水煮蝦煮多長時間才適合呢？
運(yùn)動多長時間比較養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《水煮蝦煮多長時間才適合呢？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時可以吃到很多種類的蝦，比如草蝦、河蝦、青蝦等等，這些蝦的營養(yǎng)價值都很高，可以當(dāng)成中藥材來使用，比如蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，還有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)元素，需要提醒的是，膽固醇高的人不能多吃蝦，那么水煮蝦應(yīng)該煮多長時間呢？
一、水煮蝦煮多長時間
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦后，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
二、水煮基圍蝦
準(zhǔn)備工作：圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開后，放進(jìn)基圍蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：
1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。
三、水煮河蝦
主料：河蝦(500克)，在購買時要看清楚一定要選活的，新鮮的。
輔料：鹽少許，姜絲少許，蔥花少許，料酒。www.cndadi.net
洗凈河蝦，放在一個大一點(diǎn)的碗里，倒入料酒后，適當(dāng)拌一下后用盤子蓋上放10分鐘。鍋里放水一小碗足以，倒入蝦，放姜絲、蔥花、鹽(不宜過多)、料酒。在水煮過程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，你會看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘后起鍋。
特點(diǎn)：蝦肉緊實(shí)嫩滑，咸中帶甜。
要點(diǎn)：蝦一定要是活的，鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，盡量不要用其他的調(diào)味品，這都會掩蓋掉蝦本身的自然美味。
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隨著社會的快速發(fā)展，人們的生活方式也越來越方便。想吃蝦也不用到海邊，在超市里就可以買到。超市為了讓蝦不那么容易壞掉，一般都會把它凍起來
供人們挑選。有時候人們?yōu)榱梭w驗(yàn)做菜的快樂大多會選擇買凍蝦回去自己烹飪?？墒莾鑫r并不是買回去隨便煮就能食用，煮蝦的時間需要控制好的。具體介紹凍蝦煮多長時間。
凍蝦是蝦經(jīng)過相應(yīng)多道工藝制成的蝦仁成品。原料蝦的要求品質(zhì)新鮮，蝦體無變質(zhì)、無異味。凍蝦分為兩種，一種是紅蝦。紅蝦即煮熟后再冷凍的蝦。對于這種，看蝦頭顏色。蝦頭非常亮頭，不黑，那是好的蝦。而如果發(fā)黑就是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有黑色是死了之后凍的，這種是不能要的。
先把蝦解凍，鍋里燒開水，加點(diǎn)蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因?yàn)槲r本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陳醋，味極鮮（醬油也行），鹽味精，稍點(diǎn)一點(diǎn)糖（緩解醋的酸味，增加香味）。一般凍蝦這么煮：把大蒜弄成蒜蓉、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟。
人們喜歡把蝦姑稱為皮皮蝦，還有很多地方的人直接稱之為蝦爬子，其實(shí)這些名稱都是一樣的，皮皮蝦不僅吃起來味道好，而且營養(yǎng)非常全面，比如含有很多種氨基酸，這些氨基酸都是人體必不可少的，今天介紹的美食就是水煮皮皮蝦，具體制作步驟如下。
水煮皮皮蝦多長時間？
1.煮皮皮蝦的時間
從常規(guī)的烹飪方法上來說，皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在五到八分鐘之間最好。
2.煮皮皮蝦的方法
皮皮蝦洗凈放入容器。加入鹽、白糖、料酒腌制10分鐘左右，備用。青椒洗凈切絲備用。另取一個小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用。蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。起鍋放入適量的油、燒熱、放入花椒爆香、關(guān)火，澆在蝦身上，即可。特點(diǎn)是煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
或者還有一種方法。把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r間。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。然后就可以和好伙伴一起吃吃吃聊聊聊了，怡然自得，快哉。
3.煮皮皮蝦忌吃食物
酒和維生素c含量高的食物千萬別和皮皮蝦一起吃，對身體不好，很可能會中毒的。皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對身體有多大的危害，會增加尿酸的產(chǎn)量，輕者增加腎臟負(fù)荷，嚴(yán)重時引起痛風(fēng)，真的很恐怖的。
水煮魚制作的時間相對比較長，但是如果單只做水煮魚片的話，時間是比較短的，因?yàn)轸~片相對比較薄，放到水中只需要大火煮三分鐘左右，這樣魚片就能夠徹底熟了，另外要注意的是做水煮魚片的時候，煮魚片的時候不能煮得時間過久，一方面口感會變差，另外煮太久了，魚肉會變得比較碎。
水煮魚的做法：
新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮魚的調(diào)料：
花椒1大把 干辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫升
麻辣水煮魚的做法：
1、把魚片成薄薄的魚片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分鐘
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒
3、然后往鍋內(nèi)倒入約500毫升清水(1碗左右)，放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰后將魚片放入燙2分鐘，并放入剩下的蔥段，即可關(guān)火
4、在另一個大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(我用的是綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外我家沒有大容器，所以我就用砂鍋來裝：)
5、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
6、把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒燒糊喲
7、將麻辣油倒入魚片上，然后放入香菜即可
貼心建議：
1、魚片盡量不要切厚，但也不能太薄喲，太厚了燙的時間長口感則差，太薄則容易碎
2、天氣熱的時候可以把魚片放進(jìn)冰箱腌制，待別的都準(zhǔn)備好了再拿出
3、燙魚片的時候用大火，1、2分鐘即可，時間久了口感較差
4、如果你使用的是黃豆芽，事先要燙熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水
或許很多人不知道菱角是什么東西，這是一種植物，這種植物有很多名稱，比如又稱為水栗，這是一種一年生的草本植物，這種植物上結(jié)出來的果實(shí)是可以吃的，而且營養(yǎng)價值非常高，吃菱角對健康有很多好處，比如具有健脾補(bǔ)虛的作用，還能夠減肥和通乳等等，下面來學(xué)習(xí)水煮菱角的做法。
水煮菱角煮多長時間熟？
菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在10~15分鐘之內(nèi)。
方法一：
食材：菱角、食鹽、食醋等。
做法：
1.將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干。
2.將瀝干的菱角放進(jìn)鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘即可熟透。
3.將熟透的菱角撈起，放進(jìn)冷水之中，進(jìn)行退熱，即可食用。
方法二：
原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克）。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈；
2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉；
3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可；
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
菱角如何去殼？
①在煮菱角時，可以先將菱角煮成7成熟，然后再用涼開水過一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。
②將熟的菱角的兩個角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然后再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了，可以一次性剝許多熟菱角，然后再一起享用。
③可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個角咬掉，經(jīng)過這兩步，菱角的肉大部分就出來了，最后只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那么菱角的肉就出來了。
雪梨是比較常見的一種，有很好的潤肺止咳的作用，平時出現(xiàn)咳嗽痰多可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭├?，是非常有好處的，尤其是把梨子煮過以后喝梨水，不但有潤肺的作用，而且還有很好的滋補(bǔ)的作用，一般來說煮梨水的時間不用太長，可以煮一個小時左右就可以了，最主要的是要把放到里面的冰糖煮到融化。
雪梨水煮多久
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點(diǎn)，用雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨要用慢火大概燉煮一個小時，冰糖融化就好了。
冰糖雪梨的具體做法
準(zhǔn)備一個雪梨和適量冰糖，然后將雪梨洗凈削去外皮，切去頂部五分之一，用勺子和小刀挖去內(nèi)核，在挖空部位放入冰糖，將梨子頂部五分之一放回，并用牙簽固定好，然后將整個梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，慢火燉煮1小時，即可出鍋，蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開即可食用。
冰糖梨塊的做法
如果覺得挖空梨核很麻煩，可以把梨洗凈后去皮去籽，切成塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋共同蒸軟即可。雪梨在蒸的過程中自己會出很多汁水，所以碗內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了。
吃冰糖雪梨溫馨提示：
冰糖雪梨里面也可以根據(jù)個人喜好加入其他的配料，如川貝、枸杞、紅棗、蓮子等，可以帶來不一樣的口感和功效。冰糖雪梨雖好，不能沒有節(jié)制的吃哦，這樣是不利于身體健康，尤其是對腸胃，會造成很大的壓力。
臘肉是我們再熟悉不過的美味食物了，尤其是逢年過節(jié)的時候，臘肉絕對是飯桌上的常客，可是如何烹煮臘肉才可以更加的入味，口感更好呢？一起了解下文介紹的方法，以及烹煮的時間。
1、吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍。因?yàn)榕D肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了，仍然會增加患胃癌等的風(fēng)險。如果將臘肉先放進(jìn)水里充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全。
2、另外，一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽也容易充分滲出。
3、臘肉一般煮多久呢?我們來看看水煮臘肉的做法：先把臘肉洗凈，切小段。把臘肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接開火煮半小時。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點(diǎn)辣椒面，別有一番風(fēng)味。
4、只要經(jīng)過科學(xué)烹調(diào)和正確的食用是能夠降低臘肉中的危害?？茖W(xué)檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調(diào)臘肉時，最好選擇隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的。
5、在烹飪的時候最好不要放鹽。食用臘肉時可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)，提升了菜肴的品質(zhì)。此外，吃腌制食品時最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因?yàn)榫凭珪p傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質(zhì)此時容易對消化道造成損傷。
蝦有多種分類，皮皮蝦是人們見得非常多的一種，這種下又叫口蝦蛄，皮皮蝦的肉非常嫩，吃起來味道非常鮮，口感非常嫩滑，營養(yǎng)也非常豐富，除了富含維生素之外，還含有多種氨基酸，吃皮皮蝦具有補(bǔ)腎壯陽的作用，那么皮皮蝦應(yīng)該煮多長時間呢？
一、煮皮皮蝦多長時間
要煮好皮皮蝦，除了考慮放不放鹽之外，還得想想要煮多長時間，調(diào)料和時間以及火候，是不管做什么菜都必須掌握的技巧。那么煮皮皮蝦要多長時間呢？
煮皮皮蝦的時間根據(jù)所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了；如大火煮，3-5分鐘可能就好了；如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。
這里我們格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數(shù)字，但是呢，我們可以肯定的一點(diǎn)是，在水煮開之后，再繼續(xù)煮3分鐘左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦！
二、皮皮蝦怎么煮好吃
說到皮皮蝦怎么煮好吃，百科君認(rèn)為，得看放什么調(diào)料，沒有調(diào)料直接用清水煮的，可能有些人會很喜歡，但遺憾的是百科君是重口味患者。下面我們就簡單說說皮皮蝦怎么煮，喜歡放調(diào)料的可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增加其他調(diào)味料。
在做煮皮皮蝦之前，我們需要準(zhǔn)備皮皮蝦以及姜片、鹽、蔥段、大料，接下來是煮皮皮蝦的做法。
1、將買回來的皮皮蝦放入水盆中，用鹽水泡20分鐘，然后清洗干凈備用。
2、鍋中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮蝦。這里注意要和冷水一起下鍋哦！
3、蓋上蓋子，大火煮，到水煮開的時候，繼續(xù)煮3分鐘左右就可以了。
4、將皮皮蝦撈出，撒上蔥段，就可以開吃了。
三、煮皮皮蝦有什么營養(yǎng)
煮皮皮蝦的一大特色就是，做法簡單，消耗的時間短，很好的保留了皮皮蝦本身的營養(yǎng)。那么煮皮皮蝦到底有什么營養(yǎng)呢？這是我們接下來所要探討的問題。
皮皮蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一，比魚、蛋、奶都要高出幾倍甚至十幾倍。不過，皮皮蝦中所含有的氨基酸含量比魚低，但好在它氨基酸的結(jié)構(gòu)比較均衡，且極易被人體吸收。
同時，皮皮蝦中的脂肪含量很少，同時含有能夠降低膽固醇的?；撬?，加上鎂元素調(diào)節(jié)心臟的作用，對預(yù)防心血管疾病很有好處。不過皮皮蝦自身的膽固醇含量較高，這點(diǎn)需要注意。
另外，皮皮蝦中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A，這些營養(yǎng)素在人體的生理活動中都起到了不可或缺的作用，有助于增強(qiáng)人體免疫力、緩解神經(jīng)衰弱和消除時差癥，可用于病后恢復(fù)及治療陽痿早泄等疾病。
新鮮美味的煮雞蛋，相信大家一定都吃過，雞蛋當(dāng)中含有豐富蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值，雞蛋當(dāng)中的膽固醇，對于防范心腦血管疾病和提高人體的免疫力和抵抗力有著非常好的功效，通常我們在做雞蛋的時候，一般都是3分鐘煮雞蛋和5分鐘煮雞蛋，那么煮雞蛋多長時間是最好的呢!
煮雞蛋莫“實(shí)心”，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
對于我們?nèi)梭w來說，每天當(dāng)中需要吸收的營養(yǎng)價值，關(guān)鍵在于每天早上一顆雞蛋上面，雞蛋成為呈溏心狀的營養(yǎng)成分是最利于人體吸收的，所以說雞蛋煮多長時間最佳相信大家有了解。
毛豆是我們生活中常見的食材，許多朋友在喝酒的時候，必定會點(diǎn)上一盤美味的毛豆。有些想自己動手制作毛豆的朋友，但不懂得控制烹飪的時間，所以得不到口感好的毛豆。
1、怎么做毛豆更好吃
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水。
2、水開后滴幾滴香油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。
3、在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的后果是毛豆吃起來比較“水”，口感不理想。
4、關(guān)火后不要立即撈出來，浸泡半個小時待湯汁入味后再撈出來。
毛豆煮好后撈起來，瀝干水分。向鍋里面添加適量植物油，燒熱油后倒入毛豆、大蒜籽沫、干辣椒粉(不愛吃辣可以不放，或者放適量青椒)，并加少量胡椒粉和香油，翻炒數(shù)下后起鍋裝盤。
2、毛豆的營養(yǎng)價值
首先，我們來看看毛豆的營養(yǎng)價值，毛豆又叫菜用大豆，是新鮮帶豆莢的黃豆。味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，能驅(qū)除邪氣，止痛，消水腫，除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
3、煮毛豆要準(zhǔn)備的食材
毛豆500克，生姜片5片，八角3-5個，花椒6粒，桂皮1塊(長度10厘米左右)，大蒜籽5瓣，干辣椒，小茴香適量，胡椒粉，食鹽適量，香油小半勺，植物油適量，蔥花適量。
4、煮毛豆要多久的時間
向鍋里面加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等調(diào)料，然后將毛豆角放進(jìn)去。注意毛豆要涼水下鍋，水開后10分鐘左右就ok了。喜歡吃硬一點(diǎn)的煮8分鐘剛剛好不會很爛，如果你喜歡吃軟一點(diǎn)的的可以再多煮2分鐘。煮太久豆莢會變軟發(fā)黃，豆子也可能會散開，不僅影響美觀，口感也會下降。
海螃蟹又叫三疣梭子蟹，對于人類來說，這種螃蟹是非常珍貴的食物，這種螃蟹的肉質(zhì)非常鮮嫩，并且富含蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，所以吃海螃蟹對健康有很多好處，海螃蟹的吃法有很多，很多人喜歡用蒸這種烹飪方法，那么海螃蟹應(yīng)該蒸多長時間呢？
一、海螃蟹蒸多長時間
螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上才行，避免里面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，盡量不要煮著吃。
二、海螃蟹怎么蒸
一般個頭的海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
注意：蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
三、螃蟹怎么看是否蒸熟
把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對海鮮比較通，你攻吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
對于蝦類來說，為了延長它的保質(zhì)期，只有冷凍的方法效果最為顯著。凍蝦的烹飪時間很長，因?yàn)樵诮?jīng)過長時間的冷凍后，蝦的外圍完全被冰凍住，只有沸騰的水才可以更好地保證蝦的新鮮，做出來的蝦也更加美味，具體的時間可能會有所差異，但是不會超過10分鐘。
一、凍蝦要煮多久才全熟
先把蝦解凍，鍋里燒開水，加點(diǎn)蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因?yàn)槲r本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陳醋，味極鮮醬油也行，鹽味精，稍點(diǎn)一點(diǎn)糖緩解醋的酸味，增加香味。
二、凍蝦怎么煮
材料：蝦，大蒜，油，鹽
步驟：
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽。
4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。
5、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟。
凍蝦的家常做法
油爆蝦
材料：蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個
調(diào)味料：酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙
三、做法
1、蝦剪凈須足后洗凈，用5大匙油快速爆炒后盛出。
2、將蔥、姜、蒜、辣椒切碎。
3、用2大匙油炒香蔥、姜、蒜和辣椒，將蝦回鍋，并加入所有調(diào)味料燒入味，湯汁收干即盛出。
四、小妙招
1、這是道宜下飯下酒的海鮮，簡便快速又好吃。
2、一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔頓不需再加熱。
玉米經(jīng)常吃，尤其是煮玉米，方便簡單營養(yǎng)價值也高，可是看似簡單的煮玉米，到底要煮多長時間，怎么煮口感才會更好當(dāng)然也是我們需要了解的，所以看看下文為大家介紹的關(guān)于煮玉米的一些方法和時間吧。
煮玉米的時候當(dāng)然是新鮮的玉米煮起來更加的好吃，但是很多時候一次性買回來沒有吃完，放在冰凍層里面保存，要煮的話，那么不需要解凍再煮，而是直接把最外層的皮給剝掉，然后留一兩層皮直接放在鍋中煮，這樣可以保存玉米的谷物清香之味，而且這種煮法，其實(shí)可以更好的幫助我們節(jié)省時間，更容易煮熟。
或者在煮玉米的時候可以提前用水浸泡半個小時，之后再用大火煮，這樣也能夠保留玉米的維生素以及營養(yǎng)，而且這樣煮出來的玉米其實(shí)吃起來更加的香甜，而且更有嚼勁，要說到底煮多長時間才可以煮熟，還是要看玉米的類型的，通常白色的糯玉米要十分鐘以上，甜玉米大概七八分鐘就可以煮熟了。
如果想要更快的煮熟，那么可以選擇用高壓鍋來煮玉米，這是最快速的方法，一般三到五分鐘就可以煮爛，其實(shí)玉米種含有鐵、鈣等這些營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以幫助我們降低膽固醇，防止動脈硬化，對高血壓患者老說，也有很好的降血壓功效。
砂鍋在平時是很常見的東西，砂鍋的作用也是非常多的，砂鍋用來燉湯燉菜吃起來味道以及口感都是非常美味的，其實(shí)用砂鍋還可以熬粥，砂鍋熬粥味道以及營養(yǎng)也是很美味的，雖然砂鍋煮粥喝營養(yǎng)價值好，但是很多人并不知道砂鍋煮粥需要的時間是多久，那砂鍋煮粥煮多長時間呢?
砂鍋煮粥喝一般是煮大約半個小時左右就可以了，煮好后別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。砂鍋煮粥營養(yǎng)和安全是最好的，就是時間太慢。
砂鍋的保養(yǎng)及使用
砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫?zé)裏?，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應(yīng)能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對砂鍋這一特性，使用時必須注意以下幾個方面：
1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2、燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據(jù)砂鍋大小，做一個鐵圈，當(dāng)砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結(jié)，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4、最重要的是：不打濕鍋底哦。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認(rèn)鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。
砂鍋粥品推薦
1、海鮮砂鍋粥
材料
海蟹 300g(2只)，海蝦 250g，大米 300g，老姜 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)
做法
1)螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊;海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。
2)將米淘洗完后放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內(nèi)的粥。
3)砂鍋內(nèi)的粥煮開后調(diào)至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。
4)待粥再次煮開后，調(diào)入鹽，以小火慢熬40分鐘，最后撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
2、砂鍋香菇菜粥
材料
香菇，姜，蔥，清水適量，米，雞精，鹽
做法
1)香菇浸軟去蒂切絲，姜去皮切絲，蔥切碎備用。
2)砂鍋內(nèi)放適量清水，入適量淘洗干凈的米，鍋底放一把干凈的小勺子(防止沸溢)，滴少許油熬煮至7成熟。
3)放香菇絲、雞精和鹽繼續(xù)熬煮至菇香四溢，沒看時間，喜歡吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的時候，放姜絲和蔥碎。
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