西紅柿炒冬瓜的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西紅柿炒冬瓜的做法》，希望能為您提供更多的參考。
有到了介紹美食的時間了，美味的食物，是大家都喜歡的，可是，我們只吃怎么能夠的，我們自然也要學(xué)習(xí)做幾道菜??！這樣，我們就可以給家人做好吃的菜了，而今天為大家介紹的就是西紅柿炒冬瓜的做法了，想要知道西紅柿炒冬瓜的做法嗎？那就趕快來看看吧！
1.準(zhǔn)備好所有材料，冬瓜一塊，西紅柿一個，大蒜，生姜，蔥，干辣椒適量。
2.冬瓜切薄片，西紅柿切片，大蒜生姜切粒，蔥切花備用。
3.取炒鍋，熱鍋下油，放入生姜沫和干辣椒熗鍋。
4.倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鐘左右
5.放入西紅柿同炒
6.繼續(xù)大火翻炒
7.至9成熟，大概西紅柿比較爛了，冬瓜也變的很透明了就差不多了，調(diào)入鹽，蒜沫，蔥花，繼續(xù)翻炒一分鐘左右。
8.起鍋裝盤
9.顏色口感都非常不錯的一道素菜`開動啦
冬瓜
1、冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
冬瓜和西紅柿都是我們比較常見的食材，但是，兩者搭配也是非常的不錯哦！而且西紅柿炒冬瓜的做法也是非常的簡單，很容易就能夠?qū)W會哦！如果你也想要學(xué)習(xí)西紅柿炒冬瓜的做法，那就趕快買點食材，趕快動手做一下吧！
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現(xiàn)在正值夏天，夏天天氣炎熱，天氣熱了，人的胃口就不怎么好了，熱的就不想吃飯了，也不知道該吃些什么了，說起西紅柿大家一想到的肯定是西紅柿炒雞蛋，西紅柿大家都知道味道酸酸的，是屬于開胃的，現(xiàn)在教大家一種西紅柿能炒雞蛋外的另一種做法。讓大家來學(xué)學(xué)，冬瓜西紅柿湯的做法。
1.冬瓜削皮去籽，洗凈后切片，皮可以多削去一些，吃起來才會更軟嫩
2.扁尖（筍干）提前半天用水浸泡，泡去咸味，洗凈后切成小段
3.在器皿中裝入一半容量的熱水，將扁尖放入，入微波5分鐘加熱，要煮出扁尖的味道，需要煮較長時間，加入熱水再加熱，節(jié)能省時
4.加熱期間，取番茄一個，在底部劃上十字，用開水浸泡，方便去皮
5.去皮后切成小片，取不粘鍋放少許油，煸炒番茄片，約2分鐘，煸炒過的番茄更容易將他的味道煮出來
6.取出煮好的扁尖湯，放入冬瓜片和炒好的番茄片，調(diào)入鹽適量，再微波3分鐘，由于扁尖本身還有咸味，所以湯里不需要加太多的鹽，也可以加入適量的蔬之鮮（味精）調(diào)味
7.取出，撒上蔥花，蓋上蓋燜幾分鐘
8.燜過的冬瓜片更酥軟，更入味，隨著時間的延長，冬瓜片接近半透明狀。
西紅柿的酸甜加上冬瓜的清香，一定會造就一碗美味的熱湯，紅艷艷的番茄湯，配上晶瑩剔透的冬瓜片，色香味俱佳。及時沒有肉湯，也一定會很好喝，也許味道會比有肉湯的更美味。在這個注定沒有胃口的夏天，喝一碗開胃的湯，也會是一種另外的享受呢，
青椒炒冬瓜其實這道菜肴還是很家常的，通常人們在家里面的時候都會自己去制作的，但是很多人都會覺得自己做出來的菜肴在吃起來的時候味道不是那么正宗的，主要就是由于自己烹飪的過程中出現(xiàn)一些問題而導(dǎo)致的這種情況，其實在剛開始烹飪的時候就應(yīng)該要將冬瓜切片的，這樣更入味的。
1. 準(zhǔn)備階段：姜切兩三片，兩瓣蒜拍一下，切點碎，蔥切成小的一段一段的，辣椒切成長條，冬瓜切片。備用。
2. 開始啦～1.熱鍋，熱油。油熱后放入姜蒜炒。
3. 2.放入辣椒翻炒幾下
4. 3.放入適量鹽，翻炒兩下后將冬瓜放入鍋中翻炒至變色(注意不要炒焦T^T我就炒焦了…適量鹽的話就先少放點鹽，炒勻后嘗下味道。然后根據(jù)味道加鹽)
5. 4.根據(jù)實際情況加入適量水
6. 5.大火收汁，過程中要不斷翻炒，免得焦掉了
7. 結(jié)束：關(guān)火盛入盤中。上菜啦～
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。 2.鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二
主料：
制作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊;
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
原料：
主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調(diào)料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
制作方法：
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽
做法：
1.冬瓜切塊，香菜梗切碎;
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色;
3.加入清水，沒過冬瓜，調(diào)入醬油和鹽;
4.用大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火煮至冬瓜變軟;
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五
材料：
冬瓜500克調(diào)料：生抽2調(diào)羹，料酒2調(diào)羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調(diào)料剛?cè)胪胫姓{(diào)拌均勻。
4、鍋預(yù)熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁后出鍋。
將肉末來炒冬瓜作為現(xiàn)代的人來講是一種很癢是的美食，因為冬是蔬菜的一種，而經(jīng)常吃冬瓜的話還有美白的效果，很多女性想要減肥瘦身，想要美容美白都會選擇吃這個冬瓜，冬瓜炒肉末也感覺不會太油膩，如果肉炒來不油膩的話，人們才會有食欲，肉末也是蛋白質(zhì)含量高的食物，肉末跟冬瓜一結(jié)合作為美食將可以調(diào)節(jié)人的身體狀態(tài)，那么這個肉末炒冬瓜的做法有哪些?
肉末，是一種可以用來制作成為很多美食的，而冬瓜是屬于瓜類食品的一種，下面我們來看看相關(guān)做法。
做法一
步驟 1冬瓜去皮切成厚約1厘米的大厚片。
步驟： 2肉末打散加少許料酒攪拌均勻。
步驟：3將鍋燒干，然后放油，建議先將肉末炒好，然后在放入冬瓜，或者是冬瓜炒好之后再放肉末，自己根據(jù)口味來，加入鹽巴，雞精等調(diào)料，也可以加點醬油。
做法二
材料
主料：瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。
輔料：植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀粉20克，蔥、姜末各10克。
制法
1、將豬肉洗凈，剁成碎末;冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中，熱后先煸蔥姜末， 繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪拌均勻，投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特點：軟料，味鮮。
制作關(guān)鍵：炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。
做法三
冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成塊。鍋中放油，油熱后放入肉末煸炒，讓肉末散開肉末燒冬瓜的做法
放入冬瓜塊，翻炒肉末燒冬瓜的做法
加入生抽、雞精，加入一碗水，改中火，燜至熟為止肉末燒冬瓜的做法
小貼士
冬瓜含維生素C較多，而且不含脂肪，熱量不高，是很好的減肥蔬菜。
做法四
材料：
主料：冬瓜600克。豬肉末150克，
配料：生抽一勺，耗油一勺，料酒半勺，小青椒一個，干辣椒少許，蔥姜少許，味精適量
做法：
1冬瓜削皮切成大小一致的塊狀。
2肉末入碗倒入生抽，料酒拌勻腌制十分鐘以上。
3蔥姜切成末，小青椒切成小段備用。
4炒鍋入油燒熱倒入肉末翻炒熟生后取出備用。
5利用鍋中炒肉的剩油燒熱先入干辣椒爆香后再倒入蔥姜青椒翻炒片刻。
6放入冬瓜加入蠔油中火炒制冬瓜發(fā)軟。
7加入炒熟的肉末翻炒均勻。
8大火翻炒收汁最后加入味精關(guān)火(耗油很咸，不用加入鹽)
9將鍋中的食材裝盤即可。
如果做不來，平時就完全的按照這些方法來做吧，制作肉末炒冬瓜的時候要記得先將冬瓜炒好了之后再放肉末，或者是冬瓜炒好了之后裝盤，然后再把肉炒好，然后再把冬瓜放下去，這樣冬瓜炒肉末就做好了，并且也不會出現(xiàn)冬瓜好了肉好沒有熟的現(xiàn)象，這樣的做法冬瓜也不會炒爛。
秋天的季節(jié)天氣比較干燥，身體很容易上火，平時洗完澡后總是覺得皮膚干干的，干燥的天氣會使的水分蒸發(fā)迅速，并不像夏天一樣天氣潮濕能夠幫助皮膚保濕，天氣越干燥身體方面就會因為干燥，造成上火的現(xiàn)象，口腔潰瘍的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，本文中我來為大家介紹這一道海帶炒冬瓜的做法既可以美容養(yǎng)顏，又可以滋補水分。
海帶燒冬瓜
冬瓜400克，海帶(水發(fā))100克，精鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。
制作方法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片;海帶洗凈，切菱形片。
2、鍋上火放油燒熱，倒入冬瓜、海帶片煸炒，加鮮湯、精鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火稍燜，加味精，起鍋裝碗即成。
推薦理由:
本品具有開胃健脾、利水消腫功效，對患腎盂腎炎病孕婦最為合適。
海帶燒冬瓜-孕婦調(diào)理食譜
海帶燒冬瓜
冬瓜400克，海帶(水發(fā))100克，精鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。
制作方法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片;海帶洗凈，切菱形片。
2、鍋上火放油燒熱，倒入冬瓜、海帶片煸炒，加鮮湯、精鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火稍燜，加味精，起鍋裝碗即成。
推薦理由:
本品具有開胃健脾、利水消腫功效，對患腎盂腎炎病孕婦最為合適。
以上這一道海帶炒冬瓜的做法簡單，又節(jié)省時間，日常的生活當(dāng)中，想要吃海帶炒冬瓜其實很簡單，我們選擇冬瓜的時候，最好是選擇比較肥大，而且看起來白白嫩嫩的冬瓜這樣做出來的冬瓜味道好，適當(dāng)?shù)募尤胛毒珌碚{(diào)味。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下韭菜炒冬瓜這道菜的做法。
2.212材料：韭菜、冬瓜
3.1將冬瓜去籽去皮清洗一下、撈出。
4.2放在案板上切開，待用。
5.放在案板上切成小塊。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。
7.隨后，加適量的清水煮開。
8.接著，加適量的生抽。
9.加一勺白糖。
10.加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味煮開、煮至冬瓜斷生熟軟。
13.然后，合入切好的韭菜炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
韭菜炒冬瓜做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
在炎炎夏日當(dāng)中很多養(yǎng)生之人選擇吃冬瓜和苦瓜，兩種不僅可以單著吃，也可以一起炒菜。前者具有清熱去火養(yǎng)肺，后者具有清熱解毒泄火的功效。兩者共同食用雙重功效是上層之選。選擇減肥的小姐姐們也是首選，利油膩減脂。那么冬瓜炒苦瓜就按照如下方法就可以完美享用了。
食材：苦瓜1根、冬瓜一塊、生抽1勺、醬油小半勺、鹽適量即可，耗油一勺蒜瓣再2瓣和紅辣椒一個。
方法/步驟：
準(zhǔn)備好冬瓜和苦瓜，把它們都清洗干凈。
把苦瓜從中間破開，把瓤子挖出來。
然后把冬瓜去皮切片，把苦瓜也切小段，苦瓜多了可以用半個。
把大蒜切碎，紅辣椒切絲。
鍋里放油放大蒜碎爆香，下入苦瓜和冬瓜一起翻炒。放鹽，放生抽、醬油、耗油一起翻炒均勻;加點點水們一會。
最后放入紅辣椒翻炒一會后關(guān)火起鍋。
裝盤，苦瓜炒冬瓜就做好啦，嘗嘗，很好吃的減肥菜哦。
注意事項
放好佐料后加點水燜軟點更入味。
主料冬瓜半斤苦瓜半條豆豉適量 輔料鹽適量生抽適量大蒜兩個
步驟
首先食材的準(zhǔn)備，然后把苦瓜冬瓜切片豆豉用少量清水浸泡，再鍋里加入少量花生油放入食材拌炒，之后冬瓜苦瓜七分熟時加入豆豉炒熟，最后加入食鹽生抽起鍋，如果想吃辣的也可以加入小米椒，我們家人上火所以沒加辣椒。
主料：苦瓜200g冬瓜150g青紅尖椒50g.輔料可以選擇：醬油、生抽、鹽、味精適量即可。
具體步驟
第一步
1.冬瓜改刀成片，苦瓜切開去籽后，改刀成片。
第二步
2.鍋里加水，燒開后放入冬瓜焯水，焯到透明斷生就可以，不要焯的特別熟，還需要在水里加一些鹽和油，入底味的同時增加菜的亮度，冬瓜焯好后撈出控水備用。因為苦瓜很容易熟，就不用焯水了，待會直接炒制就可以
第三步
3.，鍋里放油，放入提前準(zhǔn)備好的蒜片煸香，加入冬瓜，調(diào)入一勺醬油、生抽，翻炒均勻后加一點水，讓這個冬瓜燒透一點，也讓調(diào)料的味道更好的進(jìn)到冬瓜里。
第四步
4.再加入苦瓜片翻炒均勻，調(diào)入小半勺的鹽、味精，攪拌均勻，放入切好的青紅尖椒炒勻后調(diào)入一勺蠔油，出鍋前加點清油，讓菜看起來更油亮，炒到苦瓜變軟了，就可以出鍋了。
現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，人們對美食的追求越來越強(qiáng)，各種各樣的食物層出不窮，很多菜品在之前很多人都聞所未聞，但是這其中有很多都是美味佳肴。下面介紹一種冬瓜炒蝦米的各種做法及相關(guān)問題。讓人們對這道菜有更深層次的了解，也讓這道菜能得到廣泛的推廣。
做法1：
1.蝦米泡溫水備用，冬瓜去皮后切成片，蔥、蒜切末；*6{)1e?, 百拇醫(yī)藥
2.鍋中放油，倒入蒜末爆香，加入冬瓜，倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒；*6{)1e?, 百拇醫(yī)藥
3.稍煮一會兒后，倒入適量的鹽和蔥花，淋入香油，起鍋。
做法2：
1、冬瓜500g,打皮去瓤，在數(shù)切幾刀；
2、切成1cm大小的塊狀；
3、海米50g ；
4、肉切片；
5、鍋內(nèi)放入油；
6、油熱后，放入肉煸炒；
7、肉發(fā)白時加入海米，在煸炒一會；
8、放入冬瓜，先放少許鹽（是讓冬瓜早下水，以免糊鍋），翻炒一會，冬瓜下水后，蓋上蓋子稍燉一會。期間要多翻幾次鍋，這樣冬瓜炒的均勻；
9、看冬瓜有點發(fā)軟時，根據(jù)個人口味加少許雞精、鹽。出鍋時再加幾滴香油。
溫馨提示：小河蝦帶皮吃補鈣
中醫(yī)認(rèn)為，蝦入肝，腎經(jīng)。小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。*6{)1e?, 百拇醫(yī)藥
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
蝦儲存有講究
蝦美味營養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。
蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。最后，患有過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。
蝦米購買要細(xì)聞*
在看了冬瓜炒蝦米的上述介紹之后，相信大家對這道菜已經(jīng)有了一定的認(rèn)識，蝦米在中醫(yī)上也是一味藥，也可以當(dāng)做早餐喝粥一起食用。但是，任何東西都不能吃得過多，不然有可能會對身體造成一定的損害。另外，還有蝦米的購買和儲存等方面也需要多多注意。
冬瓜是一種清熱解暑的食材，主要是在夏天的時候食用比較多，而雞肉是一種含有比較多蛋白質(zhì)的物質(zhì)，也是食用比較多的一種肉類，它的制作方法是比較多的，可以制作成香菇雞或者冬瓜炒雞肉等。對于冬瓜炒雞肉的做法，大家可以來了解下面的做法，讓大家也能制作成美味的冬瓜炒雞。
一、冬瓜炒雞丁的做法
食材：雞胸肉、辣椒1個、蔥適量、鹽、味精、生粉各適量。
做法：
1、雞胸肉切丁，加少量鹽、1調(diào)羹黃酒、適量生粉，用手抓捏幾下。冬瓜去皮去瓤，切丁。辣椒剪成圈。蔥切成蔥花。
2、熱鍋冷油，下雞丁滑油斷生，盛出。熱鍋熱油，下冬瓜丁煸炒至半透明。加入雞丁，共同煸炒至冬瓜全透明。出鍋前加鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花、辣椒圈增加色彩和香味。
二、冬瓜燉雞肉做法一
材料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜、鹽，醬油，雞精，少許醋。
做法：
1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。冬瓜去皮切塊。
2、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
3、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。用香菜裝飾便可上桌。
一、冬瓜燉雞肉做法二
食材：土雞1只、冬瓜300g、油適量、鹽適量、生抽5ml、老抽5ml、蔥5g、姜5g、大蒜適量、花雕酒4ml。
做法：
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水。鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
2.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
3.放入蔥姜蒜。加適量的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
4.冬瓜去皮，切大片。雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
5.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。
相信生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常習(xí)慣性的去吃一些炒菜，比較常見的是冬瓜炒瘦肉，冬瓜是很美味的蔬菜，冬瓜嫩嫩的入口即化，最主要的是水分多，比較適合用來燉湯，煲湯，加一些肉會讓冬瓜的味道更好，為了能讓冬瓜變得好吃一些，我們需要學(xué)會正確的做法，以及放配料的比例。
制作食材
冬瓜300克
瘦豬肉100克
醬油1湯匙
雞粉1茶匙
水淀粉1茶匙
鹽、味精、姜末各少許。
制作方法
1、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊;將豬肉切成薄片。
2、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫?zé)?，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入姜末、醬油，把肉片炒上醬色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟時，放入鹽、味精、雞粉和2湯匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出鍋。
菜品特色
此菜簡便易做，注意冬瓜的熟爛程度，成菜要脆嫩可口。
營養(yǎng)價值
每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克，為番茄的1.2倍。冬瓜幾乎不含脂肪(0.2%)，碳水化合物含量少(1.9%)，故熱值低[1] 。
臘肉炒冬瓜
材料
冬瓜，臘肉，姜，蒜，辣椒，老酒，鹽
做法
1、鍋里油熱后放入姜、蒜爆香；
2、然后加入臘肉炒收縮倒入老酒炒勻；
3、再加入冬瓜炒勻后，加入鹽炒到冬瓜變軟出鍋裝盤。
冬瓜炒肉片
材料
主料：冬瓜500克，瘦豬肉１００克，
輔料：胡蘿卜片少許，
調(diào)料：十三香，蔥花，姜，鹽，味精
做法
500克去皮去瓤，切２公分見方薄片；瘦豬肉１００克切２公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加１勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于冬瓜炒香腸這道菜的做法。
2.2.腸子去衣,切長條;(左海鮮腸 右雞肉腸)
3.3.青豆 玉米粒用熱水焯一下;
4.4.蝦皮泡水;
5.5.鮮香菇洗凈,切小條;
6.6.蔥切絲 姜切絲 蒜切瓣;
7.7.鍋中油燒熱,放入蔥絲 姜絲 蒜瓣爆香;
8.8.放入青豆 玉米粒接著炒;
9.9.放入冬瓜炒 香菇條;
10.10.放鹽 胡椒粉,炒出湯汁;
11.11.放入香腸,可填一些礦泉水,轉(zhuǎn)小火燒3分鐘;
12.12.放雞精 蝦皮 淀粉汁 滴兩滴香油,關(guān)火即可;
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的冬瓜炒香腸。
用西紅柿再結(jié)合這個冬瓜來制作的美食相信很多人都會覺得這樣的做法特別的奇怪，制作這個西紅柿冬瓜的時候可以選擇用熬湯的方式來制作，還可以選擇用炒的方式來制作，總之，西紅柿冬瓜的做法是各有千秋，不管選擇什么樣的方式來制作這道美食，味道都是十分鮮美的，那么這個西紅柿冬瓜給的家常做法有哪些呢?
冬瓜拌西紅柿，做法簡單，富含豐富維生素，還有很好的減肥功效。一起來看一下吧!
食材：
主料：番茄(200克) 冬瓜(100克)黃瓜(100克)
調(diào)料：鹽(3克) 醋(5克) 味精(2克) 芝麻醬(10克)
制作方法：
1.冬瓜去皮去瓤切成片，用開水焯透;西紅柿用開水燙一下去皮，切成片;黃瓜洗凈，切成片。
2.冬瓜片、西紅柿片、黃瓜片裝盤，澆上用鹽、醋、味精、麻醬調(diào)料兌好的汁，拌勻即成。
做法二
材料
主料：冬瓜100克，西紅柿1個
調(diào)料：色拉油1湯匙，食鹽1勺，雞精1勺，小蔥1根
做法
1、鍋中放色拉油(燒這道菜油可以放的少一些，因為材料都不吃吃油的哦)
2、將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下。
3、放入西紅柿塊，再加適量清水。
4、放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，最后撒上蔥花即可。
做法三
做法步驟1.冬瓜一塊，番茄一個
做法步驟2.冬瓜去皮，去瓤，切成片
做法步驟3.番茄切塊
做法步驟4.蒜切片
做法步驟5.熱油，爆蒜片
做法步驟6.隨后放進(jìn)冬瓜片
做法步驟7.冬瓜炒到半透明，就放進(jìn)番茄一起翻炒
做法步驟8.翻炒到番茄熟透，加少許鹽，出鍋裝盤即可
功效：
番茄：西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
上面的做法都是如此簡單的做法，相信大家一看就能夠明白這道菜到底是怎么做的，制作這個西紅柿冬瓜的時候還可以選擇用熬湯的方式來制作，用西紅柿冬瓜來熬湯，里面還可以添加骨頭，這樣熬出來的湯才會更加的爽口，吃起來也會更加的美味，起鍋的時候放點蔥花，這樣顏色也會比較好看。
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