風(fēng)干肉的家常健康做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供風(fēng)干肉的家常健康做法是什么？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每年到了快過年的時(shí)候，大家家里都會(huì)準(zhǔn)備各種年貨，特別是一些少數(shù)民族，會(huì)把家里準(zhǔn)備的肉拿出來切開晾曬，做成風(fēng)干肉，風(fēng)干肉很有較勁，大人小孩子都愛吃，風(fēng)干肉的制作方法也很簡(jiǎn)單，肉質(zhì)彈性，口味特別，而且自己制作的吃起來放心健康。
制作材料
主料:牛肉(后腿)400克
調(diào)料:鹽3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克
制作步驟
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時(shí)即干燥。
2.炒鍋置于火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，四成熱時(shí)，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。
3.鹽、醋、糖放在小碗中調(diào)化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
制作要訣
1.風(fēng)干肉一次可制數(shù)斤，但要晾干后才能收藏保存
2.炸制時(shí)求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型還可以調(diào)成汁水蘸食。
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? ?鴨子中含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鴨子可以做成鴨湯，也可以做成風(fēng)干鴨，比較喜歡吃風(fēng)干鴨，在宮廷當(dāng)中風(fēng)干鴨就已經(jīng)成為了一種美食，山藥的制作方法講究一定的工藝，將鴨子掛起來，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，鴨子會(huì)更好吃一些，下面我們就介紹一下風(fēng)干鴨的做法。
鴨1只(重約1000克)，精鹽100克。
做法：
(1)將鴨洗去血水、漂凈，鴨身體內(nèi)外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時(shí)取出，除去白布，抹干鹽水。
(2)把鴨放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤即可。 原料： 超市冰鮮鴨腿3只，粗鹽5、6、7、8調(diào)羹，花椒、八角、桂皮、生姜、蔥、黃酒少許
步驟：
1、粗鹽+花椒+八角+桂皮在干鍋里小火炒香(就是有點(diǎn)發(fā)黑，但是還沒有黑的程度吧)
2、鴨腿洗干凈后，用黃酒、生姜、蔥抹勻，再用炒好的粗鹽腌上，放冰箱過夜(最好24小 時(shí))——鹽抹勻表面就夠了，太多鴨肉會(huì)緊，多余的鹽可以下次用 偶就直接在保險(xiǎn)袋里弄了，扎緊袋口搖一搖就可以了，哈哈!
3、先燒滾一大鍋水，把腌好的鴨腿放進(jìn)去，水一定要蓋過肉，然后把火關(guān)到很小很小 (最好不要翻滾那種，我是用電磁爐的，就放在保溫那一檔)，大約15-20分鐘就可以 把鴨子燜熟
4、撈出鴨子，放涼斬成小段，放在密封盒里放冰箱保存，臨吃時(shí)拿出幾塊就行。
? ?以上的風(fēng)干鴨的做法主要采用了傳統(tǒng)的制作方法，采用了傳統(tǒng)的制作工藝，主要在鴨子上撒很多很多的鹽，這樣才能夠確保壓群芳的時(shí)間更久一些，把鴨子晾在一些通風(fēng)的地方，讓樣子受到風(fēng)吹。鴨子掛的時(shí)間越長(zhǎng)，鴨肉就會(huì)越好吃。
我們現(xiàn)在的生活壓力越來越大工作也很繁忙，大家要想有一個(gè)健康的身體，那我每天的營(yíng)養(yǎng)食物，對(duì)我們的身體保養(yǎng)可是非常關(guān)鍵的。在生活中常吃一些肉類食物可以有效的補(bǔ)充身體的蛋白讓我們能量倍增，今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，好吃又簡(jiǎn)單的風(fēng)干機(jī)的具體做法趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
原料：雞腿、椒鹽、鹽、繩子。
做法：
1、首先，我們要把雞腿洗干凈
2、要注意，雞腿皮附近會(huì)有一些大油的脂肪，建議把它們揪掉，比較健康哈
3、之后要盡量把雞腿擦干，用廚房紙比較方便，雖然不太環(huán)保
4、我們的主要調(diào)料，非常簡(jiǎn)單。椒鹽和鹽（可以嘗一下椒鹽，如果不夠咸就多加些鹽）。
5、把椒鹽撒在雞腿上，可以分幾面撒，撒一面就用手涂勻一面。不用怕多哈。
6、同樣的方法，撒鹽，抹勻。稍微多點(diǎn)也沒關(guān)系，還會(huì)掉下來一些呢。不過別搞得和腌咸菜一樣都蓋滿了啊……當(dāng)然，其實(shí)也可以把鹽和椒鹽混在一起再一起抹的。但是買的食用鹽不夠細(xì)，和椒鹽混合時(shí)候很容易是椒鹽在上鹽在下，拿手一抓老是拿到的先是椒鹽。
7、抹好以后，我們要準(zhǔn)備一些棉線。當(dāng)然其實(shí)普通線也可以，只要你保證結(jié)實(shí)就OK。不過別用什么塑料尼龍之類的。
8、把棉線捆在雞腿上，像這樣扎緊了
9、然后我們就可以把它們掛起來啦～這個(gè)地方要陰涼、干燥、通風(fēng)。
10、溫度要低些，既要保證它能夠被風(fēng)干，也要保證它不會(huì)臭了。實(shí)在不行，可以放在冰箱冷藏室里，兩天拿出來吹干一次也行。我家在北京，冬天就掛在陽臺(tái)上，開點(diǎn)窗戶就好了。
11、晾好以后，我們要把雞腿拿下來，用水把外面的椒鹽和鹽洗掉，它會(huì)開始吸水鼓起來，很好玩～用溫水最好了。洗好就放進(jìn)蒸鍋，最好放個(gè)小篦子，因?yàn)樗鼤?huì)出好多湯的。
12、大火開蒸，上氣以后15-20分鐘即可，要看你買的雞腿大小啦。
13、我們要把雞皮剝掉，一是不太干凈，二是這樣弄完以后它的口感會(huì)很奇怪，還粘粘的，不要了
14、剝掉皮以后，可以用“晶晶亮”來形容，有種晶瑩剔透的感覺哦～看起來十分的有感覺??！
15、撕開，開吃～咸鮮可口，爽滑彈牙?？诟泻臀兜赖耐昝琅浜习 夥浅５挠袆艃海芎贸浴绻赖臅r(shí)候長(zhǎng)了，還可能變成和牛肉干那種口感，不過我覺得那就有點(diǎn)過了。
看了上面具體步驟的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)會(huì)了風(fēng)干機(jī)的具體做法了。學(xué)會(huì)了它的制作方法，你又比較喜歡吃雞肉，趕快回家嘗試一下，一定在家里也可以制作出美味可口的風(fēng)干雞。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做蘆筍炒風(fēng)干肉這道菜吧。
2.1放在案板上切去老根、切成段。
3.2將蘆筍清洗一下。
4.1燒鍋倒油燒熱，下入切好的風(fēng)干肉翻炒翻炒。
5.2隨后，將切好的蘆筍下入沸水中，焯開1分鐘后撈出。
6.1然后，加適量的鹽。
7.2接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。
8.加適量的雞精。
9.調(diào)味炒勻，即成。
10.出鍋，裝盤。
看到這里，你也完全了解了蘆筍炒風(fēng)干肉的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
現(xiàn)在的年輕人都喜歡吃鴨脖子，特別是喜歡喝酒的人，這是很好的下酒菜，我們常吃的應(yīng)該有麻辣鴨脖，今天教大家做風(fēng)干鴨脖，它的味道很特別，而且肯定很好吃。
一、風(fēng)干鴨脖
食材
主料鹵料1包 輔料鴨脖子適量紅辣椒適量色拉油適量
步驟
1.鴨脖洗凈、去皮去油備用
將鴨脖子入沸水鍋中焯水、撈出控干、
2.放入鍋中、加1包鹵料、100g一包、
加適量清水、正好淹過鴨脖子
大火燒開、轉(zhuǎn)小火鹵半小時(shí)、
3.取出
4.本來這部是要放外頭風(fēng)干的、正好碰上梅雨季節(jié)、揚(yáng)州下大雨、沒辦法風(fēng)干、SO、偷了個(gè)小懶、用吹風(fēng)機(jī)冷風(fēng)檔對(duì)著吹。一直吹，不知道和自然風(fēng)干的味道會(huì)不會(huì)差很多
5.紅辣椒切絲，要用新鮮的那種尖尖的紅辣椒會(huì)比較好哦，一時(shí)沒找著用干辣椒代替出演
6.將風(fēng)干好的鴨脖剁小塊、裝入盤子、上面放上紅椒絲、澆上燒熱的油，
鹵水裝入小碗中供蘸食
小貼士
鴨脖風(fēng)干程度以個(gè)人喜好為度、注意風(fēng)干時(shí)的衛(wèi)生哦~向你推薦： 鹵料的做法
二、香辣鴨脖子
材料
原料：鴨脖子1斤，蔥半根，姜1小塊，調(diào)料：大料1顆，干辣椒50克，花椒50克，草果1個(gè)，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）
做法
1)將鴨脖子洗凈后，用刀剁成8厘米長(zhǎng)的段。
2)鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨脖子，煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出瀝干。
3)炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入切好的蔥姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘后，倒入清水1000ml。
4)然后倒入一個(gè)有高度的小湯鍋里，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開鍋后，放入焯好的鴨脖子，再次開鍋后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。
5)煮好后，將鴨脖子撈出，自然風(fēng)干半小時(shí)（一會(huì)再浸泡，比直接浸泡，鴨脖子的口感更好）。此時(shí)，鍋中的湯汁也冷卻了，把鴨脖子放入浸泡12小時(shí)。撈出風(fēng)干后半小時(shí)后食用。
三、辣鴨脖子
材料
新鮮鴨脖6根，鹵料包1包，干辣椒5個(gè)，切段（可調(diào)整，按自己的實(shí)力掌握好辣度），花椒1茶匙，姜片5片，大蒜3瓣，切片，老抽醬油1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽2茶匙
做法
1.新鮮鴨脖用清水沖洗干凈。
2.淺平底鍋加足1.5升水燒開，下鹵料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片；水再開后放鴨脖入鍋，待鴨脖變色后加老抽、白糖和鹽（干辣椒煮過后會(huì)更辣，所以比炒菜時(shí)少放就能達(dá)到相同的辣度）。
3.中小火煮40分鐘即熟，關(guān)火后不要立即撈出，讓鴨脖在鹵湯中自然冷卻更入味；放冰箱冷藏過味道更佳。
風(fēng)干牛肉干是我國(guó)很多民族比較喜歡的吃的一種肉類方便食品。大多數(shù)都采用比較傳統(tǒng)的工藝來進(jìn)行加工，吃起來風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，尤其適合較長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，可以作為居家旅行攜帶但一種食物，既可以當(dāng)做一種休閑的食品，同時(shí)也有一定的調(diào)理身體的作用。
主料：瘦肉400g、醬油25克、黑胡椒粉適量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油兩勺、生粉適量、雞蛋一個(gè)、白芝麻適量、料酒少許、老抽小許。
1. 瘦肉剁好，要選比較滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少許鹽和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌勻，打入一個(gè)雞蛋拌勻，加入糖拌勻，耗油醬油老抽倒進(jìn)去拌勻，都是順時(shí)針方向。
2. 攪拌好了。
3. 鋪在油紙或錫紙上，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟薄，揭開，均勻撒上白芝麻，再蓋上保鮮膜，輕輕搟勻。
4. 搟得薄薄的，放入急凍二十分鐘然后拿出來入烤箱，但這個(gè)方法我用的不好，肉干才烤好就會(huì)裂開，然后我想了個(gè)方法，把搟好的肉餅，在太陽下曬，大風(fēng)才可以，風(fēng)干大半天，中途反面繼續(xù)風(fēng)干。風(fēng)干的程度是按起來有點(diǎn)韌韌的不會(huì)裂開了，再入烤箱，上下火，十分鐘左右，反面再烤五分鐘，涂蜂蜜，就可以了。
5. 這是沒風(fēng)干過的，烤成這樣了，失敗，555，不知是我方法問題還是烤箱問題，中途烤出了水倒掉了，但是它會(huì)裂。
6. 這是風(fēng)干一天才烤的，很香，有點(diǎn)類似臘肉那種香了。跟賣的沒法比，因?yàn)槭裁刺砑觿┒紱]有，但自己吃差不多了。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好芹菜風(fēng)干肉炒花菜。
2.2材料：芹菜、臺(tái)灣花菜
3.12將花菜掰成小朵清洗一下。
4.21撈出待用。
5.1放在案板上切成段，待用。
6.2將芹菜摘去葉子去根洗凈、撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的風(fēng)干肉翻炒翻炒。
8.接著，合入清洗好的臺(tái)灣花菜翻炒翻炒至斷生。
9.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
芹菜風(fēng)干肉炒花菜對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
冬瓜是一種比較常見的食材，冬瓜長(zhǎng)成之后是長(zhǎng)圓形，在表面有一層白粉狀的絨毛，外皮呈深綠色，瓜肉則是白色，肉質(zhì)肥厚。冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，因?yàn)槎嫌泻軓?qiáng)的利尿功效，所以一般是作為減肥食物，所以也被稱為減肥瓜，冬瓜的做法有很多，可以炒、燉、紅燒，現(xiàn)在就說說冬瓜炒肉的家常做法。
食材：
冬瓜、肉
制作步驟：
把冬瓜去皮，并切成倒三角形，這樣炒出來的菜外型好看，而且比較容易進(jìn)味。紅椒切成碎粒，還有蔥花切好備用。肉最好是用五花肉，炒的時(shí)候肉會(huì)出油可以更好滲透到冬瓜里去。開火炒菜，放入適量的油燒熱以后，把紅椒倒入到鍋里炒香，再把冬瓜倒入進(jìn)去，炒得出水份了就可以加入適量的進(jìn)水去煮。冬瓜煮熟一點(diǎn)吃好吃一點(diǎn)。把鍋內(nèi)的汁都收干一點(diǎn)就可以出鍋了。出鍋之前建議嘗一下咸談。這道菜宜火不宜咸。
和冬瓜相宜的食材搭配：
1、雞肉：
冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能為身體補(bǔ)充必需的養(yǎng)分。
2、海帶：
冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。
3、蘑菇：
冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃。
4、火腿：
冬瓜和火腿搭配可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，媽媽可以烹飪給寶寶吃。
和冬瓜相克的食材搭配：
1、鯽魚：
冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會(huì)使產(chǎn)婦尿量增多，產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進(jìn)食。
2、醋：
烹飪和冬瓜搭配烹飪，冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被醋破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議煮冬瓜的時(shí)候不要放醋，菜肴口味清淡就好。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)風(fēng)干肉腐竹炒蠶豆的做法。
2.212材料：蠶豆、風(fēng)干肉
3.將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。
4.將已泡發(fā)的腐竹清洗一下。
5.1將風(fēng)干肉放在案板上切成片。
6.2放在案板上切成段，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切成片的風(fēng)干肉翻炒翻炒。
8.接著，合入淘洗好的蠶豆和切成段腐竹翻炒一下。
9.然后，加適量的水。
10.煮開，煮至蠶豆斷生。
11.最后，加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的風(fēng)干肉腐竹炒蠶豆，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
在中國(guó)，人們對(duì)竹筍是很喜歡的，以竹筍為主要食材的菜肴不計(jì)其數(shù)。人們對(duì)食用竹筍的印象在于其“清腸胃、助消化”，事實(shí)上，竹筍不僅能夠和胃、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減肥，還因?yàn)楦缓野彼崮芙饩?、降郁。竹筍性甘微寒，和肉同炒能夠起到很好的中和作用。
食材明細(xì)
甜竹筍300克，豬瘦肉200克，姜適量，蒜適量，食用油適量，生抽適量，鹽適量，水淀粉適量，料酒適量，味精適量
竹筍炒肉的做法步驟
1瘦肉切成條狀，放入鹽、生抽、水淀粉漿勻，腌五分鐘。姜蒜切碎。
2竹筍切成片，再切成絲狀。
3炒鍋放入適量食用油，油溫?zé)岷蠓湃胫窆S絲翻炒斷生，然后盛出備用。
4另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。
5放入肉絲滑炒斷生。
6倒入竹筍翻炒均勻。
7放入料酒、鹽、生抽、味精調(diào)好味即可出鍋。
小竅門
營(yíng)養(yǎng)小貼士：鮮甜竹筍含有一種白色的氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍的獨(dú)有清香鮮美，能開胃，促消化，增強(qiáng)食欲。
白菜炒肉是非常普遍的家常菜，白菜和肉類搭配在一起肉中的油可以和白菜結(jié)合使白菜更加滑嫩爽口，白菜炒肉的主要材料就是白菜，白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的微量元素，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃白菜對(duì)身體有好處。
用料；白菜1棵；豬肉500克，蒜瓣2瓣，蠔油3勺
準(zhǔn)備原材料。白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗凈切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、淀粉抓勻，靜制10分鐘。
冷油熱鍋，油燒熱后放入豬肉，大火快炒，九成熟的時(shí)候出鍋裝盤。
一勺油燒熱后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。
中小火炒出白菜的水之后它自然會(huì)變得有些透明和癟下去，這時(shí)候放3勺蠔油，一起拌炒。
加入之前燒好的豬肉，一起翻炒20秒即可。
吃白菜的好處
1、吃白菜能補(bǔ)鈣
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、吃白菜可防癌
美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
? ?肉炒豆腐，是一道營(yíng)養(yǎng)特別豐富的食物，里面既包含了葷菜，也包含了素菜。葷素的搭配，是合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，才能帶給我們更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆腐當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，主要是采用黃豆制作而成，在制作的過程當(dāng)中，有一定的方法和技巧，下面我們就一起來了解一下家常肉炒豆腐的做法是什么？
豆腐皮，豆制食品名，有二種:一是"挑"成的豆腐皮，也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣";二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫"豆腐皮"，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。肉炒豆腐皮可以是豆腐皮帶上肉甜味
做法
食材
主料
200g肉
300g豆腐皮
3個(gè)青椒
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蒜末
折疊 制作步驟
1 豆腐皮泡水洗凈。
2 將肉切絲，準(zhǔn)備點(diǎn)肥肉炒出來更香。
3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點(diǎn)醬油調(diào)色。
4 將洗凈的豆腐皮瀝干水分放入肉中一起翻炒。
5 放入青椒末，繼續(xù)翻炒。
6 最后放入鹽，醬油調(diào)色，用少量的水燜煮下就可出鍋。
折疊 小貼士
1.泡發(fā)泡軟再炒。
2.最后需要放點(diǎn)水燜煮下。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
? ?以上就是家常肉炒豆腐的做法，對(duì)于豆腐這種食物，可以起到很好的清熱潤(rùn)肺，止咳化痰的功效，并且豆腐當(dāng)中，還含有了我們?nèi)梭w所需要的鈣鐵等元素，青少年多吃一些豆腐，可以強(qiáng)身健體，促進(jìn)身體和智力的發(fā)育，能多吃些豆腐，還可以提高自身的免疫力，抵御各種各樣的疾病。
其實(shí)木耳的功效是非常多的，尤其是在食用價(jià)值上面的，所以很多的人都非常的喜愛吃一些木耳的，最常見的應(yīng)該就是木耳炒肉這道菜肴的，那么下面我們就一起來了解一下木耳炒肉的家常做法，對(duì)于明目有著很好的功效。
基本原料
1. 主料：豬肉150 克，水發(fā)木耳100 克。
?
2. 調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。
制法
1. 把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒。再放入蔥花、醬油、花椒水，隨
即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出
勺裝盤。
按：此菜肴用補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的豬肉，配滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)
壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補(bǔ)。可治療腎虛精虧、病后體弱、產(chǎn)后
血虛、或熱病傷陰、液于血枯等病癥。
使用注意：凡外感風(fēng)邪者，不宜多食。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下木耳炒肉的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間在家里面進(jìn)行制作的話，就可以嘗試一下這樣的做法的。
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