茶樹(shù)菇燉雞怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“茶樹(shù)菇燉雞怎么做呢？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蘑菇是一種非常美味的食物，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，對(duì)補(bǔ)充身體和調(diào)理身體的作用非常明顯，因此，在平時(shí)多吃蘑菇能夠提高身體的健康水平。而蘑菇的種類(lèi)非常多，其中，茶樹(shù)菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保教效果比較突出的一種，茶樹(shù)菇特別適合和雞肉一起烹飪，下面就來(lái)看看茶樹(shù)菇燉雞怎么做的講解吧。
做法一：
原料：小雞一只、干茶樹(shù)菇一碗、干烏梅幾粒。
調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹(shù)菇切長(zhǎng)段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開(kāi)水茶樹(shù)菇、大火燒開(kāi)，蓋蓋改中小火，燉約1小時(shí)加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤(pán)。放入烏梅的雞吃起來(lái)有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二：
材料：烏骨雞半只 干燥茶樹(shù)菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調(diào)料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
1.將茶樹(shù)菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。
2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹(shù)菇及浸泡的茶樹(shù)菇水、米灑和可淹過(guò)食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開(kāi)水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
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茶樹(shù)菇是一種菌類(lèi)食物，藥用價(jià)值也很高，味道鮮美，氣味香濃，用來(lái)熬湯更是比較營(yíng)養(yǎng)的茶樹(shù)菇燉雞就是最美味的一種吃法，以下就是它的具體做法介紹，了解方法之后就可以為家人做出這些美味的食物了。
做法一
家常做法
原 料小雞一只、干茶樹(shù)菇一碗、干烏梅幾粒。
調(diào) 料蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做 法 1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹(shù)菇切長(zhǎng)段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開(kāi)水茶樹(shù)菇、大火燒開(kāi)，蓋蓋改中小火，燉約1小時(shí)加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤(pán)。放入烏梅的雞吃起來(lái)有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二
材 料
烏骨雞半只 干燥茶樹(shù)菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調(diào) 料
米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
做 法
1.將茶樹(shù)菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。
2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹(shù)菇及浸泡的茶樹(shù)菇水、米灑和可淹過(guò)食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開(kāi)水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
做法三
原 料
雞塊、茶樹(shù)菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和蔥花。
做 法
將草雞一只洗凈切成塊，氽水撈起待用；茶樹(shù)菇約70克，沖洗干凈，用冷水浸泡軟，去蒂切段；紅棗4顆洗凈，蔥一個(gè)切成蔥段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，最后撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
說(shuō)起最常見(jiàn)也是最常吃的肉類(lèi)食物，雞肉肯定是位列三甲的。相對(duì)于牛羊肉來(lái)說(shuō)，雞肉的價(jià)格相對(duì)較低，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，味道比較不錯(cuò)，所以是一種大眾化的肉類(lèi)食物。特別是在一些農(nóng)村，很多人每天都會(huì)吃雞肉，而且這些雞都是家養(yǎng)的，純天然的。那么，干鍋茶樹(shù)菇燉雞怎么做？
主料
小笨雞一只 ? ? ? ? 茶樹(shù)菇
輔料
小蔥 ? ? 白糖
鹽 ? ? ? ? 香辣醬
蒜片 ? ? 姜片
料酒 ? ?
做法步驟
1. 茶樹(shù)過(guò)泡發(fā)備用，雞塊剁塊。
2. 雞塊汆一下水撈出。
3. 炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點(diǎn)香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點(diǎn)點(diǎn)，喜歡辣的可以適當(dāng)多加些）、料酒和茶樹(shù)菇繼續(xù)翻炒。
4. 加一點(diǎn)水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒(méi)多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。
5. 最后淋點(diǎn)香油撒小蔥花即可。
雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來(lái)源，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉代謝與增長(zhǎng)，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進(jìn)人體內(nèi)的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對(duì)低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對(duì)虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)...等，效益都很顯著。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)，肌肉當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，同時(shí)含有一定量的礦物質(zhì)，據(jù)有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)，雞肉當(dāng)中還含有大量的維生素A，特別是還沒(méi)長(zhǎng)大的小雞當(dāng)中，維生素A的含量非常高。總而言之，雞肉是一種非常值得吃的肉類(lèi)食物。
? ?茶樹(shù)姑雞湯怎么這么呢，茶樹(shù)菇雞湯，相信大多數(shù)人都喝過(guò)吧，雞湯是一種營(yíng)養(yǎng)的食物，可以用來(lái)補(bǔ)身體，強(qiáng)壯體魄，當(dāng)有人生病了，或者是身體不好的時(shí)候就可以喝雞湯，有一種好的作用，可以提高人體的免疫力，強(qiáng)健了我們的身體。
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? ?茶樹(shù)菇雞湯是一道美味的湯品，以茶樹(shù)菇、雞為主要食材，配以姜、小蔥、鹽、白胡椒粉等調(diào)料烹制燉煮而成，口感清爽，鮮嫩可口，益氣開(kāi)胃，健脾止瀉，有補(bǔ)腎滋陰、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效，非常適宜在夏天食用。
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? ?相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉，雞肉屬于熱量低一些，口感較清爽的白肉，特別適合在夏天食 用，而湯中的另一道重要配料茶樹(shù)菇也是以富含豐富氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)成分出名的食用菌類(lèi)，茶樹(shù)菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多余的油份，使湯水喝起來(lái)更清爽不油膩。這道菜成品口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹(shù)菇吃起來(lái)也是爽脆可口。
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? ?主要材料
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? ?全雞一只、鮮茶樹(shù)菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、白胡椒粉
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? ?制作方法
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? ?1、全雞切塊，茶樹(shù)菇清洗干凈，切段待用，姜切片；
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? ?2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開(kāi)，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘；
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? ?3、加入茶樹(shù)菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
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? ?茶樹(shù)菇雞湯怎么做呢，看了上面的介紹，之后我們可以試著做一下，這是一款具有食療效果的雞湯，我們可以做茶樹(shù)菇雞湯。夏天我們可以做這個(gè)雞湯，可以做起留著吃，這是一款很好的食物，能讓我們感受營(yíng)養(yǎng)，并且在夏天吃，還有一定的效果。
雞肉做為現(xiàn)如今常吃的肉類(lèi)，雞肉當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏和提高免疫力，氣血不足有著很好的功效，雞肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)是可以對(duì)于女性的美容養(yǎng)顏起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，所以受到了大家的歡迎，平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃燉雞，炸雞，還有烤雞，一道茶樹(shù)菇燉雞肉怎么做好吃呢，配料與制作過(guò)程是怎樣的。
健康功效：
茶樹(shù)菇：止瀉、健脾、利水
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)
食材用料：
白條雞
茶樹(shù)菇[圖]茶樹(shù)菇 相克食物
蔥[圖]蔥 相克食物
姜[圖]姜 相克食物
蒜[圖]蒜
紅辣椒[圖]紅辣椒
八角[圖]八角
香葉
草果[圖]草果
桂皮[圖]桂皮
醬油[圖]醬油
糖[圖]糖 相克食物
白酒
菜譜做法：
小雞半只(因?yàn)槲屹I(mǎi)的是冷凍的，所以泡姜水里半小時(shí))。
撈出斬塊，燒花椒水，水開(kāi)放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過(guò)涼水洗干凈。
茶樹(shù)菇泡軟(泡的方法可以先洗干凈，放溫水里，小火煮開(kāi)，然后泡到半小時(shí)，因?yàn)椴铇?shù)菇有點(diǎn)硬，不泡好口感要遜色)。
鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發(fā)黃，肉稍干。
下蔥姜蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒(可以用別的酒代替，小時(shí)候農(nóng)村是沒(méi)有料酒用的)。
放入茶樹(shù)菇，一起炒一會(huì)，兌溫水，大火燒開(kāi)，小火燉四十分鐘到一個(gè)半小時(shí)。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會(huì)，出鍋撒香菜香蔥末。
用手機(jī)看這道菜做法
這一道茶樹(shù)菇燉雞肉怎么做好吃呢是絕妙搭配，我們?cè)谥谱髑耙浀冒央u肉洗干凈剁成小塊，水分不要放的太多，如果放的太多，那么就會(huì)影響口感，反而會(huì)造成這道菜變得不好吃，一定按照添加的水分比例來(lái)放。
說(shuō)到茶樹(shù)菇，相信很多人其實(shí)是不陌生的，因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ罾锩孢€是有機(jī)會(huì)吃到茶樹(shù)菇的。但是話說(shuō)回來(lái)，茶樹(shù)菇和其他一些菌菇不一樣，其他的一些菌菇還是比較常見(jiàn)的，但是茶樹(shù)菇就不一樣了，茶樹(shù)菇對(duì)于大家來(lái)說(shuō)其實(shí)并不常見(jiàn)的，所以相比較下來(lái)，很多人在平時(shí)吃到茶樹(shù)菇的機(jī)會(huì)也不多，所以對(duì)于茶樹(shù)菇的做法也不是很了解的。
茶樹(shù)菇嚴(yán)格來(lái)說(shuō)的確是菌菇的一種，但是因?yàn)楫a(chǎn)量的原因，很多人在平時(shí)吃到茶樹(shù)菇的次數(shù)是很少的，而且現(xiàn)實(shí)中的菜市場(chǎng)里面也很少有茶樹(shù)菇賣(mài)的，這也就造成了很多人是不會(huì)做茶樹(shù)菇的。但是事實(shí)上，茶樹(shù)菇的做法有很多的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)茶樹(shù)菇的幾種常見(jiàn)做法。
干煸茶樹(shù)菇
材料
茶樹(shù)菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹(shù)菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹(shù)菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
干鍋茶樹(shù)菇
材料
干茶樹(shù)菇，五花肉，干辣椒，花椒，玉米油，生抽，蒜蓉辣椒醬
做法
1.茶樹(shù)菇提前一天或者半天泡軟外加去沙
2.清洗干凈的茶樹(shù)菇切成約4c左右的小段，焯水備用
3.干辣椒剪成小段，花椒數(shù)顆。我用的是李錦記辣椒醬
4.鍋中倒入適量炒菜油，放入五花肉小火煸香
5.見(jiàn)五花肉微微變白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底
6.見(jiàn)炒出紅油后放入焯過(guò)水的茶樹(shù)菇翻炒均勻，淋上生抽
7.最后撒上鹽調(diào)味后盛出即可
茶樹(shù)菇燒肉
材料
材料：五花肉，茶樹(shù)菇干
調(diào)料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1)五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開(kāi)放入五花肉焯一下?lián)瞥?。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹(shù)菇去蒂洗凈，在冷水里泡發(fā);
2)鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;
3)加入料酒，姜，八角和沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹(shù)菇再燒1個(gè)小時(shí)，這時(shí)加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
上面文章介紹的干煸茶樹(shù)菇、干鍋茶樹(shù)菇以及茶樹(shù)菇燒肉的詳細(xì)做法，相信大家應(yīng)該對(duì)茶樹(shù)菇怎么做這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有所了解了，而且隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)上面的茶樹(shù)菇的數(shù)量要比之前多很多，所以大家以后吃到茶樹(shù)菇的機(jī)會(huì)將是越來(lái)越多的，所以就可以按照上面教授的方法來(lái)做著吃了。
茶樹(shù)菇是一種茶樹(shù)枯枝上生長(zhǎng)的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶樹(shù)菇不僅味道鮮美香濃，沁人心脾，同時(shí)它還具有非常多的滋補(bǔ)功效。茶樹(shù)菇補(bǔ)腎利尿，健脾止瀉，治療腰部酸痛，是高血壓，心血管和肥胖癥患者的理想食品。那么今天就來(lái)教大家一道美味家常菜“尖椒茶樹(shù)菇”。
菜譜名稱(chēng)：
尖椒茶樹(shù)菇
烹制材料：
主料：青尖椒、干茶樹(shù)菇
配料：干辣椒、干花椒、姜、蒜、鹽、雞精
烹制工藝：
1、青尖椒去籽洗凈后切粗絲；
2、茶樹(shù)菇洗凈濾干水，剪去根部，切成兩段；
3、姜、蒜切末待用；
4、炒鍋熱少許油，炒香姜、蒜末，下茶樹(shù)菇小火翻炒3—4分鐘，然后倒入青椒絲，放鹽、雞精，翻炒片刻即可。
廚師貼士：
炒尖椒茶樹(shù)菇一定要干茶樹(shù)菇才好吃。
菜品特色：
這是一道經(jīng)典的素菜，干香的茶樹(shù)菇和鮮嫩的青椒相得益彰，茶樹(shù)菇的濃香中和了尖椒的辛辣
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi)。經(jīng)檢驗(yàn)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克（訓(xùn)話）。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
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