牛肉炒洋蔥怎么做？三種做法值得推薦！
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牛肉和洋蔥都是營養(yǎng)價值很高的食物，都具有很高的藥用價值，吃洋蔥能夠降低血液的粘稠度，能夠提神醒腦，能夠有效緩解心理壓力，吃洋蔥和牛肉都能夠強增強身體免疫力，有效預(yù)防感冒等常見疾病，因此下面為大家介紹牛肉炒洋蔥的做法。
一、牛肉炒洋蔥
材料
洋蔥牛肉味精鹽醬油
做法
1、將冷凍牛肉一小時前取出化霜或牛肉切片，加鹽、生粉、味精料酒少許拌勻，腌制使其入味。
2、洋蔥上下中心把頭切掉，然后用刀豎切成一條條彎月狀。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。炒軟的洋蔥撥開一邊，把調(diào)制好的牛肉一起倒入鍋，少許醬油翻炒。加少許水燜燒后，炒勻加味精出鍋。
二、洋蔥牛肉炒飯
材料
材料：香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，牛柳50克，洋蔥粒15克，紅椒粒10克
調(diào)料：植物油250cc，蛋清5克，老抽(醬油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、鹽、胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、鹽、糖、嫩肉粉、生粉攪拌上漿。
3、在滑過油的熱鍋中入油，燒至四成熱，放入牛肉粒至熟瀝出。
4、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋蔥粒略炒。
5、放入米飯炒勻后，再加入滑過油的牛肉粒、紅椒粒炒香。
6、放入鹽、味精、胡椒粉將米飯炒出香味。撒上蔥花即可裝盤。
三、洋蔥炒牛肉
材料
牛肉300克，洋蔥半個，蔥2根，鹽，生抽，白糖，生粉，胡椒粉適量
做法
1.牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好
2.熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香
3.撈起牛肉、姜絲進鍋大火爆炒
4.把腌料倒進去一起爆炒
5.牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以啦。
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因為飲食結(jié)構(gòu)的問題，很多人不知不覺攝入了大量的鈉，這會導(dǎo)致身體出現(xiàn)水腫，這也是很多人變胖的主要原因，所以調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)很重要，今天建議大家多吃土豆，土豆含鈉量非常低，而含鉀量非常高，還含有豐富的維生素c以及胡蘿卜素等，下面是土豆丸子的做法。
一、土豆丸子
材料
土豆：面粉=2：1，紅糖、核桃仁、紅棗各適量、植物油
做法
1、土豆上鍋蒸熟，去皮，趁熱壓成土豆泥，一定要壓細，里面不能有小疙瘩。
2、土豆泥中加入面粉，和均勻，這一步是關(guān)鍵。
3、蒸土豆的期間，將紅棗用開水浸泡去核，與核桃仁一起切碎，加入紅糖拌勻。
4、手心抹點油，取一塊土豆面泥壓成小圓餅，放入一小勺餡料，像包包子一樣捏好接茬處，再團成丸子。捏不好的話，一會兒炸起來會炸開，不僅難看，而且危險。
5、鍋內(nèi)放較多植物油，燒到八成熱，放入丸子炸，直至上色。
6、可以就這樣吃，也可以在碗里放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用。
二、蠔油土豆丸子
材料
土豆，雞蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，蔥，姜，蒜，料酒，蠔油，淀粉，油
做法
1、土豆去皮，放進微波爐高火微熟，用勺子碾成泥。
2、加入少許鹽、黑胡椒粉，生抽，打入一個雞蛋。
3、將土豆泥攪拌均勻。
4、用手將土豆泥團成大小合適的丸子，外面裹少許干淀粉，拍實。
5、油菜洗凈，取菜心部分。
6、蔥、姜、蒜切成片備用。
7、鍋內(nèi)放多一些的油，將丸子下入油中，中小火炸至金黃。
8、撈出丸子備用。
9、起鍋，放少許油，放入蔥姜蒜炒香。
10、放入油菜炒軟。
11、加兩勺蠔油、料酒。
12、放小半碗清水，加鹽。
13、燒開后用水淀粉勾芡。
14、倒入丸子，裹勻湯汁即可出鍋。
15、裝盤。
三、油炸土豆丸子
材料
材料：土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺(TSp)
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
洋蔥炒牛肉是很多人都喜愛的一道下飯的家常小菜，洋蔥和牛肉的葷素搭配，簡簡單單就滿足了人體需要攝入的營養(yǎng)要求。洋蔥炒牛肉做法并不難，結(jié)合一些特別的蔬食還可以創(chuàng)造出更加特別的口感，增加大家對于洋蔥炒牛肉的喜愛。
一、洋蔥炒牛肉的家常做法
食材準備：牛肉200克，洋蔥100克，胡蘿120克。濕淀粉、植物油、料酒、高湯、鹽、味精、醬油各適量。
方法步驟：
1.牛肉洗凈，切成薄片。洋蔥去外皮，洗凈，切成細絲。胡蘿卜洗凈，切成絲。
2.炒鍋置火上，倒入植物油燒至八成熱，下牛肉片滑散，炸成金黃色，撈出瀝油。
3.鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入洋蔥絲、胡蘿卜絲、牛肉片、料酒翻炒幾下，倒入高湯、鹽、醬油推勻，用濕淀粉勾芡，放入味精出鍋即成。
二、山藥洋蔥炒牛肉
食材準備：牛肉、山藥、洋蔥各200克，紅椒片10克，鹽、蠔油、醬油、植物油、淀粉、香油、水淀粉。
方法步驟：
1.牛肉洗凈，切片，瀝水，用淀粉、醬油、蠔油腌漬10分鐘，下入六成熱的油鍋內(nèi)滑熟。
2.洋蔥洗凈，切片；山藥去皮，洗凈，切片，放入沸水中焯燙備用。
3.鍋中植物油燒熱，放入洋蔥片、山藥片、牛肉片、紅椒片翻炒均勻，加鹽、醬油翻炒至熟，淋入香油，用水淀粉勾芡收汁即可。
三、洋蔥炒牛肉的小貼士
切洋蔥時其散發(fā)的辛辣氣味會讓眼睛很“受傷”，可備一條干凈毛巾擦眼或臨時戴副眼鏡。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。
對于剛買回來的新鮮的牛肉，人們有多種吃法，可以燉來吃，也可以炒菜來吃，所以今天為大家推薦三種吃法，分別是土豆燉牛肉、紅燒牛肉以及牛肉燉蘿卜湯，下面來學(xué)習(xí)詳細的制作方法。
一、土豆燉牛肉的做法
1.牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水
2.牛肉切成麻將大小的塊
3.準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角
4.牛肉冷水下鍋，加足量的水
5.放入燉肉料和一塊冰糖
6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉
7.土豆切塊，牛肉燉1個小時后，放入土豆
8.加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可。
二、紅燒牛肉的做法
1.牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分鐘
2.倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調(diào)大中火，繼續(xù)翻炒直到水分收干為止。
3.牛肉炒至變色、水分收干后，放入白酒、蔥段、姜片炒勻
4.依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時將火力調(diào)至中小火，然后放入紅糖炒至顏色變深
5.將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒過材料，放入八角、草果用大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火燉2個小時，直到牛肉酥爛為止。
三、牛肉燉蘿卜的做法
1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾
3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。
在平時外出吃飯的時候，各種各樣的肉丸是深受人們歡迎的，今天為大家介紹牛肉丸子，除了去外面可以吃到之外，所有人都可以在家里面自己做，不會做的就來學(xué)習(xí)方法。
一、牛肉丸子
材料
牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許
做法
1.將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2.加入少許鹽（份量外）破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。
4.將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實有Q度。
5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可撈起。
二、牛肉丸子湯
材料
香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許
做法
1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子。
2.鍋內(nèi)家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結(jié)實再翻轉(zhuǎn)，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最后加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
三、牛肉丸子的做法步驟
1、洋蔥和調(diào)味料一起打碎
2、牛絞肉放進來再打勻
3、芹菜.芫荽切細末豆腐先壓出水份
4、加入豆腐.芹菜.芫荽繼續(xù)摔打
5、全蛋加進來拌勻后加面粉.太白粉(入味后再加粉)摔打至黏性口感上會更緊實有Q度
6、以中油溫來炸呈金黃色就可起鍋
7、鍋中加一點油將番茄糊倒入炒出香氣后加紅酒
8、炸好的丸子放進來讓醬汁巴附丸子上收汁就可起鍋
9、盛盤~開動囉！
因為各種原因，人的體內(nèi)會產(chǎn)生多種細菌，所以容易出現(xiàn)感冒等癥狀，而洋蔥里面含有一些殺菌的物質(zhì)，比如大蒜素，可以這么說，洋蔥是殺菌能力非常強的食物，所以多吃洋蔥可以加強身體抵抗病毒的能力，可以有效預(yù)防感冒，下面是洋蔥和木耳的制作方法。
第一、洋蔥木耳腰花
材料
豬腰2個，洋蔥1個，木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精、糖、胡椒粉、淀粉、料酒適量。
做法
1、豬腰洗凈中間破開去騷膜，橫豎切數(shù)刀，莫要切到底，剖成麥穗花刀。
2、碗中放料酒、糖、胡椒粉、淀粉、醬油抓拌腰花腌制片刻。
3、洋蔥去皮切塊，木耳泡發(fā)。
4、起鍋熱油爆香蔥姜，放腰花炒至變色盛出。
5、另起鍋熱油翻炒洋蔥和木耳，放鹽、雞精調(diào)味。
6、放腰花翻炒均勻即可。
第二、洋蔥木耳炒肉
材料
瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿卜半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā)，撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。
第三、洋蔥木耳肉絲
材料
洋蔥1個，肉絲150克，木耳少許，淀粉、鹽、料酒、味精、醬油、油適量。
做法
1、豬肉切絲，用料酒和淀粉和勻。
2、洋蔥切絲，木耳提前泡發(fā)。。
3、熱鍋冷油放肉絲炒至變色盛出。
4、另放油炒洋蔥、木耳，放少許醬油和1湯勺水。
5、洋蔥稍微軟時放入肉絲、鹽和味精調(diào)味即可出鍋。
第四、洋蔥拌木耳
材料
洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽
做法
1、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、再把洋蔥焯燙過涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
把絲瓜做成湯來吃是最簡單有效的方法，今天推薦大家用絲瓜搭配鯉魚來做湯，湯的營養(yǎng)價值很高，對身體有很好的保健功效，首先準備好相應(yīng)食材，然后按照下列步驟操作就會了。
一、絲瓜鯽魚湯
制作材料：
調(diào)料：豬油（煉制）75克，大蔥15克，姜8克，鹽8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克
特色：編輯
湯汁乳白光亮，魚嫩湯鮮清香
制作方法：
1.將魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，瀝水，放在案板上，用刀把魚的兩面各剞上雙“十”字花刀；
2.絲瓜去皮，洗凈，切成長6厘米的段，再一破為二，分切成條；
3.將鍋架在火上，放入豬油，燒至七八成熱時將鯽魚放入，略煎兩面，待魚稍稍上色即可烹入料酒，加蓋略燜；
4.隨即加入姜片、蔥段，和適量鮮湯，蓋上鍋蓋，燒開后改用小火氽煮5～7分鐘，魚肉成熟后將魚盛在湯碗內(nèi)；
5.鍋內(nèi)下入絲瓜條，回到旺火上燒開后再燒3～4分鐘，見湯呈乳白色、絲瓜已酥時揀去姜片、蔥段，加鹽和味精，調(diào)好口味，再燒一會；
6.即可出鍋倒在湯碗中魚體上，撒上胡椒粉，即能食用。
小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
二、絲瓜鯽魚湯的做法步驟
1鯽魚去除內(nèi)臟和腮，洗凈，兩面劃幾刀。
2姜切片，蒜拍碎，香蔥切末。
3鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會。
4翻面煎另一面。
5放入姜蒜煸香。
6加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
7煮開，看，奶白色的了，然后小火煮30分鐘。
8空檔時間，將絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
9魚煮好，加入適量鹽、白糖調(diào)味。
10加入絲瓜煮熟。
11出鍋撒上蔥花即可。
三、絲瓜鯽魚湯做法步驟
1.鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，沖洗干凈。
2.在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。
3.將魚放置于盤中，淋上少許黃酒，腌制一會。
4.姜切片。
5.熱鍋冷油，大火加熱。
6.油熱后放入姜片。
7.將鍋鏟放置于油鍋上，使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘著魚皮。
8.將鯽魚放入鍋內(nèi)，改為中小火。
9.煎至兩面呈焦黃色。
10.倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發(fā)白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。)
11.加入一湯匙的黃酒，水開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋。
12.絲瓜去皮切掉兩端。
13.切成滾刀片。
14.煮當魚湯成為奶白色。
15.將絲瓜放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右。
16.調(diào)入適量的鹽。
17.放上蔥段。
18.根據(jù)喜好放一些辣椒醬，調(diào)勻后即可出鍋。
核桃仁的吃法有很多種，可以直接吃，可以熬成粥來吃，而今天為大家推薦的是涼拌吃法，于是就有了涼拌核桃仁這道美食，這道菜的做法其實還是很簡單的，下面就將詳細步驟教給你。
一、涼拌核桃仁(初春補腦小菜)的做法步驟
1.準備核桃。
2.用核桃專用去殼器把外皮剝掉。
3.核桃仁清洗后泡進清水中，浸泡一夜。
4.核桃仁泡好后，手剝掉核桃仁上的褐色外皮。
5.剝好的核桃仁放入容器中，調(diào)入鹽、醋、香油，拌均勻即可享用。
小貼士：
因為核桃仁外面的一層褐色的皮有藥用價值，平時吃的時候盡量不要去掉。8過，入菜嘛，口感還是很重要滴，不去掉的話會很澀，還是忍痛吧。
二、涼拌核桃的做法
1.芹菜摘去老葉，浸洗干凈，切成段。鍋中燒開水，把芹菜段放入焯水，一分鐘即可
2.把芹菜段撈出用清水沖涼，瀝干泡在冰水（涼開水加冰）中
3.生大核桃仁用熱水泡一下，撈出剝?nèi)ネ馄ぃ脧N房紙吸干表面水份
4.冷鍋冷油放入剝好的核桃仁，開小火，慢慢炸至表面金黃
5.油炸好的大核桃仁，用廚房紙吸去表面油份，用刀背壓碎
6.把芹菜從冰水中撈出瀝干水份，加姜絲、鹽、雞精、香麻油拌勻后裝盤，把核桃碎撒在芹菜上
三、核桃仁涼拌蓬蒿菜
1取一把核桃仁，先切成小塊。
2起鍋加一點點油，將核桃仁炒出香味，顏色稍變深，備用。
3蓬蒿菜洗凈備用，煮一鍋沸水。
4水滾后，蓬蒿菜放下去焯一下。
5燙熟的蓬蒿菜迅速撈起放至冰水里降溫。
6蓬蒿菜溫度下來就馬上撈起，不用久泡，然后擠干水分。
7將蓬蒿菜剁碎備用。
8將核桃仁倒入蓬蒿菜里。（留幾粒核桃仁做最后裝飾）
9加橄欖油、麻油拌勻。
10然后加鹽，繼續(xù)拌勻。
11將拌好的蓬蒿菜塞入一個小碗里。
12將小碗倒扣在盆上，脫模。
13碼上核桃仁，可以在核桃仁上再淋點麻油。
在秋冬季節(jié)，羊肉是非常受歡迎的肉品，羊肉肉質(zhì)細嫩，吃起來味道很好，值得一提的是，羊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，并且這些營養(yǎng)很容易被吸收，吃羊肉可以提高身體抵抗力，還能夠補肝明目等等，今后推薦大家做羊肉湯來吃，下面是三種流行的做法。
第一、蘿卜羊肉湯
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
第二、蘋果枸杞羊肉湯
材料
羊肉500g
白蘿卜600g
青蘋果1個（約300g）
姜適量
枸杞一小把
鹽2g
做法
1準備羊肉，記得把羊肉上多的肥肉切出來哦～
2做法么，切一切，一起扔鍋里，加水燉煮就行啦！想要快的用高壓鍋，慢燉的話普通鍋也行，小火長時間燉就能把肉燉爛~
3第三步嘛，就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦～湯里可沒多少蛋白質(zhì)！記得去油哦~
第三、山藥羊肉湯
材料
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1。5克，紹酒10克
做法
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。
2、將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
南瓜是很普通的食材，平時可以吃到很多南瓜做到的很多美食，比如南瓜餅、南瓜粥等等，南瓜的營養(yǎng)價值非常高，比如含有多糖類，含有類胡蘿卜素，另外還含有果膠以及豐富的礦質(zhì)元素，吃南瓜可以促進新陳代謝，能夠增強造血功能，下面介紹南瓜的做法。
第一、南瓜餅
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然后加上一些糯米面（就是包湯圓的那種面）
3、攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的！
第二、蛋黃焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個
調(diào)料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。
7、當咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
第三、濃香南瓜飯
材料
南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
做法
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘。
4、然后打開蓋，調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分后即可。
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