榨菜肉絲的家常做法，肉鮮味美！
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“榨菜肉絲的家常做法，肉鮮味美！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
榨菜富含多種人體所需的氨基酸，并且還含有鐵、鋅、胡蘿卜素等有益物質(zhì)。肉絲富含蛋白質(zhì)，和榨菜一起同炒，不僅很有營養(yǎng)，而且味道極好。榨菜的清爽加上肉絲的香嫩，兩者結(jié)合，再加上一碗白米飯，這就是一份可口的一餐了。使用不同榨菜肉絲的做法，就有不同的風(fēng)味。
做法一：
1.準備好所需的食材
2.瘦肉用清水沖洗過后，瀝干水份切絲，紅椒洗干凈后切絲
3.肉絲裝碗中，加入耗油，用筷子拌均勻
4.鍋燒熱，倒入準備好的油燒至六七成熱，倒入肉絲，大火快速翻炒
5.等肉炒至變色后，倒入榨菜絲、紅椒絲和青蒜葉翻炒10秒左右即可關(guān)火出鍋
烹飪技巧：
1、榨菜是咸的，炒的過程中要減少鹽量
2、肉絲大火爆炒更嫩滑yS630.coM
做法二：
1豬瘦肉1塊、涪陵榨菜1包
2豬肉切絲，榨菜洗凈挑去渣末，大蒜剁成末
3肉絲用白酒、嫩肉粉、生抽和鹽腌制10分鐘左右
4鍋內(nèi)坐油，入蒜末炒香后倒入肉絲翻炒至肉絲變色
5加入榨菜和木耳（木耳是做別的菜留的一點，沒拍照，沒有也行）
6倒入蠔油，翻炒至木耳斷生即可出鍋（榨菜本來就可以生吃，主要是肉絲和木耳熟了就可以了）
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對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下香菇榨菜肉絲的做法。
2.豬肉、青椒、榨菜洗凈、切絲；花菇提前泡發(fā)，洗凈、切薄片備用。
3.取適量豬肉絲用生抽、淀粉拌勻備用。
4.青椒入無油鍋干煸。
5.炒至變色后加入適量鹽，盛起備用。
6.鍋中油熱，倒入豬肉絲；滑散。
7.倒入青椒，炒勻。
8.加入花菇，炒勻。
9.加入適量鹽，炒勻。
10.倒入榨菜絲，炒勻。
11.淋入生抽，炒勻。炒好的香菇榨菜肉絲，調(diào)好味盛入盤中。
看了以上小編為您介紹的這道香菇榨菜肉絲的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的榨菜炒肉絲做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.加入鹽、料酒、淀粉和清水；
3.下手抓勻上漿，腌制20到30分鐘；
4.榨菜切成絲，用清水洗凈并浸泡腌制20到30分鐘；
5.泡過的榨菜絲再次沖洗干凈，并擠干水分備用；
6.胡蘿卜切成絲，小香蔥切成段；
7.起炒鍋，熱鍋涼油爆炒胡蘿卜絲，至軟；
8.加入豬肉絲，繼續(xù)大火爆炒至肉絲變色；
9.加入榨菜絲，煸炒均勻；
10.加入辣椒粉；煸炒均勻；
11.加入少許雞精，煸炒均勻；
12.最后加入香蔥段，煸炒均勻，即可。
榨菜炒肉絲的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
相信不少人在平時經(jīng)常會喜歡吃榨菜，也都知道榨菜里面的營養(yǎng)價值很高，但榨菜畢竟是咸菜一次性不能吃得太多，否則的話太咸也容易口渴，對身體會非常不好，在炒榨菜絲的時候要注意，鹽不要放得太多，因為榨菜本身是經(jīng)過腌制后的成品，如果沒有腌制的話，可以放鹽還要注意好正確的做法。
主料
榨菜:180g
豬肉:150g
輔料
食油:適量
食鹽:適量
紅椒:適量
花椒:適量
料酒:適量
芝麻油:適量
姜:適量
胡椒粉:適量
烹飪步驟
1:準備食材。
2:肉切成細絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽腌漬約十分鐘左右。
3:肉絲腌制的時侯，將榨菜切成細絲。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5:紅椒切絲，姜切絲。
6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味后，將花椒鏟出，留鍋中油。
7:加入姜絲炒香。
8:加入肉絲。
9:快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10:加入榨菜絲。
11:略翻炒。
12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13:關(guān)火后加入鮮雞汁調(diào)味。
14:加入少許芝麻油調(diào)香出鍋。
湯是很多人最愛，湯的種類比較多，不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，那這些湯在含有的營養(yǎng)元素比較豐富，而且喝這類湯，對人體各方面都是有著很好的幫助，榨菜肉絲湯也是很好選擇，在開胃上也是有著很好幫助，榨菜肉絲湯的做法怎么樣呢?
很多人對榨菜肉絲湯的做法并不是很了解，這樣食物在制作上，都是有著一些很好的方法，在對它制作的時候，都是不能隨意的進行，要選擇適當方法。
榨菜肉絲湯的做法：
材料：榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄。
做法：
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。
2.再放入瘦肉絲及調(diào)味料A炒至湯汁收干。
3.于作法2中加入調(diào)味料B煮至沸騰即可。
榨菜炒肉絲的做法：
材料
主料：豬里脊肉200克，
輔料：榨菜50克，大蔥50克，
調(diào)料：鹽2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，豬油50克
做法
1.將蔥去皮洗凈，切成段;
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;
3.將豬里脊肉切成6厘米長的細絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿;
4.將榨菜洗凈，切成4厘米長的細絲待用;
5.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。
通過以上介紹，對榨菜肉絲湯的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，這對這類湯喝的時候，也要適量選擇，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。
毛豆榨菜肉絲受到很多人的喜歡，不僅可以就飯吃，而且也可以當作一種小零食，但是很多人對于這種制作方法并不一定有明確的知曉。所以有些人自己在家庭當中制作的毛豆榨菜肉絲，味道很怪，沒有自己想象中的味道，甚至造成食材的浪費，沒有吃就扔掉了。那么，毛豆榨菜肉絲的做法是怎樣的？
一、材料
毛豆，榨菜一包，肉絲
二、做法
1、肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、將毛豆米洗干凈，油燒熱后下毛豆米煸炒約2分鐘，然后稍微加點水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生后盛出待用。
3、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒至變色斷生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
4、如果喜歡辣的話，可以加些干紅辣椒的，我這里就不放了，炒個1分鐘就可以了。
三、毛豆的功效
1.減肥
毛豆中含有豐富的膳食纖維，是膳食纖維很多的一種食物，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，并且不會被人體消化吸收，同時毛豆中的脂肪含量雖然比較高，但是大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，能夠改善脂肪的代謝，并且毛豆還含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)，所以食用毛豆可以減肥。
2.防便秘
毛豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，增強排便感，并且毛豆含有豐富的維生素，所以食用毛豆能夠預(yù)防便秘。
3.降血脂降膽固醇
毛豆中的脂肪含量相對于其他蔬菜而言略高一些，但是毛豆的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，例如亞油酸和亞麻酸，這些都是人體必需的不飽和脂肪酸，可以改善人體的脂肪代謝，從而降低膽固醇和血脂。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)榨菜肉絲煲仔飯這道菜的做法吧。
2.準備肉料的各種食材：豬板筋肉、榨菜絲、姜、芹菜、紅辣椒、生抽、香油、生粉。
3.豬板筋肉先用刀輕輕橫豎方向都剁幾下，方便腌入味和吃時口感較佳。
4.豬板筋肉切成絲。
5.肉絲進行腌制，加入榨菜絲、姜絲、芹菜粒、辣椒片、生粉、生抽、香油、味精拌勻。
6.腌肉和泡米過半小時，開始煮了。將米里面的水倒掉，加入與米等量的開水，開大火煮。
7.米燒開后，轉(zhuǎn)小火再煮。
8.米煮到開始收水了。
9.加入肉料擺放在中間再加蓋燜煮。
10.待米空隙里的水基本蒸發(fā)了（鍋內(nèi)的滋滋聲轉(zhuǎn)?。?，拿油瓶在鍋邊均勻地旋轉(zhuǎn)滴入少量油（油量控制好不可下多）。
11.繼續(xù)小火加蓋燜煮，將鍋分別朝前后左右四個方向傾斜放，一個方向燒約1分鐘，鍋內(nèi)在炸鍋巴了。
12.四個方向燒好就先放在小盤子上放著，準備炒菜。
13.白菜洗凈切粗絲。
14.熱鍋下油。
15.將白菜放進鍋內(nèi)炒至熟軟。
16.炒好菜后開砂鍋蓋，將肉挪一邊，放入白菜絲并淋上蠔油就好了。
要想提高你的廚藝，當然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的榨菜肉絲煲仔飯就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好榨菜肉絲炒粉
2.21煮米粉的時候可以把其他配料準備好，榨菜不用切了，是買的袋裝的，瘦肉切成絲，蔥姜切末，白菜洗干凈即可
3.煮好的米粉過涼水，沖掉黏黏的米糊之后放涼水里泡至米粉涼了之后撈出瀝水
4.起油鍋，把蔥姜爆香
5.將瘦肉絲放入炒至斌色
6.加入榨菜同炒約3分鐘
7.至榨菜有輕微的劈啪聲再把白菜放入同炒
8.白菜炒至7分熟后加入生抽（如果想要更鮮美可以加點耗油）、調(diào)味料、家鄉(xiāng)的辣椒粉（炒香過的粗面，如果沒有可以用干辣椒末代替，如果您還想要更辣的話可以加點新鮮的朝天辣）五香粉和胡椒粉各少許，把米粉倒入，用筷子劃炒至米粉均勻上色即可出鍋
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對榨菜肉絲炒粉感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
青椒是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且青椒在口感上也是很獨特，長期選擇這樣的蔬菜，對人體健康沒有任何的損害，那青椒榨菜肉絲是常見的佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛，同時這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，可以說是上班族們不錯之選。
很多人都青椒榨菜肉絲制作方法并不是很清楚，這樣需要在制作這道佳肴前，對它的制作步驟進行認識，使得制作的時候，都是能夠輕松的進行。
青椒榨菜肉絲做法：
原料
主料：青椒、榨菜、肉絲
輔料：生粉、大蒜、紅辣椒、生抽、胡椒粉、蠔油、油鹽
做法
1.準備好所有原材料;
2.肉絲中加入生粉、生抽、胡椒粉、蠔油、油鹽等調(diào)味料。攪拌均勻腌制一下;
3.將鍋燒熱，加入大蒜末和紅椒末煸炒;
4.煸香后下入腌好的肉絲翻炒;
5.直至肉絲變色后下入青椒絲一起翻炒;
6.青椒絲炒的微微發(fā)軟后下入榨菜絲一起炒;
7.最后加入胡椒粉調(diào)味;
8.翻炒均勻盛入碗中。
小貼士
這是道簡單的快炒菜，注意提前將肉絲腌制入味，熱鍋涼油，先煸炒大蒜末和紅椒末(主要是為了調(diào)色，如果沒有可以不加)，煸香后下入肉絲煸炒，肉絲煸炒變色后下入青椒絲一起炒，青椒絲炒的微微發(fā)軟后加入榨菜絲混合，最后加入胡椒粉調(diào)味。由于榨菜絲比較咸，因此原則上我們可以不用另外加入鹽了。
以上就是對青椒榨菜肉絲做法詳細介紹，在對它制作的時候，按照以上步驟進行可以輕松的制作出來，而且在食材搭配上青椒榨菜肉絲也是很簡單，那長期吃這道佳肴，對人體健康沒有任何的危害，同時這道佳肴對開胃也是有著很大幫助。
由于榨菜本身就是一款物美價廉，而且還是口味極佳的食材之一，因此榨菜一直深受廣大人民的喜愛和歡迎。而炎炎夏日，總是讓人食欲減半，這個時候清粥小菜，是最能夠令人胃口大開，食指大動的。尤其是榨菜炒肉絲這道小菜，簡直就是夏季的應(yīng)景的搭配清粥的最佳小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
其實榨菜炒肉絲的做法并不復(fù)雜，一般來說只要選購一些上好的豬肉，還有一大包的榨菜等，另外你還可以搭配自己喜歡的醬料，這樣你就能夠品嘗到最好吃，最開胃的小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
榨菜炒肉絲的做法
做法一、
原料：豬瘦肉200克，榨菜100克，精鹽1克，紹酒10克，味精1.5克，豬油50克。
制法
(1)肉切成約7厘米長的絲;榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝干水。
(2)鍋燒熱，用油滑鍋后下少量油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白，下鹽、酒、味精及榨菜同炒片刻，澆亮油炒勻裝盤即成。
特點：鮮脆、清爽。鮮美,做法簡單。
做法二、
材料：肉絲100克，榨菜絲1包(200克)，糖5克
做法
1、肉絲拌入黃酒，生抽，鹽，糖，淀粉拌勻，入油鍋煸炒至肉色發(fā)白，盛出備用。
2、鍋內(nèi)留少許油，倒入榨菜煸炒片刻，再放入肉絲，加糖炒勻，加少許水，加蓋大火1分鐘即可。
榨菜炒肉絲
材料：里脊肉，榨菜，生抽，淀粉，酒，蒜末,辣椒末，姜米，筍絲，紅椒，糖，味精，胡椒，麻油，蔥段
做法
1、里脊肉切絲,用生抽、淀粉、酒、味精馬味，下油鍋炒斷生，取出。
2、油鍋炒香蒜末、辣椒末、姜米，下筍絲、紅椒炒幾下，加榨菜、肉絲炒，加一點糖、味精、胡椒、麻油、蔥段，翻幾下就好了。
關(guān)于榨菜炒肉絲的做法，大家已經(jīng)了解了。榨菜炒肉絲雖然說并不是一款名貴的菜式，但是絕對是一種適合每一個家庭食用的菜式之一。尤其是炎炎夏日，總是讓人汗流浹背，而且胃口全沒，偶爾來個清粥或者面條，再搭配一款榨菜炒肉絲，這樣就能享受到最簡單的幸福了。
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