蜂蜜結(jié)晶是什么原因呢?
什么是養(yǎng)生呢。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蜂蜜結(jié)晶是什么原因呢?”，希望能為您提供更多的參考。
蜂蜜是許多朋友愛吃的一種食品，因為蜂蜜具有的好處是有很多的的，但是有部分朋友對蜂蜜的屬性不了解，有時候并不能理解蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶是什么情況，以為蜂蜜出現(xiàn)變質(zhì)的情況。其實蜂蜜出現(xiàn)潔凈，是因為葡萄糖的含量高于果糖，并且在一定的溫度下就會出現(xiàn)結(jié)晶。
結(jié)晶原因
蜂蜜為什么會結(jié)晶?首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分，糖份約占總物質(zhì)80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液占總糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下(0-14度)放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結(jié)晶，所以蜂蜜結(jié)晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結(jié)晶)之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結(jié)晶緩慢;當比例為 1：2 時，一般不出現(xiàn)結(jié)晶;當比例為1：0.9時，即葡萄糖含量高于果糖含量時，溫度適宜時結(jié)晶就很快現(xiàn)。如槐花蜜葡萄糖與果糖的比例約為 2：3 就不容易結(jié)晶;油菜蜜約為18:17 結(jié)晶的速度則很快。
影響因素
蜂蜜結(jié)晶的速度與其所含葡萄糖結(jié)晶核、溫度、水分和蜜源有關(guān)。蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核非常細小，還有存在于蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結(jié)晶。蜂蜜中含有的結(jié)晶核越多，結(jié)晶的速度就越快。蜂蜜結(jié)晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結(jié)晶。若低于此溫度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結(jié)晶遲緩;若高于此溫度，由于提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結(jié)晶變慢。此外，全部結(jié)晶的蜂蜜，一般含水量較低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的過飽和程度降低，結(jié)晶速度也會變慢或不能全部結(jié)晶。蜂蜜的種類不同，結(jié)晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、棗花蜜、黨參蜜等少數(shù)則不易結(jié)晶;而油菜蜜、野壩子蜜、棉花蜜等就很容易結(jié)晶。
假蜜是不結(jié)晶的。蜂蜜是糖的過飽和溶液，在貯藏過程中大部分都會有結(jié)晶析出，產(chǎn)生分層或成固體，從而影響蜂蜜的感官性狀及商品貨架性能。商家就投消費者所好，對蜂蜜進行加工(破晶核工藝)，通常用200目以上的濾網(wǎng)濾除大量的蜂蜜結(jié)晶核，通過77度以上的加熱溫度使之融化以去除，使之不結(jié)晶或少結(jié)晶。還有的不良廠家在蜂蜜中直接摻入麥芽糖漿使蜂蜜永久不結(jié)晶!
相關(guān)閱讀
蜂蜜主要是糖類的，其中也活該了很多的元素，蜂蜜在加熱后會變成水，在冷卻下來以后會變成固體，我們會發(fā)現(xiàn)有的蜂蜜是白色的，有的蜂蜜是黃色或者是黑色的，像這種要看里面是否有長出毛發(fā)，或者是其他變質(zhì)的問題，如果是有的話一般這種情況不用擔心，如果是沒有的話就要特別注意。
原因：
1 蜂蜜主要是糖類，糖類的主要化學元素是碳、氫、
加熱以后，氫氧結(jié)合變成水，留下來的碳的成分比較多，碳的顏色就是黑的，因蜂蜜里所含的營養(yǎng)成份已經(jīng)流失,變質(zhì)。
2 蜂蜜變黑的原因可能是你的容器所造成的。
3 顏色變黑的話可能是與蜂蜜中的雜質(zhì)有關(guān)
建議：
1 蜂蜜一般不能經(jīng)過高溫，會破壞其中的成分
2 存放 蜂蜜變黑的原因主要是你的容器所造成的，如果你用玻璃或陶瓷類的容器存放的話，十年都沒問題(不過一定要純蜂蜜)。
3 一般蜂蜜保存期在18個月到2年之間，在這期間的蜂蜜顏色或者有結(jié)糖現(xiàn)象都沒有問題。
4 夏季存放在冰箱里面，平常放在陰涼處就可以。如果你存入不當有可能變質(zhì)。
1、我們知道白芷具有祛斑的效果，可以把白芷磨成粉末狀，然后加入適量的水和蜂蜜，把它們攪拌均勻，臉清洗之后，然后涂抹在面部，在15分鐘后洗干凈就行了。能夠有效的美白肌膚。
2、使用蘆薈和蜂蜜制作面膜，蘆薈的護膚效果很好。將蘆薈榨成汁，然后放入適量的面粉和蜂蜜，將它們攪拌均勻，涂抹在臉上，能夠淡化面部色斑，使肌膚變得更滋潤。
3、在珍珠粉內(nèi)加入適量的蜂蜜，調(diào)拌均勻后，用其按摩面部，尤其是雀斑多的部位，可以多涂抹一些，而且要注意按摩方法，這樣有利于促進血液循環(huán)，能夠改善面部暗沉，也有祛斑的效果，20分鐘之后，再洗掉，臨睡之前做更好。
4、花粉面膜也可以祛斑，購買一些花粉，先將檸檬汁和雞蛋清放入面膜碗內(nèi)，攪拌均勻后加入鮮奶和蜂蜜，調(diào)拌均勻，涂抹在面部，能夠使皮膚變得有光澤，還能夠祛除黃褐斑和老年斑。
5、橄欖油蜂蜜面膜，先用40℃左右的溫水把橄欖油隔水加熱，然后再加入適量的蜂蜜，將兩者調(diào)拌均勻，用面膜巾蘸取，然后敷在臉上，20分鐘之后取下來，能夠去除面部的色斑，還可以去除皺紋。
想要使面部更美的女性，不妨使用這種方法，上面的這些方法都能幫助你改善色斑，蜂蜜對皮膚有補充營養(yǎng)的功效，而且使皮膚更加滋潤，尤其是在冬季的時候，涂抹在肌膚上，可以使皮膚變得更光亮。這些方法平時容易用到，而且比較簡單有效，可以使肌膚毛孔變得更小，還可以抑制黑斑的出現(xiàn)。
現(xiàn)在市場上有很多種蜂蜜，但其實有很多種蜂蜜都是假的。椴樹結(jié)晶蜂蜜主要是產(chǎn)自長白山附近。椴樹結(jié)晶蜂蜜比一般蜂蜜的葡萄糖的含量要高。一般來說，好的蜂蜜不一定會存在結(jié)晶，但是如果有結(jié)晶的蜂蜜一定是好蜂蜜。椴樹結(jié)晶蜂蜜所含的必需的維生素比較高。
雪蜜與普通蜂蜜的區(qū)別：
相比于普通的蜂蜜，黑蜂椴樹雪蜜中富含更多人體必需維生素、氨基酸等營養(yǎng)素。高活性酶值達到10.0遠超國際標準，比一般蜂蜜營養(yǎng)價值更高。
1.聞味道：真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等其他味道。
2.看氣泡：因為活性酶的原因，沒有加工的蜂使勁搖晃，會有氣泡產(chǎn)生。
3.看顏色：真正的蜂蜜是不會那么純的，看著怎么都不會那么透亮。而假蜂蜜由于各種添加色素，色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。
4.看標簽：仔細查看產(chǎn)品的標簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。
椴樹蜜里的顆粒一般是椴樹蜜結(jié)晶，椴樹蜜是非常容易結(jié)晶的蜜種，基本上取蜜1-2天就會形成固態(tài)，如田野牧蜂的紫椴白蜜就以乳白色的厚實粘稠質(zhì)感而著稱。
大多數(shù)蜂蜜都存在結(jié)晶的可能性，結(jié)晶可以部分說明是真的蜂蜜，但并不代表不結(jié)晶蜂蜜就是假蜜或者結(jié)晶蜜更優(yōu)質(zhì)。蜂蜜結(jié)晶本質(zhì)上是蜂蜜中的葡萄糖析出過程中的現(xiàn)象，是正常物理現(xiàn)象并非化學反應，出現(xiàn)結(jié)晶的蜂蜜是可以放心食用的。
最后提醒大家，買回家的椴樹蜜可能一開始是固液混合態(tài)，冰箱放置一段時間就成了完全的固態(tài)，這也是完全沒有問題的，溫度的確會對結(jié)晶程度造成一定的影響，出現(xiàn)固化加劇的情況也大可不必擔心。
蜂蜜是一種比較受歡迎的食物，富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，如微量元素、礦物質(zhì)以及無機鹽。在食用蜂蜜的過程中，很多人都發(fā)現(xiàn)蜂蜜有結(jié)晶的現(xiàn)象，且這種現(xiàn)象多在天冷的時候出現(xiàn)。其實，蜂蜜結(jié)晶是一種很正常的現(xiàn)象，這既不影響蜂蜜的口感，也不影響其營養(yǎng)價值。那么，蜂蜜為什么會結(jié)晶呢？
一、蜂蜜為什么會結(jié)晶
蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜的一種自然現(xiàn)象。
蜂蜜的結(jié)晶，實質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規(guī)則地運動、排列起來，形成一個微小的結(jié)晶核，成為一個結(jié)晶的中心，更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來，這就是蜂蜜結(jié)晶。
蜂蜜結(jié)晶是葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結(jié)擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固態(tài)狀，即蜂蜜結(jié)晶。因此，蜂蜜結(jié)晶是一種正常現(xiàn)象，對其營養(yǎng)成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
二、蜂蜜結(jié)晶的處理方法
1、把結(jié)晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內(nèi)慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉淀物就會自然融化,而且不會再沉淀。
3、放置到夏天自然化開。
三、蜂蜜的營養(yǎng)價值
蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養(yǎng)有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對于兒童可促進骨骼發(fā)育，對于老人可防止骨質(zhì)疏松；所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年；所含有的鎂元素起鎮(zhèn)靜作用；鉀元素有益身心；服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
我國的白酒文化十分悠久，而且不同地區(qū)的人喝白酒的習慣也不同，在我國的北方喝白酒更加的普遍。白酒的種類很多，不習慣喝的人會有又辣又苦的感覺，但是白酒苦是什么原因呢？白酒是用糧食釀造的，帶點苦味也是正常的，但如果放置一段時間后這種苦味就會消失，只剩下濃香味了。
對于純糧釀造的酒來說，酒中帶有苦味是再正常不過的了。不過，這種苦味會隨著時間的沉淀越來越淡，直到消失為止。所以為什么說醬香型白酒越陳越香的原因就是從這些細節(jié)里體現(xiàn)出來的。
但為什么酒里會帶著苦味呢?原來，酒中的苦味是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧引起的，還有較多的糖醛和酚類化合物引起的。其實，微量物質(zhì)中的高級醇的味道并不好，除了異戊醇微甜外，其余的醇都是苦的，有的苦味重而且長。
還有就是，造成苦味的原因跟原料和工藝上也有關(guān)系的。
1、白酒釀造的原料一般都是糧食谷物，如果使用的是發(fā)霉谷物就會出現(xiàn)酒發(fā)苦的情況，所以，要求清蒸原輔材料。
2、用曲量過大，在白酒的釀造過程中，都需要曲藥來當糖化發(fā)酵劑，如果當酒曲用量過大時，配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中的酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長。
3、雜菌感染，這個原因可能是在生產(chǎn)過程中，在設備和設施沒有達到標準而引起的，例如在發(fā)酵槽中存在大量的青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當，導致桶內(nèi)進入大量的空氣、匯入污水，所以，這些都能是酒中產(chǎn)生苦味和異味。
4、蒸餾時火太大，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。因為很多苦味物質(zhì)都是高沸點，由于大火大氣，溫高壓力大，都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質(zhì)流入酒中，所以就導致了酒中有苦味的原因。
從以上我們可以看出，在白酒的釀造過程中，我們要確保原材料干凈飽滿、無霉變，用曲比例適中，蒸餾的火候以及設施干凈，只有這樣，我們才能減少白酒出現(xiàn)發(fā)苦的概率。
我們會發(fā)現(xiàn)外面賣的蜂蜜有幾個品種，有的是結(jié)晶的，這種很多人會擔心里面是不是有添加劑的問題，而且蜂蜜結(jié)晶是很自然的，這是在氣溫低的環(huán)境下會突然結(jié)晶，像這種不用太過于擔心，這是好的蜂蜜一種表現(xiàn)，個別的蜂蜜品種才會有蜂蜜接近，有的蜂蜜是沒有捷徑的。
結(jié)晶的蜂蜜好嗎
結(jié)晶因素
.影響蜂蜜結(jié)晶的因素有如下幾種:
1.氣溫,濕度:蜂蜜在氣溫降低,存放溫度在8-15℃，濕度改變時最容易結(jié)
晶;溫度高時則不易結(jié)晶,溫度降到一定程度因分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,則結(jié)晶速度又減慢.
2.蜜種,濃度:蜂蜜因蜜種的不同或采集地區(qū)的不同,結(jié)晶的快慢,狀態(tài)(整瓶,半瓶結(jié)晶;結(jié)晶體細膩或粗糙)也都不同,高濃度蜂蜜含水分少結(jié)晶體粘稠質(zhì)地較硬.
3.容器:當容器內(nèi)有前次蜂蜜殘留時(術(shù)語叫晶種),蜂蜜中的結(jié)晶分子易促進結(jié)晶;而真空包裝的蜂蜜因性狀相對穩(wěn)定不易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象.
4.濃縮溫度與時間:真空脫水時間過長會明顯增加蜂蜜中葡萄糖的過飽和度，使蜂蜜更容易結(jié)晶。脫水溫度過低會造成蜂蜜中原有的葡萄糖結(jié)晶核去除不完全，加速儲存期蜂蜜的結(jié)晶。
蜂蜜鑒別
純的蜂蜜含有大量果糖，而果糖的分子量較小，結(jié)晶是淡黃色的，洋槐花蜂蜜結(jié)晶后為純白色，質(zhì)地柔軟有黏性。白糖(蔗糖，甜菜糖)的分子量較大，所以添加白糖的蜂蜜是不會結(jié)晶的。
結(jié)晶蜂蜜
結(jié)晶的蜂蜜好不好呢?結(jié)晶的蜂蜜，是真蜂蜜的一種表現(xiàn)形式，如水和冰的概念一下(但融點不同)，可以把結(jié)晶的蜂蜜放在溫水的鍋中溫度不要超過60度慢慢化開，友情提示，結(jié)晶蜂蜜在溫度不超過40度的情況下不易溶化，不像冰的融點低。
很多人遇到咳血的問題后，大家就會變得非常的緊張，而且大家也會覺得自己是得了什么炎癥和疾病，其實出現(xiàn)咳血很有可能是咽喉炎或者是引起的咽喉部位出血，另外就是肺結(jié)核肺炎疾病都有可能會造成出血，不用太過于擔心。
咳血是什么原因引起的1
原因之一：如果僅僅是痰中有少量血絲或小血斑，且限于偶然一兩次，不必緊張，只要不是經(jīng)常性咳血，沒關(guān)系，該去做啥做啥。這種出血大多是口、鼻、咽喉部小病灶出血，或秋冬季節(jié)氣候干燥引起，沒什么臨床意義。如果經(jīng)常咳血，或血量較多，要引起重視，及時到醫(yī)院查明病因，有問題積極治療。
2
原因之二：咽喉炎嚴重后可以也起咽喉出血，可以咳血，支氣管炎癥嚴重后，表面粘毛脫落，毛細血管破裂，可以咳血，肺炎嚴重時，也會有這種情況，但是根據(jù)癥狀可以區(qū)分，大部分是咽喉炎癥引起，其他問題一般病情比較長，而且有其他癥狀，比如發(fā)燒，胸悶、胸口痛等現(xiàn)象，但還是可以到正規(guī)醫(yī)院去檢查。
3
原因之三：多見于肺結(jié)核、肺炎、肺膿腫、支氣管擴張、慢性支氣管炎、心臟病等疾病。出現(xiàn)咳血癥狀后，一方面要及時治療出血，另一方面要積極尋找咳血的原因，到醫(yī)院進行檢查，治療引起咳血的疾病。 需要CT 檢查看看。
注意事項
出現(xiàn)咳血癥狀后，一方面要及時治療出血，另一方面要積極尋找咳血的原因，到醫(yī)院進行檢查。
蜂蜜大家都知道的，是一種很好吃的食物，香甜可口，口感很好。蜂蜜也是也是一種不錯的養(yǎng)生滋補品。有很多神奇的療效，養(yǎng)顏美容。蜂蜜結(jié)晶大家知道嗎，下面小編和大家一起看看下面的內(nèi)容，一起了解一下蜂蜜結(jié)晶。
蜂蜜結(jié)晶
蜂蜜結(jié)晶是在食用蜂蜜過程中經(jīng)常遇到的一個問題
結(jié)晶的蜂蜜，隨著時間的延長及氣溫的變化，特別是冬季蜂蜜往往會從液態(tài)變?yōu)榻Y(jié)晶狀態(tài)，顏色由深變淺，大多蜜種結(jié)晶后呈乳白色或白色，細膩或粗糙的半透明晶體。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由于蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然物理變化，并不是摻糖的結(jié)果。
蜂蜜結(jié)晶是一種物理變化現(xiàn)象，和水結(jié)冰一樣的道理其化學成分、營養(yǎng)價值都未發(fā)生變化，不會影響蜂蜜的質(zhì)量。結(jié)晶的晶體是葡萄糖，并非蜂蜜中摻入了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象，易于結(jié)晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。因此，我國蜂蜜質(zhì)量標準規(guī)定蜂蜜的正常狀態(tài)是透明粘稠的液體或結(jié)晶體。
蜂蜜結(jié)晶是葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結(jié)擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固態(tài)狀，即蜂蜜結(jié)晶。因此，蜂蜜結(jié)晶是一種正?，F(xiàn)象，對其營養(yǎng)成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
蜂蜜結(jié)晶的自然屬性對于感官鑒別真假和是否天然具有重要意義，但若要鑒別蜂蜜的不同品種，還需要借助其特有的香味才能作出判斷。蜂蜜的香味包括氣味和口味。
結(jié)晶的鑒別方法
蜂蜜的氣味是不同種蜂蜜各自帶有的與該種蜜源植物花的氣味相一致的氣味。這種氣味來自于花的芳香腺的分泌，主要成分包括醇、醇的氧化物、酯、醛、酮等類化合物和氨基酸類物質(zhì)。這些物質(zhì)的豐富性和復雜性形成了不同花種蜂蜜氣味的質(zhì)的差別，互不相同，各具特色，成為辨別蜂蜜品種不可替代的重要感官指標。國標《蜂蜜》把蜂蜜的氣味分為清香、略香、有香味、香味濃等幾種。這僅僅在蜂蜜氣味的濃淡上有所反應，忽略了蜂蜜氣味質(zhì)的差異。同樣是清香，紫云英蜜的淡雅清香不同于苕子蜜的草味清香;同樣是香味濃，椴樹蜜的特有薄菏濃香與柑橘蜜沁人心脾的馥郁濃香各異;同樣的藥香，野藿香的怪異，黃芪的平和，枸杞的清爽。此種蜜與彼種蜜之所以一聞可辨，靠的是此種蜜應該是什么樣的香，彼種蜜品種又應該是什么樣的香。蜂蜜香味的濃淡僅在辨別蜂蜜品種的單一程度和因生產(chǎn)方式所致的品質(zhì)差異上起輔助作用。比如，本應有濃郁香味的蜂蜜卻不濃了，可能是這種蜜的純度不夠，可能是經(jīng)過人為的加工，也可能是攙假蜜。一般來說，蜂蜜的氣味與該種蜜源花開時散發(fā)到空氣中的香味具有一致性，即蜂蜜的香型和濃淡程度與該蜜源花開時散發(fā)到空氣中的香型和濃淡程度相一致。但也有個別不太同步的特例。
蜂蜜開始結(jié)晶蜂蜜的口味是入口嘗蜂蜜的味覺感受。與蜂蜜的氣味一樣，不同品種的蜂蜜各有不同的口味，且也與花香相協(xié)調(diào)。雖然都是甜，但各有各的甜，荔枝蜜是帶有荔枝花香的甜，棗花蜜是帶有棗花香的甜，而五倍子蜜則是濃郁的五倍子花的藥香甜，截然不同，容易分辨。但作為例外，也有個別品種的蜂蜜，口味與氣味不相一致，如地椒蜜、一枝黃花蜜等，聞起來帶有近臭的怪味，吃起來卻較為適口。
市場上我們常可見到某些品牌的蜂蜜，名目繁多，品種齊全，但聞起來和吃起來卻都是一個味，或根本就不是蜜。有的則是一種蜜的多角扮演之李鬼蜜，或根本就不是蜜。有的雖然在口味和氣味上有所差別，但實際的口味和氣味卻并非標簽標示的那種，這又是另一種形式的冒充或造假。消費者只要認真的了解蜂蜜的這些基本特性就不會買不到真蜜好蜜!
結(jié)晶處理方法
1、把結(jié)晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內(nèi)慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉淀物就會自然融化,而且不會再沉淀。
3、放置到夏天自然化開。
蜂蜜什么時候喝最好
蜂蜜食用時間
蜂蜜一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據(jù)病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。因為科學研究和臨床實踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動正?；?，如在飯前1個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進食，它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使胃液稀釋而降低胃液酸度，而冷的蜂蜜水溶液酸度，能刺激腸道的運動，有輕瀉作用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合。
一天中蜂蜜的食用時間
早晨起床空腹喝蜂蜜
好處：防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，健康長壽
缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水.
注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等
每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶。
由于牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。而研究表明，鉀對神經(jīng)沖動的傳導、血液的凝固過程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經(jīng)期失血量;鎂對大腦中樞神經(jīng)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)心理，消除緊張心理，減輕壓力。因此對女性是很有幫助的，此外，牛奶蜂蜜富含的B族維生素，有舒緩安眠的作用。
冬季喝蜂蜜
蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養(yǎng)豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用，尤其是冬季氣候干燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。如能長期內(nèi)服及外敷外涂，有助美容，還能益壽延年。
總結(jié)：蜂蜜結(jié)晶不影響蜂蜜的質(zhì)量，還是蜂蜜分類的標識。蜂蜜結(jié)晶形成的過程，形成的原因。大家都知道了，上面小編提供給大家的內(nèi)容已經(jīng)介紹了，大家可以多看看，多了解蜂蜜結(jié)晶。對以后購買蜂蜜是有幫助的哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蜂蜜結(jié)晶是什么原因呢?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shenmeshiyangshengne/">什么是養(yǎng)生呢”專題。
