萵苣葉子功效作用有什么呢？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“萵苣葉子功效作用有什么呢？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
因?yàn)槿n苣葉子的口感相對(duì)是比較粗糙的，所以在南方是沒(méi)有什么人喜歡吃的。其實(shí)萵苣葉子具有的功效作用是非常好的，比如開(kāi)通疏利、利尿通乳、強(qiáng)壯機(jī)體、抗癌等等。萵苣的口感不好，但是可以從其他制作方式中對(duì)其進(jìn)行改良，畢竟它具有的好處還是很多的。
1.開(kāi)通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
萵苣中含有豐富的鉀，它有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，并能促進(jìn)人們的排尿和乳汁的分泌，特別適合高血壓、水腫、心臟病患者。Ys630.CoM
3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
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萵苣是很常見(jiàn)的一種蔬菜，不僅僅比起普通的蔬菜，胡蘿卜素要高出很多倍，而且維生素含量也是很高的，經(jīng)常吃的人可以保持好皮膚的光滑和光澤度，同時(shí)能讓皮膚變得更加有彈性，如果大家需要知道，萵苣不僅干凈可以吃，而且葉子也是很豐富的一種，在北方地區(qū)通常會(huì)拿來(lái)蘸醬或者是生吃，雖然有的口感略微苦澀，但是卻很有營(yíng)養(yǎng)。
食療作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。
此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱(chēng)煙酸、維生素pp)，尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
不僅如此，如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。
維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性，因此又被稱(chēng)為"美容維生素"。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做成面條吃，不但口感清香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，值得一試。
萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂郁狀態(tài)的人有活力，使有心事的人心情平靜。
做法
萵筍葉也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來(lái)蘸醬食用，以下為萵筍葉的吃法:
原料
萵筍葉、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡蘿卜、姜、蒜、黃酒、鹽。
做法
1、萵筍葉(任何綠色葉菜都可以)洗凈，瀝干水份。
2、將菜葉切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、將粉、菜拌勻。
5、放入蒸鍋蒸10分鐘。
6、鍋中放少許油，下胡蘿卜丁炒軟。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最后加鹽調(diào)味即可。
有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中有很多的食物是我們不經(jīng)常吃的。但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很好的，所以應(yīng)該經(jīng)常注意補(bǔ)充身體能量。那么就應(yīng)該食用一些好吃的食物，比如萵苣，這是一種不經(jīng)常見(jiàn)到的植物的，但是應(yīng)該可以食用。只是萵苣葉子的吃法是什么呢？
萵苣葉子的做法
一、油鹽萵苣葉
(1)用料
主料：萵苣葉 適量
輔料：紅椒 適量
調(diào)料：蒜 適量、油 適量、鹽 適量、雞精 適量
(2)步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.萵筍葉洗凈，去掉葉部份，在中間切斷，一分為二。
3.紅椒洗凈切成絲。
4.鍋內(nèi)放清水燒開(kāi)，放入萵筍葉。
5.再放入紅椒絲。
6.燙熟撈起。
7.將燙熟的萵筍葉放入干凈盤(pán)內(nèi)，加入蒜沫。
8.加適量的鹽、雞精。
9.然后再加入兩匙熟油，拌均裝盤(pán)即可。
二、萵筍葉炒飯
(1)用料
主料：萵苣葉 適量、米飯 一碗
輔料：咸肉 1塊
調(diào)料：姜 1塊、油 適量、鹽 少許
(2)步驟
1.準(zhǔn)備好原料。
2.咸肉，姜，萵筍葉分別剁碎待用。
3.熱鍋涼油，加入姜末煸香。
4.加入咸肉沫翻炒出香味。
5.加入萵筍葉翻炒變色。
6.加入米飯。
7.一邊翻炒，一邊壓米飯團(tuán)，直到米飯全部炒散。
8.再加點(diǎn)鹽炒勻就可以。
三、涼拌萵筍葉
(1)用料
主料：萵苣葉 適量
輔料：青小米椒 適量、紅小米椒 適量、白芝麻 適量
調(diào)料：蒜 適量、辣椒油 適量、鹽 適量、雞精 適量、醋 適量、味極鮮醬油 適量、香油 適量
(2)步驟
1.萵筍洗凈焯水(焯水時(shí)鍋中倒入一點(diǎn)兒鹽和數(shù)滴食用油可以使綠葉菜顏色保持翠綠)，再用冷開(kāi)水稍微浸泡清洗一下，瀝干水分裝入盤(pán)中備用。
2.大蒜切蒜末，青紅小米椒切圈兒，蔥切蔥花，一小把白芝麻，放入小碗中備用。
3.調(diào)味：一湯匙味極鮮醬油、一湯匙油辣子、半湯匙醋、半湯匙花椒油、半湯匙糖、一茶匙雞精、一茶匙香油、一茶匙鹽、調(diào)入萵筍葉中。(具體調(diào)料和比例可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。)
4.熱鍋冷油，油燒熱至冒煙，關(guān)火稍微停頓3秒后，趁熱淋在裝蔥蒜末青紅椒白芝麻的碗中，聽(tīng)到“哧啦”一聲，之后倒在萵筍葉上，吃時(shí)拌勻。
四、萵苣葉炒年糕
(1)用料
主料：萵苣葉 90克
輔料：年糕 2根
調(diào)料：蒜 適量、油 適量、鹽 適量、雞精 適量
(2)步驟
1.將萵筍葉清洗一下。
2.將萵筍葉清洗一下。
3.將年糕拆開(kāi)包裝、取出兩根，放在案板上切成片，待用。
4.隨后，將切好的年糕下入沸水中焯開(kāi)至軟，撈出。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的萵筍葉翻炒翻炒。
6.接著，合入焯好的年糕翻炒一下。
7.然后，加適量的鹽。
8.加適量的雞精調(diào)味炒勻，即成。
9.調(diào)味炒勻，即成。
10.盛出、裝入盤(pán)子里
我相信通過(guò)瀏覽上面的相關(guān)資料信息，大家對(duì)于萵苣葉子的做法，有了大概的了解了吧。不過(guò)，小編輯還是和大家一起重新回顧一下?？梢宰龀捎望}萵苣葉，萵筍葉炒飯，涼拌萵筍葉，萵苣葉炒年糕，這些都是非常好吃的美食。
我們?cè)谏钪袝?huì)經(jīng)常的食用萵苣這種食物，而且這種食物是一種綠色的蔬菜，對(duì)人體的健康非常有利，但是大家都容易忽略掉一個(gè)細(xì)節(jié)，那就是萵苣的葉子也是可以食用的，只要找到正確的制作方法，味道不僅非常好，而且還可以刺激消化的，同時(shí)也可以避免浪費(fèi)的情況發(fā)生，那么萵苣的葉子怎么吃好吃呢?
第一，萵苣的葉子怎么吃好吃?萵筍葉子又稱(chēng)生菜,萵苣葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用.萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細(xì)涼拌吃。
第二，涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯(cuò)。做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。
第三，萵苣的葉子怎么吃好吃呢?萵筍葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，撈出瀝干水分晾涼，適當(dāng)切好待用。(提示:燙萵筍葉不可太很，將水燒開(kāi)，下萵筍葉攪拌一下，不等水開(kāi)即可撈出，否則沒(méi)有萵筍葉的清香味)。將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調(diào)成汁，按個(gè)人口味加味精和辣椒油、香油(我喜歡適當(dāng)多些醋，不放辣椒油，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)就好)。將燙好的萵筍葉與上述調(diào)味料拌勻即可。
萵筍好吃葉子也不能糟蹋，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。萵筍還具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能;萵筍含鉀量最高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍葉含豐富維素A，多吃能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)、抑制癌細(xì)胞等等。因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。
紅薯葉子也叫做番薯葉子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在葉子比較鮮嫩的時(shí)候，可以當(dāng)做一種蔬菜來(lái)食用，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，尤其是對(duì)于新媽媽來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍軌虼龠M(jìn)乳汁的分泌。因?yàn)榉砣~子里面含有鐵質(zhì)元素，還有多種維生素，所以有很好的補(bǔ)氣血的功效，在預(yù)防貧血方面的作用是不錯(cuò)的。
1、促進(jìn)乳汁分泌：
因?yàn)榉砣~中還有豐富的黃酮類(lèi)化合物，而此類(lèi)化合物可以促進(jìn)母體乳汁的分泌，這對(duì)初產(chǎn)的媽媽是一件喜訊，多吃番薯葉能促進(jìn)乳汁的分泌，乃至對(duì)寶寶的健康有好的功效。
2、可提高免疫力：
因?yàn)榉砣~中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯葉可以提高自身的免疫力，這對(duì)于生病的人是有很好的效果的。
3、預(yù)防貧血：
因?yàn)榉砣~中還有多種維生素，維生素可以促進(jìn)新生代謝，而且補(bǔ)充了維生素，可以預(yù)防貧血。因此，番薯葉也有此功效。
4、強(qiáng)化視力：
番薯葉中含有豐富維生素A，吃300克即可補(bǔ)充人體一天的維生素A，而維生素A對(duì)人的視力有保護(hù)強(qiáng)化作用，因此多吃番薯葉也可強(qiáng)化視力。
5、改善便秘：
番薯葉中含有膳食纖維，吃番薯葉，可促進(jìn)腸胃加快蠕動(dòng)力，這對(duì)消化有很好的效果，因此，對(duì)便秘患者可以多吃番薯葉可緩解病情。
白果葉子在生活中比較常見(jiàn)，白果葉子也被稱(chēng)為銀杏葉，其中有很高的藥用價(jià)值，食用白果葉子可以對(duì)人體起到保護(hù)作用，也可以增加人體免疫力，可以預(yù)防中老年人心腦血管疾病等功效，而且還可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，對(duì)人體腦組織可以起到保健的功效。
白果葉的作用及功效
1、改善血液循環(huán)
白果葉可以保護(hù)身體的血管免于損傷，增強(qiáng)強(qiáng)度及彈性。此外，白果葉可以通過(guò)降低血小板粘度和保護(hù)紅血細(xì)胞不受損傷并讓其均勻分布，所以它可以發(fā)揮到促進(jìn)血液循環(huán)的效果，可以達(dá)到治療缺血性心腦血管疾病的療效。
2、防治腦梗死
白果葉中的有益物質(zhì)可以對(duì)血脂起到調(diào)節(jié)作用，能防止血小板聚集，消除自由基等，從而使腦組織不受到缺血缺氧的影響而發(fā)生損傷。可用于腦缺血、腦梗塞、腦外傷、老年腦功能不全等腦部疾病的治療。
3、防治冠心病及心肌梗死
研究表明，白果葉有益物質(zhì)可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，提升心臟的血流量，減少心肌對(duì)氧的消耗，從而明顯改善心肌缺血的情況，所以白果葉對(duì)于冠心病、心絞痛等癥狀有著明顯的療效，可以降低這類(lèi)疾病的發(fā)病率。
4、抗腫瘤
白果和白果葉經(jīng)常用于包括肺癌、胃癌等癌癥患者的康復(fù)治療。這是因?yàn)榘坠~提取物有抗腫瘤及增強(qiáng)免疫活性，白果內(nèi)酯對(duì)于癌細(xì)胞有抑制作用，還對(duì)于提升癌癥化療的效果有一定的作用。
5、防治老年性癡呆癥
白果葉中含有黃酮苷類(lèi)及銀杏內(nèi)酯類(lèi)物質(zhì)，它們可以增強(qiáng)人體細(xì)胞的活性。有臨床醫(yī)學(xué)研究表示，白果葉提取物對(duì)改善注意力、記憶力和老年病癥狀有明顯的作用。因此白果葉的提取物對(duì)于老年癡呆癥有非常明顯的治療效果，甚至比傳統(tǒng)的安慰劑效果還顯著。
白果葉可以直接泡茶喝嗎
白果葉可以直接用來(lái)泡水喝嗎，這歷來(lái)都是一個(gè)很具爭(zhēng)議性的問(wèn)題。而最新的一項(xiàng)研究表明，白果葉中含有的對(duì)人體有好處的內(nèi)酯成分以及黃酮類(lèi)化合物都很難溶于水。所以說(shuō)，如果想通過(guò)白果葉泡水達(dá)到養(yǎng)生的目的，直接泡水喝是沒(méi)有效果的，相反還對(duì)健康存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。
由于白果葉中含有酚酸，氫氰酸等，它們都具有一定的毒性。而且這些有毒物質(zhì)反而會(huì)更容易溶于水。所以，直接用白果葉泡水喝，不但不會(huì)有益于身體健康，喝多了反而會(huì)造成危險(xiǎn)。
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