黑芝麻可以生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑芝麻可以生吃嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黑芝麻深受很多的人喜愛，因為它的營養(yǎng)價值非常的高。黑芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以緩解白發(fā)增長的速度，還有補腎的功效。平時我們食用黑芝麻都是炒熟之后食用的，那么黑芝麻是可以生吃的嗎？
1、黑芝麻可以生吃嗎?
答案是可以的。我們平時食用的芝麻油，就是由芝麻榨出來的油，這時候不但把黑芝麻的營養(yǎng)成分破壞了，還包含了大量的油脂，會容易發(fā)胖。所以生吃黑芝麻不但可以很好的保存黑芝麻的營養(yǎng)，還不會誘發(fā)肥胖。
2、黑芝麻的藥效
黑芝麻在醫(yī)學方面也有很大的作用，中醫(yī)認為經(jīng)常食用黑芝麻可以改善白發(fā)脫發(fā)，便秘，腰膝酸軟等病癥，還具有很好的補腎效果，還可以幫助人們治療和預防結(jié)石的產(chǎn)生，腦力工作者也應該經(jīng)常食用黑芝麻。黑芝麻中的大量維生素E有很好的抗氧化性，所以經(jīng)常食用黑芝麻有很好的抗衰老效果，減肥的女性朋友們經(jīng)常食用黑芝麻，不但可以補充體內(nèi)的營養(yǎng)，還可以改善由于營養(yǎng)攝入不足時造成的皮膚暗沉，粗糙等情況。
3、挑選優(yōu)質(zhì)黑芝麻
雖然經(jīng)常食用黑芝麻，但是如何挑選品質(zhì)極優(yōu)的黑芝麻呢？我們可以觀察黑芝麻的品相，如果將黑芝麻放入水中，水迅速變成黑色，這樣的黑芝麻就有可能是經(jīng)過染色的劣質(zhì)產(chǎn)品。其實我們也可以用品嘗的方式，純正的黑芝麻有微微的香味，不會很苦反而有點甜甜的味道。www.cndadi.net
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黑芝麻相信很多女性朋友在平時都有吃過吧，主要是因為黑芝麻這種食材可以起到補肝腎以及潤腸燥等功效。黑芝麻除了可以制作成黑芝麻粥來食用，還可以用來生吃。生吃黑芝麻能夠更好的保持烏黑頭發(fā)，解決女性朋友的不少煩惱。下面是有關生吃黑芝麻的方法和好處的介紹。
黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
有益健康的吃法：
1：芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處
2：黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，若能常吃一些生的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。
3：核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4：治療假性近視與防止高度近視加深方：
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆?jié){1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內(nèi)，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內(nèi)，后取出并研細。
吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當早點。
相信很多喜歡吃黑芝麻的女性朋友應該都知道生吃黑芝麻的好處有哪些了吧。對于有脫發(fā)現(xiàn)象的女性朋友來說，你們在平時是可以適當?shù)氖秤靡恍┖谥ヂ榈?。女性朋友們不妨試試動動手，按照文章的方法吃黑芝麻，看看能不能達到想要的效果。
黑芝麻是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，一般情況下適當吃一點是不會導致發(fā)胖的，而且還有一定的預防脫發(fā)的作用，黑芝麻是可以生吃的，平時吃的時候也要注意不能吃過量，因為如果吃得過多，反而不利于人體的調(diào)養(yǎng)，可能會導致發(fā)胖，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
黑芝麻能生吃嗎
生吃不能食用過量！芝麻含有的脂肪高，如果過多的食用的話就會導致頭發(fā)脫發(fā)，引起頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。
藥物會導致老來禿頭
如果老年人出現(xiàn)脫發(fā)主要是因為年齡的增大造成的，還有就是平時的飲食和藥物造成的。飲食中蛋白質(zhì)含量不足，缺鐵等都可導致脫發(fā)。另外，一些藥物也可引起脫發(fā)，包括高劑量的維生素A，治療關節(jié)炎、抑郁癥、痛風、心臟病、高血壓的藥物。因此，在服這些藥物時，飲食上多吃雜糧、豆類以及新鮮蔬菜水果。
黑芝麻吃太多加速禿頭
很多人都認為，脫發(fā)的人應多吃黑芝麻。在查爾斯王儲的書中就曾提過，威廉每天會吃大量的芝麻，希望能夠生發(fā)。但是，吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
護發(fā)生發(fā)方送您
脫發(fā)禿頭在治療時需要保持輕松的心態(tài)。在食療方面，在此推薦一個生發(fā)護發(fā)方:黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。將黑豆洗凈，加水，以文火熬煮，至水浸豆粒飽脹為度。然后取出黑豆，撒細鹽少許，貯于瓷瓶內(nèi)。每次6克，每日2次，飯后食用，溫開水送下。
常吃芝麻調(diào)腸胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
黑芝麻減肥大家有聽說過嗎？黑芝麻含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到預防貧血活化腦細胞以及延年益壽的作用，常吃黑芝麻可以幫助預防和治療膽結(jié)石，有健腦益智效果，但是用于減肥效果并不明顯。
第一點
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;
第二點
中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。
第三點
現(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。但其減肥效果并不明顯。
說到黑芝麻，可能很多人第一個想到的就是黑芝麻糊，因為這種食用方式是比較普遍的，而且更利于人體吸收，同時它的美味也受到人們的歡迎，但是你有認識和了解過黑芝麻，是否可以生吃的問題嗎，下面就為大家具體來介紹一下這些食物的一些食用方法，只有正確的食用方法，對我們的健康才可以發(fā)揮比較好的功效。
黑芝麻古稱胡麻，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養(yǎng)素?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說，芝麻主治“傷中虛羸，補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓”?！侗静菥V目》稱“服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更生”黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。
維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起抗衰老和延年益壽作用。 有益健康的吃法: 1:芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助于人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處 2:黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。 3:核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
通過上述內(nèi)容了解之后，現(xiàn)在你應該知道什么樣的飲食方式，對我們的健康是比較有利的吧任何的食物是有食用方法正確了，才可以發(fā)揮它的營養(yǎng)價值，以及水身體帶來的保健作用，所以在飲食上，大家也不可以盲目，要讓自己吃得更營養(yǎng)健康。
大家都知道，黑芝麻是一種非常好的營養(yǎng)食材。很多的時候，我們可以用黑芝麻制作很多的美食。同樣的，黑芝麻當中的營養(yǎng)對于我們的身體也有很多的功效。很多的朋友會想要知道吃黑芝麻可以生發(fā)嗎？其實答案是肯定的。正確的食用黑芝麻，對于我們的頭發(fā)來說是有很大的幫助的。
芝麻含有的脂肪高，如果過多的食用的話就會導致頭發(fā)脫發(fā)，引起頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。
在生活中，我們經(jīng)常會聽到這樣一個詞"聰明絕頂"，這里的聰明絕頂又多了一層含義–脫發(fā)禿頂。為了治好自己的脫發(fā)禿頂，黑芝麻等一些固腎、烏發(fā)的食品被脫發(fā)一族所追捧，然而有些脫發(fā)恰恰是由于過多的服用了黑芝麻造成的。
睡得晚、染發(fā)會未老先禿
男性未老先禿有一定遺傳，但更多的是生活習慣的影響。食品中的有害化學成分、嚴重污染、燙發(fā)、染發(fā)等，都有可能是造成男子脫發(fā)年齡提前的原因，另外，睡得晚的人頭發(fā)容易出油脫落。
藥物會導致老來禿頭
如果老年人出現(xiàn)脫發(fā)主要是因為年齡的增大造成的，還有就是平時的飲食和藥物造成的。飲食中蛋白質(zhì)含量不足，缺鐵等都可導致脫發(fā)。另外，一些藥物也可引起脫發(fā)，包括高劑量的維生素A，治療關節(jié)炎、抑郁癥、痛風、心臟病、高血壓的藥物。因此，在服這些藥物時，飲食上多吃雜糧、豆類以及新鮮蔬菜水果。
黑芝麻吃太多加速禿頭
很多人都認為，脫發(fā)的人應多吃黑芝麻。在查爾斯王儲的書中就曾提過，威廉每天會吃大量的芝麻，希望能夠生發(fā)。但是，吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
護發(fā)生發(fā)方送您
脫發(fā)禿頭在治療時需要保持輕松的心態(tài)。在食療方面，在此推薦一個生發(fā)護發(fā)方:黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。將黑豆洗凈，加水，以文火熬煮，至水浸豆粒飽脹為度。然后取出黑豆，撒細鹽少許，貯于瓷瓶內(nèi)。每次6克，每日2次，飯后食用，溫開水送下。
常吃芝麻調(diào)腸胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。
痛風是一種非常常見的疾病，患病人群以老年人為主。痛風給人們帶來了極大的痛苦，尤其是在氣溫發(fā)生變化的時候，痛風的病情一般都會加重。患有痛風的患者在飲食上必須要注意，避免刺激類以及辛辣的食物，多吃營養(yǎng)價值高的補品，不少痛風患者會經(jīng)常吃黑芝麻。那么，痛風可以吃黑芝麻嗎？
一、痛風可以吃黑芝麻嗎
痛風是引起高尿酸血癥導致的代謝系統(tǒng)疾病，血尿酸來源于嘌呤食品的代謝，黑芝麻中嘌呤的含量不是特別高，可以少量食用，啤酒，海鮮，動物內(nèi)臟等富含嘌呤的食品，則需要注意避免使用。
二、痛風注意事項
1、多運動，一定不可以做劇烈的運動，最好選擇游泳、太極拳之類的有氧運動。
2、多喝水，最好喝蘇打水、堿性水，至少是白開水，每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的。不易濃茶、咖啡。
3、多吃素，但并非所有的素食都要多吃，多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌菠菜，然后是所有的豆類都要少吃或不吃。
三、痛風適宜吃什么
1、多吃蔬菜，多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西蘭花、西芹 鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。
2、多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛風病人可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等等食物。
3、蛋白質(zhì)可以根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0、8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
四、痛風不能吃什么
1、一定要禁酒，酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，容易引起痛風的發(fā)生。
2、限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多?；颊呓硟?nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。
黑芝麻是非常珍貴的食材，對人體健康有很多好處，比如很多人喜歡把黑芝麻做成粥來吃，黑芝麻的吃法有很多，生吃也是可以的，但是生的黑芝麻會比較硬，吃太多可能會傷脾胃。
一、黑芝麻可以生吃嗎
黑芝麻可以生吃。經(jīng)常使用芝麻油，就是說芝麻炸出的油，不但營養(yǎng)成分破壞了，而且容易發(fā)胖。生吃不會產(chǎn)生很多油脂，而且營養(yǎng)成分很好的留在了芝麻里面，不過，由于黑芝麻比較硬，生吃不可食用過量，以免傷脾胃。
二、黑芝麻的好處
1.抗衰老延年益壽：黑芝麻含有維生素E的量，是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老，所以經(jīng)常食用黑芝麻的人，能夠減少身體細胞中促衰老物質(zhì)“游離基”的積累，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。
2.防治膽結(jié)石：黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。都知道，要是膽汁中的膽固醇過高，以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調(diào)這兩種情況都會導致膽結(jié)石的發(fā)生。而黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內(nèi)膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結(jié)石的發(fā)生。特別是對于身體功能日益減弱的中老年人來講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。
3.烏發(fā)養(yǎng)顏：黑芝麻有烏發(fā)養(yǎng)顏的作用幾乎已經(jīng)深入人心。黑芝麻性味甘平，可以達到滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的效果。所以如果是因為肝腎不足而引起的脫發(fā)、頭發(fā)干枯、皮膚粗糙等，常吃黑芝麻都可以達到改善目的的。
吃芝麻固然是對頭發(fā)好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。
三、黑芝麻到底是生吃還是熟吃啊
一般來說黑芝麻應該熟吃，因為對于一些脾胃不好和消化系統(tǒng)功能不健全者來說生吃會引起腹瀉，腹痛等癥狀，黑芝麻最好的吃法是稍微小火炒制一下在食用，這樣能夠起到養(yǎng)生保健和黑發(fā)的效果。生芝麻和熟芝麻都可以生食也可以熟食，生熟芝麻的營養(yǎng)成分都十分豐富，熟了之后表面的保護膜已被破壞，有利于這種芳香油的揮發(fā)，故而能更加容易聞道香味。
生吃熟吃都是很有營養(yǎng)的。芝麻含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有優(yōu)質(zhì)的膽固醇，它含有的油脂是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質(zhì)的含量也很多，這些都不用區(qū)分熟吃或者生吃，均能良好吸收的。
黑芝麻糊中富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合老年人朋友使用，但是這些很多人對孕婦可以吃黑芝麻糊的問題還特別感興趣，孕婦是可以吃黑芝麻糊兒的，黑芝麻糊中富含了調(diào)節(jié)氣血的很多營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們孕婦媽媽們達到一個安胎的效果，詳細的了解一下孕婦可以吃黑芝麻胡嗎呢吧。
孕婦可以吃黑芝麻胡.黑芝麻的功效：補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。黑芝麻的作用：
1.降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
2.促腎上腺作用：黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
3.抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。
4.致瀉作用：種子有致瀉作用。
5.對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。黑芝麻的營養(yǎng)價值：
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益; 4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。 黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用
孕婦可以吃黑芝麻胡嗎呢的回答是肯定的，多吃一些黑芝麻胡還可以有效地幫助我們促進孩子吸收更多的營養(yǎng)，同時還可以有效的幫助我們達到預防白發(fā)的問題，還可以幫助我們孕婦媽媽們達到順產(chǎn)的功效，不會出現(xiàn)難產(chǎn)的問題。
黑芝麻大家都吃過非常的好吃，無論是生吃還是熟吃都有他們各自的味道，而且黑芝麻的功效，也是非常的多可以起到黑發(fā)，和各種各樣的功效，那么黑芝麻生吃好還是熟吃好就成為了，大家許多關注的一個問題，接下來就為大家介紹一下。
營養(yǎng)素每100克 熱量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白質(zhì)19.10克 纖維素14.00克 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)50.40 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黃素(毫克)0.25 煙酸(毫克)5.90 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)290.00 鈣(毫克)780.00 鐵(毫克)22.70 鋅(毫克)6.13 銅(毫克)1.77 錳(毫克)17.85 鉀(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 鈉(毫克)8.30 硒(微克)4.70
我們常說的某些食物要熟吃比較好，比方說胡蘿卜，就是因為里面含維生素A，是脂溶性維生素，而胡蘿卜本身沒有油，因此油炒的方式可以增加維生素A的利用率，從而增加其營養(yǎng)價值。
但是芝麻，本身就含有油脂，我們還提煉芝麻油呢，因此在脂溶性維生素，維生素A，維生素E，胡羅卜素都不用考慮他們的吸收了，而且你看，這些維生素都占少部分，除了維生素E，這是油性食物包括堅果類的共性，維生素E也叫生育酚，對要生寶寶的人很好，而且還可以延緩更年期，另外可以抗氧化和烏發(fā)哦。
了解了黑芝麻生吃好還是熟吃好？相信各位朋友們，在心里有了一定的總結(jié)，其實黑芝麻生吃和熟吃都有它們各自的功效，如果進行糕點制作，一般的制作就要把黑芝麻炒熟之后再吃。
黑芝麻非常常見，不少家庭都會經(jīng)常備有黑芝麻，在做菜或者是做湯的時候來進行提味。而且，除了可以使食物更香之外，黑芝麻在養(yǎng)生保健方面的功效也是非常強的。黑芝麻當中的維生素對于維持人體健康起著至關重要的作用，所以經(jīng)常吃黑芝麻對大家身體是很有幫助的。那么，生的黑芝麻可以吃嗎？
一、生黑芝麻可以吃嗎
黑芝麻可以生吃。我們經(jīng)常使用芝麻油，就是說芝麻炸出的油，不但營養(yǎng)成分破壞了，而且容易發(fā)胖。生吃不會產(chǎn)生很多油脂，而且營養(yǎng)成分很好的留在了芝麻里面，不過，由于黑芝麻比較硬，生吃不可食用過量，以免傷脾胃。
二、黑芝麻的好處
1、抗衰老延年益壽
黑芝麻含有維生素E的量，是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老，所以經(jīng)常食用黑芝麻的人，能夠起到抗衰老和延年益壽的作用。
2、防治膽結(jié)石
黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內(nèi)膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結(jié)石的發(fā)生。特別是對于身體功能日益減弱的中老年人來講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。
3、烏發(fā)養(yǎng)顏
黑芝麻性味甘平，可以達到滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的效果。所以如果你是因為肝腎不足而引起的脫發(fā)、頭發(fā)干枯、皮膚粗糙等，常吃黑芝麻都可以達到改善目的的。
4、滋養(yǎng)皮膚
黑芝麻具有極強的抗氧化功能。經(jīng)常吃黑芝麻的人，皮膚總能夠顯得柔嫩和光滑。另外，由于黑芝麻能夠改善便秘的情況，從而排出腸內(nèi)存留的毒素，也就能夠達到改善便秘所引起的皮膚粗糙。
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