紅葉生菜的功效有哪些呢？如何烹飪呢？
運動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅葉生菜的功效有哪些呢？如何烹飪呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生菜雖然是一種看起來非常普通的蔬菜，但是，生菜卻是一種用處非常大的蔬菜，生菜可以在一些菜肴當(dāng)中充當(dāng)配角的作用，為菜肴增添色彩，還可以沖淡一些飲食的油膩感覺。生菜的種類主要有青葉生菜和紅葉生菜，而紅葉生菜是比較難見到的，下面就來看看紅葉生菜的功效有哪些呢？如何烹飪呢？
紅葉生菜極富營養(yǎng)價值,它含有花青素,胡蘿卜素,維生素E,維生素B1、B2、B6,還含有豐富的礦物質(zhì),如磷、鈣、鉀、鎂等,也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化,刺激膽汁的形成,涼血,促進血液循環(huán)、利尿、鎮(zhèn)靜、安眠,防止腸內(nèi)堆積廢物,并有抗衰老和抗癌的功能。
做法一：
1.生菜清洗干凈掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下。
2.鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。
3.生菜碼盤，準備調(diào)料，蒜籽切成碎末備用。
4.用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽（生抽+水）。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁燒開后，淋在生菜上即可。
做法二：
1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁。
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
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紅葉生菜是一種不同于青葉生菜的種類，雖然同叫生菜，但是它和普通生菜有很大的區(qū)別，首先是顏色不同，然后是營養(yǎng)價值不同，而且紅葉生菜的營養(yǎng)價值高于青葉生菜，因此，多吃紅葉生菜的好處非常多，下面就來看看紅葉生菜有幾種呢？有哪些營養(yǎng)價值呢？
紅葉生菜的營養(yǎng)價值：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
紅葉生菜的食用效果有以下幾點可以參考：
1.消脂減肥：
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠：
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿：
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒：
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。
生菜是近年來非常普及的一種蔬菜作物，幾乎人人都會吃生菜，因為生菜的營養(yǎng)價值非常高，而且可以直接生吃，非常省事。生菜的種類也非常多，其中有一種叫做牛油生菜的種類受到不少人的關(guān)注，這種生菜表面有類似牛油的觀感。而牛油生菜可以生吃嗎？如何烹飪呢？
做法一：
1、牛油果去皮，去核，切月牙形片。
2、生菜洗干凈，用手撕小塊。
3、西紅柿切月牙形片。三種材料放入盤中備用。
4、調(diào)料汁：取一個小碗，加入橄欖油，糖，鹽，胡椒，白醋，攪拌均勻后倒在食材上即可。
5、如家中沒有橄欖油可用香油代替。
做法二：
1、將生菜根去掉，洗凈待用。
2、番茄洗凈待用。
3、大番茄也洗凈待用，原本想去皮的，后來沒去。
4、將大小番茄切片備用。
5、將番茄的邊角料切碎放入一碗中備用。
6、將所有調(diào)料加入到碎番茄碗中。
7、攪拌均勻，放置10分鐘后使用。
8、將生菜在一合適的容器中擺成一朵花，并把大小番茄片均勻地擺好。
9、再將調(diào)料及碎番茄均勻地澆在擺好番茄片的生菜上即可上桌。
注意事項
1、擺放生菜的容器不能太大，否則不易成型；也不宜太小，否則調(diào)料容易灑出來。
2、不一定非用使用油醋汁，也可以依自己口味配制調(diào)料。不過，我還是最喜歡油醋汁口味的。
生菜也是現(xiàn)代生活中非常重要的蔬菜之一，而且生菜在人們的烹飪當(dāng)中是用處非常廣泛的食材，不僅可以直接作為主菜食用，還可以做為配菜點心等等。生菜的種類也非常多，其中，紅葉生菜是一種比較另類的存在，這種生菜在人們的印象中是非常陌生的，下面就來看看紅葉生菜可以生吃嗎？有哪些營養(yǎng)呢？
1、紅葉生菜的水分含量很多，一般的生菜，含水量一般在80%左右，但是紅葉生菜和紫葉生菜一樣，其中的水分含量已經(jīng)超過了總體的90%，可想而知，吃生菜的時候，那鮮脆的口感，就相當(dāng)于在喝固體水，清爽可口。特別是在夏季來說，食用一些紅葉生菜味道美好，又能夠有效補水，清熱解渴，是不是非常適宜夏天的一種時令蔬菜呢。
2、紅葉生菜中的膳食纖維含量也非常多，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，從而促進食欲。對于改善長期食欲不振或者便秘困擾的情況來說，起效迅速，通便不利的人們，可以堅持每天食用一大片生菜，你會發(fā)現(xiàn)，肚子不脹了，通便也更加順利了，這都是紅葉生菜的功勞。
3、紅葉生菜中還含有一種被人們稱作干擾素誘生劑的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以催生我們身體中的正常細胞的新陳代謝，刺激一些干擾素的產(chǎn)生，從而生成抗病毒蛋白，這樣就可以有效地幫助我們身體遠離病毒的侵擾。病毒走了，身體自然而然就變得愈發(fā)強壯、健康了。
涼拌菜是我國比較傳統(tǒng)的一種烹飪，涼拌菜適合在夏天食用，清涼透爽的感覺能夠讓人感覺到一絲絲涼意，而涼拌菜的種類非常多，幾乎所有的食材都能夠用來制作涼拌菜，例如各種蔬菜，熟肉等等，下面就給大家介紹幾種涼拌生菜的做法吧。
做法一：
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可！
做法二：
1、生菜洗凈，蒜頭切末。
2、生菜跟調(diào)味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、醬油、芝麻油跟白芝麻一起拌勻。
3、超級簡單又快速的涼拌生菜就好了！(知道為什么很多餐廳有這道小菜，因為手續(xù)很簡單！)
4、當(dāng)然，可以另外加入其它調(diào)味料變成自己喜歡的味道。
做法三：
1、生菜洗凈，小黃瓜切片備用。
2、將調(diào)味料，醬油、辣椒粉、食醋、白砂糖還有白芝麻均勻攪拌成醬汁。
3、調(diào)好的醬汁再跟剛剛準備好的生菜還有小黃瓜拌勻。
4、快速又簡單的涼拌生菜小黃瓜?????? 就完成了！
5、醬汁的比例可以隨個人喜好調(diào)整。
做法四：
1、先將生菜、豆腐洗凈。
2、洋蔥切絲、豆腐切成小塊。
3、將小塊的豆腐干煎。
4、煎到表面微微的金黃就可以了！
5、將醬油、辣椒粉、白砂糖、芝麻油還有白芝麻調(diào)和做成醬料。
6、生菜跟洋蔥絲和調(diào)好的醬料一起混合均勻。
7、擺上盤在配上剛剛煎好的豆腐就完成了。
紫生菜的營養(yǎng)價值高，而且對人體治療心腦血管疾病和防癌抗癌有著非常好功效，平時的時候外國人都非常的喜歡吃生菜，我們也可以把生菜做成水果沙拉，做烤魚或者是燒烤的時候，我們也可以搭配一些生菜來食用，還可以防癌抗癌，接下來為大家來簡單的介紹幾道關(guān)于紫生菜的做法是怎樣的呢!
主料
紫高麗菜1顆 芹菜4支
辣椒5條 1.鹽2大匙
2.糖1/3杯 白醋1杯
冷開水3杯
紫生菜泡菜的做法步驟
1. 將材料洗凈，紫高麗菜切成不規(guī)則狀，徹底瀝干水份備用。
2. 將調(diào)味料均勻撒在作法材料上并攪拌均勻，使材料軟化出水，因芹菜軟化較快，約1小時后即可將之撈起并切長段備用，紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時間，最后將鹽水濾除。
3. 取出1條辣椒切成斜片，再將調(diào)味料加入所有材料中充份拌勻，裝入容器加蓋冷藏，1天后即可食用，冷藏約可保存15天。
材料
紫高麗菜1顆，芹菜4支，辣椒5條，1.鹽2大匙，2.糖1/3杯，白醋1杯，冷開水3杯
做法
(1)將材料洗凈，紫高麗菜切成不規(guī)則狀，徹底瀝干水份備用。
(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在作法(1)材料上并攪拌均勻，使材料軟化出水，因芹菜軟化較快，約1小時后即可將之撈起并切長段備用，紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時間，最后將鹽水濾除。
(3)取出1條辣椒切成斜片，再將調(diào)味料(2)加入所有材料中充份拌勻，裝入容器加蓋冷藏，1天后即可食用，冷藏約可保存15天。
相信大家對于紫生菜的做法有了一定的了解，在這里要建議紫生菜雖說好吃，但是腸胃不容易消化的朋友們，還是盡量的少吃，畢竟菜是生的吃的時候很容易會造成腸胃的不消化。
? ?有一次去火鍋店吃飯的時候，老板贈送了一點菜，剛看到這菜的時候，心里在想著這能吃嗎？它是一種葉子為紅色的，經(jīng)了解后，才知道這是紅葉生菜，適合于清炒、拼盤、火鍋等等，還具有清熱、消炎、防止便秘的功效。接下來就為大家介紹一下紅葉生菜炒湯團的做法及營養(yǎng)價值。
? ?原料：紅葉生菜200g、湯團750g、培根80g、洋蔥1個、黃油15g、意大利黑醋15ml、法香15g、鹽3g、帕瑪森奶酪20g、黑胡椒粉2g。
? ?紅葉生菜炒湯團的做法
? ?1、將培根碎放入鍋中，小火炒脆，然后再放入洋蔥絲翻炒片刻，取出待用。
? ?2、黃油放入鍋中加熱融化，然后放入湯團，中火炒制約7分鐘。
? ?3、然后在湯團中放入紅葉生菜絲、炒好的培根碎及洋蔥絲、意大利黑香草醋和法香碎，再翻炒2分鐘，最后用鹽和黑胡椒粉調(diào)味，盛入盤中，上面撒上帕瑪森奶酪薄片即可。
? ?紅葉生菜炒湯團的營養(yǎng)價值
? ?1、紅葉生菜的水分含量很多，一般的生菜，含水量一般在80%左右，但是紅葉生菜和紫葉生菜一樣，其中的水分含量已經(jīng)超過了總體的90%，可想而知，吃生菜的時候，那鮮脆的口感，就相當(dāng)于在喝固體水，清爽可口。特別是在夏季來說，食用一些紅葉生菜味道美好，又能夠有效補水，清熱解渴，是不是非常適宜夏天的一種時令蔬菜呢。
? ?2、紅葉生菜中的膳食纖維含量也非常多，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，從而促進食欲。對于改善長期食欲不振或者便秘困擾的情況來說，起效迅速，通便不利的人們，可以堅持每天食用一大片生菜，你會發(fā)現(xiàn)，肚子不脹了，通便也更加順利了，這都是紅葉生菜的功勞哦。
? ?3、紅葉生菜中還含有一種被人們稱作干擾素誘生劑的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以催生我們身體中的正常細胞的新陳代謝，刺激一些干擾素的產(chǎn)生，從而生成抗病毒蛋白，這樣就可以有效地幫助我們身體遠離病毒的侵擾。病毒走了，身體自然而然就變得愈發(fā)強壯、健康了。
? ?通過以上的內(nèi)容大家對紅葉生菜炒湯團的做法及營養(yǎng)價值也有了一個全新的認識了。紅葉生菜能夠利尿和促進血液循環(huán)，所以大家在日常生活當(dāng)中要多吃些生菜。關(guān)于紅葉生菜的做法還有很多呢，大家有時間的時候自己不妨嘗試一下。
耗油是生活中必不可少的一種美味調(diào)味品，耗油的作用非常多，可以給湯品增加鮮度，還可以用來制作各種蘸料，其營養(yǎng)價值非常高，深受人們的歡迎，耗油的經(jīng)典名菜是和生菜一同烹飪的耗油生菜，下面就來快看看蠔油生菜的做法有哪些吧。有興趣的人士可以了解一下。
蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴，屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜的做法一：
1、材料準備；
2、生菜洗凈后用清水泡一會兒，大蒜切碎；
3、開中火，上蒸鍋，開鍋后，把生菜放入蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜3分鐘；
4、取出后瀝干水分，碼放在盤內(nèi)；
5、炒鍋倒底油，放蒜末炒香；
6、加蠔油和清水，拌勻后淋到生菜上即可；
7、蠔油生菜制作完成后就裝盤。
蠔油生菜的做法二：
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
蠔油生菜的做法三：
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
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