冬瓜豬肉的功效與作用有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冬瓜豬肉的功效與作用有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬瓜炒豬肉是我們經(jīng)常吃的一道菜肴。從中醫(yī)上來看，冬瓜具有消腫利尿，清熱解毒的特殊功效，對于經(jīng)常上火的人群，可以多吃一些冬瓜。另外，冬瓜還能降脂，降壓，是肥胖人群的保健蔬菜。豬肉富含蛋白質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力的作用。下面我們來看看關(guān)于冬瓜豬肉功效的具體介紹。
冬瓜的功效與作用：
1、可以消除水腫
冬瓜皮味甘，藥性平和，善于利水消腫。用于治水腫，如《湖南藥物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治體虛浮腫，如(《浙江藥用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛，食豆服湯。
2、清熱解暑
冬瓜皮性涼，有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲;若治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3、清熱止咳
冬瓜皮可用于痰熱內(nèi)阻咳嗽的患者，常與清熱化痰藥同用。冬瓜皮止咳方：冬瓜皮五錢(要經(jīng)霜者)，蜂蜜少許。水煎服。
4、利濕排膿
冬瓜皮利濕排膿。用于肺癰，主要用法兩種，一是常與蘆根、薏苡仁、黃芩等同用;二是常與大黃、丹皮、桃仁、冬葵子同用。
5、治跌撲傷損
冬瓜皮可以治跌撲傷損。冬瓜皮治跌撲傷損方：干冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內(nèi)炒存性，研末。每服五錢，好酒熱服，仍飲酒一甌，厚蓋取微汗。
豬肉的功效與作用：
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
適用人群
一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。
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豬肉是家養(yǎng)牲畜，蛋白質(zhì)的含量較低，但是它的脂肪含量很高，是目前人們餐桌上最常見的肉類。它屬于紅肉，比其他的肉類價格要低，營養(yǎng)價值也略低，但是性價比高，而且對人體的成長發(fā)育有著重要的作用，因此很受歡迎。下面詳細(xì)解說豬肉有哪些功效。
豬肉的功效與作用
1.豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2.豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉適用人群
1. 一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。
2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
如何烹飪豬肉
1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。
2. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
3. 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
隨著人們生活水平的提高，人們能夠吃到越來越多的稀奇食物，例如，豪豬就是一種由野生禽類馴養(yǎng)而成的禽類，其肉質(zhì)天然強(qiáng)勁，瘦肉率高，能夠做出比較美味的菜肴。豪豬還具有其他的營養(yǎng)價值，下面就來看看豪豬肉的功效與作用有哪些呢？
豪豬肉屬于一種低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量僅為5.13%，含量除比兔肉（高出168.59%）等少數(shù)膳食肉類高以外，比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉分別低29.24%，26.31、55.56%、52.05%。
豪豬肉比其他常用膳食肉類都要富含礦物質(zhì)元素。豪豬肉的粗灰分含量比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出67.27%、91.67%、54.62%、91.67、21.53。
豪豬肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一種主要的風(fēng)味物質(zhì)。每100克豪豬凈肉中其谷氨酸的含量高達(dá)4761毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別高出58.17%、48.32%、58.33%、68.23%、116.41%、223.66%。
豪豬肉與其他常用膳食肉類的谷氨酸和膽固醇比較。
豪豬肉的膽固醇含量很低，每100克豪豬肉中其膽固醇的含量僅為45毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%。
現(xiàn)代研究表明，豪豬肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。無論是蒸、煮、炸，還是燉、煲、烤等，都味道清香鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，可謂是上等的“山珍野味”。豪豬肉與其他常用食用動物肉類相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低膽固醇、口感好的優(yōu)良特性，其常規(guī)養(yǎng)分的含量符合現(xiàn)代人既營養(yǎng)又保健的科學(xué)膳食理念。
在日常生活中，冬瓜是我們常見的一種蔬菜。而且冬瓜總是感覺怎么吃都吃不膩，紅燒清燉都相宜。那冬瓜怎么做好吃呢?冬瓜的功效與作用又有哪些呢?它具有利尿消腫、減肥等功效。下面我們一起來看看冬瓜的營養(yǎng)價值有哪些吧。
冬瓜怎么做好吃
冬瓜炒蝦仁
第一步：冬瓜去皮去囊，切塊，蔥蒜和姜都切末。
第二步：清洗蝦仁后加入碗中，用料酒，鹽，雞精和淀粉抓勻入味。
第三步：冬瓜開始汆燙之后瀝水撈出。
第四步：油鍋熱油三成熱之后倒入蝦仁，翻炒后蝦仁變粉色。撈出。
第五步：重新放油后爆香，加入冬瓜和蝦仁炒勻。
冬瓜的功效與作用
1、利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
冬瓜荷葉茶是常見的保健養(yǎng)生茶，不但具有利尿消腫的作用，也有很好的促進(jìn)消化、預(yù)防便秘的功效，還有一定的減肥作用，適當(dāng)?shù)暮纫恍┻€有促進(jìn)免疫力提高的效果，下面我們就來了解一下冬瓜荷葉茶的功效與作用有哪些？
冬瓜和荷葉都是寒性的食材，適當(dāng)?shù)淖鲆恍┯欣蛳[的作用，有助于促進(jìn)鈉鹽的代謝，能夠預(yù)防身體水腫，另外還有很好的消暑止渴、清熱化痰的效果，尤其適合在夏天飲用。
適當(dāng)?shù)淖鲆恍┒虾扇~茶，還有很好的降低血壓的作用，冬瓜荷葉茶里面富含鉀元素，在預(yù)防高血壓方面的作用比較明顯，另外茶飲里面富含大量的膳食纖維，能夠加速腸胃的蠕動，具有排毒的作用，還有去除油膩的功效，是減肥消脂比較好的一種茶飲料。
冬瓜荷葉茶具有一定的促進(jìn)脂肪的代謝作用，另外還有預(yù)防膽固醇升高的效果，這在預(yù)防心腦血管疾病方面也能取得一定的作用，另外對于慢性疾病糖尿病和高血壓患者來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┒虾扇~茶，有很好的調(diào)養(yǎng)身體和預(yù)防功效。
以上簡單的了解了冬瓜荷葉茶的功效與作用有哪些？冬瓜荷葉茶是一種常見的保健養(yǎng)生茶，不但有很好的利尿消腫的作用，同時還具有預(yù)防疾病的效果，尤其具有預(yù)防高血壓，預(yù)防糖尿病的作用，在促進(jìn)心腦血管健康方面，同樣能夠發(fā)揮很好的效果。
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? ?冬瓜是我們生活常見的也經(jīng)常食用的一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，冬瓜可以清腸，冬瓜茶可以減肥，所以有很多人喜歡吃冬瓜，比如冬瓜和肉燒或者用冬瓜燉排骨，但是很少人知道其實冬瓜子也有用。我們做飯的時候呢也往往將冬瓜皮和冬瓜子一同扔掉，這其實是浪費(fèi)，我們來看看冬瓜子的功效與作用有哪些：
? ?1、 冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺去痰的作用且無副作用，但瓜子必須是子仁飽滿。冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質(zhì)，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細(xì)嫩柔潤，頭發(fā)烏黑光亮。
? ?2、現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。
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? ?3、炒后冬瓜子用于白濁、帶下。此外，冬瓜子還可用治燥便秘，多配伍火麻仁、郁李仁、杏仁等同用。
? ?4、冬瓜子能潤肺，化痰，消癰，利水。治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶。
? ?5、冬瓜子有很好的保健、抗衰老作用。
? ?看完以上冬瓜子的功效與作用是不是覺得冬瓜全身都是寶呀，其實我們只需要將平時的冬瓜子收集起來晾干即可，也可以根據(jù)自身的需求選擇生吃或者是炒熟后吃。當(dāng)然值得大家注意的是脾胃虛寒者慎服。
冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較為簡單的一款，但是對食用者卻有一定的要求，主要是針對薏米的，薏米不適合孕婦食用，此類人群要少吃或是不吃，避免出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。做湯菜的方法都有相似，但是不會做菜的人也無法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法，再了解其功效作用，那么冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道。
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?，將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中。
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
小貼士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的。
2、煲湯時要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老。
功效作用：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。
2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
美食禁忌：
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工藝是煲，制作簡單。但是冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?對此問題的回答是非常多的，因為要做出可口的冬瓜排骨薏米湯方式較多，其功效作用也要從食材上來看?；颊呓?jīng)常飲用湯類食物，有養(yǎng)生保健的重要功效，對養(yǎng)胃也是極有幫助的。所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時候，就可以多煲湯來食用，則對身體是較好的。
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