牛奶和雞蛋能一起蒸嗎？怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“牛奶和雞蛋能一起蒸嗎？怎么做呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
早餐是一天中最重要的一餐，早餐能決定一天的精力。因此，人們要重視早餐，不拒絕早餐才行。而早餐中以牛奶和雞蛋最為普遍，是人們補(bǔ)充體力的最好食物。但是牛奶和雞蛋能一起蒸嗎？怎么做呢？下面就來(lái)看看詳細(xì)的講解吧。
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了)，然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。ys630.coM
4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話(huà)還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮開(kāi)要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié);3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。
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從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，雞蛋和牛奶是可以放在一起吃的，能及時(shí)補(bǔ)充人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，不過(guò)需要注意的是牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是不能過(guò)量服用，每天一杯牛奶，一個(gè)雞蛋是最好的選擇。
一、雞蛋能和牛奶一起吃嗎?
牛奶+雞蛋的早餐搭配一直是人們認(rèn)為最簡(jiǎn)單而且健康的搭配，這二者都含有豐富的蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，牛奶和雞蛋是可以一起吃的。但要注意，一次不宜吃太多，建議每天只吃一個(gè)雞蛋就好，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。
另外，還要注意的是，有的人習(xí)慣在沖泡好后的牛奶中打入生雞蛋，這樣并不是健康的飲食習(xí)慣，因此不建議這種吃法。因?yàn)榕Ｄ讨械臏囟炔粔蚋?，雞蛋并不能完全熟透，這種吃法可能會(huì)將生雞蛋中的細(xì)菌帶入人體，不僅不衛(wèi)生還不健康。僅依靠牛奶的溫度是不能將細(xì)菌全部殺滅的，這樣的吃法容易引起腸胃炎，而且生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收，這樣吃并不能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。
因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營(yíng)養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。早餐中包含谷物、動(dòng)物性食品、奶類(lèi)以及蔬菜水果四個(gè)部分的話(huà)，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。
二、雞蛋和什么不能一起吃?
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
牛奶和雞蛋都是我們十分熟悉的食品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格實(shí)惠，很多人都習(xí)慣早餐喝杯牛奶再吃個(gè)雞蛋。然而，網(wǎng)絡(luò)上卻有這樣的說(shuō)法：牛奶和雞蛋不宜同吃，否則反而會(huì)讓你困倦無(wú)力。這是真的嗎？
家庭醫(yī)生在線(xiàn)編輯為此向南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師吳曉敏求證，她表示，牛奶和雞蛋可以一起吃，再搭配谷物一起吃，則會(huì)更加健康。
牛奶可和雞蛋同吃 配合谷物最健康
網(wǎng)絡(luò)傳言，由于牛奶和雞蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)，而且飽腹感強(qiáng)，如果同吃可能會(huì)吃不下其他東西，最后會(huì)讓你因缺乏葡萄糖而昏昏欲睡提不起精神。吳曉敏告訴家庭醫(yī)生在線(xiàn)編輯，牛奶和雞蛋一起吃并沒(méi)有問(wèn)題，也不會(huì)讓你沒(méi)有精神，但如果搭配碳水化合物則可達(dá)到更理想的營(yíng)養(yǎng)效果。
“蛋白質(zhì)只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它應(yīng)有生理功能，否則會(huì)被當(dāng)作熱量而消耗掉，產(chǎn)生浪費(fèi)。因此牛奶和雞蛋一起再搭配碳水化合物豐富的主食一起吃，既可以達(dá)到各種營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)，又可以防止大量蛋白質(zhì)用于產(chǎn)生葡萄糖而造成浪費(fèi)，使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白得到更合理的利用?！?/p>
吳曉敏也提到，雖然牛奶作為營(yíng)養(yǎng)食品，基本可以和各種常見(jiàn)食品搭配，如蔬菜、水果、粗糧等，但說(shuō)到牛奶的“黃金搭檔”，還是要數(shù)富含碳水化合物的谷物，如燕麥和玉米等的粗糧就是不錯(cuò)的選擇。
“由于牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)，而谷類(lèi)食物的蛋白質(zhì)含量較低，與牛奶搭配，不僅可以提高蛋白質(zhì)的供給量，還可以彌補(bǔ)谷類(lèi)食物相對(duì)缺乏的賴(lài)氨酸，從而也提高谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”
牛奶不宜與藥同吃 腸胃不適慎喝牛奶
在吳曉敏看來(lái)，牛奶是一種相當(dāng)百搭的食品，日常生活中可以隨意搭配各種食物飲用，但也并不是什么時(shí)候都能喝牛奶，吳曉敏指出，人們?cè)?種情況下不適合喝牛奶。
第一種情況
吃藥的時(shí)候，有些人習(xí)慣用牛奶送服藥物，但這其實(shí)是不科學(xué)的做法。部分藥物與牛奶當(dāng)中的鈣離子結(jié)合影響藥物的吸收。一般建議吃藥和喝牛奶之間相隔半小時(shí)到一小時(shí)。
第二種情況
腹瀉和腹脹時(shí)，由于牛奶中的乳糖不能被直接吸收，本來(lái)就容易造成乳糖不耐受的人出現(xiàn)腹瀉的情況，腹瀉病人腸道功能較弱，這時(shí)候還喝牛奶可能會(huì)加重病情。而牛奶是產(chǎn)氣的食物，因此腹脹的時(shí)候也不宜喝牛奶。
第三種情況
有些人存在乳糖不耐受的情況，因?yàn)樯眢w內(nèi)缺乏乳糖酶，沒(méi)辦法分解牛奶含有的乳糖，乳糖進(jìn)入大腸后會(huì)被腸道細(xì)菌發(fā)酵分解，增加內(nèi)部的滲透壓，阻止了水分吸收而導(dǎo)致腹瀉。
對(duì)于乳糖不耐受的人群，吳曉敏建議不妨試試酸奶，“由于酸奶中的乳糖被分解為乳酸，可以一定程度上緩解乳糖不耐受的情況?！?/p>
每天早上一杯奶充足活力每一天，每天電視廣告上都會(huì)播這類(lèi)牛奶廣告。我們現(xiàn)實(shí)生活中大多數(shù)人也是這樣每天早上一杯奶一個(gè)蛋一塊吐司做早餐，可你知道牛奶盒雞蛋可以一起吃嗎?今天小編就帶你了解一下，牛奶和雞蛋到底可不可以一起吃。
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
雞蛋搭配牛奶,本來(lái)是很多人喜愛(ài)的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒(méi)有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門(mén)氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營(yíng)養(yǎng)的“寶庫(kù)”。從取名的角度來(lái)說(shuō)，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營(yíng)養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)身保健專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來(lái)語(yǔ)出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績(jī)不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來(lái)教授針對(duì)盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過(guò)9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長(zhǎng)們以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀(guān)念。傅善來(lái)教授說(shuō)：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過(guò)一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會(huì)產(chǎn)生副作用和害處。
雞蛋不能和什么一起吃：
禁忌1：雞蛋與豆?jié){同食。早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
禁忌2：雞蛋與兔肉同吃。雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
禁忌3：雞蛋與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣和口味愛(ài)好還是有所不同的，不少人會(huì)用鮮牛奶沖雞蛋吃，覺(jué)得這樣味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎?事實(shí)上這兩種食物最好是不要放在一起來(lái)吃的，即便是煮熟的雞蛋搭配牛奶，也很容易導(dǎo)致腹脹，出現(xiàn)消化不良等現(xiàn)象，因此最好是先吃點(diǎn)面包等主食再去吃牛奶和雞蛋。
雞蛋搭配牛奶,本來(lái)是很多人喜愛(ài)的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。
同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒(méi)有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門(mén)氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營(yíng)養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過(guò)一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎也都很清楚了。合理的搭配自己的飲食還是很重要的，既要吸收營(yíng)養(yǎng)，保障人體正常的消化，還需要避免一些健康隱患的出現(xiàn)。當(dāng)然了雞蛋本身也不能吃的太多，每天吃上一個(gè)兩個(gè)的就可以了。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)每天早上上班之前吃早餐是一件頭疼的事情，怎么樣合理搭配食物飲食才對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)呢？早餐每天都少不了蜂蜜、雞蛋、牛奶等食物，有人就問(wèn)了這幾樣食物可以一起吃嗎？其實(shí)有很多人都不知道，不過(guò)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)師們來(lái)說(shuō)他們應(yīng)該了解一些。那么我就和大家說(shuō)說(shuō)蜂蜜雞蛋牛奶能一起吃嗎？
? ?蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。酶類(lèi)：各種酶能夠促進(jìn)人體對(duì)多種物質(zhì)的消化吸收。乙酰膽堿：消除疲勞、興奮神經(jīng)、提高記憶力。黃酮：抗氧化，提高機(jī)體免疫力。
? ?雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
? ?牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
? ?蜂蜜雞蛋牛奶能一起吃嗎？大家看到上面所講的后是不是應(yīng)該知道了。每一種食物都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于蜂蜜、雞蛋、牛奶來(lái)說(shuō)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不遜色，通過(guò)以上分析想必上班族們可以更加放心的去選擇食物了。
現(xiàn)如今，隨著很多青少年到了身體發(fā)育的年齡，他們的父母都明白牛奶和雞蛋針對(duì)孩子發(fā)育是有著非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因此很多父母都在早上讓孩子邊吃雞蛋邊吃牛奶，其實(shí)這是比較錯(cuò)誤的一個(gè)飲食搭配方法。為了讓牛奶和雞蛋能夠發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天我們就來(lái)看看牛奶和雞蛋能一起吃么?
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
雞蛋搭配牛奶,本來(lái)是很多人喜愛(ài)的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒(méi)有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門(mén)氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營(yíng)養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)身保健專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來(lái)語(yǔ)出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績(jī)不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來(lái)教授針對(duì)盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過(guò)9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長(zhǎng)們以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀(guān)念。傅善來(lái)教授說(shuō)：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過(guò)一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
通過(guò)以上幾段文字的一個(gè)簡(jiǎn)單的概述，相信廣大家長(zhǎng)對(duì)于牛奶雞蛋能一起吃么這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該都有了一個(gè)更加科學(xué)全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還想說(shuō)明一下，雖然說(shuō)某些食物看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是我們一定要多通過(guò)網(wǎng)上學(xué)習(xí)一些食物相生相克的原理，這樣才能避免一些副作用的出現(xiàn)。
早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)的重要性不言而喻，只有早餐得到保證，我們才能更好的工作，當(dāng)然工作效率也能夠得到一定的保障，不少人早餐喜歡吃雞蛋喝純牛奶，那么純牛奶能和雞蛋一起吃嗎？如果你不了解這些的話(huà)，最好還是不要把兩者放在一起搭配著吃，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下純牛奶能和雞蛋一起吃嗎？
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？網(wǎng)絡(luò)上流傳，牛奶和雞蛋同吃會(huì)使二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，不宜同吃。
其實(shí)并非如此，牛奶+雞蛋的早餐搭配一直是人們認(rèn)為最簡(jiǎn)單而且健康的搭配，這二者都含有豐富的蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，牛奶和雞蛋是可以一起吃的。但要注意，一次不宜吃太多，建議每天只吃一個(gè)雞蛋就好，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。
另外，還要注意的是，有的人習(xí)慣在沖泡好后的牛奶中打入生雞蛋，這樣并不是健康的飲食習(xí)慣，因此不建議這種吃法。因?yàn)榕Ｄ讨械臏囟炔粔蚋撸u蛋并不能完全熟透，這種吃法可能會(huì)將生雞蛋中的細(xì)菌帶入人體，不僅不衛(wèi)生還不健康。僅依靠牛奶的溫度是不能將細(xì)菌全部殺滅的，這樣的吃法容易引起腸胃炎，而且生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收，這樣吃并不能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。
因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營(yíng)養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。早餐中包含谷物、動(dòng)物性食品、奶類(lèi)以及蔬菜水果四個(gè)部分的話(huà)，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。
牛奶是現(xiàn)代人一種很常見(jiàn)的食物，但是關(guān)于牛奶的飲用知識(shí)，很多人并不知道。下面就為大家介紹一些不宜和牛奶同吃的食物。
1、牛奶不宜和果汁同食。
牛奶屬于酸性飲料，容易使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊從而影響蛋白質(zhì)的吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。牛奶與果汁同食還容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛腹脹等癥狀。如果既想喝牛奶，又想喝果汁，最好間隔一個(gè)小時(shí)。
2、牛奶不應(yīng)與藥物同食。
有的人不習(xí)慣用白開(kāi)水送藥，因而會(huì)選擇果汁、飲料、牛奶等，這些都是不正確的方法。用牛奶送服藥物，會(huì)降低藥物在血液中的濃度，影響療效，而且牛奶中含有的微量元素會(huì)與某些藥物中的成分發(fā)生作用，使藥物難以被腸胃吸收，甚至是破壞藥物的藥性。服藥前后一個(gè)小時(shí)最好不要喝牛奶。
3、牛奶不宜與米湯同吃。
牛奶與米湯同吃的話(huà)，容易導(dǎo)致維生素A的流失。所以，喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開(kāi)。
以上對(duì)于純牛奶能和雞蛋一起吃嗎這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了解答，那么在日常生活中，當(dāng)我們吃早餐的時(shí)候就要多注意這方面的問(wèn)題，不能搭配在一起吃的食物，就一定不要放在一起吃，為了我們的身體健康著想，我們有必要對(duì)這方面進(jìn)行全面的了解。
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