豪豬肉的功效與作用有哪些呢？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豪豬肉的功效與作用有哪些呢？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
隨著人們生活水平的提高，人們能夠吃到越來越多的稀奇食物，例如，豪豬就是一種由野生禽類馴養(yǎng)而成的禽類，其肉質(zhì)天然強(qiáng)勁，瘦肉率高，能夠做出比較美味的菜肴。豪豬還具有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來看看豪豬肉的功效與作用有哪些呢？
豪豬肉屬于一種低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量?jī)H為5.13%，含量除比兔肉（高出168.59%）等少數(shù)膳食肉類高以外，比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉分別低29.24%，26.31、55.56%、52.05%。
豪豬肉比其他常用膳食肉類都要富含礦物質(zhì)元素。豪豬肉的粗灰分含量比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出67.27%、91.67%、54.62%、91.67、21.53。
豪豬肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一種主要的風(fēng)味物質(zhì)。每100克豪豬凈肉中其谷氨酸的含量高達(dá)4761毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別高出58.17%、48.32%、58.33%、68.23%、116.41%、223.66%。
豪豬肉與其他常用膳食肉類的谷氨酸和膽固醇比較。
豪豬肉的膽固醇含量很低，每100克豪豬肉中其膽固醇的含量?jī)H為45毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%。www.cndadi.net
現(xiàn)代研究表明，豪豬肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。無論是蒸、煮、炸，還是燉、煲、烤等，都味道清香鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，可謂是上等的“山珍野味”。豪豬肉與其他常用食用動(dòng)物肉類相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低膽固醇、口感好的優(yōu)良特性，其常規(guī)養(yǎng)分的含量符合現(xiàn)代人既營(yíng)養(yǎng)又保健的科學(xué)膳食理念。
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豪豬我們也叫做是箭豬，豪豬是一種非常珍貴的動(dòng)物，豪豬不但可以食用而且豪豬的肉質(zhì)是非常細(xì)膩的，豪豬肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豪豬肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豪豬肉有降低血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化等效用，豪豬肉有很多種做法，我們可以采用多種食材搭配上豪豬肉來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下豪豬肉的做法大全。
【清燉枸杞豪豬湯】
烹調(diào)方法特點(diǎn)：肉嫩湯鮮，具有滋補(bǔ)作用及潤(rùn)腸的功效。
主料：帶骨的鮮豪豬肉750克。
配料：枸杞25克。
調(diào)料：精鹽10克、味精3克、豬油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陳皮、蔥段、姜片、香菜末等少許。
制作：將鮮豪豬肉切成4厘米見方的小塊，放入開水中焯一下，撈出瀝凈水分。再放入高壓鍋內(nèi)，加入開水，再加入料酒、枸杞、精鹽、蔥段、姜片、豬油、八角、陳皮等配料或調(diào)料，放在火上煮約10分鐘左右。然后，連湯倒入湯盆內(nèi)，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。
菜名：紅燒豪豬肉
菜系：湘菜，即湖南菜。
工藝：紅燒
口味：鮮 香 辣
【特點(diǎn)】：色澤紅亮，香辣鮮濃，肉質(zhì)軟爛。
主料：豪豬肉700克、五花肉50克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：大蒜、姜片、大蔥、料酒、雞精、白砂糖、醬油、鹽、香油、黃酒、胡椒粉、辣椒醬、食用油。
制作方法：
把宰凈的豪豬用火燒去細(xì)毛，刮洗干凈，斬成件，每件約重20克，加沸水燙過，以去掉異味，鍋內(nèi)放入適量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出鍋瀝干。炒鍋燒熱，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黃色，再依順序投入香菇(鮮)、豪豬肉，黃酒、醬油、白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒醬用大火翻炒5分鐘加大蔥、白開水，中火收汁，淋香油出鍋裝盤即可。
【功效】：潤(rùn)腸通便，養(yǎng)陰除熱。
在上面的文章里面我們介紹了一種珍貴的動(dòng)物，那就是豪豬了，我們知道豪豬不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豪豬可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豪豬肉的做法大全。
豬肉是家養(yǎng)牲畜，蛋白質(zhì)的含量較低，但是它的脂肪含量很高，是目前人們餐桌上最常見的肉類。它屬于紅肉，比其他的肉類價(jià)格要低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也略低，但是性價(jià)比高，而且對(duì)人體的成長(zhǎng)發(fā)育有著重要的作用，因此很受歡迎。下面詳細(xì)解說豬肉有哪些功效。
豬肉的功效與作用
1.豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
2.豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉適用人群
1. 一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
2. 對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
如何烹飪豬肉
1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。
2. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
3. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
冬瓜炒豬肉是我們經(jīng)常吃的一道菜肴。從中醫(yī)上來看，冬瓜具有消腫利尿，清熱解毒的特殊功效，對(duì)于經(jīng)常上火的人群，可以多吃一些冬瓜。另外，冬瓜還能降脂，降壓，是肥胖人群的保健蔬菜。豬肉富含蛋白質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力的作用。下面我們來看看關(guān)于冬瓜豬肉功效的具體介紹。
冬瓜的功效與作用：
1、可以消除水腫
冬瓜皮味甘，藥性平和，善于利水消腫。用于治水腫，如《湖南藥物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治體虛浮腫，如(《浙江藥用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛，食豆服湯。
2、清熱解暑
冬瓜皮性涼，有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲;若治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3、清熱止咳
冬瓜皮可用于痰熱內(nèi)阻咳嗽的患者，常與清熱化痰藥同用。冬瓜皮止咳方：冬瓜皮五錢(要經(jīng)霜者)，蜂蜜少許。水煎服。
4、利濕排膿
冬瓜皮利濕排膿。用于肺癰，主要用法兩種，一是常與蘆根、薏苡仁、黃芩等同用;二是常與大黃、丹皮、桃仁、冬葵子同用。
5、治跌撲傷損
冬瓜皮可以治跌撲傷損。冬瓜皮治跌撲傷損方：干冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內(nèi)炒存性，研末。每服五錢，好酒熱服，仍飲酒一甌，厚蓋取微汗。
豬肉的功效與作用：
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
3.潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
適用人群
一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
豪豬肉的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，烹飪的方法也比較多，比如說可以炸著吃，可煮可蒸可燒可烤，吃起來味道非常的鮮美，風(fēng)味特別的獨(dú)特，屬于比較上等的山珍野味，尤其富含高蛋白，具有低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)，有很好的提高免疫力的作用。
清燉枸杞豪豬湯：烹調(diào)方法特點(diǎn)：肉嫩湯鮮，具有滋補(bǔ)作用及潤(rùn)腸的功效。
主料：帶骨的鮮豪豬肉750克。
配料：枸杞25克。
調(diào)料：精鹽10克、味精3克、豬油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陳皮、蔥段、姜片、香菜末等少許。
制作：將鮮豪豬肉切成4厘米見方的小塊，放入開水中焯一下，撈出瀝凈水分。再放入高壓鍋內(nèi)，加入開水，再加入料酒、枸杞、精鹽、蔥段、姜片、豬油、八角、陳皮等配料或調(diào)料，放在火上煮約10分鐘左右。然后，連湯倒入湯盆內(nèi)，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。
紅燒豪豬肉 菜系：湘菜，即湖南菜。 工藝：紅燒 口味：鮮 香 辣 特點(diǎn)：色澤紅亮，香辣鮮濃，肉質(zhì)軟爛。 功效：潤(rùn)腸通便，養(yǎng)陰除熱。
主料：豪豬肉700克、五花肉50克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：大蒜、姜片、大蔥、料酒、雞精、白砂糖、醬油、鹽、香油、黃酒、胡椒粉、辣椒醬、食用油。
制作方法：把宰凈的豪豬用火燒去細(xì)毛，刮洗干凈，斬成件，每件約重20克，加沸水燙過，以去掉異味，鍋內(nèi)放入適量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出鍋瀝干。
炒鍋燒熱，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黃色，再依順序投入香菇(鮮)、豪豬肉，黃酒、醬油、白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒醬用大火翻炒5分鐘加大蔥、白開水，中火收汁，淋香油出鍋裝盤即可。
? 海帶在日常生活當(dāng)中可以說是比較經(jīng)常吃到的一種海鮮了。兵器作為海鮮中一員，海帶算是物美價(jià)廉的了。首先海帶價(jià)格便宜，其次海帶的功效非常多，并且就連做法也不輸給任何一種海鮮。所以海帶一直很受歡迎，但是很多朋友還不是很了解海帶的功效和作用。所以下面就來介紹一下海帶。
延緩衰老
? 海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。
健腦補(bǔ)腦
? 海帶中含有?；撬幔麑?duì)兒童大腦發(fā)育和成長(zhǎng)能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進(jìn)兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補(bǔ)腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長(zhǎng)。
腸胃“清道夫”
? 海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時(shí)地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
? 海帶熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點(diǎn)心，因?yàn)楹Р粫?huì)長(zhǎng)胖。
? 不僅如此，海帶還有保護(hù)頭發(fā)的作用。經(jīng)常吃海帶可以使頭發(fā)更富有光澤。這是因?yàn)轭^發(fā)干股暗黃就是缺少微量元素，而海帶中正富含微量元素。所以對(duì)于發(fā)質(zhì)不好的朋友而言，海帶絕對(duì)是一個(gè)好東西。還能幫你剩下部分用于美發(fā)的錢。
燕麥?zhǔn)且环N高營(yíng)養(yǎng)、低糖分的食品，經(jīng)常吃燕麥對(duì)于胃部消化有很好的幫助，而且還具有降血脂、降血壓、排便的作用。燕麥適合大眾所有人都可以食用，尤其是一些高血壓、高血脂、糖尿病、便秘、肝脂肪的患者食用。
1.預(yù)防心血管疾病
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
2.降血糖
經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.潤(rùn)腸通便
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
4.補(bǔ)充鈣質(zhì)
它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
5.延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
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