雙色紫薯饅頭的做法，需要用中筋面粉嗎？
冬季養(yǎng)生饅頭。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《雙色紫薯饅頭的做法，需要用中筋面粉嗎？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
都是在做饅頭的過程中需要發(fā)酵，發(fā)酵的時候需要用中筋面粉，再加上40度左右的水。而且雙色紫薯饅頭的主要原材料是紫薯泥，加上白砂糖，調(diào)和后揉面，讓面團完全均勻的上色后，做出想要的花型，就可以上鍋制作了。
紫薯雙色饅頭
(A) 中種面團：
1. 中筋面粉 - 220g
2. 40度C溫水 - 110cc
3. 糖 - 1茶匙
4. 即溶酵母 - 1+ 1/2茶匙
(B) 紫薯面團：
1. 紫薯泥 - 90g
2. 中種面團 - 150g
3. 中筋面粉 - 50g
4. 食油 - 10cc （1大匙）
5. 發(fā)粉 - 1/2茶匙（也可以不用）
(C) 白色面團：
1. 中種面團 -180g
2. 中筋面粉 - 30g
3. 玉米淀粉 - 30g
4. 細砂糖 - 30g
5. 食油 - 10～15cc
6. 水 - 20cc（2大匙）
7. 發(fā)粉 - 1/2茶匙（也可以不用）
做法
中種面團：
1. 先把1茶匙的面粉融入110cc的溫水中，再加入酵母，等候15分鐘，確定酵母的活躍性。
2. 把（A)材料的面粉及細砂糖加入發(fā)了豐富泡沫的酵母液的攪拌盆內(nèi)， 搓揉2分鐘至成團， 蓋起發(fā)酵150～180分鐘。
紫薯面團：
1. 把90g的去皮紫薯丁塊蒸熟后， 乘熱壓成泥， 放涼。
2. 秤出150g的中種面團，放在攪拌盆內(nèi)，讓后加入(B)紫薯面團的其余材料， 攪拌成團后， 放在撒了一些面粉的工作臺上仔細搓揉10 ～15分鐘至成光亮的面團。（面團小份， 搓揉時間比較短）滾圓，蓋起， 延續(xù)發(fā)酵15分鐘。
白面團：
1. 把其余的中種面團，加入(C)材料中搓揉成團后，放在撒了一些面粉的工作臺上仔細搓揉10 ～15分鐘至成光亮的面團。（面團小份， 搓揉時間比較短）滾圓，蓋起， 延續(xù)發(fā)酵15分鐘。
制作饅頭：
1. 先把紫薯面團搟開5mm厚的成長方形面片， 放在一旁待用。
2. 同樣把白色的面團比照紫薯面團的尺寸搟開。
3. 在紫薯面片上涂薄薄的一層水， 再把白色面片疊在紫薯面片上， 用搟面棍搟一兩回， 讓兩片面片黏合。 接下來把周邊不平的地方裁剪掉， 把裁剪下來的邊邊留下來做花卷。如果有個滾動式的披薩刀會比較好辦事。
4. 在白色面片上涂一層薄薄的水， 讓后把面片卷成棍子， 接口處要捏緊， 朝下放置5分鐘后， 用切面刀切成10個等長的饅頭， 墊著饅頭紙， 放進蒸籠里蓋起， 繼續(xù)發(fā)20分鐘。
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你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好雙色紫薯饅頭卷
2.紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯面團，其余的2克多酵母用少量溫水化開，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面團，分別發(fā)酵至2至3倍
3.發(fā)酵好的面團要充分的揉，到?jīng)]有氣泡很光滑就好了
4.各取出一塊面團，搟成略微薄的方形面片
5.兩塊面團疊放起來
6.沿一頭緊緊地卷起來
7.均勻的切成大小一致，整形去掉兩頭
9.漂亮的紫薯雙色饅頭卷
10.紫薯雙色饅頭卷
天底下愛吃雙色紫薯饅頭卷的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹紫薯雙色切饅頭的制作方法。
2.12121蒸好的紫薯壓成泥，涼涼
3.21212將紫薯粒上鍋蒸熟
4.酵母粉用溫水化開
5.將酵母粉加入到?jīng)龊玫淖鲜砟嘀袛嚢杈鶆?/p>
6.1揉成面團
7.2加入面粉，攪勻，邊加水邊攪拌
8.去另一份酵母用溫水化開
9.加入到純面粉中，邊加水邊攪拌
10.攪拌到棉絮狀事停止加水，開始揉面，
11.揉成光滑的面團
12.將揉好的面團放溫暖的地方醒發(fā)至2--3倍大。
13.同樣的方法把紫薯面團醒發(fā)至2--3倍大
14.醒發(fā)好的面團各取一塊揉成團狀
15.搟成薄餅，餅的厚度決定花紋的層數(shù)
16.兩張餅重疊卷起，可以在兩層中加一點水增加粘度，防止裂開
17.用刀切成卷狀饅頭
18.切好的卷狀饅頭
19.放溫暖的地方二次醒發(fā)20min,冷水上鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸20--30min,?；?min鐘后再打開鍋蓋。
20.哈哈哈饅頭出鍋啦
主婦們通過今天的學習，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作紫薯雙色切饅頭
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下南瓜紫薯雙色饅頭的做法，好好學習一下
2.12白砂糖、酵母粉倒進水里，攪拌至溶解后，逐次加入面粉中，揉至光滑
3.21揉好的面團稱重，平均分成兩塊，分別加入紫薯粉、南瓜粉揉勻。
4.覆上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大
5.發(fā)好的面團揉5分鐘，再覆保鮮膜醒15分鐘，搟成薄片
6.重疊在一起，再分成兩份
7.卷起來，這樣就有了兩種顏色外皮的饅頭
8.切段后移至蒸籠里醒發(fā)至兩倍大。
9.冷水上鍋，大火蒸至水滾轉(zhuǎn)中火蒸熟，全程約20-25分鐘。時間到后熄火，等5分鐘再揭蓋。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對南瓜紫薯雙色饅頭感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關于紫薯南瓜雙色饅頭的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.2南瓜洗凈去皮切塊用微波爐高火叮6分鐘
3.12南瓜面團蓋蓋餳發(fā)
4.21紫薯洗凈蒸熟壓成紫薯泥
5.加適量面粉酵母粉和成紫薯面團餳發(fā)至2倍大
6.餳發(fā)好的紫薯面團
7.餳發(fā)好的南瓜面團
8.餳發(fā)好的2個面團充分揉勻排氣，搟成片狀，
9.2個面皮疊在一起向內(nèi)卷起切成小面劑子再餳發(fā)20分鐘
10.蒸鍋做涼水上汽后蒸18分鐘關火再虛蒸5分鐘，花樣饅頭出鍋了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下紫薯南瓜雙色饅頭。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好紫薯雙色饅頭卷。
2.紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯面團，其余的2克多酵母用少量溫水化開，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面團，分別發(fā)酵至2至3倍
3.白色面團分別發(fā)酵好了，手指按下不會縮就好了
4.紫薯面團也是一樣
5.發(fā)酵好的面團要充分的揉，到?jīng)]有氣泡很光滑就好了
6.各取出一塊面團，搟成略微薄的方形面片
7.兩塊面團把邊切去，成都行一致長方形，用模具把白色面團壓出花的形狀，紫色的同樣做法，兩塊顏色的面團上面的花互換，輕輕按下
8.兩塊面團疊放起來，沿一頭緊緊地卷起來
9.卷好后，略微滾一下面團。讓面團粗細一致
10.均勻的切成大小一致，整形去掉兩頭，取中間沒有花的面團，用牙簽壓一下，想在面團上面做個葉子形狀
11.用牙簽壓出葉子的形狀
12.二次發(fā)酵20分鐘左右，墊上玉米葉子，涼水上鍋大火蒸，開鍋20分鐘左右?；穑?分鐘左右即可開鍋。
13.花樣紫薯雙色饅頭卷
這道紫薯雙色饅頭卷的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
我們都知道紫薯是含有非常豐富營養(yǎng)的一種食物，而且具有養(yǎng)生抗癌的功效，所以現(xiàn)在很多的人會在米飯中加入一些紫薯，這樣吃既美味又可以達到養(yǎng)生的效果。其實紫薯的吃法有很多種，可以做成糖水，可以蒸著吃，還可以做成包子等等，那么紫薯雙色饅頭的家常做法是怎樣的呢？
紫薯雙色饅頭材料:
紫薯適量，面粉適量，酵母粉適量
紫薯雙色饅頭做法:
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1：1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團
2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大
4.兩個面團各揉一下
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘
紫薯介紹:
紫薯又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
其實紫薯還可以做成很好吃的蒸糕呢，順便也教大家做一下吧。
紫薯蜂巢蒸糕材料:
全蛋1只，面粉200克，紫薯泥200克(紫薯洗凈去皮切成塊蒸熟輾成泥)，白糖120克，酵母5ML，溫水200克(30度左右，不能燙，燙了會把酵母燙死的)
紫薯蜂巢蒸糕做法:
所有原料混合，用筷子攪拌勻，放入容器內(nèi)蓋上保鮮膜發(fā)酵至體積明明增至2.5倍大小左右，并且表層有氣泡產(chǎn)生，拌勻裝入模具內(nèi)至八分滿(我用的蛋塔模，塔模內(nèi)先刷一層油，目的是取出的時候防粘)靜置15分鐘左右，鍋內(nèi)放水燒開，把裝入原料的模子放入開大火隔水蒸15分鐘左右既可(具體時間根據(jù)模具大小有所增減)，取出后用牙鑒在模具周圍劃一圈，然后用牙鑒把其取出。
紫薯蜂巢蒸糕小訣竅:
關于發(fā)酵：由于溫度不同，發(fā)酵的時間也有所不同，我是睡覺前拌勻了放在那，早上起來拌勻入模靜置后蒸的(我們這現(xiàn)在晚上的溫度大約是12-15度左右吧，我晚上十一點半弄好了的，早上六點半起來的)~~~以上的量，用蛋塔模子裝，我做了14個。
以上就是紫薯雙色饅頭的家常做法，其實紫薯的做法還有很多種，可以煮湯喝，也可以做成各種糕點，或許還有很多大家都沒有嘗試過，喜歡吃紫薯的朋友可以都嘗試著做一下，換著口味來吃，而且吃紫薯對我們的身體是很有好處的。
看到精致的菜肴，總是心動不已？無奈自己是個手殘黨，而且時間也允許，雙色紫薯花饅頭的做法簡單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂趣，享受味道帶來的體驗。
2、紫薯洗干凈，切開上鍋隔水蒸熟
3、酵母粉用溫水化開，這是沒攪拌的，攪拌幾下就可以化開
4、利用蒸紫薯的時間，面粉分成兩份，一份加入一半化好的酵母水，和成面團。
5、紫薯蒸好涼一些弄碎，放入另外一份面粉攪拌，和成面團
6、和好的紫薯面團
7、取一塊面團，弄成長條。紫薯團和白面團2:1的比例
8、分成均勻的小面團，搟成餃子皮一樣
9、白皮和紫皮隔開擺放，六個是一組
10、從上面往下卷，卷成如圖這樣，用筷子在中間部分壓一下。
11、壓好用刀切開
12、整理出玫瑰花的形狀
13、按此步驟繼續(xù)做花朵
14、做好的花朵饅頭
15、做好的饅頭放到溫暖的地方繼續(xù)醒發(fā)一倍，我這個醒發(fā)了兩個小時
16、醒發(fā)好，上鍋隔水大火蒸20分鐘
17、成品出鍋啦！
工作時間過長成為很多人在外吃飯的借口，其實，雙色紫薯花饅頭的做法很簡單，我們不應再為自己找借口了。
女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下雙色紫薯饅頭結的做法。
2.將發(fā)酵好的面團放在面板上，加入食用堿，利用拉伸方法揉面，大約不到10分鐘，面團就可以拉出薄膜，要知道，這種狀態(tài)的面制作出的饅頭，是非常筋道適口的。兩種面團排氣揉凈備用。
3.將雙色面團分成小劑子揉成橄欖狀備用。
4.將面劑逐個搓成長條備用。
5.取雙色條放在面板上。
6.擰成麻花狀。
7.交叉一下。
8.按照打死結的方法，一頭穿過來，一頭壓在底部，即可制作一個饅頭結。
9.制作好的饅頭結，餳10分鐘。
10.餳發(fā)完畢后，裝入籠屜中，蒸12分鐘，小火。
11.關火后，虛蒸1-2分鐘，打開鍋蓋食用。
12.一般饅頭一次吃不完時，晾涼裝入保鮮袋，放在冷凍室，再次吃的時候，放鍋里蒸一下，如新鮮饅頭一般。
雙色紫薯饅頭結的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好紫薯綠茶雙色饅頭。
2.酵母粉加適量清水溶解。
3.去一半的面粉放入盆中。
4.放入紫薯。
5.加入酵母加上適量的清水揉成面團。
6.蓋上濕龍布，蓋蓋。
7.在另一半面粉中加入綠茶粉。
8.加入酵母和適量清水揉成面團。
9.蓋上濕龍布蓋蓋。
10.將兩種面團放在溫暖處自然醒發(fā)。
11.醒發(fā)好的紫薯面團。
12.醒發(fā)好的綠茶面團。
13.將紫薯面團取出將面團揉透，排氣。
14.將綠茶面團取出將面團揉透，排氣。
15.將綠茶面團搟成5毫米厚的面皮。
16.將紫薯面團同樣搟成5毫米厚的面皮。
17.將兩種面皮上下疊放在一起再用搟面杖搟一下。
18.用刀將面皮的邊緣修整一下。
19.沿一端卷起，盡量卷緊。
20.用刀每4公分下一個劑子。
21.將饅頭生胚放在蓋簾上。
22.蓋上毛巾醒發(fā)10分鐘。
23.蒸鍋中加適量清水，放入發(fā)好的饅頭。
24.蓋蓋冷水上氣旺火蒸18分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可。
紫薯綠茶雙色饅頭看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
網(wǎng)絡這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學習下有關紫薯雙色花卷的做法吧。
2.2紫薯蒸熟去皮碾成泥。，加入面粉和發(fā)酵粉，用水和成軟硬適中的面團靜置發(fā)酵。
3.12兩種面團，扒開露蜂窩狀的時候，發(fā)酵即完成。
4.21將發(fā)酵好的面團放在面板上，加入食用堿，利用拉伸方法揉面，大約不到10分鐘，面團就可以拉出薄膜，要知道，這種狀態(tài)的面制作出的饅頭，是非常筋道適口的。
5.兩種面團排氣揉凈備用。
6.將兩種面團搟成大面皮。
7.將面皮摞在一起，裹成面卷備用。
8.切成面卷胚餳10分鐘備用。
9.將饅頭胚放入蒸鍋中，小火蒸12分鐘。
10.關火后，過1-2分鐘后，打開鍋蓋，將饅頭揀出晾涼食用或冷藏
看到這里，千萬不要被上面介紹的紫薯雙色花卷的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作紫薯蝴蝶雙色卷，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.12加入面粉和適量發(fā)酵粉，加水適量水，和成大面穗。
3.21將面和成軟硬適中的面團，蓋起來，靜置發(fā)酵，同時，按照相同的方法，和制一份白面團一起發(fā)酵。
4.12兩種面團，扒開露蜂窩狀的時候，發(fā)酵即完成。
5.21將發(fā)酵好的面團放在面板上，加入食用堿，利用拉伸方法揉面，大約不到10分鐘，面團就可以拉出薄膜，要知道，這種狀態(tài)的面制作出的饅頭，是非常筋道適口的。
6.兩種面團排氣揉凈備用。
7.將兩種面團搟成大面皮，上下摞在一起備用。
8.裹成面卷備用。
9.切成小面卷備用。
10.取兩個面卷放倒在面板上。
11.用筷子夾面團的中間，用力夾出花型來。
12.全部制作完成后，餳十分鐘。
13.將饅頭胚放入蒸鍋中，小火蒸15分鐘。
14.關火后，過1-2分鐘后，打開鍋蓋，將饅頭揀出晾涼食用或冷藏。
感謝大家今天和小編一起來學習紫薯蝴蝶雙色卷的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雙色紫薯饅頭的做法，需要用中筋面粉嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengmantou/">冬季養(yǎng)生饅頭”專題。
