南瓜怎么給寶寶做輔食？
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南瓜中富含有豐富的膳食纖維，維生素ABC含量很好，是極其豐富的氨基酸食物，其中也富含胡蘿卜素，作為小孩子的輔食中，南瓜是很常見的，小孩子吃南瓜可以，每天不要超過一頓的主食量，南瓜泥的輔食，需要取中間最嫩最軟的一塊，把外面的皮和中間的瓤全部去掉，放進鍋中蒸熟后搗碎，可以加入蔬菜汁或果泥攪拌。
南瓜的正確食量：
給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。
南瓜食部的含水量較低，干物質(zhì)含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、維生素C含量也比較多，是非常好的保健品。此外，南瓜還含有極豐富的氦基酸、胡蘿卜素、維生素B族，是秋季食物中非常好的一種。“南瓜甘溫，能補中益氣，通絡(luò)止痛，解毒殺蟲?！蹦瞎献釉谥嗅t(yī)學上是具有殺蟲作用的。多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲的治療。
當小朋友吃了太多的南瓜，攝取過量的β-胡蘿卜素時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質(zhì)層當中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。
寶寶輔食南瓜泥的做法
做法一：
南瓜切半圈或一圈，去皮去囊切小塊。量自己調(diào)整。反正多了吃不完的就放冰格凍起來，下次吃的時候蒸一下，營養(yǎng)成分幾乎不受影響。方便。
入鍋隔水蒸。大火開了調(diào)小火十分鐘以上。具體蒸多久看你的量和切的塊大小，覺得差不多了可以掀開用筷子試試，軟軟的就可以。
取出稍微放涼。
放入輔食工具中用搗杵碾成泥。
完成啦。最后倒入冰格用保鮮膜包住放進冷凍室。
寶寶輔食南瓜泥的做法
寶寶輔食南瓜泥的做法
做法二：
材料：南瓜100克，沖調(diào)好的配方奶60毫升
做法
1.南瓜洗凈后，去皮
2.將南瓜切成很小的塊
3.將南瓜塊放入過濾網(wǎng)中(這樣過濾網(wǎng)既可以充當蒸屜，同時還可以及時把多余的水汽漏掉)，隔水蒸10～15分鐘
4.將南瓜塊倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥狀
5.將南瓜泥倒入小碗中，然后倒入沖調(diào)好的配方奶
6.用小勺子攪拌，調(diào)勻就可以了
在對寶寶輔食南瓜泥的做法認識后，制作寶寶輔食南瓜泥的時候，每次也都是不能過多進行，過多的制作后，寶寶吃不完，下次也是不能在吃的，剩下的輔食在吃，對寶寶身體沒有任何好處，這點家長也是要注意的。
谷物南瓜泥
適用寶寶：6個月起
材料：南瓜50克，燕麥20克，薏米20克
做法：
南瓜去皮、切片，蒸熟，趁熱研成泥狀，放涼備用。
燕麥、薏米洗凈后，放入鍋內(nèi)煮成粥。
將南瓜泥放入燕麥薏米粥內(nèi)混合攪拌，即可。
輕松做：購買南瓜時，要挑選外形完好、色澤光鮮、拿在手里有墜手感的，才更有甜味。
溫馨小提示：媽媽喂養(yǎng)經(jīng)
南瓜含豐富的具抗氧化效果的胡蘿卜素、纖維素;燕麥、薏米等谷物能夠提供豐富的膳食纖維，也有利于寶寶健康。另外，南瓜泥軟爛的口感也很適合寶寶吃。
芝麻南瓜泥的制作方法：
1.南瓜去皮洗凈，先切成塊狀后與少許水一起於果汁機中攪打成汁后倒出放入小湯鍋中，再以小火慢慢煮開后，加入2大匙砂糖拌至溶解后，再加入太白粉拌成為南瓜泥后保溫備用。
2.將糯米粉和清水一起混合攪拌并用手揉成糯米團后，再分成4等份的小糯米團。
3.將2大匙的砂糖和黑芝麻粉一起混合攪拌均勻后，用手揉成4個小圓球，再包入作法2的小糯米團中作為內(nèi)餡。
4.取一水鍋，將作法3包好芝麻餡料的小糯米團放入鍋中，以小火慢慢煮熟后撈起，再放入作法1的南瓜泥中即可。
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在寶寶半歲之后母乳喂養(yǎng)已經(jīng)無法滿足寶寶對營養(yǎng)的需求了，所以這時就需要給孩子添加一些輔食來滿足他們營養(yǎng)的需求，那么怎么給寶寶做輔食呢？
1、嬰兒米糊
適用對象：6個月開始添加輔食的寶寶
做法：
1）在碗內(nèi)加入嬰兒米粉。
2）把母乳或配方奶分數(shù)次加入米粉內(nèi)，并用匙羮拌勻。
溫馨提示：
1）若使用奶米粉，則只需用暖開水來沖調(diào)。
2）不同品牌的嬰兒米粉的沖調(diào)方法有異，請參考罐上的指示，或按寶寶可接受的稀稠程度沖調(diào)。
3）可在嬰兒米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉狀的食物。
2、白粥
適用對象：7-8個月的寶寶
做法
1）洗凈白米，以水浸泡約1小時。
2）煮滾適量（詳見下方的“溫馨提示”）的水，加入浸好的白米，再用大火煮滾。
3）水沸后，轉(zhuǎn)中慢火至白米開花，期間間歇地用湯勺攪動。
4）當煮至適合的稀稠度，便可關(guān)火。
溫馨提示：調(diào)較米和水的比例，便能烹調(diào)不同稀稠度的粥和飯！7-8個月的寶寶要吃稠粥，也就是半杯米配三杯半的水，粥的稠度要以粘在勺子上不往下流為準。
3、菜蓉/菜碎
適用對象：7~10個月的寶寶
做法：
1）把菜洗凈，然后用水浸泡1小時。
2）把菜放進沸水焯1分鐘。撈起菜瀝干，然后倒去焯菜水。
3）把菜放在處理熟食的砧板上，切去頸部。
4）用交叉方式把菜葉切成適合粗幼，便可用來烹調(diào)寶寶食物，如菜粥。
5）把切碎的菜葉放在濾網(wǎng)上，用魔棒或湯匙過濾成質(zhì)感幼滑的菜蓉，給未能進食菜碎的寶寶。更簡單的方法，把菜葉切段后直接放進攪拌機攪拌成菜蓉即可！
黃瓜是一種富含多種維生素的蔬菜。黃瓜具有很高的營養(yǎng)價值，是一種老少皆宜的蔬菜。黃瓜除了可以生吃還可以用來炒菜。事實上，黃瓜還可以用來給寶寶做輔食。已經(jīng)輔食對于寶寶來說也是十分重要的。所以要葷素搭配。那么黃瓜怎么給寶寶做輔食呢?下面我們就來看看吧!
黃瓜含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等多種寶寶所需的營養(yǎng)成分，還可以促進腸胃蠕動，有助于寶寶消化，利于排便。不過黃瓜性涼，吃多了反而會引起腹瀉，寶寶會拉肚子，不可多吃。
想要讓寶寶吃黃瓜，可以先將黃瓜榨成汁給寶寶品嘗，待寶寶適應(yīng)習慣了這個味道，就可以給寶寶做黃瓜泥輔食，循序漸進，讓寶寶慢慢適應(yīng)。夏天已經(jīng)到來，天氣越來越熱，寶寶有時胃口不好，沒有食欲，可以適當?shù)慕o寶寶喝黃瓜汁水，增加食欲。如果已經(jīng)開始長牙齒的寶寶，可以切成片或者小塊，讓寶寶拿著吃，鍛煉寶寶的自主進食能力，又可以幫助寶寶磨牙長牙齒，增強寶寶的咀嚼能力。如果已經(jīng)開始長牙齒的寶寶，可以切成片或者小塊，讓寶寶拿著吃，鍛煉寶寶的自主進食能力，又可以幫助寶寶磨牙長牙齒，增強寶寶的咀嚼能力。如果寶寶不愛吃黃瓜，可以做成黃瓜雞蛋羹，將黃瓜切成絲倒入打好的雞蛋液，把黃瓜藏起來，寶寶吃得更開心。
材料：面粉50克，黃瓜150克。 做法： 1、黃瓜去皮，切成小塊，榨成汁或打成糊，大概榨成汁是100g。
2、100克黃瓜汁和50克面粉混合攪拌，攪拌至提起勺子時，呈流水狀即可。
3、上鍋熱油，薄薄的刷一下就好，用小勺子舀入黃瓜面糊，用小火煎至凝固后翻面，再稍微煎一會兒即可出鍋。 小貼士： 1、適合10個月以后的寶寶食用哦。
2、蔬菜汁和面粉的比例是2：1的話做出來的黃瓜餅邊角軟哦，如果寶寶喜歡吃硬一點的，可以再多加一點面粉。 3、一定要全程小火哦，黃瓜餅很容易煎糊的。
一定要多給寶寶吃一點絲瓜，不過絲瓜的中心部分會有籽，籽是不容易消化的，需要把籽清理出來，寶寶做輔食的時候，需要把絲瓜燉的碎一些，只選取外面綠色的部分，把中心的部分切掉，燉煮的酥爛一些，這樣會更容易消化。
絲瓜粥-寶寶輔食
絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C等成分，其味甘性涼，能清熱、涼血、解毒、與粳米、蝦米同用煮粥，有清熱和胃、化痰止咳作用。對治療慢性支氣管炎、咳嗽并發(fā)或咽喉腫痛均有一定效果，可供早晚餐用。
原料：絲瓜500克，粳米100克，蝦米15克，姜、蔥各適量。
制作：
1、絲瓜洗凈，去瓤切塊備用;粳米洗好備用。
2、鍋內(nèi)加水，上火燒開，倒入洗好的粳米煮粥，將熟時，加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜燒沸入味即成。
絲瓜蛋面
材料
絲瓜250g蛋2顆面1束蒜頭3瓣蔥末適量
做法
備料，絲瓜切滾刀塊，蛋打散
取一深鍋，先下1大匙油并爆香蒜頭
將絲瓜放入略炒
加入1大碗公的水(約600cc)，蓋鍋讓他煮滾
湯滾開后下面
面煮到差不多熟度就可將蛋液加入即可調(diào)味關(guān)火
上桌
絲瓜蛤蜊面線
材料
絲瓜2條蛤蜊1包姜絲8～10條面線1把鮮味炒手或鹽適量
做法
姜片切細條，蛤蜊泡鹽水1-2小時吐沙后再用清水洗凈
絲瓜削皮切片狀，厚度約0.5-1公分就好
取一湯鍋，加入約500cc的水煮滾后下姜絲
再加入絲瓜煮滾(可以蓋鍋蓋省瓦斯)
絲瓜煮滾后，加入蛤蜊蓋鍋蓋，煮到蛤蜊開了就好了，再加入調(diào)味料調(diào)味即可
取另一個湯鍋煮面線，以免絲瓜蛤蜊湯太咸
撈起面線，加入蛤蜊絲瓜湯就是一道絲瓜蛤蜊面線啦!
因為寶寶的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，對食物的改變比較敏感，容易受到食物的刺激，所以最初給寶寶添加新的輔食時一定要對食物進行多重加工，避免寶寶對食物不好消化而導致一系列不必要的問題。冬瓜性寒涼，寶寶進食后可能會損傷腸胃，所以這就要求家長在制作輔食時對冬瓜的處理要格外仔細，而且也應(yīng)該控制其添加的量，若進食過多可能會導致寶寶消化不良，引起肚子痛、腹瀉等癥狀。
在最初可以考慮給寶寶在輔食里添加冬瓜湯，慢慢的逐步添加冬瓜肉，因為大部分的營養(yǎng)還是在冬瓜肉中。為了讓更小的寶寶也可以吃到冬瓜肉，跟大家分享寶寶輔食冬瓜泥的做法，切記不要投放太多的冬瓜，防止寶寶腸胃的不適反應(yīng)。
純冬瓜泥
1、冬瓜切小塊，取靠近瓜瓤的部分。
2、將冬瓜用熱水焯熟，再用勺子碾成泥
胡蘿卜冬瓜蛋黃泥
1、胡蘿卜和冬瓜切薄片，煮一個雞蛋。
2、胡蘿卜和一起上鍋蒸15分鐘左右，熟了之后，和雞蛋一起用料理機打成泥即可。
冬瓜肉泥
1、豬肉洗凈、切片或絲;生姜切絲。
2、將豬肉與姜絲拌一下，上鍋蒸熟，蒸熟了把姜揀出來不用。
3、用攪拌機將肉打成肉泥即可。
鮮蝦冬瓜泥
1、冬瓜去皮、祛瓤，切成小塊;鮮蝦泡水中清洗，剝殼，去蝦線。
2、冬瓜放入鍋中，不用加水直接煮;蝦切成泥，姜切成末。
3、將蝦和姜放入已經(jīng)煮出水的冬瓜中，煮熟。
4、用輔食攪拌棒打碎成泥，晾涼裝盒，吃的時候可以配顆粒面或者粥一起吃即可。
小貼士：鮮蝦冬瓜泥，因為其含有蝦肉，對稍微小一點的寶寶可能消化不了，寶寶那時候的消化系統(tǒng)內(nèi)的酶還有一定的缺乏。適合八個月以上的寶寶。
當寶寶達到六個月以上的時候，這時候可以逐漸的給寶寶添加一些輔食，這樣有助于寶寶腸胃的發(fā)育，對孩子的生長健康都是有好處的。菠菜是一種常見的蔬菜，里面含有鐵質(zhì)元素比較豐富，具有很好的補鐵補鈣的作用，在給寶寶做菠菜泥的時候，一定要用開水焯一下，這樣能夠去除草酸。
1、菠菜泥
食材：菠菜兩棵。
做法：
（1）洗凈并選取菠菜的葉子。清水燒開后放入葉片焯水，盡可能的多煮些時間。菠菜里有大量草酸，容易影響鈣質(zhì)吸收，菠菜最好先用開水燙一下去掉大量草酸再烹飪。
（2）菠菜撈出，切碎，放在碗里搗成泥，或者是用粉碎機粉碎，濾出菜泥也可以。
（3）將菠菜泥混入米糊給寶寶食用。
適合月齡：6個月寶寶。
2、鮮菠菜湯
食材：菠菜50克、香油適量。
做法：
（1）將菠菜洗凈后切成絲。鍋內(nèi)加水燒沸，放入菠菜，煮3分鐘。
（2）將煮好的菠菜水倒入小碗內(nèi)，淋入香油即可。
適合月齡：6個月寶寶。
3、菠菜粥
食材：白米1杯，菠菜300克。
做法：
（1）白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
（2）菠菜洗凈、切小段，放入粥內(nèi)同煮，待熟軟時即可熄火盛出食用。
適合月齡：7個月寶寶。
4、菠菜泥米粉
食材：菠菜3棵，米粉或貝殼粉、溫水適量。
做法：
（1）菠菜清洗干凈以后，去掉根部備用。如果家里有貝殼粉，也可以用貝殼粉浸泡10分鐘，來去除外表的殘留農(nóng)藥。
（2）鍋里燒開水，一般用家里常用的鍋就好，水開后，下入菠菜。焯熟，菠菜熟得很快，大概2分鐘就會熟，時間太久營養(yǎng)會流失得更多。
（3）菠菜撈出，焯菠菜的水一定要丟掉，因為里面會有殘留的農(nóng)藥，不能再繼續(xù)使用。菠菜放到攪拌機里以后，再倒入白開水，剛好沒過菠菜即可。
（4）攪拌好以后，是這個狀態(tài)。如果直接給寶寶泡米粉吃的話，這個味道太重，寶寶可能會比較抗拒。
（5）用篩網(wǎng)把菜汁過濾出來，再用碗里的菜汁泡米粉。
（6）剛才過濾出來的菠菜纖維也不要丟掉，這個蔬菜纖維不僅是營養(yǎng)所在，對改善寶寶便秘也有非常好的效果，特別是剛開始添加輔食的寶寶。取一勺加到泡好的米粉中。
適合月齡：6到7個月寶寶。
香菇的營養(yǎng)價值比較高，里面富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，對于寶寶來說是非常好的一種食材，在寶寶能吃輔食的時候，可以用香菇和其它的食材，給寶寶做成輔食，能夠提高寶寶的免疫力，促進寶寶消化，促進寶寶生長發(fā)育方面，都能發(fā)揮很好的作用，根據(jù)寶寶不同的時期制作成不同的香菇輔食。
1 鮮肉菠菜香菇面—適合6-8個月寶寶
準備材料：菠菜、嬰兒面條、瘦肉。
做法： 1、首先準備嬰兒干面條十克，一定要捏得碎碎的，不然寶寶嗓子還太小吃不下。 2、把肉和香菇用水焯一下再切碎。 3、菠菜切碎，菠菜取菠菜芯的三四片小嫩葉子就夠。 4、鍋中放水，水開后先在水里下面，等面條稍軟后就放入香菇肉末。等香菇肉末在水中均勻散開后再加菠菜。 5、面條幾分鐘就熟，熟后加三四滴嬰兒醬油后攪拌關(guān)火后加香油即可。 營養(yǎng)小貼士：嬰兒面條相對于普通面條是利于寶寶的消化吸收的。普通面條的韌性比較好，較難煮爛，寶寶吃了不容易消化。
2 香菇肉蔬糊—適合8-10個月寶寶
準備材料：香菇、西蘭花、豬肉。
做法： 1、香菇洗凈切碎，西蘭花焯水后切碎。 2、豬肉或雞肉洗凈后切薄片，下入沸水焯熟后切末; 3、香菇末，肉末，西蘭花碎一起倒入小奶鍋，加少許高湯或清水煮一下就行了。
3 香菇雞肉粥—適合10-12個月寶寶
準備材料：大米一小把、雞胸肉一小塊、香菇2朵、胡蘿卜、食用油、鹽
做法： 2、把大米稍微用溫水泡一下，把胡蘿卜，香菇切成碎，雞胸肉切蓉; 3、在鍋里倒入食用油，待油熱后將雞肉茸，胡蘿卜碎和香菇碎下入鍋中翻炒; 4、把泡好的大米也倒入鍋中一起翻炒，炒至大米與食材的味道融合; 5、在鍋中加入高湯，待到大米煮至粘稠即可出鍋。 營養(yǎng)小貼士：在熬粥的過程中，請注意盡量不要添加鹽或者少加鹽，因為鹽會增加寶寶的腎臟負擔。
4 香菇牛肉丸—適合1周歲以上寶寶
準備材料：大米、牛肉、大白菜、香菇?、芝麻油。 1、 取白菜葉，切成碎沫，用水焯熟備用。 2、香菇洗凈后用沸水焯熟，再用涼水清洗一下，擦干后切成碎沫備用。 3、 所有的材料準備好后，與蒸熟的米飯一起攪拌均勻。 4、將拌勻的米飯捏成一個個的丸子便可給寶寶食用。 營養(yǎng)小貼士：將米飯做成丸子給寶寶吃還能夠鍛煉寶寶的抓握力。
5 香菇蝦燈盞—適合1歲半以上寶寶
準備材料：蝦8個、香菇8朵、食鹽適量、細香蔥少許。 做法： 1、香菇洗凈去掉香菇蒂。 2、蝦剝?nèi)?，去蝦線，洗凈，剁成泥，最后調(diào)一點點鹽攪拌勻。 3、將處理好的蝦泥填入香菇中。 4、蒸鍋開火，至鍋中水開后，放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗凈切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。 營養(yǎng)小貼士：香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利于提高孩子的免疫力。
蓮藕中含有豐富的維生素，大人和寶寶皆可食用。蓮藕可以生吃也可以做菜吃，而且具有很高的藥用價值。蓮藕吃起來口感清脆，也容易消化，做法也有很多。選購蓮藕的時候要多加注意，表面有破損的當然就不能購買了，回家后也要認真挑選，清洗掉表面的泥土，選擇好的食用。
方法一:
1、食材：蓮藕。
2、做法：
(1)把藕清洗干凈以后，去皮。
(2)切片，放在水里浸泡一會兒。藕片盡量切得薄一點，比較容易蒸熟。
(3)把藕片放入蒸鍋蒸熟，大概需要20分鐘。
(4)把藕片放入攪拌機，加水。
(5)蓮藕需要的攪拌時間比較長，才能攪打成細膩的泥狀。
(6)做好的蓮藕泥可以直接吃，或者搭配米粉一起吃。吃不完的藕泥可以冷凍起來，下頓吃的時候蒸熱即可。
方法二:
1、食材：藕300g、冰糖30g、水600g。
2、做法：
(1)將藕洗凈，切成小塊放入準備好的600克清水中。
(2)將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成藕漿。
(3)將藕漿用細細的篩子過篩，用飯勺使勁壓一壓過濾出的藕泥，讓藕泥更干爽一些，然后將藕泥倒入一個大碗中備用。
(4)藕漿倒入鍋中，放入冰糖小火煮開，再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以了。
方法三:
1、食材：雪梨50g、蓮藕50g、清水適量
2、做法：
(1)雪梨去皮去核切成小塊，蓮藕去皮切成小塊
(2)兩種材料放入料理機，添加少許水打成細膩的漿
(3)將雪梨蓮藕漿倒入鍋內(nèi)小火加熱，注意邊煮邊攪拌防止糊底。煮至鍋內(nèi)漿變?yōu)檎吵淼暮纯申P(guān)火。
那么如何選購蓮藕?
1.選擇顏色微黃沒有異味的。
蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業(yè)藥劑處理過的，對人體有害。
2.選擇通氣孔較大的。
可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。
3.選擇內(nèi)外沒有損傷的。
購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應(yīng)該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。
4.選擇藕節(jié)粗且短的。
藕節(jié)數(shù)目不會影響品質(zhì)，選購時要盡量挑較粗而短的藕節(jié)，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。
5.選擇藕節(jié)間距長的
藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度越高，口感越松軟、可口。
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