早餐吃粽子好嗎?該如果正確吃粽子?
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粽子是日常生活中常見的美食，主要材料是由新鮮的糯米加上各種餡料所制作而成，不僅口感香甜軟糯，味道也非常好，由于粽子是由于糯米制作而成，糯米是屬于不容易消化的食物，在早餐食用粽子可能會(huì)引起消化不良。
不好，早晨空腹吃糯米不容易消化。
粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀。粽子最好在兩餐之間吃，由于粽子不易消化，老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。
粽子不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水，粽子是糯米做的性熱，遇冷凝結(jié)不消化，腹脹.
吃粽子的注意事項(xiàng)
1、粽子應(yīng)趁熱吃
加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。
2、粽子屬于主食，三餐都可以吃
因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽瘢嬍硵?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋碛址奖?，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。
3、粽子不宜當(dāng)唯一食品
吃粽子一定要配一些菜。因?yàn)橄?，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會(huì)感覺餓得特別強(qiáng)烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛砭筒?，特別容易大起大落。
4、胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服
這是因?yàn)榕疵讜?huì)刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì)好一些。
5、忌未熟先吃
包粽時(shí)，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。
延伸閱讀
在端午節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都是會(huì)吃粽子的，這是一種比較傳統(tǒng)的風(fēng)俗。粽子是用糯米做成的，當(dāng)然在糯米中還可以加入紅豆、豆沙、蛋黃、鮮肉等食材，使粽子擁有不同的味道。粽子雖然可口，但是在食用過程中有很多需要注意的地方，尤其是對于有胃病的人而言，粽子是能不吃就一定不要吃的!
一、胃不好能吃粽子嗎
胃腸道病患者這類人最好不要吃粽子。粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子的主料是糯米，不易消化，會(huì)在胃里停留很長的時(shí)間，刺激胃酸分泌，容易導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)?；嘉讣笆改c潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過于油膩的粽子，也會(huì)引起消化不良、脹氣，使疾病加重。
二、吃了粽子可以喝牛奶嗎
只要不是菠蘿粽子就可以，牛奶一般不能與含有維生素C高的食物同吃，桔子，檸檬，菠蘿等會(huì)導(dǎo)致牛奶蛋白質(zhì)變性，不易消化吸收。
牛奶：忌牛奶中放鈣粉;勿用牛奶沖雞蛋;不宜與巧克力、桔子、果汁、糖果，四環(huán)素同食。
粽子能否和牛奶一起喝，要視乎棕子的材料，如果是紅棗餡料的粽子不建議大家和牛奶一起食用，因?yàn)橛绊懙鞍踪|(zhì)的吸收。
三、吃粽子注意七大禁忌
1、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來后，充分加熱變軟后再吃
2、忌保存太久，已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時(shí)亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，比較好放于陰涼透風(fēng)的地方。
3、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
4、忌大量進(jìn)食，粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時(shí)必需有克制，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。
5、睡前兩小時(shí)比較好別吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時(shí)比較好別吃粽子。
6、忌未熟先吃，包粽時(shí)，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。
7、空腹不宜吃粽子，如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。
又到了一個(gè)吃粽子的季節(jié)，相信大多數(shù)人對粽子的追求是很高的，有的愛吃肉的，有的愛吃甜的，作為南方地區(qū)的朋友，更多的喜歡吃一些肉粽子。肥瘦肉的搭配，軟糯的口感，味道非常的香甜。竹葉和普通的粽葉，只要是可以軟軟的，能裹住糯米，都是可以用來包粽子的。地區(qū)差異不同，沒有任何特定的要求。
原料
配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒
1.制餡：包制鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然后放入盆內(nèi)，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反復(fù)拌搓，直到肉塊出現(xiàn)“小白泡”為止。這樣的肉餡煮熟后特別香嫩，有火腿風(fēng)味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來還有點(diǎn)醬油味。
2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質(zhì)好，而且淘米時(shí)有訣竅。就是淘得快，洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌。如此，過15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了。因?yàn)樘赃^的米吸水量少，用醬油拌米時(shí)，咸味就容易吸收進(jìn)去。
3.燒煮：燒煮時(shí)也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出來的鮮肉粽，剛起鍋時(shí)削開箬殼，放在瓷盆內(nèi)，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。
準(zhǔn)備工作
1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟；粽子餡根據(jù)自己的口味選擇一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘，冷卻后，根據(jù)家人的食量將適量的熱糯米飯置于一個(gè)稍大容器中用飯匙攪拌。
粽子是我們國家一種傳統(tǒng)食物，一般吃粽子都是要在端午節(jié)吃的，主要就是用來紀(jì)念屈原。不過到了今天，粽子也有了非常多的變化，尤其是粽子的制作與生產(chǎn)，更是加入了一些高科技。比如現(xiàn)在很多超市都有密封的粽子也就是真空包裝的，那么，密封粽子到底該怎么吃呢?
真空包裝的粽子可以直接吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹真空包裝的粽子是可以直接吃的，真空包裝的粽子分生的和熟的兩種，熟的粽子是可以直接吃的，生的粽子要加熱后吃。
真空包裝的粽子可以放冰箱嗎
真空包裝的粽子是生的還是熟的 真空包裝的粽子可以直接吃嗎
真空包裝的粽子可以放在冰箱內(nèi)冷藏即可，如果放在冰凍層內(nèi)也是可以的，一般不會(huì)影響食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。如果要很快就吃放在冷藏箱內(nèi)，如果近期不吃可以冷凍保存。
不拆封直接放在冰箱冷凍柜，幾個(gè)月都沒問題，要吃時(shí)只需要開鍋后，再把粽子拿上去蒸透就可以吃了。
真空包裝的粽子能拿上飛機(jī)嗎
如果是國內(nèi)的航班，完全可以。如果是國際航班，建議考慮當(dāng)?shù)胤墒欠裨试S你帶粽子進(jìn)關(guān)，保險(xiǎn)一點(diǎn)還是托運(yùn)的比較好。
如何選購真空包裝的粽子
真空包裝的粽子是生的還是熟的 真空包裝的粽子可以直接吃嗎
第一，看標(biāo)簽：粽子生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址是否齊全，是否有“QS”標(biāo)志，有這樣的標(biāo)志質(zhì)量才有保證。
第二，查看真空包裝袋是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象。
第三，觀察的粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及谷類食物的香味，粽體無雜質(zhì)、夾生、霉變。
第四，正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃
真空包裝的粽子怎么煮熟
真空包裝的粽子是生的還是熟的 真空包裝的粽子可以直接吃嗎
水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來的粽子不會(huì)散爛。
在煮粽子的過程中不要添生水。
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮粽子的時(shí)間，這個(gè)確實(shí)不太好說。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長短。
一年一度的端午節(jié)就要來到了，許多家庭馬上會(huì)開始包粽子，也有很多家庭會(huì)去市場上購買粽子，無論你怎么得到粽子，我們都希望開開心心的吃粽子，同時(shí)不會(huì)對身體造成傷害。
粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不容易被消化。從口感來說，糯米放冷后，硬度、黏性和咀嚼性都會(huì)顯著上升，給消化帶來難度。所以，涼粽子十分不利于消化。此外，肉粽子里還含有大量飽和脂肪，對于胃不好、消化吸收能力差的人來說，大量的葷油會(huì)給消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)。
如果趁熱吃的話，糯米質(zhì)地柔軟，葷油是液態(tài)，容易與膽汁混合，胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。一旦變冷，豬油凝固，吸入豬油的糯米硬度也上升，令胃腸負(fù)擔(dān)加重。需要提醒的是：粽子屬于主食。吃后要減少米飯、饅頭等主食的量。
吃粽子的禁忌：
1、忌多吃
粽子雖然好吃，但是不能吃多了。大家都知道，粽子以糯米為主要原料，糯米吃多了，滯氣滑腸，不用易被消化，尤其是老年人，吃多之后感覺胃脹。
2、忌半生不熟
家里包粽子，最難的是煮粽子，因?yàn)轸兆硬蝗菀字笫欤苋菀装肷皇斓?，吃了這樣的粽子對消化也不利，所以粽子不要包的太大，而且煮的時(shí)候，最好一次性煮熟。
3、不宜存放太長時(shí)間
雖然現(xiàn)在大多數(shù)家庭都有冰箱，但是保存時(shí)間過長，就容易變質(zhì)，可以發(fā)現(xiàn)，打開粽葉的時(shí)候是上面有很多粘液一樣的東西，那就說明保存時(shí)間過長，一般不要超過4天。
4、不宜吃粽子的人
腸胃有問題，或者生病初愈的人都不宜吃粽子，以免誘發(fā)老病。小孩子，特別小的孩子腸胃功能都比較差，也不應(yīng)該過多的吃粽子。
粽子都是糯米做的，我們知道糯米屬于不容易消化的食物，而且粽子多油，吃起來比較膩，如果過多食用容易導(dǎo)致肥胖，還容易引起消化不良，所以說在吃粽子的時(shí)候可以喝些紅茶來促進(jìn)消化，另外也可以吃一些山楂或者陳皮，這都有很好的幫助消化的作用。
喝熱紅茶解膩
粽子因?yàn)槎嘤停喑匀菀啄?，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了?huì)容易讓人感覺到膩，食滯。
好處：熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時(shí)喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
注意事項(xiàng)：吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
吃粽子配煉奶
枧水粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，其實(shí)也可以配煉奶吃。
好處：煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊后，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點(diǎn)。
吃粽子搭配山楂、陳皮
山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應(yīng)用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對于去除吃粽子后打折的油膩感和積脹感有很好的作用。同時(shí)，山楂還有絕佳的消脂效果。
搭配白蘿卜
蘿卜健胃、消食又通氣，是養(yǎng)生的絕佳食品。對于老人、小孩和消化不良的人群來說，吃粽子的時(shí)候，搭配上涼爽的白蘿卜，可以起到通氣、去積食的作用。另外，大家還可以嘗試一些和蘿卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋蔥等等，這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的粽子。
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