各種咖啡的區(qū)別
男性養(yǎng)生咖啡。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“各種咖啡的區(qū)別”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
咖啡是一種口感獨特的飲品，在日常養(yǎng)成喝咖啡的好習(xí)慣可以幫助自身達(dá)到很好的提神醒腦的效果，尤其是在下午的時候，很多上班族朋友經(jīng)常會容易出現(xiàn)犯困的癥狀，適當(dāng)?shù)暮纫槐Х瓤梢詭椭陨眚?qū)走疲憊，達(dá)到一個提神醒腦的效果，更好的提高自身的工作學(xué)習(xí)和生活效率，但是每種咖啡對于人體產(chǎn)生的好處功效是不同的，提前了解一下各種咖啡的區(qū)別是非常有必要的。
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牛排的種類是比較多的，每一個牛排的價格都是不同的，質(zhì)量比較的好的牛排價格會比較高，特別是西冷牛排，大家制作牛排的時候要選擇牛排比較新鮮的。牛排的種類區(qū)別主要是從口感以及外觀是判斷的，比如菲力牛排跟西冷牛排，它們指的牛肉位置不同，而且柔嫩度也是不同的。
1、菲力牛排(FILLET)：也稱嫩牛柳，牛里脊，取自于牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉)，運(yùn)動量少，且肉質(zhì)最嫩精瘦，油脂少，口感好但沒有嚼頭，并且烹煮過頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
2、西冷牛排(SIRLOIN)：也叫沙朗牛排，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。
3、肋眼牛排(RIBEYE)：取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客喜歡。
4、丁骨牛排(TBONE)：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著T字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。
5、牛小排：牛小排取自于牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。
6、除了上述的品種，餐桌上常見的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗，無法媲美以上品種。
咖啡和黑咖啡之間會有很大區(qū)別，清咖啡是指喝咖啡的時候不添加任何的輔料，直接用純天然的咖啡來研磨制作，然后再喝下去，這種咖啡沒喝過的朋友第一次喝會接受不了，黑咖啡更有利于小便的排泄，促進(jìn)心腦血管的健康，喝咖啡與清咖啡之間會有很大區(qū)別。
簡介
清咖啡，是指喝咖啡時不在咖啡 中添加任何配料。一般喝咖啡時，都會事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侶等配料，而清咖啡沖好后直接喝，不加任何配料。這種咖啡在國內(nèi)并不受大多數(shù)人歡迎。
因為咖啡豆的品種，產(chǎn)地，烘焙技術(shù)，咖啡會有酸，甜，苦，咸四大味。好的咖啡豆加好的烘焙技術(shù)，會讓咖啡各種味道之間得以平衡，所以一杯好咖啡不僅僅是人們從前所感受到的苦。除此之外~還會隨著品種，產(chǎn)區(qū)以及烘焙程度的關(guān)系，有著各種豐富的香味，例如肯尼亞咖啡的紅酒香味，哥斯達(dá)黎加咖啡的奶油可可香味，埃塞俄比亞咖啡的水果與花的香味。清咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。
由于絕大多數(shù)廠家生產(chǎn)的速溶咖啡、咖啡粉不能保證100%純咖啡豆制作而成，所以清咖啡通常是直接采用優(yōu)質(zhì)咖啡豆，通過咖啡機(jī)執(zhí)行磨粉、壓粉到?jīng)_泡等一系列步驟制作而成。過程除咖啡豆和熱水外絕不添加任何配料以做調(diào)味的沖泡咖啡才能被定義為清咖啡。
黑咖啡健康功效
黑咖啡更有利尿作用。
黑咖啡還可以促進(jìn)心血管的循環(huán)。
對女性來說，黑咖啡還有美容的作用，經(jīng)常飲用，能使你容光煥發(fā)，光彩照人。
黑咖啡歷來被稱為"健康使者"，它對健康所起的作用主要有:
⒈提神醒腦:咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率;
⒉強(qiáng)筋骨、利腰膝:咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運(yùn)動功能。
⒊開胃消食:咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
⒋利竅除濕:咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
⒌活血化瘀:咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。
⒍平肺定喘:咖啡因會抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作。
隨著我們生活節(jié)奏的不斷加快，很多外國的食物不斷的流入我們中國，比如可可粉和咖啡?？Х戎饕霈F(xiàn)在我們的飯后甜點上，而可可粉主要是用來制作巧克力，也可以直接泡水來喝。這兩種飲料我們一般都會加糖和牛奶來喝，這樣可以消除咖啡喝可可粉的苦味，提煉出香甜清爽的口感。
可可粉是通過可可豆經(jīng)過磨制而成的，而咖啡則是同時咖啡豆研制而成。它們所用的原材料是不相同的，但它們形成的粉末狀是非常相似，所以很多朋友無法正確的辨別出來。
咖啡是咖啡豆磨成粉再煮出來的?？煽墒强煽啥棺龀鰜淼?，加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力里的可可含量越高巧克力就越純正，叫黑巧克力或苦巧克力，但國人比較難接受。國內(nèi)巧克力一般都加了糖和奶粉，稱為牛奶巧克力，口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖沖飲，比如美祿之類。
可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經(jīng)壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經(jīng)篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。公司可提供各種規(guī)格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用于巧克力和飲料的生產(chǎn)。
可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發(fā)現(xiàn)，巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。
咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區(qū)，據(jù)說是一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，因此發(fā)現(xiàn)了咖啡。也有說是由于一場野火，燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神，后來烘烤磨碎摻入面粉做成面包，作為勇士的食物，以提高作戰(zhàn)的勇氣。直到公元1000年左右，才開始用水煮做飲料。
對于可可粉和咖啡這兩種飲料，希望你們看完這篇文章之后，可以再生活中更好的區(qū)分出它們，這樣對你們食用很有幫助。如果你們是比較喜歡喝咖啡的朋友，我們相信大家在平時也會多去了解一些關(guān)于咖啡的泡制方法，或者關(guān)于咖啡的相關(guān)資料吧。
由于大多數(shù)純正的咖啡味道都比較苦，所以就需要放一些糖在咖啡里面來沖淡咖啡的苦味。但是在咖啡中放糖的時候往往有兩種選擇，一種是黃糖一種是白糖，很多人在面對這兩種糖類選擇的時候，往往都不知道選擇哪一種，因為他們不知道這兩種黃糖和白糖之間的區(qū)別。所以咖啡的黃糖和白糖的具體區(qū)別是什么呢?
黃糖就是甘蔗糖，白糖是白砂糖。喝咖啡糖包主要分粗糖與細(xì)糖兩大種，主要代表是黃糖(甘蔗糖)與白糖(白砂糖)。
意式咖啡按傳統(tǒng)會放白砂糖，甚至是比砂糖更細(xì)的糖粉。但咖啡文化傳到亞洲，先是到達(dá)日本、臺灣，然後是香港甚至中國內(nèi)地，咖啡跟糖跟奶的概念已很普遍，亦沒有說下白糖還是黃糖才是傳統(tǒng)正宗，糖的選擇可按個人口味而定。
黃糖本身帶甘蔗的甜味，加入咖啡後就會令咖啡帶有少許甘蔗和焦糖的味道;而白砂糖經(jīng)過精制，只會為咖啡加添單純的甜味。
除了白砂糖及黃糖，還可以試試加入蜜糖、楓糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售賣各種經(jīng)調(diào)配的咖啡糖。一般咖啡愛好者都偏好選擇甘蔗糖，因為成份較天然，所含的添加劑比較少，一般人都認(rèn)為較健康。
咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克;每100克調(diào)制咖啡中，含咖啡因64~124毫克?？Х仁且环N興奮劑，對人體會產(chǎn)生很多影響。
它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。
咖啡是用咖啡豆磨成粉，然后再加水調(diào)成的，現(xiàn)磨的咖啡是非常好喝的，因為它能保留咖啡豆的香味，不會讓咖啡豆的香味散失，但咖啡豆并不是從樹上摘下來就可以研磨成咖啡粉喝的，咖啡豆要經(jīng)過烘焙熟才可以吃，但咖啡不要一次性喝太多，因為里面含咖啡因會使人中毒，下面給大家介紹咖啡豆烘焙程度怎么區(qū)別？
生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之后，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化過程，只有經(jīng)過烘焙之后產(chǎn)生了能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒。
但是在咖啡豆的烘焙過程中，成分的轉(zhuǎn)變是十分復(fù)雜的，畢竟咖啡豆是有機(jī)物，所以這個成分的轉(zhuǎn)化是一個非常復(fù)雜，而且以現(xiàn)代的有機(jī)化學(xué)知識是無法完全理解的。
但是，咖啡豆的烘焙好壞直接決定了咖啡豆的香味的好壞。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也無法獲得很好的咖啡熟豆；結(jié)果當(dāng)然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，經(jīng)過適當(dāng)?shù)暮姹?，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能為制作好咖啡提供一個好的前提條件。
煎焙即將咖啡豆在高溫下烘焙，或者叫做烘烤，創(chuàng)造出咖啡獨特的色澤（近似琥珀色，看烘焙程度要求而定）、風(fēng)味與芳香。煎焙使淡綠色（或淺黃色）的生咖啡豆變成我們平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。優(yōu)質(zhì)的煎焙是指能將生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味成分巧妙地表現(xiàn)出來。
烘焙的過程中會產(chǎn)生一連串的化學(xué)變化。經(jīng)過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分濕度，轉(zhuǎn)變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結(jié)實的、高密度的生豆?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榈兔芏鹊呐钏蔂顟B(tài)。經(jīng)過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍，開始呈現(xiàn)出輕炒后的淺褐色。這一階段完成之后（大約經(jīng)過8分鐘的烘焙），熱量會轉(zhuǎn)小。咖啡的顏色很快轉(zhuǎn)變成深色。當(dāng)達(dá)到了預(yù)設(shè)的烘焙深度，可以用冷空氣來為咖啡豆降溫，以便停止烘焙過程。
烘焙大致分為淺烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。淺烘焙的咖啡豆：會有很濃的氣味，很脆，很高的酸度是主要的風(fēng)味和輕微的醇度。中烘焙的咖啡豆：有很濃的醇度，同時還保存著一定的酸度。城市烘焙的咖啡豆：表面帶有較深的褐色，酸度被輕微的焦苦所代替，風(fēng)味大部分已經(jīng)被破壞。深度烘焙的咖啡豆：顏色為深褐色，表面泛油，對于大多數(shù)咖啡豆醇度明顯增加，酸度降低。其實烘焙咖啡是一種食物的加工方式。專業(yè)咖啡的烘焙是烘焙師個人的表現(xiàn)方式。剛開始接觸專業(yè)咖啡（SpCIAITYCOFFEE）的最大困擾是烘焙程度的名字。例如CITY、FULLCITY、FRENCH、ESpRESSO等都是因為所用的烘焙機(jī)和出產(chǎn)地區(qū)不同的不同，而產(chǎn)生不同烘焙程度的顏色。此外，有些烘焙程度是以綜合咖啡而命名：例如ESpRESSO就是一種綜合咖啡特定的烘焙程度給制造ESpRESSO用的，即使顏色看起來一樣，也可能會有完全不同的風(fēng)味。所以選擇豆的種類，烘焙溫度及烘焙方式，烘焙時間的長短都是決定最后風(fēng)味的主要因素。
各種棗的營養(yǎng)區(qū)別
紅棗與大青棗的區(qū)別
超市中，大青棗通常所貼的貨架標(biāo)簽為臺灣大青棗，但其實是由印度培育出來的外來戶。其主產(chǎn)期在1月-3月，在這個水果稀缺的時節(jié)，通體碧綠，近乎蘋果爽脆的口感，深受消費者青睞。
從營養(yǎng)角度看，和我們平時吃的普通紅棗營養(yǎng)價值上沒有多大差別。
維生素C含量比紅棗略低，一般每100克大青棗含有的維生素C在75毫克-150毫克之間。
紅棗家族的干棗和香脆棗
某些鮮棗經(jīng)過干燥處理后，就變成了市售的有大有小的紅棗。干燥過程中，多種礦物質(zhì)、糖分和一些保健成分得到了濃縮，但像嬌氣的維生素C損失就比較大了。
在中國食物成分表中，鮮棗VC含量可達(dá)到243mg/100g；干棗經(jīng)鮮棗曬干后，VC的含量只為14mg/100g。
那些想通過干棗來補(bǔ)充維生素C的想法，還是放棄治療吧。
生活中，有人喜歡用棗來泡水喝以起到養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效。其實，棗里面含鐵量低且人體對其吸收率也不高，基本起不到補(bǔ)血的效果。如果還是想泡棗喝，就當(dāng)水喝好了。雖然棗不能補(bǔ)血，但作為一款有著獨特的風(fēng)味、足夠的甜味，做個紅棗銀耳羹、桂圓紅棗粥也是不錯的飲食搭配選擇。
再來說說香脆棗，一般是真空油炸制成的。雖然油炸溫度低于100攝氏度，安全性也相對于普通油炸高。
但所含的干脂肪量是水果干的10-20倍。要不哪來的香脆口感，就是因為有油的存在。看著高大上，實則隱含著大量的油，建議少吃。
各種棗的營養(yǎng)區(qū)別
紅棗與大青棗的區(qū)別
超市中，大青棗通常所貼的貨架標(biāo)簽為臺灣大青棗，但其實是由印度培育出來的外來戶。其主產(chǎn)期在1月-3月，在這個水果稀缺的時節(jié)，通體碧綠，近乎蘋果爽脆的口感，深受消費者青睞。
從營養(yǎng)角度看，和我們平時吃的普通紅棗營養(yǎng)價值上沒有多大差別。
維生素C含量比紅棗略低，一般每100克大青棗含有的維生素C在75毫克-150毫克之間。
紅棗家族的干棗和香脆棗
某些鮮棗經(jīng)過干燥處理后，就變成了市售的有大有小的紅棗。干燥過程中，多種礦物質(zhì)、糖分和一些保健成分得到了濃縮，但像嬌氣的維生素C損失就比較大了。
在中國食物成分表中，鮮棗VC含量可達(dá)到243mg/100g；干棗經(jīng)鮮棗曬干后，VC的含量只為14mg/100g。
那些想通過干棗來補(bǔ)充維生素C的想法，還是放棄治療吧。
生活中，有人喜歡用棗來泡水喝以起到養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效。其實，棗里面含鐵量低且人體對其吸收率也不高，基本起不到補(bǔ)血的效果。如果還是想泡棗喝，就當(dāng)水喝好了。雖然棗不能補(bǔ)血，但作為一款有著獨特的風(fēng)味、足夠的甜味，做個紅棗銀耳羹、桂圓紅棗粥也是不錯的飲食搭配選擇。
再來說說香脆棗，一般是真空油炸制成的。雖然油炸溫度低于100攝氏度，安全性也相對于普通油炸高。
但所含的干脂肪量是水果干的10-20倍。要不哪來的香脆口感，就是因為有油的存在?？粗叽笊?，實則隱含著大量的油，建議少吃。
世界上有三大不含酒精的飲料，分別是茶、可可以及咖啡，中國人都有喝茶的習(xí)慣，因此大家對茶非常熟悉，另外很多人也有喝咖啡的習(xí)慣，但相比之下，中國人喝可可的非常少，所以很多人搞不懂可可和咖啡，下面介紹這兩種飲料的諸多不同。
第一、可可與咖啡的區(qū)別
可可：可可世界三大飲料植物之一，原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養(yǎng)豐富，味醇且香?？煽啥故强煽蓸涞墓麑?，早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力；更提煉出可可脂。
我們現(xiàn)在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的，和咖啡一點關(guān)系也沒有。
咖啡：咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對種子，也就是咖啡豆（CoffeeBeans）。
咖啡豆經(jīng)過去果肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡，這就是讓小編迷上的coffee，茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
第二、咖啡和可可有何區(qū)別？
可可是做巧克力的主要原料，咖啡是做咖啡的主要原料。
可可和咖啡有個共同點，都是苦的。
不過這兩者是完全不同的兩種飲料哦。不過我們平時喝的熱可可或者吃的巧克力因為添加了牛奶和糖，吃起來或者喝起來都很香甜，咖啡也是一樣。
這兩種飲料可以混合起來飲用。比如摩卡花式咖啡，是添加了熱巧克力（可可）的咖啡，咖啡里有中巧克力的味道。
目前國內(nèi)不太流行喝可可，即使有喝的，也是添加了好多牛奶和糖的，咖啡倒是還蠻流行的。
第三、可可的八大功效
1、控制食欲。
因為可可富含可可脂、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)這些成分。因此可可營養(yǎng)比較均衡，而且可吸收碳水化合物很少，不到10%。所以吃可可容易有飽腹感，并對血糖影響很小。
2、美膚美容。
可可中豐富的原花青素和兒茶素具有很強(qiáng)的抗氧化作用。多吃可可可以延緩衰老，而且吃可可不會上火長痘，相反，這些抗氧化劑和可可的維生素A和鋅一起可以美膚美容，祛痘除疤。
3、聚集提神。
可可中含有一種可以令人精力更加集中的成分可可堿，而且可以是你思維敏銳，精力集中?？煽芍械逆V可以幫助血清素的產(chǎn)生，使你變的冷靜。
4、降脂護(hù)心。
美國心臟協(xié)會和加州大學(xué)2002年的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠改善心血管功能。受試者每天吃近50克可可，持續(xù)兩周，結(jié)果顯示，受試者在食用兩小時后，血管明顯擴(kuò)張。雖然可可脂是一種脂肪，但它是天然的，不會使體內(nèi)膽固醇上升，而且它具備了豐富的脂肪酸去降低膽固醇，進(jìn)而有效預(yù)防心腦血管疾病的突發(fā)。
5、清口固齒抗氧化有助長壽。
可可能夠清理口腔，防止牙齦解釋和蛀牙。可可能夠降低心血管病和癌癥等疾病的風(fēng)險，延長壽命。維生素E是可可中最重要的維生素，原花青素是可可中最主要的多酚，他們是主要的自由基清除劑，能夠保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷。
6、可可纖維顯示降壓潛力。
這是一項最新的研究，研究人員已經(jīng)成證實可可含有的可溶性纖維有抗氧化以及此纖維含有的多酚類降低血壓的作用。
可可與咖啡的區(qū)別
7、減肥的功效。
可利尿，排除腸道長期堆積的毒素，達(dá)到輕松瘦腰腹的效果。雖然可可粉的減肥功效不是十分地明顯，但也是存在的，因為可可粉在炒制的過程中，有進(jìn)行脫脂工藝，進(jìn)而令天然的可可粉中蘊(yùn)含了可可脂，可可脂是一種具有減肥作用的多酚原料，因此可可粉具備了減肥功效。
8、防癌。
根據(jù)荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，常攝入可可粉的人壽命會相對更長一些，因為可可粉具有抗氧化作用，而且當(dāng)中的黃酮類化合物也會有助于提升體內(nèi)血管壁的細(xì)胞機(jī)能，進(jìn)而強(qiáng)效抵抗癌細(xì)胞的病變。
經(jīng)常喝咖啡的人都知道，有些咖啡看起來非常濃，顏色也非常黑，而有些咖啡比較大，并且比較清澈，比如美式咖啡就屬于后者，與其他種類的咖啡相比，美式咖啡透明度很高，除了美式咖啡之外，意式咖啡也是人們喝的比較多的，那么這兩種咖啡有什么不同呢？
美式與意式咖啡的區(qū)別：
意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁，法式的特點是花樣繁多、造型美觀。即意式濃縮咖啡，是一種口感強(qiáng)烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，借由高壓沖過研磨成很細(xì)的咖啡粉末來沖出咖啡。Espresso基本上是一款屬于男性的飲料，帶勁兒又毫不矯情，也是給真正的咖啡鬼們準(zhǔn)備的加強(qiáng)版功夫咖啡。雙份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同樣多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起來還是那么多，但濃度提升了一倍。級別相當(dāng)于酒類里面的烈酒、香水里面的香精，比較嗆喉，不是所有人都能消受的。喝這樣的咖啡是會把人慣壞的，如果習(xí)慣了這樣濃烈的口味，其他咖啡喝起來就都像水。還有更極端的人，喜歡往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那種味覺全部被包圍了的滿足感。怎么喝，雙份濃縮咖啡不要輕易嘗試，因為會有上去了下不來的感覺。不過一旦喜歡上了也就無法自拔了。
美式咖啡的特點就是簡單速成，一般的咖啡店里不會出售這種咖啡，也是最普通的咖啡。它是使用Espresso咖啡機(jī)所制作出的，口味比較淡。美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。
咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圓豆。咖啡豆顏色有深有淺，通過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近1/4?？Х榷乖诤姹哼^程中逐漸生成揮發(fā)性風(fēng)味油，使各種風(fēng)味達(dá)到完美的平衡?？Х榷辜词故窃谕簧a(chǎn)國中也會因為各地區(qū)的氣候、海拔、土質(zhì)的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風(fēng)味及品質(zhì)，以及產(chǎn)生各自的特征來。
BlueMountainCoffee（藍(lán)山咖啡）
是一種大眾知名度較高的咖啡，只產(chǎn)于中美洲牙買加的藍(lán)山地區(qū)，并且只有種植在1800米以上的藍(lán)山地區(qū)的咖啡才能授權(quán)使用“牙買加藍(lán)山咖啡（BlueMountainCoffee）”的標(biāo)志，占牙買加藍(lán)山咖啡總產(chǎn)量的15%。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡，種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡。藍(lán)山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。
KopiLuwak（貓屎咖啡）
是近期發(fā)明的咖啡，產(chǎn)于印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統(tǒng)完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵，并經(jīng)糞便排出，當(dāng)?shù)厝嗽邝晗阖埣S便中取出咖啡豆后再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨特，口感不同，但習(xí)慣這種味道的人會終生難忘，由于現(xiàn)在野生環(huán)境的逐步惡劣，麝香貓的數(shù)量也在慢慢減少，導(dǎo)致這種咖啡的產(chǎn)量也相當(dāng)有限，能品到此咖啡的人是相當(dāng)?shù)挠行摇?/p>
Cubita（琥爵咖啡）
全產(chǎn)于古巴水晶山，在咖啡行業(yè)同樣具有很高的聲譽(yù)，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍(lán)山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍(lán)山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，加上水洗式處理咖啡豆，以確?？Х鹊馁|(zhì)量。Cubita像一個優(yōu)雅的公主，擁有高貴、柔情、優(yōu)雅的特性。平衡度極佳，苦味與酸味很好的配合，在品嘗時會有細(xì)致順滑，清爽淡雅的感覺。古巴大使館的指定咖啡，被稱為獨特的加勒比海風(fēng)味咖啡。
在調(diào)咖啡的時候，需要加咖啡伴侶，這樣會讓咖啡的口感上更棒，但是在喝咖啡期間也要注意咖啡辦理，不能加的太多，也不能加太少，否則整體的比例和口感會達(dá)不到，這樣也喝不到最醇度的咖啡，下面讓我們來看一看關(guān)于咖啡的添加以及相關(guān)的介紹比例。
如何調(diào)味
* 黑咖啡──經(jīng)常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往會淪落在這些甜美的陷阱中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品嘗一口黑咖啡，以最沒有包裝的方式，與咖啡素面相見。
* 糖──在加奶精前先放糖，以便糖能在高溫中充分溶解，與咖啡完美交融。
* 奶精──奶精的分量必須特別斟酌，因為分量不夠，往往無法襯托咖啡的風(fēng)味;而添加太多，則會喪失咖啡原貌
相關(guān)名詞
風(fēng)味【Flavor】:對香氣、酸度、與醇度的整體印象。
酸度【Acidity】:所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強(qiáng)烈的特質(zhì)。此處的酸辛與苦味、發(fā)酸(Sour)不同，與酸堿值也無關(guān)，它是指促使咖啡發(fā)揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質(zhì)。
咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進(jìn)入胃里讓人不舒服的酸。在沖調(diào)咖啡時，酸度的表現(xiàn)是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發(fā)展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。
咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風(fēng)味表現(xiàn)，這個詞有點類似于葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征，像來自也門與肯亞的咖啡豆，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質(zhì)感。
醇度【Body】:飲用咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫印尼的咖啡如糖漿般濃稠。
氣味【Aroma】:咖啡調(diào)配完成后所散發(fā)出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。
苦味【Bitter】:苦是一種基本的味覺，感覺區(qū)分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。
清淡【Bland】:生長在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無味?？Х确鄯至坎蛔恪⒍嗟目Х?，也會造成同樣的清淡效果。
青菜是我們飲食里面必不可少的食材，并且青菜里面含有的營養(yǎng)也是人體中必須的營養(yǎng)品。青菜的做法是有各種各樣的，大家可以根據(jù)自己喜歡吃的蔬菜和做法來進(jìn)行制作的。常見的青菜做法有清炒小青菜、香菇青菜、蝦米炒青菜等等，這些都是家常菜式里面最為多見的菜了。
清炒小青菜
1，把青菜擇好，洗凈!最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花，待用。
2，熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味。
3，先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒。
4，喜歡吃蠔油的可放少許，也可以不放。直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。
拌小青菜
1、青菜洗凈用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。
香菇青菜
1油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
蝦米炒青菜
1.準(zhǔn)備材料，蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。
2.蝦米加少許溫水浸泡。
3.鍋中放入姜絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.加入青菜。
6.炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。
蒜蓉青菜
1，先把青菜清洗干凈，最好是米水泡十分鐘，沒有也行，清洗多兩遍，記住不要把青菜的葉子和菜更分開哦，要一整條才清甜。
2，蒜頭剁成蒜蓉，拿個小碗把鹽/蠔油/雞精/醬油/生粉/蒜蓉混合好后放一邊。
3，煮好的水開了放下青菜，滾開五分鐘就撈起上碟，(每次買的青菜不同大小，根據(jù)自己去判斷青菜熟了沒)青菜上碟不能有帶水。
4，另起一個炒鍋烘干后加油，放一湯勺剛才燙青菜的湯，然后接著放調(diào)好的味料了，滾開后關(guān)火，把調(diào)料淋在青菜上面，，如果覺得沒什么光澤可以再次淋上滾開的油。
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