腸炎能喝酸奶嗎？酸奶的保健作用
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許多人的腸胃不是很好，經(jīng)常會(huì)受長(zhǎng)假影響，在得了腸炎后盡量注意不要喝奶的，因?yàn)榕Ｄ虝?huì)導(dǎo)致乳糖不耐，影響消化吸收，但是腸炎的患者可以喝酸奶，首先酸奶的主要作用是保護(hù)腸道益生菌，達(dá)到生態(tài)平衡的作用，不光可以抑制有害的細(xì)菌入侵，還能緩解，腸道的毒素，達(dá)到預(yù)防衰老，通便潤(rùn)腸的作用。
酸奶的保健作用
1、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
2、通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
4、通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、通過(guò)抑制腐生菌等有害細(xì)菌在腸道的生長(zhǎng)，從而也抑制了這些細(xì)菌所產(chǎn)生的致病因子，達(dá)到防病的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫力，防止疾病。
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲；
2. 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用；
3. 據(jù)墨西哥營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們說(shuō)，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良；
4. 制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加；
5. 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時(shí)，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥；在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏；
6. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
酸奶的使用效果
性平，味酸甘；生津止渴，補(bǔ)虛開(kāi)胃，潤(rùn)腸通便，降血脂，抗癌。
如何挑選酸奶
合格的酸奶凝塊均勻、細(xì)膩、無(wú)氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香并且具有彈性，呈凝塊狀，有少量乳清析出，無(wú)氣泡。攪拌型酸奶由于添加的配料不同，會(huì)出現(xiàn)不同色澤。變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài)；有的酸味過(guò)濃或有酒精發(fā)酵味；有的冒氣泡，有一股霉味，有的顏色變深黃或發(fā)綠。
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大多數(shù)腸炎都是因?yàn)榧?xì)菌真菌或者是病毒感染引起，還有一些腸炎是因?yàn)榧纳x(chóng)導(dǎo)致。在常見(jiàn)疾病患者蕩舟，小腸與結(jié)腸發(fā)炎是最為常見(jiàn)的。根據(jù)這種疾病的病程長(zhǎng)短，可以分為急性和慢性?xún)蓚€(gè)大類(lèi)。得了腸炎之后患者往往腹瀉腹痛或者嘔吐，甚至有可能排出帶血的大便或者是膿性的大便。胃腸炎患者最好少飲用酸奶。
腸胃炎是胃腸粘膜及其深層組織的出血性或壞死性炎癥。其臨床表現(xiàn)以嚴(yán)重的胃腸功能障礙和不同程度自體中毒為特征。腸胃炎可分為慢性腸胃炎和急性腸胃炎兩種。酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性，因此，對(duì)于本身有胃酸分泌增多的慢性腸胃炎患者，如慢性淺表性和慢性肥厚性胃炎，還是少喝酸奶,以免在腸道異常發(fā)酵。
然而，慢性萎縮性胃炎患者可以放心喝酸奶。 因?yàn)槁晕s性胃炎患者大多胃酸和胃蛋白酶分泌量不足，并且有胃蛋白酶活性降低現(xiàn)象。患者呈現(xiàn)低胃酸狀態(tài)，并可因此而影響食欲或引起飽脹、消化不良?；颊吆人崮逃兄谔岣呶杆岷臀傅鞍酌傅姆置诹坎⒃鰪?qiáng)胃蛋白酶活性，還可增強(qiáng)胃腸道的免疫防御功能，對(duì)改善病情及緩解癥狀有益。
患有腸炎疾病之后，患者身體往往虛弱抵抗力也比較差，這個(gè)時(shí)候也是要注意清潔衛(wèi)生，不要吃生冷刺激的食物，不要吃過(guò)于堅(jiān)硬的食物，要吃低脂肪多纖維的食物，水果是寒性的，腸炎患者應(yīng)適當(dāng)少吃。大多數(shù)腸炎患者不適合飲用牛奶，也不適合飲用酸奶。
很多人在感冒期間總是覺(jué)得沒(méi)有胃口，吃什么東西的時(shí)候也覺(jué)得比較食欲不振，這個(gè)時(shí)候不用太過(guò)于擔(dān)心，合理的控制自己的飲食，對(duì)身體有好處，感冒期間是可以喝酸奶的，而且算了和感冒沒(méi)有關(guān)系，兩者之間不沖突，還能夠增加促進(jìn)消化的能力。
喝酸奶與感冒沒(méi)關(guān)系
感冒時(shí)，人的整個(gè)身體狀態(tài)就會(huì)比較差，相應(yīng)的脾胃消化功能就會(huì)下降，會(huì)有口淡乏味。酸奶可以提高人的免疫能力，幫助人體消化飲食物。但是酸奶多是涼的。所以感冒時(shí)最好，吃清淡易消化的食物。當(dāng)然可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)酸奶提高一下病人的食欲。
酸奶是加了酸乳桿菌，對(duì)鈣的吸收相對(duì)較好。但酸奶一般都是冷著吃，酸度較高，所以不適宜于多吃，一天只能吃一瓶。
感冒一般可分為風(fēng)寒感冒與風(fēng)熱感冒兩大類(lèi)。
風(fēng)寒感冒，其起因通常是勞累，沒(méi)休息好，再加上吹風(fēng)或受涼。風(fēng)寒感冒通常秋冬發(fā)生比較多。
風(fēng)熱感冒，其起因通常是便秘，很多時(shí)屬于陽(yáng)明經(jīng)癥。通常情況是這樣的，便秘兩天以后，喉嚨痛一兩天，然后出現(xiàn)感冒癥狀，這就是風(fēng)熱感冒(也可以是外感熱邪，首先犯肺)。
治療風(fēng)寒感冒的關(guān)鍵就是需要出點(diǎn)汗(中醫(yī)稱(chēng)辛溫解表)，有很多方法的，包括桑拿、用熱水泡腳(最好加點(diǎn)酒)、打一場(chǎng)籃球(如果你還有力氣的話)、蓋上兩層被子、喝姜糖水、喝姜粥、吃個(gè)辣辣的麻辣火鍋等等。風(fēng)寒感冒主治方是桂枝湯，傷寒論首方，也稱(chēng)和劑之王(麻黃湯也主治風(fēng)寒感冒，但在南方慎用)。
相信對(duì)于貧血這種癥狀，大家都不陌生，尤其是在女生中，可以說(shuō)，大部分的女生都是有著一定的貧血癥狀的。而在貧血期間，患者是需要注意合理飲食的，此時(shí)最好是要多吃一些可以養(yǎng)血補(bǔ)血的食物，改善貧血的情況。那么，貧血的話可以喝酸奶嗎？下文中將進(jìn)行詳細(xì)解答！
一、貧血能喝酸奶嗎
貧血是不能喝酸奶。貧血患者不宜喝牛奶,以及正在服用補(bǔ)鐵藥物的患者,都不宜喝牛奶。這因?yàn)?各種食物中所含的鐵,必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響,人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物,不能被人體所利用。
二、貧血的人吃什么好？
1、黑木耳
黑木耳的鐵含量相當(dāng)豐富，比肉類(lèi)還高，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補(bǔ)血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。
推薦的補(bǔ)血食譜：豬肝木耳菠萊湯
材料：豬肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，蔥、味精、醬油、豬油、精鹽均適量。
做法：將豬肝洗凈，剔除筋膜，切片；黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，與豬肝片一同人鍋，加水適量，煮熟；湯沸后再加菠菜，略煮片刻，再加豬油、蔥、味精和精鹽調(diào)味。吃豬肝、黑木耳和菠菜，日服1劑。
功效：經(jīng)常食用豬肝木耳菠萊湯，具有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，適用于貧血的食用。
2、莧菜
莧菜是補(bǔ)血最佳蔬菜，尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能，如果與小魚(yú)同煮，鐵質(zhì)翻倍。
推薦的補(bǔ)血食譜：莧菜豬肉水餃
材料：莧菜700克，豬肉糜500克，面粉500克，蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油均適量。
做法：將莧菜洗凈、用開(kāi)水焯過(guò)，留下紅色的汁水備用；用涼透的莧菜汁和面(不用加水)后，滎20分鐘；將焯過(guò)瀝干水分的莧菜剁成菜沫，和豬肉糜及調(diào)料共同入餡，充分?jǐn)嚢枭蟿艃?、入味；開(kāi)始包餃子，煮餃子是點(diǎn)三次涼水，最后一次點(diǎn)水時(shí)，不蓋鍋蓋，開(kāi)鍋煮餡后即可食用。
功效：莧菜是補(bǔ)血最佳蔬菜，莧菜豬肉水餃不僅味道不錯(cuò)，而且還要養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。
3、紅豆
紅豆富含維生素B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水分的作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補(bǔ)血食品。
推薦的補(bǔ)血食譜：紅豆黑米粥
材料：紅豆、黑米、白砂糖均適量。
做法：將紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。之后將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
功效：紅豆具有改善貧血作用，常吃紅豆黑米粥有補(bǔ)血的效果。
4、紅棗
中醫(yī)認(rèn)為紅棗可補(bǔ)血，可以增加血液中紅血球的含量、增強(qiáng)骨髓造血功能，改善貧血。如果與桂圓搭配，可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
推薦的補(bǔ)血食譜：紅棗當(dāng)歸粥
材料：當(dāng)歸15克，紅棗50克，白糖20克，粳米50克。
做法：先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。建議每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。
功效：此款粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛及便秘等癥。
很多年輕人喜歡酸奶的味道，另外喝酸奶的好處很多，比如酸奶里面含有豐富的乳糖和蛋白質(zhì)，而且這些營(yíng)養(yǎng)更容易消化和吸收，喝了酸奶后能夠促進(jìn)胃液的分泌，從而增強(qiáng)人的消化能力，尤其那些食欲不振的人，不妨可以喝一些酸奶，那么打開(kāi)了的酸奶如果隔夜了的話，是否還可以喝呢？
隔夜酸奶能喝嗎？
有很多東西，過(guò)了夜，并不適合長(zhǎng)期吃，比如隔夜菜。那么有時(shí)候，大份量的牛奶或酸奶喝不完，重新放到冰箱中保存，是否可以隔夜或者更長(zhǎng)時(shí)間飲用安全呢？
首先來(lái)討論一下牛奶的問(wèn)題。
還記得小時(shí)候，在家就喜歡買(mǎi)1L裝的純牛奶和酸奶，開(kāi)蓋之后，就一直放在冰箱中，每天喝一點(diǎn)，基本上可以喝3天。那時(shí)候，最擔(dān)心的問(wèn)題，反而不是有沒(méi)有變質(zhì)，而是會(huì)不會(huì)有冰箱雜味。
事實(shí)上，平常接觸到的牛奶主要分為：生鮮牛奶、巴氏消毒奶、常溫奶3種。
【總結(jié)】：
生鮮牛奶在4以下保鮮，一般可保存24~36小時(shí)，在超過(guò)4的溫度下需要盡快飲用。
巴氏消毒奶在15以下，最多保存15小時(shí)，開(kāi)封后，需盡快喝完。
常溫奶在常溫下保存6~12個(gè)月，開(kāi)封后，妥善密封好可在冰箱中保存一夜，但需盡快喝完。
生鮮牛奶
過(guò)夜牛奶、酸奶可以喝嗎？今天終于有了答案！
指的是，新擠出來(lái)，未經(jīng)殺菌的純牛奶，其中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)，在許多發(fā)達(dá)國(guó)家，備受消費(fèi)者喜愛(ài)，在中國(guó)這種牛奶較少售賣(mài)。這種牛奶不需要加熱，營(yíng)養(yǎng)豐富，保留了牛奶中的一些微量成分，因此價(jià)格偏貴。
因本身存在抗菌活性物質(zhì)，這類(lèi)型的牛奶開(kāi)封后，妥善管理，4以下保鮮，一般可保存24~36小時(shí)。
巴氏牛奶
過(guò)夜牛奶、酸奶可以喝嗎？今天終于有了答案！
這是大多數(shù)人常見(jiàn)的牛奶，指的是，將牛奶加熱到75~80，進(jìn)行10~15秒的殺菌，瞬間殺死致病菌，使牛奶口味接近原奶之余，還保留了原奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
因?yàn)榘褪吓Ｄ淘跊](méi)有開(kāi)封之前，就有微生物在生長(zhǎng)繁殖，開(kāi)封后和空氣、口腔接觸，會(huì)有額外的微生物進(jìn)入牛奶。這樣的情況，即使是在冰箱中保存，也會(huì)有數(shù)量較多的細(xì)菌生長(zhǎng)、繁殖，建議巴氏牛奶盡快喝完，不要隔夜。
酸奶中的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，而且還具有很好的保健作用，酸奶適合于各種人，酸奶上火的人也是可以喝的，如果有上火的癥狀，平時(shí)一定要少吃辛辣刺激的食物，平時(shí)多注意休息，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，多喝水補(bǔ)充身體所缺的水分，上火的時(shí)候酸奶一定要適量的喝，喝多了是會(huì)加重上火的癥狀的。
酸奶吃多了會(huì)上火嗎
1、喝酸奶不會(huì)上火
在中醫(yī)角度上,牛奶可能會(huì)讓某些人上火;也有很多人喝牛奶會(huì)出現(xiàn)肚子不舒服的癥狀;但是酸奶適合于所有人,喝酸奶也不會(huì)上火。只要酸奶不是太涼,一年四季都可以飲用。
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是鈣的最佳來(lái)源,也是蛋白質(zhì)、維生素AD和維生素B族的好來(lái)源。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
2、喝酸奶要適量
每天喝酸奶最多250毫升,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛(ài)酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃?飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類(lèi)人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶(125-250毫 升)為好,最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對(duì)身體健康有利。
3、飯后喝酸奶效果最佳
一般來(lái)說(shuō),飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的pH值在1-3之間;空腹時(shí),胃液呈現(xiàn)酸性,pH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部pH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng),有利于健康。飯后兩小時(shí)左右,人的胃液被稀釋,pH值會(huì)上升到3-5,這時(shí)喝酸奶,對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。
每天喝酸奶的好處
預(yù)防骨質(zhì)疏松。
雖然對(duì)于鈣的很多研究結(jié)果還莫衷一是,但普遍認(rèn)為鈣元素對(duì)任何年齡人士的骨質(zhì)都有很好的作用。而奶制品所提供的維生素D非常高,并且把鈣元素和維生素D結(jié)合在一起,對(duì)骨骼的好處更明顯了。
酸奶吃多了會(huì)上火嗎
降低血壓。 研究發(fā)現(xiàn),在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中,高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。
提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門(mén)螺桿菌感染等病癥。
酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境,還可以提高機(jī)體免疫力。無(wú)獨(dú)有偶,臺(tái)灣近日的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn),酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
預(yù)防婦科感染。對(duì)于患有糖尿病的女性來(lái)說(shuō),陰道酵母菌感染是普遍問(wèn)題。一項(xiàng)較小的研究發(fā)現(xiàn),糖尿病女性患者慢性酵母菌感染,只要每天飲用200毫升甜味酸奶,就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5),并且酵母菌感染也有所減少。
酸奶是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的奶制品，優(yōu)質(zhì)酸奶是由有益菌發(fā)酵而成，老少皆宜，每天一杯酸奶，可以調(diào)節(jié)人體腸道內(nèi)的細(xì)菌平衡，對(duì)益于腸道健康。女性經(jīng)常喝酸奶，可以美容養(yǎng)顏，增加皮膚的滋潤(rùn)度。但是食品都是有保持期的，過(guò)了期的酸奶還能喝嗎？
一、酸奶過(guò)期了還能喝嗎？
酸奶過(guò)期了不能喝嗎。眾所周知，酸奶的制作過(guò)程就是發(fā)酵的過(guò)程，所以很多人就會(huì)認(rèn)為酸奶過(guò)期了只不過(guò)是發(fā)酵的更加嚴(yán)重而已，其實(shí)不然?？梢钥隙ǖ氖?，過(guò)期的酸奶是不能食用的，這是因?yàn)椋?/p>
1、酸奶過(guò)期之后，其中的活菌數(shù)量及其活性都會(huì)降低，甚至?xí)耆劳?，從這個(gè)意義上講，酸奶調(diào)節(jié)腸道的功能已經(jīng)基本上消失殆盡了。
2、盡管酸奶中的鈣和蛋白質(zhì)不會(huì)因?yàn)樗崮踢^(guò)期而消失，但是食用過(guò)期食品會(huì)對(duì)人體的腸道健康產(chǎn)生不利影響。
3、酸奶制作過(guò)程中使用的是巴氏消毒法，這種方法并不能起到完全殺菌的作用，酸奶一旦過(guò)期，就會(huì)導(dǎo)致有害細(xì)菌快速滋生。所以過(guò)期的酸奶一旦飲用后，很容易導(dǎo)致腸道菌群紊亂，常見(jiàn)的后果是腹痛腹瀉，嚴(yán)重的話很可能會(huì)腸道中毒甚至威脅到生命安全。
二、喝了過(guò)期的酸奶會(huì)怎么樣？
1.酸奶最好是即買(mǎi)即飲，過(guò)期之后一般不能飲用，尤其是夏天，酸奶很容易變質(zhì)。一些瓷壇子裝酸奶的保質(zhì)期特別短，一般在2到5天左右，因?yàn)檫@樣的酸奶里面沒(méi)有添加防腐劑和抗菌劑。喝了這樣的過(guò)期酸奶，身體差一點(diǎn)的人都會(huì)有腹痛現(xiàn)象。
2.如果是塑料包裝和紙質(zhì)包裝的酸奶，其中含有一定數(shù)量的呃防腐劑和添加劑，保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)長(zhǎng)一點(diǎn)，過(guò)期半個(gè)月內(nèi)，一般都可以飲用。
3.對(duì)于一些特殊人群，如孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女，過(guò)期酸奶是絕對(duì)不能喝，此外，4歲以下的嬰幼兒，更加不能喝過(guò)期的酸奶，容易導(dǎo)致痢疾和腸炎。
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