南瓜酥的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“南瓜酥的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
南瓜是我們常吃的一種蔬菜，南瓜的營養(yǎng)價值非常的不錯，南瓜的做法也有很多，其中南瓜酥吃起來酥脆香甜，南瓜酥的做法也不難，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準備面粉150克，準備南瓜泥500克，另外準備30克澄粉，準備低筋面粉120克，準備18克糖粉，準備一百克豬油，另外準備黃油白糖。
先把南瓜清洗干凈，去皮去籽切成小塊兒，然后放到蒸鍋里面蒸透，蒸熟，把蒸熟的南瓜泥放到盆子里面，用勺子壓成泥。
準備一個鍋，鍋中放入黃油，讓黃油慢慢的融化，然后把南瓜泥放到鍋中，慢慢的翻炒，加入適量的白糖，加入澄面，用小火慢慢的翻炒，直到炒得特別濃稠的時候，然后關火讓南瓜泥冷卻一會兒。
南瓜泥冷卻好以后，南瓜泥搓成每個為30克的小份兒。然后準備一個盆，盆里面放入油酥，油酥的材料主要是低粉120克，豬油65克，然后混合，加水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜以后醒15分鐘左右。
在準備油皮，油皮是普通面粉150克，豬油55克，糖18克，在準備南瓜泥一百克，混合在一起揉成面團，也蓋上保鮮膜醒15分鐘。
這樣把油皮和油酥分成十等份，做成小劑子，把每個小劑子都搓成圓形，然后用油皮搟成面團，包上一份油酥，再搟成長條狀，然后從一端卷起來，從中間切開，將口收攏，搓成圓形，做成南瓜酥的模樣，然后放入烤箱。用200度烤20分鐘左右，這樣南瓜酥就做好了。
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現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做南瓜酥肉吧。
2.12拌上適量面糊。
3.21入油鍋炸至表面微黃，撈出再復炸一次。
4.1將炸肉放入鍋中，加入適量水。
5.2吃剩的炸肉從冰箱中取出備用。
6.加入八角。
7.加入醬油大火煮開轉(zhuǎn)中火慢燉。
8.加入鹽調(diào)味。
9.南瓜去皮去瓤切成滾刀塊。
10.當肉變酥軟時，加入南瓜。
11.大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮。
12.當肉酥軟、南瓜綿軟時，加入蔥花調(diào)味出鍋。
認真看完小編對南瓜酥肉的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下椰蓉南瓜酥這道菜的做法。
2.121取出，用勺子搗成南瓜泥，加入細砂糖拌勻，放涼；
3.212送入微波爐高火加熱6分鐘至熟；
4.加入奶粉和椰蓉，攪拌均勻成為椰蓉南瓜餡，放冰箱冷藏備用。
5.將面粉 細砂糖 鹽 溶化的黃油混合，慢慢加入清水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘；
6.1面團松弛結(jié)束，用搟面杖搟成瑪琪琳薄片3倍長度的面片；
7.2將瑪琪琳裝入保鮮袋，用搟面杖搟成長方形的薄片；
8.1兩邊的面片覆蓋住瑪琪琳，捏緊上下兩頭；
9.2將瑪琪琳放在面片中間；
10.用搟面杖搟長，翻面再折三折；
11.蓋上保鮮膜松弛20分鐘；
12.松弛完畢，繼續(xù)搟長；
13.翻面再折三折，蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛20分鐘；
14.松弛完畢，再次搟長，翻面后卷成卷筒狀；
15.用刀切成1CM后的圓片狀；
16.取一圓片，上下面都沾些干粉，用搟面杖搟成薄片；
17.包入椰蓉南瓜餡，捏緊后，在捏出花紋；
18.將所有圓片都如此操作完，分別排入鋪了油布的烤盤中，送入預熱好的烤箱200度，中層，烤約40-45分鐘，表面呈金黃色后，關火，讓其在烤箱里繼續(xù)停留5分鐘，即可取出食用。
顯然，讀完椰蓉南瓜酥這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
蝴蝶酥應該怎么制作，可能對這種問題很多人都不太了解，因為畢竟在生活當中，對這些食物的制作大家都不太重視，所以每次想吃的時候，也會選擇在外面購買，但實際上我們要是能夠掌握它的制作方法和技巧的話，自己在家同樣也可以動手完成美味的蝴蝶酥。
原料配方： 松酥面團：特制粉25千克熟豬油3千克綿白糖12千克雞蛋6千克碳酸氫鈉香料達量 面料：雞蛋1.5千克
制作方法：
1.制松酥面團：將綿白糖、雞蛋、碳酸氫鈉、香料、水全部倒入和面機攪勻。加入熟豬油略攪后再把特制粉倒入機內(nèi)攪透，制成軟硬適中的松酥面團。
2.成型：將松酥面團稱45克搓圓，用手按扁，再用搟錘搟成直徑8厘米的扁圓形，將圓坯由中線折疊成半圓形。右手執(zhí)一木梳在半圓上按上二組三條相互交叉的斜直線印，夾角約為45°，形成等距的梭形塊印。然后用左手二指頂住半圓直線中心，右手執(zhí)梳以梳前緣邊在半圓弧上抵陷三個小凹痕，中心一個凹痕在圓弧中心，另二個凹痕等距，再在等距凹痕處按一道與半圓直徑平等的梳印即可．
3.烘烤：爐溫200℃，時間約為10分鐘，烤熟即可。
從以上的方法步驟介紹我們會發(fā)現(xiàn)，蝴蝶酥的制作其實是比較輕松簡單的，而且這樣做出來的蝴蝶酥會更加的衛(wèi)生健康，要是有時間的話，大家可以多去了解和掌握這些食物的制作，讓自己可以放心享受它帶來的美味。
羊肉大家應該都很喜歡吃，羊肉也就是羊的肉，肉質(zhì)與豬肉和其他的肉質(zhì)是不一樣的有一股特別的香味，有些人會覺得有膻味，其實是一些很特別的營養(yǎng)，口感也是非常鮮美鮮嫩的，羊肉制作方法有很多很多人喜歡喝羊湯，但是即使做成酥羊肉也是很好吃的，今天就教大家做法。
制作材料：羊肉2500克，雞蛋3個，淀粉200克，姜粉、精鹽、花椒粉各15克，蔥花、香菜各25克，熟豬油1500克，味精少許。湯清味濃，肉質(zhì)酥嫩，清香爽口，可配鍋盔、饅頭食用。
做法：1.將羊肉切成約0.5厘米厚的大片，放入盆內(nèi)加姜粉、花椒粉、精鹽腌5分鐘。2.雞蛋、淀粉調(diào)成稠糊，將腌好的羊肉掛勻蛋糊。3.鍋內(nèi)加熟豬油燒至八成熱時，放人掛勻蛋糊的羊肉，炸至金黃色時撈出，放入盤內(nèi)入籠蒸至熟爛為止，取出切成0.3
厘米厚的長條。4.盆內(nèi)加肉湯、姜粉、花椒粉、精鹽、肉條拌勻，盛入碗內(nèi)，放入蔥花、味精，撒上香菜即成。
做法：將醬羊肉切成3.3厘米長、1.7厘米寬的長方塊;醬羊肉撣入料酒、味精拌勻;雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、香油、淀粉攪拌均勻，和成黃糊;炒勺上火，放入花生油燒熱，將羊肉塊放入糊中裹勻;逐塊下入油內(nèi)，炸酥炸透，呈金黃色，即可撈出裝盤。
飲食禁忌雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
酥羊肉也有一些湯汁，湯的味道也是非常濃香的，喝一些這樣的羊湯，主要是可以起到暖胃的作用，很多人早上起來會喝一碗羊湯，尤其是冬天，可以去寒，對胃也是很好的，制作方法也很簡單，但是要注意的是，如果體質(zhì)燥熱的人不要喝太多。
喜歡吃甜食的人一般都愛吃一些糕點，在制作糕點的時候我們通常會加入各種各樣的水果，這樣不僅會使口感更好，營養(yǎng)價值也會得到提升。大家都知道草莓的味道鮮美酸甜，而且有豐富的汁液，今天小編主要是要介紹草莓酥的做法步驟，感興趣的話就可以來學習一下哦。
制作草莓酥需要使用的材料有草莓、面粉、白綿糖、雞蛋、植物油等。具體的制作方法主要如下：把稱量好的植物油和白綿糖混合。然后使用電動攪拌器低速打發(fā)。把幾個雞蛋打入碗內(nèi)攪散；攪散的蛋液倒入已打發(fā)的油糖中。之后用電動攪拌器低速攪拌至細膩順滑并發(fā)起，并且要繼續(xù)攪打至轉(zhuǎn)動，直到可見細膩順滑的梯田紋。這個時候可以拌入適量面粉，刮拌至均勻無干粉即可。然后把拌好的面團裝入裱花袋。在烤盤之中鋪好油紙，擠上底坯，并用手指在底坯的中央按出一個小坑。再把草莓醬均勻的擠在每個底坯的小窩上。最后放入烤箱中下層120~125度烤制大約20分鐘后，關掉底火，再用上火烤制2分鐘左右即可。
在制作時選用的面粉用高粉或低粉均可。白糖用糖分或白綿糖均可，切忌不要用砂糖，不易溶化打發(fā)，因而造成糕點出現(xiàn)硬酥，而不是酥松。由于各家烤箱的溫度不同，可根據(jù)自家的烤箱調(diào)節(jié)溫度?？局恋S色即可?？偠灾?，急火易硬酥，慢火易酥松。
在看完文章之后，可能您會覺得草莓酥在實際制作時會很繁瑣，并且會擔心自己做出來的不好吃，浪費許多原材料。其實只有嘗試之后，我們才能知道結(jié)果，小編建議大家要勇敢的嘗試，只要方法沒有錯誤，做出的草莓酥就會很好吃。
想必很多人都吃過咸蛋，咸蛋又稱為腌鴨蛋，或者稱為咸鴨蛋等等，這是人們使用鴨蛋做成的一道傳統(tǒng)食品，咸鴨蛋富含碳水化合物等營養(yǎng)，尤其富含鈣元素，所以吃咸鴨蛋的補鈣效果很好，今天介紹的是咸蛋酥，這是給很多人留下深刻記憶的傳統(tǒng)美食，具體制作方法如下。
咸蛋酥的做法：
蛋黃酥是家人都愛吃的，特別是老媽愛吃，快母親節(jié)了做點送過去，家人愛吃是做美食的動力
By冬日的向日葵
用料
油皮（16個的量）
面粉230g
豬油80g
水102g
油酥
面粉172g
豬油86g
餡料
咸鴨蛋黃16個
豆沙400g
高度白酒5g
玉米油5g
刷面
雞蛋黃1個
黑芝麻5g
做法步驟
1、把蛋黃先刷白酒等幾分鐘再刷一遍油，烤箱預熱180度烤5分鐘，放涼備用
2、把油皮材料混合，水量分幾次加入，揉至擴展，不要完全擴展，也就是還不用出膜，裝入保鮮袋松馳三十分鐘
3、把酥油材料混合，揉成團
4、兩面團一起松馳三十分鐘
5、把豆沙稱出二十五克一份，共十六份
6、豆沙包入烤好放涼的蛋黃
7、滾圓備用
8、油皮分成十六份，揉圓
9、酥油面團也分成十六份揉圓，把油皮壓成面皮包入酥油球
10、用手指的虎口收口
11、收口向下，蓋上保鮮膜靜置二十分鐘
12、靜置好的面團輕輕搟開，第一次不要搟太長
13、從上向下卷起來
14、蓋上保鮮膜靜置二十分鐘
15、把醒好的面團豎著放，壓扁
16、這一次搟的盡量長一點，這樣起酥會更好
17、從長向下卷起
18、靜置二十分鐘
19、面卷收口向上，中間用手指壓一下，兩頭向中間收
20、壓扁搟成面皮
21、包入豆沙蛋黃餡
22、收緊口，收口向下放入不粘金盤
23、把一個蛋黃打散，刷兩遍在蛋黃酥上
24、撒上黑芝麻
25、放入預熱好的烤箱內(nèi)，一百八十度烤三十分鐘。
黃豆在北方地區(qū)是一種常見的豆類，也常常做這種菜肴。黃豆是很多人都喜歡的菜，黃豆的做法有很多，其中酥炸黃豆就是一種做法。為了讓大家嘗到這種美味，我們就要了解酥炸黃豆的做法。那么到底酥炸黃豆的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家解答這一問題的。
黃豆(學名：Glycine max)又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
用料
主料：黃豆適量
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、辣椒粉適量
酥炸黃豆的做法
1.黃豆挑去雜質(zhì)，洗凈后，浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用。
2.熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃 (舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至會跳出來，要注意安全哈)。
3.炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據(jù)自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
烹飪技巧
黃豆下鍋時，油溫一定不能高，否則，黃豆里面還沒有炸好，外面就已經(jīng)燒糊了，吃起來就沒有那股酥脆勁。
酥炸黃豆的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認識一下其他的一些夏天開胃菜，幫助我們改善自身的食欲不振。最后也希望我們都能做出美味的菜肴，讓我們在炎炎夏日里都有一個好胃口!
花生這種食物在生活中很常見，也是人們最最喜歡的一類食物了，花生有的時候是可以單獨吃的，作為休閑零食來說。而有的時候也可以用來制作不同口味的美食，與很多食材搭配在一起。除此之外，花生也是可以用來煉油的，花生油炒菜也是很美味。那么，辣椒花生酥的做法是什么?
步驟
1.花生、紅辣椒、花椒、十三香備好
2.辣椒切小段
3.花生放在水里浸泡可以剝?nèi)セㄉぜ纯?/p>
4.然后把花生仁和紅椒放在一起開大火煮開倒入花椒、十三香、鹽煮1~2分鐘關火，自然晾涼。
5.剝?nèi)セㄉ?，掰成兩?這是個大工程)，再把去皮的花生仁和煮過的辣椒放入冰箱冷凍一晚上
6.用花生油炸比較香
7.鍋中倒入可以沒過花生的花生油
8.冷油下入花生仁要不停的攪拌防止粘鍋
9.等花生仁炸到8成熟的時候放入辣椒不停的攪拌
10.見花生仁金黃就可以撈出放在大盤里晾涼
11.炸好的香酥花生。很酥脆的。
制作流程
(1)首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復炒制，炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗的師傅眼看手感，不能磨制太細和過粗，將其磨制粗細適中，否則會影響其口感，
(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高。
砂鍋酥肉在四川是比較出名的，酥肉的柔軟是這道菜的特色，砂鍋酥肉的湯汁十分鮮美，用來拌飯也很不錯。這道菜做法步驟比較多，在家做的時候要注意細節(jié)問題，這樣才能做出砂鍋的感覺。
一、食材
主料：大白菜(青口)500克
輔料：豬脛骨1000克,豬肉(瘦)200克,雞蛋50克
調(diào)料：鹽10克,色拉油50克,味精2克,胡椒粉2克,醋15克,大蔥15克,姜15克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,淀粉(玉米)20克
二、沙鍋酥肉的做法：
1. 棒骨洗凈，用刀背砸一下，放在沙鍋內(nèi)，加入清水（以漫過骨頭為度）、蔥白、姜、料包一個（花椒、大料、桂皮各適量）；
2. 待水開后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；
3. 待骨油熬出，湯呈乳白色時，把骨頭撈出另用；
4. 再把精鹽、味精、胡椒粉、醋放入湯內(nèi)調(diào)好味備用；
5. 白菜洗凈，切成方塊；
6. 青蒜洗凈切成段備用；
7. 瘦肉切成薄片，放入盆內(nèi)，把75克清水分三次打入肉內(nèi)；
8. 然后加入雞蛋、精鹽、水淀粉攪拌均勻備用；
9. 炒鍋放在火上，放油燒熱，放入拌好的肉片，滑散，撈出，瀝油；
10. 再放進沙鍋內(nèi)，同時放入開水（與肉平）、蔥姜絲、精鹽、味精，待開時稍燜一會兒；
11. 肉入味，湯汁收干，盛入碗中備用；
12. 白菜放進沙鍋內(nèi)，放入肉片，澆入骨頭湯750克，開鍋后放入青蒜即可食用。
三、食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
很多人在平時對于自己的生活比較講究的，尤其是對于養(yǎng)生方面關注的比較多，而養(yǎng)生在很多方面就是日常的一些飲食等方面的安排的，其中很多人喜歡在茶余飯后喝茶等習慣，尤其是有些人比較偏愛棗泥菊花酥，那么究竟棗泥菊花酥的做法是什么呢，對于這個問題，下面就進行詳細的介紹。
1大棗洗凈，入鍋加蓋煮熟后，燜到?jīng)觯?/p>
2.去皮去核，取棗肉；
3.棗肉再次入鍋，加入紅糖和玉米油，小火慢慢炒至成團即成棗泥餡
4.混合水油皮材料（配料），搓揉、摔打，揉成表面光滑的面團，蓋上濕布松弛30分鐘；
5.混合油酥皮材料（調(diào)料），揉成均勻光滑的面團；
6.水油皮分成12個；
7.油酥皮分成12個
8.一份兒水油皮拍扁，包上一份兒油酥皮；
9.像包包子一樣包好，捏緊收口；
10.上下?lián){開，成長約12cm的舌形；
11.從上到下卷起來。
12.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；
13.再次上下?lián){開
14.由上至下卷起來；
15.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；
16.收口朝上，將兩端向中間捏起；17整成圓形；
18.收口朝上，搟成小圓餅成餅皮。
19.包上棗泥餡，分量與皮大約相等即可；
20.包起來，用虎口收緊，捏緊收口；
21.收口朝下，輕輕拍平成小餅；
22.用剪刀均勻剪成12等份，先剪成4等份，每等份再剪成3份兒；
23.排進烤盤后，將花瓣翻起，使餡朝上24.烤箱預熱200℃，放進餅胚，烤15到20分鐘，出爐冷卻后密封保存
美食的誘惑往往是讓人比較難以拒絕的，尤其是對于棗泥菊花酥這道美食，往往是讓人們贊不絕口的，而對于那些想要吃棗泥菊花酥的人來說，是可以按照上述的有關“棗泥菊花酥的做法是什么”的知識去做的，這樣也就能很好的和家人或者是朋友一起享用美食的。
? ?酥魚，相信大家都吃過。我們都知道魚類都有自己的脊柱，那就是魚刺，但是糖醋的酥魚就已經(jīng)把魚的骨頭完全的酥掉了。我們在吃的時候，不會插到自己的呼吸道，下面我們就介紹一下糖醋酥魚的做法。
1.草魚切成魚片,盡量去掉魚刺。用生粉，鹽，雞精，陳醋，雞蛋攪拌均勻。
2.腌制半個小時備用。
3.燒鍋下油
4.油燒至冒小泡,便可下魚
5.把魚倒下炸
6.炸至金黃.
7.撈起控油備用.
8.放涼之后。再把油燒熱，再次把魚片下鍋再炸一次，撈起備用。
9.另用一只鍋，放少許的油。
10.在鍋里倒入適量的番茄醬，白糖，陳醋少許(不加也可以)加少許水熬成湯汁。
11.把番茄醬等配料熬制成濃汁
12.把炸好的魚片，倒進濃汁里.
13.慢火翻炒均勻，確定每塊魚片都裹上湯汁。一道美味可口的香脆的魚片便可以美美享用了。
? ?糖醋酥魚，老少皆宜，最大的特點是魚刺也能吃，這就解決了很多小孩子怕傷害到喉嚨的困惑，小孩子吃魚對自己的視力和心肺功能有很大的好處，但是卻因為挑魚刺太麻煩了，所以不能吃魚，那么就嘗試一下糖醋酥魚的做法吧。
酥燜帶魚是很出名的菜，它是魯菜的一種，不僅肉質(zhì)酥爛，咸香也很適口，而且經(jīng)常吃帶魚也很好，下面我們就來學習酥燜帶魚的具體做法，照著菜譜做一定能夠做出好吃的帶魚。
一、 酥燜帶魚
主料：帶魚
輔料：咸菜、白菜
調(diào)料：
鹽、味精、白糖、醬油、料酒、醋、香油、花椒、小茴香、香葉、桂皮、大料。
做法：
1、將帶魚洗凈后切成段，加入花椒、料酒、鹽、蔥段、姜片腌制半小時，再放入油鍋炸成金黃取出備用，用醋、料酒、醬油、香油、味精、白糖、鹽、水調(diào)成汁備用;
2、炒鍋上火，將咸菜片碼放在鍋底，放入帶魚后，依次加入大料、桂皮、香葉、小茴香、花椒，姜蒜用油煸炒金黃后放入帶魚中，蓋上蔥段，澆入料汁蓋上白菜葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜4個小時即可。
二、帶魚的其他做法——五香酥帶魚
材料
1：帶魚中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指節(jié)大2塊，花椒粉1/2茶匙，蔥3條洗凈切段，姜10克切，干紅辣椒2條，番茄醬（Ketchup）3大匙，李錦記舊莊蠔油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、帶魚中段用Scour pad刮去魚鱗去腸洗凈，用紙巾擦干，然后切3厘米長段備用。
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱后放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調(diào)中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和干紅辣椒炒香，然后放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩余3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋里，同時放入煎好的魚塊，大火上汽后，調(diào)中小火壓50分鐘。
4、關火，冷后打開高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
三、帶魚的其他做法——醬燜帶魚
材料
帶魚，番茄，雞蛋，蔥，醋，生粉，姜，料酒，糖，鹽，油，醬油
做法
1.先將帶魚洗凈切成段
2.用料酒、鹽、油、醬油、姜絲腌制十五分鐘
3.然后加入雞蛋攪拌均勻
4.每塊沾上生粉
5.放置油鍋里炸成金黃色，裝盤
6.下西紅柿和自調(diào)的醬料（料酒、糖、鹽、油、醬油、醋），炒成醬泥，再下帶魚，蓋上鍋蓋，等汁水收盡時，起鍋，灑上芝麻和蔥花就行了。
燜南瓜是把南瓜燜煮，這樣的南瓜吃起來口感極其細膩，南瓜本身味道偏甜，可以加少于白糖和鹽調(diào)味。整體做法比較簡單，是可以在家制作的，所以這不僅是一道家常菜，也可以是飯后甜點。
1.把南瓜切薄片；放入鍋內(nèi)慢慢燜煮。不用放水。因為南瓜已經(jīng)有很多水分的了。等南瓜燜至比較軟的時候就可以放入少許的白糖和鹽調(diào)味就可以出鍋了。好了就可以出鍋了！簡單又實用。
2.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻。蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）用蒸鍋蒸也可以。選購南瓜選色澤金黃的老南瓜比較甜，比較粉。
3.南瓜去瓤去皮，洗凈切塊，干辣椒洗凈去籽，切成小圈，大蒜放案板上用刀背壓破，去皮切片。鍋中放入適量的油，燒熱，放入切好的南瓜，翻炒一會，改小火蓋上鍋蓋燜，約兩分鐘后，打開鍋蓋，倒入適量清水，改中火加蓋繼續(xù)燜。等水少掉一半時，加入適量鹽，輕輕翻動，加蓋繼續(xù)燜，等水燒干，鍋底就剩油的時候就可以關火出鍋，盛入盤中。
4.南瓜去皮切塊、蒜頭拍松去皮切粒。下油熱鍋倒入蒜粒爆香，倒入南瓜翻炒至稍稍有點焦，加適量清水燜煮至南瓜糯軟加鹽調(diào)味即可。
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