蘋果怎么做好吃？推薦這三種做法！
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蘋果怎么做好吃？推薦這三種做法！”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蘋果是人們吃得最多的一種水果，蘋果吃起來味道很好，同時(shí)也是對(duì)健康很好的水果，女性吃蘋果具有美容作用，比如能夠讓肌膚變得柔嫩，還具有減肥作用，吃蘋果還能保護(hù)心血管。眾所周知，蘋果洗干凈就可以直接吃，另外也可以按照下面方法做來吃。
第一、拔絲蘋果
材料
蘋果4個(gè)（個(gè)頭比較?。}半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克
做法
1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。
2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。
3、鍋里倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）
4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。
5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入蘋果快速翻炒幾下。
7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。
第二、蘋果圈
材料
蘋果2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉若干，面包糠若干
做法
1、蘋果去皮，橫向切片，用磨具去掉中間的圓。
2、雞蛋打撒，蘋果圈先裹一層面粉，再裹一層蛋液，再裹一層面包糠。
3、油燒至6成熱，蘋果圈炸至兩面金黃，控去多余的油分即可。
第三、蘋果粥
材料
蘋果500克，西米100克，白糖100克，水適量
做法
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。
第四、營養(yǎng)成分
蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會(huì)發(fā)生干燥、易裂、奇癢。
蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
ys630.coM延伸閱讀
菜花是價(jià)格便宜的同時(shí)營養(yǎng)又非常豐富的蔬菜，吃起來的口感也很好，所以推薦大家在日常飲食中可以多吃，該蔬菜含有豐富的維生素k，現(xiàn)在有的人稍微遭受一點(diǎn)碰撞身上就會(huì)發(fā)紫，這是明顯缺乏維生素k的表現(xiàn)，而吃花菜是補(bǔ)充該營養(yǎng)元素的有效途徑。
一、干鍋菜花
材料
花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。
2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。
3、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味。
6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可沒有，就用瓦煲代替啦！
二、小炒菜花
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
三、西紅柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用
2.番茄切成小塊備用
3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用
4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
在秋冬季節(jié)，羊肉是非常受歡迎的肉品，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來味道很好，值得一提的是，羊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，并且這些營養(yǎng)很容易被吸收，吃羊肉可以提高身體抵抗力，還能夠補(bǔ)肝明目等等，今后推薦大家做羊肉湯來吃，下面是三種流行的做法。
第一、蘿卜羊肉湯
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
第二、蘋果枸杞羊肉湯
材料
羊肉500g
白蘿卜600g
青蘋果1個(gè)（約300g）
姜適量
枸杞一小把
鹽2g
做法
1準(zhǔn)備羊肉，記得把羊肉上多的肥肉切出來哦～
2做法么，切一切，一起扔鍋里，加水燉煮就行啦！想要快的用高壓鍋，慢燉的話普通鍋也行，小火長時(shí)間燉就能把肉燉爛~
3第三步嘛，就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦～湯里可沒多少蛋白質(zhì)！記得去油哦~
第三、山藥羊肉湯
材料
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1。5克，紹酒10克
做法
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。
2、將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
冷凍蝦仁做法很講究，比鮮蝦做法麻煩，但是好處就是從冰箱直接拿出就可以吃，不需要扒皮拔絲。但是冷凍蝦解凍之后不可以直接做，而要把水分充分晾干才可以下鍋?zhàn)?。因?yàn)槲r子中水分太多做出來肉質(zhì)會(huì)易老，味道做出來也會(huì)沒那么鮮美，那么我來教大家?guī)渍凶鑫r仁的方法。
做法一 蝦仁炒蛋
1.蝦仁解凍,用鹽抓勻,腌一小會(huì)
2.雞蛋打散,加鹽,料酒打勻.蔥切蔥花
3.將冷凍混合蔬菜丁解凍,加入蛋液中
4.鍋內(nèi)放適量油,油熱,將蝦仁放入,煸炒至變色,迅速盛出
5.倒入雞蛋液,至蛋液剛剛有凝固的跡象,倒入蝦仁
6.翻炒均勻,撒蔥花,盛盤即可
做法二 韭菜炒蝦仁
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒
5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可
做法三 青瓜蝦仁烙
1.黃瓜切粗絲，切太細(xì)出水過多，煎好后喪失大量風(fēng)味，加適量的鹽稍微腌漬一下，殺出水份。把水濾去不用。這個(gè)時(shí)候的鹽份要掌握好，之后不會(huì)繼續(xù)調(diào)味了，另外冷凍蝦仁很有可能已經(jīng)有咸度，蝦仁的咸度也要算進(jìn)去
黃瓜切粗絲，切太細(xì)出水過多，煎好后喪失大量風(fēng)味，加適量的鹽稍微腌漬一下，殺出水份。把水濾去不用。這個(gè)時(shí)候的鹽份要掌握好，之后不會(huì)繼續(xù)調(diào)味了，另外冷凍蝦仁很有可能已經(jīng)有咸度，蝦仁的咸度也要算進(jìn)去
2.然后撒上紅薯/木薯/土豆淀粉，拌勻。然后撒上紅薯/木薯/土豆淀粉，拌勻。
3.鍋內(nèi)下大量油，燒熱，把黃瓜絲抖散平鋪在鍋底，保持大火，點(diǎn)綴蝦仁，翻面，大火是為了讓淀粉迅速脫水而產(chǎn)生酥脆的口感，這道菜很快就熟了，起鍋后先用廚房紙巾吸掉多余的油份，上桌。
對(duì)于剛買回來的新鮮的牛肉，人們有多種吃法，可以燉來吃，也可以炒菜來吃，所以今天為大家推薦三種吃法，分別是土豆燉牛肉、紅燒牛肉以及牛肉燉蘿卜湯，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)的制作方法。
一、土豆燉牛肉的做法
1.牛肉用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，泡去血水
2.牛肉切成麻將大小的塊
3.準(zhǔn)備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角
4.牛肉冷水下鍋，加足量的水
5.放入燉肉料和一塊冰糖
6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉
7.土豆切塊，牛肉燉1個(gè)小時(shí)后，放入土豆
8.加適量鹽，改中火燉半個(gè)小時(shí)左右，燉至土豆軟糯即可。
二、紅燒牛肉的做法
1.牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分鐘
2.倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會(huì)出水，此時(shí)將火力調(diào)大中火，繼續(xù)翻炒直到水分收干為止。
3.牛肉炒至變色、水分收干后，放入白酒、蔥段、姜片炒勻
4.依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時(shí)將火力調(diào)至中小火，然后放入紅糖炒至顏色變深
5.將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒過材料，放入八角、草果用大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火燉2個(gè)小時(shí)，直到牛肉酥爛為止。
三、牛肉燉蘿卜的做法
1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾
3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗。
絕大部分人都很喜歡吃紅燒豬皮，很多人卻不會(huì)去研究具體該怎么做，實(shí)際上，當(dāng)我們親自去做一道美食的時(shí)候，不僅可以享受美食帶來的幸福，還會(huì)有不一樣的感受。
一、紅燒豬皮/更多做法
現(xiàn)代人生活好了，豬皮也開始成為被人們嫌棄的食材，買豬肉時(shí)很多人選擇不要豬皮，前段時(shí)間去加工豬肉丸，做的量比較多，一大塊豬皮食尚是舍不得扔掉的，帶回家認(rèn)真處理一番，烹調(diào)出來的豬皮清爽帶點(diǎn)Q彈，咬下去口齒留香，沒有半點(diǎn)油膩感，非常好吃。
1.豬皮洗凈、刮干凈附在豬皮上的細(xì)毛
2.燒開一鍋水、調(diào)入5克鹽、放入豬皮大火煮25分鐘
3.煮好的豬皮泡在涼水里冷卻片刻、再用刀認(rèn)真刮去豬皮上的肥油，煮過后的豬皮肥油用刀輕輕一刮就順利去除，將豬皮清洗干凈
4.撈起瀝干水、切成小塊
5.熱鍋、倒入少許油、下蒜瓣爆香
6.倒入豬皮、倒入切塊的胡蘿卜和西芹、煸炒片刻
7.調(diào)入醬油、蠔油、冰糖、料酒、沙茶醬繼續(xù)煸炒10分鐘
8.加上少許清水拌勻、遮上鍋蓋燜煮15分鐘左右，至湯汁干透，撒點(diǎn)蔥花、翻炒均勻即可
二、
因?yàn)閻鄢约兗兊呢i皮凍，所以剩下的豬皮就拿來做紅燒嘍.如果直接拿豬皮來做，前序步驟與做豬皮凍差不多，也是開水煮2分鐘后刮去內(nèi)酯，切絲.
1鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入豬皮絲翻炒一下.
2倒入生抽，中火翻炒至出醬油香味.
3添加水，沒過豬皮絲，水沸后加入適量冰糖塊，蓋鍋蓋燒煮5分鐘左右(具體時(shí)間視火大小而定)，至湯汁濃稠即可，注意要仔細(xì)看著，不要糊鍋哦.撒入鹽，攪勻.
4盛裝出盤，香香的美味，來一碗米飯更配哦.
三、紅燒肉皮的做法
1.鍋內(nèi)燒水，水開加入肉皮焯水5—8分鐘
2.把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的豬毛
3.斜刀刮去多余的肥肉
4.刮好的肉皮
5.把處理好的肉皮切成絲
6.刮出的肥肉表扔，把它們?nèi)舆M(jìn)鍋里小火熬成豬油
紅燒肉皮的做法：
1.鍋內(nèi)放油，加入八角和姜絲小火炒香
2.加入肉皮絲
3.加入蔥段炒勻
4.調(diào)入適量的紅燒醬油，炒至均勻上色后加入清水適量。大火燒開后改小火
5.待鍋內(nèi)湯汗燒干，加入蒜末
6.加鹽調(diào)味兒，快速翻炒均勻即可關(guān)火
蠶豆是大家熟知的一種食材，人們會(huì)把蠶豆和其他食物搭配做成美食，今天為大家推薦以蠶豆為主的三道美食，分別是蠶豆燉排骨、小炒蠶豆雞丁以及韭菜炒蠶豆。
一、蠶豆燉排骨的做法步驟
1買來的豬肋排切成小塊后，洗凈，然后用一個(gè)大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大蔥絲和料酒，把洗凈的排骨放進(jìn)去浸泡1個(gè)小時(shí)。
2泡排骨的過程中，把蠶豆洗凈，然后用水焯一下，撈起備用。
3準(zhǔn)備好大蔥絲和姜絲。
4泡好的排骨撈起濾干水分，鍋燒熱后倒入橄欖油。
5先加入花椒、大蔥絲和姜絲煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨變色后，放入適量的料酒和生抽，再倒入準(zhǔn)備好的1/3的蠶豆翻炒。
6倒入熱水沒過排骨，大火燒開后，小火慢燉40分鐘。
740分鐘后，加入適量的鹽，再燉20分鐘，把余下的2/3的蠶豆倒入攪拌機(jī)，放入少量的清水，攪打成泥狀。
8把蠶豆泥加入鍋內(nèi)，攪勻，煮開后即可。
9盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。
二、小炒蠶豆雞丁的做法步驟
1材料備齊。
2雞胸肉切小丁，放入少許少許的白酒、一勺生抽和少許胡椒粉抓勻腌制備用。蒜米剁碎、紅米椒切小圈，少許姜絲備用。
3蠶豆加鹽煮熟。蠶豆是非常好熟的所以時(shí)間不宜過長，一兩分鐘都可以了。
4取兩塊腐乳，加一勺醬油和小半勺蠔油調(diào)勻。腐乳根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可。
5炒鍋加油燒熱，下雞丁炒至半熟。
6接著加入紅米椒、蒜蓉和姜絲炒出香味。
7最后把蠶豆加入一起翻炒，可以加少許的水燜一燜，加入適量鹽、白糖和雞精調(diào)味就可以啦。
三、韭菜炒蠶豆的做法
1.蠶豆剝皮洗凈濾干水分
2.韭菜摘洗干凈切成3CM左右長的小段
3.凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香
4.然后下入蠶豆翻炒
5.炒至蠶豆顏色變成深綠時(shí)，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘
6.收至水分八成干時(shí)，加入雞精、胡椒粉調(diào)味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤
油渣是一種非常常見的食物，它是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣，油渣十分的美味，并且還可以為大家提供足夠的熱量，那么請(qǐng)問油渣怎么做好吃?油渣的功效是什么?油渣孕婦可以吃嗎?下面小編為大家講解。
油渣怎么做好吃
第一種做法：在油渣里面放一些糖，這個(gè)糖的量可以自己調(diào)節(jié)，之后把油渣與糖調(diào)拌均勻，之后把調(diào)拌均勻后的油渣放進(jìn)鍋里面蒸煮，等到油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯(cuò)。
第二種做法：熬完油之后將油渣與油一起裝進(jìn)容器里，之后開始密封，等到把油吃完了以后油渣就出現(xiàn)在容器底面，煮飯的時(shí)候舀一碗油渣放入碗中，然后讓進(jìn)電飯鍋蒸屜里，待飯煮熟了，一碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。因?yàn)橛驮谟偷讐m封了一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時(shí)候好是選那種有一點(diǎn)點(diǎn)廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。
第三種做法：完全可以把這種油渣當(dāng)做肉來做菜，可以炒寫菜在里面，很想很美味。
注意事項(xiàng)
由于油脂還是很高的，老年人好少吃。
在熬油的時(shí)候放些大料進(jìn)去，這樣會(huì)更香。
第二種做法中鹽要稍微多放一點(diǎn)，不然會(huì)臭的。
油渣的功效
1.肌膚嬌柔亮澤：改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時(shí)令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
2.減肥：亞麻籽油可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。
3.改善女性經(jīng)前綜合癥：油渣還可以治療與改善很多的女性經(jīng)前綜合癥，比如痛經(jīng)，陰道出血等癥狀，這些癥狀在吃了亞麻籽油之后就會(huì)消失不見，不過這也要配合維他命及礦物質(zhì)。
4.提升抗壓力：歐米伽3可減少身體受壓力時(shí)所產(chǎn)生的有害生化學(xué)物質(zhì)的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。
5.減輕過敏反應(yīng)：歐米伽3有助減輕過敏反應(yīng)，但由于整個(gè)身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時(shí)間，更要全面性的營養(yǎng)輔助。
6.減輕哮喘：食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。
7.改善關(guān)節(jié)炎：實(shí)驗(yàn)證明，歐米伽3對(duì)治療及防止關(guān)節(jié)炎有極大作用。60%風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
本文導(dǎo)讀：烏魚子是雌烏魚的卵所制的水產(chǎn)加工食品，含有豐富蛋白質(zhì)及脂質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。那么烏魚子怎么做好吃呢？
烏魚子怎樣做好吃
一、烤烏魚子
魚子的基本食用方法，就是烤──烤得恰熟，過熟則失去黏性，魚子在嘴里變得粒粒分明、口感欠佳。
烤的方法很簡單，用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點(diǎn)火，烤完一面再烤第二面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。
方法：
1、首先將烏魚子外面的一層薄膜除去。
2、取青翠而肥韌之蒜苗一根，斜切，使切除面較大。
3、以此切除面蘸酒（可用紹興酒或威士忌酒）少許，均勻涂抹於烏魚子的一面，在微弱的炭火或瓦斯?fàn)t上烤之。
4、涂過酒的一面朝下，離火不遠(yuǎn)不近，約略在兩、三寸距離為宜。
5、趁著微染酒味的一面在火上烤熱之際，用蒜苗再蘸酒少許，涂抹於離火末蘸酒的一面。
6、待涂抹二、三次，下面接觸炭火部分之酒大概已烤乾，便將其翻轉(zhuǎn)過來，使新蘸酒的一面朝下；復(fù)用蒜苗蘸酒涂抹另一面。
7、如此相同的動(dòng)作，需反覆再三，使魚子逐漸呈軟轉(zhuǎn)熟，而酒與蒜苗的味道藉微弱的火力慢慢滲透其中，以去除腥氣。
注意：烤烏魚子切忌用大火一次烤焦，須耐性以文火慢烤多次，使蒜味與酒味漸入其中，而魚子亦由生轉(zhuǎn)熟，平均雖又面各烤三次，魚子的表面便呈現(xiàn)微焦，并起細(xì)泡，即可離火。這樣烤出來的烏魚子，外面稍焦有香氣，而中心將熟未全熟，鮮嫩味美，宜趁熱食之。
二、炸烏魚子
口味：炸燒味。
主料：烏魚蛋100克。
輔料：墨魚100克、紫菜（干）50克、白蘿卜60克、大蒜（白皮）30克。
調(diào)料：白酒20克、淀粉10克、鹽2克、味精1克、植物油30克。
炸烏魚子的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油400克左右。
1、將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，撕去表面的薄膜。
2、花枝（墨魚）剁碎，與調(diào)料（淀粉10克、鹽2克、味精1克）拌勻腌成花枝醬。
3、紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。
4、6杯油燒至六分熱時(shí)加入烏魚子炸，浮出油面時(shí)撈起，瀝干油分，涼時(shí)斜切薄片。
5、白蘿卜切薄片，蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用。
三、烏魚子生吃：蘋果烏魚子
材料：起司片10片、生松子10顆、蘋果1顆、植物油1小匙。
做法：
1、取一平底鍋燒熱，放入1小匙植物油，將起司片炒香至融化，再將生松子放入拌炒均勻。
2、取一淺盤鋪上一層膠膜，將作法1倒入淺盤模型中，以盛飯匙抹平表面整型，即為素烏魚子，待涼切薄片備用。
3、蘋果洗凈，對(duì)切后去皮去核，以檸檬水浸泡5分鐘后，切成與素烏魚子同寬的長方形薄片，蘋果片中間再橫切一刀但不切斷。
4、將作法3的蘋果薄片中間夾一片素烏魚子薄片的方式，即為蘋果烏魚子，重覆此動(dòng)作至材料用畢，再擺盤即可。
注意：以檸檬水浸泡蘋果片，主要是在防止蘋果直接觸空氣會(huì)氧化而變黑，擺盤時(shí)會(huì)較不美觀，若不習(xí)慣檸檬水味道的讀者，可以利用鹽水浸泡，效果一樣好??！
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，烏魚子不食用時(shí)，應(yīng)該放入冰箱，如果烏魚子放在常溫下，很容易變質(zhì)。
黃燜雞是一道很有名的美食，最初起源于山東，現(xiàn)在流行于全國各地，這道美食看起來就很吸引人，吃起來肉質(zhì)非常滑嫩，值得一提的是，這道美食含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，吃黃燜雞可以增強(qiáng)體力，能夠強(qiáng)身健體，下面介紹做黃燜雞的正確流程。
第一、黃燜雞塊
材料
凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。
做法
1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。
2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。
3、炒鍋內(nèi)留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。
4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
第二、黃燜雞米飯
材料
【主料】雞腿肉兩只、香菇4、5朵、青椒2個(gè)
【配料】生姜片、干辣椒段適量
【調(diào)料】鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精
做法
1、雞腿洗凈，切成4cm大小的塊。
2、生姜切片、干辣椒切成小圈。
3、香菇切片，青椒切成細(xì)長的馬蹄狀。
4、炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時(shí)放入一勺半白糖。
5、小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化并變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。
6、迅速倒入雞塊，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒！
7、烹入兩勺料酒。
8、將生姜片和干辣椒倒入。
9、倒入兩勺醬油。
10、炒勻。
11、倒入清水，以能淹住雞肉為準(zhǔn)。
12、放香菇片。
13、調(diào)入一勺白胡椒粉、一勺鹽。
14、翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮，轉(zhuǎn)中小火15——20分鐘。
15、待雞肉軟爛，湯汁濃稠后，最后放入青椒。
16、少許味精，兜炒均勻后，關(guān)火！青椒基本斷生即可，不要炒時(shí)間久了！
17、大米倒入電飯鍋中。
18、淘洗一遍，加入超過大米一指肚的清水。
19、按下煮飯鍵，30分鐘后，香噴噴的米飯就做好了。
第三、香菇黃燜雞
材料
母雞0。5只，干香菇15朵，蔥2根，姜5片，大蒜6瓣，蒜茸醬45毫升，紅糖20克，醬油45毫升，鹽5克，高度白酒15毫升
做法
1。雞肉洗凈后，斬成長約5厘米，寬2-3厘米的大塊備用；
2。炒鍋加熱到3成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至出水，然后將血水倒掉不用；
3。雞肉變白，開始炒出油時(shí)，淋入高度白酒、倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然后放入蒜茸醬，炒到醬料出香味；
4。放入蔥、姜翻炒均勻，然后將炒好的雞肉放入到湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面；
5。大火將湯汁燒開，然后放入干香菇、蒜瓣，調(diào)成中小火，慢慢燉約1小時(shí)，直到雞肉酥爛即可，最后可以根據(jù)自己的口味調(diào)入適量的鹽。
蝦仁味道鮮美肉質(zhì)鮮嫩，肉質(zhì)很容易消化，老人小孩都可食用，很受人們的喜愛。蝦仁中的營養(yǎng)很豐富，其中的蛋白質(zhì)是魚肉的幾十倍，還有豐富的鈣、鎂、磷、鉀等營養(yǎng)成分。蝦仁的做法有很多種，我來給大家介紹幾種蝦仁的做法。
制作方法一
將蝦肉600克（1斤）放入容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1錢）、食鹽3克（8分）、蛋白1只、生粉7.5克（2錢），用手撈勻，30分鐘后，加清油37.5克（1兩）封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存。
制作方法二
原料：鮮蝦：250克；鐵觀音：5克；淀粉：少許；鹽：1小勺；雞精：1小勺；小蘇打。
做法
1.鮮蝦去殼剝出蝦仁；
2.鐵觀音加冷水泡開；
3.蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻腌制半小時(shí)左右；
4.清水洗凈，用紙吸干上面的水分；
5.重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入淀粉，色拉油抓勻；
6.油加熱后加入蝦仁；
7.小火劃散；
8.淋上幾小勺茶湯燒幾十秒。
制作方法三
食材：蝦仁100克、雞蛋2個(gè)、生粉適量、香蔥、生姜、料酒、植物油、鹽、胡椒粉。
制作：
1. 鮮蝦洗凈后去殼，用牙簽從蝦仁的背部二，三節(jié)中挑出蝦線；
2. 加生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和生姜末抓勻腌制10分鐘；
3. 鍋內(nèi)放適量清水燒開，將腌好入味的的蝦仁放入，待蝦仁變色后即可撈出；
4. 水淀粉以1勺淀粉兌2勺水的比例調(diào)制備用；
5. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味后打散成蛋液。放入少許蔥花，將水淀粉加入攪拌均勻；
6. 大火將鍋燒熱后倒入植物油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)専嵊途鶆虻姆植荚阱伒?。然后轉(zhuǎn)小火，慢慢將蛋液倒入鍋中；
7. 蛋液邊緣開始成型時(shí)，將蝦仁倒在蛋液中間，用鍋鏟將蛋液輕輕的向中央推；
8. 重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到9成熟即可關(guān)火。利用鍋的余熱使蛋液完全熟透，這樣做出來的滑蛋蝦仁才不會(huì)老。
蓮藕可以和多種食材搭配做成美食，比如蓮藕和鴨肉搭配就有非常好的反應(yīng)，于是就有了老鴨燉蓮藕等非常好吃的美食，但各地方有不同的做法，而下面這三種做法是最流行的。
一、蓮藕鴨湯
料
鴨子400克，花生米一把，蓮藕一節(jié)300克，姜兩片，陳皮，清水8碗，鹽
做法
1.鴨子洗干凈，蓮藕去皮切成片，
2.把上面所有材料放沙鍋里，再放兩片姜和陳皮，加清水8碗，大火燒開15分鐘后，(剛燒開的時(shí)候把浮沫撇掉).轉(zhuǎn)小火再煮1個(gè)小時(shí).然后下鹽調(diào)味.就可熄火.
小訣竅
煲湯的時(shí)候可以準(zhǔn)備芋頭燜鴨.
二、藕燉鴨肉/更多做法
這個(gè)季節(jié)的蓮藕最好吃，而且多吃還可以降火，正是上市的季節(jié)，價(jià)格也不貴，家里常做這道湯。故意用燉的，以保持鴨肉的新鮮美味。
1.買回來的藕去皮洗凈
2.準(zhǔn)備的食材，1/4只鴨肉
3.鴨肉切成塊，姜切成絲
4.藕切成片備用
5.把鴨肉和藕放入燉罐中，放入姜絲和鹽及雞精
6.隔水燉上1.5小時(shí)
7.取出即可食用
三、老鴨燉蓮藕的做法
1老鴨
2蓮藕
3去皮
4切片，老鴨斬塊
5燒油，下入老鴨炒勻
6放鹽炒香
7放進(jìn)電壓鍋里，加清水，八角，桂皮，姜片
8高壓半小時(shí)
9燉好的老鴨湯
10倒進(jìn)蓮藕
11拌勻
12放鹽
13再燉10分鐘
14有香蔥放點(diǎn)香蔥
15即成
四、蓮藕燒鴨塊的做法步驟
1食材。
2鴨肉洗好已剁塊。
3紅青椒切片，洋蔥和姜切片。
4燒開水，加入料酒，給鴨肉焯水。
5藕去皮切塊。
6熱油，加入姜和洋蔥爆香。
7加入焯水的鴨塊。
8加入適量老抽和生抽炒勻。
9加入藕塊炒勻。
10加入適量開水，加入八角
11燒開后轉(zhuǎn)中小火燉約半小時(shí)，加入鹽稍煮。
12最后，加入紅、青椒塊炒勻。
13裝碟。
所謂的羊蝎子，其實(shí)就是指羊的里脊和脊髓部分的肉，因?yàn)殚L相和蝎子很相似，所以稱為羊蝎子，這部分的肉非常珍貴，含有的脂肪和膽固醇非常低，并且富含蛋白質(zhì)和鈣，所以大部分人都可以多吃，女性吃羊蝎子可以美顏，男人吃羊蝎子可以壯陽，下面介紹正確的吃法。
一、燉羊蝎子
材料
羊蝎子2斤，大蔥1根，姜1塊，大料3-4粒，干紅辣椒約10根，醬油，料酒，鹽適量，香菜適量
做法
1、羊蝎子請(qǐng)攤主幫忙剁開；回家后浸泡一會(huì)，再徹底洗凈
2、蔥切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下鍋，大火煮沸，撈去浮沫至湯清
4、加入蔥、姜、干辣椒，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)
5、燉差不多了，加醬油、料酒和鹽，出鍋前撒入香菜
二、秘制羊蝎子
材料
羊蝎子羊排1000克，洋蔥半頭，姜一塊，蔥四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
A:植物油，鹽，老抽，生抽，料酒，冰糖
B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香葉、冰糖、桂皮、高湯，丁香，花椒，小辣椒。
做法
1.將羊蝎子、羊排剁成4cm的小塊放入冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，將其中的血水浸泡出來
2.洋蔥切絲、蔥切段、姜切片，大蒜去皮拍散備用
3.鍋中加入冷水，將浸泡好的羊蝎子、羊排倒入鍋中放入蔥段、姜片、花椒和一個(gè)大料，倒入適量料酒，大火燒開，撇去浮沫撈出羊蝎子、羊排備用
4.另起鍋倒入少許油，油溫4成熱時(shí)放入洋蔥絲和香菜小火煸炒出香味，炒出蔥、香菜油撈出備用
5.在少到些油，油溫5成熱時(shí)下入調(diào)料B炒香
6.然后將羊蝎子、羊排倒入鍋中翻炒片刻
7.再倒入湯鍋中，加入一些熱水和高湯、倒入洋蔥香菜，加入適量調(diào)料A大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)左右
8.然后加入鹽和胡椒粉、少許香菜段滴入少許香油即可出鍋
三、紅燒羊蝎子
材料
主料：
羊蝎子500克洋蔥150克。
輔料：
豆瓣醬三湯匙（45ml）、紅燒醬油一湯匙（15ml）、料酒1/2湯匙(約8ml)、冰糖12克、八角兩個(gè)、香葉兩片、砂仁6顆、草果一個(gè)、肉蔻一個(gè)、蔥一小段、姜一塊兒、蒜3瓣、鹽一茶匙（5克）
做法
1.羊蝎子解凍后用冷水中浸泡5小時(shí)以上，中間要經(jīng)常換水，浸泡出雜質(zhì)和血水。
2.浸泡好的羊蝎子冷水下鍋焯水，鍋中放入幾片姜和料酒。
3.誰開以后趁著水翻滾撈出羊蝎子瀝干水分備用，把鍋里的水到了。
4.鍋里倒入油，油熱后放入蔥姜蒜煸炒，放入豆瓣醬炒出香味。
5.放入羊蝎子翻炒，然后放入洋蔥、醬油不停的翻炒。
6.加入足量的開水，加入冰糖、八角、香葉等香料開大火煮開，然后開小火慢燉40分鐘。
7.加入鹽，開大火收汁即可出鍋。
水煮肉片怎么做好吃?水煮肉片是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一道美味佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且給人一種味蕾的享受。那么你知道水煮肉片怎么做嗎?水煮肉片的做法有哪些呢?今天小編就來推薦給你三種水煮肉片的美味做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一
材料
豬里脊肉400g、油、鹽、紅油豆瓣醬2勺、麻椒、蔥、姜、蒜。
做法
1、豬肉切片，用少許精鹽、水淀粉抓勻腌制30分鐘。
2、蔥切碎，姜蒜切成末，麻椒焙干研成末備用。
3、小油菜擇洗干凈開水焯熟，碼盆備用。
4、把腌漬過的豬肉片開水焯至半熟(屬于做溜肉片技法，不過這樣做出的肉片鮮嫩爽滑)。
5、另起油鍋，放入姜蒜末、郫縣紅油豆瓣醬煸炒出香。
6、鍋內(nèi)加水，下入碼好味的肉片煮至菜湯再次沸騰1-2分鐘左右，肉片即熟。
7、連湯帶肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中，撒入切碎的紅辣椒末、麻椒末，將燒熱的油潑于干辣椒末和麻椒粉上面滋滋啦啦~~臉紅耳熱了吧?最后撒上切好的小蔥段。
做法二
1.將雞蛋清和淀粉調(diào)料調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上。
2.把花椒、干辣椒放在鍋里面用慢火煎炸，等到辣椒出現(xiàn)金黃色的時(shí)候再將其撈出來切成細(xì)末備用。
3.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉，調(diào)料放入。
4.隨即放入 肉片，再燉幾分鐘，肉片熟后，將肉片盛起，將辣椒、花椒末撒上。
5.在鍋里把植物油燒透，然后趁熱將其淋在肉片上，就可以使麻、辣、濃香出來了。
營養(yǎng)價(jià)值
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤燥的功效。
豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋 白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。
除此之外，雞蛋還能清熱解毒，因?yàn)榈扒逍晕⒑菤馇?，具有易?jīng)補(bǔ)氣的功效，適當(dāng)?shù)氖秤媚艿降綕櫡卫?，清熱解毒的作用，并且?duì)于延緩衰老也有一定的作用。
做法三
材料
豬肉350克，白菜200克，郫縣豆瓣醬3勺，料酒1勺，淀粉2勺，鹽1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，醬油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1塊，味精、蔥各適量。
做法
1.將瘦肉切成大而寬的薄片(大約1指長，2指寬)，用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍腌待用。
2.白菜洗凈，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片;姜洗凈切末。
3.蔥洗凈切成蔥段;干辣椒洗凈去籽切段;郫縣豆瓣剁碎待用，蒜洗凈切末。
4.鍋內(nèi)倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
5.轉(zhuǎn)大火，將蔥段放入鍋內(nèi)炒香，再放入白菜，炒斷生后，鋪在大碗內(nèi)待用。
6.鍋燒熱，再倒入50毫升油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，炒到顏色發(fā)紅。
7.加入清湯煮沸后，將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。
8.等肉片煮到散開變色時(shí)，加入醬油、味精和糖調(diào)味。
9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
10.將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。
11.鍋洗凈擦干，放入20毫升油，大火燒至冒出油煙后，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘋果怎么做好吃？推薦這三種做法！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
