玉米烙的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《玉米烙的做法是什么呢？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
玉米烙也叫做黃金玉米烙，制作出來以后為金黃色，有很好的寓意，預(yù)示著金玉滿堂和吉祥如意，這是一道比較超人氣的玉米的做法，既可以當(dāng)做甜點，也能夠當(dāng)做主食，玉米烙的做法相對也不難，下面我們就來了解一下玉米烙的做法，我們來看一下這方面。
首先準(zhǔn)備適量的甜玉米，先把甜玉米放到水中煮五分鐘左右，這樣基本上甜玉米就能煮熟了，然后把已經(jīng)煮好的甜玉米棒子放到?jīng)鏊锩孢^一下，然后準(zhǔn)備菜刀，要貼著玉米棒，一層一層的把玉米粒切下來。這個過程一定要注意，不要把玉米粒弄壞。
弄下來的玉米粒放到篩網(wǎng)里面，然后加入適量的水來沖洗，再把過多的水分去除，準(zhǔn)備一個碗，碗中加入適量的干淀粉，然后把玉米粒放到干面粉里面，讓每一個玉米粒都沾滿淀粉，這時候玉米粒不能太干，否則裹淀粉的效果不會太好。
然后鍋中放入適量的油，這時候油相對要多一些。把油燒熱以后，然后裝入碗里面，鍋中只留少許的一點油，然后把玉米粒放入到鍋中，可以用手背來輕輕的把玉米粒在鍋中攤平，然后用小火煎五分鐘左右，這樣玉米粒會成一個餅狀，在這期間不能輕易的翻動，一定要讓玉米粒成一個餅狀。
然后再把之前燒熱的油倒入到鍋中，這時候再轉(zhuǎn)為大火，炸三分鐘左右，讓玉米粒變得酥脆金黃。然后關(guān)火，把里面多余的油倒出，控干油，如果喜歡甜食，可以適當(dāng)?shù)脑谟衩罪炆先鲆恍┏錾疤恰＿@樣玉米烙就做好了。
相關(guān)閱讀
玉米烙是常見的菜式，可以作為主食或者甜品。在餐廳點餐的時候，順便點上一碟玉米烙，可以作為主菜上菜前墊肚子的食物，好吃又不怕吃撐了肚子影響后面的進食，也可以在飯后上一碟玉米烙，作為休閑零食。
玉米屬于粗糧之一，作為主食的話一般在北方被食用的較多。玉米本身含有甜味，是老少皆宜的食物。玉米所含的異麥芽低聚糖有益于腸道健康，早餐吃玉米可以在有飽脹感的同時，還能保持腸胃通暢。平時在家里如果剛好冰箱有多余的玉米，也可以自己做玉米烙，作為早餐、夜宵都是不錯的選擇。玉米烙做法：
材料：玉米兩根、干淀粉40g左右、白砂糖適量
做法：
1、先把玉米洗凈放鍋里蒸熟，玉米熟后一粒一粒掰下來放入碗中待用
2、干淀粉用清水調(diào)開成淀粉漿，放進適量白砂糖并且一起攪拌
3、平底鍋倒入適量的油并且均勻分布整個鍋面，大火燒紅約5秒
4、把玉米粒均勻分?jǐn)傇阱佒?，并且大火轉(zhuǎn)至小火煎半分鐘
5、把淀粉漿沿著鍋的邊緣緩緩倒入鍋內(nèi)，到剛漫至整個玉米面餅即可
6、繼續(xù)小火烤，等到淀粉餅變脆、玉米變成金黃即可以上鍋
調(diào)淀粉漿的時候，糖可以少放，因為玉米本身也有適中的甜度，如果是不能吃甜的也可以不放糖。如果是喜歡吃脆一點的玉米烙，也可以雙面都煎烤一下，這樣口感會更好。
很多的朋友在平時喜歡吃一些奶油，會加很多的食材里面適當(dāng)?shù)丶由弦恍┠逃桶凑瘴鞑偷姆椒▉磉M行制作，這樣會使得口感更加新穎，并且對于一些比較愛吃甜食的朋友來說，是會非常受歡迎的，下面小編來介紹一種奶油玉米烙得家長的制作方法，愛吃甜食的朋友可以自己在家里面按照以下的方法來嘗試著制作。
用料：雞蛋黃2只、面粉100g、新鮮玉米2條（我用的是袋裝速凍玉米粒）
調(diào)料：奶油40g（室溫放軟）、水適量、鹽或糖（吃咸的加鹽，甜的加糖）
奶油玉米烙的做法：
1、所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或涂層牛油。
3、如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。
4、糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒，喜歡吃芝士的可以撒些芝士條。
5、切成小塊。外焦內(nèi)嫩。
玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）。
3.蛋白質(zhì)
含量偏低，且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質(zhì)
礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素
脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結(jié)合型存在。
奶油里面含有大量的糖分和油脂，如果長時間吃的過多很可能會使得大量的油脂在人體里面出現(xiàn)堆積，而形成不同程度的肥胖，因此在吃奶油的時候，盡量能夠保持適度，尤其是對于血糖比較高，或者是身體偏胖的朋友，平時盡量要控制奶油的食用量。
對于粗糧大家都是很喜歡的，粗糧的種類有很多，經(jīng)常的吃粗糧對于身體是有很大的好處的。玉米是粗糧的一種，而且玉米的吃法很多，玉米烙是比較家常的一種吃法，很受大家的喜歡。那玉米烙的家常做法是什么?對于這個問題大家都想知道，下面就為這個問題為大家簡單的介紹一下。
玉米烙的家常做法是什么?
用料:
甜玉米兩根(煮熟后取下玉米粒凈重約300g)、干淀粉四湯匙(約40g)、白砂糖適量、
黃金玉米烙的做法：
1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘
2.煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的
3.放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分
4.把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉)
5.鍋中放半碗油燒熱后，倒出
6.轉(zhuǎn)小火，此時鍋中留一點點油
7.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，(煎的過程中不能動玉米粒，否則會散?？梢远似鹫麄€鍋輕輕晃動)
8.此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9.關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
10.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準(zhǔn)備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。
上文就是關(guān)于玉米烙的家常做法是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。做法很簡單，朋友們要是喜歡吃，可以在家經(jīng)常做。玉米烙是很受孩子歡迎的，而且經(jīng)常吃玉米對于孩子來說是很有好處的，不過就是記得讓孩子少吃糖，對牙齒不好。
玉米是生活中很常見的粗糧，這樣的粗糧對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且對它在選擇上，也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，所以吃的時候，都是具有隨意，很多人在減肥的時候，也是選擇這樣的粗糧為主，使得身體可以得到很好減肥，那玉米烙的做法都有什么呢?
對玉米烙的做法如何呢，這也是玉米的另一種制作方法，所以對它在制作上，也是不能隨意的進行，這樣對自身健康，都是沒有任何幫助，這點也是要注意的。
玉米烙的做法：
1.將新鮮玉米洗干凈，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用
2.在玉米粒中倒入干淀粉，拌勻，若覺得很干，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上淀粉
3.取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整
4.開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉(zhuǎn)鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻
5.煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關(guān)火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤
烹飪技巧：
1、煮玉米的水可以當(dāng)飲料喝，也可加點玉米粒和牛奶，打成漿，非常不錯的飲品。
2、烙玉米餅的過程，一定要適合看護，當(dāng)心焦掉。
3、在一開始煎的時候，千萬不要去翻動它，一次成型。
4、不喜歡撒白砂糖的可以撒椒鹽，或者直接原味食用。
5、也可以選用玉米罐頭來做，口感更佳。
健康小常識：
1、請選擇新鮮的玉米來做這道玉米烙。
2、請選用干凈的色拉油來炸玉米烙，而不是反復(fù)炸過的油。
3、在炸的過程中，要看護好，當(dāng)心焦掉，這樣可以預(yù)防有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
4、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸干多余的油，這樣可以減少多余油脂的攝入。
5、樹立正確的觀念，知道這是油炸食品，多吃對身體無益。
營養(yǎng)功效：
1、其實玉米的營養(yǎng)是非常豐富的，玉米中鈣含量接近乳制品，玉米中維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。
2、甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
3、玉米還可降低人體膽固醇。
通過以上介紹，對玉米烙的做法也是有著很好認(rèn)識，所以在選擇的時候，也是可以放心進行選擇，它對人體健康有著很好幫助，尤其長期吃它，對降低人體膽固醇都是有著很好的幫助作用，所以這樣的食物也是一個放心之選。
在生活中我們可能會吃到各種各樣的食物的，這其中就有面食。面食中我們常常吃到的就是餅的。我們都知道烙的餅常常是面粉做的，但是并不是所有的餅都是用面粉做的，也可能是玉米面做的。因此有不少人都喜歡玉米面餅的口感。因此我們就要學(xué)習(xí)一下烙玉米餅的做法。那么下面我們就來看看小編的講解吧。
玉米又名苞谷、苞米，是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。玉米中的維生素含量非常高，是稻米，小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。而且所有人都適合食用。玉米?？捎脕碜霾?、做湯，煮食，玉米面可以熬粥、蒸食。
一、材料：
主料
玉米面粉 (160克) 面粉 (80克)
輔料
泡打粉 (1/2茶匙) 清水 (130克)
廚具
其它
二、步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、將三種粉混合。
3、拌均勻。
4、加入清水和成面團，餳發(fā)半小時。
5、面團分成小劑揉圓。
6、按扁。
7、餅鐺加適量油，預(yù)熱。
8、放入玉米餅。
9、烙至兩面金黃。
小竅門：
如果不喜歡原味的，可以適量加些糖做成甜味的。
認(rèn)識了玉米餅的做法以后，我們就可以在家準(zhǔn)備原材料，并接下來做餅了。當(dāng)然剛開始的時候，可能會遇到一些挫折，因此我們一定要多練習(xí)幾遍餅的制作。生活中有很多人都希望吃到美味的食物，我們就要好好的了解一下這些食物的制作方法，并付諸行動，因此這就需要我們大家好好實踐了。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于香酥玉米烙的做法。
2.把玉米拿出來以后把水瀝干，瀝干以后加入白糖，均勻攪拌。
3.三分面粉、七分生粉，加一個雞蛋（蛋清）攪拌，只需少量水，再倒入玉米粒攪拌。
4.。。
5.是不是很簡單，攪拌好了就是上圖這樣，接下來這個環(huán)節(jié)很重要：倒入足夠量的油（估計一下能滿過玉米即可），把油燒熱，燒熱以后把油倒入自己準(zhǔn)備好的容器（容器一定要是干的，不然油遇到水會炸開，燙到自己），鍋里面留少許的油。4、把我們調(diào)好的玉米均勻的鋪在鍋底，開小火，慢慢地把剛剛燒好的熱油倒入鍋內(nèi)（倒油的時候也要小心點哦）。5、小火6-8分鐘，即可出鍋.。。
6.出鍋切好塊再裝盤，撒上白糖（拉沙醬）。香脆可口的玉米烙就做好了。心動就感覺行動吧?。?！如果你有更簡單，更棒的做法，可以留言告訴我?。。∑诖朗常?！
香酥玉米烙介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米烙的做法是什么呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專題。
