碗中，加入生抽2茶匙（10ml），白胡椒粉，香油（5ml），姜末和蒜末拌勻。
5鍋中倒入香油（30ml），調(diào)成小火，將辣椒粉倒入，慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉絲，蕨菜，豆芽，調(diào)成小火翻炒2分鐘。
辣牛肉粉條湯的做法
6將步驟（1）中煮好后濾出的牛肉高湯，倒回鍋中，放入蔥段，生抽（20ml），鹽，和炒好的菜，最后放入粉條，用中小火煮15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
蕨菜有干的（需要提前浸泡），也有煮好后真空包裝的，回家洗洗就可以炒，或者做湯用的。建議買那種回家洗洗就可以用的。因?yàn)楦赊Р艘莅l(fā)很久，而且還要煮熟，比較費(fèi)時(shí)間。北京望京的南湖市場(chǎng)就有賣的，或者大型的菜市場(chǎng)，和韓國(guó)超市。
?牛肉白菜粉絲湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，并且這種食物營(yíng)養(yǎng)豐富，而且全面。吃牛肉白菜粉絲湯具有排毒以及清火的功效，尤其是在冬季吃這種食物效果更好。做牛肉白菜粉絲湯的時(shí)候當(dāng)然主料包括白菜以及牛肉，牛肉最好是選擇醬牛肉，除此之外，還可以選擇半根胡蘿卜切成絲，粉絲只要半捆就可以了。
?做牛肉白菜粉絲湯的時(shí)候還需要選擇一些輔料，比如說(shuō)會(huì)選擇倒香油以及植物油，還要適量的鹽以及大蔥和生姜。
?牛肉白菜粉絲湯的做法是將白菜和胡蘿卜分別切成片。大蒜，姜切成片。醬牛肉切成片，鍋中放入適量油燒熱，放入蒜姜片爆香。放入切好的娃娃菜和胡蘿卜繼續(xù)煸炒。待白菜煸一分鐘后，放入開(kāi)水或高湯沒(méi)過(guò)菜。，繼續(xù)燉至娃娃菜軟爛，然后放入少許鹽。放入粉絲和牛肉，繼續(xù)煮至粉絲軟爛，后滴入幾滴香油，湯即可出鍋。
?牛肉白菜粉絲湯里面含有豐富的氨基酸，以及蛋白質(zhì)，并且牛肉本身營(yíng)養(yǎng)成分的構(gòu)成與人體組織接近，所以更容易被身體吸收。牛肉白菜粉絲湯適用于那些因?yàn)橹卮蠹膊』蛘呤侵卮笫中g(shù)而需要調(diào)養(yǎng)身體的病人。通過(guò)吃牛肉白菜粉絲湯還能夠起到補(bǔ)氣血以及促進(jìn)組織修復(fù)的功效。中醫(yī)認(rèn)為吃牛肉白菜粉絲湯具有補(bǔ)中益氣以及滋養(yǎng)脾胃的效果，還具有強(qiáng)健筋骨的作用。
在我們生活中，除了可以用米飯和面條作為主食外，其實(shí)粉絲也是可以用來(lái)作為主食的，將粉絲和肉一起煮熟就可以作為一道美味的主食了，這樣比起吃飯還要做菜來(lái)得省事多了，而且這樣做出來(lái)的粉絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不會(huì)少，所以我們可以學(xué)一下粉絲的做法。
牛肉粉絲湯是粉絲的最經(jīng)典做法，需要用到的食材只是牛肉和粉絲，為了味道更好外觀更鮮艷，我們可以加入一些蝦米，下文我們一起看看牛肉粉絲湯的做法。
牛肉粉絲湯屬于營(yíng)養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。
原料
牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量)，然后加水蓋上和開(kāi)水燙過(guò)的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開(kāi)蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可
加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
上文我們介紹了粉絲是可以作為主食的，粉絲的經(jīng)典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉絲湯，牛肉粉絲湯雖然做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，牛肉粉絲湯的做法有多種，上文介紹了牛肉粉絲湯的具體做法，大家可以根據(jù)教程在家自制。
牛肉用來(lái)做粉絲湯是很多小吃店里面都常見(jiàn)的，但是很多人就是覺(jué)得外面做的牛肉粉絲湯好吃一些，但是自己去嘗試的話又感覺(jué)做不出這樣的美味來(lái)，所以很多人一天都很郁悶，希望自己有一天能做出來(lái)這樣美味好吃的食物，如果我們制作美食的時(shí)候知道食物的功效和營(yíng)養(yǎng)，我們用心去做了，那么就一定會(huì)做好，這個(gè)牛肉粉絲湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?
牛肉粉絲湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既可以作為家常菜，又可作為佐餐飲品，作為日常全家的滋補(bǔ)品最合適不過(guò)了。
牛肉粉絲湯的主要原料是牛肉和粉絲，其中牛肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，富含蛋白質(zhì)，脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有健脾益氣，增強(qiáng)的狼康里的作用。以其烹制而成的湯色香味俱全，非常吸引，有使人胃口大開(kāi)的效果，特別適合胃口不佳的小朋友飲用哦。
這款牛肉粉絲湯的牛肉肉香嫩滑，粉絲香軟可口，令人回味無(wú)窮。最值得關(guān)注的這款湯適合男女老少飲用，對(duì)于中老年有增強(qiáng)體質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松的作用，對(duì)于小朋友和青少年有改善胃口不佳，有助于骨骼健康發(fā)育的功效，作為日常最佳的全家滋補(bǔ)品。
做法
做牛肉粉絲湯的材料
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
牛肉粉絲湯的做法
1、放入清水和牛肉一同煮;
2、放入適量的油;
3、水開(kāi)了后，放入粉絲繼續(xù)煮;
4、加入蔥花，湯煮開(kāi)后即可。
5、成品
小訣竅:
1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進(jìn)行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天;在做菜之前瀝干。
通過(guò)上面的介紹，當(dāng)大家知道了牛肉粉絲湯到底有哪些做法和營(yíng)養(yǎng)之后，那么大家就可以更好的利用這個(gè)牛肉粉絲湯帶給大家的好處，牛肉粉絲湯的做法上面我們也介紹給大家了，希望大家在制作美食的時(shí)候自己不斷的創(chuàng)新和完善，爭(zhēng)取做出最好吃，最營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生湯，湯身體更加的滋補(bǔ)。
很多人在外面的時(shí)候都喜歡吃牛肉粉絲湯，因?yàn)橛X(jué)得這道湯既鮮美而且還能充饑，但其實(shí)想要吃這道湯的話根本不用在外面買，因?yàn)樗淖龇ㄊ欠浅：?jiǎn)單的，你完全可以自己在家里面嘗試著做，而且在家里面做的話，你的調(diào)料什么都可以根據(jù)自己的口味來(lái)，還能夠非常的健康。
1.牛肉切薄片;
2.牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
3.鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量);
4.然后加水蓋上和開(kāi)水燙過(guò)的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右;
5.開(kāi)蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)稍煮一下;
6.再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(cè)(20張)，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
所以說(shuō)你想要吃牛肉粉絲湯是很簡(jiǎn)單的要根據(jù)上面小編介紹的方法來(lái)做就可以了，而且食材也是很簡(jiǎn)單的，你平時(shí)就可以在空余時(shí)間自己做來(lái)試試看，平時(shí)可以經(jīng)常多吃一些，，因?yàn)榕Ｈ鈱?duì)于人體來(lái)說(shuō)是非常好的，而且你自己做的東西是很健康的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常牛肉粉絲湯的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
