糖和脆山藥怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“糖和脆山藥怎么做好吃？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
山藥在日常的生活當(dāng)中，可以做成很多的甜點和美食。山藥也可以用來煲湯做粥，味道是香軟可口。因為山藥中的粘液，再加上淀粉和蛋白質(zhì)溶解后，會拔出細(xì)細(xì)的長絲。平時可以用糖和脆山藥，做一道拔絲山藥，不僅美觀，而且味道美味。
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C等物質(zhì)，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥質(zhì)潤兼澀，補而不膩，具有健脾益肺、補腎固精、養(yǎng)陰生津的功效。
拔絲山藥是一道傳統(tǒng)名點，無論是在飯店的宴席上，還是在家宴的餐桌上，它都是一道既好吃，又能增添喜慶氣氛的菜品。糖絲甜脆香酥，山藥軟嫩香甜，甜在嘴里，美在心里!
食材 ：
山藥500克 ，白糖150克， 白芝麻3克
調(diào)料：
白醋、淀粉、食用油各適量
拔絲山藥這樣做，糖絲甜脆香酥，山藥軟嫩香甜，健脾又補氣！
拔絲山藥
做法 ：
1、將山藥洗凈去皮切成條，再切成塊。
2、鍋中注入適量的清水燒開，加入少許白醋， 倒入山藥塊，拌勻，煮約1分鐘至斷生撈出。
3、將煮好的山藥塊瀝干水分，裹上淀粉，備用。
4、熱鍋注油，燒至六七成熱，放入裹上淀粉的山藥塊炸片刻，拌勻， 炸至金黃色時撈出， 瀝干油后放入盤中備用。
5、熱鍋倒油，加入白糖炒勻，在加入適量的清水，用小火熬成糖漿，倒入已炸好的山藥塊， 快速翻炒均勻。
6、盛入盤內(nèi)，撒上白芝麻，用筷子夾起山藥塊，拔出糖絲即可。
用料
山藥隨心意
糖桂花隨口味
糖桂花脆山藥的做法
脆山藥去皮，洗凈。糖桂花脆山藥的做法 步驟1
切成均勻的段。糖桂花脆山藥的做法 步驟2
放入滾水中煮2分鐘。糖桂花脆山藥的做法 步驟3
撈出過涼，擺盤，放上糖桂花即可。
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相信大多數(shù)人在吃山藥的時候，會發(fā)現(xiàn)不同的山藥，口感做出來是不一樣的。有的山藥即便是用鍋煮熟，依然是很脆的口感，這就是甜脆的山藥。這種山藥在平時可以用來做糖醋脆山藥，枸杞拌山藥是給山藥表面加入少量的冰糖和白醋，酸酸甜甜的味道，營養(yǎng)價值高。
糖醋脆山藥的做法步驟
1. 山藥去皮洗干凈后，切段再切成條備用；
2. 將糖、醋、水汁調(diào)好；
3. 鍋中入油，大火，迅速爆炒山藥條，半分鐘即可，然后倒入糖醋汁，翻炒均勻后裝盤即可。
小貼士
1、山藥粘液刺手，所以削皮、洗、切的時候最好戴上手套。如果不慎被刺到，把手放在小火上略微烤下，能減緩刺癢的感覺。
2、山藥爆炒速度要快，這樣才夠脆；
3、用白醋，而不是黑醋。
4、山藥是個很好的食物，要多吃些。
枸杞拌山藥
材料
主料：山藥1根，枸杞30粒
輔料：冰糖適量，白醋適量
做法
1、準(zhǔn)備白醋和冰糖。
2、枸杞洗凈后泡在清水中，準(zhǔn)備山藥。
3、清水中加入適量的白醋。
4、山藥去皮切條后，泡在醋水里。
5、鍋內(nèi)水開后，下入山藥大火煮開4分鐘后，撈起。
6、鍋內(nèi)倒入泡枸杞的水，加入冰糖大火燒開。
7、之后加入適量的白醋調(diào)成糖醋味后，熄火。
8、把山藥條泡在糖醋水中一小時后再食用更入味。也可以進(jìn)冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆。
其實動物的器官制作方法正確的話，可以發(fā)揮出非常美味的味道，例如常見的鴨腸，鵝腸就可以拿來燙火鍋吃。而在日常生活中，小腸也可以制作成一些家常菜肴食用，并且在炒小腸的時候一定要尋找一些小竅門，將小腸炒脆口感才會更好，那么應(yīng)該如何炒小腸才會將小腸炒脆呢?
1、小腸炒什么好吃
小腸味道比較重,需要和一些去腥的一起炒,如姜和大蔥和蒜苗等等。紅椒爆小腸:姜片、 蒜片各適量,小紅椒2兩切成辣椒圈,蒜苗適量切成段。豬小腸洗凈,切成小段。鍋燒熱去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小紅椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。倒入小腸,小火煸炒出小腸的水份和腸內(nèi)的油份,然后加入適量的老抽和鹽,轉(zhuǎn)大火爆炒少許。淋入半勺水翻炒幾下,加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精,翻炒均勻,再淋少許油翻炒幾下,即可起鍋。
姜片炒小腸:將豬小腸洗凈去除油脂,煮1鍋開水,將豬小腸放入川燙去腥后立即撈起,用冷水洗凈瀝干待涼后,切成3公分長段備用,蔥洗凈后切段備用。起油鍋,放入蔥段爆香,依序放入嫩姜片及豬小腸拌炒,再加入所有調(diào)味料(香油除外)一起拌炒,煮至入味后熄火,淋上香油即可盛盤。
2、小腸的功效作用
豬小腸營養(yǎng)豐富,含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì),但是它的膽固醇含量較高,每百克就含膽固醇183毫克,有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。豬小腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。腸性味甘、微寒,歸大腸經(jīng)。主治便血,血痢,痔瘡,脫肛。
3、小腸怎么挑選
挑選處理過的豬小腸,應(yīng)特別注意是否有異味,并以外表不帶有黏液者為佳;選購未經(jīng)處理的豬小腸,則要擇其表面光滑、顏色粉嫩者。新鮮豬腸,呈乳白色,質(zhì)稍軟,具有韌性,有黏液,不帶糞便及污物;變質(zhì)豬腸,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,易斷裂,具有腐敗惡臭味不易購買。
小腸怎么鹵好吃
1、豬小腸用生粉、鹽、白醋反復(fù)搓洗干凈,借助筷子把小腸翻過來再搓洗干凈后，放一邊瀝干水，涼干等待使用。
2、把洗好的豬小腸,用開水燙煮兩分鐘，去掉腥味等。
3、把燙煮好的豬小腸撈起放在藍(lán)子里瀝干水。
4、把砂鍋備好,放入瀝干水的豬小腸,倒入兩碗水、生抽、老抽、鹵水、鹽、胡椒粉、少許玉米油、少許芝麻油.開中大火,煮開轉(zhuǎn)中小火煲四十五分鐘.
5、四十五分鐘后,撈起瀝干,放涼.
6、把鹵好的豬小腸切段,裝盤,撒上香菜裝飾,淋上鹵水汁.可以開吃啦!
7、用砂鍋鹵的豬小腸會比較入味,好吃。
榴蓮糖對于喜歡吃榴蓮的人來說非常適合，有榴蓮的味道，而且榴蓮糖攜帶起來又比較方便，想要吃榴蓮，但是又沒有新鮮榴蓮吃的時候就可以吃一些榴蓮糖，下面就給大家介紹一下榴蓮糖怎么做好吃?
榴蓮糖怎么做好吃
可以做榴蓮糖餅干，需要準(zhǔn)備榴蓮糖，鹽，油，黃油，蛋液，糖粉以及低筋面粉，黃油軟化，加入適量的糖粉攪拌均勻到略微發(fā)白，然后再分幾次，倒入蛋液攪拌均勻，把低粉篩入進(jìn)去，揉成面團(tuán)靜放一會兒，面團(tuán)搟平后壓出花形，然后再壓出圓形，把空心花放進(jìn)烤盤上面，再把榴蓮糖敲碎放進(jìn)花中間，烤箱180度烤10分鐘左右就可以了。
榴蓮可以和土雞蛋搭配在一起制作來吃，需要準(zhǔn)備榴蓮，純牛奶，細(xì)砂糖，土雞蛋，先把牛奶放到一個容器當(dāng)中，然后再加入一些糖，用高火轉(zhuǎn)一分鐘，拿出來攪拌到糖融化，然后再把剩余的牛奶倒進(jìn)去攪拌均勻，然后再把土雞蛋放到攪拌盆里面攪拌均勻，不需要打發(fā)，然后再慢慢的倒進(jìn)牛奶液里面，一邊倒一邊攪拌到完全攪拌均勻，然后再把蛋奶液攪拌好過篩，這樣可以讓蛋奶液更加順滑，準(zhǔn)備好烤的模具，然后再把榴蓮肉取出來，放進(jìn)模具當(dāng)中，加入布丁液，然后再在面包機里面添加一些溫水，放進(jìn)模具當(dāng)中，隔水烤40分鐘，就把布丁小心的取出來放涼，準(zhǔn)備一些糖以及水，放進(jìn)鍋中煮到焦糖色，再加入適量的水，用勺子淋在烤好的布丁上面，放進(jìn)冰箱冷藏三個小時左右就可以吃了。
榴蓮還可以制作成冰激凌，準(zhǔn)備糖，雞蛋，淡奶油，牛奶以及榴蓮肉，榴蓮肉用勺子壓成糊，雞蛋的蛋黃取出，牛奶當(dāng)中加一些糖，蛋黃，用打蛋器攪打均勻，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌到濃稠狀，再把榴蓮糊放好攪拌均勻，加一些淡奶油攪拌均勻成冰激凌液，提前12小時冷凍好的冰激凌內(nèi)桶，放進(jìn)外桶當(dāng)中，再把冰淇淋液倒進(jìn)去蓋好蓋子，開啟電源鍵，攪拌半個小時，再放進(jìn)保鮮盒中，冷凍兩個小時左右就可以吃。
榴蓮糖的營養(yǎng)價值
榴蓮糖里面肯定會有一些榴蓮的營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，糖分以及淀粉，還含有礦物質(zhì)成分，多種維生素，是一種熱量比較高的糖果，榴蓮糖會有一種榴蓮的硫化物氣味，營養(yǎng)價值還是比較高的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┝裆徧强梢赃_(dá)到健脾補氣以及強壯身體作用，可以活血散寒，讓腹部寒涼問題得到改善，當(dāng)然榴蓮糖里面的榴蓮成分并不像新鮮榴蓮那么高，所以大家還是選擇吃新鮮榴蓮比較好。
榴蓮糖和榴蓮味道像嗎
榴蓮糖和榴蓮味道還是比較相似的，不同的榴蓮糖制作方法不同，所以味道方面也會有所差異，在購買的時候一定要選擇正規(guī)的廠商制作出來的榴蓮糖，這樣味道會更加接近，喜歡吃榴蓮的人可以嘗試著購買一些來吃。
吃榴蓮的注意事項
吃榴蓮需要注意不要和白酒搭配在一起吃，因為榴蓮和酒都屬于熱性食物，兩種食物搭配在一起吃血管就會堵塞，情況嚴(yán)重的話還容易出現(xiàn)中風(fēng)爆血管的問題，一定要特別小心，身體健康的人這兩種食物最好也不要搭配在一起吃。
吃榴蓮要注意不要和溫性食物搭配在一起吃，像海鮮，狗肉，羊肉，牛肉等這些都屬于燥熱性食物，吃完以后很容易上火發(fā)炎，誘發(fā)其他一些疾病出現(xiàn)，榴蓮對于心腦血管疾病患者來說是不適合的，容易導(dǎo)致血管堵塞，嚴(yán)重的話還容易爆血管以及中風(fēng)的情況出現(xiàn)。
肥胖人群最好不要吃太多榴蓮，因為榴蓮里面的糖分含量熱量都非常高，心臟病患者，腎病患者也不宜吃太多榴蓮，因為里面的鉀質(zhì)含量比較高。皮膚疾病患者，氣管炎患者，哮喘患者，也是不能吃榴蓮的，會讓病情變得更加嚴(yán)重，喉嚨疼痛，咳嗽，身體內(nèi)熱嚴(yán)重，陰虛體質(zhì)感冒問題以及器官敏感的人，最好也不要吃榴蓮，會讓病情惡化，對身體沒有什么好處，所以最好不要吃。
上面介紹的就是榴蓮糖怎么做好吃，榴蓮糖里面會添加一些其他的物質(zhì)，沒有榴蓮那么純粹，喜歡吃榴蓮的人就可以購買新鮮榴蓮來吃，但是一次性也不要吃得太多，容易導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)。
冬瓜在生活中很常見，冬瓜有利于利尿，對于冬瓜很多家庭的做法都是不同的，有的做湯、有的紅燒等等，冬瓜糖在日常生活之中出現(xiàn)的頻率并不高，所以很多人都沒有吃過冬瓜糖，正是因為如此，所以一般人根本不知道如何去做。那么，冬瓜糖怎么做才會好吃呢？一起來做個了解吧。
冬瓜糖的生產(chǎn)工藝技術(shù)比較簡單，其流程如下：
1、原料選擇：選擇充分成熟、肉厚、瓤小、無腐爛的冬瓜，瓜重一般10～15千克 。
2、清洗切條：用清水洗凈表面泥沙后，刨去表面厚皮，橫切為寬10厘米 的瓜圈，除去中心瓜瓤及種子，再將瓜圈切成寬1.5厘米的小瓜條。
3、硬化漂洗：瓜條倒入配制好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小時，然后取出用清水漂洗3～4次。
4、燙煮：將瓜條倒入沸水中燙煮5～10分鐘，至冬瓜肉質(zhì)呈透明時為止。取出再用清水漂洗，隔2～3小時換水1次，再泡1小時后撈出。
5、糖煮濃縮：將瓜條瀝干水分，置于缸中，將20%～25%的砂糖溶液倒入鍋中浸漬瓜8～12小時。隨即加糖，增高糖液濃度到40%。再浸8～10小時。將瓜條糖液倒入鍋中加入白糖至含糖量為50%，然后煮沸濃縮，直到糖液濃度達(dá)到75%～76%時即可出鍋。
6、干燥：蜜瓜條起鍋瀝干糖液后，如果表面還不夠干，可送入烤房干燥，烤房內(nèi)溫度勿超過60℃ ，干燥后含水量不超過6%。
7、拌糖包裝：瓜條干后取出置于木盆中，拌以10%白糖粉，再用竹篩篩去多余糖粉，以聚乙烯袋定量密封包裝。
要想把冬瓜糖做得好吃，以上介紹的這七個步驟是絕對不能省略的。而只有經(jīng)過這七個步驟的完美配合、加工，大家才能夠做出最美味的冬瓜糖來。另外，究其本身而言，冬瓜糖對人體其實還是有不少好處的，比如說常吃冬瓜糖，可以幫助大家預(yù)防上火、便秘等問題的。
身體虛弱的人飲食方面更應(yīng)該注重營養(yǎng)均衡，雞湯的營養(yǎng)是豐富的，山藥脂肪含量低，用來煲湯也是很不錯的。山藥雞湯是一款非常滋補型的湯品，對身體作用很大，做法也很簡單，老年人也能喝。
1.山藥去皮洗凈，山藥切滾刀塊，雞處理干凈，斬成雞塊，鍋內(nèi)放水，放適量鹽，然后倒入山藥，將水煮沸，然后撈出山藥，倒入電壓力鍋。煮過山藥的水中放入生姜大蒜，放入料酒，然后將雞塊倒入水中，等水再次煮沸后，撇清浮沫，將雞塊撈出倒入壓力鍋，然后放入生姜大蒜，倒入適量水，放入枸杞和紅棗電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮，煮好，自然放氣后，開蓋。加入適量鹽，加入雞精，攪拌一下，撒上蔥花即可。
2.雞湯一鍋。用砂鍋煮開。山藥去皮洗凈切滾刀。煮開的雞湯加入山藥。蓋上蓋中小火煮開。山藥熟粉，加入洗凈的枸杞。用少許的鹽 白胡椒調(diào)味，撒入蔥花即可。
3.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片；鍋中放少許油，將雞塊和姜片放入；翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃；將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；再加入適量的開水；放入鐵棍山藥塊；加蓋， 火慢燉2個小時；再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘；最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞；盛入碗中。
粥是很多人喜愛的選擇，粥的營養(yǎng)價值很高，吃粥對滋補身體有著很好的幫助，不過在吃粥的時候，也是要適量的進(jìn)行，粥很容易消化，少吃多餐對身體不會有任何的損害，因此在吃粥的時候，都是要注意這點，那常見的粥就是大米粥，這類粥的蛋白質(zhì)比較多，山藥粥也是不錯之選，山藥粥怎么做好吃呢?
對山藥粥怎么做好吃呢，山藥粥在制作上也是有著很多不錯方法，不過在對它制作前，需要對它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，這樣在制作的時候才能夠順利的進(jìn)行，吃的時候?qū)ι眢w也不會有任何的影響。
山藥粥怎么做好吃：
紅棗山藥粥
原料：山藥250克，紅棗15個，粳米100克，白糖適量。
制法：⒈紅棗沸水漲發(fā)后去核切丁，山藥去皮要切丁，雙丁加糖適量漬半小時。⒉粳米煮成粥后，調(diào)入雙丁再燜煮20分鐘。
效用：健脾止瀉，固精止遺。適用于老年人消化不良，夜尿頻，遺精，脾虛泄瀉等。
說明：服法 每日早、晚食1小碗。宜忌 無特殊禁忌，正常人都能服食。
山藥米粥
原料：山藥，糯米，砂糖
制法：先將刮去外皮的山藥切片曬干，每次取30克，糯米50克，砂糖適量，同置沙鍋內(nèi)，用文火煮至粥開湯稠，表面有粥油有度。早晚餐溫?zé)岱??？砷L期服用。
效用：山藥為薯蕷科多年生蔓生草本植物薯蕷的塊根。山藥粥在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中有記載，是用山藥和粳米加水煎煮而成，具有健脾養(yǎng)胃，補肺益腎的功效。[適應(yīng)癥狀]脾胃虛弱、食少倦怠、便溏久瀉、小兒營養(yǎng)不良、白帶過多;肺虛久咳，虛癆咳嗽;腎氣不足、遺精遺尿、消渴、慢性腎炎等。
以上就是對山藥粥怎么做好吃詳細(xì)介紹，按照以上方法制作山藥粥是不錯之選，不過在制作山藥粥的時候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，而且制作山藥粥火候需要掌握好，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響的。
山藥是很有營養(yǎng)價值的，可以說是保健食品，經(jīng)常吃可以滋補身體，經(jīng)常吃山藥可以提高免疫力，潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，預(yù)防癌癥，降低血壓，調(diào)理便秘等，山藥的做法有很多，無論哪種做法都是很好吃的。
做法一
1. 把剁成塊的豬蹄用溫水洗凈，洗去碎骨頭，一些血水。
2. 切一些姜拍碎，切兩段大蔥，再準(zhǔn)備好花椒，八角。
3. 將上面的配料通通倒進(jìn)鍋里，注意冷水一起下鍋，開“火”，我家里的我調(diào)到了1800W的樣子煮開，煮的時候注意用勺去除浮在湯面的“不明物體”(其實就是血泡沫，個人覺得可以去除掉一些油脂)。
4. 豬蹄在鍋中煮開，去除“不明物體”后，撈出豬蹄在冷水中泡泡，也可以繼續(xù)去除豬蹄上的血沫沫。
5. 再一次冷水下鍋，放入一些生姜，1800W煮開后，調(diào)到1000W的樣子(也就是小火)慢慢煮吧，煮到湯汁變白豬蹄開始變軟(期間可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍╅_水，避免水干)加入紅棗和蓮子。
6. 處理山藥，親們注意喲，一定要戴上膠手套去皮，我是用鋼勺刮皮的，因為刮皮刀不好用在山藥上，切小段。
7. 在豬蹄變軟以后加入山藥，山藥的口感自己選擇把，想吃脆一點的同學(xué)就晚一點放入山藥，想吃軟一點的同學(xué)就早一點咯，然后香噴噴的山藥豬蹄湯就大功告成了。
小貼士
1：去除血沫沫的方法可以用在別的湯里面，比如排骨湯，屢試不爽，這樣熬出來的湯真的不油膩。
2：可以在步驟三時加入一點料酒。
3：電磁爐的瓦數(shù)只是我家的，因為大家的都不一樣，所以這個僅供參考，1800W在我家是燒水的瓦數(shù)，1000W在我家是煲湯的瓦數(shù)。
4：山藥+蓮子是很好的搭配喲。
做法二
1.小米淘洗干凈
2.山藥洗凈去皮切小塊
3.紅薯洗凈去皮切小塊
4.準(zhǔn)備好水淀粉
5.湯鍋倒入適量清水，大火燒開
6.下入紅薯、山藥和小米
7.大火煮開后轉(zhuǎn)中小火
8.煮至紅薯和山藥熟了，開大火，倒入水淀粉，邊倒邊用勺子攪拌
9.在次煮開兩次后，即可關(guān)火
做法三
1.準(zhǔn)備基本材料。山藥 紫薯和紅薯適量。
2.將洗凈的山藥和薯類放入盤子。冷水上鍋蒸制。
3.蒸熟的山藥和薯類。用筷子插入，輕松出入即熟透。
4.將薯類和山藥趁熱去皮衣。
5.然后可加適量糖，趁熱壓成泥。
6.大山藥分成35克各三個，大紫薯泥35克一個，紅薯泥15克一個，小紫薯泥15克各二個。
7.然后采取大包小的形式。
8.依次完成四個的包法。
9.用50克月餅?zāi)＞邏撼尚螤睢?/p>
10.形狀可以自由選擇。壓好的紫薯山藥糕。
麻山藥就是我們生活中常說的山藥，營養(yǎng)價值非常高，可補腎壯陽、可降低膽固醇、改善失眠、延緩衰老等，因此深受大家的喜愛。山藥的常見吃法有很多，比如木耳炒山藥、山藥排骨湯等口感都非常好，大家不妨自己在家做一下嘗一下。
一、木耳炒山藥
1. 山藥去皮洗凈，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。
2. 木耳洗凈去根摘成小片。
3. 蔥姜切沫，蒜切成小片。
4. 紅椒和青椒切成菱形。
5. 鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。
6. 鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥姜蒜爆香。
7. 加料酒。
8. 放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。
9. 然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒幾下。
10. 淋入香油出鍋裝盤。
二、山藥排骨湯
1.從超市買剁好的排骨段，用水洗凈備用。
2.山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。
3.枸杞泡水備用。
4.將蔥姜切片。
5.鍋中加清水燒開，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯凈血水，放入漏勺備用。
6.鍋內(nèi)下10克色拉油，待油溫?zé)?成熱，下蔥姜，排骨爆香，加入1500克清水，燉制30分鐘，之后加入鹽10克，雞粉10克，料酒10克，放入山藥枸杞燉10分鐘出鍋。
三、山藥的功效
1.滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細(xì)胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
凍米糖大部分的人應(yīng)該都有吃過，它是南方地區(qū)比較有名的一種小吃，口感是非常不錯的，吃起來也非常香，凍米糖里面可以添加各種不一樣的原料，這樣口感方面以及營養(yǎng)價值方面都會有一些不同，下面就給大家介紹一下凍米糖怎么做好吃?
凍米糖怎么做好吃
需要準(zhǔn)備白糖，植物糖漿，熟芝麻，花生油以及大米，大米清洗干凈以后放到鍋里面蒸熟，然后就可以把米攪散晾涼，一直到變硬為止，鍋中加一些花生油，燒到7成熱，就把已經(jīng)晾好的米放進(jìn)去，一直炸到金黃膨脹以后就撈出來，油瀝干，一直把所有的大米全部都炸完后就放涼備用，準(zhǔn)備一個鍋燒熱，里面添加一些糖，然后再加一些植物油，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，一直看到可以拉絲的時候，就可以把熟黑芝麻以及米放進(jìn)去快速攪拌，火要關(guān)的小一些，進(jìn)行攪拌的時候最好能夠把火關(guān)掉，然后再放進(jìn)模具當(dāng)中，壓得緊一些，再倒出來晾涼，晾涼以后切成小塊狀，凍米糖就制作好了，可以根據(jù)自己的喜好添加芝麻，花生仁或者瓜子仁。
芝麻花生凍米糖怎么做
需要準(zhǔn)備白醋，油，白糖，芝麻，花生米，先把鍋燒熱，花生米放進(jìn)去翻炒熟，炒好以后倒出來冷卻，把表皮去除，放進(jìn)保鮮袋里碾壓碎，當(dāng)然也不要壓得太碎，這樣口感就會變得沒有那么好，白芝麻也需要炒熟，芝麻碎花生混合在一起，然后再準(zhǔn)備一個容器，刷上一些油，鍋中加入適量的油，把白糖放進(jìn)去，小火慢慢的翻炒，需要不停的攪拌，一直到糖變成棕色，沒有氣泡以后就加一些白醋，不停的攪拌，然后再把花生碎以及芝麻攪拌均勻，放入容器當(dāng)中把它壓平，放涼以后定型以后就可以切成小塊狀，徹底涼透放到密封罐子里面保存就可以了。
用紅糖怎么做凍米糖
用紅糖做凍米糖的方法還是非常簡單的，可以準(zhǔn)備蔓越莓，花生，爆米花，水以及紅糖，蔓越莓花生爆米花一起放到一個容器當(dāng)中，混合在液體鍋中，加入適量的紅糖以及水?dāng)嚧蚓鶆?，等到糖漿開了以后，改成小火慢慢的煮，一直到可以拉絲為止，再把蔓越莓，花生，爆米花的混合體一起倒進(jìn)鍋中，拌均勻以后就可以倒進(jìn)模具當(dāng)中，整理出形狀，在溫?zé)岬臅r候切成塊狀，放涼以后來吃，口感是非常好的。
凍米糖的配方和竅門
制作凍米糖需要準(zhǔn)備葡萄糖，白砂糖，植物油，花生以及年糕，先把年糕用刨皮器把它刨成很薄的片狀，然后再把它晾干，干透以后用手一捏就可以碎掉，糯米蒸熟以后晾干，鍋中加油燒熱，然后再放進(jìn)去，炸到膨脹油瀝干，花生也需要先把它炒到酥脆，把年糕片碾的碎一些，再把花生放進(jìn)去攪拌均勻，準(zhǔn)備一個容器，上面鋪上油紙，糖漿材料混合在一起煮開，等到水分蒸發(fā)掉以后就會出現(xiàn)糖泡，等到糖泡變得粘稠以后，就可以把年糕片以及花生放進(jìn)去快速翻炒，倒進(jìn)容器當(dāng)中把它壓平，然后切成小塊狀，這樣好吃的年糕凍米糖就制作完成了。
制作凍米糖還可以準(zhǔn)備芝麻，植物油，白糖，葡萄干，核桃以及米花，首先把核桃放到鍋中炒熟，然后鍋燒熱，加一些植物油，把鍋晃動一下，里面加入清水以及白糖，小火慢慢的熬煮，等到有大泡出來再變成小氣泡，顏色變深以后就可以把米花倒進(jìn)去翻拌，等到米花全部都裹上糖漿，再把黑芝麻，核桃以及葡萄干快速的倒進(jìn)去攪拌均勻，食材倒進(jìn)一個不粘的模具當(dāng)中把它壓平，放涼以后就可以倒扣出來，然后再切成自己喜歡的形狀，裝到容器當(dāng)中保存就可以吃了。
上面介紹的就是凍米糖的正確制作方法，年糕凍米糖的制作方式還是非常簡單的，自己在家里面輕松的就可以制作出來，喜歡吃的人按照以上的步驟來制作就可以了。里面可以添加各種堅果類的材料，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。
蘿卜酸也可以叫做酸蘿卜，是常見的一種腌制蘿卜的方法，吃起來具有口感清脆，就很好的促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的作用。在做蘿卜酸的時候，選擇器皿的時候，一定要進(jìn)行消毒，可以用開水燙一下，這樣避免發(fā)酵失敗，另外也可以選擇白蘿卜或者紅蘿卜都是可以的，當(dāng)然為了促進(jìn)顏色好看，也可以選擇紅蘿卜，這樣看起來更加漂亮。在腌制的過程當(dāng)中是比較簡單的，準(zhǔn)備適量的糖和醋，基本就可以了，最關(guān)鍵是在于發(fā)酵，如果平時吃不完，最好是放到冰箱里面。
做法一
原料：白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因為里面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲
姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽
做法：
紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；
把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；
腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
做法二
主料：紅蘿卜500克
調(diào)料：食鹽5克、八角5個、花椒20粒、泡椒10個、白醋10克、水50克、白糖5克
1.紅蘿卜洗凈后，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊兒
2.就蘿卜塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片姜
3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1：1：2：10)倒在另一個碗中拌勻，水量一定要淹過蘿卜，稍稍漫過就可以了，因為水中有鹽，蘿卜也會腌出水
4.將拌勻的水倒入盛蘿卜的碗中，蓋上蓋子密封好，冷藏24小時左右就可吃了，中途可以開蓋子，用無水無油的筷子翻動，使蘿卜腌制入味且均勻。
腌黃瓜是比較好的一個開胃小菜，尤其是到了秋天黃瓜上市的季節(jié)，很多家里都喜歡腌制黃瓜，腌黃瓜的方法比較多，最好的方法是用醬油，再加入其他的一些食材來進(jìn)行腌制，腌制好的黃瓜吃起來非常的脆類，很爽口，具有很好的促進(jìn)食欲的作用，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體也有調(diào)理的效果。
腌黃瓜怎么做好吃還脆
主料：黃瓜10斤
輔料：朝天椒適量
調(diào)料：食鹽1斤、醬油3袋、味精適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、白糖半斤、白酒少許
1.黃瓜十斤，切成如下模樣
2.切好后灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來
4.依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣，.放置一邊，明早備用
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼，次日早上七點殺過水的黃瓜
6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許
8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成
烹飪技巧
1、長時間腌制食物最好用耐腐蝕的玻璃、陶瓷器皿；
2、煮制醬汁是為了將腌制過程中黃瓜出的水分蒸發(fā)掉，步驟5第一次腌制黃瓜出水比較多，煮醬汁的時間可以稍微長一點，后面黃瓜出水會越來越少，時間可稍縮短。
黃瓜的功效與作用
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
我國的魚類資源十分豐富，我國的居民也十分愛吃魚。魚不僅有很高的蛋白質(zhì)而且脂肪很少，對于一些甘油三酯很高的人來說是一道非常不錯的肉類食品。我國的魚類各有其特點，主要是因為我國海域遼闊，魚類生長環(huán)境不同，魚的味道也不一樣。脆肉皖是中山市的標(biāo)志美食。
脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標(biāo)志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口而得名。需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現(xiàn)了肉質(zhì)的改變。
“脆肉鯇”外形像草魚，而生物性異于草魚，需要特殊的烹調(diào)方式，如果像草魚一樣烹調(diào)，則煮不爛、嚼不動，筷子戳不進(jìn)，吃起來味道像吃橡膠，驚嚇好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采購脆肉鯇，由于消費者不了解，導(dǎo)致大批退貨。供貨商在出售的時候，有告知義務(wù)。
脆肉鯇原產(chǎn)是在于廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風(fēng)味。
中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于獨特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和南美部分國家，還有一種東升脆肉鯇。
作用
1.美容原料
近年來，珠江水產(chǎn)研究所經(jīng)過大量研究和反復(fù)實驗，從脆肉鯇和普通草魚基因定量分析中發(fā)現(xiàn)，脆肉鯇相比草魚，在編碼膠原蛋白col1a1和col1a2成份上，分別增加了4.6倍和2.8倍；同時脆肉鯇和普通草魚肌肉中膠原蛋白的電鏡觀察結(jié)果也表明，脆肉鯇與普通草魚相比基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%。
因此，經(jīng)過有關(guān)專家的綜合推測和分析判斷中得出結(jié)論，脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白異常豐富，是美容的理想天然原料。
據(jù)當(dāng)前國內(nèi)外大量研究成果表明，膠原蛋白具有能增加皮膚的儲水能力、維護(hù)皮膚的良好彈性、延緩皮膚老化和保持青春活力的重要作用，因而謝駿認(rèn)為，脆肉鯇也不失是美容天然原料。
2.魚肉可預(yù)防骨質(zhì)疏松
珠江水產(chǎn)研究所研究人員在經(jīng)過對草魚脆化前后鈣網(wǎng)蛋白基因的變化情況進(jìn)行詳細(xì)觀察和檢測發(fā)現(xiàn)，脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%。膠原蛋白、鈣的關(guān)系就像水泥和沙子的關(guān)系，缺一不可，所以最科學(xué)的方法是同時補充鈣與膠原蛋白。鈣與膠原蛋白珠聯(lián)璧合，可有效改善骨質(zhì)疏松。膠原蛋白在骨質(zhì)中呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，能夠使骨的硬度和韌性增強。這樣，鈣才能在膠原蛋白的黏合下，沉積在骨骼中，增強骨的韌性、硬度。研究結(jié)果表明，脆肉鯇與普通草魚相比較，其膠原蛋白和鈣均有顯著增加。由此，推測脆肉鯇在骨質(zhì)疏松防治方面可能是一個非常理想的健康食品。
據(jù)介紹，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果表明，骨質(zhì)疏松癥是由于人體骨骼中鈣的流失引起的。人體骨骼主要由鈣和膠原蛋白兩部分構(gòu)成，其中鈣鹽占2/3，膠原蛋白占1/3。又據(jù)有關(guān)資料顯示，鈣網(wǎng)蛋白是由Ostwald和MacLennan在1974年首次從骨骼肌肌漿網(wǎng)中提純得到。而且，也顯示它具有鈣的貯藏功能。
脆肉鯇魚肉中所含必需氨基酸含量為6.70克，占氨基酸總量為39.88%，表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營養(yǎng)價值。而脆肉鯇魚肉中鮮味氨基酸含量為6.67克，占氨基酸總量達(dá)到39.70%，這也是脆肉鯇肉味道鮮美的原因。
謝駿通過檢測還發(fā)現(xiàn)，脆肉鯇總氨基酸為16.8克，比三文魚17.66克略低，但比鰻鱺的14.05克高。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克，比三文魚7.22克略低，但比鰻鱺的5.46克高。脆肉鯇呈味氨基酸為6.61克，比三文魚6.73克略低，但比鰻鱺的5.38克高。由此可見，脆肉鯇本身具有非常豐富的營養(yǎng)價值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。
專家預(yù)測，隨著人們對脆肉鯇的營養(yǎng)價值的不斷了解和印象逐步加深，未來脆肉鯇或許成為人們健康飲食中不可缺少的美味佳肴。因此，東升鎮(zhèn)的脆肉鯇產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展前景將會被業(yè)界普遍看好，脆肉鯇也必將會給人類的飲食和健康事業(yè)增添新的光彩。
相信大家對棒棒糖并不陌生吧!因為在我們的生活當(dāng)中不管是大人還是小孩經(jīng)常會看到它們手中拿著棒棒糖，而且在戀愛中通的男女，棒棒糖，可是它們甜蜜戀愛的一個象征，那么你知道棒棒糖怎么做才更加的純正和美味嗎?現(xiàn)在就去了解一下巧克力棒棒糖的制作方法。
實際上棒棒糖的類型有很多種，在市面上上我們經(jīng)常會看到的就是巧克力棒棒糖，可是巧克力棒棒糖的熱量是很高的因此大家在享受這些甜蜜味道的同時，也要注意不能夠吃太多。這樣才利于自己的健康。
巧克力棒棒糖
材料黑巧克力400g，白巧克力200g，冰棍棍4根，裱花袋2個，大，小圓口裱花嘴各1個，牛油紙1張
做法
黑巧克力和白巧克力分別掰成小塊，放入兩只小碗中，隔水加熱至巧克力塊融化成巧克力醬。
將牛油紙墊在一個大平盤上，在牛油紙上每間隔一段距離滴上1大滴黑巧克力醬，之后分別將4根冰棍棍的一頭壓在牛油紙上的巧克力醬上，靜置10分鐘，待冰棍棍和黑巧克力醬粘合在一起。
將大圓口裱花嘴套入一個裱花袋中，然后將黑巧克醬舀入裱花袋，以粘合的冰棍棍為圓心，將黑巧克力醬擠成大小、薄厚適中的圓餅形。將4根冰棍棍的一頭都擠上巧克力圓餅，之后將墊有牛油紙的平盤移入冰箱中。
待黑巧克力醬完全凝固后取出，將小圓口形裱花嘴套入另一個裱花袋中，然后將白巧克力醬舀入裱花袋中，在凝固的黑巧克圓餅上擠上環(huán)狀或其它形式的花紋，之后放入冰箱待其凝固即可。
上面就是關(guān)于制作巧克力棒棒糖的方法和步驟，其實自己制作巧克力最大的好處是可以根據(jù)自己的口味去選擇，如果你不愛吃巧克力的話，那么在制作的過程當(dāng)中就可以減少巧克力的使用量，增加自己所喜愛口味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《糖和脆山藥怎么做好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
